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Rezept für eine herzhafte Linsensuppe

Rezept für eine herzhafte Linsensuppe


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  • Bohnen- und Linsensuppe
  • Linsensuppe

Dies ist eine reichhaltige, sättigende Suppe, wunderbar für kalte Winternächte. Lassen Sie die Worcestershire-Sauce für eine vegetarische Version weg.

89 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Pastinake, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 200 g getrocknete Linsen, abgespült
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • 750ml (1 1/4 Pints) Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Schuss Sojasauce
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 100ml (4 fl oz) Rotwein
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:40min ›Fertig in:55min

  1. Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln und Lauch daruntermischen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sie weich sind.
  2. Linsen, Tomaten, Brühe, Lorbeerblätter, Sojasauce, Worcestershiresauce und Wein in den Topf geben. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Zugedeckt 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind.
  3. Lorbeerblätter aus der Suppe nehmen. Koriander einrühren und servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(76)

Bewertungen auf Englisch (67)

von Mama Cass

Geänderte Zutatenmengen.Ausgezeichnete Suppe für die kühlen Nächte. Diese Suppe hat einen wunderbaren Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Meine einzige Änderung war, dass ich die Menge an Gemüsebrühe, Wein und Worcestershire erhöhte, da die Linsen viel Flüssigkeit aufsaugen.-24. Juli 2008

von pamjlee

Nahm Abkürzungen. Genau das, was Sie für eine kalte Nacht brauchen! Warm, herzlich. Eine Änderung - ich habe es nicht in den Mixer gegeben - ich habe es als stückigen Eintopf behalten. Fabelhaft! Hat auch die Arbeit erleichtert. Ich habe es vor einer Woche gemacht und wir essen immer noch die Reste.-24.07.2008

Wirklich lecker, genossen alle.-04 Jan 2010


Einfache herzhafte mediterrane Linsensuppe

Stand: 9. Januar 2018 Letzte Änderung: 1. März 2021 Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Dieses beruhigende Rezept für eine herzhafte mediterrane Linsensuppe ist einfach zuzubereiten. Es wird in einem Topf auf dem Herd zubereitet. Vegan und glutenfrei!

Dieser Beitrag wurde erstmals am 27. April 2016 veröffentlicht und die Rezeptkarte wurde am 17. Oktober 2019 aktualisiert.

Es gibt nur ein Wort, um die letzten Wochen im Mittleren Westen zu beschreiben. Kalt. Suppe war das einzige, was mich warm gehalten hat. Mein Mann und ich besuchten Chicago über Silvester und wir verbrachten viel Zeit damit, riesige Schüsseln Ramen zu essen, um warm zu bleiben.

Aber hey, im Januar dreht sich alles um Suppen. Und ich bin damit einverstanden, denn Suppe ist so ziemlich das beste Essen aller Zeiten. Es ist gesund, sättigend, vielseitig und günstig.

Einer meiner absoluten Favoriten ist das Herzhafte mediterrane Linsensuppe. Es ist herzhaftes gesundes Komfortessen. Dieses Linsensuppenrezept ist vegetarisch, vegan und glutenfrei und daher perfekt für die Diät nach dem Urlaub! Ich liebe eine riesige Schüssel davon zusammen mit ein paar Scheiben warmem Brot.

So eine Suppe macht die -30 Grad Temps fast schon angenehm. Fast schon.


Ernährungsvorteile von Linsen

Ich liebe es aus mehreren Gründen mit Linsen zu kochen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht empfehle ich immer, zu jeder Mahlzeit eine Proteinquelle zu sich zu nehmen, und Linsen sind genau das Richtige. Linsen enthalten pro Tasse: 18 Gramm pflanzliches Protein, 16 Gramm Ballaststoffe, etwa 20 % Ihres täglichen Kaliumbedarfs und eine feste Dosis Eisen, Vitamin B6 und Magnesium. Sie kochen auch sehr schnell trocken UND sind so günstig!

Linsen sind wirklich in jeder Hinsicht ein Traumessen. Es ist eine Schande, dass viele Diäten heute Bohnen und Linsen ausschließen, da sie so ein Kraftpaket für die Ernährung sind und so viel besser für Ihren Körper und den Planeten als Proteinquelle im Vergleich zu tierischen Quellen sind. Natürlich gibt es Ausnahmen für diejenigen, die sie wirklich nicht vertragen (zB: niedrige FODMAP-Diät). Sprechen Sie im Zweifelsfall mit einem registrierten Ernährungsberater, der Ihnen helfen kann, die für Sie beste Diät zu finden!


mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt (ca. 1½ Tassen)

Karotten, fein gehackt (ca. 1 Tasse)

grüne Paprika, fein gehackt (ca. 1 Tasse)

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Es ist großartig, ein Suppenrezept zu haben, das einfach klassisch und lecker ist – und einfach. Wie andere Rezensenten habe ich zusätzliches Gemüse / Speck hinzugefügt. Ich habe diese Version mit etwas Piment, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Kreuzkümmel etwas aufgepeppt.

Niemals ein Linsenfan, habe ich dieses Rezept jetzt mehrmals gemacht und die Mengen leicht angepasst, damit die Suppe sehr frisch ist, für zwei. Ich verwende Backspeck und Lauch anstelle von Zwiebeln. Und wenn ich einen im Kühlschrank habe, füge ich zum Spaß eine Portion Orangenpfeffer in den Topf! Super-Geschmack!

Das war großartig, mein Mann hat es geliebt!

Hey - jetzt haben sie vergessen, den Speck in die Zutaten aufzunehmen! (Alles, was ich tue, ist, immer wieder auf dieses Rezept zurückzukommen, um zu sehen, was als nächstes fehlt - ich muss einen Job finden.)

Diese Suppe rockt! Ich folgte den Vorschlägen anderer Rezensenten und verdoppelte die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch. Ich habe auch 1,5 TL Kreuzkümmel hinzugefügt, bevor ich die Brühe hinzugefügt habe. Ich habe diese Suppe mit 4 Scheiben Speck gemacht, aber das letzte Mal habe ich 8 Scheiben verwendet (wir sind Speckmonster) und es war fabelhaft. Hoffentlich lässt es sich gut einfrieren. Ein Wächter!!

Hey, sie haben vergessen, den Sellerie in das Rezept aufzunehmen!

Ich habe diese Suppe zweimal gemacht, jedes Mal mit gutem Ergebnis. 1-2 Speckscheiben und geröstete Gemüsebrühe verwendet und etwa die Hälfte der Suppe püriert. eine leichte suppe mit tollem geschmack.

Diese Suppe hat lecker geschmeckt. Ich folgte dem Rat anderer Rezensenten und fügte mehr Karotten, Speck und Zwiebeln hinzu. Ich drehte die Hälfte der Suppe durch meine Lebensmittelmühle, was der Suppe eine gute Konsistenz gab. Als Beilage habe ich Ziegenkäse hinzugefügt, was ich sehr empfehlen kann. Diese Suppe wird in diesem Winter ein Grundnahrungsmittel für uns sein.

Dies ist ein tolles, einfaches Linsensuppenrezept. Ich habe nichts davon püriert und noch deutlich mehr Zwiebel, Sellerie und Karotte sowie Kartoffelwürfel hinzugefügt. Es ist narrensicher und eine großartige Mahlzeit für die Arbeit.

Da ich keinen Speck hatte (und keine Lust hatte, in den Laden zu gehen, nur um etwas zu kaufen), habe ich die Suppe mit Olivenöl zubereitet und dann beim Servieren Speckstückchen in jede Schüssel gegeben. Ich verdoppelte auch das gesamte Gemüse außer den Karotten und fügte eine rote Paprika hinzu, die schlecht werden könnte, wenn ich sie nicht verwende. Ich denke, die rote Paprika hat etwas hinzugefügt, denn jedes Mal, wenn ich die Suppenreste zum Mittagessen erhitze, ist das Aroma unglaublich. Ich habe zwar Thymian und Lorbeerblatt verwendet, aber statt Petersilie oder Schnittlauch habe ich etwa einen halben Teelöffel Kräuter der Provence hinzugefügt, was eine gute Ergänzung war. Alles in allem ist die Suppe sehr lecker, obwohl ich sagen muss, dass ich die andere Variante bevorzuge, die ich manchmal mache (mit geräucherter Wurst). p.s. Ich habe keine Brühe verwendet, sondern lieber Wasser und ein paar Brühwürfel verwendet.

Liebe dieses einfache Rezept. Die einzige Linsensuppe, die ich jetzt mache. Wie von früheren Rezensenten vorgeschlagen, verdoppele ich die Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Speck. Ich püriere die Suppe nicht und füge am Ende einen schönen Schuss Balsamico hinzu.

Ich habe keinen Speck verwendet, nur etwas Olivenöl zum Kochen des Gemüses und es war köstlich. Sehr einfach zu machen, sehr lecker.

Einfach zuzubereiten und lecker. Wir sind Vegetarier und haben den Speck durch Parmesanschwarte ersetzt.

Lecker! In einem normalen Topf zubereitet, mit etwas Öl für die Zwiebeln, Karotten, Knoblauch (und nicht vergessen!) Sellerie. Perfekt für eine Woche Mittagessen.

Dieses Rezept ist wirklich gut. Ich habe italienische Wurst anstelle von Speck verwendet und das gesamte Gemüse und die Kräuter verdoppelt. Ich hatte keine Karotten, aber ich habe sie nicht vermisst, und ich fügte etwas Cayennepfeffer hinzu, um etwas Hitze hinzuzufügen. Meine Familie sagte, dies ist ein WÄCHTER

Ich dachte, dies sei ein großartiges Grundrezept, das nach dem Aufpumpen noch besser war, indem ich (a) die Vorschläge der Rezensenten zur Erhöhung des Specks übernommen habe (ich habe die Speckstücke vor dem Gemüse angebraten und alles bis auf 1 TL Fett abgelöffelt) und verdoppelt das Gemüse und (b) Hinzufügen von 1,5 t Kreuzkümmel und einer Prise Cayennepfeffer beim Hinzufügen der Linsen, Brühe usw. Ich habe auch eine Kombination aus Hühner- und Rinderbrühe verwendet. Sehr erdig, sehr lecker!

Ich bin ein Fan von Linsen, Speck UND Suppe. . aber diese Suppe war überhaupt nicht lecker. Gemäß den Empfehlungen anderer habe ich 4 Stück Speck (separat gekocht) verwendet und das Gemüse in etwas übrigem Speckfett gekocht. Die Suppe schmeckte immer noch blah und sah aus wie brauner Brei. Normalerweise komme ich am Aussehen von Linsen vorbei, wenn sie gut schmecken.. aber diese hatte einfach nichts zu bieten.

Hervorragend! Ich habe Truthahnspeck verwendet, um das Fett zu senken, und meinen Stabmixer auch verwendet, um direkt im Topf zu pürieren. Es brauchte zusätzliche Brühe, um es etwas zu verdünnen, aber was für eine herzhafte Suppe. Mein Mann und ich haben die Reste die ganze Woche genossen.

Ich mag diese Suppe wirklich, aber ich habe einige Änderungen vorgenommen. Zuerst habe ich alles verdoppelt. Ich habe meine eigene hausgemachte Suppenbrühe nach einem Rezept von Alton Brown (foodtv.com) verwendet. Ich habe einen Handmixer, also habe ich damit die gesamte Suppe direkt im Topf püriert. Tolle Suppe, werde ich wieder machen, aber beim nächsten Mal werde ich noch mehr Knoblauch hinzufügen.

Diese Suppe ist genial! Ich fügte eine Pflaumentomate hinzu, in Scheiben und Würfel geschnitten, verwendete Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. So gut. Außerdem habe ich etwas Thymian und Rosmarin hinzugefügt, um den Aromen mehr Intensität zu verleihen. am zweiten und dritten tag noch besser. Ich werde diese Suppe auf jeden Fall wieder machen.

Ich würde diese 4 Gabeln nur mit Grünkohl bewerten. ein bisschen Wurst war auch eine nette Geste und mehr Karotten als verlangt (ca. ein Pfund). Dies ist ein Winter-Stammgast geworden. lecker!

Dieses Rezept schmeckt ausgezeichnet. Ich warf zwei türkische Lorbeerblätter und etwa 5 Thymianzweige hinein, püriert mit einer Giraffe direkt im Topf. Sehr aromatisch. Rote Linsen verwendet.

Umwerfend! Und einfach zu machen! Ich habe mich angepasst. wie jeder andere. Ich habe 4 Stück Speck angebraten, meistens Rinderbrühe mit etwas Hühnerbrühe verwendet. Und dann habe ich mit meinem Stabmixer nur einen Teil der Suppe püriert. Die Karotten, die in Stücken übrig blieben, gaben ihm einen Farbtupfer, der die optische Attraktivität unterstützte! Das ist ein Wächter!

Sehr lecker und lieben den rauchigen Geschmack des Specks.

Dieser kam bei allen gut an. einschließlich der Kinder! Auch ich habe etwas mehr Speck verwendet als verlangt (3 Scheiben). Nur ein FYI. Der geschriebene Teil des Rezepts sagt Ihnen nicht, dass Sie den Sellerie hinzufügen sollen (offensichtlich hinzugefügt, wenn Sie die Zwiebeln und Karotten usw. hinzufügen).


Große Suppentöpfe zu kochen ist eine großartige Möglichkeit, viel Gemüse. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, zu experimentieren und neues Gemüse auszuprobieren, das Sie normalerweise nicht probieren würden. Eine Portion dieser Suppe ist kalorienarm, proteinreich und ballaststoffreich!

Ihr Körper wird es Ihnen für diese Suppe danken. Nehmen Sie sich die Zeit, diesen gesunden Topf voll Güte zuzubereiten! Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben!


Methode:

Um unser herzhaftes Linsensuppenrezept mit niedrigem FODMAP-Gehalt zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Sellerie in Scheiben schneiden und Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie und Karotten in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten.
  2. 2. Linsen waschen und abtropfen lassen und zusammen mit den Tomatenwürfeln (mit Saft), Kreuzkümmel, Oregano, Asafoedida-Pulver, Cayennepfeffer und etwas frisch gemahlenem Pfeffer (10-15 Kurbeln einer Pfeffermühle) in den Topf geben. Zum Schluss die Gemüsebrühe (Brühe und Wasser) dazugeben und verrühren.
  3. 3.Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und lassen Sie den Topf zum Kochen kommen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, einen Deckel darauf legen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu (ich habe 1/2 TL hinzugefügt). Heiß servieren.

Hinweis: Wenn Sie mehr Protein hinzufügen möchten, können Sie gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen.

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Lieben Sie dieses Low-Fodmap-Rezept? Sie können dies gerne teilen! Wir hoffen, Ihnen hat ein weiteres Low-Fodmap-Suppenrezept von Casa de Sante gefallen – Low FODMAP-herzhafte Linsensuppe!


Herzhafter Linsen-Eintopf

Die Champignons mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen. Linsen in einer Pfanne mit reichlich Wasser 10 Min. kochen. Abgießen und abspülen, dann mit den getrockneten Champignons und dem Einweichwasser (nicht das letzte bisschen Flüssigkeit hinzufügen, da es etwas Sand enthalten kann), Rosmarin und 2 Liter Wasser in eine Pfanne geben. Würzen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten braten. Frische Champignons und Knoblauch unterrühren und weitere 5 Minuten braten. Linsenmischung und Bouillonpulver einrühren, dann Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben. Bedecken Sie und kochen Sie für 20 Minuten unter häufigem Rühren, bis das Gemüse und die Linsen weich sind. Füllen Sie bei Bedarf den Wasserstand auf.

Entfernen Sie alle harten Stiele aus dem Cavolo nero, geben Sie ihn in die Pfanne und decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn weitere 5 Minuten. Wenn Sie unseren gesunden Ernährungsplan befolgen, servieren Sie die Hälfte in Schüsseln und kühlen Sie den Rest, um ihn an einem anderen Tag zu essen. Hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. In einer Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist.

REZEPTTIPPS
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Hauptzutaten

3 und 3/4 Tassen Gefen Bio Linsen

2 Gehackte Zwiebeln

3 Stiele Sellerie, gehackt

3 Karotten, geschnitten

1 Pastinaken, gehackt

Dill (in Käsetuch gewickelt, optional)

Petersilie (in Käsetuch gewickelt, optional)

2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

4 Esslöffel Gemüsesuppenmischung, mit Wasser angefeuchtet, um eine Paste zu bilden

8 Unzen Eintopffleisch, zerteilt (Optional)


Wie macht man eine gesunde Linsensuppe?

Es gibt einige Tipps, um eine gute Linsensuppe zuzubereiten, wenn Sie sie noch nicht gemacht haben:

  • Eine gute Linsensuppe beginnt mit einer guten Basis. Zwiebeln, Karotten und Sellerie werden angebraten, um die Aromen hervorzuheben.
  • Verwenden Sie frische Gewürze – dieses Rezept verwendet Kreuzkümmel und Sie möchten sicherstellen, dass der Geschmack gut vertreten ist.
  • Wenn Sie eine dickere und cremigere Linsensuppe wünschen, mischen Sie etwas davon und gießen Sie es dann zurück in die Suppe.
  • Linsensuppe ist SO gut am nächsten Tag!

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