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Italienische Zimt-Zucker-Donuts

Italienische Zimt-Zucker-Donuts


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Diese einfachen, italienisch inspirierten Zimt-Zucker-Donuts bestehen aus Pizzateig!MEHR+WENIGER-

NachBroke Ass Gourmet

Aktualisiert am 9. März 2017

Schritte

Bilder ausblenden

  • 1

    Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche vorsichtig zu einem 8 x 8 Zoll großen Quadrat aus. Verwenden Sie ein Weinglas, um so viele 3 Zoll große Kreise wie möglich aus dem Teig zu schneiden.

  • 2

    Verwenden Sie ein schmales Schnapsglas oder einen großen Fingerhut, um ein kleineres Loch innerhalb des Kreises auszuschneiden, damit es wie ein Donut aussieht (speichern Sie die ausgeschnittenen Löcher, um kleinere Donut-Löcher zu machen).

  • 3

    In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Zimt mischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

  • 4

    In einer tiefen Pfanne oder einem Topf etwa 1 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Donuts und Donutlöcher 2 oder 3 gleichzeitig für etwa eine Minute pro Seite braten oder bis sie leicht goldbraun sind. Donuts und Donutlöcher mit einer Zange 1 nacheinander in die Zimt-Zucker-Mischung geben. Mit den Händen gut mit Zimt-Zucker bestreichen und auf einen Teller geben. Wiederholen, bis alle Donuts und Donutlöcher gekocht und beschichtet sind.

  • 5

    Heiß servieren zu Kaffee oder Tee, zum Dessert oder zu einem ganz besonderen Frühstück.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Dessert-Alarm: Italienische Zimt-Zucker-Donuts! Diese Donuts im italienischen Stil eignen sich hervorragend als Dessert für eine Dinnerparty oder einen Wochenendbrunch mit Freunden! Wenn Sie es glauben können, haben die Italiener noch eine andere Verwendung für Pizzateig gefunden: Donuts! Diese einfachen, aber klassischen italienischen Zimt-Zucker-Donuts sind nichts anderes als leicht gebratener Pizzateig. Aber ein kurzes Bad in etwas heißem Öl, dazu Zimt und Zucker, und sie schmecken ganz anders. Es ist auch nicht notwendig, sie tatsächlich zu frittieren – ein Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Topf reicht aus. So einfach, dass Sie sie jedes Wochenende zubereiten möchten!

Wenn ich keine Churros haben kann, sind Zimt-Zucker-Twist-Donuts das nächstbeste (wenn nicht gleich)!

Das ursprüngliche Teigrezept ergibt ein Dutzend Donutringe und etwa ein Dutzend Donutlöcher. Anstatt Runden auszustanzen, habe ich den Teig in 12 Portionen geteilt, um geflochtene Drehungen auszurollen.

Der Teig ist ganz einfach zu machen. Mit Hilfe eines Standmixers ist das Zusammenkneten des Teigs ein Kinderspiel. Aber auch ohne Mischer ist das Mischen und Kneten von Hand machbar.

Ein Tool, das ich sehr empfehlen kann, ist a digitale Küchenwaage. Dies gewährleistet gleichmäßige Portionen sowie gleichmäßige Garzeiten.

Tipps zum Arbeiten mit Hefeteig:

  • Die Temperatur beeinflusst den Teig. Benutze einen Küchenthermometer um sicherzustellen, dass die Hefe mit Flüssigkeiten mit der richtigen Temperatur vermischt wird.
  • Die Temperatur kann auch die Aufgeh-/Gärzeit des Teigs beeinflussen. Die optimale Temperatur liegt Mitte der 70er Jahre, etwa bei Raumtemperatur.
  • Halten Sie den Teig mit einem Küchentuch oder einer Plastikfolie bedeckt, um zu verhindern, dass sich eine ungewollte „Haut“ bildet. Tun Sie dies, wenn der Teig aufgeht, sowie wenn Sie die Donut-Twists formen.
  • Benutze einen digitale KüchenwaageTeig gleichmäßig zu verteilen. Gleichmäßig verteilte Teiglinge sorgen für gleichmäßige Garzeiten.

Diese Twist Donuts braten außen knusprig. Das Äußere erinnert mich an chinesische Donuts (youtiao).

Während die Außenseite schön knusprig ist, ist das Innere des Donuts leicht, flauschig und kissenartig. Der Donut wird bei jedem Bissen leicht entleert, aber er kehrt in wenigen Sekunden in seine ursprüngliche Form zurück.

Abgesehen von Zimtzucker können diese frittierten Donut-Twists in allen möglichen Beschichtungen geworfen werden:


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Liter Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 ½ Teelöffel weißer Zucker
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Tasse Ricotta-Käse
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Puderzucker zum Bestäuben

Öl in einer Fritteuse auf 375 Grad F (190 Grad C) erhitzen.

In einem mittelgroßen Topf Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Eier, Ricotta und Vanille unterrühren. Bei schwacher Hitze vorsichtig mischen, bis sich alles verbunden hat. Teig wird klebrig.

Geben Sie nach und nach Esslöffel in das heiße Öl. Zeppole wird sich von selbst umdrehen. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. In eine Papiertüte abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.


Zimt-Zucker glasierte Donuts

Ich liebe Donuts. Sie sind definitiv eine Schwäche für mich. Ich sehne mich oft danach, gebe aber selten nach. Ich erinnere mich, dass meine Schwester vor über 2 1/2 Jahren ein Baby bekam. Ich war zu Besuch im Krankenhaus und meine Mutter hatte ihr eine Schachtel Donuts mitgebracht. Als ich mit meinem Jüngsten schwanger wurde, kam mir diese Erinnerung zurück, und während der ganzen Schwangerschaft wollte ich nur Donuts. Ich freute mich ernsthaft auf mein Baby, nur damit ich im Krankenhaus eine Schachtel Donuts bekommen konnte. Okay, ich habe mich hauptsächlich auf das Baby gefreut, aber ich habe mich definitiv auch auf diese Donuts gefreut! Tatsächlich brachte sie mir an diesem ersten Tag im Krankenhaus eine Schachtel Donuts, ohne meiner Mutter auch nur von dem Verlangen zu erzählen. Und ich habe viel zu viele davon gegessen.

Dies ist einer der Gründe, warum ich zu Hause nicht oft Donuts mache. Ich habe keine Selbstkontrolle um sie herum. Aber vor kurzem kam Land O Lakes mit einem neuen Produkt heraus – ein Butteraufstrich mit Zimt und Zucker – schon in der butter. Und ja – das allererste, was mir in den Sinn kam, war ein heißer Donut, bestrichen mit einer Glasur aus dieser Zimt-Zucker-Butter.

Dieses Donut-Experiment ist mein bisher erfolgreichstes. Ich werde nicht einmal zugeben, wie viele davon ich gegessen habe. Die Glasur war das perfekte Topping für diese Donuts. Und es ist wahrscheinlich gut, dass mein örtlicher Donut-Laden diese nicht verkauft, denn ich wäre wahrscheinlich direkt vor Ort!

Zimt-Zucker glasierte Donuts

2 (0,25) oz Packungen aktive Trockenhefe
1/4 Tasse warmes Wasser
1 1/2 Tassen warme Milch
1/2 Tasse weißer Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Eier
1/3 Tasse Verkürzung
5 Tassen Allzweckmehl
1 Liter Pflanzenöl zum Braten

1/3 Tasse Land O Lakes Zimt-Zucker-Butter-Aufstrich
2 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3-4 Esslöffel Milch

Die Hefe über das warme Wasser streuen und 5 Minuten schäumen lassen.

In der Schüssel eines Mixers Hefe und Wasser, warme Milch, Zucker, Salz, Eier, Backfett und 2 1/2 Tassen Mehl vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie vollständig vermischt sind. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse, bis sich der Teig von der Seite des Mixers löst. (Du brauchst je nach Luftfeuchtigkeit etwas mehr oder weniger Mehl.) Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und auf das Doppelte aufgehen lassen.

Eine Fläche bemehlen und den Teig 1/2 Zoll dick ausrollen. Mit einem Donut-Cutter ausschneiden. Die Donuts abdecken und wieder aufgehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Wenn sich die Donuts fast verdoppelt haben, erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen auf 350°.

Um die Glasur zuzubereiten, erhitzen Sie den Zimt-Zucker-Butteraufstrich in der Mikrowelle oder in einer kleinen Pfanne, bis er geschmolzen ist. Puderzucker und Vanille einrühren. Fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Milch hinzu, bis sie dünn genug ist, um die Donuts darin zu tauchen.

Schieben Sie die Donuts nacheinander in das heiße Öl, damit die Pfanne nicht überfüllt wird. Umdrehen, wenn die erste Seite goldbraun ist – das dauert nur ein bis zwei Minuten. Auf der zweiten Seite goldbraun braten, dann aus dem Öl auf ein Kuchengitter nehmen. Lassen Sie die Donuts ausreichend abkühlen, um sie zu verarbeiten, und tauchen Sie sie dann in die Glasur. Kehren Sie zum Gitterrost zurück, damit die Glasur aufgesetzt wird.

Offenlegung: Dies ist ein gesponserter Beitrag von General Mills, aber alle Meinungen sind meine eigenen. Ich habe dieses Produkt wirklich geliebt.

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Willkommen bei Schmecken und Erzählen. Hier finden Sie einfache, schnelle und familienfreundliche Rezepte. Ich bin davon überzeugt, dass jeder kochen kann und das Abendessen nicht kompliziert sein muss. Komm zu mir in meine Küche! Weiterlesen


Roshnis Küche

Donuts oder Donuts sind im Grunde gebratenes und gesüßtes Brot oder Kuchen, das normalerweise zum Frühstück genossen wird. Es wird in den USA von Ketten wie Dunkin Donuts und Krispy Kreme sehr populär gemacht. Es besteht aus Mehl, Zucker, Ei, Butter und Milch, die zu einem Teig vermischt werden. Die andere wichtige Zutat ist das Treibmittel. Die Raised Donuts werden mit Hefe als Backtriebmittel hergestellt, was ihnen eine brotähnliche Textur verleiht. Cake Donuts werden mit Backpulver als Backtriebmittel hergestellt, das ihnen eine kuchenähnliche Textur verleiht.



Heute habe ich einen Raised Donut gemacht. Das Rezept für Cake Donut werde ich ein andermal posten. Den fertigen Donut habe ich einfach mit Kristallzucker und Zimt überzogen. Sie können auch mit glasiertem Zucker, Schokolade, Streuseln, Stawberry Glaze, Vanilla Galze beschichten. Die Möglichkeiten sind endlos.

Ich habe das Rezept von Joy of Baking (Videorezept) befolgt. Es ist eine erstaunliche Ressource und ich bin überrascht, wie ich noch nie zuvor davon wusste.

Heute präsentiere ich euch auch das erste Rezept, das ich mit meiner KitchenAid Artisan Küchenmaschine gemacht habe. Ja, ich bin der stolze Besitzer!! Ein Vorab-Geburtstagsgeschenk von meinem Mann.


Zimt-Zucker-Donut Pommes

Cinnamon Sugar Donut Pommes – Es ist ein Dessert in Frittierform! Dieses frittierte Dessert ist wie nichts, was Sie zuvor probiert haben. Mit ein paar Pillsbury-Keksen und etwas Zimt und Zucker können Sie diese süßen Leckereien im Handumdrehen zubereiten. Die Pommes sind perfekt knusprig und trotzdem innen weich. Außerdem können Sie die hausgemachte gesüßte Ahornglasur, die darüber träufelt, wirklich nicht schlagen. Diese süßen Leckereien sind perfekt für knackige Tage oder kühle Nächte und machen Spaß, sie mit praktisch jedem zu teilen. Sie werden keinen einzigen Menschen finden, der sich nach nur einem Bissen nicht mehr sehnt.

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YUM, das hört sich lecker an! Dies wäre ein lustiges Rezept für ein Wochenendfrühstück.

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Skinny on Baked Apple Donuts für Weight Watchers

Ich habe dieses Rezept für gebackene Kürbiskrapfen verwendet, den Kürbis durch Apfelmus ersetzt und mit Zimtzucker und Zuckerguss beträufelt.

Die leckeren, noch ofenwarmen Donuts können mein Verlangen nach süßen Leckereien stillen und vermeiden gleichzeitig den Zuckerrausch, den ich von der Backsorte bekomme.

WW Fettarmer Apfel-Zimt-Donut

Nach meinen Berechnungen hat jeder dieser Bratapfel-Zimt-Donuts 148 Kalorien und:

6 *SmartPoints (Grüner Plan)
5 *SmartPoints (blauer Plan)
5 *SmartPoints (Lila-Plan)
4 *PunktePlus (alter Plan)

Neugierig auf die neuen myWW Green, Blue und Purple Pläne von Weight Watchers? Sehen Sie sich dieses kurze Video an, um mehr zu erfahren:

Gebackene Donuts servieren und genießen

Die Donuts können so gegessen werden, wie sie sind, mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut oder mit Ihrer Lieblingsglasur und gehackten Nüssen und/oder Zuckerstreuseln dekoriert werden.

Ich bestreue meine gerne mit etwas Zimt und Zucker und beträufel sie mit Zuckerguss, den ich gemacht habe, indem ich 2 gehäufte Esslöffel Puderzucker mit 1-2 Teelöffel Apfelsaft (Wasser oder Milch würde auch gehen) verrührt, um eine nieselnde Konsistenz zu erreichen .

WW Friendly Bratapfel-Zimt-Donuts

Wenn Sie diese gesunden Bratapfel-Gewürz-Donuts mögen, schauen Sie sich unbedingt meine anderen Weight Watchers-freundlichen Rezepte an, darunter: Slow Cooker Apple Cake, Crock Pot Apple Cobbler, Slow Cooker Cranberry Apple Cake, Slow Cooker Baked Apples with Gingersnaps and Skinny Apple Brownies

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Cheats italienische Donuts mit Pizzateig

Gießen Sie zu gleichen Teilen Pflanzenöl und Olivenöl in eine große Pfanne, um eine Tiefe von 5 cm zu erreichen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis ein Frittierthermometer 375 Grad F anzeigt.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/2 Zoll Dicke aus. Mit einem bemehlten 2-Zoll-Keksausstecher Donutrunden ausstechen. Mit einem bemehlten 1-Zoll-Keksausstecher ein Loch in die Mitte jedes Donuts schneiden. Sammeln Sie die Teigreste und rollen Sie sie erneut aus, um mehr Donuts auszustechen.

Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Zimt-Zucker beiseite stellen.

Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Donuts portionsweise, bis sie aufgehen, aber noch blass sind, etwa 45 Sekunden pro Seite. Mit einem Schaumlöffel die Donuts zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Leicht abkühlen. Während die Donuts noch warm sind, mit Zimt-Zucker in die Schüssel geben und je 2 mal großzügig mit Zimt-Zucker bestreichen. Warm servieren.

Abwechselnd die frittierten Donuts auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Rühren Sie 3 Unzen Milchschokolade und 1/4 Tasse Schlagsahne in einem schweren kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Schokolade schmilzt. Beiseite stellen, bis die Schokoladensauce Zimmertemperatur erreicht hat, aber nicht fest wird. Tauchen Sie eine Seite jedes Donuts in die Schokoladenmischung. Mit fein gehackten gerösteten Mandeln oder zerdrückten Espressobohnen bestreuen und beiseite stellen, bis die Schokolade fest ist.


2 bis 3 Zoll Öl bei starker Hitze in einer tiefen Pfanne, einem Schmortopf oder einer Fritteuse auf 350 bis 365 Grad F erhitzen. Einen großen Rost über ein Backblech legen, mit Papiertüchern belegen und in der Nähe der Fritteuse positionieren.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Eier mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie dick und zitronenfarben sind. Fügen Sie Zucker, Salz und Vanille hinzu, bis alles gut eingearbeitet ist. Fügen Sie Ricotta-Käse hinzu, bis glatt. Mehl und Backpulver in eine kleine Schüssel sieben, dann nach und nach zur Eiermischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie sich gerade vermischt hat. Teig nicht übermischen.

Mit einem kleinen Portionslöffel oder 2 Teelöffeln walnussgroße Teigfladen auslöffeln und in heißes Öl geben. (Machen Sie sie nicht zu groß, sie blasen sich beim Kochen auf.) Frittieren, in Portionen von 8 bis 10 auf einmal, 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie überall goldbraun sind, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumlöffel die Krapfen zum Abtropfen auf den vorbereiteten Rost geben (eine Krapfen aufbrechen, um sicherzustellen, dass sie ganz durchgegart ist). Lassen Sie das Öl wieder auf Temperatur kommen und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Krapfen gar sind. Die Krapfen nach Belieben mit Puderzucker oder Zimt/Zucker bestäuben oder einrollen. Warm servieren.

FRITTIEREN HINWEIS: Stellen Sie wie immer beim Frittieren sicher, dass Sie nicht so viel Essen hineingeben, dass die Temperatur des Fetts unter 325 ° F sinkt, und die Hitze hoch stellen, damit es wieder die Temperatur erreicht wie schnellstmöglich.

HINWEIS: Der Krapfenteig kann bis zu 6 Stunden gekühlt werden. Möglicherweise müssen Sie die Frittierzeit etwas verlängern, um den kälteren Teig auszugleichen. Kurz vor dem Servieren anbraten.


Wie man Kürbis-Donuts macht

  1. Trockene Zutaten in einer Schüssel und nasse Zutaten in einer zweiten Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Mehlmischung zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie sich gerade vermischt haben. Durch Übermischen können zähe Donuts entstehen, also rühre einfach so lange, bis keine Mehlstreifen mehr am Boden deiner Schüssel zu sehen sind und sie gehen weiter.
  2. Füllen Sie die Donut-Pfanne mit einem Spritzbeutel oder einem Gallonen-Kunststoff-Aufbewahrungsbeutel mit einem Loch aus einer Ecke. Sie können Ihre Donut-Pfanne mit einem Löffel füllen, aber vertrauen Sie mir, der Donut-Teig ist so viel schneller, sauberer und einfacher als der Versuch, ihn zu löffeln.
  3. Die Donuts backen, bis sie federnd sind. Anstatt einen Kuchentester herauszuholen, können Sie ganz einfach feststellen, ob diese Donuts fertig sind, indem Sie einen Finger sanft in die Oberseite eines der Donuts drücken, und wenn er zurückspringt oder fast vollständig zurückspringt, ist es fertig.
  4. Lassen Sie Donuts ruhen, bis sie abgekühlt genug sind, um sie anfassen zu können. Sie müssen die Donuts vor dem Beschichten nicht vollständig abkühlen. Sobald sie kühl genug sind, können Sie sie in Butter und Zimtzucker wälzen.

Mehr Kürbis-Donut-Toppings

Wenn Sie andere Topping-Optionen für Ihre Kürbis-Donuts wünschen, versuchen Sie es mit:

Brauche ich eine Donut-Pfanne, um diese Donuts zu machen?

Ja, Sie werden definitiv einen brauchen, wenn Sie die klassische Donut-Form wünschen. Ich bin ein Fan dieses Wilton-Modells. Ich besitze es seit Jahren und verwende es für alle meine Donut-Rezepte.

Aber kann ich diese auch ohne Donutform machen?

Wenn Sie keine Donutform besitzen, können Sie Donut-Muffins auch in einer normalen Muffinform zubereiten. Daraus ergeben sich etwa 6 Muffins. Bei der im Rezept angegebenen Temperatur etwa 14 Minuten backen.

Kann ich daraus Kürbis-Donut-Löcher machen?

Jawohl! Dadurch werden mit einer Mini-Muffinform etwa 20 Donut-Löcher gemacht. Bei der im Rezept angegebenen Temperatur 7 bis 10 Minuten backen.

Wie lagere ich Kürbis-Donuts?

Gebackene Donuts sind am besten am ersten Tag, aber wenn Sie sie lagern möchten, bewahren Sie sie bei Raumtemperatur in einer einzigen Schicht in einem luftdichten Behälter auf (gestapelte Donuts kleben und ziehen Zimtzucker voneinander ab).


Schau das Video: Krofne. recept za krafne - Eminina kuhinja


Bemerkungen:

  1. Kigadal

    Was für ein Erfolg!

  2. Akinogul

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Vudom

    Die Leute sagen in solchen Fällen - Ahal wäre Onkel, der sich ansieht. :)

  4. Javier

    Meiner Meinung nach hast du nicht Recht. Ich bin versichert. Ich kann die Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir reden.

  5. Dakotah

    Tolle, sehr lustige Nachricht

  6. Azizi

    Ich habe nicht verstanden, was du meinst?



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