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Rezept für Lamm-Kartoffel-Eintopf

Rezept für Lamm-Kartoffel-Eintopf


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Dieses Rezept basiert auf dem traditionellen Irish Stew, mit ein paar Optimierungen. Es ist die perfekte quadratische Mahlzeit für den Winter.

8 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Lauch, gehackt
  • 70g gehackte frische Champignons
  • 450g Lammhack
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 175ml Rinderfond
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • 465g gehackte Kartoffeln
  • 185g Passata
  • 1/2 Kopfkohl, entkernt und gerieben

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:35min ›Fertig in:1h

  1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch und Champignons unterrühren, bis sie weich werden, ca. 8 Minuten. Das Lammfleisch in eine Pfanne zerbröseln, Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Lammfleisch seine rosa Farbe verliert, etwa 8 Minuten. Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen.
  2. Brühe, Dill, Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung, Pfeffer, Zwiebelpulver, Lorbeer und Kartoffeln unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind, etwa 12 Minuten. Passata und Kohl hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und köcheln Sie zugedeckt, bis der Kohl gar ist und die Kartoffeln weich sind, 5 bis 7 Minuten.
  3. Lorbeerblatt entfernen und servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(7)

Bewertungen auf Englisch (7)

von chi_phx_singer

Das ist mein Rezept. Als ich dies ursprünglich einreichte, empfahl ich die Verwendung von NSA-Brühe und Tomatensauce, um den Natriumgehalt zu senken. Die aufgeführte Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung verwende ich Mrs. Dash, die ebenfalls natriumarm ist. Und das aufgeführte Pflanzenöl verwende ich im Allgemeinen EVOO. Ich hoffe das Rezept gefällt euch! Danke fürs Suchen! :D-12. Januar 2009

von kellyc96

Das war wirklich großartig; schnell, lecker und einfach. Ich habe es wie beschrieben gemacht, aber etwas frischen Dill aufgehoben, um ihn am Ende darüber zu streuen. Ich empfehle, dies in einem holländischen Ofen zuzubereiten, da in meiner großen Pfanne kein Platz mehr war.-27. Oktober 2010

von Malina Bleeding Heart Morris

Das ist sehr gut. Dies sind die Änderungen, die ich vorgenommen habe: Ich habe extra mageres Rinderhackfleisch, Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 2 Teelöffel getrockneter Dill und 8 Unzen Tomatensauce verwendet. Dieses Rezept ist ziemlich vielseitig. Es war sehr gesund mit dem Fleisch-Gemüse-Verhältnis und es ist sehr lecker. Danke für das tolle Rezept!-25.04.2009


Irischer Lammeintopf

Ein schöner warmer Eintopf ist ein perfektes Gericht für dieses Wetter, das wir gerade haben. Kalt, trostlos, verschneit&hellip Das Wetter, das mich dazu bringt, drinnen zu bleiben, viel heißen Tee zu trinken und nur Suppen und Eintöpfe zu essen. Wie dieser zartschmelzende irische Lammeintopf.

Ich mache viele, viele Eintöpfe, wenn Sie also mehr Eintopfideen für diese Saison benötigen, werfen Sie einen Blick auf diesen Easy Pork Stew, diesen White Bean and Cabanossi Sausage Stew, diesen ungarischen Hühnchenpaprikasch oder diesen koreanischen Hühncheneintopf.

Irish Stew war eines der ersten Dinge, die ich je gekocht habe. Ich hatte ein eher einfaches Rezept von der irischen Freundin meiner Mitarbeiterin, kaufte die Zutaten: Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln und fing an zu kochen. Keine Brühe oder Brühe, nur Wasser und Salz. Nicht einmal ein Brühwürfel oder so.

Das Ergebnis? Zähes, zähes Fleisch und ungekochtes Gemüse schwimmen in einem Becken mit warmem, geschmacklosem Wasser&hellip Ich hätte fast geweint&hellip

Gott sei Dank haben sich meine Kochkünste in den letzten Jahren weiterentwickelt. Ein Irish Stew ist heutzutage ein ganz anderes Gericht: schmelzend zarte Lammstücke und weiche Kartoffeln, umhüllt von einer reichhaltigen, würzigen Sauce aus hochwertigem Rind- oder Lammfond.


Rezeptzusammenfassung

  • ¼ Tasse Pflanzenöl
  • 4 Teelöffel Zitronensaft
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Pfund Lammschulter ohne Knochen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 (12 Flüssigunzen) Dose oder Flaschenbier
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • ¼ Tasse Wasser oder Brühe oder nach Bedarf (optional)

Pflanzenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Lammwürfel dazugeben und etwa 30 Minuten marinieren.

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Fleisch von allen Seiten etwa 3 Minuten pro Seite anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.

Gekochtes Lamm zurück in die Pfanne geben. Bier und Koriander untermischen. Mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen. Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten. Fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu, wenn nicht genug Flüssigkeit in der Pfanne ist.


Irischer Lamm-Kartoffel-Eintopf

Dieses Rezept für Irish Lamb and Potato Stew ist so einfach, aber so wahnsinnig lecker. Ganz zu schweigen davon, dass es warm und beruhigend ist und Sie sich bei kaltem Winterwetter drinnen fühlen. Es wird in einem holländischen Ofen gekocht, zuerst auf dem Herd und dann gebacken, wodurch das Lamm super zart wird. Süßkartoffeln und dunkles Bier verleihen ihm eine erstaunliche Geschmackstiefe, wobei neben Salz und Pfeffer nur wenig frischer Thymian als Würze hinzugefügt wird. Und es ist leicht anpassbar, um glutenfrei/paleo/whole30 zu sein. UND es ist eingefroren und eine großartige Mahlzeit zum Vorbereiten.

Dies ist der ultimative Wintereintopf und Sie können nicht ohne ihn leben.

Ich kann es kaum fassen, wie lecker die Brühe in diesem Rezept ist. Ich habe eine Mischung aus halb Rinderbrühe und halb dunklem Bier verwendet. Ich habe noch nie mit dunklem Bier gekocht und das Ergebnis war viel besser als erwartet. Stout ist mein Lieblingsbier für den Anfang - es ist weich und reichhaltig und samtig und hat einen wärmenden Geschmack, der bei kaltem Wetter großartig ist. Es gab der Brühebasis die gleichen köstlichen Aromen, was sie viel komplexer machte, als es nur mit Rinderbrühe gewesen wäre.

Auch der Geschmack des Lammes durchdringt jeden Bissen. Es ist gebräunt (in Chargen, um eine gute Farbe und Farbe zu erhalten) bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden, und jedes gebräunte Stückchen, das zurückbleibt, fließt in den Eintopf ein. Lamm ist meine Lieblingsfleischsorte. Wahrscheinlich, weil ich halb Grieche bin - es liegt mir im Blut. Ich liebe den Geschmack des Fleisches und den Geschmack seines Fettes, das in jeden Bissen des Eintopfs sickert und von den Kartoffeln aufgenommen wird. Yum Yum yum. Sehr lecker.

Jetzt. Wenn Sie nach einer glutenfreien, Paleo- oder Whole30-konformen Version des Eintopfs suchen, müssen Sie das Bier weglassen. Aber keine Sorge - es wird trotzdem super lecker! Verwenden Sie stattdessen einfach alle Rinderbrühe oder sogar Hühnerbrühe. Und wenn Sie diesen Beitrag lesen und sagen, dass &ldquolamb großartig ist und alles, aber ich habe nicht viel Geld dafür auszugeben,&rdquo höre ich Sie. Fühlen Sie sich frei, stattdessen Rindereintopffleisch zu verwenden!

Viele Eintopfrezepte verwenden Mehl als Verdickungsmittel für die Brühe. Ich fand das für dieses Rezept notwendig. Traditionelle irische Lammeintöpfe haben keine Süßkartoffeln, aber ich habe sie aus einigen Gründen hinzugefügt. Erstens sind Süßkartoffeln voller Nährstoffe und ich wollte dieses Rezept mit mehr Gemüse auffüllen, damit ich weniger Fleisch verwenden kann (und etwas Moolah sparen). Zweitens haben sie einen leicht süßlichen Geschmack, der dazu beigetragen hat, alles auszugleichen und das Rezept so zufriedenstellend zu machen, da es jeden Geschmack trifft. Ich stelle fast immer fest, dass ich, wenn ich Süßkartoffeln als Teil meiner Mahlzeit esse, selten ein Dessert oder etwas Süßes danach möchte.

Schließlich kochen die Süßkartoffeln schneller als die Karotten und Kartoffeln, was bedeutet, dass ihre Textur am Ende viel weicher war. Dadurch zerfielen sie leicht im Eintopf und wirkten als Verdickungsmittel. Je mehr du es rührst, desto dicker wird es (aber auch die weniger großen Süßkartoffelstücke, die Sie haben - seien Sie also vorsichtig!).

Sie können dies natürlich auch mit Mehl andicken, wenn Sie möchten, oder sogar etwas vorgebackenes Kartoffelpüree hinzufügen (von der süßen oder weißen Sorte) zum Eintopf.

Ich habe dafür meinen bewährten Cuisinart Oval Dutch Oven verwendet. Ich liebe die Farbe und ich liebe auch den Preis. Es ist eine viel günstigere Alternative zu teureren Marken, mit dem gleichen Ergebnis. Die ovale Form eignet sich hervorragend zum Braten eines ganzen Hähnchens.

Wenn Sie keinen holländischen Ofen haben, können Sie dies definitiv in jedem großen Topf auf Ihrem Herd zubereiten - einfach etwa eine Stunde köcheln lassen, anstatt zu backen.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, schau dir diesen Hühnchen-, Süßkartoffel- und Schwarzbohneneintopf an, eine weitere herzhafte, nährstoffreiche, wärmende Mahlzeit.


Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.

In einen Behälter mit kaltem Wasser geben, bis es gebraucht wird.

Zwiebel, Lauch und Sellerie grob hacken, damit sie zusammen mit Knoblauch und Rosmarin in eine Küchenmaschine passen.

Pulsieren Sie, bis das Gemüse fein gehackt ist, und stellen Sie sicher, dass es nicht zu einer Flüssigkeit verarbeitet wird.

Die Hälfte des Olivenöls in einem großen Suppentopf mit schwerem Boden erhitzen und gehacktes Gemüse dazugeben.

Bei mäßiger Hitze weiterrühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 2-3 Minuten.

Die abgetropften Kartoffeln zusammen mit den Bohnen dazugeben und noch einige Minuten weiterrühren und im Topf braten.

Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, bis das Gemüse ca. 3 cm bedeckt ist, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen.

Sofort auf ein sehr niedriges Köcheln reduzieren und 3 Stunden sanft köcheln lassen.

Ab und zu umrühren, um sicherzustellen, dass es sich nicht verfängt, und etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken ist.


Rezept für Lamm-Kartoffel-Eintopf - Rezepte

Abgoosht (Lammhaxe, Kartoffel-Kichererbsen-Eintopf)

Abgoosht ist ein traditioneller iranischer Eintopf, der wegen seiner einfachen Zutaten oft als &ldquoworking man&rsquos Eintopf&rdquo bekannt ist. Oft ein nahrhaftes Familienessen, das in den kälteren Monaten alle zusammenbringt.

1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten

5 Knoblauchzehen, gehackt

1 14oz Dose Rinderbrühe (optional)

5 rostrote Kartoffeln, geschält und geviertelt

1 14oz Dose gekochte Kichererbsen, gespült und abgetropft

Sangak-Fladenbrot

Mischung aus frischer Petersilie, Frühlingszwiebeln, Minze, Basilikum

Eingelegtes Gemüse (Torshi)

1 EL Pflanzenöl in einem 5-Liter-Dutch-Ofen erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie weich sind und anfangen, braun zu werden. Sobald die Zwiebeln gebraten sind, beiseite stellen und 2 EL Pflanzenöl in den Schmortopf geben. Lammhaxen dazugeben und bräunen, nach Bedarf wenden. Knoblauch, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Denken Sie daran, dass das spätere Hinzufügen der Kartoffeln einen Teil des Salzes in der Schüssel aufsaugen wird, daher ist im Rezept etwas zusätzliches Salz enthalten. Die Zwiebeln zu den Gewürzen und gebräunten Lammhaxen geben. Zwei Minuten köcheln lassen, bis die Gewürze gut vermischt sind und der Knoblauch leicht gebräunt ist. Als nächstes die Rinderbrühe hinzufügen und den Rest des Topfes mit Wasser füllen, bis das Fleisch leicht bedeckt ist. Ich verwende gerne Rinderbrühe, um ihm etwas mehr Geschmack zu verleihen, aber Sie können stattdessen auch Wasser verwenden. Die getrockneten Limetten hinzufügen und zum Köcheln bringen. Abdecken und bei niedriger Temperatur garen, bis das Fleisch von den Knochen fällt (etwa zwei Stunden). Als nächstes die Kartoffeln, Tomaten, Kichererbsen und das Tomatenmark hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Traditionell wird die Brühe nach dem Kochen aller Zutaten in einzelne kleine Schüsseln abgelassen. Sangak-Fladenbrot wird in kleine Stücke gerissen und in der Brühe eingeweicht. Dies wird als Vorspeise zum herzhaften Eintopf gegessen. Als nächstes wird der Eintopf zu einer pastösen Konsistenz püriert und mit mehr Sangak-Fladenbrot, Kräutern und eingelegtem Gemüse gegessen.


Lamm-Kartoffel-Eintopf

Geschrieben von Savita

Die letzte Woche war ziemlich aufregend! Ich habe einige meiner Lieblingsbrote, Currys und Salate mit euch allen geteilt! Ich genieße immer noch ein Stück Hawaiian Sweet Dinner Roll, während ich diesen Beitrag schreibe.

Diese Woche möchte ich ein paar warmen und beruhigenden Eintöpfen, leichten Broten und ein bisschen Festlichkeit widmen, die in der Herbstsaison und den bevorstehenden Festivals ein MUSS ist! Ich freue mich auch, diese Woche das erste GIVEAWAY für diese Saison ankündigen zu können. Also gut im Auge behalten und mitmachen nicht vergessen!

Hier ist der erste beruhigende Lamm-Kartoffel-Eintopf der Woche. Dies ist einer meiner Lieblingseintopfgerichte in der frühen Herbst-Winter-Saison. Vishal liebt alles andere als Lamm und ohne Zweifel sind auch Kartoffeln jederzeit willkommen.

Dieser Eintopf ist eine Erfindung meines faulen Kochstils. nein-nein, versteh mich nicht falsch, ich kann stundenlang kochen, wenn es für Vishal oder einen Gast oder eine Familie ist, ich bin einfach nur faul für mich. Wenn ich eine Option habe, hebe ich keine Hand, um für mich selbst zu kochen. Letzte Woche hatte ich sehr wenig Lamm im Kühlschrank und hatte keine Ahnung. was zum Abendessen kochen. und (wie immer) wollte ich es einfach halten. Obwohl ich keine Lust hatte, Fleisch zu essen, wollte ich das Lamm fertig essen, bevor wir am Wochenende zum Einkaufen gehen.

Daher beschloss ich, zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen. Auch wenn ich kein Fleisch esse, macht es mir nichts aus, Gemüse zu essen, das im selben Topf mit Fleisch gekocht wird. Ich habe diesen köstlichen Eintopf-Lammeintopf für Vishal gemacht, damit das Lamm fertig (Mission 1 ist FERTIG) und süße Paprikaschoten hinzugefügt, um mir zu dienen - dem Lazy-Diät-Freak-selbst (Mission 2 ist FERTIG). Das Endergebnis war ein würziger Lammeintopf mit beruhigenden, langsam gekochten, brühenreichen und aromatisierten Kartoffeln und in Brühe einweichenden süßen Paprikaschoten mit Bissen von salzigen Oliven hier und da.

Mit anderen Worten, es war ein "Lamm-Kartoffel-Eintopf" für Vishal (da er keine Paprika oder Gemüse isst, füge ich diesem Eintopf hinzu. Wenn es Fleisch gibt, sollte es kein Gemüse für ihn geben. ), UND "Kartoffel-Paprika-Eintopf" für mich, da ich nicht separat für mich kochen wollte.

Die Bilder der Rezeptschritte zeigen etwa 1/2 Pfund Lamm. Ich habe die Rezeptzutaten aktualisiert, um 4 Portionen Lammeintopf mit Ihnen zu teilen. Dieses Eintopfrezept ist sehr verzeihend. Fühlen Sie sich frei, die Menge an Lammfleisch zu reduzieren und / oder Gemüse zu erhöhen, um Ihrem Geschmack und Stil zu entsprechen. Wenn ich 1 Pfund Lamm hätte, hätte ich 2 Portionen Eintopf eingefroren, um sie später zu servieren. Gewürze und mit Joghurt mariniertes Lamm und Oliven bestimmen das Geschmacksprofil dieses mediterran inspirierten Eintopfs. Sie können Fleisch oder Gemüse nach Belieben wechseln, aber ich empfehle dringend, Marinade und Oliven für diesen Eintopf zu verwenden.

Ich habe frisches Pita-Brot zubereitet, um mediterrane Aromen zu ergänzen, und werde das Rezept in ein oder zwei Tagen mit Ihnen teilen. Wenn Sie am Ende Lammeintopf zubereiten, bevor ich das Rezept hinzufüge, können Sie im Laden gekauftes Fladenbrot mitbringen oder ein Brot aus den folgenden Vorschlägen auswählen.

Paleo-Notizen: Überspringen Sie Zucker und Weißwein für die Paleo-Version. Und statt Joghurt auch Lamm in Zitronensaft marinieren.


Muttis Rezept für Lammeintopf

Dieses Rezept für Lammeintopf, auch bekannt Hammelfleisch Eintopf, ist so eine einfache Rezeptidee für das Abendessen. Es ist ein traditionelles deutsches "Eintopf" (Eintopfgericht).

Aus dem handgeschriebenen Kochbuch meines Muttis und ins Englische übersetzt, hoffe ich, dass Sie dieses einfache Lammrezept finden, das Sie auch zu Ihren Favoriten hinzufügen werden.

Verwenden Sie einen mageren Schnitt, wie die Lammschulter oder die Lammkeule, oder kaufen Sie geschmortes Lamm, das bereits geschnitten ist, damit es schneller geht. 

Sowohl Lamm als auch Hammel sind mit einer papierartigen weißen Membran bedeckt, die vor dem Kochen entfernt werden sollte. Diese Membran verleiht, wenn sie an Ort und Stelle bleibt, einen starken Wildgeschmack.

Was soll man zu diesem Eintopf servieren? Ein Laib knuspriges deutsches Brot ist alles, was man braucht. Genießen Sie!

Kochen Sie die grünen Bohnen, wie lange.

Das folgende Rezept ist ein altes. Das Gemüse wurde oft gekocht, bis es wirklich ziemlich "matschig" war und nach 30 Minuten war es es wirklich.

Wenn Sie Ihre Bohnen mit etwas mehr "Biss" haben möchten, lassen Sie die grünen Bohnen bis zu den letzten 15 - 20 Minuten oder so weg. 

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Rezept für irischen Lammeintopf

Letztes Jahr ging meine Tochter Brenda zum St. Patrick's Day hin und her, um einen traditionellen Irish Lamb Stew oder einen Guinness Beef Stew zu kochen. Für ihren Mann hat sich der Guinness Beef Stew als seine erste Wahl zum Kochen durchgesetzt und sie wurden nicht enttäuscht. Sie empfiehlt dringend, das Rezept auszuprobieren! Sie versprach sich, dass dieses Jahr Lammeintopf auf der Speisekarte stehen würde. Traditionell wurde irischer Lammeintopf mit den billigsten und am leichtesten erhältlichen Zutaten aus Hammelfleisch (weniger zarte Schafe über zwei Jahre) oder Lammfleisch (Halsknochen oder -schenkel) und Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Zwiebeln mit Wasser zubereitet. Wenn Sie den Eintopf längere Zeit bei schwacher Hitze kochen, würde das Fleisch zart zerfallen. Irish Lammeintopf wird normalerweise auch in einer klaren Brühe gekocht, anstatt in einer dickeren Eintopfsauce, an die die meisten Amerikaner gewöhnt sind. Heutzutage finden Sie auch mehr Auswahl an Wurzelgemüse, die dem Eintopf hinzugefügt werden, wie Karotten, Lauch, Pastinaken oder Rüben mit Gerste und Petersilie.

Bei der Erforschung von Rezepten und Kochtechniken für Lammeintopf fand meine Tochter heraus, dass mehrere Rezepte den Eintopf tatsächlich im Ofen backen lassen, anstatt auf dem Herd. Viele Rezepte bräunen das Lammfleisch auch nicht zuerst, sondern schichten alle Zutaten in den Dutch Oven, um sie zusammen zu garen und zu schmoren. Da jeder irische Koch seine eigene Version des Rezepts und der Kochmethode hat, die er bevorzugt, entschied sie sich, die Backtechnik auszuprobieren, aber sie würde trotzdem beim Bräunen des Fleisches und der Zwiebeln bleiben, wie sie es normalerweise tut. Es wurden auch Anweisungen für das Kochen auf dem Herd, den Slow Cooker und die Instant Pot-Schnellkochtopfmethode bereitgestellt.

In unseren beiden persönlichen Meinungen finden wir, dass Zwiebeln mehr Geschmack verleihen, wenn sie zuerst angebraten werden, bevor sie in einer Suppe oder einem Eintopf gekocht werden. Da das kräftige Bier dem Guinness Beef Stew einen so wunderbaren Geschmack verleiht, hat meine Tochter etwas kräftiges Bier hinzugefügt, um die Fleisch- und Zwiebelstücke, die am Boden der Pfanne haften, abzulöschen, um eine maximale Geschmacksverbesserung zu erzielen. Sie sah viele Rezeptversionen, in denen Speck zum Würzen verwendet wurde, entschied sich jedoch, den Eintopf mit mehr Kernaromen auszuprobieren.

Per Brenda: „Ich werde den Speck beim nächsten Mal ausprobieren, denn seien wir ehrlich – mit Speck schmeckt alles besser! Ich mochte die klare Brühe in diesem Eintopf sehr, sie hatte einen großartigen beruhigenden Geschmack, ohne sich zu schwer anzufühlen. Es war eine schöne Abwechslung zu den traditionellen dicken Eintöpfen, die ich normalerweise mache. Ich genoss auch Reste zum Mittagessen am nächsten Tag und der Geschmack verbesserte sich noch mehr.”


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Dieses Rezept ist eine gute Einführung in Lammhaxen und Pastinaken. Ich stimme einigen Rezensenten zu, dass es etwas mehr Pastinake als wirklich nötig gibt - und dass es mehr Kartoffeln vertragen könnte. aber das sind persönliche Vorlieben. Ich habe dieses Gericht schon mehrmals zubereitet und genieße es Jahr für Jahr. Um genug Haxen zu bekommen, wenn das Wetter kühl wird und ich Lust auf dieses Gericht habe, sage ich dem Fleischmanager meiner lokalen Lebensmittelgeschichte, dass er die Haxen beiseite legen soll, wenn sie das nächste Mal mit Lamm arbeiten und mich anrufen. Ich sage ihm auch, dass er sie auf der größeren Seite oder kopflastig schneiden soll, indem er sich ein Stück vom Unterschenkel leiht. Es lohnt sich immer 'Hallo' zum Metzger zu sagen)

Heute war es hier warm, also habe ich das Rezept an einen Topftopf angepasst, um die Küche kühl zu halten. Schneiden Sie das Wasser ab und halbieren Sie die gewürfelten Tomaten. Verwendeter mexikanischer Oregano für zusätzlichen Geschmack. Benutzte eine Mehlschwitze, um die Flüssigkeit anzudicken. Es war köstlich mit einem italienischen Merlot!

nicht, dass es viel Arbeit war, aber ich hatte mehr Geschmack erwartet als ich bekam. Ich bevorzuge das Rezept mit Rosmarin und Tomate und Rotwein für einen wirklich konzentrierten Geschmack.

Das Lamm ist ein Traum für leckeres, saftiges "Delish"! Das Gemüse war gut, aber das Lamm war für uns der Star der Show. Serviert ein gutes Washington State Cab (Robert Karl Vineyard), das gut lief. Würde dies wieder machen, könnte aber beim nächsten Mal mehr Oliven hinzufügen. Würde mit einem guten würzigen roten Zin (Turley?) und Aussie Shiraz oder einem anderen herzhaften Cab servieren. Dies ist ein gutes Firmengericht, da die meiste Arbeit "vorne" ist.

Ich habe einige leichte Änderungen am Rezept vorgenommen, basierend auf dem, was ich zur Hand hatte. Ich war auf der Suche nach etwas Interessantem, was ich mit einem feinen Strauß Pastinaken machen konnte, den ich zur Hand hatte. Anstelle aller Lammhaxen habe ich eine große (2+ lbs - musste geknackt werden, um in den Topf zu passen!), etwas Lammeintopf mit Knochen und etwas Lammfutter ohne Knochen verwendet, das ich zur Hand hatte. Der Knochen vom Schaft und das Eintopffleisch mit Knochen gaben der Sauce einen guten Körper. Ich habe vor dem Servieren das gesamte Fleisch aus der Keule genommen, damit es leichter zu essen war. Das Rezept war gut, leicht, aber ziemlich normal schmeckend. Das Hinzufügen von zusätzlichem Gemüse am Ende des Garvorgangs ergab einen guten frischen Geschmack und eine gute Textur, die das Gericht interessanter machten. Das nächste Mal würde ich die Karotten am Ende durch mehr Pastinaken ersetzen (weil es im Rezept schon einige sind), mehr Oliven hinzufügen (weil ich den Geschmack liebe und glaube, dass sie mehr Würze hinzufügen würden) und etwas Orangenschale hinzufügen kurz vor dem Servieren, da der Orangengeschmack beim Kochen verloren ging.

Meine Familie liebte dieses Rezept. Ich verwende weniger Kartoffeln und mehr Pastinaken - ganz nach unserem Geschmack.

Dies war eines der schmackhaftesten Lammhaxenrezepte, die ich probiert habe. Das Gemüse war es wert, darum zu kämpfen, also werde ich das nächste Mal ein paar mehr hinzufügen! Für diejenigen unter Ihnen, die Pastinaken nicht kennen oder mögen, ist dies eine großartige Möglichkeit, vorgestellt zu werden. Das Schwierigste an diesem Rezept war tatsächlich, genug Lammhaxen zu finden.

Habe dies schon mehrmals gemacht und es bekommt immer begeisterte Kritiken. Das Fleisch ist so zart und die Aromen sind einfach und lecker. Habe auch Lammschulter anstelle von Haxen verwendet.

Ich habe das nicht nur am ersten Abend genossen, sondern aus der übrig gebliebenen Sauce und der einen Lammhaxe, die nicht gegessen wurde, eine wunderbare Lammsuppe gemacht. Ich habe nur Hühnerbrühe hinzugefügt, die Karotten und Kartoffeln in mundgerechte Stücke geschnitten, nach Bedarf mehr Gemüse hinzugefügt und gekocht und das übrig gebliebene Lamm zerkleinert.

Obwohl ich Lamm mag, hatte ich noch nie Haxen, also freute ich mich sehr darauf, dieses Gericht zuzubereiten. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet und es hat mir geschmeckt, aber da das Gericht so viele Karotten verlangte, brauchte ich wirklich nicht so viel Pastinake. Meine Gäste genossen das Gericht, hatten aber auch das Gefühl, dass es zu viel Pastinaken gab, ein Gemüse, mit dem viele von ihnen nicht sehr vertraut waren. Insgesamt war das Gericht gut und die Schenkel schön zubereitet. Das nächste Mal probiere ich ein Rezept für geschmorte Kekse.

Mein Mann liebt Lammhaxen - ich war lauwarm in Bezug auf Haxen. Er hat dieses Gericht gemacht – es ist großartig! Ich versuche, ihn zu überreden, es für unseren Dinner-Club zu schaffen. Ein großartiges Wintergericht - mit einem hellgrünen Salat und Beaujolais Nouveau servieren. Lecker!

Wir haben es geliebt und ich habe es meiner Tochter für ihre Gourmet Dinner-Gruppe geschickt. Sie bekam begeisterte Kritiken. Es ist reichhaltig, aber so lecker.

Klassisch - Herzhaft und einfach zuzubereiten. Gut für einen kalten Wintertag. Das Lamm war so zart, dass mein 2-jähriger Tonnen davon gegessen hat (was unglaublich ist).

Eines der besseren Rezepte, die ich für Lammhaxen habe.

Sehr herzhafte und schmackhafte Kost. Sicher nicht fettarm. Meine Frau dachte, es rieche zu stark nach Hammelfleisch, aber ich tat es nicht