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Shaorma mit Hühnern

Shaorma mit Hühnern


Pt. Teig kleben: Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker vermischen, Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und über das Mehl gießen. Öl dazugeben und einen geeigneten Teig kneten. Das Wasser wird je nach Teigbedarf eingestellt. Es wird etwa 5-10 Minuten ruhen gelassen, danach wird es in 7 gleich große Kugeln geteilt (so ist es bei mir herausgekommen). Verteilen Sie jede Kugel auf dem bemehlten Tisch in einem dünnen Blatt und legen Sie sie dann in eine Pfanne, aber ohne Öl. Von einer Seite zur anderen drehen, bis die Farbe hell ist.

Knoblauchsoße: Knoblauch putzen (4-5 Knoblauchzehen, meine waren so groß, dass eine scharfe Sauce herauskam, die mir weh tat) und mahlen. Mit etwas Salz und 4 lg Öl wie für Mayonnaise mischen. Zum Schluss 200 g Joghurt hinzufügen.

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, der Kohl in Streifen geschnitten, die Zwiebel in Juliennes und die Gurken in Scheiben geschnitten. (Hier hatte ich Hilfe, während ich die Leime backte, kümmerte sich mein Mann um das Schneiden).

Nehmen Sie einen Stock und legen Sie das Fleisch, Pommes Frites (der ganze Mann hat sie gemacht), Kohl (mit Salz, etwas Essig, Pfeffer und Paprika vermischt), Zwiebel, Gurke und darauf die Knoblauchsauce und Ketchup. Es wird (so viel wie möglich) gerollt und mit großem Appetit serviert. Und wie gut es nach einem Glas kaltem Bier oder Cola tut. Guten Appetit!



Shaorma mit Hähnchenbrust

Das sehr gut gekochte und abgekühlte Eigelb wird mit einer Gabel in einer Schüssel gemahlen, mit etwas Öl versetzt und mit dem Mixer verrieben, bis eine Paste entsteht.

Dann rohes Eigelb und etwas Öl dazugeben, dabei ständig in die gleiche Richtung rühren.

Wenn es anfängt einzudicken, fügen Sie erneut ein rohes Eigelb und etwas Öl hinzu.

Tun Sie dies, bis das gesamte Eigelb hinzugefügt wurde, dann den Senf (wenn die Mayonnaise für den Rindfleischsalat verwendet wird), nach und nach unter ständigem Rühren und den Zitronensaft hinzufügen. Dann Öl in kleinen Portionen hinzufügen, bis die gesamte anfänglich abgemessene Menge aufgebraucht ist.

Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser waschen, dann in nicht sehr dicke Scheiben schneiden.

Mit Öl und Gewürzen für Pommes Frites oder einfacher mit Salz und Pfeffer mischen.

In eine hitzebeständige Form mit Backpapier die Kartoffeln dünn legen, damit die Kartoffeln nicht überlappen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten (bis sie goldbraun sind) backen.

Sie können mit Mujdei und Polenta serviert werden.

Wir bereiten "Gegrillte Hähnchenbrust" zu

Die Hähnchenbrust wird in dünne Scheiben geschnitten.

Mahlen Sie den Knoblauch und reiben Sie ihn mit etwas Öl ein, bis er wie Mayonnaise wird.

Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Öl über die Hähnchenbrust geben, mischen und 2-3 Stunden ruhen lassen.


Den Grill erhitzen, mit etwas Öl einfetten, dann die Hähnchenbrust hineinlegen und auf beiden Seiten wenden, bis sie gut gebräunt ist.


weiter geht es mit dem Grundrezept.

Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten.

Kohl fein hacken und mit etwas Salz einreiben.

Gurken werden in Runden geschnitten.

Der Stick wird erhitzt und mit Tomatensauce oder Ketchup eingefettet.

Dann Hähnchenstücke, Pommes, Zwiebeln, Kohl, Gurken in Essig, Sträusel mit Ketchup und Mayonnaise und unterheben.


Shaorma mit Hähnchenbrust

Shaorma mit Hähnchenbrust ist das Rezept, das wir unten vorstellen und das wir alle zu Hause zubereiten können. Wir sind seit einigen Jahren an diese Art der Bewegung gewöhnt und haben begonnen, sie zu schätzen.
Shaorma ist ein ar & # 259besc-Wort, das & icircnseamn & # 259 & bdquoRotary & bdquo. Die Türken & Icirci sagen & bdquodoner kebab & bdquo, süchtig & # 259 & bdquokebab rotit& bdquo. Heute wird Shaorma mehr mit Hühnchen gegessen, aber ursprünglich wurde Shaorma mit Lamm und manchmal auch mit Rindfleisch zubereitet.
Shaorma am Stock wurde in Deutschland von einem dort ausgewanderten Türken erfunden.

Foto: Shaorma mit Hähnchenbrust & Ndash Archive & #259 Burda Rom & Acircnia

Klebervorbereitung:
In eine große Schüssel geben 500 g f & # 259in & # 259 gesiebt & # 259 & # 537i 1 Päckchen Backpulver, Salz & # 537i 80 g Margarine & # 259
topit & # 259 & # 537i r & # 259cit & # 259. Mischen Sie nach dem Braten und fügen Sie heißes Wasser hinzu, um einen leicht gerösteten Teig zu erhalten.
Es wird bedeckt, ein wenig belassen, wonach es zu einer Kugel geformt und in dünne Blätter gewickelt wird. Schneiden Sie die Shaorma mit einem Teller.
Die Pfanne erhitzen, den geschnittenen Teig einlegen, braten lassen, bis er fertig ist, dann auf die andere Seite wenden. Fahren Sie fort, um den Kleber zu vervollständigen.
Füllvorbereitung & # 259:
In Würfel schneiden 500 g Hähnchenbrust, wird hinzugefügt & # 259 Gewürzmischung & # 537i 3 Esslöffel Öl, mit Folie abdecken und kalt stellen, damit die Aromen eindringen können. Nach einigen Stunden wird das marinierte Fleisch in die Pfanne gegeben, bis es weißlich wird. Er legt die r & # 259cit beiseite.
Nehmen Sie einen Stock, fetten Sie ihn mit a scharfe Soße oder nach Belieben die mittleren Fleischstücke hineinlegen, Gurkenstange, rote Scheiben, gehackter Kohl, Salat, grüner Salat, und verschiedene Saucen darüber geben. Bedecken Sie das Ende, wickeln Sie die Oberseite ein, wickeln Sie das Ende mit Folie ein, um das Servieren zu erleichtern.


Hausgemachtes Shaorma ist ganz einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind libanesische Sticks, Hühnchen und etwas Salat. Die Hähnchenbrust waschen und die Haut lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze in den Ofen schieben. Lassen Sie die Bruststücke dicker, damit sie beim Kochen nicht zu stark austrocknen. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie, schneiden sie in Strohhalme und braten sie etwas salzig. Dann den Kohl, die Frühlingszwiebeln und die dünn geschnittenen Gurken hacken. Legen Sie sie beiseite und bereiten Sie Mayonnaise aus rohem Eigelb, einem Teelöffel Senf, etwas Salz, etwas Zitronensaft zu, fügen Sie das Öl (100 ml) nach und nach hinzu und reiben Sie die Komposition ein. In dieser Mayonnaise die fein gehackten Knoblauchzehen einreiben. Sobald alles fertig ist, können wir mit der Montage von Shaorma beginnen.

Den Stick auf einen Teller legen, mit einem Esslöffel Mayonnaise-Sauce einfetten, den Kohl auf dem Stick verteilen, Pommes Frites, geschnittene Hähnchenbrust, Gurken- und Zwiebelscheiben dazugeben, Ketchup abschmecken, wie ein Pfannkuchen rollen und Papam vor Geilheit!

Wenn Sie es heiß servieren.
Eine Vitesse-Pfanne aus dem Kitchen Shop eignet sich nur zum Braten von Kartoffeln.


Hühnchen-Shaorma und Lamm-Kebab (hausgemacht)!

Heute wollen wir euch zeigen, wie ihr Fleisch für Shaorma und Kebab zubereiten könnt! Sie sind köstlich und können ganz einfach zu Hause zubereitet werden!

HÜHNER SHAORMA

Zutat:

-½ Esslöffel Paprika

-½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-½ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-½ Löffel Paprika

-ein Esslöffel gehackte Petersilie

-der Saft aus einer halben Zitrone gepresst.

-Lippen, Pita oder Tortilla (je nach Anzahl der zum Abendessen eingeladenen Personen)

-200 ml Joghurtsauce mit Gemüse

-eine halbmondförmige Zwiebel

-Salatblätter (in dünne Streifen geschnitten).

Zubereitungsart:

1.Zubereiten der Fleischmarinade: Geben Sie den Joghurt in eine tiefe Schüssel. Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, scharfe Pfefferkörner, gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Sehr gut mischen.

2.Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust. Schneiden Sie sie in unvollständige Hälften (längs), so dass sie zu großen, dünnen Fleischstücken werden.

3. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade. Gut mischen, um es auf der Oberfläche aller Fleischstücke zu verteilen.

4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.

5. Nehmen Sie einen langen Holzspieß (24 cm) und stecken Sie ihn in die Mitte einer halben großen Zwiebel, damit Sie sie aufrecht auf das Tablett stellen können.

6. Dann alle Fleischscheiben der Reihe nach überlappend auf den vorbereiteten Grill kleben.

7. Zum Schluss die Hälfte der Tomate auf den Spieß stecken - abschneiden.

8.Das Fleisch "Konstruktion" in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen, Umluft und 2,5 Stunden backen.

9.Nachdem das Fleisch fertig ist, musst du es nur noch zerschneiden und das leckere Shaorma zusammensetzen: Jede Stange mit Joghurtsauce einfetten, das geschnittene Fleisch in Stücke legen und das gehackte Gemüse dazugeben. Rollen Sie den Kleber auf und wickeln Sie ihn mit Alufolie ein, damit er sich nicht löst.

10. Servieren Sie Hühnchen-Shaorma mit großer Freude!

LAMMKEBAB IN PITA

Zutat:

-ein Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-ein Esslöffel getrockneter Thymian

-ein Esslöffel Paprika

-ein Esslöffel getrockneter Rosmarin

-ein Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-ein Esslöffel Paprika

-200 g gehacktes Lamm.

-25 ml raffiniertes Öl (geruchlos)

-ein Eigelb + ein Esslöffel Milch (zum Einfetten der Pita vor dem Backen)

-schwarzer und schwarzer Sesam - nach Geschmack (zum Bestreuen von Pita vor dem Backen).

-Eisbergsalat in Streifen geschnitten

-getreu geschnittener Rotkohl

Zubereitungsart:

1.Zubereiten des Fleisches: Mischen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, getrockneten Thymian, Paprika, getrockneten Rosmarin, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika.

2. Den Lammmuskel in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie, überlappen Sie sie leicht und geben Sie ihnen eine rechteckige Form.

3.Bereiten Sie das Fleisch „oben“ mit der Hälfte der Gewürzmischung vor.

4. Das Hackfleisch auf der Fleischoberseite verteilen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen.

5. Rollen Sie das Fleisch "oben" zu einer Rolle. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 60 Minuten in den Gefrierschrank.

6. Nehmen Sie die Lammrolle aus dem Gefrierschrank und der Lebensmittelfolie. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C mit Umluft backen.

7. Nehmen Sie es aus dem Ofen und halbieren Sie es. Dann mit einem scharfen Messer (in vertikaler Richtung) in dünne Streifen schneiden.

8. Bereiten Sie die Pita zu: Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

9. Lösen Sie den Zucker und die Trockenhefe in warmem Wasser auf. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und gießen Sie die erhaltene Lösung hinein.

10.Ein wenig mischen, um 1-2 Esslöffel Mehl in die Hefezusammensetzung einzuarbeiten. 10 Minuten einwirken lassen (der charakteristische schaumige "Hut" sollte erscheinen).

11.Dann fügen Sie ein Ei, weiche Butter, Öl und Salz hinzu. Den Teig mit dem Mixer kneten und die Teigziele montieren. Es muss sehr weich und klebrig sein.

12. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.

13. Den Teig ein wenig kneten und auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. Mit einem Nudelholz in Form eines dicken, runden Kuchens verteilen.

14. Fetten Sie den Kuchen mit einem mit einem Esslöffel Milch vermischten Eigelb mit der Silikonbürste ein. Machen Sie dann (mit den Fingern) flache und häufige Vertiefungen auf der Oberfläche.

15. Den Kuchen mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

16. Übertragen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190 °C mit Umluft backen.

17. Schneiden Sie die Pita in dreieckige Scheiben.

18. Packen Sie jede Pita-Scheibe aus und fetten Sie sie mit Joghurtsauce ein. Fügen Sie in Stücke geschnittene Fleisch- und Gemüsescheiben hinzu. Drücken Sie es leicht, um alle Zutaten zusammenzubringen. Der Lammkebab in der Pita ist fertig!


Hausgemachtes Hühnchen-Shaorma. Gesünder und schmackhafter!

Das hausgemachte Hühnchen-Shaorma-Rezept ist nicht schwer, aber Sie müssen sich gut organisieren, wenn Sie dieses Gericht zu Hause zubereiten möchten. Warum sage ich das? Denn Sie brauchen Fleisch, Leime, die Sie sich schmackhafter und gesünder machen können und Gemüse.

Natürlich ist selbstgemachtes Shaorma gesünder als das kommerzielle, weil alle Zutaten dann vor Ort zubereitet werden, sie keine E's durch Kompositionen haben und Sie genau wissen, was Sie hineingeben.

Aber wie wird das berühmte Shaorma zu Hause hergestellt? Was brauchst du? Wir werden in den folgenden Zeilen sehen.

Zutaten für hausgemachtes Hühnchen-Shaorma:

  • 400 gr Hühnchen * (Grill oder Brust und Keulen von einem im Ofen gegarten Hähnchen, siehe Rezept hier)
  • 1/3 dünn geschnittener Süßkohl
  • 2-3 Tomaten
  • 3-4 eingelegte oder frische Gurken
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Salatblätter längs geschnitten
  • Knoblauchsauce & #8211 HIER Rezept
  • Ketchup
  • scharfe Soße
  • Joghurtsauce
  • 4 libanesische hausgemachte Sticks & #8211 HIER Rezept
  • Pommes Frites & # 8211 optional
  • Peperoniflocken & # 8211 optional

Jetzt kommt der schwierige Teil :))

Wie macht man hausgemachtes Hühnchen-Shaorma?

  1. Verteilen Sie den Ketchup und die würzige Sauce auf einem Stock, wenn Sie ihn verwenden
  2. Legen Sie nun das Fleisch, das Gemüse und die Kartoffeln
  3. Knoblauchsauce und Joghurtsauce darüber geben
  4. Schließen Sie den Kleber und wickeln Sie ihn in Alufolie ein

Das hausgemachte Hühnchen-Shaorma-Rezept ist fertig.

* Sie können Gewürze für Hühnchen finden HIER.

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Libanesischer (arabischer) Teig für hausgemachtes Shaorma Gewürze für Hühnchen


HAUSGEMACHTES SHAORMA MIT HÜHNER I Rezept + Video

Hallo liebe Lüste. Heute habe ich HAUSGEMACHTES SHAORMA MIT HÜHNEN zubereitet. Es ist sehr lecker geworden, ich hoffe es gefällt euch auch. In diesem Rezept können Sie die Zutaten jonglieren. Sie können es mit jeder gewünschten Fleischsorte oder sogar vegetarisch zubereiten. Bereiten Sie es mit großer Freude zu und ich wünsche Ihnen noch einen leckeren Tag und guten Appetit!

Zutaten

200gr. - gehackter Eisbergsalat

200gr. - 2% griechischer Joghurt oder Naturjoghurt

1 Hähnchenbrust 500 - 600 gr.

10-12 Kirschtomaten in Runden geschnitten

Eine rote Zwiebel in Halbkreise geschnitten

4-6 - eingelegte Gurken längs geschnitten

1 Chilischote in Runden geschnitten

2 Teelöffel & #8211 getrockneter Knoblauch

1 Teelöffel - geräucherter süßer Paprika

1 voller Teelöffel - rotes Pesto

6-7 EL Olivenöl


Hühnchen-Shaorma und Lamm-Kebab (hausgemacht)!

Heute wollen wir euch zeigen, wie ihr Fleisch für Shaorma und Kebab zubereiten könnt! Sie sind köstlich und können ganz einfach zu Hause zubereitet werden!

HÜHNER SHAORMA

Zutat:

-½ Esslöffel Paprika

-½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-½ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-½ Löffel Paprika

-ein Esslöffel gehackte Petersilie

-der Saft aus einer halben Zitrone gepresst.

-Lippen, Pita oder Tortilla (je nach Anzahl der zum Abendessen eingeladenen Personen)

-200 ml Joghurtsauce mit Gemüse

-eine halbmondförmige Zwiebel

-Salatblätter (in dünne Streifen geschnitten).

Zubereitungsart:

1.Zubereiten der Fleischmarinade: Geben Sie den Joghurt in eine tiefe Schüssel. Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, scharfe Pfefferkörner, gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Sehr gut mischen.

2.Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust. Schneiden Sie sie in unvollständige Hälften (längs), so dass sie zu großen, dünnen Fleischstücken werden.

3. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade. Gut mischen, um es auf der Oberfläche aller Fleischstücke zu verteilen.

4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.

5. Nehmen Sie einen langen Holzspieß (24 cm) und stecken Sie ihn in die Mitte einer halben großen Zwiebel, damit Sie sie aufrecht auf das Tablett stellen können.

6. Dann alle Fleischscheiben der Reihe nach überlappend auf den vorbereiteten Grill kleben.

7. Zum Schluss die Hälfte der Tomate auf den Spieß stecken - abschneiden.

8.Das Fleisch "Aufbau" in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen, Umluft und 2,5 Stunden backen.

9.Nachdem das Fleisch fertig ist, musst du es nur noch zerschneiden und das leckere Shaorma zusammensetzen: Jede Stange mit Joghurtsauce einfetten, das geschnittene Fleisch in Stücke legen und das gehackte Gemüse dazugeben. Rollen Sie den Kleber auf und wickeln Sie ihn mit Alufolie ein, damit er sich nicht löst.

10. Servieren Sie Hühnchen-Shaorma mit großer Freude!

LAMMKEBAB IN PITA

Zutat:

-ein Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-ein Esslöffel getrockneter Thymian

-ein Esslöffel Paprika

-ein Esslöffel getrockneter Rosmarin

-ein Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-ein Esslöffel Paprika

-200 g gehacktes Lamm.

-25 ml raffiniertes Öl (geruchlos)

-ein Eigelb + ein Esslöffel Milch (zum Einfetten der Pita vor dem Backen)

-schwarzer und schwarzer Sesam - nach Geschmack (zum Bestreuen von Pita vor dem Backen).

-Eisbergsalat in Streifen geschnitten

-getreu geschnittener Rotkohl

Zubereitungsart:

1.Zubereiten des Fleisches: Mischen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, getrockneten Thymian, Paprika, getrockneten Rosmarin, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika.

2. Den Lammmuskel in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie, überlappen Sie sie leicht und geben Sie ihnen eine rechteckige Form.

3.Bereiten Sie das Fleisch „oben“ mit der Hälfte der Gewürzmischung vor.

4. Das Hackfleisch auf der Fleischoberseite verteilen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen.

5. Rollen Sie das Fleisch "oben" zu einer Rolle. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 60 Minuten in den Gefrierschrank.

6. Nehmen Sie die Lammrolle aus dem Gefrierschrank und der Lebensmittelfolie. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C mit Umluft backen.

7. Nehmen Sie es aus dem Ofen und halbieren Sie es. Dann mit einem scharfen Messer (in vertikaler Richtung) in dünne Streifen schneiden.

8. Bereiten Sie die Pita zu: Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

9. Lösen Sie den Zucker und die Trockenhefe in warmem Wasser auf. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und gießen Sie die erhaltene Lösung hinein.

10.Ein wenig mischen, um 1-2 Esslöffel Mehl in die Hefezusammensetzung einzuarbeiten. 10 Minuten einwirken lassen (der charakteristische schaumige "Hut" sollte erscheinen).

11.Dann fügen Sie ein Ei, weiche Butter, Öl und Salz hinzu. Den Teig mit dem Mixer kneten und die Teigziele montieren. Es muss sehr weich und klebrig sein.

12. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.

13. Den Teig ein wenig kneten und auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. Mit einem Nudelholz in Form eines dicken, runden Kuchens verteilen.

14. Fetten Sie den Kuchen mit einem mit einem Esslöffel Milch vermischten Eigelb mit der Silikonbürste ein. Machen Sie dann (mit den Fingern) flache und häufige Vertiefungen auf der Oberfläche.

15. Den Kuchen mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

16. Übertragen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190 °C mit Umluft backen.

17. Schneiden Sie die Pita in dreieckige Scheiben.

18. Packen Sie jede Pita-Scheibe aus und fetten Sie sie mit Joghurtsauce ein. Fügen Sie in Stücke geschnittene Fleisch- und Gemüsescheiben hinzu. Drücken Sie es leicht, um alle Zutaten zusammenzubringen. Der Lammkebab in der Pita ist fertig!


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