Obstkuchen und Marmelade
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Ich hatte eine Brise Pasta gekauft und ein paar Kochideen ... also improvisierte ich mit dem, was ich im Haus fand ...
- Pasta Brise
- 2 Nektarinen
- o para mare
- Aprikosen- und Pflaumenmarmelade
- Puderzucker
Portionen: -
Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Obst- und Marmeladentorten:
Ich habe den Teig etwas dünner als anfangs auf dem Tisch verteilt, dann mit Hilfe der Formen die Torten geschnitten und in die gefetteten und bemehlten Formen gelegt. Ich drückte sie ein wenig, um die Form der Tabletts anzunehmen, dann legte ich jede Aprikosen- und Pflaumenmarmelade hinein. Ich schneide die Früchte in Würfel. In die Aprikosenmarmeladeformen gebe ich Nektarinenwürfel und in die Pflaumenmarmelade Birnen. Ich habe sie in den Ofen geschoben, bis sie schön gebräunt sind. Nachdem sie abgekühlt waren, habe ich sie mit Zucker bestäubt.
Sehr gut!
2. Gekochte Milchcreme, Gebäckcreme oder Gebäckcreme:
Die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen und erhitzen, ohne zu kochen. Das Eigelb separat mit dem Zucker schlagen, dann das Mehl im Regen unter kräftigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen (Agglomerationen) entstehen. Gießen Sie die Milch nach und nach unter Rühren ein, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist. Legen Sie die Sahne unter ständigem Rühren auf das Feuer, bis sie kocht. Stellen Sie das Gefäß beiseite. Wenn Sie Buttercreme herstellen, fügen Sie jetzt die Butter hinzu und mischen Sie gut.
Wenn Sie die Sahne schnell verbrauchen möchten, stellen Sie die Sahneschüssel in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser und mischen Sie, wechseln Sie das Wasser einige Male, bis die Sahne gut abgekühlt ist. Wenn Sie Schlagsahne herstellen möchten, lassen Sie die Sahne gut abkühlen, fügen Sie dann die Schlagsahne hinzu und mischen Sie sie vorsichtig. Am Ende habe ich auch Alkohol gegeben. Sie können jede Art von Likör oder Edelbrand verwenden.
Beides ist lecker.
Obstkuchen und Marmelade - Rezepte
Lieferungen in Bukarest
Donnerstag und Freitag 12:00 - 18:00
Beschreibung:
Angelica hat uns ein schlechtes Gewissen gemacht, das ist klar. Nach Mandeln, Maskottchen, Brandteig a la Creme und Pavlova kamen die Mini-Fruchtkuchen. Zarte Körbe mit handwerklicher Vanillecreme, auf denen die duftendsten saisonalen oder exotischen Früchte gewaschen werden. Vorerst Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren. Und andere Versuchungen, die in dieser Kombination wunderbar funktionieren, wenn sie reifen.
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Die Tarte mit Marmelade und Nüssen ist lecker, einfach zuzubereiten, mit einfachen Zutaten. Es ist ein Dessert mit einer schönen Präsentation, das ich ab der ersten Stunde des Tages neben der Tasse Kaffee essen würde, aber es kann auch ein süßer Snack oder ein Dessert für das Familienessen sein.
Der zarte, süß-säuerliche Geschmack erobert jeden Kuchenliebhaber.
Ich mag Desserts dieser Art, die die starke Konsistenz der Arbeitsplatte mit der Süße der Marmelade verbinden, eine explosive Mischung aus Texturen und Farben.
Tarte mit Marmelade und Nüssen wird von Iuliana Sbirnea, der Autorin des Blogs, vorbereitet Aromatische Gerichte und speziell für das Projekt vorbereitet & # 8220Kochen mit Freunden & # 8221. Wir kennen uns schon lange und haben vor vielen Jahren auf die Qualität ihrer Rezepte vertraut, als ich gebeten wurde, eine Bloggerliste für eine Zusammenarbeit zu erstellen, in der wir zusammenarbeiten würden. Letztes Jahr hatte ich zu dieser Zeit Pläne, um das Land zu bereisen, um mit meinen Freunden zu kochen. Die erste Stadt, die ich auf der Liste hatte, war Galati, meine Heimatstadt, wo ich geplant hatte, 3 Live-Shows zu machen, und eine der Live-Shows wäre in Iuliana gewesen.
Leider wurden meine Pläne auf den Kopf gestellt, daher werde ich die Rezepte weiterhin nur in dieser Form meinen Freunden präsentieren, denn es wäre schade, euch die speziell für euch zubereiteten Gerichte nicht zu zeigen. Bis ich auf Facebook zur Form des Live-Cookings zurückkehre, lade ich euch ein, Iuliana zu folgen, denn sie hat viele leckere Rezepte.
Komm zurück zu Tartes Rezept mit Marmelade und Nüssen Ich muss Ihnen sagen, es ist eine meiner Lieblingstörtchen. In der italienischen Küche wird sie als Tarte bezeichnet und gehört zu den beliebtesten Desserts hierzulande.
Wenn Sie sich inspirieren lassen und andere Tortenrezepte zubereiten möchten, lasse ich unten einige Vorschläge. Klicke auf die Rezepttitel und Sie werden zu ihnen weitergeleitet.
Hier ist die Liste der Zutaten und wie man die Torte mit Marmelade und Nüssen von Iuliana zubereitet.
Zutaten
Arbeitsplatte - Tortenform von 26 cm
- 200 g weiche Butter mit 82% Fett
- 80 g Puderzucker
- 10 g Vanille-Bourbon-Zucker
- 1 oder
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- eine Prise Salz
- 370 g Mehl Typ 000
- 400 g Pflaumenmarmelade (oder andere Konfitüre nach Belieben)
- 50 g Walnusskerne
- 15 g Semmelbrösel (bei Bedarf)
- 20 ml Rum (oder Rumessenz)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Puderzucker
AnweisungenTVorbereitungssitzungen
- Über die weiche Butter geben wir den Puderzucker, den Bourbon-Zucker und eine Prise Salz.
- Zitronenschale, Vollei und Eigelb dazugeben und zu einer homogenen und schaumigen Buttercreme verrühren.
- Das Mehl sieben und zuerst mit einem Spatel einarbeiten, dann ganz wenig von Hand verkneten, nur bis eine Teigkugel entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie geben und eine Stunde kalt stellen.
Montage etund backen
- Den Ofen auf 180 Grad drehen.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Mehl auf die Arbeitsplatte und über den kalten Teig streuen.
- Wir verteilen ein etwa 5-6 mm dickes Teigblatt, das wir auf die Größe und Form des Blechs zuschneiden, in dem wir die Torte backen.
- Wir legen den Teig in das Blech und formen den Teig mit den Handflächen ein wenig, um ihn ca. 2 cm an den Wänden der Form anzuheben.
- Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufquillt und 10 Minuten in den Ofen geben.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen, die oben vorbereitete Marmeladenfüllung auf den Teig legen.
- Von den restlichen Teigrändern ein neues Blech ausbreiten und 1,5 cm breite Streifen schneiden, aus denen wir das Gitter über der Torte formen.
- Fetten Sie den Grill mit dünnem Honig mit einem Esslöffel Wasser ein und streuen Sie etwas Puderzucker darauf, der karamellisiert und ein schönes Aussehen verleiht.
- Die Tarte bei 180 Grad weitere 15 Minuten backen.
Wenn Sie Teigreste haben, die Sie nicht in der Tarte verwendet haben, können Sie ein paar Kekse daraus schneiden. Nachdem Sie die Tarte aus dem Ofen genommen haben, backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Sie werden nur für Kaffee gut sein!
Obstkuchen und Marmelade - Rezepte
Zutat:
- ½ Portion Teig für Torten
- 25g Butter (ein guter Esslöffel)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 große rote Zwiebeln
- 350g Frischkäse natur
- 3 Ehemanneier
- 200g geriebener Käse
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, Thymian
Zuerst bereiten wir die Zwiebel vor: Schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze zusammen mit dem Olivenöl. Das Öl ist wichtig, denn es hilft der Butter nicht zu verbrennen, zumal die Zwiebel lange auf dem Feuer bleibt. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten unter häufigem Rühren stehen lassen, bis die Zwiebel karamellisiert ist.
In einer großen Schüssel Eier, Frischkäse, Gewürze und geriebenen Käse vermischen. Dann die karamellisierte Zwiebel dazugeben und alles gut vermischen.
Den Teig auf einem halben cm dicken Blech verteilen, in die Tarteform legen (nicht vergessen, die Form mit etwas Butter einzufetten) und den überschüssigen Teig abschneiden. Mit einer Gabel von Ort zu Ort Löcher in den Teig stechen, dann ein Backpapier über den Tortenteig und 2 gute Hände Bohnen legen. Die Tortenkruste im Ofen bei 180 °C backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt ist. Entfernen Sie die Kruste und gießen Sie die Mischung für die Füllung. Die Tarte 20-25 Minuten backen, bis der Rand gebacken und die Füllung gut gebunden ist. Lassen Sie es vor dem Schneiden abkühlen.
Es war eine sehr gute Tarte, es wurde kalt und heiß gegessen und es war sogar für den nächsten Tag verpackt. Und nein, du riechst die Zwiebel nicht, nachdem du sie gegessen hast.
Vegane Tarte "Käseloser Kuchen" mit "Marmelade" aus Beeren
Wir erklären uns verliebt in Kokos-Joghurt-Creme! Zart, samtig, süß-sauer, perfekt für ein leichtes Sommerdessert! Babys mit Allergien gegen Kuhmilcheiweiß und Ei können sich auch über das süße unten freuen. Und wenn Sie Kinder mit einer Glutenallergie haben, ersetzen Sie die Tortenspitze durch eine rohe Spitze aus Datteln und Nüssen & # 8211 genauer gesagt, den käselosen Kuchen hier.
Den Tortenboden kannst du entweder nach dem Tortenrezept mit Käse, Tomaten und Basilikum oder nach dem rustikalen Tortenrezept zubereiten. Außerdem habe ich noch einen Esslöffel Johannisbrot hinzugefügt.
Wie ich oben geschrieben habe, können Sie auch auf eine rohe "Basis" gehen, die aus Datteln und Nüssen besteht. Saaau, du kannst aus deinen Lieblingskeksen und Butter eine "Theke" machen :)
- 100 gr Kokosjoghurt Happy Coco
- 60 gr „Erdbeermarmelade“ mit Chia/Himbeere oder eine andere beliebte babyfreundliche „Marmelade“. Ein Rezept für babyfreundliche Marmelade, Himbeere & #8211 findet ihr hier
- 80 gr Kokoscreme (feste Version, die Tüte)
- 3 lg apa
- 1/2 Teelöffel Agar-Agar
Wie ich für die Kruste vorgegangen bin:
- Ich habe die kalte Butter mit dem Mehl und dem Johannisbrot vermischt, bis ein sandiger Teig entstanden ist. Ich fügte kaltes Wasser / Milch hinzu und sammelte den ganzen Teig zu einer Kugel, die ich in eine Folie wickelte und in den Kühlschrank, 30' oder in den Gefrierschrank, 10' legte.
- Ich habe den Teig aus der Kälte mit einem Nudelholz verteilt und in eine Tortenform gebracht. Darauf habe ich Backpapier gelegt. Ich habe Bohnen in die Tarte gegeben und die Kruste "blind", also ohne Füllung gebacken. Sie können jede Art von Getreide verwenden, die Sie zur Hand haben, die Idee ist, "schwer" genug zu sein und gleichmäßig zu verteilen, damit die Kruste gleichmäßig reift, ohne "aufzuquellen".
- Sobald die Kruste gekocht ist, lassen Sie sie abkühlen und halten Sie sie kalt.
So ging ich bei der Creme vor:
- Von Anfang an möchte ich betonen, dass sowohl Kokosjoghurt als auch Kokoscreme Zimmertemperatur haben müssen. Andernfalls riskieren Sie, dass sich Ihre Komposition beim Mischen sofort verstärkt. Den bei Zimmertemperatur belassenen Beutel Sauerrahm in der Hand verkneten, damit der feste Teil der Kokoscreme sehr gut mit dem Öl homogenisiert wird (im kalten Zustand sammelt sich das Kokosöl an einem Ende des Beutels)
- Ich habe den Kokosjoghurt in ein Sieb gegeben und abgetropft
Mit überraschendem Geschmack kombiniert dieser Cocktail nicht nur zwei verschiedene Früchte, sondern auch zwei verschiedene Arten von Alkohol. Ihr Aroma ist erfolgreich abgeschlossen, wie Sie bei den ersten Mündern bemerken werden, die Sie von der Kombination aus Granatapfel und Grapefruit nehmen. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind die folgenden:
- 25 ml Gin
- 125 ml Prosecco
- 15 ml Granatapfelsaft
- 15 ml Grapefruitsaft.
Beginnen Sie damit, Gin und Granatapfel- und Grapefruitsäfte in eine kleine Schüssel zu geben. Der nächste Schritt besteht darin, Eis in ein hohes Glas zu geben und die Mischung hierher zu gießen. Alles, was Sie tun müssen, ist das Brausegetränk hinzuzufügen, das Glas mit einer Grapefruitscheibe zu dekorieren und einen Cocktail mit einzigartigem Geschmack zu genießen.
Rohes Tortenrezept mit tropischen Früchten
1. Die Arbeitsplatte. Buchweizen wird 8 Stunden hydratisiert, gewaschen und dann gemahlen. (Ich habe auch die Möglichkeit, am Entsafter zu mahlen, aber jeder Roboter, der mahlt, ist gültig). Mandelmehl, gemahlene Datteln und Buchweizen werden sehr gut geknetet, bis wir einen elastischen "Teig" von der Konsistenz eines Knetes erhalten. Fetten Sie die Formen mit etwas Öl ein und wischen Sie sie dann mit einer Papierserviette gut ab (oder verwenden Sie eine Spachtelfolie). Den Teig sehr gut in die Form drücken und zu einer Torte formen. 8 Stunden trocknen lassen, dann aus den Formen nehmen und weitere 8 Stunden trocknen lassen.
2. Vanillecreme. Die Kokosbutter reiben und in ein Wasserbad oder in einen Dörrautomaten bei 40 Grad Celsius geben, bis sie flüssig wird. Cashewkerne mahlen. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Roboter mit dem S-Messer unterrühren, bis die Masse cremig wird. Die Tarteformen mit Vanillecreme füllen und 30 Minuten abkühlen lassen.
3. Belag. Den Granatapfel auspacken und die Kerne extrahieren, die Früchte in kleine Würfel schneiden. Wir geben sie über die Sahne.
"Gewebter" Kuchen mit Fruchtmarmelade!
1. Mischen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Legen Sie sie auf die Arbeitsfläche.
2. Die sehr kalte Butter (die vorher im Gefrierschrank aufbewahrt wurde) häufig in die trockenen Zutaten eintauchen, durch die große Reibe geben.
3. Anschließend die geriebene Butter und die trockenen Zutaten mit den Händen verrühren, bis ein sandiger Teig entsteht.
4. Machen Sie ein Loch in die Mitte des sandigen Teigs. Eier, Zucker und Milch mit einer Gabel verquirlen und hineingeben.
5. Den Teig nach und nach mit der Gabel in die flüssige Zusammensetzung einarbeiten. Sobald es fester geworden ist, kneten Sie es mit den Händen gut durch. Es muss glatt, homogen und elastisch werden.
6. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
7. Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Stücke: Das kleinste wird benötigt, um die Streifen auf der Oberfläche des Kuchens zu formen.
8. Verteilen Sie das größere Teigstück zu einer runden Oberseite, 4-5 mm dick.
9. Übertragen Sie die Arbeitsplatte auf ein Stück Backpapier. Den Rand mit einem scharfen Messer in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden.
10. Beginnen Sie mit dem Stricken der Streifen am Rand der Arbeitsplatte und kreuzen Sie sie in einer "x" -Form. Um dieses Muster zu erhalten, biegen Sie den ersten Streifen zur Innenseite der Arbeitsplatte und kleben Sie das Ende daran. Nehmen Sie dann den dritten Streifen, überlappen Sie ihn mit dem ersten und kleben Sie das Ende auf die Arbeitsplatte. Nur der zweite Streifen hat kein Paar: Biegen Sie ihn daher über das erste "x".
11. Nehmen Sie den fünften Teigstreifen und falten Sie ihn zum ersten "x". Zeigen Sie dann mit dem vierten in die entgegengesetzte Richtung, um das zweite "x" zu erhalten.
12. Machen Sie dasselbe und weben Sie die gesamte Kante der Arbeitsplatte. Um ein attraktiveres Geflecht zu erhalten, versuchen Sie, die Enden der Streifen nicht zu überlappen, sondern sie in die Zwischenräume zu kleben.
13.Am Ende fahren Sie mit den Fingern über den Umfang der Arbeitsplatte und kleben die Enden der Streifen besser (um das Muster zu fixieren).
14. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig in der Mitte der Arbeitsplatte.
15.Dehnt das kleinere Teigstück zu einer dünnen Arbeitsplatte. Schneiden Sie es in Streifen.
16. Legen Sie die Teigstreifen auf die Oberfläche des Kuchens und lassen Sie zwischen ihnen Freiräume. Bedecken Sie sie dann mit einer weiteren Schicht beabstandeter Streifen und legen Sie sie in eine andere Richtung, um eine Art Raute zu erhalten.
17. Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens (nur Teig) mit geschlagenem Eigelb ein.
18. Den Kuchen 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180 °C backen.