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Diplomatenkuchen mit Orangen

Diplomatenkuchen mit Orangen


Für Obstliebhaber ist dieser Kuchenklassiker ein wahrer Genuss, den jeder durch die perfekte Kombination zubereiten kann.
Heute habe ich Orangen bevorzugt!

  • 6 Eigelb
  • Vanilleessenz (ich verwende selbstgemachte Essenz)
  • 250 gr Zucker
  • 600 ml Milch
  • 2 Beutel Gelatine - 20 gr
  • 5 Orangen
  • 1 Dose Ananaskompott
  • 1 Glas Pfirsichkompott
  • 250 gr Kekse
  • 350 ml flüssige Sahne

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Diplomatenkuchen mit Orangen:

Das Eigelb mit dem Zucker einreiben, bis es weiß wird. Die Milch hinzufügen und die Zusammensetzung ins Bain-Marie geben, dabei ständig rühren, bis es anfängt einzudicken. Die Gelatine in 4-5 Esslöffeln kaltem Wasser hydratisieren. 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen so damit die Granulation nicht mehr zu spüren ist, sollte sie gut geschmolzen sein und wir gießen sie unter kräftigem Rühren über die heiße Mischung aus Milch und Eiern, bis sie vollständig eingearbeitet ist, abkühlen lassen, Schlagsahne schlagen und in die Sahne einarbeiten. Wir tapezieren mit transparenter Folie eine Form mit abnehmbaren Wänden mit einem Durchmesser von 22-24 cm, die wir mit Orangenscheiben bedecken. Ich stelle es für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie festkleben und sich nicht von ihrem Platz bewegen.Die orange Hälfte der Sahne darüber gießen und die Ananaswürfel darüberstreuen. Den Rest der Sahne über die Ananas geben, dann die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden. (Ich habe für diesen Kuchen keine Pfirsiche verwendet, aber mir wurde klar, dass es außergewöhnlich gewesen wäre, wenn ich sie verwendet hätte, deshalb habe ich sie den Zutaten hinzugefügt)

Eine Schicht Kekse darauflegen und mit dem Ananas-Kompott-Sirup beträufeln und in den Kühlschrank stellen, bis die Creme hart wird, dann auf einem Teller umdrehen und die transparente Folie abziehen.

Tipps Seiten

1

Sie können viele Kombinationen von saisonalen Früchten (Bananen, Kiwi, Pfirsiche, Grapefruit usw.) verwenden und das Design ist für jeden frei.

2

Ich empfehle ein Formular mit einem Durchmesser von 22-24 cm zu verwenden. Ich habe 26 verwendet und es war nicht cremig genug, um die Form zu füllen.

3

Für den nächsten Kuchen ersetze ich die Kekse durch ein dünnes Pandispan, eventuell ein weiteres Pandispan-Blatt und zwischen die beiden Cremes, damit die Früchte nicht von einer Seite auf die andere wandern.


Diplomatenkuchen mit Orangen

Zutaten
Arbeitsplatte, 4 Eier bei Raumtemperatur, 1 Tasse 250 ml Mehl, 1 Tasse 250 ml Zucker, 125 ml Öl, 1 Teelöffel Backpulver, Saft von 1/2 Zitrone, Schale von 1/2 Orange, 1 Päckchen Vanillezucker, Öl und Mehl für Cremetapeten, 6 Eigelb, 6 Esslöffel Zucker, 200 ml Milch, 500 ml Schlagsahne, 4 Teelöffel geriebene Gelatine, eine kleine Tasse Kaffee mit Wasser Kuchen zusammenbauen, 6- 8 große Orangen

Schwierigkeit: Durchschnitt | Zeit: 1h 30min


Rezept Diplomatenkuchen mit Orangen

4 Eier bei Zimmertemperatur

1 Tasse 250 ml Mehl

1 Tasse 250 ml Zucker

125 ml Öl

1 Teelöffel Backpulver

Saft von 1/2 Zitrone

von 1/2 Orange schälen

1 Päckchen Vanillezucker

Öl und Mehl für Tapetenform

6 Eigelb

6 Esslöffel Zucker

200 ml Milch

500 ml Schlagsahne

4 Teelöffel geriebene Gelatine

eine kleine Tasse Kaffee mit Wasser

Kuchenmontage:

6-8 große Orangen

Vorbereitung für das Rezept von Diplomat-Kuchen mit Orangen

Die Oberseite kann gekauft werden oder: die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer verrühren, bis das Volumen gut zunimmt. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie das Mehl, die Orangenschale und das mit Zitronensaft abgeschreckte Backpulver hinzu. Weitere 2-3 Minuten rühren. Gießen Sie die Zusammensetzung in einen Topf mit einem Durchmesser von 23-25 ​​​​cm. mit Öl gefettet und mit Mehl ausgekleidet. Bei 350 ° F etwa 45-55 Minuten backen. Die Backofentür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Überprüfen Sie, ob es mit einem Zahnstocher gebacken wird. Wenn Sie es in die Mitte stecken und es sauber herauskommt, bedeutet es, dass es fertig ist.

Heißes Wasser mit Gelatine mischen, bis es aufgelöst ist. Die 6 Eigelb, Zucker und Milch bei schwacher Hitze in einen Topf geben und ständig rühren, bis der Zucker eindickt und schmilzt. Gelatine über der Creme auflösen. Abkühlen lassen. Nach dem Erkalten die Schlagsahne dazugeben und sorgfältig mischen. Etwa eine Stunde kalt stellen.

Kuchenmontage:

2-3 Orangen auspressen. 4-5 Orangen schälen und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Verkleiden Sie die Pfanne, in der Sie die Arbeitsplatte gebacken haben, in Plastikfolie (wenn Sie einen Topf mit einem Durchmesser von 1-2 cm haben, der größer ist als der, in dem Sie die Arbeitsplatte gebacken haben, verwenden Sie diesen). Die Oberseite wird horizontal in drei gleich große Scheiben geschnitten.

Orangenscheiben auf den Boden und die Wände der Pfanne legen. Tragen Sie genug Creme auf, um sie gut zu bedecken, und stellen Sie sicher, dass alle Löcher gut mit Creme gefüllt sind. Die restliche Sahne in 2 gleiche Teile teilen. Eine Orangenscheibe auf die Orangen legen und mit mit Zucker vermischtem Orangensaft beträufeln - falls die Orangen zu sauer sind. Legen Sie die Sahne, die sirupartige Oberseite, die Sahne und die letzte Scheibe der Oberseite. Mit Cellophan bedecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Den Teller über den Kuchen legen, abdecken und wenden. Enthülle das Zellophan und iss es.


Zubereitungsart

Diplomatenkuchen mit Orangen

Das Oberteil kann gekauft werden oder: Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer verrühren bis

Diplomatenkuchen mit Orangen

Orangenschale abreiben, schälen und in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel


Diplomkuchen mit Keksen und Schlagsahne klassisches Rezept

2-3 Stunden vorher Ich habe die Rosinen eingeweicht in gepresstem Saft einer Orange gemischt mit Qualitätsrum. Rosinen sollten mit der umgebenden Flüssigkeit gut aufquellen. Dann habe ich sie abgesiebt und den abgetropften Saft wiedergewonnen (es ist auch für Sirupsirup nützlich).

Ich habe das Gelee eingeweicht in einem Topf mit sehr kaltem Wasser (25 g Gelatinegranulat in 100 ml kaltem Wasser). Ich habe es 10 Minuten stehen gelassen, bis es gut anschwoll.

Wir haben die Form gewählt, in die wir den Kuchen legen werden. Wir können eine Silikonform oder eine Salatschüssel verwenden.

Die Form mit Alufolie oder nassem Zellophan tapezieren. Auf den Boden können wir, wenn wir wollen, ein paar Scheiben Ananas oder andere Früchte (Orangen, Kiwi usw.) legen (sie werden das Gesicht des Kuchens sein).


Probieren Sie es auch aus… Schwarzwälder Kirschtorte – Einfach zu machen und unglaublich lecker

Unübertroffener Geschmack - Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutat:

  • 250 g Mehl
  • 150 g) Zucker
  • 50 g Kakaopulver
  • 150 ml Milch
  • 35 ml Öl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6 Eier
  • 1 Fläschchen Vanilleessenz

Zutaten für Sirup:

Zutaten für die Füllung:

  • 500 ml Sahne
  • 150 g Kirschen
  • 100 g Kirschen
  • 50 g schwarze Kirschen
  • 50 g Zucker
  • 2 Teelöffel Stärke

Zubereitungsart:

1. In einer Schüssel die Eier mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Salz, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanilleessenz, Öl, Kakaopulver hinzu und mischen Sie alles sehr gut.

Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie, bis Sie einen weichen und homogenen Teig erhalten. Den Teig in ein mit Backpapier belegtes Blech füllen und bei 180 Grad 45 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Oberseite in 3 gleich große Blätter schneiden.

2. In einer Schüssel das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Früchte, den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Nachdem die Zusammensetzung um die Hälfte gefallen ist, fügen Sie die Stärke hinzu, kochen Sie 2-3 Minuten und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Sauerkirsche und Likör dazugeben und die Masse abkühlen lassen.

3. Um den Kuchen zu formen, Sirup eine Oberseite, die wir mit Sahne bedecken. Fügen Sie eine Schicht Kirschen und Kirschmischung (rot und bitter) hinzu. Wir legen das zweite sirupartige Blatt, das wir mit Sahne und der Mischung aus Kirschen und Sauerkirschen bedecken. Wir füllen es mit dem dritten Arbeitsplattenblatt, das wir sirupen.


Tort Diplomat & # 8211 Anyta Cooking

Dieser Diplomatenkuchen ist super gut, er ist einfach gemacht und mit verschiedenen Kombinationen von Früchten, die frisch oder aus Kompott sein können, überlasse ich dir das Rezept, vielleicht möchtest du es auch machen.

Zubereitungsart:

Verwenden Sie für diesen Diplomatenkuchen eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von 24 cm. Sie finden in Laden unser rundes Tablett aus Silikon.

Das Eigelb mit 120 g Zucker, 100 ml Milch und Vanilleessenz einreiben.

Auf schwache Hitze stellen und ständig umrühren.

Die Gelatine in kaltem Wasser hydratisieren und in lauwarmem Orangensaft auflösen.

Wenn die Creme fertig ist, die Gelatine hinzufügen und 30 Minuten abkühlen lassen.

600 ml Sahne mit dem Zucker schaumig schlagen.

Wenn die Eiercreme kalt ist, in die Sahne einarbeiten.

Die Hälfte der Sahne in die herausnehmbare Form gießen und fein gehackte Früchte darüber streuen und eine in Kompott getränkte Keksschicht darauf legen, den Vorgang mit der restlichen Sahne wiederholen.

Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.

Mit den restlichen Keksen die Diplomatentorte anrichten und nach Belieben mit Sahne und Früchten dekorieren.

Viel Spaß beim Kochen, liebe Anyta

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Video: leckere Diplomatentorte mit Nüssen und Ananas Sahne torte