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Mohnkuchen

Mohnkuchen


Zuerst beschäftigen wir uns mit es dauerte: In eine Schüssel gesiebtes Mehl geben und mit Backpulver vermischen, dann Schmalz, Margarine und Zitronenschale hinzufügen. Mehl mit Margarine und Schmalz gut einreiben, dann Eigelb, Zucker, Vanillezucker und etwas Milch dazugeben und gut verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht, der sich gut verteilen lässt. Decken Sie es mit Plastikfolie ab und lassen Sie es abkühlen.

Mohnsamen mahlen und 2 Stunden in kalte Milch legen, dann das Eigelb der drei Eier mit dem Zucker und 150 g Margarine einreiben. Nachdem es eine cremige Zusammensetzung geworden ist, fügen Sie es dem Milchmohn hinzu und mischen Sie es gut. Die 5 Eiweiße mit etwas Salz gut schlagen, bis das Eiweiß glasig wird, zum Mohn geben. Mit einem Spatel in einen Mohn einarbeiten, dann mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Mit einer Palette von unten nach oben leicht einarbeiten, bis sie glatt ist.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in zwei gleiche Teile teilen und in einem mit Backpapier ausgelegten Blech (45/35 habe ich verwendet) das erste Blatt verteilen, die Komposition mit Mohn belegen, dann optional das andere Blatt legen oder wählen Sie das Option, die ich verwendet habe (Grilltyp)

Ich schiebe das Blech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lasse es stehen, bis der Kuchen schön golden wird. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit Vanillepuderzucker bestäuben und nach Belieben servieren.

Es ist ein super, super guter Kuchen und zögern Sie nicht, ihn zu machen.

Guten Appetit!


Video: Streuselkuchen mit cremiger Quark-Mohnfüllung im Zebramuster