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Kuchen mit Baiser mit Rosenaroma

Kuchen mit Baiser mit Rosenaroma



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Blatt

Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist.

Entfernen Sie die Ziele und fügen Sie das Mehl und den Vanillezucker hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Löffel.

Eine Form mit Backpapier tapezieren, die Komposition in die Pfanne gießen und in den heißen Ofen stellen.

Es wird gebacken, wenn es rauchig braun wird, aber wir machen auf jeden Fall den Zahnstochertest.

Creme

Den Zucker in einer Pfanne mit dem gleichen Durchmesser wie die, in der ich den Deckel gebacken habe, karamellisieren.

Die Pfanne mit karamellisiertem Zucker tapezieren und abkühlen lassen.

Creme

Das Eiweiß mit dem Zucker vermischen, bis ein festes Baiser entsteht.

Wir nehmen die Tore heraus.

Die Rosenmarmelade dazugeben und vorsichtig mischen.

Die Baisermasse in die mit karamellisiertem Zucker ausgekleidete Pfanne geben, die Pfanne in eine andere Pfanne mit heißem Wasser stellen und 35 Minuten backen.

Der Zahnstochertest ist gemacht.

Wenn es gebacken ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es im Ofen abkühlen.

Wir schneiden das Oberteil in zwei Teile.

Wir legen einen Teil der Arbeitsplatte auf die Sahne und drehen die Pfanne um.

Wir heben die Pfanne an und legen den zweiten Teil der Arbeitsplatte ab.


Glasur

In einem kleineren Kessel oder einer Pfanne die Schokolade mit der Butter schmelzen.

Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten und gut vermischen.

Gießen Sie die Schokolade über den Kuchen und verteilen Sie sie leicht auf der gesamten Oberfläche.

Ich habe mit einer Mandarine dekoriert.


Ägyptisches Kuchenrezept Schritt für Schritt

Wie macht man ägyptischen Kuchen? Wie macht man ägyptische Kuchenbleche? Wie macht man Cremes für ägyptischen Kuchen? Was ist das Originalrezept des ägyptischen Kuchens?

Ich habe diese besondere Torte zu meinem Geburtstag gebacken Diana, Co-Autor von Savori Urbane. Ich wusste, dass sie ein großer Fan von karamellisierten Nüssen und Haselnüssen und Baiserblättern war. Mit Schlagsahne ist sie keine so gute Freundin (wie ich zum Beispiel), aber ich hoffte, dass sie diesen Aspekt verwindet. Ihr Geschmack spiegelt sich in den Kuchen der letzten Jahre wider, die für die Jubiläen ihrer Familie zubereitet wurden: Tortengrill mit karamellisierten Nüssen, Tort Esterhazy, Original Dobos-Kuchen oder Buturuga-Kuchen.

Das sind eigentlich die Kuchen, mit denen ich zu Hause aufgewachsen bin, typisch österreichisch-ungarisch. Sie alle sind von seltener Finesse! Sehr ausgewogen und lecker. Natürlich haben wir im Laufe der Zeit viele neue Kuchen- und Kuchenrezepte entdeckt und unser Repertoire um einiges erweitert. Ich freue mich über Pavlova, Entremets oder Macarons. Diana bevorzugt immer einen Sauerteig oder einen hausgemachten Kuchen. Kulinarisch ergänzen wir uns sehr gut, was auch auf dem Blog zu sehen ist.


Baiserkuchen

Baiserkuchen
Die Baiser- und Kaffeetorte ist ideal für festliche Anlässe. Das Dessert ist duftend, cremig und zart und wird mit einem Glas kaltem Weißwein serviert. [..] Weitere Informationen zu: Baiser, Kuchenrezepte, Kuchen, Desserts, Baiserkuchen

Kanadischer Kuchen mit Schokolade und Baiser

Baiserkuchen
Der kanadische Kuchen mit Schokolade und Baiser ist ein Dessert, das Sie vor Ort durch seine festliche Atmosphäre erobert und sich ideal für das Osteressen eignet. [..] Weitere Informationen zu: Kuchenrezepte, Kuchen, Schokoladenkuchen, Baiserkuchen, Kanadischer Kuchen

Weiße Schokolade mit Macadamianüssen

Baiserkuchen
Weiße Schokolade mit Macadamianüssen ist ein köstliches Dessert, das Ihren Gaumen mit seinem raffinierten Aroma erfreuen wird. Es ist einfach zuzubereiten und hat ein spektakuläres Aussehen, das Ihre Gäste sicherlich zu schätzen wissen. [..] Weitere Informationen zu: Schokolade, Süßigkeiten, Schokoladenrezepte, weiße Schokolade

Pavlova-Torte, perfekt für den Neujahrstisch

Baiserkuchen
Möchten Sie einen leckeren Kuchen zubereiten, um die Gäste zu beeindrucken? Wir empfehlen einen einfachen, aber sehr raffinierten Kuchen, der einem echten Kaugummi würdig ist. Es kann sogar von Amateuren zubereitet werden! [..] Weitere Informationen zu: Pavlova-Torte, Neujahrstisch, Neujahrstorte, Desserts, Silvester

3 festliche Torten zu Silvester

Baiserkuchen
Mit Schokolade, Schlagsahne oder Baiser ist die Torte die Attraktion jeder Party. Bereiten Sie für die Nacht zwischen den Jahren dekadente Kuchen zu, um Ihre Gäste zu beeindrucken! [..] Weitere Informationen zu: Urlaubsrezepte, Kuchenrezepte, Pavlova, festliche Rezepte, Schokoladenkuchen, Mangomishu-Kuchen

Schokoladentorte, Nüsse und Baiser

Baiserkuchen
Der Schokoladen-Walnuss-Baiser-Kuchen ist ein raffiniertes Dessert, ideal für festliche Mahlzeiten. Kalt servieren. [..] Weitere Informationen zu: Baiser, Schokolade, Rezepte, Kuchen, Nüsse, Desserts

Blätterteig kleben

Baiserkuchen
Der flauschige Osterkuchen ist ein köstliches Dessert, dessen Aussehen perfekt zur Osterdekoration passt. Es wird selbst die launischsten Gäste beeindrucken. [..] Weitere Informationen zu: Kuchenrezepte, Nudeln, Kuchen, Nudelrezepte, Desserts, Nudelkuchen, Baisercreme

Mokkakuchen mit Nüssen

Baiserkuchen
Die Mokka-Torte mit Nüssen ist cremig, duftend und lecker. Es ist ideal für festliche Veranstaltungen mit der Familie. [..] Weitere Informationen zu: Dessert, Kuchen, Nüsse, Kuchen, Mokkakuchen, Nusskuchen, Kuchenrezepte

Knuspriger Kuchen für besondere Jubiläen

Baiserkuchen
Möchten Sie eine schnelle und effektive Torte für einen besonderen Anlass backen? Es ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie das richtige Rezept und die richtigen Zutaten haben. [..] Weitere Informationen zu: schneller Kuchen, knuspriger Kuchen, Dessertrezepte, Kuchenrezepte

Kokos- und Baiserkekse

Baiserkuchen
Kokos- und Baiserkekse sind einfach zuzubereiten und sehr lecker. Mit einem knusprigen Äußeren und einem weichen Inneren sind diese Kekse ideal für Momente, in denen Sie Lust auf etwas Süßes haben. [..] Weitere Informationen zu: Baiser, Kokos, Kekse

Schokoladenschaumkuchen

Baiserkuchen
Der Schokoladenschaumkuchen ist ein dekadentes Dessert, aromatisch und mit einem außergewöhnlichen Geschmack. Es ist ideal für festliche Mahlzeiten. [..] Weitere Informationen zu: Rezepte, Kuchen, Desserts, Schokoladenkuchen, Schokoladenmousse

Kalorien Kekse mit Baiser Eti Fluff

Baiserkuchen
[..] Weitere Informationen zu: Kalorien, Mineralstoffe, Vitamine

Berühmte Köche: Martha Stewart zeigt dir, wie man Zitronen-Baiser-Torte zubereitet, das perfekte Wochenend-Dessert

Baiserkuchen
Am Ende einer langen Arbeitswoche haben Sie es sich verdient, mit einem raffinierten und duftenden Dessert verwöhnt zu werden, das mit dem Schwamm jede Spur von Müdigkeit oder Stress "abwischen" soll. Und weil ein Wochenend-Dessert das „Tüpfelchen auf dem i“ der Wochenkarte sein muss, haben wir für Sie ein einfach zuzubereitendes Rezept mit raffiniertem Geschmack ausgewählt. Die Baiser-Zitronen-Torte von Martha Stewart ist das Gewinnerrezept der dieswöchigen "Famous Chefs"-Reihe! [..] Weitere Informationen zu: Martha Stewart, Baiser, Dessert, Zitrone, Torte, berühmte Köche

Muffins mit Zitrone und Baiser

Baiserkuchen
Die Muffins mit Zitrone und Baiser sind ein perfektes Dessert für das Wochenende. Sie sind schnell zubereitet, scharf und äußerst lecker. Außerdem sind sie sehr günstig. [..] Weitere Informationen zu: Kulinarik, Küche, Muffinrezepte, Dessertrezepte, Baiserrezept

Eis mit Baiser und Beeren

Baiserkuchen
Eis mit Baiser und Beeren ist schnell zubereitet, es ist lecker und würzig. Sie können es mit Schokoladenkuchen, frischen Beeren und Puderzucker servieren. Sie können auch Karamellsauce gießen. [..] Weitere Informationen zu: Eis, Rezepte, Beeren, Desserts, Eisbeeren

Schwarze mit Karamell und Baiser

Baiserkuchen
Brombeeren mit Karamell und Baiser sind sehr lecker und einfach zuzubereiten. Sie sind ideal für Partys, aber auch für die Momente, in denen Sie Lust auf etwas Süßes haben. [..] Weitere Informationen zu: Baiser, Rezepte, Brombeere, Desserts, Brombeere mit Karamell

Mangorolle mit Mango

Baiserkuchen
Mango Baiser Roll ist ein cremiges und gesundes Dessert, das Ihre Kleinen lieben werden. Die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieses Brötchens benötigen, sind zugänglich und sein aromatischer Geschmack wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen. [..] Weitere Informationen zu: Brötchen, Baiser, Mango

Dana Budeanus Diät! Das Menü, mit dem er seine perfekte Figur behält

Baiserkuchen
Dana Budeanu, eine der schärfsten Modekritikerinnen, hat eine spezielle Diät, mit der sie ihre perfekte Figur behält! Jeden Morgen hat Dana ein besonderes Ritual! [..] Weitere Informationen zu: Dana Budeanu Diät, Dana Budeanu

Schokoladen-Amaretto-Kuchen

Baiserkuchen
Schokoladen-Amaretto-Kuchen ist ein dekadentes Dessert mit viel Schokolade. Es ist ideal für festliche Veranstaltungen. Mit Schlagsahne oder Mascarpone servieren. [..] Weitere Informationen zu: Amaretto, Schokolade, Kuchen, Desserts

So dekorieren Sie die spektakulärsten Blumentorten: 3 einfache Tutorials

Baiserkuchen
Besondere Anlässe erfordern besondere Dekorationen. Und wenn Sie kein Vermögen für ein spezialisiertes Unternehmen ausgeben möchten, können Sie zur Freude Ihrer Gäste lernen, spektakuläre Torten selbst zu dekorieren. So einfach geht's: [..] Weitere Informationen zu: Blumentorte, Spezialtorte, Anlasstorte, Tortendekoration, Tortendekoration

Diät von Bianca Dragusanu. Wie er 6 Kilogramm abgenommen hat

Baiserkuchen
Bianca Dragusanu, 36, heizte mit ihrer Anwesenheit am Strand die Stimmung an! In einem zweiteiligen weißen Badeanzug, der ihre klar definierten Formen hervorhob, hatte Bianca Dragusanu eine wirklich spektakuläre Erscheinung. [..] Weitere Informationen zu: Bianca Dragusanu Diät, Bianca Dragusanu

Pavlova-Kuchen

Baiserkuchen
Pavlova ist ein Kuchen auf Baiserbasis mit knusprigem Äußerem und lockerem Inhalt. Mit Schlagsahne und Früchten servieren. Pavlova ist ein ursprünglich aus Australien stammender Kuchen, der zu Ehren der Ballerina Anna Pavlova aus Russland zubereitet wurde [..] Weitere Informationen zu: Schlagsahne, Vanille, Obst, Sauerrahm

Acasa.ro-Expertin Mariana Robescu: Ebenholz mit Baiser

Baiserkuchen
Schwarz ist sehr schnell fertig. Ich habe 10 Minuten gebraucht, um die Zutaten zu vermischen, plus das Backen. [..] Weitere Informationen zu: Brombeere mit Baiser, Brombeere, Dessert

Kuchen mit Marmelade und Baiser, ein leckeres Rezept, perfekt für kalte Wintertage

Baiserkuchen
Haben Sie das Bedürfnis, sich an frostigen Wintertagen mit einem leckeren Kuchen und einer Tasse heißem Tee zu verwöhnen? Wir bieten Ihnen ein leckeres Erdbeerrezept mit flauschiger Spitze, mit Zitrusaroma und leckerem Baiser. [..] Weitere Informationen zu: Marmelade und Baiserkuchen, Baiserkuchen, Kuchenrezepte, Kuchen

Pfirsich-Baiser-Kuchen - zergeht im Mund

Baiserkuchen
Nutzen Sie die warme Jahreszeit, in der überall Früchte zu finden sind, und bereiten Sie die leckersten Kuchen zu. So backen Sie einen leckeren Pfirsich-Baiser-Kuchen. [..] Weitere Informationen zu: Baiserkuchen, Pfirsichkuchen, Kuchen, Pfirsiche


Baiserkuchen mit Mascarpone

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach einen Esslöffel Zucker hinzufügen und nach jedem gut verrühren, bis der Zucker schmilzt. Am Ende erhalten Sie ein dickes Baiser. 4 Backbleche vorbereiten. Schneiden Sie 4 Scheiben Backpapier aus, die in jedes der Bleche gelegt werden. Auf jede Scheibe etwa eine Scheibe Baiser legen. Eine Stunde backen. Nach einer Stunde den Ofen ausschalten und das Baiser eine weitere Stunde bei geöffneter Tür stehen lassen.

Die Schokoladencreme wird wie folgt zubereitet:

Die weiße Schokolade mit 50 ml Sauerrahm schmelzen. Umrühren und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Mascarponecreme sollte Zimmertemperatur haben. Mischen Sie ein wenig und fügen Sie nach und nach weiße Schokolade und Vanilleessenz hinzu. Geben Sie kalte Sahne.

Schlagsahne mit einem Teelöffel Vanillezucker hart schlagen und in die Mascarponecreme einarbeiten. Die Creme wird zu gleichen Teilen auf die 4 Arbeitsplatten verteilt. Zwischen die Spitzen, über die Sahne, können Sie Beeren geben. Kokosflocken darüberstreuen.


20 Kommentare zu & bdquoKuchen mit Kastaniencreme & rdquo

Ich hoffe du probierst es aus, es ist sehr gut :).

Kastaniencreme Regeln! Ich bin verrückt nach den Süßigkeiten, die sie enthalten!

Es hat ein besonderes Aroma mit Kastaniencreme. Ich mag:).

sehen toll aus! Ich wollte Ihnen für die Zusammenarbeit mit denen von & # 8222Süßigkeiten für alle & # 8221 gratulieren!

Vielen Dank! Hast du das Magazin gekauft? Ich habe es immer noch nicht geschafft, es zu kaufen :).

Der 8. März scheint eine gute Gelegenheit zu sein, diesen Kuchen für Freunde zu probieren

Ja, es ist ganz einfach, ich hoffe, Sie haben Erfolg!

So bringst du mich dazu, heute mein Carrefour-Programm zu machen! :P Ich gehe auf Kastaniencreme-Jagd. Ich hoffe der Kuchen wird gut :P

Ich hoffe, du schreibst mir, wenn du herausgekommen bist und es dir gefallen hat!

sieht großartig aus! es muss absolut lecker sein!

JA & # 8230 AM ICH HABE DAS MAGAZIN GEKAUFT UND ICH HABE DICH GESEHEN & # 8230 RICHTIG GESAGT - ICH HABE DEINE REZEPTE GESEHEN! ICH HABE DEN ÄGYPTISCHEN KUCHEN ERKENNT!

Es sieht sehr gut aus und es ist nicht sehr kompliziert, ich denke ich werde es auch ausprobieren.

bravoooo, ich liebe Kastaniencreme und bin froh das Rezept auf deinem Blog gefunden zu haben, amalia ich bin dein Fan was kulinarische Blogs angeht, du steckst voll super Kuchen und trennst dich leicht von dem was ich probiert habe, sie wurden von mir geschätzt . Weiter so, herzlichen Glückwunsch und küsse euch so viele Köstlichkeiten wie möglich

Iuliana, danke für dein Vertrauen: 0, ich mag keine komplizierten Kuchen und außerdem mag ich die Abwechslung in der Küche & #8230pup auch!

Danke, dass es dich gibt!
Ich habe diesen Kuchen probiert, er ist sehr gut! Ich habe noch ein paar Rezepte von dir auf dem Blog ausprobiert, super!

Ich freue mich über den Erfolg, ich hoffe du probierst andere Rezepte aus!

Herzlichen Glückwunsch zu allem, was Sie tun, ein weiterer Kuchen, den ich aus eigener Erfahrung sage, ist sehr gut & # 8230 & # 8230..Amalia, ich möchte Sie herausfordern, weil Sie geschickt, bescheiden und nett sind, fangen Sie meine Herausforderung an): im Netz, auf einer Seite 2 Kuchen, die auf jeden Fall tareeee lecker sind, aber das Rezept der angegebenen Zutaten nicht haben, ich habe nicht viel Zeit zum Raten - Gewichte & # 8230 Ich dachte, vielleicht lasse ich dich recherchieren, und Ich komme zu allem fertig & # 8230. ))))) Ich habe natürlich einen Scherz gemacht, aber ehrlich gesagt würden diese Kuchen auf Ihrem Blog sehr gut aussehen, Sie würden ihnen Namen geben, wie Sie möchten & # 8230 & # 8230 sie finden sich auf PRAJITURICUDRAGOSTE.RO goldener Kuchen (letzteres ähnelt meiner Meinung nach dem ägyptischen Kuchen.) Veröffentlichen Sie es nicht, bleiben Sie unter uns & # 8230.BAFTA.

Hallo! eine idee, wo finde ich kastaniencreme? In der Stadt ist es mir egal. Danke dir!

Gefrorenes Kastanienpüree findet man normalerweise in Supermärkten & # 8230


Esterhazy-Torte mit Walnuss-Rezeptvideo

Esterhazy-Kuchen mit Walnüssen oder ungarischer Kuchen, gewürzt mit Buttercreme und Baiserblättern. Wie die Sachertorte ist sie eine Spezialität, die an den königlichen Höfen kreiert wird. Und nicht nur das, die Rezepte Sachertorte und Esterhazytorte werden mit Aprikosenmarmelade zubereitet.

Das Originalrezept des Esterhazy-Kuchens sieht die Verwendung von gemahlenen Mandeln vor, die in aktuellen Rezepten durch geröstete und gemahlene Walnüsse ersetzt wurden.

Für den Geschmack habe ich Kahlua-Likör verwendet, einen Likör mit Kaffeegeschmack, aber Sie können jede Art von Likör, Brandy, Amaretto, Rum oder Cognac verwenden. Eine andere Option für mich ist Disaronno, ein Likör mit Mandelgeschmack. Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann sich auf die Essenz von Kaffee, Mandeln oder Rum beschränken.

Für die Creme habe ich Vanilleschoten verwendet und für die weiße Glasur die Vanilleessenz. Wenn es dir leichter fällt, kannst du die Essenz auch für die Creme verwenden, allerdings ist die Schote deutlich aromatischer.

Wie macht man Esterhazy-Kuchen mit Walnüssen? Dieses Kuchenrezept wird mit Baiserblättern mit Walnüssen zubereitet, nicht mit einem Kuchendeckel. Genau 5 Walnussblätter, belegt mit Buttercreme, aromatisiert mit Kaffeelikör und Walnüssen, alle wunderschön mit erhitzter Aprikosenmarmelade überzogen.

Esterhazy-Kuchen ist einer der raffiniertesten Kuchen, aber ich werde Ihnen die Links zu den beliebtesten Rezepten hinterlassen: Schokoladenkuchen, Diplomatenkuchen und Apfelkuchen.


Baiserkuchen mit Walnuss und rosa Schokoladenglasur – ideal für eine romantische Überraschung

  • Baiserkuchen mit Walnuss und Schokolade (Maria Matyiku / Epoch Times) Baiserkuchen mit Walnuss und Schokolade

Die Baiser-Torte mit Walnuss, in rosa Schokolade glasiert und mit Rosenblütenblättern verziert, bringt zusätzliche Finesse und Romantik zu besonderen Anlässen, wenn Sie Ihre Lieben auf angenehme und einzigartige Weise überraschen möchten.

Der Baiserkuchen mit schokoladenüberzogener Walnuss ist reichhaltig, besonders fein und duftend. Das Rezept für diesen Kuchen ist ein älteres, es ist eines der beliebtesten Süßigkeiten im Bukarest der Zwischenkriegszeit, einer Zeit, die hauptsächlich von der französischen Küche beeinflusst wurde. Dieser Walnusskuchen ist eine Variante des berühmten Marjolaine-Kuchens, der von Fernand Point, einem bekannten französischen Koch dieser Zeit, kreiert wurde.

Im Originalrezept wurde der Kuchen mit Schokoladencreme überzogen und mit Kirschmarmelade oder kandierter Orangenschale garniert. Das Finish der Torte kann dem Anlass und der Fantasie jedes Einzelnen angepasst werden.

Zutat:

Für Baiserblätter: 8 Eiweiß, 250 g Zucker, eine Prise Salz, 250 g gemahlene Nüsse, 1-2 EL Mehl oder feine Semmelbrösel.

Für die Creme: 8 Eigelb, 8 EL Zucker, ein Päckchen Vanille, der Saft einer halben Zitrone, 250 g zimmerwarme Butter, 2 EL Kakao.

Für die Schokoladenglasur: 250 g weiße Schokolade, 100 g Schlagsahne, 20 g Butter, ein paar Tropfen roter Farbstoff in Gelform oder etwas Rote-Bete-Saft.

Vorbereitung:

Der Ofen wird auf 150 C (300 F) erhitzt.

Verwenden Sie ein großes Blech mit den Maßen 33x46 cm oder zwei Backbleche mit den Maßen 23x33 cm. Die Form gut einfetten und mit Mehl auslegen oder sehr gut gefettetes Backpapier verwenden.

Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb und fahren Sie dann mit der Zubereitung der Baiserblätter fort.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer, bis der Schaum hart wird. Fügen Sie das Salzpulver und den Zucker "im Regen" hinzu und schlagen Sie den Schaum weiter, bis er dicht und glänzend wird.

Dann die gemahlenen Walnüsse, vermischt mit einem Esslöffel Mehl, dazugeben und vorsichtig mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen von unten nach oben rühren. Ein schnelles Mischen führt zur Bildung von Luftblasen in der Zusammensetzung der Platten.

Die Baiser-Zusammensetzung wird in das Tablett gegossen und gleichmäßig verteilt. Das Blatt ist in 4 gleiche Teile geteilt, wobei helle Linien über die Breite des Tabletts gezogen werden. Das Blech 30-35 Minuten backen. Wenn Sie 2 Fächer verwenden, teilen Sie die Blattzusammensetzung in zwei Hälften. Zum Portionieren der Bleche vor dem Backen eine lange Linie in die Mitte des Blechs ziehen (die Backzeit verkürzt sich um ca. 5-10 Minuten).

In beiden Fällen sind die Blätter fertig, wenn sie sich leicht von den Wänden des Tabletts lösen und leicht braun werden. Nachdem das Blech aus dem Ofen genommen wurde, einige Minuten abkühlen lassen, dann noch warm mit einem Messer mit langer, flexibler Klinge aus der Pfanne nehmen, sonst kann das Blech leicht brechen. Die Folie wird vor dem Backen entlang der markierten Linien geschnitten. Schließlich werden 4 rechteckige Blätter erhalten.

Das Eigelb wird zusammen mit dem Zucker und der Vanille auf Dampf (im Wasserbad) aufgekocht und mit einem Schneebesen leicht gerührt.

Wenn die Zusammensetzung heiß wird und zu verdicken beginnt, vom Herd nehmen (wenn sie die erste Blase oben bildet, bevor Sie sie kochen, um ein Zerschneiden der Zusammensetzung zu vermeiden). Lassen Sie die Creme abkühlen. Mit Plastikfolie abdecken, damit sich keine Klumpen oben bilden.

Nachdem die Sahne abgekühlt ist, die Butter nach und nach hinzufügen.

Nach dem Homogenisieren etwas Zitronensaft hinzufügen. Wenn die Creme fertig ist, wird sie in drei Teile geteilt. Eine Seite wird beiseite gelegt.

In den restlichen zwei Dritteln 2 Esslöffel Kakao durch ein Sieb geben. Kakao kann in etwas warmer Milch aufgelöst werden, um Klumpenbildung zu vermeiden. Sahne einrühren, bis die Kakaomenge eingearbeitet ist.

Die Hälfte der Kakaocreme mit einem Spatel auf dem ersten Blatt verteilen. Dann das zweite Blech auflegen, auf dem die Eigelbcreme verteilt ist, das dritte Blech auflegen, auf das die restliche Kakaocreme gelegt wird. Zum Schluss das letzte Blatt auflegen. Von der Creme, die auf der Schüssel übrig geblieben ist, eine dünne Schicht Creme auf das letzte Blatt streichen, um das Blatt zu glätten und eine glatte Oberfläche zum Auftragen der Glasur zu haben.

Den Kuchen 1-2 Stunden abkühlen lassen, damit die Creme fest wird.

Zubereitung Schokoladenglasur:

Weiße Schokolade wird in Stücke gebrochen und in einen Dampfgarer (Wasserbad) gegeben. Schlagsahne und Butter hinzufügen und rühren, bis die Schokolade schmilzt und flüssig und heiß wird. Vor dem Kochen vom Herd nehmen. Rote-Bete-Saft oder rote Farbe zugeben, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Der Kuchen wird aus der Kälte genommen und auf einen Grill gelegt, der auf ein Tablett gelegt wird, in dem überschüssiger Zuckerguss gesammelt wird.
Gießen Sie den Zuckerguss über den Kuchen und achten Sie darauf, ihn auch an den Seiten zu verteilen.

Bevor die Schokolade aushärtet, den Kuchen nach Belieben dekorieren. Da es sich um einen romantischen Kuchen handelt, wurden getrocknete Rosenblätter, Perlenbonbons und ein paar Streifen kandierte Orangenschalen verwendet, um ihn zu dekorieren.

Nach dem Aushärten der Glasur kann die Torte portioniert und zusammen mit einem süßen Dessertwein, Champagner oder Kaffee serviert werden. Wir wünschen Ihnen viel Freude damit!


Rote Rosenkuchen

Wählen Sie das Gewicht / die Zusammensetzung aus, bevor Sie das gewünschte Produkt bestellen

Für die Kompositionen Bezea, Carrot Cake, Emoke, Jamaica, Joffre, Mascot, Mosaic und Silvia beträgt der Preis 93 Lei / kg
Der Kuchen kann um +/- 10-15% des erforderlichen Gewichts variieren

Kakaosirupaufsatz, Schokocreme, Diplomatencreme, Erdnusskrantz, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

3 Blätter Baiser, Buttercreme mit Kakao, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Kakaokonzentrat, kalte Vanille-Sahne-Mischung, Schokoladencreme, Schlagsahne und Nes, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Brötchenblatt, Diplomatencreme mit Ananas aus Kompott, dekoriert mit Zuckerpaste

sirupartige Kakaooberseite, Schokoladencreme, Brötchenblatt, Diplomatcreme mit Nes, Diplomatencreme mit Ananaskompott, Brötchenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Walnussblatt, Mascarponecreme, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

sirupartige Kakaooberseite, zwei Schichten Schokoladencreme und Kirschen in Alkohol, Rollenblatt, und in der Mitte Diplomatencreme mit Kompottpfirsich, dekoriert mit Zuckerpaste

6 Blätter Kakaobrötchen, Milchschokoladencreme, dekoriert mit Zuckerpaste

sirupartige Kakaooberseite, Sahne mit Schokolade und Kirschen in Alkohol, Tiramisucreme mit Nes und gehackten Walnüssen, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Brötchenblatt, Sahneangebote mit Schokoladen-, Butter- und Rumgeschmack, dekoriert mit Zuckerpaste

Kakao-Top-Sirup mit gebranntem Zuckersirup, Schokoladencreme, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Kakaosirupaufsatz, Schokoladencreme, feine Paste mit Haselnüssen und karamellisierten Erdnüssen, Schlagsahne und Kirschen in Alkohol, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Brötchenblatt, Schokocreme, Sahne mit Aprikosen-Schlagsahne-Füllung, dekoriert mit Zuckerpaste

sirupartige Kakaooberseite, Schokocreme, kalte Vanillecreme mit Kompottpfirsich, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

7 Brötchen, Schokoladencreme und Rumgeschmack, dekoriert mit Zuckerpaste

Walnussblatt, Kakaobuttercreme, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste

Kakaosirupoberseite, Diplomatencreme mit Kirschen in Alkohol, Diplomatencreme mit Kakao und Kirschen in Alkohol, Rollenblatt, dekoriert mit Zuckerpaste


BUTTERRAHMKUCHEN MIT SCHWEIZER BEZE UND HIMBEERE

Buttercremetorte mit Schweizer Baiser und Himbeeren, ein angenehmes Sinneserlebnis, wie das Versprechen einer Reise durch märchenhafte Länder. Das Vergnügen, den Geschmack und das Aroma von Himbeeren zu entdecken, wird jeden Teelöffel dieses Kuchens belohnen.

ZUTAT:

(für eine Torte mit einem Durchmesser von 20 cm)

Für die Arbeitsplatte:

Für die Creme:

220 g gefrorene (oder frische) Himbeeren

300 g kalte Butter& # 8211 80% Fett

optional: rosa oder rote Lebensmittelfarbe

Für Sirup:

ein paar Tropfen Zitronenessenz

Zur Dekoration:

3 Schachteln Waffel-Gänseblümchen

Ganze Eier mit Zucker bei maximaler Geschwindigkeit 20-25 Minuten mischen, dann das Mehl vorsichtig unter Rühren von unten nach oben einarbeiten. Den Teig auf 2 Bleche mit einem Durchmesser von 20 cm aufteilen, leicht nivellieren, eventuell die Tafelbleche etwas einschneiden, bis die Luftblasen an die Oberfläche kommen, dann die 2 Arbeitsplatten 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° . backen C (elektrischer Backofen mit Belüftung). Zur Zeit öffnen wir die Backofentür nicht!

Lassen Sie die Arbeitsplatten im Ofen abkühlen und lassen Sie die Tür offen. Wir werden sie halbieren, um 4 Spitzen zu erhalten, nur wenn der Kuchen zusammengebaut ist. Nach dem Backen der Oberteile können wir mit der Zubereitung der Creme beginnen. Die Himbeeren mit 100 g Zucker aufkochen, bis der Sirup anfängt einzudicken, wie bei der Marmelade. Abseihen, um die Kerne zu entfernen & # 8211 mit einem Löffel gut reiben, um so viel Fruchtfleisch zu erhalten & # 8211 wir verwenden nur den dicken Sirup.

Wir bereiten 2 Gerichte zu, um das Baiser zuzubereiten (wie Baine-Marie). Das Wasser im Topf auf dem Feuer sollte die Schüssel mit Eiweiß nicht berühren, alles wird nur durch Dämpfen zubereitet, wobei die Hitze bei mittlerer Hitze gehalten wird. Das Eiweiß mit dem Zucker in die Schüssel geben und mit dem Mixen beginnen, bis das Baiser weiß wird und der Zucker geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, eine Prise Salz hinzufügen und mixen, bis das Baiser aus dem Mixer fällt. Fügen Sie den dicken Himbeersirup (optional und Lebensmittelfarbe) hinzu und mischen Sie während dieser Zeit weiter. Wenn die Schüssel kommt, in der ich das Baiser gemischt habe bei Raumtemperatur nach und nach eingearbeitet kalte Butter (ich habe 6 mal 50 g gewürfelt), dann den Zitronensaft dazugeben. Wenn die Butter nicht im Kühlschrank (kalt) ist, kann die Sahne angeschnitten aussehen. Lassen Sie es in diesem Fall 30 Minuten abkühlen, mischen Sie es dann weiter und wir werden feststellen, dass sich das Texturergebnis ändert und zu einer feinen und flauschigen Creme wird.

Wir bereiten den Sirup aus dem Wasser mit Zucker, Essenz und Zitronensaft zu, wir Sirup sehr wenig auf jeder Spitze, dann geben wir die Sahne so, dass sie uns zwischen den vier Spitzen erreicht, aber auch außen.

Da ich kein Experte für Dekorationen bin, habe ich den Kuchen mit Zuckerfondant eingedeckt und mit neapolitanischen Margeriten dekoriert.

Ich wünsche Ihnen ein angenehmes sensorisches Erlebnis, wenn Sie diesen Kuchen probieren!


Schokoladenkuchen mit Buttercreme und italienischem Baiser

Dieses Rezept von Schokoladenkuchen mit Buttercreme und italienischem Baiser Es ist ein Kuchen, der auf verschiedene Weise angerichtet werden kann. Es ist perfekt für Zuckerpaste, kann aber auch mit der gleichen Buttercreme und Baiser dekoriert werden, die für die Füllung verwendet werden. Es ist eine Torte, die für jeden Anlass, auch an Feiertagen, zubereitet werden kann.

Zuzu ist ein 17-jähriges Mädchen, das letzte Woche ihren Geburtstag gefeiert hat. Zuzu ist auch eine Ballerina. Sie mag Kuchen mit Kakaooberseite und weißer Buttercreme, also beschloss ich, eine mit weißer Zuckerpaste bekleidet, mit zarten Ballettschuhen verziert und innen mit Kakaooberseite und weißer Buttercreme mit Baiser nach italienischer Methode zu machen.

In Amerika werden Buttercremes, die grundlegenden, in mehrere Kategorien unterteilt. Am bekanntesten ist hier American Buttercream, oder American Buttercream, eine Creme, die ich überhaupt nicht mag, weil sie extrem süß und fettig ist.

Die Creme wird durch Mischen von einem Teil Butter und 3-4 Teilen Puderzucker hergestellt, dem verschiedene Geschmacksrichtungen hinzugefügt werden, es kann Vanille, Schokolade oder etwas anderes sein.

Leider enthält diese Creme in über 90 % der Geschäfte oder Konditoreien keine Butter, sondern eine Art pflanzliches Schmalz, hergestellt aus gehärteten Ölen, ähnlich der Margarine, vermischt mit Puderzucker, das temperaturstabiler sein soll und es bleibt lange steif.

Außerdem können diese Kuchen tagelang auf dem Tisch bleiben, ohne zu verderben. Niemand kühlt sie. Ich habe mir geschworen, in Amerika kein Konditor zu sein, als solche tödlichen Cremekombinationen zu verkaufen.

Sie sind so süß, dass sie beim Essen im Hals kitzeln, und das Gemüseschmalz bildet am Gaumen einen Fettfilm, den man kaum wieder loswird!

Der Rest der Buttercremes sind eigentlich Cremes aus Europa, Schweizer Sahne, bei dem das Eiweiß zunächst auf einem Dampfbad mit Zucker gekocht wird, dem Butter hinzugefügt wird, Italienische Buttercreme mit Baiser, die ich in meinem Rezept verwendet habe, bei dem das Eiweiß separat geschlagen wird, dem ein heißer Zuckersirup hinzugefügt wird.

Schlagen Sie die Sahne kühl, dann fügen Sie die Butter hinzu. Dies hilft, das Eiweiß in der Zusammensetzung zu kochen und die Sahne zu stabilisieren. Es gibt auch Bain-Marie Kochsahne, zu der am Ende Butter hinzugefügt wird, oder französische Buttercreme, die ähnlich wie italienische Sahne hergestellt wird, mit dem einzigen Unterschied, dass Eigelb anstelle von Eiweiß verwendet wird.

In Amerika werden Sie nicht viele europäische Buttercremes sehen, weil Amerikaner Zucker in großen Mengen mögen. Da ich in Rumänien eine Konditoreischule besucht habe, wo die Kuchen Geschmack haben und weniger süß sind als in Amerika, habe ich mir geschworen, niemals amerikanische Buttercreme zu machen.

Wenn Sie es noch nicht wussten, ich bin dieser rumänische Kämpfer, der versucht, den Amerikanern zu beweisen, dass es auf dieser Welt noch etwas anderes gibt als Zucker und Gemüseschmalz oder Kekse mit Schokoladenstückchen.

Nun, zurück zu unserem Kuchen, wir begannen damit, Ballerinas aus Zuckerpaste herzustellen. ich fand hier wie man die Sohlen und den oberen Teil der Ballerinas macht. Ich hoffe, es wird nützlich sein. Es gibt viele Tutorials im Internet, um zu sehen, wie die Schuhe hergestellt werden, ich hoffe, Sie können damit umgehen.

Ich habe sie zusammengesteckt und 24 Stunden trocknen lassen, danach habe ich die Bänder, ebenfalls aus Fondant, befestigt.

Aus den nötigen Blättern habe ich ein paar Rosen gemacht, mit denen ich die Tortenränder verziert habe und ein paar Schmetterlinge, die die Gäste im Nu verschlungen haben.

Der Kuchen hatte eine Schicht Orangenmarmelade im Inneren, die Oberseite war leicht mit einem Zuckersirup mit kandierter Orangenschale angereichert, der ebenfalls von mir hergestellt wurde, und der italienischen Buttercreme, von der ich Ihnen erzählt habe.

Die Aromen verflochten sich zart und die Kombination, obwohl sie es ungewöhnlich fanden, gefiel ihnen. Viele der Gäste hatten noch nie zuvor Zuckerpaste geschmeckt. Ich muss Ihnen sagen, dass ich verschiedene Firmen ausprobiert habe, die Zuckerpaste herstellen, bis ich eine Paste gefunden habe, die sich leicht verarbeiten lässt und auch gut im Geschmack ist.

Wilton in Amerika ist das wichtigste Unternehmen, das Utensilien zum Dekorieren von Kuchen herstellt, und ist tatsächlich die Variante des KMU in Europa. Wiltons Zuckerpaste ist eine kommerzielle, sehr verarbeitet und mit einem schrecklichen Geschmack. Ich persönlich konnte damit nicht arbeiten und wenn ich es nicht essen kann, wollte ich niemanden bestrafen, indem ich ihm etwas Ungenießbares serviere.

In final, inainte de a va da reteta, as dori sa mai spun ca sunt convinsa ca gospodinele romance au retete diferite de blaturi si creme cu care pot incropi un tort de genul acesta. Reteta aceasta este, insa, tipic americana. Mie mi s-a parut usor de facut si potrivita pentru un tort rapid cand nu avem timp de retete complicate.

Crema de unt italiana este un pic mai complicat de facut, pentru ca va trebuie un termometru de bomboane cu care sa masurati temperatura siropului, dar cu putina atentie, veti reusi. Este o crema gustoasa, de baza, la care i se pot adauga diferite arome, cu alte cuvinte, destul de versatila.