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Schweinefleisch mit Reis und Gemüse

Schweinefleisch mit Reis und Gemüse


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Geschrieben von papabundetot in Porc
23. Februar 2014 | 1872 Aufrufe

Die Bitte meiner Lieben für das heutige Essen war… Fleisch mit etwas Kruste :) also… habe ich mobilisiert und die Bestellung, die ich zum Mittagessen erhalten habe, gerne ausgeführt. Was ich hier gemacht habe, ist ein leichtes Mittagessen, das und etwas Farbe hat, aber auch Geschmack und das ich Ihnen empfehlen kann Versuchen :)

Zutaten

Ich habe für Fleisch verwendet:

  • Scheiben von der Schweinekeule
  • rosa Hymalaia-Salz
  • Kurkuma, Harissa, Ienibahar, Boia, Pfeffer Sichuan
  • 2 Esslöffel Weißmehl
  • 100 gr Butter

Für Gemüse:

  • 1 l Salzwasser,
  • getrocknetes Zitronengras
  • 2 Sternanis,
  • 6 Nelken
  • 1 Stück Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Stangensellerie (grüner Sellerie)
  • 50 Grunzen

Für Reis:

  • ein Maß Reis
  • 2 Maß Salzwasser,
  • 6 Nelken

Zubereitungsart

Fleisch: Ich lasse das Fleisch mit Harissa, Kurkuma, Salz, Piment und etwas Pfeffer marinieren, dann habe ich nach etwa einer Stunde jede Scheibe genommen und in Mehl mit Paprika und etwas Pfeffer gemischt, dann habe ich sie heiß auf dem Feuer gebraten (nur um die Kruste zu fangen) in Butter und Öl.

Nachdem alle Fleischstücke schön gefärbt waren, habe ich sie mit Butter und etwas Gemüsesaft in eine Pfanne gegeben und das Blech in den Ofen geschoben.

Gemüse: In einen Topf mit Wasser habe ich 2 Sterne Anis, Nelken, Salz und getrocknetes Zitronengras gegeben und aufkochen lassen, dann die Karotten dazugegeben, die ich ca .Nachdem das Gemüse gekocht hat, habe ich das Wasser abgelassen und beiseite gestellt.In einer Pfanne habe ich die Feuerbutter und etwas Öl aufgesetzt, dann habe ich fein gehackten Sellerie und Knoblauch dazugegeben und -ich lasse sie leicht braten, ohne sie zu verbrennen, dann I das andere Gemüse dazugeben und leicht anbraten.

Reis: In einen kleinen Topf gebe ich Reis und 2 Messlöffel Wasser, Salz, Nelken und lasse es kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und das Getreide gekocht hat.

Das Steak habe ich dann mit Gemüse und Basmatireis serviert… wunderbar!

Großer Appetit!

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Kommentare (16)

Geschrieben von Konstellation

Zuerst bereiten wir das Gemüse vor, putzen es, waschen und schneiden es, schneiden die Paprika, Karotten und Pastinaken in kleine Würfel. Schneiden Sie die rote Zwiebel und die grüne Zwiebel in kleine Stücke. Etwas Öl in einen Topf geben, ...

Geschrieben von mirela0911

Waschen Sie das Fleisch und wischen Sie es gut mit Wasser ab. In Scheiben schneiden wie für Scheiben. Mit einem Hammer leicht schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl in einem Topf erhitzen, dann ...

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Bemerkungen

am 23.02.2014, 17:31

am 23.02.2014, 17:35

am 23.02.2014, 17:38
Super

am 23.02.2014, 17:44

am 23.02.2014, 17:45
gut gut

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