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Chinesische Nudeln mit Hühnchen

Chinesische Nudeln mit Hühnchen


Ich habe eine Nudelsuppe gemacht und die Idee zu diesem Rezept kam mir sofort. Tatsächlich habe ich keine chinesische Pasta zubereitet, sondern die authentischen rumänischen Nudelnester. Es ist eine momentane Improvisation, die es wert ist, ausprobiert zu werden.

  • Paprika (rot, gelb, grün)
  • 2-3 kleinere Karotten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • ein Knoblauchkapitän
  • 3-4 Nudelnester (chinesische Reisnudeln)
  • Sellerie
  • Pilze
  • eine kleine Zucchini
  • eine Hühnerbrust (400-600 Gramm)
  • 150 ml trockener Weißwein
  • süße Chilisauce
  • Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Basilikum
  • Natives Olivenöl extra

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Chinesische Nudeln mit Hühnchen:

Hähnchenbrust gut waschen, in dünne Streifen schneiden, salzen, abschmecken und im Kühlschrank etwa eine Stunde in Wein und zerdrücktem Knoblauch einweichen lassen, dann das Hähnchen aus der Mazeration nehmen und mit einem Esslöffel in die heiße Pfanne geben Olivenöl Wenn es anfängt zu bräunen, vom Herd nehmen.

Das gesamte Gemüse in Form von dünnen Stäbchen schneiden und im restlichen Öl vom Fleisch anbraten.Wenn es glasig wird, mit der Hähnchenbrust mischen, würzen und ca. 10 Minuten auf dem Feuer (bei schwacher Hitze) stehen lassen in die Pfanne über die Hühnermischung mit Gemüse, die Nudeln vorher gekocht und gut abtropfen lassen, Sojasauce und Chilisauce nach Geschmack hinzufügen.

Guten Appetit!!!

Tipps Seiten

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Ich hatte keine süße Chilisauce zu Hause und habe ein bisschen improvisiert, ich habe eine halbe Tasse Tomatensaft mit einem Teelöffel Honig und einem Teelöffel Chilipulver verwendet (es ist ähnlich im Geschmack)


  • Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  • In einer kleinen Schüssel die Saucenzutaten mischen, beiseite stellen.
  • 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 5-6 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
  • Restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Kohl und Karotten dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun und zusammengefallen sind, 2-3 Minuten.
  • Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
  • Fügen Sie gekochte Nudeln hinzu und schwenken Sie die Sauce, um die Nudeln zu beschichten.
  • Nach Belieben sofort mit Frühlingszwiebeln und Sesam darüber servieren.


Tipps für die Herstellung des besten Lo Mein

  • Wenn Sie sich für dieses Gericht entscheiden, Ramen-Nudeln zu verwenden, denken Sie daran, dass Reis-Ramen-Nudeln dazu neigen, zu brechen, wenn sie in einem solchen Gericht unter Rühren gebraten werden.
  • Wenn Sie für dieses Gericht normale Reisbandnudeln verwenden möchten, lassen Sie sie vor dem Kochen gemäß Packungsanweisung einweichen.
  • Es ist nicht nötig, für dieses Rezept einen Wok zu kaufen (obwohl es erstaunlich ist, sie zur Hand zu haben), sondern verwenden Sie stattdessen eine große Pfanne, wir brauchen etwas mit viel Oberfläche, um all diese Zutaten zuzubereiten.
  • Auch Rindfleisch und Garnelen schmecken in diesem Gericht hervorragend.
  • Verwechseln Sie dieses Gericht nicht mit dem sehr beliebten Chow Mein, sehen Sie sich mein Rezept für Chow Mein an, in dem ich ein bisschen mehr über den Unterschied zwischen den beiden erzähle.
  • Anstelle von Hoisin kann auch BBQ-Sauce verwendet werden und die Austernsauce kann durch zusätzliche Sojasauce ersetzt werden.


Teriyaki Chicken Noodle Bowls

Ertrag: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Ein schnelles Abendessen in weniger als 30 Minuten. Und die Teriyaki-Sauce ist komplett hausgemacht und viel besser als im Laden gekauft!

Zutaten:

  • 2 (5,6-Unzen) Pakete gekühlte Yaki-Soba, Gewürzsaucen-Pakete weggeworfen *
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1/3 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce
  • 1/4 Tasse brauner Zucker, verpackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Sesamkörner
  • 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen:

  1. Yaki-Soba in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, bis es sich gelöst hat, ca. 1-2 Minuten gut abtropfen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser verquirlen.
  3. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer, Honig und 1 Tasse Wasser zum Köcheln bringen. Maisstärkemischung einrühren, bis sie dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, etwa 2 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 1/4 Tasse reservieren und beiseite stellen.
  4. In einem Ziploc-Beutel oder einer großen Schüssel in Gallonengröße die Sojasaucenmischung und das Hühnchen mindestens 30 Minuten bis über Nacht marinieren und den Beutel gelegentlich wenden. Das Hähnchen aus der Marinade abtropfen lassen.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen dazugeben und goldbraun und durchgegart braten, ca. 3-4 Minuten beiseite stellen.
  6. Rühren Sie Yaki-Soba und 1/4 Tasse reservierte Sojasaucenmischung ein, bis alles gut vermischt ist, ungefähr 2 Minuten.
  7. Sofort servieren, nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln garniert.

Anmerkungen:

* Yaki-Soba sind Nudeln im Ramen-Stil und können im Kühlregal Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts gekauft werden.

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Huhn Lo Mein

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Chicken Lo Mein mit zähen chinesischen Eiernudeln, Sojasprossen, Hühnchen, Paprika und Karotten in weniger als 30 Minuten wie Ihr chinesisches Lieblingsrestaurant zum Mitnehmen.

Lo Mein ist eine fantastische chinesische Option zum Mitnehmen, wenn Sie nach etwas Dickerem als dem traditionellen Chow Mein suchen.


Die Technik

  • Die Brühe : Dies ist der beste und einfachste Teil dieses ganzen Rezepts. Die Brühe ist GENAU dieselbe wie eine normale Hühnersuppe! Und den noch besseren Teil & # 8230 wir & # 8217 werden es in unserem Instant Pot schaffen !! Die Verwendung des Instant Pot macht unser Leben so viel einfacher, weil Sie alles in den Topf werfen, ihn stellen und loslassen können! HÄNDE WEG! Oh und habe ich erwähnt, dass es die Zeit um mehr als die Hälfte verkürzt?! Ja. Alles, was Sie für diese Brühe tun müssen, ist, ein ganzes Huhn in Ihren Topf zu geben und es dann mit Wasser zu bedecken. Stellen Sie Ihren Instant Pot für 75 Minuten auf Druckkochen und warten Sie dann einfach, bis diese schöne chinesische Hühnernudelbrühe entsteht! In diesem Topf wird sich der Druck aufbauen und das Wasser mit allen Hühnchenaromen durchtränken, während gleichzeitig das Hühnchen gekocht wird, das wir zerkleinern und in unserer Suppe verwenden können! Die Brühe wird KLAR herauskommen und der gesamte Abschaum steigt einfach nach oben, sodass Sie ihn leicht abschöpfen können, wenn er mit dem Kochen fertig ist! Wenn es sein muss, können Sie den Schaum auch durch ein Käsetuch abseihen. Und das & # 8217s ES! Jetzt haben Sie Ihre schöne Brühe und Ihr Hühnchen.
  • Das Huhn: Jetzt, wo wir beim Hühnchenteil sind, lasse ich manchmal das ganze Hühnchen aus und mache die Brühe aus Knochen in Brüsten und einigen Hähnchenflügeln. Das mag unorthodox erscheinen, aber ich mag wirklich nur Brust in meiner Hühnersuppe und die Flügel geben der Suppe so viel Geschmack. Und es gibt ihm dieses schöne Kollagen und Fett. Die Brühe kommt so etwas klarer heraus und hat genauso viel Geschmack!

  • Die Add-Ins : Hier werden wir ein bisschen Spaß haben. Wir müssen unsere einfache alte Hühnersuppe in eine schöne und köstliche chinesische Hühnernudelsuppe verwandeln. Wie fragst du? Einfach. Wir werden ein paar Zwiebeln, frischen Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken. Dann wirst du sie nur ein paar Minuten anbraten. Fügen Sie etwas Sojasauce und Shaoxing-Wein hinzu. Bringen Sie diese Mischung zum Kochen und fügen Sie dann Ihre Brühe hinzu. BOOM. Aus regulärer Hühnersuppe wurde eine erstaunliche chinesische Hühnersuppe.

  • Die Nudeln: Dieser Teil ist eigentlich SEHR wichtig. Sparen Sie bei diesem Schritt nicht !! Es macht oder bricht Ihre Suppe - und macht sie von langweilig zu einer AUTHENTISCHEN geschmacksverpackten chinesischen Hühnernudelsuppe! Ich verwende immer die Hong Kong Wonton Noodles. Wenn Sie diese unbedingt finden können, funktionieren meine Nudeln zur Not. Aber glauben Sie mir, wenn Sie nur vorausplanen und die richtigen Nudeln finden, wird es einen großen Unterschied machen! Die Nudeln in die kochende Brühe geben und wie auf der Packung angegeben kochen. Erledigt! Sehen Sie jetzt, wie einfach es ist, eine chinesische Hühnernudelsuppe zuzubereiten? Und schau dir nur diese kleinen Hände an, die sich eingraben! Genießen Sie :)


Ist Chili Hühnchen gesund?

Während traditionelles chinesisches Chili-Hähnchen frittiert wird, verwendet dieses Rezept vorgekochtes Rotisserie oder gegrilltes Hühnchen und wird gebraten, was zu einem viel gesünderen Gericht führt!

Dieses Chili-Hühnchen-Rezept dient vier Personen und hat ungefähr 567 Kalorien pro Portion.

Vollgepackt mit Geschmack und lächerlich einfach zuzubereiten, ist diese chinesische Chili-Hühnchen-Pfanne süchtig machend! Überspringen Sie das Mitnehmen und stillen Sie Ihr klebriges Verlangen nach asiatischem Hühnchen mit dieser köstlichen hausgemachten Alternative!

Bis nächste Woche, Freunde, Prost & ndash, um Ihrem Leben ein wenig Würze zu verleihen!

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Das beste chinesische Chili Chicken Stir Fry Rezept plus Schritt-für-Schritt-Video & # 128071


Kalte Nudeln mit Hühnchen: Rezeptanleitung

Zuerst die Hähnchenbrust pochieren. Füllen Sie einen kleinen Topf mit genug Wasser, um die Hähnchenbrust zu tauchen (aber fügen Sie das Hühnchen noch hinzu), und fügen Sie den Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzu.

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Huhn hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Decken Sie den Topf sofort ab, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie das Huhn 22-25 Minuten im Wasser ruhen. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vorbereiten.

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Reisessig, leichte Sojasauce, Chiliöl und Salz nach Geschmack mischen.

Kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl, indem Sie der Packungsanleitung folgen. Denken Sie daran, niemand mag matschige, verkochte Nudeln, also behalten Sie sie im Auge oder stellen Sie einen Timer! Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Sie sind jetzt einsatzbereit. Wenn Sie nicht sofort bereit sind, sie zu essen, mischen Sie etwa 1-2 Teelöffel Öl unter, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Stellen Sie die Nudeln zusammen, indem Sie Folgendes mischen: Nudeln, zerkleinertes Hühnchen, Julienned Gurke, Sojasprossen, gehackte Erdnüsse (siehe unser Wok-Rezept für gebratene Erdnüsse), Frühlingszwiebeln und Koriander. Die Sauce über alles gießen und vermengen. Aufschlag!

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Zutaten für gebratene Hühnernudeln

  • 250 g geschnittene Hähnchenbrust
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Zehen fein gehackter Knoblauch
  • 3 EL helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel süße Sojasauce
  • 2 Esslöffel gewürfelter Tofu
  • Meersalz nach Bedarf
  • 2 Esslöffel dünn geschnittene Karotten
  • 200 g gekochte Eiernudeln
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 kleine geschnittene Zwiebel
  • 2 Esslöffel rote Chilisauce
  • 1 Handvoll gehackter Salat loses Blatt
  • 1/4 Tasse Sprossenbohne
  • 2 Esslöffel geschnittene rote Paprika

Wie man gebratene Hühnernudeln macht

Schritt 1 Nudeln kochen

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die bereits gekochten Nudeln kaufen, die auf dem Markt erhältlich sind. Aber wenn Sie zu Hause rohe Nudeln sind, erhitzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf niedriger bis mittlerer Flamme und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Eiernudeln dazugeben und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Wenn sie fertig sind, schalten Sie den Brenner aus, lassen Sie die Nudeln gut abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.

Schritt 2 Hähnchen auf kleiner Flamme garen

Die Nudeln noch einmal abgießen und in eine große Schüssel geben. Nun das Sesamöl dazugeben und gut vermengen, damit die Nudeln den Sesamgeschmack bekommen und auch nicht zusammenkleben. Die Hähnchenteile in etwas Wasser 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3 Gemüse werfen

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf hoher Flamme erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch eine Minute anbraten oder bis die Zwiebeln goldbraun und durchscheinend werden. Dann die Hähnchenteile in die sautierten Zwiebeln geben und gut vermischen.

Schritt 4 Nudeln kochen

Brate sie eine Minute lang an und füge die rote Chilisauce und 3/4 Esslöffel helle Sojasauce hinzu. Dann die restliche helle Sojasauce, gekochte Eiernudeln und süße Sojasauce hinzufügen. Mischen Sie sie gut und kochen Sie die Nudeln für ein oder zwei Minuten. Wenn Sie diese beiden Sojasaucen-Sorten nicht haben, können Sie sie durch die leicht erhältliche dunkle Sojasauce ersetzen.

Schritt 5 Heiß servieren

Eine weitere Bratpfanne auf kleiner Flamme stellen, etwas Öl darin erhitzen, Tofuwürfel (du kannst ihn durch Paneer ersetzen, falls kein Tofu verfügbar ist) hineingeben und goldbraun braten. Dann Salat, Paprika, Karotten und Sojasprossen in die Pfanne geben. Tofu sie vorsichtig mit Tofu und kochen für eine Minute. Wenn Ihr Gemüse fertig ist, nehmen Sie die Bratpfanne vom Feuer und gießen Sie das gesamte Gemüse über die gekochten Nudeln und schwenken Sie sie noch einmal vorsichtig. Chicken Fried Noodles sind fertig, servieren Sie es heiß.


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