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Irische Pizza

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Hemera/ThinkStock

Grünkohl

Iren gibt es wirklich nicht Pizza, natürlich – zumindest nicht im traditionellen Sinne. Die historische Kitchen Bar in Belfast serviert jedoch, was sie "Paddy Pizza" genannt haben, Schinken oder Hühnchen und geschnittene Tomaten auf einer Soda-Brotkruste mit geschmolzenem irischem Cheddar, und in den späten 1980er Jahren stellte Bernadette O'Shea Sligo . vor zu echter Pizza nach mediterraner Art in ihrem Restaurant Truffles und entwickelte später eine Pizza mit Blutwurst (irische Blutwurst) und Lauch. Die Pizza, die nach diesem Rezept, das meine Erfindung ist, hergestellt wird, kann als unrechtmäßige Brut dieser beiden Zubereitungen bezeichnet werden.

Für 7 käsige Arten, irischen Cheddar zu genießen.

Anmerkungen

Kerrygold Irish Butter ist mittlerweile in Supermärkten im ganzen Land erhältlich. Einige Supermärkte sowie Lebensmittelgeschäfte, die auf irische oder britische Produkte spezialisiert sind, verkaufen Blutwurst, also Blutwurst. Tommy Moloney's und Galtee's sind zwei empfehlenswerte Marken. Ersteres kann auch direkt bei bestellt werden Tommy Moloneys, letzteres aus Essen Irland.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter, vorzugsweise irisch (siehe Hinweis)
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Blätter Grünkohl, julienned
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Mehl, zum Bestäuben
  • 12 Unzen Pizzateig, hausgemacht oder im Laden gekauft
  • 8 Unzen Blutwurst (siehe Hinweis), in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen Kerrygold Vintage oder anderer scharfer Cheddar, geschreddert

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