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Schokoladenbananen en papillote Rezept

Schokoladenbananen en papillote Rezept


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Dieses köstliche französische Dessert ist in 15 Minuten fertig. Macht einen köstlich romantischen Pud für zwei nach einem intimen Abendessen oder zum Valentinstag. Banane, Schokolade, Butter und Mandeln – eine himmlische Geschmackskombination!

Seien Sie der Erste, der das schafft!

ZutatenPortionen: 2

  • 1 Banane, geschält und halbiert
  • 10 Schokostückchen
  • 2 Stück Butter
  • 2 Prisen gemahlene oder gehobelte Mandeln
  • Vanilleeis zum Servieren

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Backofen auf 210 C / Gas 6-7 vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech und zwei Blätter Alufolie vor.
  2. Jede Banane noch einmal der Länge nach halbieren. Legen Sie 2 Viertel der Banane in die Mitte jedes Folienblattes. Mit je 5 Schokostückchen, einem Stück Butter und einer Prise Mandeln belegen. Falten Sie die Folienecken in der Mitte aufeinander zu und wickeln Sie die Enden in einer Drehung zusammen.
  3. Beide Folienpakete auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 5 bis 7 Minuten backen (Schokolade sollte gerade geschmolzen sein). Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Trinkgeld

Werden Sie kreativ und machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen. Wenn Sie ein Schokoholiker sind, können Sie mehr Schokolade oder sogar einen Löffel Nutella® hinzufügen. Sie können die Nüsse weglassen oder andere probieren, wie Haselnüsse oder Pekannüsse. Habe Spaß!

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Getreidefreies Zucchini-Schokoladen-Bananen-Brot

Unglaublich saftiges Zucchini-Schokoladen-Bananen-Brot, völlig frei von Milchprodukten, Getreide und Öl. Dieses vollwertige Bananenbrot ist ein nahrhaftes Frühstück, einen Snack, ein Dessert und alles dazwischen.Ich denke, die meisten von uns Millennials sind sich auf zwei Dinge einig:

1. Es gibt nie eine schlechte Zeit für Bananenbrot und 2. Es gibt nie genug Kombinationen für Bananenbrot.

Dieses Rezept ist wirklich nur eine himmlische Kombination einiger meiner Lieblingssachen: Lieblingssache Nummer eins: Bananen + Erdnussbutter. Es gibt noch kein besseres Sandwich. Lieblingssache Nummer zwei: Erdnussbutter + Schokolade. Geben Sie mir ein Glas cremiges PB, eine Handvoll dunkle Schokoladenstückchen und einen Löffel als meine Waffe und Sie werden sehen, wie Massenvernichtung stattfindet.

Ergo machte es nur Sinn, dass all diese Dinge in köstlicher Harmonie zusammen in einem Brot existieren.

Ein Brot, das ich nicht aufhören kann zu essen. Lustige Tatsache. Ich bin ein großer Fan von Erdnussbutterpulver (grüße das “OG”, PB2), aber nur, wenn es gebacken oder in etwas gemischt wird. Haferflocken, Smoothies, Donuts, Pfannkuchen – alles darüber. Pulverisiertes PB mit Wasser vermischt und als Brotaufstrich verwendet – nicht so sehr. Aber es funktionierte wie ein absoluter CHARM in diesem Brot. Sie erhalten immer noch den süßen, nussigen Geschmack von Erdnussbutter ohne die zusätzliche Ladung an Kalorien und Fett.

Dieses Brot ist unglaublich feucht und schmilzt im Grunde im Mund. Wir alle wissen, dass Bananen Backwaren ein unschlagbares Element an natürlicher Süße und Feuchtigkeit verleihen, aber kombiniert mit zerkleinerter Zucchini ergeben die beiden ein Brot, das nicht einmal Öl benötigt, um optimale Feuchtigkeit zu erreichen. Es besteht auch wenig Bedarf an zusätzlichen Süßungsmitteln, da wir für das gesamte Rezept nur 1/4 Tasse Honig verwendet haben. Ein weiterer wichtiger Faktor in dieser unschlagbaren Textur dieses Brotes ist Mandelmehl (gemahlene Mandeln). Ich liebe den reichhaltigen Geschmack und die Textur von Mandelmehl bei Backwaren. Die Extraportion an herzgesunden Fetten und Proteinen schadet auch nicht. Der buttrige Geschmack gemahlener Mandeln ergänzt die Aromen von warmem Vanilleextrakt, aromatischem Zimt und würziger Muskatnuss wie ein absoluter Traum.

Als ob dieses Brot nicht nussig genug wäre, gönnt sich der Textur-Freak in mir auch noch gerne ein Crushed Nuss Topping. Ich mag den vollmundigen, buttrigen Geschmack von Pekannüssen (besonders geröstet!) Es ist ein dekadent köstlicher, einzigartiger Leckerbissen, bei dem Sie sich beim Essen GUT fühlen können.

Wenn Sie dieses Rezept machen, machen Sie unbedingt ein Bild und markieren Sie #dishingouthealth, damit ich Ihre schönen Kreationen sehen kann!


Vegane Süßkartoffel-Brownies mit gesalzenem Erdnussbutter-Eis

Kochzeit: 25 Minuten plus Einfrieren über Nacht

2 Süßkartoffeln, in 5 cm runde Scheiben geschnitten

1 Tasse dicht gepackte Medjool-Datteln, Kerne entfernt (ca. 20 Datteln)

1 Tasse Mandel- oder Haselnussmehl

1 Tasse Mayver’s Dark Chocolate Super Spread

¼ Tasse Kokosnektar oder Ahornsirup

2 große Bananen, in 5 cm große Stücke geschnitten (siehe Tipps)

1/3 Tasse glatte Mayver’s Erdnussbutter

Prise Meersalzflocken, (optional)

  1. Backblech 30 x 20 cm mit Backpapier auslegen, Umluft auf 180 Grad vorheizen
  2. Legen Sie die Süßkartoffel für 20 Minuten in einen großen Dampfgarer oder bis sie sehr weich ist, nehmen Sie sie aus dem Dampfgarer und geben Sie sie zusammen mit den Datteln in eine leistungsstarke Küchenmaschine. Auf hoher Stufe verarbeiten, bis die Mischung vollständig vermischt ist und die Mischung glatt ist.
  3. Mandelmehl, Kakao, Mehl, Mayver’s Dark Chocolate Superfood Spread und Kokosnektar in den Mixer geben und die Mischung glatt und gut vermischt verarbeiten.
  4. Masse auf das Backblech geben und Oberfläche glatt streichen. In den Ofen schieben und 20 – 25 Minuten backen. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es in Quadrate schneiden.
  5. Um Eis zuzubereiten, gefrorene Banane in eine leistungsstarke Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe mixen, bis sie glatt und cremig ist. Erdnussbutter hinzufügen und verarbeiten, bis kombiniert. Abschmecken und bei Bedarf Salzflocken hinzufügen. Am besten gleich nach der Zubereitung servieren.
  6. Brownie noch warm mit einer Kugel Eis servieren
  • Süßkartoffeln nicht schälen, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten
  • Medjool-Datteln finden Sie in der Frischeabteilung Ihres Supermarkts. Wenn Sie keine frischen Datteln beziehen können, können Sie getrocknete Datteln verwenden, die jedoch vor der Verwendung möglicherweise in warmem Wasser eingeweicht werden müssen.
  • Brownie sollte beim Herausnehmen aus dem Ofen immer noch weich und fudgy sein, aber suchen Sie nach einer leicht gehärteten Oberfläche, um zu wissen, dass er durchgegart ist.
  • Zum Einfrieren Bananen auf ein Backblech legen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen, damit sie einfrieren.
  • Brownie in einem luftdichten Behälter aufbewahren
  • Eiscreme, die am besten zubereitet wird, oder in kleinen Portionen im Gefrierschrank aufbewahren, die vor dem Servieren leicht gemischt werden können. Beispiel: In flexiblen Formen in kleinen, mit Backpapier ausgelegten Behältern aufbewahren.

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Schwarzes Sesam-Swirl-Bananenbrot

Kochzeit: 50 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Das perfekte klassische Bananenbrot mit einem markanten Twist: Schwarzer Sesamwirbel für einen ebenso dramatischen wie köstlichen Look.

Zutaten:

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 große reife Bananen, püriert
  • 2 große Eier
  • 1/2 Tasse Kristallzucker, plus mehr zum Bestreuen
  • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 2 Esslöffel schwarzer Sesam-Tahini
  • 2 Esslöffel schwarzes Sesampulver oder fein gemahlene schwarze Sesamkörner

Richtungen:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Butter und legen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Pergamentpapier aus (schneiden Sie einen 9 Zoll breiten Pergamentstreifen ab und drücken Sie ihn in die Pfanne, bedecken Sie den Boden und die Seiten und lassen Sie mindestens ein 1-Zoll-Überhang an den langen Kanten, es ist in Ordnung, wenn die kurzen Enden ungefüttert bleiben, solange sie gebuttert sind).
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben oder verquirlen und beiseite stellen.
  3. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel, bis sie größtenteils glatt sind (je reifer deine Bananen, desto leichter lassen sie sich zerdrücken). Sie sollten ungefähr 3/4 Tasse haben. Eier einrühren, dann Zucker, braunen Zucker und Vanille hinzufügen und verquirlen. Zum Schluss Butter einrühren.
  4. Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sie gerade eingearbeitet sind und keine Streifen von trockenen Zutaten zurückbleiben. Etwa die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel geben und mit schwarzer Sesampaste und Pulver vermischen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.
  5. Geben Sie abwechselnd drei oder vier Kugeln Teig in die vorbereitete Pfanne mit einem Bambusspieß (nicht zu viel schwenken oder Sie verlieren die schöne Definition zwischen den Farben). Mit Kristallzucker bestreuen.
  6. Etwa 50 Minuten backen oder bis ein Bambusspieß, der in der Nähe der Mitte eingesetzt wird, größtenteils sauber mit einigen feuchten Krümeln herauskommt. Pfanne auf ein Gitterrost stellen und abkühlen lassen. Führen Sie zum Entfernen einen dünnen Metallspatel entlang der kurzen (ungefütterten) Seiten der Pfanne. Verwenden Sie das überhängende Pergament, um den gesamten Laib vorsichtig aus der Pfanne zu heben und auf ein Schneidebrett zu legen, um ihn zu schneiden und zu servieren. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.

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Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen in Pergamentpapier (en Papillote)

Das Kochen in einem Pergamentpapierumschlag versiegelt Aromen und Säfte und macht eine schöne Präsentation. Von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Hühnchen und Gemüse, Kochen en papillote (der französische Begriff für das Kochen im Beutel) ist eine gesunde und vielseitige Methode. Der Vorgang ist einfach, und wenn Sie kein Pergamentpapier haben, können Sie Aluminiumfolie verwenden. Wichtig ist, dass sich etwas Flüssigkeit bei den Zutaten befindet und der Beutel fest verschlossen ist.

Das Schöne am Kochen en papillote ist, dass das Essen im Wesentlichen gedämpft wird, sodass keine Fettzugabe erforderlich ist, um die Zutaten feucht zu halten. Kochen en papillote kann zum Beispiel zum Backen von Hähnchenbrust oder zum Auffrischen eines Fischessens verwendet werden. Der letzte Vorteil beim Kochen auf Pergament ist, dass Sie kein Geschirr reinigen müssen – servieren Sie jedem Gast sein eigenes Päckchen auf einem Teller und werfen Sie das Papier einfach weg, wenn Sie fertig sind!


Zehn köstliche Naked Cakes

Sie mögen trendy sein, aber Naked Cakes sind schön und einfacher zu machen. Das minimalistische Design lässt Früchte und Blumen sowie einen köstlichen Geschmack zum Hauptaugenmerk des Desserts werden.
Von Annelise McAuliffe

Sie mögen trendy sein, aber Naked Cakes sind schön und lecker. Haben Sie keine Angst, es einfach zu halten! Das minimalistische Design lässt Obst und Blumen zum Hauptaugenmerk des Desserts werden. Und sie sind nicht nur für Hochzeiten. Diese frostfreien Kuchen sind einfach zu Hause zuzubereiten, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, eine Stunde damit zu verbringen, den Zuckerguss an den Seiten zu glätten.

Wählen Sie Ihre Füllungen nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Aussehen und Gesamtfarbe. Es ist schön, verschiedenfarbige Kuchen und Füllungen zu haben, um einen Kontrast zum gesamten Design zu schaffen. Für ein komplizierteres Aussehen schneiden Sie Ihre Kuchenschichten in zwei Hälften oder mehr, um mehr Streifen aus Kuchen und Füllung zu erhalten.

1. Schokoladen-Himbeer-Kuchen
Dieser Kuchen ist keuchend und nicht, weil Sie ein nacktes Dessert auf Ihrem Tisch haben. Der reichhaltige Schokoladenkuchen und die lebendige Himbeerbuttercreme bilden ein unaufhaltsames Paar. Top mit frischen Himbeeren, Puderzucker oder Schokoladenspänen für eine einfache Dekoration. Holen Sie sich das Rezept hier.

http://www.mybakingaddiction.com

2. Champagnerschichten
Stoßen Sie auf einen besonderen Anlass mit einem goldenen Vanille-Champagnerkuchen an, der mit glatter Champagner-Buttercreme bestrichen wird. Mit dem neutralen Gaumen kann dieser Kuchen mit fast allem garniert werden, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Wir empfehlen viel frisches Obst. Holen Sie sich das Rezept.

http://hellomay.com.au

3. Gesalzener Toffee-Kaffeekuchen
Es mag wie ein Starbucks-Getränk für 10 Dollar klingen, aber es ist viel besser. Abwechselnde Schichten aus Chiffon-Kuchen mit Vanille-, Toffee- und Kaffeegeschmack und gesalzener Toffee-Schlagsahne. Holen Sie sich das Rezept hier.

www.belleaukitchen.com

4. Erdbeer-Honig-Stapel
Die Zugabe von Zitronenschale und Honig zu den traditionellen Vanille-Biskuitkuchen bringt die Aromen der frischen Erdbeeren zum Vorschein. Halten Sie die Aromen leichter und verzichten Sie auf Buttercreme für flauschige Honig-Zitronen-Schlagsahne. Probieren Sie dieses Rezept aus.

www.laylita.com

5. Karamell-Schichtkuchen
Was passt nicht zu Karamell? Seien Sie jedoch kreativ mit Ihren Füllungs- und Kuchenaromen. Vielleicht ein paar Brezelstücke unterrühren oder Haselnüsse rösten, um sie zu garnieren oder für die Kuchen zu Mehl zu mahlen. Holen Sie sich ein Rezept.

afirstclasswedding.com

6. Erdnussbutter- und Schokoladen-Popcorn-Kuchen
Erdnussbutterkuchen mit Schokoladenstückchen ist mit einer salzigen Erdnussbutter und Schokoladenglasur überzogen. Das i-Tüpfelchen ist, dass es überhaupt kein Sahnehäubchen gibt, sondern perfekt gepopptes Popcorn, das auch noch köstlich lustig aussieht. Holen Sie sich das Rezept. Oder probieren Sie die extra Schokoladenversion.

www.topwithcinnamon.com

7. Aufgetauter Karottenkuchen
Machen Sie diesen unkonventionell nackten Karottenkuchen mit einem Frischkäse-Zuckerguss aus braunem Zucker, der zwischen den Schichten zertrümmert wird. Für eine lebendige Garnitur eine Karotte schälen und die Fetzen in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Durch die kalte Flüssigkeit kräuseln sich die Schalen. Mit Granatapfelkernen und den Karottenlocken belegen. Holen Sie sich das Rezept hier.

http://pearnuallak.com

Noreetuh: Verbesserter hawaiianischer Tarif im East Village von New York City

8. Zitronenquark-Schichten
Machen Sie einen Vanillekuchen mit frischen Himbeeren und viel Zitronenschale. Um den Tang zu verstärken, werden die Schichten mit Zitronenquark und Zitronenbuttercreme abgewechselt. Mit frischen Himbeeren und Zitronenschalen belegen. Probieren Sie dieses Rezept aus.

madefromscratch.co.nz

9. Bananen-Pekannuss-Kuchen
Mit einer Pekannuss-Karamell-Creme, die mit einem Schuss Rum kommt, ist dieser Turm wie eine Sahnetorte in Kuchenform. Achten Sie darauf, überreife Bananen für den Kuchen zu verwenden, um einen reichen Bananengeschmack zu gewährleisten. Mit gerösteten Pekannüssen garnieren. Holen Sie sich das Rezept hier.

leitesculinaria.com

10. Doppelter Schokoladenkuchen
Dies ist vielleicht der beste Kuchen der Welt. Der saftige Kuchen und die ach so reichhaltige Schokoladenglasur machen diesen Kuchen zu einem Traum. Versuchen Sie, frisches Obst und Schokoladenraspel für den visuellen Wow hinzuzufügen. Wenn Sie sich dagegen entscheiden, wird der Geschmack jeden einzelnen visuellen Mangel ausgleichen, über den Sie sich Sorgen machen. Holen Sie sich das Rezept.

www.pinterest.com

Obligatorische Familienausflüge zum Detroiter Bauernmarkt und abendliche hausgemachte Mahlzeiten kultivierten Annelises Respekt und Neugier für Lebensmittel. Als Absolventin des The Culinary Institute of America verbringt sie ihre Freizeit in New York City, um Rezepte zu testen, den ganzen Tag zu frühstücken und sich internationale kulinarische Abenteuer auszudenken.


Gesundes Minz-Schokoladeneis

Ich machte keine Witze, als ich sagte, dass ich bei dieser Reinigung gut essen wollte. Ich meine, Minz-Schokoladeneis. Wirklich? Ich denke, der wichtigste Teil einer Reinigung ist, eine zu finden, die für Sie funktioniert. Ich begann mit Reinigungen, als mein Heilpraktiker und mein Allergologe eine Eliminationsdiät empfahlen, um zu sehen, ob ich allergisch oder empfindlich auf etwas außer Gluten war. Am Ende habe ich eine Mischung aus der Eliminationsdiät von den guten Leuten von Whole Life Nutrition und dem Clean-Programm von Dr. Junger gemacht, die sowohl von Gwenyth als auch von einigen Leuten bei Amazon gute Noten bekommen.

Diesmal folge ich locker Natalia Roses Detox for Women (Kimberly Synders The Beauty Detox Solution ist ähnlich). Natalia betont viel Gemüse, gibt aber grünes Licht für begrenzte Mengen an rohem Ziegenkäse (lecker!) und dunkler Schokolade (doppelt lecker!). Das ist eine Reinigung, die ich hinter mich bringen kann.

Du hast vielleicht schon einmal Bananeneis mit einer Zutat in der Blogosphäre gesehen. OK, aber meiner Meinung nach etwas langweilig. In einem von Natalias früheren Büchern hat sie ein Rezept für "Bananenminze", das wie ein Softeis mit Minze ist. Ich habe es mit etwas Eis aufgehellt und etwas Schokolade darin verarbeitet. Es ist ziemlich erstaunlich, was Sie bekommen können, wenn Sie ein paar Minzblätter, eine kleine Menge Schokoladenstückchen und ein paar gefrorene Bananen kombinieren. Ich habe das Gefühl, dass ich noch lange nach dieser Reinigung Variationen davon aufpeppen werde.

Gesundes Minz-Schokoladeneis

Ertrag: 2-3 Portionen

Zutaten:

* 3 sehr reife Bananen, geschält, in Stücke geschnitten und tiefgefroren
* ca. 15 frische Minzblätter
* 1 1/2 Tassen Eis (optional)
* 1/4 Tasse bittersüße oder dunkle Schokoladenstückchen

Richtungen:

Bei Verwendung eines Hochgeschwindigkeitsmixers wie Vita-mix oder Blendtec: Geben Sie Bananen, Minzblätter und Eis, falls verwendet, in den Mixbehälter. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schnell auf hoch. Verwenden Sie den Stopfer, um die Zutaten während der Verarbeitung in die Klingen zu drücken. Sobald alles leicht vermischt ist, stoppen Sie die Maschine und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Schalten Sie die Maschine wieder ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit erneut auf hoch. In etwa 10-30 Sekunden ändert sich das Geräusch des Motors und es sollten Hügel in der Mischung erscheinen. Maschine sofort stoppen, sonst kann es zu Schmelzen kommen.

Bei Verwendung einer Küchenmaschine: Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine die Bananen und die Minzblätter. Verarbeiten, bis sie fast glatt sind. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und verarbeiten Sie, bis sich alles gut vermischt hat.

Hinweis: Sie können die Mischung auch einfrieren, um ein härteres Eis zu erhalten, aber Sie müssen es ein paar Minuten stehen lassen und auftauen, bevor Sie es schöpfen können.


Gehackt

Ich hatte in letzter Zeit mehrere Freunde, die mich mit Anfragen für kontaktiert haben Gehackt. Einige haben vorgeschlagen, dass ich über schnelle Mahlzeiten unter der Woche für den eiligen Profi poste. Andere haben mich gebeten, einige gesündere Optionen anzubieten. Und ein Freund, der in Bolivien lebt, fragte nach einem Rezept, bei dem grundlegende Zutaten verwendet wurden, war aber begeistert.

Obwohl es schwer ist, sich ein Gericht vorzustellen, das all diesen Anforderungen entspricht, möchte ich sagen, dass die Kochtechnik von en papillote für jeden etwas bieten kann. En papillote ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einem Pergamentpapierumschlag gedämpft werden. Die Technik wurde populär, um Pompano in High-End-Restaurants in Florida zuzubereiten. Es wurde mehr Mainstream, als die Menschen die gesundheitlichen Vorteile des Kochens auf diese Weise erkannten. Einfach ausgedrückt verhindert die Hülle, dass der Dampf entweicht, wodurch das Gargut weder Saft noch Geschmack verliert. Und es braucht nicht viel Fett (wenn überhaupt) – obwohl es sicherlich für alle Ihre Hartnäckigen da draußen hinzugefügt werden kann!

Was können Sie mit dieser Technik kochen? Die Möglichkeiten sind grenzenlos, aber ich hatte Erfolg mit Gemüse, Garnelen, Fisch und Hühnchen. Tatsächlich ist das Beste an dieser Kochmethode, abgesehen von der lächerlich einfachen Reinigung, dass Sie eine Mahlzeit mit dem, was gerade zur Verfügung steht, improvisieren können, was sie perfekt für die Nächte macht, in denen Sie nicht in den Supermarkt gehen können (oder wenn Sie in Bolivien leben).

Das Rezept, das ich diese Woche vorstelle, bietet asiatische Aromen. Sie stapeln rote Paprikastreifen, Champignons, Koriander und Frühlingszwiebeln auf eine Hähnchenbrust, streuen ein wenig Sojasauce und Pfeffer über die Zutaten, verpacken dann alles und backen den Umschlag 20 Minuten lang. Um fair zu sein, es wird nicht die schönste Hähnchenbrust sein, die Sie je gegessen haben, obwohl es vielleicht die saftigste ist. Und wenn Sie wie ich skeptisch sind, wenn es darum geht, eine Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut zu essen (oh – die Langeweile!), werden Sie von seinem Geschmack überrascht sein. Als ich mich zum Essen hinsetzte und den Umschlag durchbohrte, machte mich der Duft so aufgeregt, dass ich tatsächlich vergaß, ein letztes Foto zu machen – eine Premiere für Gehackt.

Während ich das folgende Rezept für Neulinge in der Welt des Pergamentpapierkochens empfehle, fordere ich jeden auf, kreativ zu werden, und habe einige Ideen für den Anfang geworfen:

– Pilze bestreut mit etwas Olivenöl, Weißwein, Salz, Pfeffer und frischem Thymian. Bei 400 Grad etwa 15 Minuten backen. Alleine oder über Steak servieren.

– Flunderfilets, auf 2 dünne Zitronenscheiben gelegt, mit Petersilie, Salz, Pfeffer, sautierten Schalottenringen und etwas Butter oder Olivenöl bestreut. Bei 475 Grad auf der obersten Schiene des Ofens etwa 10 Minuten backen, bis sie gar sind.

– Befolgen Sie das Rezept unten für Hähnchenbrust, aber stellen Sie Ihre eigene Geschmackskombination zusammen, indem Sie für einen völlig anderen Geschmack eine der folgenden Zutaten hinzufügen: Zwiebeln, dünn geschnittene Karotten, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Tomatenwürfel, Olivenöl, Weißwein , und/oder gehackter Knoblauch.

Also, worauf wartest Du? Ziehen Sie in einem Rückblick in die Grundschule Ihre Schere und Ihr Pergamentpapier heraus und verfolgen Sie Ihr Valentinsherz. Ich verspreche, dass Sie, sobald Sie den herzförmigen Umschlag beherrschen, von der Vielseitigkeit und Gesundheit dieser Technik beeindruckt sein werden.

Chicken en Papillote – Druckerfreundliches Rezept
Für 2

Wie bereits erwähnt, sollten Sie mutig sein, wenn es darum geht, mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu experimentieren. Wenn Sie Gemüse verwenden, das eine längere Garzeit benötigt (z. B. Karotten), können Sie es kurz anbraten, bevor Sie es in den Pergamentpapierumschlag geben.

2 (5-6 Unzen) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
6 Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/4 Tasse lose verpackte Korianderblätter
2 Teelöffel Sojasauce, geteilt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Den Ofen auf 375 Grad vorheizen und einen Rost in das obere Drittel des Ofens stellen.

Schneiden Sie zwei große Rechtecke aus Pergamentpapier (jeweils etwa 15 x 20 Zoll) aus und falten Sie jedes in zwei Hälften. Zeichnen Sie ausgehend von der Falte auf jedem die Umrisse eines halben Herzens (wie Sie einen Valentinsgruß in der Schule gemacht haben) und schneiden Sie dann das Herz aus. Wiederholen Sie mit dem restlichen Rechteck.

Arbeiten Sie mit einem Herz nach dem anderen und legen Sie eine Hähnchenbrust in die Mitte einer Hälfte des Pergamentpapierherzens (siehe Bild).

Die Hähnchenbrust mit der Hälfte aller Zutaten belegen. Falten Sie das Pergamentpapierherz in zwei Hälften und beginnen Sie oben, die Ränder nach unten zu falten und das Herz zu versiegeln. Stellen Sie sicher, dass jede Falte die nächste überlappt, indem Sie das nächste Stück der Kante über das vorherige falten und es fest falten. Bewegen Sie sich weiter an der Außenseite des Herzens entlang, bis Sie ein Paket gebildet haben. Die Packung auf ein Backblech legen und mit der restlichen Hähnchenbrust wiederholen.

Backen Sie die Pergamentpapierpakete im oberen Drittel des Ofens für ca. 20 Minuten. Die Päckchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Sie können das Hähnchen im Pergamentpapierumschlag servieren und Ihre Gäste am Tisch aufschneiden lassen oder den Umschlag in der Küche aufschneiden und das Hühnchen und seine Beläge zum Servieren auf einen Teller schieben. Genießen Sie!


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Wie man Fisch in Pergamentpapier backt (en papillote)

Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier aus, das groß genug ist, um Ihren Fisch einzuwickeln, und legen Sie es auf ein Backblech.

Zitronen in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Ups, ich habe einen hinterlassen!

Legen Sie eine Reihe Zitronen auf das Pergamentpapier, die so lang sind wie der Fisch, den Sie verwenden.

Schneiden Sie den Knoblauch so in Scheiben.

Legen Sie den Knoblauch auf die Zitronen sowie Zweige Petersilie oder Koriander. Du kannst auch Dill, Salbei oder jedes beliebige Kraut verwenden.

Werfen Sie ein paar Frühlingszwiebeln weg und streuen Sie dann etwas Olivenöl darüber.

Nehmen Sie Ihre Fischfilets - hier verwende ich Wels, der ein persönlicher Favorit ist - und bedecken Sie sie mit einer leichten Schicht Olivenöl. Fahren Sie fort, verwenden Sie Ihre Finger, um es zu verteilen. Auf beiden Seiten.

Legen Sie den Fisch auf all Ihre Leckereien!

Fügen Sie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und mehr Knoblauch hinzu.

Und noch eine Schicht Zitronen.

Falten Sie das Papier um, falten Sie die Enden ein und drehen Sie es vorsichtig um, sodass die Falten unten geschlossen bleiben.

Ich habe zwei gemacht, weil ich einen Freund zum Abendessen habe. Diese in den Ofen schieben und je nach Dicke des Fisches 15-20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und servieren! Papier aufreißen und genießen! Der Fisch ist feucht und saftig, gebadet in Aromen und Texturen. Gesund ist es auch!

Übrigens gibt es Dutzende von Zutaten, die Sie zu Ihrem Fisch hinzufügen können. Machen Sie das Rezept zu Ihrem eigenen, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse, Kräuter und Zitrusfrüchte verwenden.

Experiment. Ändern Sie es jedes Mal, wenn Sie es machen. Lassen Sie jedes Familienmitglied seine eigenen Lieblingszutaten zubereiten. Genießen Sie!


Schau das Video: Banana Pops. Schoko-Bananen-Eis am Stiel. Schoko Bananen