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Rezept für Blackberry Cobbler

Rezept für Blackberry Cobbler


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Schuster sind erfrischend einfach zuzubereiten, aber dies ist vielleicht das einfachste Schusterrezept, das es gibt! Machen Sie diesen Schuster, wenn Sie das nächste Mal eine Menge Brombeeren haben, obwohl Sie ihn mit Blaubeeren, Himbeeren oder Kirschen probieren können. Servieren Sie mit Eis für die perfekte Begleitung.

438 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 11

  • 110g Butter
  • 250g selbstaufziehendes Mehl
  • 400g Puderzucker
  • 475ml Milch
  • 500g Brombeeren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h30min

  1. Ofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Sobald die Ofentemperatur erreicht ist, Butter in einer 20x30cm Auflaufform schmelzen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und Milch verrühren; Teig wird leicht klumpig. Gießen Sie die Mischung über die geschmolzene Butter in eine Auflaufform. Butter und Mischung nicht mischen.
  3. Brombeeren in den Teig geben. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen oder bis sie goldbraun sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(432)

Bewertungen auf Englisch (362)

Ich hatte ungefähr 650g Brombeeren und befolgte das Rezept für den Teig wie oben, er war perfekt, da ich der Koch war, den ich zuerst eingegraben hatte (nur um das zu versuchen, versteht ihr), zum Glück haben die Kinder den Rest abgerissen ein Augenzwinkern, ein schöner Klecks Sahne dazu, soooo gut. Werde ich es wieder schaffen? Ich habe den Auftrag, eine Produktionslinie dieses Schusters am Laufen zu halten, lol, wirklich einfach und so gut.-05 Okt 2013

Habe dieses Rezept genau so befolgt, wie es sagt - könnte nicht enttäuschter sein! An den Rändern verbrannt und in der Mitte roh, es ist einfach zu viel Obst, um richtig zu kochen!-03 Okt 2015

So einfach und lecker, perfekte Herbstwüste.-26 Sep 2015


Schritt 1

Zuerst sollten Sie sich um die Brombeer-Zucker-Mischung kümmern, da sie eine Weile ruhen muss. Nur die Beeren und den Zucker in einer großen Schüssel verrühren und 25 bis 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird den Brombeeren der Saft entlockt, so dass sie durch den Zucker gesüßt werden können und wir das volle Spektrum der Frucht schmecken können – dieser Vorgang wird als Mazeration bezeichnet.

Nach etwa 20 Minuten solltest du den Ofen auf etwa 375 ° F einschalten und mit der Zubereitung deines Teigs beginnen.

Mehl, Backpulver, Salz und Milch mit einem Holzlöffel verrühren. Als nächstes die geschmolzene Butter einrühren und von Hand verrühren, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind und Sie wenige Klumpen haben.

Wählen Sie eine saubere Auflaufform, eine kleinere reicht aus, wie eine 9x9-Zoll-Pfanne, gießen Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn glatt. Sie können wählen, ob Sie es mit Pergamentpapier auslegen möchten oder nicht, aber fetten Sie die Pfanne nicht ein (es ist bereits genug Butter drin!). Zum Schluss die mazerierten Brombeeren mit dem gesamten Zucker darüber gießen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Backen Sie diese vielversprechende Pfanne des Glücks 45 Minuten bis zu einer Stunde im Ofen, je nachdem, wie golden Sie es bevorzugen. Lassen Sie es gut 15 Minuten ruhen, damit es seine Form behält. Es wird wie verrückt sprudeln und ziemlich heiß, also sei vorsichtig!

Diese Stunde läuft ungefähr so ​​ab: Sie können es durch den Abzug hinter dem Ofen sprudeln hören, Sie können den Butterteig riechen, der mit dem Zucker karamellisiert, und Sie können sehen, wie die gepunktete Krone aus Brombeeren die Quintessenz der goldenen Schusterkruste bildet. Es ist ein Wunder, es in Ihrem Ofen zu haben, lassen Sie mich es Ihnen sagen!


Brombeerfruchtpastete

Kein Schatten für den traditionellen Pfirsich-Schuster, aber dieser Brombeer-Schuster erfüllt alle meine Geschmacks- und Texturziele!

Obwohl ich ein Schokoladenliebhaber bin, wähle ich fast immer zuerst ein Beerendessert!

Ich liebe die frische Explosion dieses Beerengeschmacks mit der süßen und knusprigen oberen Teigschicht.

Es ist die perfekte Kombination aus süß und herb mit einem Hauch Zitrone.

Die Magie der Lebensmittelwissenschaft passiert, während dieser Schuster im Ofen ist.

Mit Hilfe von Maisstärke verdicken sich die Säfte der Brombeeren während der Backzeit, was zu einer marmeladenartigen Konsistenz führt.

Lassen Sie sowohl die Zitronenschale als auch den Saft nicht aus, es bringt die Helligkeit auf eine andere Ebene.

Der Teig kommt schnell zusammen und verwendet nur 7 Zutaten.

Es ähnelt einem Keksteig, der zu einem leicht krümeligen und knusprigen Ergebnis führt.

Ja, Sie können Ihren Schuster sicherlich mit Schlagsahne (Kokos) oder Eiscreme servieren, aber dieser Brombeer-Schuster braucht das nicht.

Alleine ist es voll zufriedenstellend!

Brombeeren sind optisch umwerfend und während sie im Ofen backen, platzen einige leicht und nehmen eine schöne rot-rosa Farbe an, die ich liebe.

Ich habe diese Beere wegen ihres Aussehens und Geschmacks ausgewählt, aber Sie können auch Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder sogar Kirschen verwenden!

Wir halten die Dinge vegan, indem wir milchfreie Mandelmilch und vegane Butter verwenden.


Brombeer-Himbeer-Schuster

Als ich aufwuchs, machte meine Mutter regelmäßig Pfirsichschuster. Ich habe diesen Blackberry Raspberry Cobbler auf ihrem Rezept basiert.

Schritt 1: Süße die Frucht

Meine Mutter benutzte oft Dosenpfirsiche für ihren Schuster, die nicht viel gesüßt werden mussten. Für dieses Rezept habe ich gefrorene Brombeeren und Himbeeren verwendet, die etwas gesüßt werden müssen. Um die Beeren zu süßen, habe ich sie mit etwas Zucker und Zitronensaft gekocht. Dies machte die Beeren weich und gab ihnen einen schönen, süßen Geschmack.

TRINKGELD: Tauen Sie Ihre gefrorenen Beeren auf und lassen Sie überschüssigen Saft ab. Wenn Sie die Beeren nicht auftauen, wird der Schuster etwas flüssig, funktioniert aber trotzdem. Laufender Schuster ist besser als kein Schuster, oder?

Schritt 2: Bereiten Sie die Kruste vor

Ein Grund (von vielen), warum ich das Pfirsich-Schuster-Rezept meiner Mutter so sehr liebe, ist, dass es so schnell und einfach zusammenzustellen ist. Ein großer Faktor für die Geschwindigkeit dieses Gerichts ist die Verwendung von selbstaufgehendem Mehl für die Kruste. Also, für dieses Rezept habe ich das gleiche gemacht, anstatt die typische Methode, ein Backtriebmittel zu Allzweckmehl hinzuzufügen.

Schritt 3: Setzen Sie den Schuster zusammen

Ich habe auch die Empfehlung meiner Mutter befolgt, die Kruste auf den Boden der Auflaufform und die Früchte darauf zu legen. Während der Schuster backt, steigt die Kruste nach oben und hat ein schönes, marmoriertes Aussehen. Diese Methode verhindert auch, dass die Kruste zu kuchenartig wird.

Zum Schluss habe ich vor dem Backen die Oberseite des Schusters mit zwei Esslöffeln Rohrzucker bestreut. Dies verleiht der Oberseite nur ein wenig eine kristallisierte Zuckerstruktur, die perfekt zu den säuerlichen Beeren passt.

Servieren Sie es allein oder garnieren Sie es mit Eis, aber dieser Blackberry Raspberry Cobbler ist ein schnelles und einfaches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet!


Zutatenliste

  • frische Brombeeren
  • granulierter weißer Zucker
  • Vanilleextrakt
  • ungesalzene Butter
  • 1 Ei
  • Allzweckmehl
  • Backpulver
  • Salz


Gesundes zuckerfreies Low Carb Blackberry Cobbler Rezept:Zum Speichern für später anpinnen!

Die Rezeptkarte ist unten! Leser, die dies gemacht haben, haben sich auch diese Rezepte angesehen:


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Wie man eine hausgemachte Kruste macht

Wie bereits erwähnt, verwende ich für meinen hausgemachten Brombeer-Schuster nicht gerne Kekse. Ich verwende gerne Kruste, die super einfach und schnell zu machen ist. Oder wenn Sie viel zu backen haben, können Sie einen im Laden gekauften Kuchenboden verwenden.

Zuerst müssen Sie kombinieren 1 1/4 Tassen Allzweckmehl und 1/4 Teelöffel Salz. Schneide das 1/2 Tasse Butter gekühlt in kleine Würfel. Einrühren 1/4 Tasse Wasser, ein Esslöffel auf einmal.

Als nächstes werden Sie Ihre Arbeitsplatte bemehlen und Ihre Kruste mit einem Nudelholz ausrollen.


Was macht den Blackberry Cobbler von Pioneer Woman so besonders?

Der Teig für diesen Schuster ist dünn wie Kuchenteig, anstatt dick und keksartig, wie ich es gewohnt war. Und wenn Sie es in die Pfanne schichten, gießen Sie zuerst den Teig hinein und ordnen Sie dann die Brombeeren darauf an. Beim Backen sinken die Brombeeren meistens auf den Boden und werden weich, und der Belag wird schön knusprig.

Dieser Schuster ist so gut! Wie gesagt, The Pioneer Woman kennt sich aus. Die weichen Brombeeren, der knusprige Kuchenbelag – ich hätte die ganze Pfanne essen können.


Ursprünge von Cobbler

Unsere Suche nach den Ursprüngen des Schusters hinterließ bei uns einen traurigen Mangel an Informationen. Alles, was bekannt zu sein scheint, ist, dass dieses Dessert möglicherweise aus dem frühen 19. Jahrhundert stammt und englische Wurzeln hat. Es gibt mehrere Desserts, die dem Schuster ähneln, darunter Knusprig, Betty, Grunzen/Slumpen, Schnalle/Krümel, Pandowdy und mehr!

Und damit jeder dieses Rezept genießen kann, habe ich es beide behalten vegan und glutenfrei. Bonus? Gerade 1 Schüssel und ungefähr 30 Minuten benötigt.

Es beginnt mit einem leicht gesüßten, 5-minütigen Keks-inspirierten Belag, der vegan-butterfrei ist und sich stattdessen auf Kokosöl verlässt, um ihm diese typisch krümelige, flockige Textur zu verleihen.

Dann kommt es auf die Brombeeren, die in Süßstoff (Kokos- oder Rohrzucker) und etwas Pfeilwurz zum Andicken geworfen werden.

Eine Prise Pekannüsse und Kokoszucker runden das Ganze ab, bevor es in den Ofen geht. Dies ist die perfekte Zeit, um Kokos-Schlagsahne zuzubereiten oder milchfreies Eis zu erweichen. Was ist schließlich ein Schuster ohne Belag?

Dieser Schuster ist verträumt. Es ist:

Warm
Fruchtig
Krümelig
Zärtlich
Perfekt süß
Eine kleine Torte
Einfach + schnell
& Perfekt für Sommertreffen

Dies wäre das perfekte Dessert für Gäste oder Versammlungen bei warmem Wetter. Es ist so mühelos und einfach, lässt Sie jedoch wie ein Profi aussehen, besonders wenn es in einem Gusseisen gebacken wird – so schick.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es vielseitig ist:

Kein glutenfreies Mehl? Unter Allzweck.
Keine Brombeeren? Sub eine andere Frucht (wie Himbeeren, Blaubeeren oder Nektarinen)
Kein Kokosöl? Sub vegane Butter.
Keine Pekannüsse? Sub Walnüsse oder weglassen.

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar und bewerten Sie ihn, was für uns und andere Leser sehr hilfreich ist. Und vergiss nicht, ein Foto zu machen und es auf Instagram mit #minimalistbaker zu markieren! Wir lieben es zu sehen, was Sie sich einfallen lassen. Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen!


Schau das Video: BLACKBERRY RUSSIA