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Lachs mit Safransauce und Reis

Lachs mit Safransauce und Reis


Zubereitung: 2 Esslöffel Olivenöl fein gehackte Zwiebel hineingeben und eine Zitronenscheibe hinzufügen. Nach dem Aushärten die Suppe dazugeben und etwas aufkochen lassen.

Nachdem es ein wenig kocht, mit Salz und Pfeffer würzen und Sauerrahm und Safran hinzufügen. Etwas aufkochen lassen und die Stärke dazugeben, wenn es die einfache ist, muss sie mit Wasser aufgelöst werden, ich gebe die Maisstärke von Knorr die direkt eingelegt wird und sie darf nicht mehr aufgelöst werden, ich empfehle es wärmstens.

Separat den gewürzten Lachs in etwas Öl nach Belieben anbraten, ich mache ihn mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, einer Mischung aus Fischgewürzen, die auch etwas Saures hat und ich muss keine Zitrone mehr hinlegen. Es geht in etwa einer Minute zurück und darf überhaupt nicht gemacht werden, da es noch im Ofen ist. Nach dem Frittieren vorsichtig in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Gießen Sie über die hergestellte Soße und ich fügte ein paar mehr farbige Pfefferkörner hinzu.

In den vorgeheizten Backofen bei 250 Grad stellen und 10 Minuten ruhen lassen. Ich habe es diesmal mit einer Mischung aus drei Reissorten serviert. Maya sagte, ich solle Zitrone darauf geben, weil ich dieses saure Fischgewürz verwendet habe, ich habe es nicht getan. Es war köstlich, Maya danke nochmal für das Rezept! Hier können Sie auch das Originalrezept sehen: http://mayas-esprit.blogspot.com/2009/01/somon-cu-sos-de-safran-si-orez.html


So bereitest du das Rezept für Lachsfilets mit Senfsauce zu

Fisch mit Senfsauce ist ein einfaches Rezept, es dauert maximal 20 Minuten, mit allen Vorbereitungen (außer Geschirrspülen :)).

Lachsfilets waschen und mit Küchenpapier trocknen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl würzen. Zwiebel fein hacken.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Butter, einen Esslöffel Öl, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Lassen Sie das Fett einige gute Sekunden auf dem Feuer ziehen. Fisch hinzugeben, Haut nach unten. Braten, bis Sie oben in der Mitte ein wenig rosa sehen und vom Herd nehmen. Auf einer heißen Platte halten.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Sauerrahm und Senf hinzufügen. Gut mischen. Nach einigen Sekunden Aufkochen durch ein feines Sieb in einen Topf abseihen und auf schwache Hitze stellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Teller garnieren, den Fisch darauf legen, ein paar rosa Pfefferkörner und ein paar aromatische Blätter bestreuen.

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Lachsfilet mit Sauce und aromatisiertem Reis

6 Stück-Lachsfilet
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Zweig Oregano
Schlagsahne
etwas Weißwein
Salz, Pfeffer, Gemüse (ich hatte eine Mischung aus mehreren gehackten und gefrorenen Gemüse)
geriebener Käse (Gouda, hatte ich)

Reis – zum Würzen habe ich ein Zimtmesser, eine Muskatnuss, Sternanis, Sternanis, gemahlenen Kreuzkümmel und ein Safranstroh genommen)

Die Lachsfilets salzen und pfeffern.

Etwas Sesamöl (oder was auch immer du willst) erhitzen, die Filets schön anrichten.. dazwischen eine gezahnte Zwiebel (nicht bis zum Ende) in vier, 2-3 Knoblauchzehen und einen Zweig Oregano legen.

Bei starker Hitze von beiden Seiten kurz anbraten.

Mit etwas Weißwein ablöschen, dann das Grün hinzufügen.

Dann die Sahne hinzufügen.
Nur kochen lassen, vom Herd nehmen.

wenn die Sahne aufquillt, wird das erste Sieden angezündet.

Den geriebenen Käse dazugeben und bei 250°C 5-10 Minuten backen.

..wenn du den Reis in dem schon kochenden Wasser kochst, lege ich eine Prise Salz, eine Prise Zimtmesser, eine Muskatnuss, einen Stern aus zerstoßenem Anis, gemahlenen Kreuzkümmel und einen benommenen Safranhalm hinein.

So sieht das Wasser aus, in dem ich den Reis gekocht habe

Die Portion ihres Mannes..wie er sagte, er hat seine Portion nie fotografiert..bitte & # 33

Angehängte Bilder

# 2 M_29499

Nun, Maya, dein Mann ist ein Glückspilz & # 33 & # 33

Lachs grille ich nur, weil er fettig aussieht - also mit Soße gekocht, ist das nicht zu hart?

# 3 Maya

Nun, Maya, dein Mann ist ein Glückspilz & # 33 & # 33

Lachs grille ich nur, weil er fettig aussieht - also mit Soße gekocht, ist das nicht zu hart?

Für mich sieht er nicht fettig aus, Lachs, ich koche ihn auf viele Arten, weil wir ihn sehr mögen . und und..

# 4 Lappland

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: dazwischen
  • Interessen: Was passiert und. warum passiert es :)

# 5 Maya

# 6 sava laura

Mach ich morgen & # 33 & # 33 & # 33 Und wir essen Lachs so oft wir können. Ich habe 2 Tüten im Gefrierschrank und wollte es in diesen Tagen unbedingt zubereiten, im Ofen, mit Karotten, Zwiebelscheiben usw. aber wie du Miha. es ist zu provokant. versuch es nicht & # 33
Ich hoffe, dass Bogdi auch wie immer mit großem Appetit isst.
Jedenfalls hatte er auch eine Erkältung.
Welpenmädchen sorgen sich um seinen Zustand & # 33

PS Lachs sieht für mich auch nicht wie ein fetter Fisch aus.

# 7 Adriana Nicoleta

# 8 Seima

# 9 BD

die bilder von maya machen mich wahnsinnig, das einfachste ist konkret.

Ich habe ein großes Stück Lachs (von dem in Cora verkauften) bekommen. Das Problem ist, dass es sich auflöst, egal wie ich es gemacht habe. und es ist gruselig fett. das beste war, als ich es mir im Ofen angeschaut habe und es brannte

# 10 Sterne

Hilfe des Portiers

# 11 kleiner Kaffee

und ich & # 33 & # 33
Ich nahm Medaillons von der Kreuzung und machte es auf dem Grill, es zerfiel nicht und es war gut.
cora ich werde sehr hart, also weiß ich nicht wie es ist, aber die Medaillons und die Tabs von Carrefour sind ok

# 12 sava laura

Ich habe es getan, wie gesagt. und es ist sehr gut geworden & # 33 & # 33 & # 33 So sehr, dass ich anstelle von Wein den Saft einer ganzen Zitrone genommen habe. damit Bogdi auch knabbern kann. und statt aromatisiertem Reis habe ich Nudeln serviert, weil ich neulich Reis auf der Speisekarte hatte und mir schnell langweilig wird. sie wollen Vielfalt.

Es ist eine Variante, die ich sehr mag, also werde ich es wieder tun
Danke Miha & # 33 & # 33 & # 33

Miniaturansichten angehängt

# 13 Maya

Mach ich morgen & # 33 & # 33 & # 33 Und wir essen Lachs so oft wir können. Ich habe 2 Tüten im Gefrierschrank und wollte es in diesen Tagen unbedingt zubereiten, im Ofen, mit Karotten, Zwiebelscheiben usw. aber wie du Miha. es ist zu provokant. versuch es nicht & # 33
Ich hoffe, dass Bogdi auch wie immer mit großem Appetit isst.
Jedenfalls hatte er auch eine Erkältung.
Welpenmädchen sorgen sich um seinen Zustand & # 33

PS Lachs sieht für mich auch nicht wie ein fetter Fisch aus.

Darf .. ich lasse auch fetten Lachs da sein..also Leute..Sie kennen mein Motto..wenn wir alle gleich wären..wie langweilig wäre dieses Leben
bei Bogdi

Ich freue mich, dass du Lachs magst (viele von uns mögen ihn)
Und bei Fisch spielt Zitrone für mich meistens eine sehr wichtige Rolle, aber wissen Sie, dass Sie es ruhig mit etwas Wein machen können, da der Alkohol vollständig verdunstet.

# 14 Maya

UND ich wollte es ihr sagen, aber dieses Mal bringt mich runter..zwischen dem Nachdenken darüber, was ich nach Ostern koche für ein paar Tage..zwischen dem Planen.Ich habe Gäste, mit einem sehr anmaßenden Kind..

Also wurde dieser Lachs, den ich gekocht habe, von allem Fett, Haut und Knochen gereinigt...

Gegrillt ist richtig trocken, aber ich mag auch Gegrilltes... und gekocht sowieso, wenn es Lachs ist


2 Gläser Reis,
4 Gläser auseinander,
1 Zwiebel,
1 Zucchini,
1 rote Paprika,
1 kleine Schachtel Erbsen,
1 Teelöffel Safran,
Salz, Pfeffer, Olivenöl,

Zwiebel fein hacken. Zucchini, Pfeffer wird in kleine Stücke gehackt. Die Erbsen laufen aus.

Die Zwiebel in 2 EL Öl anbraten, bis sie transparent wird. Dann Paprika und Zucchini dazugeben. Fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie den Pfeffer, bis das Gemüse leicht weich wird.

Den Reis dazugeben, 1 Minute mit dem Gemüse mischen, das Wasser und den Safran dazugeben. Gut mischen und zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Das Essen ist fertig, wenn das Wasser abgefallen ist und der Reis gekocht ist.


Lachs mit Butter und Zitronensauce

Der Lachs wird mit einer saugfähigen Serviette tamponiert. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern, dann in einer heißen Pfanne braten. Sie können eine Grillpfanne oder eine einfache verwenden.

Den Lachs auf jeder Seite 1 Minute braten. Es dauert nicht viel Zeit, zumal es sich um Tabs handelt. Außerdem möchten wir, dass der Lachs innen zart und saftig ist, nicht trocken und verkocht.

Die Filets auf einem Teller herausnehmen und die Hälfte der Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Umrühren und einige Sekunden anbraten, dann die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis die Flüssigkeit tropft und dick wird. Alles dauert etwa 3-4 Minuten.

Wenn die Sauce anfängt einzudicken, die restliche Butter und den Honig hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Hitze ausschalten, fertig ist die Sauce!

Den Lachs in die Sauce geben und von allen Seiten wenden.

So servieren Sie:
Servieren Sie den Lachs mit Butter und Zitronensauce zusammen mit einer Beilage und / oder Salat


Video: Casual Kitchen - Lachs in Safran-Dill-Sauce mit Reis und Blätterteigfischchen