Neue Rezepte

Rezept für frischen Gurken-Tomaten-Salat

Rezept für frischen Gurken-Tomaten-Salat


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Salat
  • Gemüsesalat
  • Tomatensalat

Ein Dual-Essig-Dressing (Balsamico und Malz) zeichnet diesen erfrischend herben Gurken-Tomaten-Zwiebel-Salat aus. Perfekter kühlender Salat an einem heißen Sommertag, kann aber zu jeder Jahreszeit genossen werden.

16 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1,2 kg geschälte, in dünne Scheiben geschnittene Gurken
  • 1 große süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tomate, entkernt und gehackt
  • 300g Puderzucker
  • 240ml Malzessig
  • 60ml Balsamico-Essig
  • 1 1/2 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel Selleriesamen

MethodeVorbereitung:30min ›Bereit in:30min

  1. In einer großen Salatschüssel Gurke, Zwiebel und Tomate vermischen. In einer separaten Schüssel Zucker, Malzessig, Balsamicoessig, Salz und Selleriesamen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Über das Gemüse gießen, nochmals schwenken und abdecken. Vor dem Servieren 12 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(20)

Bewertungen auf Englisch (19)

von Connie

Ich mache das in kleinerem Maßstab. Verwenden Sie einfach 2-3 Gurken, vorzugsweise eine lila Zwiebel, wenn ich sie habe, eine Tomate und Essig, Salz, Zucker (ich verwende normalerweise Splenda) und eine kleine Menge Salatöl. Habe auch Apfelessig verwendet. Sie können damit "spielen", bis Ihnen die Proportionen gefallen.-26. August 2010

von TheFoxyK9

Sehr gut, ich liebe Gurken-, Tomaten- und Zwiebelsalat, wusste aber nie, wie man ihn macht. Niemand hat mir jemals gesagt, dass ich dem Essig Zucker hinzufügen soll. Danke!-24. August 2010


Dieses Rezept könnte wirklich nicht einfacher sein! Das Dressing ist denkbar einfach und muss nur schnell mit einer Gabel verrührt werden. Die Salatzutaten können alle grob gehackt und in wenigen Minuten zusammen geworfen werden.

Um aus diesem Salat eine ganze Mahlzeit zu machen, empfehle ich, ihn zu kalten Nudeln hinzuzufügen, um einen mediterran inspirierten Nudelsalat zuzubereiten. Die gleiche Idee funktioniert auch mit Quinoa, um einen Quinoa-Salat zuzubereiten! Sie können es auch einfach auf Salat oder Grünkohl servieren Griechisch inspirierter Salat.

Eine meiner Lieblingsarten, es zu genießen, ist das Hinzufügen zu Gyro-Wraps und Falafel-Sandwiches. Ich habe es dabei verwendet Rezept für Lachsgyro zusammen mit meinem Authentisches griechisches Tzatziki-Rezept.


  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ¾ Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 englische Gurke, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Pfund Tomaten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie oder Basilikum

Essig, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Langsam Öl einrühren Schneebesen zu kombinieren. Gurke, Tomaten und Schalotten hinzufügen und vermengen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde oder bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Kurz vor dem Servieren Petersilie (oder Basilikum) unterrühren. Mit einem Schaumlöffel servieren.


Tomaten:

  • Tomaten sind eigentlich eine Frucht und kein Gemüse.
  • Sie sind reich an Vitamin C, enthalten aber auch Vitamin A, Kalium und Eisen.
  • Bemerkenswert ist der hohe Lycopin-Gehalt. (Lycopin scheint als Antioxidans zu wirken, das für unsere Zellen von Vorteil ist.)

Holen Sie sich Ihr Exemplar von Omas Lieblingssalaten in ihrem e-Cookbook  Summer Salads.

Werfen Sie einen Blick auf alle eCookbooks von Oma . Sie machen das Teilen Ihres deutschen Erbes zu einem köstlichen Abenteuer!

Heutzutage gibt es so viele Tomatensorten auf dem Markt. Alle verschiedenen Farben, Formen und Typen. Verwenden Sie dieses einfache Salatrezept, um mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, die von den vielen heute erhältlichen Sorten repräsentiert werden.

Heritage-Tomaten mit ihren verschiedenen Farben und Formen sind perfekt für diesen Salat. 


Wie man Gurken-Tomaten-Salat macht | Richtungen

Da dies ein Rezept ohne Kochen ist, ist es wahrscheinlich eines der einfachsten Rezepte auf meiner Website! Trimmen und schneiden Sie Ihr Gemüse in Scheiben, fügen Sie das Dressing hinzu, das es ist!

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Gurken + Tomaten vor

Waschen Sie Ihre englische Gurke und Tomaten. Die Cherrytomaten halbieren und die Gurken in Halbmonde schneiden. Ich schneide meine Gurken etwas dünner, aber du kannst diesen Salat schön stückig halten. Schneiden Sie auch Ihre roten Zwiebeln in Scheiben und geben Sie sie in die Schüssel.

Schritt 2: Machen Sie das Dressing

In eine kleine Schüssel oder einen flüssigen Messbecher Traubenkernöl, Weißweinessig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Salz und Pfeffer geben. Kräftig schlagen, bis es emulgiert ist.

Schritt 3: Zusammen werfen

Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und werfen Sie es zum Überziehen. Sie können sofort servieren oder mit Plastikfolie abdecken und etwa eine Stunde kühlen, um das Gemüse zu marinieren, damit es die Aromen des Dressings wirklich aufnimmt. Aufschlag!

Muss ich meinen Salat im Kühlschrank marinieren lassen?

Geben Sie diesem Salat Zeit zum Sitzen und Marinieren im Kühlschrank, damit die Tomaten etwas von ihrem (süßen) Saft freisetzen können und die Zwiebeln weich werden und nicht so "scharf" oder stark werden. Auch wenn Sie dies sofort genießen können, empfehle ich Ihnen dringend, es eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, um maximale Köstlichkeit zu erzielen. Ganz persönliche Vorliebe.


Tipps für den besten Gurken-Tomaten-Salat

  • Suchen Sie nach frischem Gemüse. Dieses Gericht ist perfekt für den Sommer, wenn Gurken und Tomaten ihre Hochsaison haben. Suchen Sie nach Tomaten, die einen süßen Geruch haben, eine leuchtend rote Farbe haben und nur wenig nachgeben, wenn Sie sie hineindrücken. Reife Gurken sollten eine mittel- bis dunkelgrüne Schale haben und sich fest anfühlen.
  • Gleichmäßig aufschneiden. Achten Sie beim Schneiden des Gemüses darauf, es in ähnlich große Stücke zu schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie bei jedem Bissen das meiste Aroma. Ich schneide meine Traubentomaten gerne in zwei Hälften und viertele dann die Gurken mit einem Paarungsmesser. Ich schäle auch etwas Haut von den Gurken, aber nicht alle.
  • Marinieren lassen. Nachdem Sie den Salat in das Dressing geworfen haben, lassen Sie ihn im Kühlschrank marinieren wenigstens 15 Minuten vor dem Servieren. Je länger es mariniert, desto mehr Geschmack hat es.

So bereiten Sie Gurken-Tomaten-Salat zu:

Wir beginnen mit dem Sammeln unserer einfachen Zutaten. Wenn Sie einen Garten haben, könnten dies Ihre Grundnahrungsmittel sein! Ich empfehle immer, lokale Produkte zu kaufen, wenn es um Sommerprodukte geht, dies ermöglicht den bestmöglichen Geschmack.

  • Gurken
  • Kirschtomaten
  • rote Zwiebel
  • Frischer Basilikum
  • Avocadoöl (oder Olivenöl)
  • Rotweinessig
  • dijon Senf
  • Italienische Würze
  • Meersalz

Schneide dein Gemüse auf. Ich lasse meine Gurkenhaut gerne an, um mehr Nährstoffe zu erhalten, aber du kannst die Gurke auch schälen. Schneiden Sie sie in Scheiben, dann jede Hälfte halbieren. Würfeln Sie Ihre Tomaten in Viertel und formen Sie auch dünne Scheiben der roten Zwiebel.

In einem separaten Behälter machen Sie das italienische Dressing. Ich verwende ein Glas oder einen Behälter mit Deckel. Öl, Essig, Dijon-Senf, italienische Gewürze und Salz mischen. Gut schütteln und das war's!!

Über den Salat gießen und dann schwenken.

Mit frischem Basilikum garnieren und servieren! Mit Meersalz auffüllen, das ist ein Muss. Dieses zusätzliche Meersalz macht den Unterschied. Sie können diesen Salat im Kühlschrank ruhen lassen und später am Tag servieren. Dies ist hilfreich, um Gäste zu unterhalten oder wenn Sie packen und mitnehmen müssen.


Sie können sich offiziell von langweiligen Salaten verabschieden, wenn Sie die unglaublichen Aromen dieses Salats probieren. Lassen Sie uns die Zutaten ganz schnell besprechen.

Gemüse: Sie können keinen Salat ohne Gemüse essen, oder? Gurken, rote Zwiebeln und Tomaten passen wunderbar zusammen.

Mozzarella: Verwenden Sie für beste Ergebnisse immer frischen Mozzarella. Es geht in diesem Salat viel besser, wenn Sie eine frische statt einer übermäßig verarbeiteten Version verwenden.

Zitronensaft: Der Zitronensaft gibt Ihnen gerade genug Würze, um diesen Salat zu etwas ganz Besonderem zu machen. Wenn Sie es mit Apfelessig, Süßungsmittel und Gewürzen kombinieren, können Sie einfach nichts falsch machen.


Eine Anmerkung zu den Gurken:

Bei diesem Rezept müssen die Kerne der Gurke ausgekratzt und dann in Scheiben geschnitten werden, um sie in den Salat zu geben. Sie können auf den Fotos sehen, dass die Gurke am Ende kleine mondförmige Scheiben sind. Ich mag es so. Aber wenn Sie Ihre Gurken lieber einfach in Scheiben schneiden und zu Ihrem Salat hinzufügen möchten, können Sie dies natürlich auch so machen.

Dies ist eine gute Möglichkeit, die köstliche Sommergemüseernte zu feiern. Genießen Sie!


Florida Gurken-Tomaten-Salat

Essig, Wasser, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer vermischen. Über das geschnittene Gemüse gießen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren (je länger es mariniert, desto aromatischer wird es). Gekühlt servieren.

Einige unserer Lieblingsrezepte

Florida Gurken-Tomaten-Salat

Email

Senden Sie dieses Rezept an eine E-Mail-Adresse.

Textnachricht

Senden Sie dieses Rezept per SMS an Ihr Telefon oder an einen Freund. Nur wir.

Holen Sie sich das Beste von Fresh From Florida

Erhalten Sie den monatlichen Fresh From Florida Club Newsletter direkt in Ihren Posteingang. Jede Ausgabe enthält zwei saisonale Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und die Zutaten von "Fresh From Florida" verwenden.

FLORIDA ABTEILUNG FÜR LANDWIRTSCHAFT UND VERBRAUCHERDIENSTLEISTUNGEN

Florida Capitol – Tallahassee, Florida 32399-0800

Fragen? 1-800-HELP-FLA (1-800-435-7352), Mo.–Fr. 8–17 Uhr

& Kopie 2021 Florida Department of Agriculture and Consumer Services

FRAGEN SIE KOCH JUSTIN

FRAGEN SIE CHEF BRIDGET

FRAGEN SIE UNSERE KÖCHE


Es ist ganz einfach, sich für den Fresh From Florida Club anzumelden und Ihre Fragen von unseren großartigen Köchen beantworten zu lassen. Außerdem können Sie online saisonale Rezepte mit lokalen Zutaten speichern und unseren monatlichen Newsletter erhalten.


Schau das Video: Rajčatový salát - můžete ho jíst klidně každý druhý den - lahodná a velmi aromatická pochoutka!