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Hühnchen Valdostana mit Risotto

Hühnchen Valdostana mit Risotto


Die Rüben backen, bis sie 1-1 ½ Stunde fertig sind, danach wird versucht, wenn sie stehen bleiben müssen, wenn sie fertig sind, werden sie herausgenommen, gereinigt, gemischt und warten gelassen.

Nehmen Sie die Hähnchenbrust in Plastikfolie und legen Sie sie flach, dann geben wir in eine Pfanne 1-2 Butterwürfel und braten die Hähnchenbrust auf beiden Seiten, um Farbe anzunehmen, und dann beginnen wir mit dem Zusammenbauen der Zubereitung die wir in den Ofen schieben

Wie folgt anrichten: Hähnchenbrust, über die wir den Schinken geben, sonnengetrocknete Tomaten in Öl, Käse und ca. 15-20 Minuten backen. Nach den ersten 7-8 Minuten den Tomatensaft hinzufügen und wieder in den Ofen stellen.

Während dieser Zeit bereiten wir das Risotto wie folgt vor: Wir geben Butter und Öl in eine Pfanne, wir schneiden die Zwiebeln fein, nachdem die Zwiebel sautiert ist, fügen wir die Rüben hinzu, die wir püriert haben, wir fügen die in kleine Würfel geschnittene Paprika hinzu, nach dem Gemüse hart sind, den Reis dazugeben, den Reis wie das Gemüse schmecken lassen und den trockenen Weißwein dazugeben.

Zum Kochen bringen, bis es verdampft ist und 1-2 Esslöffel Hühnersuppe (das Verhältnis sollte 1 zu 3 sein, ein Teil 3 Reis Flüssigkeit, in der es kocht), hinzufügen, salzen und pfeffern und aufkochen lassen. Nachdem die Suppe eingearbeitet wurde, gegen Ende den Parmesankäse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten ruhen lassen.

Die Sauce vorbereiten, einen Würfel von eins dazugeben, die getrockneten Tomaten und 30 ml Wein fein hacken, salzen und aufkochen lassen und unsere Sauce binden.

Montieren Sie das Gericht auf dem Teller wie auf den Bildern, wir können je nach Wunsch mit Sauce oder ohne servieren.

Guten Appetit


Risotto mit cremiger und leichter Zucchini

EIN cremiges Risotto-Rezept mit Zucchini einfach und leicht zuzubereiten die Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können. Jeder Anfänger kann dieses Rezept zubereiten, und wenn es fertig ist, wird selbst der unerfahrenste Koch ihn für einen Star in der Küche halten. Es ist wirklich köstlich, also wenn Sie es noch nicht probiert haben, ist es Zeit, es zu tun. Zucchini-Risotto kann als gesunde Mahlzeit von der ganzen Familie zum Mittag- oder Abendessen verzehrt werden.

Dieses cremige und fitte Zucchini-Risotto ist eines der beliebtesten rezepte von meiner Website, nicht nur wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks, sondern auch durch die einfache Zubereitungsart. Es benötigt nicht viele Zutaten und ist in wenigen Minuten fertig. Es hat ausgezeichnete Nährwerte und a geringer Fett- und Kaloriengehalt. Es enthält kein Fleisch, aber es hat immer noch eines ordentlicher Proteingehalt. Natürlich können Sie auch Hühnchen oder Thunfisch hinzufügen, wenn Sie möchten, sogar Mais passt gut in dieses Gericht. Ich bereite es immer mit getrockneten Tomaten zu, die zu diesem Risotto mit leichter und cremiger Zucchini unglaublich gut passen und ich kann diese Kombination wirklich empfehlen.

Wenn Sie mehr als 2 Portionen zubereiten möchten, vergessen Sie nicht, die Menge der Zutaten zu verdoppeln (ich empfehle dies :)). Sie können dieses Risotto mit jeder Reissorte zubereiten.

Und wenn du das versuchst gesundes Zucchini-Risotto, vergiss nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, um mir zu sagen, ob es dir gefallen hat.


Leckeres Risotto mit Hühnchen und Spinat

Wenn du ein Rezept suchst leckeres Risotto mit Hühnchen, Sie haben gefunden, wonach Sie gesucht haben. Das ist gesund Risotto mit Hühnchen und Spinat es ist eines der besten, die ich je gegessen habe. Darüber hinaus ist sein hoher Proteingehalt (35 g pro Portion) und sein geringer Kaloriengehalt willkommen.

Risotto ist die perfekte Wahl, wenn Sie zu beschäftigt sind oder keine Lust haben, zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Sich fertig machen Einfach in wenigen Minuten und mit einem einzigen Topf, so dass es jeder Anfänger in der Küche zubereiten kann. Auch wenn es keinen Käse enthält, ist dies Diätrisotto das glauben wir. Der Trick besteht darin, den Reis bei schwacher Hitze in viel Flüssigkeit zu kochen. Wenn Sie den Geschmack des Risottos verstärken möchten, können Sie das Wasser durch Gemüsesuppe ersetzen, die Milch sollten Sie jedoch nicht weglassen.

Ich empfehle, bei der Zubereitung dieses Risottos braunen Reis zu verwenden, da er eine höherer Ballaststoff- und Proteingehalt und niedrigerer glykämischer Index im Vergleich zu klassischem Reis, aber Sie können je nach Ihren Vorlieben jede andere Reissorte verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie dem Risotto auch Pilze und Mais hinzufügen.

Probieren Sie dieses leckere Hühnchen-Risotto zum Mittag- oder Abendessen, es wird Ihnen bestimmt gefallen.


So bereiten Sie Hähnchenfilets zu

Waschen Sie das Hähnchen gut und wischen Sie dann jedes Filetstück mit saugfähigen Küchentüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann jedes Stück Hühnchen durch das Mehl geben. Geben Sie die Butter in eine Pfanne auf dem Herd, und wenn sie gut erwärmt ist, können Sie das Hähnchen dazugeben und es von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Butter hinzufügen, damit das Valdostana-Hähnchen richtig gart. Nehmen Sie dann das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, bis Sie die Pilze vorbereiten.

Wie man Pilze für das italienische Hühnchen-Rezept kocht

In die Butter, in der die Hähnchenteile für das Valdostana Hähnchenrezept gebräunt wurden, können Sie nun die Pilze hinzufügen. Wir haben uns für Pilzkonserven entschieden, die wir vorher gut abgetropft haben. Wenn Sie sich für frische Pilze entscheiden, reinigen Sie sie unbedingt und waschen Sie sie sehr gut. Danach müssen sie in kleinere Stücke geschnitten werden.

Wenn sie in der Butter genug gebräunt sind, können Sie den Wein darüber geben, danach wird die Valdostana-Hähnchen-Komposition noch einige Minuten in der Pfanne belassen.

Wie man das Huhn nach italienischem Rezept zusammenbaut

Nachdem die Pilze gut gekocht sind, den Inhalt der Pfanne in eine hitzebeständige Schüssel geben. Legen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Hähnchenstücke und legen Sie über jedes dieser Stücke eine Scheibe gepressten Schinken. Dann die Schinkenscheiben, die Tomatenscheiben darauflegen. Natürlich können Sie die Tomaten auch durch eine hausgemachte Tomatensauce ersetzen, aber diese Variante des Valdostana-Hähnchens hat uns mehr gefreut. Dann die Käsescheiben auf die Tomaten legen und schon ist das Hähnchen fertig zum Backen!

Wie man Valdostana-Hähnchen backt und serviert

Nachdem Sie dieses Valdostana-Hähnchen fertig zusammengebaut haben, können Sie das Blech bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen, gerade so viel, dass die Käsescheiben darauf sehr gut schmelzen. Dann servieren Sie dieses köstliche Hähnchen mit Rucola-Blättern oder frisch gehackter grüner Petersilie. Die Aromen und der Geschmack des Valdostana-Hühnerrezepts werden Sie sicherlich beeindrucken!

Wenn Sie ein köstliches Gericht mit Hühnchen wünschen, zögern Sie nicht, sich von diesem italienischen Rezept inspirieren zu lassen und ein Valdostana-Hähnchen so zuzubereiten, wie es in Norditalien zubereitet wird. Servieren Sie es mit einem wohlverdienten Glas Grappa, um sich wie in Italien zu fühlen!


7 einfaches Risotto-Rezept

Jeder sollte wissen, wie man Risotto zubereitet. Der Name selbst macht vielen Leuten Angst, aber Risotto ist nicht so schwer zuzubereiten, wie es alle Ihre Lieblingskochshows scheinen. Alles, was Sie brauchen, ist eine schwere Bratpfanne, einen Brenner, einen Löffel und einen Reis und eine Brühe. Von Anfang bis Ende dauert ein perfektes Risotto etwa 30 Minuten.

Das Geheimnis des großen Risots ist eigentlich ganz einfach. Rühren Sie weiter. Durch das Mischen kann der Reis während des Kochens die Stärke freisetzen, wodurch die Creme cremig wird. Und der Reis neigt dazu, auf den Boden der Mischung zu sinken und am Boden der Pfanne zu bleiben, also halte ihn in Bewegung.

Arborio-Reis ist traditionell, aber Sie können weißen Reis mit langen Körnern verwenden, das Endergebnis wird nicht so cremig. Hier sind einige Rezepte, darunter eines für gebackenes Risotto und eines, das nur zweimal gerührt wird, wenn Sie nicht auf dem Herd sitzen möchten.

Sobald Sie wissen, wie man ein Risotto zubereitet, verwenden Sie Ihre eigenen Lieblingszutaten und kreieren Sie Ihr eigenes Meisterwerk.

Überraschenderweise funktioniert in diesem Hühnchenrisotto gewöhnlicher Langreisreis, was für Puristen, die immer Baumreis verwenden, wahrscheinlich ein Schock wäre. Dies ist ein komfortables Essen für max.

Dieses einfache Rezept für Risotto im Schnellkochtopf ist sehr haltbar. Verwenden Sie Arborio-Reis für beste Ergebnisse, aber mittelgroßer Reis kann gut funktionieren.

Risotto in einem heißen Ofen zu backen, nachdem die Mischung auf dem Herd zum Kochen gebracht wurde, ist eine sehr einfache Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten. Sie können etwas von Erbsen bis hin zu gehacktem, gekochtem Hühnchen hinzufügen, um Ihnen dieses einfache Rezept zu servieren.

Die Verwendung von frisch geriebenem Parmesankäse in diesem klassischen Rezept ist ein Muss. Denken Sie nicht einmal an den Käse in der grünen Kiste. Sie müssen die echten Dinge verwenden, um das beste Aroma und die beste Textur im Risotto zu erzielen.

Wenn Sie darüber nachdenken, ist die niedrige, langsame Hitze des Krokodils die perfekte Art, Risotto zuzubereiten. Dieses Rezept erweist sich als sehr glatt und cremig. Und es ist so einfach.

Die wahre Magie in diesem Risotto-Pilzrezept liegt in der Verwendung von Pilzstrümpfen, aber der Gemüsefond kann ersetzt werden.

Diese moderne Risotto-Mischung verwendet braunen Reis (Arborio brauner Reis), Pilze, Erbsen, Salbei und Parmesan. Reis hält etwas länger als weißer Reis, aber der Geschmack macht Zeitaufwand lohnenswert.


Valdostana

Ich versuche dir zu helfen. Ich habe ein Rezept von einem guten italienischen Koch. Es heißt Scalopina valdostana:
Das Rezept ist für eine Portion:

2 Scheiben Kotelett, 2 Scheiben Käse 45% Fett, 2 Scheiben Schinken und Salbei, 100 ml Weißwein, ein Würfel Pilze, Butter

Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen, das Fleisch schlagen und Mehl auf eine Seite geben. Der Teil mit Mehl wird in die Pfanne gegeben, wenn das Fleisch ausgeschaltet wird, wird es mit Wein abgeschreckt, es wird auf eine Scheibe Fleisch, Schinken, Käse und Salbei gelegt. & quotProvance-Gewürze geben und den Deckel für einige Minuten auf die Pfanne legen. Entfernen Sie das Fleisch mit einem Spatel auf den Teller. Legen Sie den Pilzwürfel in die Pfanne, etwas Mehl, um etwas einzudicken. Neben das Fleisch gießen.

Ich habe auch Capreze - es wird auf die gleiche Weise wie Valdostana hergestellt, nur dass anstelle von Käse Mozzarella und eine Scheibe Tomate und Gewürze verwendet werden.

# 5 BD

Ich weiß nicht, ob Andreea aus Bukarest kommt, aber in den Kneipen hier versteckt sich unter diesem Namen ein Gericht aus gebratener oder gegrillter Hähnchenbrust (selten Schweinefleisch), bedeckt mit Schinken und Käse und Tomatensauce fast nach Wunsch des Kochs. Manchmal wird etwas "Valdostane a la Bukale" von Herren mit Pilz- oder Leberkäppchen hinzugefügt.

(das hat nichts mit den Links zu tun und was meine Vorgänger gesagt haben, ich habe dir gesagt was du hier bekommst wenn du nach valdostana fragst)

zum Beispiel zitiere ich aus der Speisekarte des Restaurants La Fattoria (mit spezifischem & quotitalian & quot gebe ich keinen Link an, als ob ich verstanden hätte, dass dies nicht erlaubt ist)

PICCATA ALLA VALDOSTANA

Schweinefilet, Schinken, Käse, Tomatensauce

Bearbeitet von BD, 15. Februar 2006 - 16:35 Uhr.

# 6 andreea costea 32289

# 7 Adriana Nicoleta

# 8 Laura.lala

Nun, sagt BD und Adriana & #33 Ich weiß nicht, warum wir Rumänen, wenn wir ein Rezept nehmen und es nach unserem guten Geschmack und den zugänglichen lokalen Zutaten umwandeln. Um es ansprechender zu machen, finden wir dann einen Namen, der so originell wie möglich ist, so ansprechend wie möglich. Es ist auch bei diesem Rezept der Fall, dass in den meisten Restaurants in Bukarest Stana de Vale und nicht Valdostana genannt werden sollten (es klingt für mich so, als wäre es derselbe Name)

Um mich selbstkritisch zu machen, gebe ich zu, dass es mir auch passiert, einen Fehler in einem Rezept zu machen, aber es ist mehr aus Unwissenheit und es ist nicht für rein kommerzielle Zwecke wie & Quothai gedacht, um eine Mahlzeit zuzubereiten und ich gebe es ist ein italienischer Name, sicher geht er an die Öffentlichkeit & quot. Und wenn Sie zu Hause Essen zubereiten möchten und nach einem Rezept von einem Italiener oder Kenner der italienischen Küche fragen, gibt er Ihnen ein Rezept, das Sie enttäuscht, weil es nicht genau das ist, was Sie in diesem Restaurant gegessen haben.


Ich kannte Dragoș Vasile durch Unterschrift, als er an der Academia Cațavencu und später an der Cațavencii schrieb. Wir haben uns erst vor kurzem kennengelernt, als wir einige kulinarische Pillen für & # 8220ApropoTv & # 8221 gedreht haben, wo er ein Hersteller ist. Danach trafen wir uns ein paar Mal, entweder auf Qreator, wo er mich einlud, mit allem über Brot und Shaorma zu debattieren, oder bei den Dreharbeiten, oder im CCR bei & # 8220 Was meinst du? & # 8211 Debatten verdienen & # 8221, entweder bei Voila für ein außergewöhnliches Essen und Wein, oder sogar bei mir, bei Blid Locantă Românească, bei einem Schafsblid oder einer Brandy-Verkostung.

Wie ich in den 90ern gegessen habe und wie ich überlebt habe

& # 8211 Und warum schreibst du nicht über Tormen?

Ich sagte ihm, dass das Thema des Artikels die legendären Kneipen der 90er Jahre seien. Wo es "legendär" ist, eine Redewendung, ein Euphemismus, ein Stumpf, als würden wir uns heute vor einem Fernseher versammeln und würden Ion Cristoiu "Meister" nennen. Und manche Leute machen Shows und so nenne ich sie "Meister" & # 8211 etwas, das mich weich macht und irritiert und mich etwas verwirrt, wie die Wiege dieser Katze. Wie auch immer, einen aussagekräftigen Text darüber zu schreiben, wie wir in den 90ern gegessen und getrunken haben (als wir sehr sozial aktiv sein sollten, weil es kein Internet gab und wir keinen Grund hatten, allein zu Hause in den Computer zu starren) ist ein Ansatz sehr sorgfältige mentale Archäologie. Es ist wie in diesem alten Palimpsest-Witz, wo du unter die Dusche gegangen bist und nach einer halben Stunde Einseifen das alte Metallica-T-Shirt entdeckt hast.

Und es ist schwierig, das Thema richtig zu beziehen, zum einen, weil zumindest in der ersten Hälfte der 90er Jahre die Leute "in der Stadt" eher privat, in den Achtzigern, in den Häusern der Leute ausgegangen sind. In den Wohnzimmern mit massiven Bücherregalen, vollgestopft mit Mountainbikes und Krimskrams, mit dreisitzigen Federsofas und diversen schweren, gepolsterten Stühlen mit glänzenden Holztischen zur Wand, auf denen die Teller mit Salz, Rindersalat und anderen kleinen Fleischbällchen standen , rund und kräftig, wahrscheinlich aus Hähnchenbrust aus dem "Amerikaner", wenn Sie wissen, was ich meine, beim sogenannten "bairamuri". Aus dem türkischen „bayram“, einer Feier nach Ramadam & # 8211, die mir rückwirkend gleichermaßen vollverdient und ungewöhnlich ironisch erscheint.

Zweitens ist es bemerkenswert, dass meine Generation gerade die High School besucht hatte, als die Revolution kam. Im Grunde waren wir zu jung und noch zu arm, um es böhmisch zu verbrennen, mit Dinica, Iordache, Rucăreanu und Bănică dem Alten in einer berühmten Bodega mit schlechtem Essen, geschmückt mit den Büsten von Lenin, Ceausescu und Marx, wo die altmodischen , pummelige Kellner , sie trugen vergeblich Pionierkrawatten, und die Geiger von Nelu Ploieșteanu nannten sich sozusagen "Red Snake Philharmonic".

In den 1990er Jahren standen wir am anderen Ende des Proletariats. Daran ist nichts Ironisches, nichts Unwiederbringliches oder Fatalistisches. Wir waren diese Schüler und Studenten in lila T-Shirts, gekauft von der Messe, die New Times hörten und mit leeren Zweiliterflaschen nach unten gingen, um sie nonstop mit Säften aus dem Tec-Spender zu füllen. Ein Gerät, das so tief in der Popkultur verwurzelt ist, dass es sogar von chinesischen Zeilen und TV-Werbung profitierte.

Ich fühle mich daher viel berechtigter, über eine kleine, zugängliche Gastronomie zu schreiben, die für viele der Persönlichkeits- und Diabeteskrisen meiner Generation verantwortlich ist. Zum Beispiel: a) die Warteschlange von zweieinhalb Stunden seit Eröffnung des McDonald's bei Unirii (16. Juni 1995), noch größer als die von 1990, seit der Veröffentlichung des Bandes "Der Tod liest die Zeitung" von Mircea Dinescu, gefolgt natürlich vom Verzehr von völlig irrelevanten Burgern b) Scheiben heißer Pizza von PaniPat, die wir aßen, nach und nach alle Papillen auf der Zunge und dem Gaumen verbrennend, stehend, wie am Bahnhofsbuffet, ohne dass es uns nichts Ungewöhnliches vorkommt, dass dies irgendwo im Zentrum von Bukarest passiert c) das erste Shaorma auf dem Teller im Frühling, was ich erst jetzt merke, nach vielen Interaktionen mit Köchen, Ernährungswissenschaftlern und Spezialisten - Ich habe mit der Hilfe des guten Gottes überlebt.

Und doch: Ich gestand Diana, dass ich im Zusammenhang mit meinem kulinarischen Erlebnis in den 90er Jahren (das bahica konzentrierte sich fast ausschließlich im Club A und in den teils erleuchteten Wohnblocks) etwas viel Anspruchsvolleres im Sinn hatte als Fast Food nebulös, Neunziger: Shorley. Wobei "anspruchsvoll" überhaupt kein Euphemismus und kein billiger alter Hipsterstorch ist. Shorley war damals nicht nur das Lehen der glänzenden türkischen Kacheln & # 8211 Symbol für Umweltemanzipation in fast allen Arbeitervierteln Bukarests.

Shorley war auch das proletarische Restaurant mit einem Twist in dem Sie sich den Luxus gegönnt haben, um fünf Uhr morgens den Geschmack einer Bauchsuppe (mit extra Bauch!) zu entdecken. Oder wie essbar sind die Pané-Sumpfhühner, von denen Sie in den 80er Jahren nicht die Kühnheit hatten, zu kosten, als Ihre Familie Sie zu diesem Cherhanaua-Filet aus Mamaia brachte. Bei Shorley & # 8211 erinnert mich nebenbei an Diana & # 8211 man hat unterwegs gelernt was ein Schweinefleisch Valdostana ist oder woraus ein Kievskaia Huhn mit Knoblauch und Kräutern besteht. Was sich, wenn man von der Idee des Schnitzels spricht, in einem Vorgespräch mit einer Schülerin als heilsam erweisen könnte, deren Snackpaket sie von ihr im Zug bekommen hatte, war aufgebraucht.

Später fand ich heraus, dass Shorley & # 8211 das legendäre Nachbarschaftsrestaurant war, von dem ich vermutete, dass es das Geschäft eines Libanesen mit amerikanischem Namen war & # 8211, tatsächlich gehörte es einem ehemaligen Sandwich-Manager von Regie namens Ion Șorlei. Worüber noch schwarz auf weiß auf nunabucuresti.ro geschrieben steht: & # 8220Eine weitere große Anstrengung, die die alten Șorlei immer unternimmt, ist, einen fairen Preis zu halten. Und ja, teuer war es bei Shorley nicht, obwohl ich damals vermutete, dass man mit einem Stipendium nur vor der Uni maximal eine Tüte raubkopierter Tonbänder kaufen konnte & # 8211, die man hier verspeiste täglich nur die arabischen Ärzte und die Fische aus Grozăvești.

Schließlich hatte man in Shorley manchmal großes Glück. Einmal erwischte meine Frau einen Kellner, der, als er gebeten wurde, den Zettel zu bringen, ihnen sagte, dass es diesmal absolut nichts kostete. Und Diana fragte ihn warum, und er sagte, es sei sein letzter Tag dort und ehrte das Geld des Besitzers, was er auch tat. Früher war ich bei Aurel Mitran in Shorley, also morgens bei Sonnenaufgang, und ich bezahlte zwei statt drei Flaschen Wein. Ich kam sofort zu dem Schluss, dass der Kellner noch betrunkener war als wir. Das heißt, es gibt Romantik in HoReCa, im Sinne einer bestimmten Epoche, eines bestimmten Zustands und Geistes, wie man heute in einigen Fernsehsendungen sagen könnte.

Aber ja, Tormen. Auf Regina Elisabeta, dem Boulevard, der damals Mihail Kogălniceanu hieß (ehemals 6. März, ehemalige Frau Elisabeta). Ich würde morgens, von der High School, nach der ersten Stunde, höchstens der zweiten, pfeifen, um in die Pizzeria Tormen zu gehen, die sich in der Nähe dieser Kinokette jetzt fast buchstäblich im Boden befand, und deshalb habe ich geschlagen sechs U-Bahn-Stationen, nur von Pipera. Natürlich nicht für Pizza, die ein blasphemisches und unverdauliches Konglomerat war, mit einer dicken Ein-Finger-Arbeitsplatte, meistens roh in der Mitte, und die die Relikte von Hühnerwürsten und vage Spuren von Victoria-Salami enthielt. Ich war erst 15 Jahre alt und hatte keine gastronomische Kultur, aber ich war klar genug, nicht zum Pizzaessen nach Tormen zu kommen, sondern einfach so, als Auftakt ins Kino, irgendeinen Film, im Dunkeln, mit unseren Pubertätskollegen .

Später eröffnete Kogălniceanu natürlich auch das gleichnamige Bistro, großflächig getäfelt, mit beigefarbenen Fliesen auf dem Boden und Kronleuchtern mit Deckenventilator, wo ich gehört habe, dass viele Prominente der Neunziger kamen, wie Stela Popescu, Gheorghe Dinică oder Nae Lăzărescu, und Gică Petrescu hatte immer einen reservierten Tisch. Aber das kann ich aus eigener Erfahrung nicht wissen, da ich ausschließlich den Wettbewerb Nummer 13 besuchte: die rumänische Kneipe Tic Tac, in der Ion Lăceanu sang. Wen, warum soll ich lügen, habe ich zu Beginn meiner journalistischen Laufbahn ein ausführliches Interview gegeben. Die Kellner nannten ihn "Meister", was ich etwas unangemessen fand, da dieser Ort aussah. Aber irgendwie akzeptabel, übereinander.


1: Mit Oliven gefülltes Brot:

Zutat:

  • 1 Baguette oder jede Art von frischem Brot
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 30-40gr. - Olivenöl mit Samen
  • 1 Zweig - frischer Rosmarin
  • 30gr. - Geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel - Olivenöl

Zubereitungsart:

  1. Schneide das Brot oben in Würfel, damit du es nicht ganz durchschneidest. Sie müssen kleine Taschen haben.
  2. In der Zwischenzeit die Kerne der Oliven entfernen. Knoblauch und Rosmarin fein hacken.
  3. Oliven, Knoblauch, Rosmarin, Öl und geriebenen Parmesan in einer Schüssel mischen.
  4. Dann füllen Sie die Taschen mit dieser Mischung.
  5. Das Brot auf ein mit Backblech ausgelegtes Backblech legen, etwas Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für 10 Minuten oder bis der Käse schmilzt, backen.

2: Gebackene Avocado mit Wachtelei:

Zutat:

  • 2 mittelgroße Avocados (etwas weich)
  • 4 Wachteleier
  • Olivenöl
  • 10gr. - Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitungsmethode:

  1. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Die Avocadohälften mit Öl einfetten.
  2. Brechen Sie die Wachteleier in jedes Loch der Avocadohälften.
  3. Jeweils mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Avocados auf ein mit Backblech ausgelegtes Backblech legen, Parmesan darüber kratzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 10 Minuten backen.

3: Salat mit Tomaten, Mozzarella und Oliven

Zutat:

  • 3 Tomaten
  • 120gr. - Büffelmozzarella
  • 40gr. - entkernte Oliven in Öl
  • ½ Teelöffel - Oregano oder Basilikum (trocken oder frisch)
  • Palsamic-Essig-Creme
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungsart:

  1. Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Oliven, Oregano oder Basilikum darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen.
  3. Zum Schluss mit Balsamico-Creme bestreuen.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, vergessen Sie nicht, ein Foto davon zu machen und den Hashtag #valeriesfood zu verwenden

Gebratenes Hühnchen

Es ist das saftigste gebackene Hühnchen, das ich je zubereitet habe. Es kam mir noch saftiger vor als das Hühnchen auf der Flasche. Das Geheimnis besteht darin, ein möglichst kleines Huhn mit maximal 1,4 kg zu wählen und das Huhn 2 Tage vor der Zubereitung zu salzen. Die Technik ist die gleiche wie beim gemischten Grill, nur auf größere Fleischstücke angewendet, daher ist die Wartezeit länger.

Ich hoffe, ich habe Sie mit der Wartezeit nicht entmutigt. Es ist nicht schwer, ich habe das Hühnchen für das Wochenende geplant, ich habe es gekauft und darauf geachtet, dass es in den 2 Tagen nicht abläuft, ich habe es gesalzen und dann bis Sonntagabend im Kühlschrank "vergessen", als es in einer Stunde fertig war. Ich habe es nur mit Salatdressing und ein paar Croutons serviert. Aber das nächste Mal möchte ich in das Tablett legen, um das Hühnchen einige halb gekochte Kartoffeln (ca. muss nicht!) die Haut wurde blasser, das war der einzige Makel.

HINWEIS 08. Februar 2009 - Ich habe das Hühnchen und die Bilder neu gemacht, diesmal mit einer Mischung aus Paprika, Pfeffer und Kurkuma gewürzt und es ist ein weiteres "Fischgericht", jetzt habe ich eine perfekte Farbe.


Wir kochen auch die Knochen mit dem Mark, bis sie den Geschmack gut in der Suppe hinterlassen und die Malve gut gekocht ist. Die Knochenbrühe mit Salz würzen.

Eine Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, den Reis hinzufügen und einige Minuten gut mit der Zwiebel vermischen, bis sie leicht einzudringen beginnt. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie den Reis im Wein kochen, bis der Alkohol verdampft ist. Jetzt fügen wir aus der Knochenbrühe hinzu, damit der Reis des Zahnes kochen muss. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Butter für die Cremigkeit und etwas geriebenen Parmesan für einen intensiven Geschmack hinzufügen.

Wir teilen den Reis in drei Teile und machen die drei Risotto-Rezepte.

Für das erste Risotto-Rezept wir bereiten ein Petersilienpesto mit Dill, etwas Knoblauch und Olivenöl zu, aber wir kosten etwas Parmesan. Den Reis mit diesem Pesto mischen und mit gebratenen Garnelen in Butter mit etwas Knoblauch garnieren.

Für die zweite Risotto-Rezept, etwas Safranreis dazugeben und mit dem Knochenmark garnieren.

Für das dritte Risotto-Rezept, die Champignons mit etwas Öl, etwas Zwiebel und Knoblauch anbraten. mit dem Reis vermischen und mit grüner Petersilie bestreuen.

Wir werden drei Risotto-Rezepte in drei Farben und mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen haben.

Für weitere Details und Tipps von & icircndrăgitul Küchenchef Nicolai Tand, greifen Sie auf das obige Video zu, das aus der Morgenshow stammt Neatza mit Răzvan und Dani.