Neue Rezepte

Salatsuppe

Salatsuppe


Bereiten Sie zuerst die Gemüsesuppe zu: Das gereinigte und in 2 oder 4 Stücke geschnittene Gemüse wird in 3 l Wasser mit einem Esslöffel Salz gekocht. Lassen Sie es etwa eine Stunde kochen, oder bis das Gemüse gut gekocht ist. Abseihen und nur die Karotte aufbewahren.

Aus 3 Eiern ein Omelett zubereiten: Den in Scheiben geschnittenen Speck kochen, geschlagene Eier mit einer Prise Salz belegen, einen Deckel auflegen und 3-5 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen, in Streifen schneiden und beiseite stellen.

Der Salat wird gewaschen und in Stücke gebrochen. Geriebener oder geriebener Knoblauch auf einer kleinen Reibe, in Butter kochen, den Salat hinzufügen und 3 Minuten zudecken. 5 Esslöffel Suppe geben, zudecken und den Salat 10 Minuten weich werden lassen. Den Rest der Suppe und eine Handvoll Reis hinzufügen, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Salat glasig wird. aber nicht mehr, weil es bitter ist.

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Essig, die saure Sahne, das getrocknete Gemüse, das in Scheiben geschnittene Omelett und die gekochte Karotte hinzu. Abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel auflegen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Mit Sauerrahm und mit Knoblauch eingeriebenem Toast servieren. Großer Appetit!


Video: Giersch erkennen Wildgemüse ernten essen als Salat, Suppe u0026 Pesto