at.mpmn-digital.com
Neue Rezepte

Geflügelreiben-Rezept

Geflügelreiben-Rezept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Zutaten

  • 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel grobes Salz
  • 1 Esslöffel geriebener getrockneter Salbei
  • 1 Esslöffel getrocknete Thymianblätter
  • 2 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin (zerkleinert)
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel geriebene Muskatnuss

Richtungen

Alles zusammen mischen. In einem fest verschlossenen Behälter bis zu 1 Monat lagern.


Die beste Trockenreibe für Hühnchen (oder Schweinefleisch)

Easy Chicken Dry Rub

Dies ist ein EINFACHES Rezept. Einfach Gewürze mischen und über Hühnchen oder Schweinefleisch streuen.

Machen Sie extra für die zukünftige Verwendung! In einem luftdichten Behälter aufbewahren

Easy Dry Rub Rezept für gegrilltes Hähnchen

Hier ist mein Lieblingsrezept für gegrilltes Hähnchen - Dry Rub gegrilltes Hähnchen mit weißer Barbecue-Sauce. Darüber wirst du verrückt

Make-Ahead-Rezept

Sie können dies ganz einfach im Voraus zubereiten, das Rezept verdoppeln oder verdreifachen und für die spätere Verwendung aufbewahren - in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Gesunde hausgemachte trockene Rub

Dieses Trockenreiben mit Hühnchen ist zuckerfrei und enthält nur ganze Zutaten. Dies funktioniert perfekt für kohlenhydratarme, Paleo-, Keto-, Vollwert- und zuckerfreie Diäten.

1 g Fett | 2 g Netto-Kohlenhydrate | 1 g Eiweiß

Willst du mehr kohlenhydratarme und einfache Keto-Grillrezepte? Kasse Schnelle und einfache Low Carb- und Keto-Grillrezepte


Wie bei allen Gewürz-Rubs kannst du die Mischung deinem eigenen Geschmack anpassen.

  • Lassen Sie den Cayennepfeffer weg, wenn Sie ihn nicht scharf mögen.
  • Ziehen Sie mehr Pfeffer in Betracht oder reduzieren Sie das Salz, um Ihrem Gaumen zu entsprechen.
  • Fügen Sie Kräuter und Gewürze wie getrocknetes Basilikum, Petersilie, Majoran oder Salbei hinzu, um dem Rub eine ausgeprägtere grüne Kräuternote zu verleihen.
  • Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale verleihen eine Zitrusnote.
  • Steinpilzpulver verleiht der Mischung einen erdig-herzhaften Umami-Kick. Sie finden es in gehobenen Lebensmittelgeschäften und online.

Empfehlungen für die Verwendung dieses gegrillten Hähnchengewürzes

Diese Gewürzmischung für gegrilltes Hühnchen eignet sich hervorragend für alle Arten von Hühnchen – Brüsten, Oberschenkeln oder sogar einem ganzen Hähnchen. Verwenden Sie es in all Ihren Lieblingshühnchenrezepten, um ihm einen Geschmackskick zu verleihen.

Toller Grill braucht tolle Beilagen. Ich habe eine Reihe köstlicher Rezepte zusammengestellt, die Ihnen helfen, Ihr Barbecue unvergesslich zu machen. Probieren Sie meine besten Sommersalate, zu denen auch mein Karotten-Apfel-Ingwer-Krautsalat gehört.

Ich habe auch eine Sammlung der besten Grillgemüse, die Ihren Grill brutzeln lassen.


Dry Rub für Hühnchen, Rippchen oder Brisket

Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Dry Rubs können endlos variiert werden. Und es macht Spaß. Sie werden sich ein wenig wie ein Wissenschaftler in einem Labor fühlen. Wenn Sie sich kreativ fühlen, verwenden Sie zunächst Teelöffel statt der in unserem Trockenreibungsrezept geforderten Esslöffel. Sobald Sie Ihre perfekte Formel gefunden haben (schreiben Sie sie auf, damit Sie nicht vergessen, was und wie viel Sie verwendet haben), können Sie eine große Charge mit den gleichen Proportionen herstellen. Aber wenn dies Ihre erste Erfahrung mit Trockenreiben ist, können Sie nicht viel falsch machen, wenn Sie dieses Rezept so verwenden, wie es geschrieben steht.

  1. Alle Zutaten gründlich vermischen. Masse in das Fleisch einreiben, fest mit Frischhaltefolie einwickeln und 8 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Bewahren Sie die übrig gebliebene Mischung in einem luftdichten Glas oder im Gefrierschrank auf.

Rezeptredakteurin Patricia Mitchell

Texas-Küche

Allgemeine Geschäftsbedingungen | Datenschutz | Kontaktiere uns

Alle Materialien, einschließlich Omas Kochbuch und dessen Inhalt, sind © 2020 . Die Vervielfältigung im Ganzen oder in Teilen ohne Genehmigung ist untersagt.


Hühnchen Trockenreibe

Haben Sie schon einmal Hühnchen zum Auftauen aus dem Gefrierschrank genommen und sich gefragt, was Sie damit machen sollen? Ich meine, es gibt so viele Dinge, die man mit Hühnchen machen kann, aber manchmal spürt man einfach nicht die Kreativität. Sie wollen nur das Huhn backen und das Huhn essen. Richtig? Oder bin das nur ich?

Manchmal brauche ich einfach. . .einfach. Du auch nicht? Dann bringe ich dieses Chicken Dry Rub heraus. Es ist eine Mischung aus mehreren verschiedenen Gewürzen, die, wenn sie kombiniert werden, einfach singen. Und alles, was ich tun muss, ist. . .Nun, reiben Sie es ein. Ich habe dieses Rezept tatsächlich vor einiger Zeit auf Food.com gefunden und musste es einfach ausprobieren. Lassen Sie mich Ihnen sagen, was. Es ist ein Gewinner.

Ich verwende dieses Hühnchen-Rub für Hähnchenbrust, Hähnchenteile und ganze Hähnchen. Sie können es verwenden, wenn Sie Hühnchen braten oder Hühnchen backen. Wenn Sie eine Puten- oder Heißluftfritteuse haben, ist dieser Rub eine perfekte Ergänzung. Am Ende erhalten Sie ein superfeuchtes Hühnchen mit einer knusprigen, würzigen Kruste.

Tatsächlich verwenden wir diesen Rub am häufigsten, wenn wir unseren Truthahn oder unsere Heißluftfritteuse verwenden. Auch mit Cayennepfeffer ist er nicht scharf. Es ist perfekt für sogar die Kleinen in der Familie.

Es macht einfach Hühnchen zubereiten so einfach. . .und köstlich. Das Rezept macht ziemlich viel, also fülle ich meine immer in eine Shaker-Flasche. Mit der Shaker-Flasche lässt es sich auch super einfach auf das Hähnchen streuen. Seien Sie großzügig mit dem Rub. Es ist so aromatisch, so gut.

Unsere ganze Familie liebt dieses Rezept und ich hoffe, Sie auch! Lass es mich in den Kommentaren wissen, wenn du es probierst!


Bestes Rezept für geräuchertes Hühnchenreiben – 3 der besten im Internet

Der Himmel ist die Grenze, wenn es um Aromen geht, die gut zu Hühnchen passen.

Ich mag Geschmacksrichtungen, die entweder herzhaft oder scharf sind, aber Ihr Geschmack kann unterschiedlich sein. Im Folgenden finden Sie einige großartige, bewährte und echte Rub-Rezepte, die Sie unserer Meinung nach unbedingt ausprobieren sollten!

Simon & Garfunkel Gewürzmischung & Baste

Für alle, die sich an die 60er erinnern, waren Simon & Garfunkel ein Folk-Duo, das viele Alben aufgenommen hat. Eines war das treffend benannte „Parsley, Sage, Rosemary and Thyme“, das auch vom Refrain des ersten Tracks auf dem Album – Scarborough Fair/Canticle gesungen wurde.

Meathead von AmazingRibs.com verwendet diese vier Gewürze als Hauptzutaten für dieses Rezept für geräuchertes Hühnchen.

Die Aromen in diesem Rub sind offensichtlich sehr herb (in Ermangelung eines besseren Wortes) und passen hervorragend zu geräuchertem Hühnchen.

Hinweis: Dieser spezielle Rub enthält kein Salz. Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, Ihr Hühnchen zu salzen, können Sie das Einreiben so wie es ist auftragen. Wenn Sie Ihr Hühnchen nicht gepökelt haben, würzen Sie einfach mit ½ TL koscherem Salz pro Pfund Hühnchen, bevor Sie den Rest der Einreibung auftragen.

Zutaten:

  • Getrocknete gemahlene Petersilie
  • Getrockneter zerkleinerter Salbei
  • Getrockneter, zerkleinerter Rosmarin
  • Getrockneter zerkleinerter Thymian
  • Getrockneter, zerkleinerter Oregano
  • Getrocknetes, zerkleinertes Basilikum
  • Getrocknetes zerkleinertes Lorbeerblatt
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zucker

Anweisungen:

  1. Messen Sie Ihre Zutaten ab und geben Sie sie in einen Mixer. Pulsieren Sie die Zutaten, bis ein feines Pulver entsteht.
  2. Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Für Zutatenmengen und vollständige Anweisungen lesen Sie bitte das Meatheads-Rezept hier.

Gegrilltes Hähnchen mit Gewürzen

Wir haben Dara Michalski von Cookin’ Canuck für dieses geräucherte Hühnchen-Rezept zu danken. Die Helligkeit des Paprika- und Chilipulvers verleiht Ihrem Hühnchen eine tolle rote Farbe, die beim Kochen einen dunklen Rotbraunton annimmt.

Die Kombination der herzhaften Aromen des Rubs mit einer süßen Glasur (auch im Rezept enthalten) hilft dabei, köstliches süßes und würziges Hühnchen zu kreieren. Zu beachten ist auch, dass Dara bei diesem Rezept das Grillen von Hähnchenschenkeln empfiehlt. Wir sind uns zwar einig, dass das großartig wäre, aber wir denken, dass diese Einreibung und Glasur großartig zu geräuchertem Hühnchen passen würde.

Zutaten:

  • Paprika
  • Chilipulver
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Gemahlener Thymian
  • Salz
  • Knoblauchpulver
  • Gemahlener Pfeffer

Für die Glasur:

Anweisungen:

  1. Messen Sie Ihre Gewürze ab und rühren Sie um, um sie zu kombinieren.
  2. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, bis sie bereit sind
  3. Unabhängig davon, ob Sie Ihr Hähnchen grillen oder räuchern, bereiten Sie die Glasur vor, bevor Ihr Hähnchen bereit ist, vom Grill zu kommen. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Essig und den Honig in einer kleinen Schüssel verquirlen und auf das Huhn streichen.

Sie können die Mengen der Zutaten und eine vollständige Anleitung zur Herstellung finden, indem Sie hier klicken.

Walter Jetton’s Trockengeflügelgewürz

Walter Jetton betrieb ein erfolgreiches Barbecue-Catering-Unternehmen in Fort Worth, Texas, nur einen Steinwurf von der Ranch von Präsident Lyndon Johnson entfernt.

Nachdem LBJ Präsident wurde, wurde Walter als erster Pitmaster, der ein offizielles Staatsdinner-Barbecue des Präsidenten zubereitete, zu einer Berühmtheit.

Zutaten:

  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • MSG (optional)
  • Knoblauchpulver
  • Gemahlene Lorbeerblätter
  • Trockener Senf
  • Paprika

Anweisungen:

  1. Messen Sie Ihre Gewürze ab und rühren Sie um, um sie zu kombinieren.
  2. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, bis sie bereit sind

Zutatenmengen und vollständige Anweisungen finden Sie in Walter Jettons Trockenreibungsrezept für Geflügel.


Fleisher's Secret Chicken Rub Rezept | Koch das Buch

Wenn Sie auf dem Heimweg von der Arbeit ein ganzes Hühnchen mitnehmen, sparen Sie eine solide Stunde Vorbereitungs- und Bratzeit. Es ist ein Instant-Abendessen mit ein oder zwei Beilagen und lässt normalerweise genug Reste für eine weitere Mahlzeit oder zumindest ein Hühnchensalatsandwich übrig. Aber wenn Sie jemals einen dieser polierten Vögel im örtlichen Lebensmittelgeschäft abgeholt haben, besteht die Möglichkeit, dass es eine trockene, verkochte Enttäuschung war.

Trockene Vögel sind bei Joshua und Jessica Applestones Fleisher's Grass-Fed and Organic Meats definitiv nicht der Fall. Sie verkaufen Tonnen von Rotisserie-Hähnchen, die beste Sorte: lokal und artgerecht aufgezogen, alle gewürzt mit Fleisher's Secret Chicken Rub. Nicht mehr so ​​geheim, dieser Kundenliebling ist eine Mischung aus kräftigem Zwiebelpulver, Knoblauch, Cayennepfeffer, Paprika und getrockneten grünen Kräutern (Thymian, Salbei und Oregano). Die spezielle Mischung von Fleisher betont die feinen Hühnchen-Aromen, ohne sie durch Überwürzen zu überdecken.

Außerdem wirkt diese Einreibung Wunder bei anderen Proteinen außerhalb der Geflügelfamilie. Probieren Sie es mit Rind, Schwein oder sogar Fisch.

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Der Metzger-Leitfaden für gut aufgezogenes Fleisch von Joshua und Jessica Applestone und Alexandra Zissu, Copyright © 2011. Herausgegeben von Clarkson Potter, einem Geschäftsbereich von Random House, Inc.


Vorbereitung

Für die Gewürzmischung:

In einer kleinen Schüssel alle Gewürze miteinander vermischen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.

Für Hühnchen und Kartoffeln:

Legen Sie zwei 12 x 16 Zoll große Blätter Antihaft-Aluminiumfolie auf einer ebenen Fläche aus.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, etwa 1/4 Zoll dick.

Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika vermischen.

Die angerichteten Kartoffeln gleichmäßig auf die Mitte jedes Folienblattes verteilen.

Jede Hähnchenbrust mit ein paar Tropfen Öl beträufeln. Die Hälfte der Gewürzmischung auf jeder Brust mit dem Öl einreiben.

Schneiden Sie jede Brust schräg in etwa 3/4-Zoll-Scheiben.

Auf jedes Folienblatt eine in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust über die Kartoffeln legen.

Die Hälfte der Orangen- und Oreganoschale über jede Portion streuen. Die in Scheiben geschnittene Schalotte teilen und darüber streuen. Den Orangensaft über das Huhn träufeln.

Bringen Sie bei jeder Packung die langen Seiten der Folie aufeinander, und falten Sie sie einige Male um, um die Oberseite zu versiegeln. Dann die Seiten zweimal zur Mitte falten, um die Versiegelung der Verpackung abzuschließen.

Auf ein Blech legen und je nach Dicke des Hähnchens ca. 25-35 Minuten backen, bis das Hähnchen gerade durchgegart ist.


5 narrensichere Truthahnreiben

Für viele von uns ist Thanksgiving die einzige Zeit im Jahr, zu der Sie einen Truthahn braten. Das ist eine Menge Gewicht, um ein Gericht zu belasten, und infolgedessen kann der gesamte Prozess übermäßig kompliziert werden. bräunst du? Zelt? Heften? Alles das oben Genannte?!

Der ganze Prozess kann einschüchternd sein, muss es aber nicht. Es kann so einfach sein, einen der unten aufgeführten Rubs zuzubereiten, der in fünf Minuten oder weniger erobert werden kann. Boom! Erledigt. (Jedes Rub-Rezept funktioniert für einen 14 bis 16 Pfund schweren Truthahn, aber Sie können es leicht skalieren.)

Das gibt Ihnen viel Zeit, um sich auf Ihre Urlaubsseiten zu konzentrieren oder einen Drink einzuschenken und auf Ihre Großartigkeit anzustoßen.

Die pikante italienische Gewürzmischung eignet sich für so viel mehr als nur halbhausgemachtes Dressing, und das ist der Beweis. Mischen Sie einfach zwei Päckchen mit zwei Stangen weicher Butter. Dann reiben Sie Ihren Vogel damit ein. Wirklich. Das ist es.

Während der Truthahn röstet, karamellisiert der braune Zucker und bildet eine knusprige Kruste, die Sie ernsthaft fragen lässt, warum Sie nicht das ganze Jahr über gegrillte Vögel essen und es sei denn, Sie kommen aus Texas, in diesem Fall sind Sie es wahrscheinlich, also Respekt vor du, Freund.

Mischen Sie zwei Stangen weiche Butter mit 5 EL braunem Zucker, 2 EL Paprika, 1 EL Zwiebelpulver, 2 TL Salz und 2 TL Chilipulver. (Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, benötigen Sie das zusätzliche Salz wahrscheinlich nicht.)

Ein weiterer Beweis dafür, dass Ranch alles besser macht, insbesondere Truthahn. Die Knoblauch-trifft-Buttermilch-Mischung passt perfekt zu den klassischen Thanksgiving-Beilagen (Kartoffelpüree, Füllung, sogar Süßkartoffelauflauf), ohne mit den anderen Geschmacksrichtungen auf dem Tisch zu konkurrieren.

Mischen Sie zwei Stangen weiche Butter mit zwei Päckchen Ranch-Gewürzmischung. Brauchen Sie mehr Anleitung? Wir werden Sie im vollständigen Rezept durchgehen.

Wenn Sie die Würze von mit Zitrusfrüchten bestrichenem Hühnchen lieben, werden Sie von diesem Rub besessen sein. Außerdem lässt ein wenig Zitronenschale einfach alles ausgefallen erscheinen.

Kombinieren Sie zwei Stangen weiche Butter mit zwei Esslöffeln gemahlenem Senf, der Schale einer Zitrone, drei Teelöffel Oregano, zwei Teelöffel Thymian und einem Teelöffel Salz.

Wenn Sie Ihre Speisekammer mit Gemüse-Dip-Mix überfüllt haben (hey, Sie wissen nie, wann jemand vorbeikommt &mdash Sie sind ein äußerst sympathischer Mensch!), haben Sie jetzt eine andere Verwendung dafür: Mischen Sie zwei Päckchen mit zwei Stangen weicher Butter für einen Truthahn mit Gemüse-Topping, der dem Hauptgericht ein wenig Crunch und pikanten Geschmack verleiht.

Fügen Sie diese Tabelle zu Pinterest hinzu, damit Sie sich daran erinnern können, wenn Sie bereit sind, den besten Truthahn Ihres Lebens zu probieren.