Neue Rezepte

Listeria-Krankheit und Tod im Zusammenhang mit Rohmilch aus Pennsylvania Organic Farm

Listeria-Krankheit und Tod im Zusammenhang mit Rohmilch aus Pennsylvania Organic Farm


Zwei Opfer, von denen eines daran starb, erkrankten an Listerien, nachdem sie Rohmilch von Miller's Organic Farm in Pennsylvani . getrunken hatten

Trotz einiger lautstarker Unterstützer in der Milchindustrie fordert die CDC die Verbraucher auf, Rohmilch zu meiden, die mit einer 150-mal höheren Wahrscheinlichkeit lebensmittelbedingte Krankheiten verursacht.

Rohmilch von Miller's Organic Farm in Pennsylvania wurde als Quelle des Listerienausbruchs 2014 bestätigt, der eine Person krank machte und den Tod einer anderen verursachte, hat die CDC bestätigt.

Im November 2015 bestätigte die FDA, dass eine Probe von Miller’s Organic Schokoladenmilch, die während einer Rohmilchkonferenz in Kalifornien entnommen wurde, positiv auf Listerien getestet wurde. Die CDC konnte dann bestätigen, dass Miller’s Organic Farm die Quelle der Krankheit war.

Rohmilch, auch als nicht pasteurisierte Milch bekannt, wurde von einigen Landwirten und Käseherstellern als reicher und intensiver im Geschmack als pasteurisierte Milch bezeichnet, wird jedoch von den Aufsichtsbehörden für die Lebensmittelsicherheit weniger geliebt.

Laut CDC verursacht nicht pasteurisierte Milch eine 150-mal höhere Wahrscheinlichkeit, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verursachen, und führt zu 13-mal mehr Krankenhauseinweisungen als Krankheiten mit pasteurisierten Milchprodukten .“

In einer Erklärung bekräftigte die CDC ihre Position zu Rohmilch und forderte die Verbraucher auf, dies aus Sicherheitsgründen zu vermeiden.

„Da vor kurzem Listerien in Rohmilch von Miller’s Organic Farm gefunden wurden, befürchten wir, dass kontaminierte Rohmilch und andere Rohmilchprodukte dieses Unternehmens noch auf dem Markt sein und die Menschen krank machen könnten“, sagte die CDC. „Wir empfehlen, nur pasteurisierte Milchprodukte zu trinken und zu essen.“

Anfang dieses Monats feierte eine Gruppe von Politikern aus West Virginia die Legalisierung des Verkaufs und Konsums von Rohmilch, indem sie etwas davon tranken – und sich dann prompt eine Art „Magenvirus“ zugezogen. Die Gesundheitsbehörden leiteten daraufhin eine offizielle Untersuchung der Situation ein.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist.Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren.Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen.Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist Zeit für Mr.Schmidt soll vor der Verfolgung durch den Staat und vor allem durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie seinen Markt schützen will, als die Gesundheit zu sichern, entlastet werden. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch.Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen.Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier.In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden.Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen.Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen. Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen.Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Briefe

Ich schreibe diese Nachricht an Ihre Königliche Hoheit aus Vancouver, British Columbia, um Sie in einer dringenden Angelegenheit in Bezug auf kleine Rohmilchbetriebe in ganz Kanada um Hilfe zu bitten. Unsere Provinzregierungen haben diese Praxis vor kurzem für illegal erklärt und mein eigener Milchbauer, Michael Schmidt, befindet sich derzeit am zwanzigsten Tag seines Hungerstreiks, um unserer Sache Gerechtigkeit widerfahren zu lassen. Der frühere Freispruch von Herrn Schmidt wegen der Vorwürfe im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb von Rohmilch wurde kürzlich aufgehoben und er sieht sich mit enormen Geldstrafen und der Beschlagnahme seines Familienbetriebs konfrontiert. Kanadier wie ich, die auf Rohmilch zugreifen möchten, haben bisher Anteile an Kühen gekauft, um sie von lokalen Bauern zu beziehen. Unsere Regierung beendet jetzt diese Praxis und sein Hungerstreik ist der letzte Ausweg. Er sagte, er sei "bereit zu sterben, wenn es nötig ist".

Ihre Rede im Mai 2011 auf der Future for Food Conference an der Georgetown University in Washington DC hat mich sehr inspiriert. Ich schreibe Ihnen diesen Brief an dieser Stelle, um an Ihr gutes Urteilsvermögen bezüglich nachhaltiger Landwirtschaft zu appellieren und aufgrund Ihrer bisherigen Unterstützung von Rohmilch- und Bio-Familienbetrieben. Die Kanadier stehen kurz davor, ihr Recht auf frische Milch zu verlieren. Ich bin sicher, dass Ihre Worte zur Unterstützung dieser nachhaltigen landwirtschaftlichen Praxis in Kanada an diesem Wendepunkt in unserer Geschichte eine enorme Bedeutung haben würden. Michael Schmidt kann unter [email protected] kontaktiert werden.

Andrea Horwath – Vorsitzende der Neuen Demokratischen Partei

Wahlkreis Hamilton Center,

Die Wahl ist etwas, das unserer nationalen Identität innewohnt.

Menschen aus der ganzen Welt kommen in dieses Land, weil Kanada ein Ort der Freiheit ist, und dies sind die Werte, die uns am Herzen liegen.

Trotzdem kämpft der Rohmilchbauer Michael Schmidt seit 1994 für das Recht von Männern, Frauen und Kindern in Kanada, die einfachste und wichtigste aller Entscheidungen treffen zu können – was sie essen.

In den letzten 17 Jahren hat er alle Anstrengungen unternommen, um die Behörden in einen konstruktiven Dialog über das Thema nicht pasteurisierte Milch in Ontario und Kanada zu führen. Im Gegenzug wurde seine Farm von bewaffneten Beamten durchsucht, seine Familie terrorisiert und er wurde vor Gericht gezerrt – zuerst freigesprochen und dann für schuldig befunden.

Am ehesten kam dieses Problem einer Lösung im Jahr 2006, als Bill Murdoch MPP einen Antrag auf Einsetzung einer parteiübergreifenden Task Force zur Untersuchung und Darlegung der wahren Fakten rund um den Rohmilchkonsum vorschlug. Jedes NDP-Mitglied des Provinzparlaments von Ontario stimmte gegen diesen Antrag und tötete ihn steinern.

Heute ist Michael Schmidt im Hungerstreik, weil er und Bauern wie er im ganzen Land Angst haben. Sie haben Angst, dass Menschen mit Waffen, die behaupten, im besten Interesse der Öffentlichkeit zu handeln, kommen und ihnen ihre Lebensgrundlage entreißen. Sie haben Angst, dass sie wegen des „Verbrechens“ vor Gericht gestellt werden, weil sie glauben, dass informierte Verbraucher und Bürger in unserem freien Land wählen können sollten, was sie essen und trinken.

Ich fordere Sie respektvoll auf, Andrea Horvath, zu prüfen, ob die NDP Ihrer Meinung nach weiterhin eine Regierungsposition unterstützen sollte, die uns das grundlegendste aller unserer Rechte nimmt – nämlich zu wählen, was wir essen. Und ich lade Sie ein, mit Michael Kontakt aufzunehmen und öffentlich Ihre Unterstützung für seinen Kampf zu zeigen.

Danke für deine Rücksicht.

Einige Hintergründe dazu, warum einige Leute zu diesem Thema auch an Andrea schreiben:

Im Jahr 2006 wurde ein Antrag gestellt, in Queens Park eine Arbeitsgruppe einzurichten, um die wahren Fakten rund um Rohmilch zu untersuchen. Die NDP tötete diesen Antrag.

Lass sie in die Vergangenheit blicken, aber lass sie auch in die Zukunft blicken, lass sie lschaue auf das Land ihrer Vorfahren, aber sie sollen auch auf das Land der ihre Kinder. –Wilfred Laurier

Diejenigen, die anderen die Freiheit verweigern, verdienen sie nicht für sich selbst. –-Abraham Lincoln

Ich bitte Sie dringend, sich so bald wie möglich persönlich mit Michael Schmidt zu treffen, um einen Dialog über die Legalisierung von Rohmilch zu beginnen.

Landwirte wie Michael Schmidt haben unser Land in der Vergangenheit ernährt, ihre Zahl nimmt derzeit ab und muss unterstützt werden, um auch in der Zukunft Kanadas weiterzumachen. Sie haben uns und unsere Kinder gefüttert und ernähren sie auch weiterhin. Solche Bauern dürfen nicht den Weg der industrialisierten Landwirtschaft gehen. Kleine Farmen wie Glencolton praktizieren nachhaltige Anbaumethoden und bieten nahrhafte und natürliche Lebensmittel. Es ist ein Verbrechen, solche Farmen zu zerstören, da sie ein Modell für die Zukunft sind. Wir müssen auf unser Land achten und wie wir es nutzen, für unsere Kinder – unsere Zukunft.

Ich serviere meiner Familie seit vielen Jahren Rohmilch. Meine Kinder sind mit Rohmilch aufgewachsen, gesund und stark. Mein Mann hatte Rohmilch, als er aufwuchs. Ich tat es nicht und hatte Schwierigkeiten, pasteurisierte Milch zu verdauen, die ich trinken musste. Ich leide nicht mehr unter diesem aufgeblähten Gefühl, das ich als Kind hatte. Bitte lesen Sie die Berichte von Menschen, die wieder gesund sind und Zugang zu Rohmilch haben, einschließlich der Berichte über Babys und Kleinkinder.

Studien haben eindeutig gezeigt, dass Rohmilch nahrhafter ist als pasteurisierte Milch. Tatsächlich sprach der Sachverständige der Guelph University für die Krone in Michaels erstem Prozess davon, pasteurisierten Milchprodukten zusätzliche Vitamine hinzuzufügen, was ironischerweise nicht erforderlich ist, wenn das Produkt nicht pasteurisiert wird.

Rohmilch ist sicher. In all den Jahren des Betriebs von Glencolton Farms hat nicht eine Person

krank werden. Sehen Sie sich die Statistiken in Europa an, in denen Rohmilch legal ist und Kinder sie in Schulen oder an Verkaufsautomaten kaufen können. Überprüfen Sie die Statistiken von Rechtsgeschäften in den Vereinigten Staaten, beispielsweise in Kalifornien. Sie haben hervorragende Sicherheitsbilanzen. Es geht eindeutig nicht um Sicherheit, überhaupt nicht. Von unsicherer Rohmilch zu sprechen, ist eine falsche Berichterstattung.

Landwirtschaftliche Gremien wie das Wheat Board wurden abgebaut. Große Industrien sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada sind zusammengebrochen oder haben zu kämpfen. Wir treten in eine neue Zeit ein. Wir müssen vorausschauend reagieren. Wir müssen unsere Köpfe aus dem Sand holen, inklusive der Milchvermarktungstafel. Die Zukunft der kanadischen Landwirte und Verbraucher hängt davon ab. Wir müssen unsere Bauern schützen und ihnen erlauben, Farm-Share-Programme einzurichten. Wir müssen Landwirte unterstützen, die mit Integrität bewirtschaften und den Menschen und dem Land wirklich dienen. Wir müssen Landwirte unterstützen, die die Umwelt, hochwertige Anbaumethoden, gute Ernährung, Gewinn und Kontrolle nicht opfern.

Mr. McGuinty, Sie sind unser demokratisch gewählter Führer. Wir haben dich nicht gekauft. Wir

demokratisch für Sie gestimmt. Wir glauben an Sie, dass Sie für unsere Freiheiten, Ihre Freiheit und die Freiheit Ihrer Kinder arbeiten. Wir gehen davon aus, dass Sie diesem Wunsch nicht entgegenwirken und werden uns mit Michael Schmidt treffen, um die Legalisierung von Rohmilch zu besprechen, während er noch mit Ihnen sprechen kann. Wie Sie wissen, befindet er sich im Hungerstreik, und es ist äußerst wichtig, so schnell wie möglich mit ihm zu sprechen.

Wir alle verdienen unsere Freiheit, nahrhafte Lebensmittel für uns und unsere Familien zu wählen. Zusammen schaffen wir das. Gemeinsam können wir heute und in der Zukunft mit Hoffnung und gutem Willen begegnen.

Lieber Toby Barrett, MPP Haldimand Norfolk Brant:

Ich, der Unterzeichner, bitte Sie respektvoll, alles in Ihrer Macht Stehende zu tun, um Druck auf die Landes- und die Bundesregierung auszuüben, damit die Schikanen gegen den Milchbauern Michael Schmidt beendet werden. In Bezug auf die Legalität hat er nichts anderes getan als das, was viele mennonitische Milchviehfamilien in Ontario seit Generationen in begrenztem Familien- und Freundeskontext getan haben. Michael ist in einen Hungerstreik getreten, um gegen die Wiederaufnahme der Belästigung und Bedrohung seiner ethischen Existenz zu protestieren. Diese unnötige Bestrafung sollte enden und die Diskussion beginnen.

Im Anhang finden Sie eine Kopie des Briefes, den er am 18. Oktober an Premier Dalton McGuinty überbrachte. Als Mitglied des Cowshare-Programms von Michael Schmidt sollten wir das Recht haben, auf Michaels Farm zu gehen und Milch von einer Kuh zu holen, an der wir einen Teil haben, ohne dass die Regierung uns sagt, dass wir das nicht können.

Eine Kuhschar ist konstruktionsbedingt nicht für die kommerzielle Vermarktung von Rohmilch bestimmt. Sein Zweck ist es, die Nachfrage nach Rohmilchprodukten für seine begrenzte Mitgliedschaft zu befriedigen. Werbung und Verkaufsförderung werden bei diesem Modell der direkten Landwirt-Verbraucher-Gemeinschaft der Fürsorge und des Teilens nicht benötigt.

An Geld wird niemand reich, aber hier versuchen Landwirt und Verbraucher, eine faire Partnerschaft und ein Verständnis füreinander aufzubauen. Mit Verbesserungen in Technik und Wissenschaft sollte das Regulierungssystem modernen hygienischen Verbesserungen Rechnung tragen und nicht unnötig den Weg blockieren, frische landwirtschaftliche Produkte zu teilen, wie es etwa durch ‘Cowsharing’ möglich ist.

Ich hoffe, Sie werden das Thema bei Ihrer Fraktion und bei der Regierung ansprechen. Haben unsere Familien nicht ein fortdauerndes Recht auf Freiheit und Wahl? Da ich in einer Milchbauernfamilie aufgewachsen bin und Rohmilch konsumiere, möchte ich meine Überzeugungen und Werte, zu denen auch das Recht gehört, rohe (enzymreiche) Vollmilch zu wählen, als Stadtbewohnerin weiterführen.

Ich denke, es wäre anständig, wenn sich Herr McGuinty mit Herrn Schmidt zusammensetzt und sich mit der Lösung des Problems befasst, das der Premier bisher ignoriert hat.

PS – Wussten Sie, dass die Queen Rohmilch trinkt?

Ihre Aussage “Im Hinblick auf den Hungerstreik von Herrn Schmidt “ möchten wir niemals, dass jemand seine Gesundheit und/oder Sicherheit aufs Spiel setzt” ist für jeden, der zuhört, nicht stichhaltig. Die Gesundheit von Michael Schmidt ist gefährdet, und Sie sind der Einzige, der etwas dagegen tun kann, und Sie entscheiden sich dagegen. Gleichzeitig erlauben Sie das Rauchen von Zigaretten, auch in Begleitung von Kindern, wohlwissend, dass damit hohe Risiken verbunden sind. Sie haben noch keine Fast-Food-Lokale geschlossen, die viele Fälle von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsschäden verursachen. Ihre Geschäfte sind voll mit verarbeiteten Lebensmitteln und Krebs grassiert. Gesundheit ist nicht Ihre Priorität, und das zeigt sich. Ihre Weigerung, mit Herrn Schmidt zu sprechen, bestätigt, dass es nicht um Gesundheit geht. Nicht seine Gesundheit oder die Gesundheit anderer Kanadier. In nicht allzu vielen Jahren, wenn du krank bist, wohin wirst du dich wenden, um zu heilen? Verarbeitete Lebensmittel? Pillen? Strahlung? Zu dieser Zeit liegst du nachts wach und wünschtest, du hättest die Dinge anders gemacht. Aber dann wird es zu spät sein. Warum nicht jetzt handeln? Ein kleiner Dialog ist alles, was er verlangt.

Von “Level Headed” (als Kommentar gepostet):

Danke Jon. Hhre habe ich heute an Premier McGuinty geschickt. Ich habe versucht, es kurz und prägnant zu halten, und habe auf Ihrem mit einer Anmerkung zu meinen persönlichen Erfahrungen aufgebaut:

Premierminister McGuinty, ich bitte Sie respektvoll, sich so schnell wie möglich mit Michael Schmidt zu treffen und einen Dialog über das Recht der kanadischen Bürger zu führen, selbst zu entscheiden, was sie essen. Michael ist heute am 19. Tag seines Hungerstreiks. Dies ist eine sehr dringende Angelegenheit. Ich danke Ihnen für Ihre Rücksichtnahme.

PS — Meine Abhängigkeit von OHIP-Diensten hat sich erheblich verringert, seit ich seit 2 Jahren Herrn Schmidts Rohmilch trinke. Ich litt über 10 Jahre an Colitis ulcerosa (Darmentzündung), die von meinem MD Gastroenterologen in Grad 13/OAC diagnostiziert wurde und ich habe mehrere Endoskope machen lassen (viel Geld auf der OHIP-Karte, da bin ich mir sicher). Pharma-Medikamente haben viel gekostet und nur teilweise geholfen, aber Rohmilch hat mich wieder in Ordnung gebracht und nach 2 Jahren bin ich gesünder denn je!

Chronischer Schmerz motiviert einen Menschen, eine Lösung zu finden, und ich habe jahrelang gelitten, bis ich endlich die Vorteile gesunder Rohmilch erfuhr. Ich habe keinen Zweifel, dass mein UC zum großen Teil wegen der Rohmilch von Herrn Schmidt geheilt wurde.

Dies ist die E-Mail, die wir Mr. McGuinty gerade geschickt haben:

Herr McGuinty, wir sind Milchbauern in der 4. Generation. Jeden Tag trinken wir Rohmilch – Eltern und Kinder gleichermaßen (2 leibliche, 4 adoptierte – keine der vier biologisch mit uns oder miteinander verwandt). Letzteres erwähne ich, um sicherzustellen, dass die „Toleranz“ gegenüber Rohmilch nicht genetisch bedingt ist.

Ich trinke seit 28 Jahren Rohmilch, angefangen mit 24 (ich hatte noch nie zuvor Rohmilch getrunken) bis zu meinem jetzigen Alter von 52 Jahren. Mein Mann ist 57 Jahre alt und trinkt seit frühester Kindheit Rohmilch. Sein Bruder ist 62 und auch er trinkt seit seiner Kindheit Rohmilch. Seine Schwestern sind 65 bzw. 52 Jahre alt und trinken seit ihrer Kindheit Rohmilch. Seine Mutter ist 87 Jahre alt und trinkt seit ihrer Kindheit Rohmilch. Sein Vater starb im Alter von 76 Jahren an Multipler Sklerose, die nichts mit dem Trinken von Rohmilch zu tun hatte. Nahezu jede einzelne Milchbauernfamilie, die wir kennen, trinkt Rohmilch und das seit Generationen.

Rohmilch ist nicht gefährlich! Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es tatsächlich gesundheitsfördernd ist, und Milch, die nicht homogenisiert ist, umso mehr. Jüngere Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Milch immer eine Sahneschicht hatte, die sich oben absetzte. Die Homogenisierung zerlegt das Fett in sehr kleine Partikel. Die dabei entstehenden winzigen Fettkügelchen lassen das schädliche Enzym Xanthinoxidase durch die Darmwände in den Körper gelangen. Dieses Enzym kann die Arterienwände beschädigen, indem es Läsionen verursacht.

Alle Milchfette, außer Muttermilch, enthalten dieses Enzym. Dies ist normalerweise kein Problem, da die Fettkügelchen, die das Enzym enthalten, zu groß sind, um durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu gelangen. In nicht homogenisierter Milch passiert das Enzym den Körper, ohne Schaden zu nehmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, nach dem Homogenisierungsprozess gelangt das Enzym jedoch direkt durch den Darm in die Blutbahn, wo es zirkuliert und die Arterien schädigt.

Die Wahrheit ist, dass das Thema Pasteurisierung und Homogenisierung mehr mit Politik und Industriekontrolle als mit Gesundheit zu tun hat. Als Quoteninhaber beim Milk Marketing Board wissen wir, wie politisch und marktgetrieben dieses Thema ist.

Mr. McGuinty, treffen Sie sich mit Mr. Schmidt, dem Milchbauern, der auch jetzt noch im Hungerstreik ist, um auf die Travestie der Justiz gegen seine Person und sein Kuhbeteiligungsprogramm aufmerksam zu machen. Herr Schmidt verkaufte Anteile an seinen Kühen an Menschen, die Rohmilch trinken möchten, Menschen, die wahrscheinlich viel gesundheitsbewusster sind als die überwiegende Mehrheit der Ontarier, die auf ihren Sofas sitzen und zuckerhaltige Limonaden trinken, Limonaden, die in der Tat gesundheitsschädlich sind .

Es ist Zeit, dass der Dialog eröffnet wird. Es ist Zeit für eine unvoreingenommene und offene Diskussion. Und es ist an der Zeit, Herrn Schmidt Linderung zu verschaffen von der Verfolgung durch die Regierung und vor allem von der Verfolgung durch das Milk Marketing Board, das in erster Linie daran interessiert ist, seinen Markt zu schützen, als die Gesundheit zu sichern. Der Schutz der Interessen des Verwaltungsrats könnte noch durch Verkaufsvorschriften erreicht werden, wenn wir mit Babyschritten beginnen müssen, anstatt durch Pasteurisierungsvorschriften.

Bitte antworten Sie nicht auf der Grundlage vorgefasster Meinungen, die Sie möglicherweise in erster Linie aufgrund von Fehlinformationen vertreten, die seit langem in der kollektiven Psyche der Öffentlichkeit verankert sind, aber von Natur aus falsch sind.

Danke für deine Rücksicht,

Der ehrenwerte Gerry Ritz,

Bundesminister für Landwirtschaft,

Landwirtschaft und Agri-Food Kanada,

Als steuerzahlender Bürger dieser Provinz fordere ich, dass der Hungerstreik von Michael Schmidt wegen des ernsten Problems angenommen wird und die Regierung bereit ist, sich mit ihm zusammenzusetzen und mit ihm darüber zu sprechen, wie wir in dieser Provinz sicher an Rohmilch kommen können. In allen anderen G8-Ländern wird sichere Rohmilch konsumiert und kann hier durchgeführt werden, wenn die richtigen Test- und Hygienevorschriften befolgt werden. Herr Schmidt hat all diese Informationen zusammengetragen und bereit, falls die Regierung aufhören würde, ein Treffen mit ihm zu verweigern.

Es ist ein Fehler, den Verbraucher zu unterschätzen und zu glauben, dass das ganze Problem verschwinden wird, wenn man ihn ignoriert oder zusieht, wie er verhungert oder immer mehr Anklage erhoben wird. Verbraucher, die gesunde Lebensmittel für ihre Familien wünschen, werden weiterhin Rohmilchquellen auf dem Untergrundmarkt finden, wenn dies unser Antrieb ist. Ihn zu ignorieren und zu belästigen hat tatsächlich viele Verbraucher aus ihren Schränken und in den Mainstream gebracht. Unsere Regierung trägt tatsächlich dazu bei, die Bewegung für die Lebensmittelfreiheit in die Öffentlichkeit zu bringen und auf dem Weg weitere Unterstützer zu gewinnen. Wir haben viele Gruppen von Menschen, die in diesem Land zu vielen verschiedenen Themen für Lebensmittelfreiheit und Ernährungssouveränität kämpfen, und ich bin fest davon überzeugt, dass es diese Bewegung stärker macht, Michael Schmidt nicht anzuhören und ihn weiterhin zu belästigen.Ist dies die Absicht der Regierung? Das bezweifle ich.

Meine Frage an Sie ist. Was noch besser ist, wenn Leute herumschleichen und auf ihre Milch von einem unterirdischen Markt zugreifen, auf dem es keine Vorschriften über die Produktion von Rohmilch gibt oder ein Rahmen erforderlicher Praktiken wie Cow Share Canada entwickelt hat, um sie sicher zu produzieren. Wie ich bereits sagte, haben Sie keinen Zweifel daran, dass Sie die Verbraucher nicht davon abhalten werden, es zu finden und Untergrundbauern, es zu produzieren. Wenn die Provinz- und Bundesregierungen zumindest prüfen würden, wie Cow Share Canada dies vorschlägt, bevor sie einen Bauern verurteilen und Tausende von Menschen verärgern, könnte dies vielleicht unseren Glauben an eine freie und gesunde Demokratie wiederherstellen.

Das Leben eines Mannes kann davon abhängen, ob unsere Regierung auf den Teller tritt und die Stimme der Bürger hört oder nicht. Ich hoffe aufrichtig, dass ich falsch von unseren Regierungen auf beiden Ebenen enttäuscht bin und dass ich sehr bald einen Dialog zwischen dem Landwirtschaftsministerium, dem Gesundheitsministerium und Michael Schmidt sehe.

Ich möchte nur, dass du weißt, dass ich dich in deinem Kampf unterstütze. Ich habe eine Kopie eines Briefes beigefügt, den ich an unseren Abgeordneten Ed Fast geschickt habe. Ich habe einen ähnlichen Brief an die gesamte Liste der MLAs gesendet, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben. Mach weiter so mit dem guten Kampf!

Ich möchte Sie auffordern, den Umgang der Regierung mit Rohmilch vernünftig zu gestalten. Ein Verfechter unserer Sache, Michael Schmidt, wird weiterhin von allen Regierungsebenen, einschließlich der Bundesregierung, schikaniert. Ich habe Ihnen in der Vergangenheit über 50 Seiten Dokumentation von Ärzten zur Verfügung gestellt, die die gesundheitliche Verwendung von Rohmilch unterstützen, und ich konnte auch meine eigenen persönlichen Erfahrungen mit der Verwendung von Rohmilch als Teil meiner erfolgreichen Bekämpfung von Schilddrüsen- und Lymphdrüsen anführen Krebs vor 5 1/2 Jahren – die Entscheidung, die empfohlene Operation, Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu nehmen, – Medicare spart viele Dollar und hat ein erfolgreiches Ergebnis.

Ohne jedoch die gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen, läuft es meiner Meinung nach auf die Freiheit der Wahl hinaus. Ich kann wählen, welche Zigaretten ich rauchen möchte, trotz nachgewiesener schädlicher gesundheitlicher Folgen. Ich kann wählen, welches alkoholische Getränk ich möchte, trotz nachgewiesener medizinischer und potenzieller Suchtprobleme. Wenn ich eine Frau in Kanada bin, kann ich mein Baby abtreiben, auch wenn es volljährig ist. Und doch kann ich mich nicht entscheiden, unpasteurisierte Milch zu trinken? Macht das für Sie Sinn? Bei mir sicher nicht.

Bitte sprechen Sie diese Ungleichheit an.

Minister Michael de Jong 16. Oktober 2011

Zimmer 337
Parlamentsgebäude
Victoria, BC
V8V 1X4

Mein Name ist Lisa Tugend. Ich bin ein Absolvent der McMaster University in Geisteswissenschaften und ein zertifizierter Naturkoch, nachdem ich das Bauman College, eine ganzheitliche Ernährungsschule in Berkeley, Kalifornien, besucht habe. Ich arbeite derzeit als persönlicher Koch in Vancouver.

In die Literatur wurde ich von Weston A. Price eingeführt, Ernährung und körperliche Degeneration, und Sally Fallons, Nährende Traditionen, während er an der Kochschule von 2009-2010 war. Weston A. Price war Mitte des 20. Jahrhunderts Zahnarzt aus Ontario, Kanada. Er war neugierig, warum so viele seiner Patienten an körperlicher Degeneration litten, was sich in der weit verbreiteten schlechten Mundgesundheit zeigte. Er bemerkte bei einer exorbitanten Anzahl seiner Patienten Karies (Karies). Diese Beobachtungen motivierten Price, die Münder einer Vielzahl traditioneller Gesellschaften zu untersuchen, die von der modernen Zivilisation unberührt waren. Er bereiste Afrika, die Schweiz, Schottland, Nordkanada, Ontario, Florida, Melanesien, Polynesien, Hawaii, Australien, Neuseeland und Peru und dokumentierte Ernährungsmuster sowie körperliche und emotionale Gesundheit.

Price entdeckte, dass alle Menschen, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich vollwertiger, unraffinierter Lebensmittel, insbesondere tierischer Produkte, befolgten, sich einer makellosen Gesundheit und einer geringen bis keiner Degeneration der Zähne erfreuten. Ich habe unten die Arbeit von Price und Fallon zitiert, daher werde ich nicht auf ihre Ergebnisse eingehen (wenn Sie jedoch eine Familie haben, die Sie lieben und die Sie im Leben erfolgreich sehen möchten, kann es sich lohnen, sich mit den Ernährungsmustern von unsere kräftigen Vorfahren). Hier werde ich die Bedeutung eines Lebensmitteltyps in der Ernährung bestimmter traditioneller Gruppen diskutieren: Milchprodukte.

1931 besuchte Price die Menschen im Lötschental in den Schweizer Alpen. Ihre Ernährung bestand aus Roggenbrot, Milch, Käse und Butter, einschließlich Fleisch einmal pro Woche (Preis 25). Die Milch wurde von Weidekühen gesammelt und roh verzehrt: nicht pasteurisiert, nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Price beschrieb diese Menschen als „starke körperliche Entwicklung und einen hohen moralischen Charakter, überlegene Arten von Männlichkeit, Weiblichkeit und Kindheit, die die Natur aus einer geeigneten Ernährung und einer geeigneten Umgebung hervorbringen konnte“ (Price, 29). Zu diesem Zeitpunkt hatte Tuberkulose in der Schweiz mehr Menschenleben gekostet als jede andere Krankheit. Die Schweizer Regierung ordnete eine Inspektion des Tals an und deckte keinen einzigen Fall auf. In der Geschichte der Lötschentaler waren keine Todesfälle durch Tuberkulose bekannt (Shmid, 8). Als er nach Hause zurückkehrte, ließ sich Price das ganze Jahr über Milchproben aus dem Tal schicken. Diese Proben enthielten mehr Mineralien und Vitamine als Proben von kommerziellen (also pasteurisierten) Milchprodukten in Amerika und dem Rest Europas. Die Lötschentaler Milch war besonders reich an fettlöslichem Vitamin D (Schmid, 9).

Die tägliche Aufnahme von Kalzium und Phosphor sowie fettlöslichen Vitaminen wäre höher als bei durchschnittlichen nordamerikanischen Kindern. Diese Kinder waren stark und stämmig und spielten bis spät in die kühlen Abendstunden barfuß im Gletscherwasser. Von allen Kindern im Tal, die primitive Lebensmittel zu sich nahmen, wurden durchschnittlich 0,3 pro Kind Karies festgestellt (Price, 25). Dies ohne einen Zahnarzt oder Arzt aufzusuchen, denn das Tal hatte keine, da es keine Notwendigkeit gab (Preis 23). Um eine Perspektive zu bieten, wurde die Kariesrate pro Kind im Alter zwischen 6 und 19 Jahren in den Vereinigten Staaten mit 3,25 angegeben, mehr als 10 Mal höher als in Lötschental (Nagel).

Price bietet eine Perspektive auf eine Gesellschaft, die hauptsächlich von rohen Milchprodukten lebt: „Man fragt sich sofort, ob nicht etwas in den lebensspendenden Vitaminen und Mineralstoffen der Nahrung steckt, das nicht nur großartige physische Strukturen aufbaut, in denen ihre Seelen wohnen, sondern auch den Verstand aufbaut.“ und Herzen, die zu einer höheren Art von Männlichkeit fähig sind” (Preis, 26).

In der ganzen Schweiz und entlang der italienischen Grenze, im Dorf Ayer, fand Price traditionelle Gesellschaften, die von Roggenbrot und Milchprodukten lebten. Die Menschen zeigten eine überlegene Männlichkeit mit schönen Kindern, die gegen Zahndegeneration immun waren (Preis, 30). Andere von Price untersuchte traditionelle Gruppen, einschließlich Stämme in Afrika, verwendeten ebenfalls Rohmilch, Vollmilch, Käse und Butter in großen Mengen (Schmid, 9). Die Milch stammte von gesunden, gut trainierten Tieren, nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert (Schmid, 9).

Es macht durchaus Sinn, warum die oben genannten traditionellen Gruppen bei einer Ernährung mit rohen Milchprodukten so gut abgeschnitten haben. Nicht pasteurisierte Milch behält starke Enzyme, die für die Aufnahme von Bodybuilding-Faktoren, einschließlich Kalzium, wichtig sind. Wer pasteurisierte Milch trinkt, leidet daher häufig an Osteoporose: Das Kalzium in der Milch wird nicht aufgenommen, weil die Enzyme nicht mehr vorhanden sind (Fallon, 35). Darüber hinaus wird pasteurisierte Milch saurer, wodurch der Körper Mineralien aus den Knochen extrahiert, um ein gesundes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Lipase ist eines der Enzyme in Rohmilch, das dem Körper hilft, Nährstoffe zu verdauen. Dieses Enzym wird beim Kochen zerstört (Fallon, 137). Die Pasteurisierung zerstört die Verfügbarkeit von Milchnährstoffen wie Protein, Vitamin C, B12, anderen wasserlöslichen Vitaminen, Calcium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelementen und fördert das Ranzigwerden von Fettsäuren (Fallon , 34). Natürlich enthält Rohmilch alle oben genannten Nährstoffe, die in pasteurisierter Milch fehlen.

Pasteurisierung wird verwendet, um die Öffentlichkeit vor Krankheiten zu schützen. Alle Salmonellenausbrüche der letzten Jahrzehnte waren jedoch auf den Konsum pasteurisierter Milch zurückzuführen. 1985 gab es in Illinois einen Ausbruch, bei dem über 14.000 Menschen heimgesucht wurden und einer tötete. Die Salmonellen in dieser Charge waren resistent gegen Penicillin und Tetracyclin. Rohmilch hingegen enthält Milchsäure produzierende Bakterien, die vor Krankheitserregern schützen (Fallon, 34).

Price und Sally Fallon sprechen von der protektiven Wirkung der Aufnahme von rohen Milchprodukten in die menschliche Ernährung. Wenn unsere Vorfahren mit diesen natürlichen Lebensmitteln so gut zurechtkamen, glaube ich, dass es unser Recht ist, ihre Traditionen fortzusetzen. Unsere heutige Welt ist so krank, dass ich es nicht einmal für notwendig halte, die vielen Krankheiten zu reimen, an denen Millionen von Nordamerikanern leiden. Natürlich haben wir die Gesundheit nicht durch moderne Lebensmittel entdeckt. Unsere einzige Alternative besteht darin, auf unsere Vergangenheit zu schauen und von denen zu lernen, die vor uns kamen. Sollten wir nicht zumindest das Recht haben, selbst zu entscheiden? Menschen, die Rohmilch trinken, sind gebildet. Wir lieben unseren Körper und unsere Familien und wissen, dass Rohmilch mit all ihren Nährstoffen unser Leben verbessern wird. Wir verdienen es, Körper zu entwickeln, die so stark und lebendig sind wie die Lötschentaler Schweizer. Wie schrecklich wäre es, wenn uns ein solches Privileg von unserer Regierung genommen würde. Unsere Regierung, eine Körperschaft, deren Zweck es ist, uns zu schützen, sollte auch davon ausgehen, dass wir ernährungsphysiologisch optimal unterstützt werden. Nun, vielleicht war genau das das Problem. Unsere Regierung weiß es nicht. Oder wusste es nicht. Ich sage Ihnen, wie so vielen anderen auch: Die Menschen leben von der schönen, nahrhaften Milch von gesunden, glücklichen Freilandkühen. Wir informieren Sie über die Vorteile dieser göttlichen Nahrung. Bitte tun Sie Ihre Pflicht und berücksichtigen Sie alle Aspekte dieses Problems. Informieren Sie sich über die Vorteile der Aufnahme von Rohmilch in Ihre tägliche Ernährung. Für unsere zukünftigen Generationen – nicht nur für meine Geschmacksknospen (obwohl sie so traurig sein werden, auf solche Köstlichkeiten verzichten zu müssen). Für die fettlöslichen Vitamine und lebenserhaltenden Mineralien, die die Kinder von morgen ernähren können, hören Sie bitte diese Nachricht.

Ich möchte hinzufügen, dass ich verstehe, warum es für Massentierhaltungsbetriebe möglicherweise sicherer ist, ihre Milch zu pasteurisieren. Ihre Herden stehen oft unter solch extremen Belastungen, da sie gezwungen werden zu melken, wenn ihre Euter wund sind, was dazu führt, dass sie bluten und Körperflüssigkeiten in die Milch sickern. Die Kühe können unter extremem Gedränge leiden und Krankheiten beherbergen. Diese Umstände rechtfertigen das Erhitzen der Milch auf hohe Temperaturen. Aber klingt das alles wirklich ansprechend? Wäre es nicht besser, qualitativ hochwertige Milchprodukte von lokalen Familienbetrieben zu kaufen? Bauernhöfe werden mit Liebe und Sorgfalt geführt. Unternehmen wie z Unsere Kuh.

Für jeden, der eine Familie hat, die sich um andere kümmert und möchte, dass sie ernährt werden, sollte die Frage der rohen Milchprodukte in Betracht gezogen werden. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Produkte sind enorm. An der Kochschule in Berkeley, Kalifornien, haben wir Rohmilch getrunken und in vielen unserer Rezepte Rohkäse und Butter verwendet. Meine Schule war auf Ernährung ausgerichtet, daher wussten wir den Wert der teuren rohen Milchprodukte, die wir haben durften. Abgesehen von gesundheitlichen Gründen ist die pure Freude beim Trinken cremiger, saftiger Rohmilch sehr motivierend. Wie konnte unsere Regierung drohen, ein solches Vergnügen zu nehmen – ein unschuldiges, nährendes Vergnügen. Ich bin entsetzt und schäme mich für solche Aktionen. Ich nehme an, dieses Gesetz wurde aufgrund eines Mangels an Aufklärung über Ernährung geschaffen. Die Tatsache, dass die Regierung Rohmilch delegalisieren würde, bedeutet, dass sie keine Ahnung hat, wie nahrhaft solche Produkte sind. Angesichts des Gesundheitszustands von Nordamerika sollte man meinen, dass wir gesunde natürliche Lebensmittel unterstützen sollten. Sehen Sie, genau deshalb leiden wir. Weil wir so verwirrt sind über das, was wir in den Mund nehmen. Wir schaffen neue Traditionen in unserem Land, und wenn wir es nicht bald umkehren, wird in wenigen Generationen die einzige Kochkunst, die perfektioniert wird, die Bestellung bei einer Durchfahrt oder das Einstellen der Mikrowelle sein. Ich frage mich, wie die nationale Gesundheitsrechnung dann aussehen wird. Sicher höher als alle Kosten, die aufgrund von Rohmilchproblemen angefallen sind. Welche Lebensmittel unterstützen wir? Fastfood Ketten? Verarbeitete Lebensmittel? Lebensmittel, die extremer Hitze ausgesetzt waren, um lebensfähige Nährstoffe zu zerstören? Bitte sehen Sie, wie rückwärts wir uns gedreht haben.

Diejenigen, die unterirdische Lebensmitteloperationen unterstützen, klammern sich an das Wichtigste rund um ihre Gesundheit. Vielleicht könnten wir dazu beitragen, dass unsere Nation die Nase vorn hat, wenn wir aufhören würden, unsere Bürger dafür zu geißeln, dass sie freundlich zu ihren Körpern sind. Bitte lassen Sie uns auf uns aufpassen. Lasst uns von der Natur ernährt werden. Lasst uns Milch trinken, wie unsere Vorfahren.

Fallon, Sally. Nährende Traditionen. Neue Trends: Washington. 2001.

Nagel, Ramiel. Copyright 2010. Abgerufen am 12. Oktober 2010.

Preis, Weston A., Ernährung und körperliche Degeneration. Price-Pottenger Nutrition Foundation: La Mesa. 2008.

Schmid, Ronald. Traditionelle Lebensmittel sind Ihre beste Medizin. Ocean View Veröffentlichungen: Stratford. 1987.


Schau das Video: Av Død Skal Du Herske