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Holland America Line stellt neues Restaurant vor

Holland America Line stellt neues Restaurant vor


Canaletto wird an Bord der MS Prinsendam . eröffnet

Holland America Line hat zwei neue Restaurants an Bord der MS Prinsendam. Canaletto, ein zwangloses italienisches Restaurant, und Wintergarden, eine Umwandlung der Lido-Terrasse in einen geschlossenen Speiseraum, haben ihr Debüt auf dem Ozeandampfer.

Das Canaletto wurde nach dem venezianischen Künstler aus dem 18. Jahrhundert benannt und befindet sich im Wintergarten neben dem Speisebereich des Lido.

Canaletto ist nur zum Abendessen geöffnet. Ein Abend im Canaletto beginnt mit der Auswahl an Antipasti des Küchenchefs, gefolgt von einem Drei-Gänge-Menü mit Vorspeisen wie Minestrone und Zuppa di Pesce, einer Auswahl an Hauptgerichten wie Kalbs-Osso Bucco, Gnocchi, Spaghetti und Fleischbällchen und Desserts wie Tiramisu, Limoncello-Creme und Mille-Feuille aus Madagaskar-Schokolade.

Alle Meeresfrüchte, die im Restaurant und auf Holland America Line serviert werden, sind nachhaltig. Das Memu wurde von Rudi Sodamin entworfen, dem beratenden Meisterkoch von Holland America Line. Reservierungen, die $10 pro Person sind, sind erforderlich.

Neben Canaletto bietet die 835 Gäste Prinsendams Die hintere Lidoterrasse wurde eingezäunt und zu einem überdachten Wintergarten umgebaut. Die Neuzugänge ergänzen das aktuelle Angebot auf dem Schiff, darunter der La Fontaine Dining Room, der Pinnacle Grill nur für Reservierungen, das Explorations Café und das The Culinary Arts Center, eine Demonstrationsküche mit Kochkursen.

Lauren Mack ist Redakteurin für Sonderprojekte bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @lmack.


Wenn Sie in letzter Zeit irgendwo im Trend waren, werden Sie die steigende Popularität von “crafted Cocktails:” Trankopfer, die alle Sinne ansprechen sollen, bemerken. Und von vielseitigen, nebelverhangenen Getränken bis hin zu gebrannten Garnituren ist die neue Speisekarte von Dale Degroff und Holland America in der verführerischen Bewegung kein Unbekannter. Tatsächlich soll die Speisekarte, so die Linie, eine Verkörperung des Engagements von HAL sein, an der Spitze der Food- und Getränketrends zu stehen

Neue Cocktails in der Flotte von Holland America Line, von links nach rechts: Strange Brew, Foggy Boulevardier und Red Hook. (Foto von HAL)

Dale Degroff hat das Getränkeangebot von HAL bereits seit 2016 innoviert und —, wenn Sie nicht wissen, wer er ist — kommt er mit einem ziemlich guten Lebenslauf. Er ist nicht nur Gründungspräsident des Museum of the American Cocktail, sondern auch ein James Beard Who’s Who von Food & Beverage in Amerika Eingeweihter. Unnötig zu erwähnen, dass der Typ weiß, was er tut.


Holland America führt neues Craft-Cocktail-Menü ein

Holland America Line hat ein neues Craft-Cocktail-Menü angekündigt, das von Master-Mixologe Dale DeGroff entwickelt wurde. Die neue Speisekarte umfasst sieben Getränkespezialitäten.

Seit 2016 leitet DeGroff das Cocktailprogramm von Holland America Line, um neue, innovative Getränke in den Bars an Bord vorzustellen. Die Schiffe von Holland America bieten derzeit eine moderne Speisekarte mit kunstvoll zubereiteten Signature-Cocktails sowie einige einzigartige Originale, die vom 2015 aufgenommenen James Beard Who’s Who von Food & Beverage in America entwickelt wurden, sagte das Unternehmen.

„Dale und unser Getränketeam haben eine außergewöhnliche neue Craft-Cocktail-Karte zusammengestellt, die eine ausdrucksstarke Sammlung von Getränken darstellt, die von einigen der führenden Experten der Craft-Cocktail-Welt kreiert wurden“, sagte Orlando Ashford, Präsident von Holland America Line. „Wir arbeiten kontinuierlich mit Dale zusammen, um unsere Cocktail-Menüs weiterzuentwickeln, um auf dem neuesten Stand der Trends zu sein und bei unseren Gästen Anklang zu finden.“

Die neue Craft-Cocktail-Karte umfasst:

• Foggy Boulevardier: Dieses eklektische Getränk ist ebenso beeindruckend wie köstlich und hat dank seiner rauchigen Präsentation eine mysteriöse Atmosphäre. Diese Variante eines Boulevardiers wird in der Ocean Bar serviert und bietet Ratafia, einen weinbasierten Kirschlikör aus Italien.

• Alliance: Ein originelles Getränk von DeGroff und Tony Abou-Ganim, einem Branchenveteranen und Autor von The Modern Mixologist: Contemporary Classic Cocktails. Die Alliance wurde für das Trade Board of Peru gegründet, um den einzigartigen peruanischen Brandy, Pisco, zu präsentieren.

• Flor de Jerez: Erstellt von Joaquin Simó in der berühmten Craft-Cocktailbar Death & Co. in New York City.

• Oaxaca Old Fashioned: Phil Ward ist Alumnus von Death & Co. und Pegu Club, Bars, die die jüngste Craft-Cocktail-Bewegung in New York City definiert haben. Er kreierte diese klassische Old Fashioned-Variante, die Agavenspirituosen anstelle von Whisky enthält.

• Penicillin: Dies ist einer der seltenen, erfolgreichen Cocktails auf der Basis von Malt Scotch Whisky. Der australische Barkeeper Sam Ross kombinierte einen Islay-Whisky und einen Blended Scotch mit Honig, Zitrone und Ingwer und kreierte einen modernen Klassiker.

• Red Hook: Enzo Enrico begann als Barback bei Milk & Honey in London und wechselte dann zum Barkeeper bei Milk & Honey, New York City. Dies ist Enricos Hommage an das New Yorker Viertel Red Hook, das durch den Filmklassiker On the Waterfront von 1954 berühmt wurde.

• Strange Brew: Diese ungewöhnliche Kombination aus einem hopfigen IPA-Gebräu, Gin und Ananas wurde von Barkeeper Thomas Waugh bei Death & Co in New York kreiert. Waugh ist außerdem Direktor des Barbetriebs bei der Major Food Group.

Neben der neuen Craft-Cocktail-Karte werden DeGroffs Signature-Cocktails in der Gallery Bar und in anderen Bars und Lounges an Bord serviert, darunter die Ocean Bar, die Explorer’s Lounge, das Crow’s Nest und die Tamarind Bar sowie legerere Outlets. Die Signature-Cocktailkarte umfasst das Gallery Gimlet, Hemingway Daiquiri, Yuzu Margarita, The Ritz Cocktail, Whiskey and Joe, Another Shade of Greyhound und ein Slightly Less Than Perfect, Perfect Manhattan.


Holland Americas Kochbuch „A Taste of Elegance“ ist zum Kauf erhältlich

Das neue Kochbuch von Holland America Line, &ldquoA Taste of Elegance&rdquo, geschrieben von Meisterkoch Rudi Sodamin der Kreuzfahrtlinie, ist jetzt im Buchhandel erhältlich. Als Fortsetzung von &ldquoA Taste of Excellence&rdquo enthält es Rezepte aus dem Speisesaal des Schiffes und alternativen Restaurants, darunter Rezepte von Tamarind, dem neuen panasiatischen Restaurant an Bord der ms Eurodam.

Das neue Buchthema Eleganz spiegelt sich nicht nur in den Rezepten selbst wider, sondern auch in deren Präsentation, die in wunderschönen Fotos fertiger Gerichte hervorragend festgehalten wird. Die 10 Kapitel von &ldquoA Taste of Elegance&rdquo enthalten Rezepte für alles von der Vorspeise bis zum Dessert.

&bdquoDas neue Kochbuch wird Gäste dazu inspirieren, die kulinarischen Momente ihrer Kreuzfahrt in ihren eigenen vier Wänden nachzuerleben&ldquo, sagte Richard D. Meadows, CTC, Executive Vice President, Marketing, Sales and Guest Programs. &ldquoDie Rezepte fangen Aromen aus der ganzen Welt ein und präsentieren sie auf einfache Weise für jeden Kochexperten oder Anfänger.&ldquo

Sodamin gibt seine &ldquoKüchenweisheit&rdquo in hilfreichen Tipps im gesamten Kochbuch weiter, vom Einkauf der Zutaten bis zur Zubereitung der Gerichte. Sie behandeln Themen wie Zucchini kaufen, Nüsse rösten, Tomaten schälen oder Garnelen kochen.

Die Rezepte sind natürlich das Herzstück des Kochbuchs. Um nur einige zu nennen:

Vorspeisen -- eine Land- und Meereskombination aus Filet Mignon und Shrimps vom Pinnacle Grill Restaurant Lamm nach vietnamesischer Art mit Minze von ms Eurodam &rsquos Tamarind Asian Restaurant Rigatoni mit Blumenkohl, Parley und Haselnüssen vom Eurodam &rsquos Canaletto Restaurant (bald auf ms Oosterdam, Frau Veendam, Frau Noordam und Frau Amsterdam).

Vorspeisen &ndash Tomaten- und Ziegenkäse-Törtchen In Austernschalen gebackene Schnecken Geräucherter Lachs Rosette auf Pumpernickelbrot, um nur einige zu nennen. Suppen &ndash Chilled Cucumber Chilled Banana and Coconut Tamarind&rsquos Chicken with Wild Lime and Rice Stick Noodles. Und Desserts &ndash Pfirsich-Himbeer-Trifle-Schokoladen-Zabaglione-Sauce mit Eis und Himbeeren.

Dies sind nur eine Auswahl der Rezepte, die auf fast 200 Seiten enthalten sind. Ein ganzes Kapitel ist den Saucen und Dressings gewidmet, die den Geschmack von Speisen unterstreichen. In einer Einleitung zu diesem Kapitel stellt Sodamin fest, dass die von ihm geteilten Rezepte &ldquo Möglichkeiten bieten, selbst die einfachste Salat-, Fleisch- oder Geflügelpräsentation zu etwas Aufregendem und Einprägsamem zu machen.&rdquo

Sodamin leitet jedes Buchkapitel mit einer Erzählung ein, die mehr über die folgenden Rezepte erklärt, Vorschläge für diejenigen, die sie herstellen würden, und wie sie auf den Schiffen verwendet werden. Sodamin schreibt auch einen Vorwort zu seinem zehnten Kochbuch über das Leben eines Meisterkochs. Er erzählt, wie er schon früh seine Liebe zum Kochen entdeckte und mit 23 Jahren sein erstes Kochbuch schrieb. Er sagt, es sei eine Hauptaufgabe als Holland Americas Meisterkoch, &ldquoIdeen zuzubereiten.&rdquo

Die Ideen von Sodamin waren maßgeblich an der Entwicklung des beliebten kulinarischen Programms von Holland America Line an Bord der Schiffe beteiligt. Gäste strömen ins Culinary Art Center, um Kochvorführungen von Gastköchen und hervorragenden Köchen des Schiffes zu sehen und sich für Kochkurse in kleinen Gruppen anzumelden. Die Zentren sind mit hochmodernen Kochgelegenheiten ausgestattet, die in einem Theater mit Audio-Video-Systemen untergebracht sind, um die Vorführungen intim zu sehen. Das kulinarische Erlebnis erstreckt sich über das gesamte Schiff und viele gastronomische Einrichtungen mit ihren innovativen Menüs. &ldquoA Taste of Elegance&rdquo und sein Vorläufer &ldquoA Taste of Excellence&rdquo sind weitere Erweiterungen des Erlebnisses.

&bdquoA Taste of Elegance&rdquo ist auf den Schiffen und in großen Buchhandlungen erhältlich.


Holland Americas neues Schiff schließt Seeerprobungen ab

Holland Americas neuestes Schiff, Rotterdam, kehrte letzte Woche zur Marghera-Werft von Fincantieri in Venedig, Italien, zurück, nachdem sie zwei Testreihen vor der Adriaküste des Landes erfolgreich abgeschlossen hatte.

Das Schiff verließ Marghera am 25. April und führte die vorläufigen Probefahrten über zwei Tage durch, bevor es in das Trockendock der Fincantieri-Werft in Triest einlief, wo die Standardwartung und Lackierung des Rumpfes vor der Auslieferung durchgeführt wurden.

(Foto mit freundlicher Genehmigung von Holland America Line)

Rotterdam begann ihre offiziellen Probefahrten am 3. Mai und kehrte am 6. Mai nach Marghera zurück. Jetzt laufen die letzten Schritte im Bauprozess. Die Geburt ist für den 30. Juli 2021 geplant.

„Der erfolgreiche Abschluss der Seeerprobungen stimmt uns sehr zuversichtlich, dass wir in die letzten Wochen der Ausrüstung gehen für Rotterdam und bereiten Sie sich auf die Auslieferung dieses historischen Schiffes vor.“ sagte Gus Antorcha, Präsident von Holland America Line. "Konstruktion von Rotterdam hat die globalen Herausforderungen des vergangenen Jahres fortgesetzt, wobei Fincantieri mit höchstem Engagement den Zeitplan einhält. Wir gratulieren allen Beteiligten zum Erreichen dieses bedeutenden Meilensteins.“

Während der Seeerprobung wurde das Schiff einer Reihe strenger Leistungstests an seinen Systemen, Maschinen und Motoren unterzogen. Kapitän Werner Timmers, Staff Captain Kevin Beirnaert, amtierender Chefingenieur Stefan Dullaert und weitere Mitglieder der Rotterdam‘er designierte leitende Brücken- und Ingenieursteams nahmen an der Erprobung der Manövriereigenschaften und Sicherheitssysteme des Schiffes teil — in Zusammenarbeit mit dem Team von Schiffsarchitekten, Ingenieuren und Baumeistern der Werft.

(Foto mit freundlicher Genehmigung von Holland America Line)

Das Neueste Rotterdam ist das siebte Schiff, das den Namen Holland America Line trägt, und ist das 17. Schiff, das von der Fincantieri-Werft für die Linie gebaut wurde. Rotterdam wird das dritte Schiff der Pinnacle-Klasse sein und 2.668 Gäste bei Doppelbelegung befördern.

Das Schiff wird den 270-Grad-Surround-Screen-Veranstaltungsort World Stage, das beliebte Grand Dutch Café und das Restaurant Sel de Mer von Rudi bieten.


Über das neue Schiff von Holland America Line

Bei der Enthüllung des Namens des neuen Schiffes gab der Präsident von Holland America Line, Orlando Ashford, zu, dass das Unternehmen “ an dieser Balance zwischen unserer 146-jährigen Geschichte und vielen dieser Veränderungen arbeitet, die wir vornehmen, um uns zu positionieren für die Zukunft.”

Und dieses Gespräch drehte sich teilweise um den Namen Ryndam, da dies das vierte Schiff sein wird, das diesen Spitznamen trägt.

"Wir hatten die Diskussion über den Namen und sollten wir die Namenskonvention ändern", gibt Ashford zu. “Aber Damm ist ein Teil unserer Namenskonvention und etwas, das historisch und traditionell ist. Wir entschieden uns, zurückzugehen und einen traditionellen Namen anzuzapfen.”

Präsident Orlando Ashford spricht über das bevorstehende Schiff Ryndam.

Die ursprüngliche Ryndam fuhr von 1901 bis 1929 unter der Flagge der Holland America Line (obwohl bis 1923 die traditionelle Schreibweise Rijndam wurde benutzt). Der nächste Ryndam diente von 1950 bis 1973, mit den dritten Segeltörns von 1993 bis 2015.

Die jüngste Inkarnation des Schiffes wurde dann an P&O Australia — übertragen, eine Schwesterlinie von Holland America,—, wo sie jetzt als die Pazifische Arie. “Also wir hatten drei Ryndams,” schließt Ashford, “und wir haben gleich noch einen. Wir freuen uns sehr, sie der Flotte hinzuzufügen!”


Holland America führt kulinarische Themenausflüge ein

Holland America Line baut seine Partnerschaft mit Food & Wine für eine Reihe kulinarischer EXC-Touren weiter aus, die Essen, Wein und Kultur an einigen der besten gastronomischen Orte der Welt erkunden.

Auf ausgewählten Kreuzfahrten 2018 ins Mittelmeer und nach Nordeuropa sind jetzt 23 neue Landausflüge buchbar. Essen & Wein EXC-Touren auf Mittelmeerkreuzfahrten werden in Dubrovnik, Kroatien Kerkira, Nisos Kerkira (Korfu) und Thira (Santorini), Griechenland Livorno (Florenz), Neapel und Venedig, Italien Monte Carlo, Monaco Kotor, Montenegro und Cádiz (Sevilla) angeboten ), Barcelona und Málaga (Granada), Spanien.

Tour in Neapel, Italien – Foto: Holland America

Kreuzfahrtschiffe nach Nordeuropa finden diese speziellen Touren in Kopenhagen, Dänemark Tallinn, Estland Helsinki, Finnland Kiel (Hamburg), Deutschland Reykjavik, Island Bergen, Norwegen St. Petersburg, Russland und Stockholm, Schweden.

Tour in Reykjavik, Island – Foto: Holland America

Die Gäste haben die Möglichkeit, Kochgläser zum Anfassen zu nehmen, Weingüter zu besuchen, kulinarische Wanderungen zu unternehmen, Streetfood zu probieren, lokale Verstecke zu erkunden und vieles mehr. Bemerkenswert ist das „La Boqueria Market Cooking Experience“ in Barcelona, ​​das einen praktischen kulinarischen Workshop unter der Leitung von Küchenchef Txema Aroca „Ino & the Uffizi Gallery“ in Livorno beinhaltet, der feinste Kunst mit dem besten lokalen Streetfood Kopenhagens „Smorrebrod: The .“ kombiniert Art of Sandwich Making“, bei dem die Teilnehmer alles lernen, einschließlich des Backens von Brot und der Herstellung authentischer Beläge die Küche des renommierten Restaurants Selene auf Santorin.

Im Laufe des nächsten Jahres werden Food & Wine EXC Tours in noch mehr Destinationen angeboten, darunter zusätzliche europäische Häfen, Australien, Neuseeland, Asien, Alaska, Kanada/Neuengland, die Karibik, Mexiko, Südamerika und mehr.


Wie viel Club Orange kosten wird

Club Orange gilt automatisch für Gäste, die in den Kategorien Neptune und Pinnacle Suite reisen, kann aber in begrenztem Umfang auch von Personen in anderen Kabinen erworben werden. Diejenigen, die die Vergünstigungen kaufen möchten, zahlen 50 US-Dollar pro Person und Tag, und es ist erwähnenswert, dass der erste und der zweite Gast in derselben Kabine das Club Orange-Paket kaufen müssen, das dann automatisch auf den dritten und vierten Gast verlängert wird Passagiere in derselben Kabine. Es muss im Voraus gekauft werden und ist nach dem Betreten des Schiffes nicht mehr erhältlich.


Eine weitere Kreuzfahrtlinie rückt näher an All-Inclusive-Preise heran

Holland America Line hat eine neue Premium-Tarifoption für Kreuzfahrten ab sechs Tagen angekündigt.

Die Nachricht folgt einer ähnlichen Ankündigung von Celebrity im letzten Jahr, in der die Kreuzfahrtgesellschaft bekannt gab, dass sie Getränke, WLAN und Trinkgelder in ihren Basistarif für Kreuzfahrten aufnehmen wird.

Nieuw Statendam (Foto mit freundlicher Genehmigung von Holland America Line)

Sie können ‘Alles haben’

“Have It All” ist das ganze Jahr über auf allen Reiserouten ab sechs Tagen verfügbar, mit Ausnahme von Grand Voyages, und kostet 99 USD pro Person und Tag für eine Kreuzfahrt mit sieben Nächten. Im Vergleich zum Einzelkauf der inbegriffenen Annehmlichkeiten sind laut Holland America die “Have It All”-Kreuzfahrtpreise eine Ersparnis von 50 Prozent oder mehr. Im Fahrpreis sind jedoch keine Trinkgelder enthalten.

Kreuzfahrten 6 bis 9 Nächte

  • Ein Landausflug im Wert von bis zu 100 US-Dollar oder 100 US-Dollar Rabatt auf eine Tour für alle Passagiere in einer Kabine.
  • Ein einzigartiges Getränkepaket für alle Gäste in einer Kabine, das eine große Auswahl an Wein, Bier, Spirituosen, Cocktails, Limonade, Kaffee und mehr umfasst. Bis zu 15 Getränke pro Tag sind erlaubt, Trinkgelder sind inbegriffen.
  • Ein Spezialitätenrestaurant für alle Passagiere in einer Kabine. Schiffe mit Tamarind, einem Restaurant mit asiatischer Küche, erhalten eine Nacht im Tamarind oder im Pinnacle Grill Steakhouse. Schiffe ohne Tamarinde erhalten eine Nacht entweder im Pinnacle Grill oder im italienischen Restaurant Canaletto.
  • Ein WLAN-Paket für zwei Gäste in einer Kabine.

Kreuzfahrten 10 bis 20 Nächte

  • Alle im Paket enthaltenen Annehmlichkeiten für Kreuzfahrten mit sechs bis neun Nächten sowie ein zusätzliches Landausflugs- oder Tourguthaben von 100 USD (insgesamt 200 USD pro Gast)
  • Zwei Nächte Spezialitätenrestaurant

Kreuzfahrten ab 21 Nächten (außer Grand Voyages)

  • Alle oben genannten Annehmlichkeiten sowie ein weiteres Guthaben für Landausflüge oder Touren in Höhe von 100 USD (insgesamt 300 USD pro Gast)
  • Drei Nächte Spezialitätenrestaurant

Italienisches Restaurant Canaletto am Eurodam (Foto mit freundlicher Genehmigung von Holland America Line)

Wenn Reisende eine Kreuzfahrt mit Holland America buchen, wird der “Have It All”-Tarif als Option angeboten, wobei die enthaltenen Vergünstigungen bereits in allen Kabinenkategorien im Preis enthalten sind. Wer lieber ganz normal ohne Extras kreuzen möchte, hat bei der Buchung die Möglichkeit auf einen Standardtarif. Jeder Gast in einer Kabine muss den “Have It All”-Tarif buchen, um die Extras zu erhalten.

Diese speziellen Mehr-Inklusive-Tarife sind ab dem 21. April 2021 buchbar.


Holland America Line führt Food-&-Kreuzfahrten für Getränkeliebhaber mit Mitgliedern des kulinarischen Rates, Master-Mixologen, Weinkuratoren und Winzern ein

Holland America Line führt 2018 Food & Beverage Aficionado Cruises ein, die die Talente der Mitglieder seines geschätzten Culinary Council, Master Mixologist Dale DeGroff, und der Weinkurator- und Winzerpartner der Premium-Linie präsentieren. Das Culinary Council besteht aus einer Sammlung internationaler Spitzenköche, die in jedem Restaurant der Premium-Schiffsflotte von Holland America Line globalen Einfluss verleihen.

Der Culinary Council wird von Rudi Sodamin, Meisterkoch von Holland America Line, geleitet, der von den internationalen Köchen Jonnie Boer, David Burke, Elizabeth Falkner, Andy Matsuda, Ethan Stowell und Jacques Torres begleitet wird. Die Reederei arbeitet auch mit dem renommierten Weinkritiker James Suckling bei der Kuratierung ihres Weinprogramms, dem Master-Mixologen Dale DeGroff bei ihrem Cocktailprogramm und Winzern aus ihrem Heimatstaat Washington, darunter Chateau Ste. Michelle Winery, die dazu beigetragen hat, das BLEND-Weinerlebnis an Bord zu entwickeln Koningsdam.

“Wir verfügen über eine unvergleichliche Bandbreite an Talenten unter unseren Culinary Council-, Weinkurator-, Master-Mixologen- und Winzerpartnern. Diese neuen Food & Beverage Aficionado Cruises bieten unseren Gästen die einzigartige Gelegenheit, eine hautnahe und persönliche Lernerfahrung mit einigen der weltweit renommiertesten Experten zu machen“, sagte Orlando Ashford, Präsident von Holland America Line. “Es ist nicht jeden Tag, dass Sie einen berühmten Koch live beim Kochen sehen oder ein persönliches Gespräch mit jemandem führen, in dessen Restaurant Sie gegessen haben, und wir machen diese Erfahrungen für unsere Gäste durch diese Kreuzfahrten möglich.’ 8221

Während jeder Food & Beverage Aficionado Cruise haben die Gäste die Möglichkeit, an Koch-, Cocktail- oder Weinvorführungen teilzunehmen, die Experten bei Präsentationen kennenzulernen, sie bei Fototerminen zu treffen und an einem intimen Abendessen nur mit Reservierung im Pinnacle Grill teilzunehmen.

Alle Veranstaltungen sind kostenlos, mit Ausnahme des Pinnacle Grill-Abendessens. Gäste, die eine Reservierung für das Spezialitäten-Dinner vornehmen möchten, können sich bei der Buchung an die Schiffsserviceabteilung von Holland America Line wenden, um sich ihren Platz zu sichern.

Der aktuelle Zeitplan von Food & Beverage Aficionado Cruises umfasst:

Rudi Sodamin, Vorsitzender des kulinarischen Rates
Sodamin wurde in Österreich geboren und in Frankreich ausgebildet. Der Meisterkoch hat kürzlich sein neuestes kulinarisches Meisterwerk veröffentlicht, ein Kunsttischbuch namens “Food Faces”, das mehr als 150 Bilder essbarer Kreationen enthält, die ein skurriles Spektrum menschlicher Emotionen zeigen. Sein innovativer Ansatz hat ihn zum meistdekorierten Koch auf den Weltmeeren gemacht.

David Burke
Burke ist Gastronom, Kochbuchautor, Erfinder und Berater bei ESquared Hospitality, das die Restaurantmarke BLT besitzt und betreibt. Er war in “Iron Chef America” und “Top Chef Masters zu sehen.” Er ist Absolvent des Culinary Institute of America und hat mit legendären Köchen in Frankreich und New York zusammengearbeitet.

  • Zuiderdam, 10-Tage-Farben von Kanada und Neuengland, 13. September 2018, von New York City nach Quebec, Kanada

Andy Matsuda
Der in Japan geborene Matsuda steht an der Spitze der Sushi-Trends und -Techniken. Am Matsuda’s Sushi Chef Institute in Los Angeles, Kalifornien, unterrichtet er angehende Köche und Profis über Sushi und japanische Küche.

  • Nieuw Amsterdam, 7-tägige Westkaribik, 17. März 2018, Rundreise Fort Lauderdale, Florida
  • Koningsdam, 7-tägige nordische Legenden, 3. Juni 2018, Rundreise Amsterdam, Niederlande

Ethan Stowell
Mit einer beeindruckenden Liste hochgelobter Restaurants hat Stowell dazu beigetragen, das Gesicht der Food-Szene von Seattle zu verändern. 2008 wurde er vom Food & Wine Magazine zu einem der besten neuen Chefköche in Amerika und 2013 zu einem der Besten neuen Chefköche All-Stars gewählt.

  • Eurodam, 7-tägige Alaskan Explorer, 26. Mai 2018, Rundreise Seattle, Washington
  • Amsterdam, 7-tägige Alaskan Explorer, 16. September 2018, Rundreise Seattle, Washington

Jacques Torres
Torres ist ein in Frankreich ausgebildeter Meisterkoch und handwerklicher Chocolatier und Gewinner des James Beard-Preises. Nachdem er im legendären Le Cirque in New York zum leitenden Konditor aufgestiegen war, eröffnete er eine Schokoladenfabrik und Geschäfte in ganz New York. Torres ist Co-Moderatorin und Chefjurorin der neuen kulinarischen Netflix-Show “Nailed It” mit Nicole Byer.

  • Westerdam, 7-tägige Gletscherentdeckung, 24. Juni 2018, Vancouver, Kanada, nach Seward, Alaska
  • Veendam, 14-tägiger Sommer Kuba, 4. August 2018, Rundreise Boston, Massachusetts

Dale DeGroff
DeGroff erhielt den James Beard Award für Wein und Spirituosen, wurde 2015 in das renommierte James Beard Who’s Who of Food and Beverage in Amerika aufgenommen und ist Autor von “The Essential Cocktail” und “The Craft of the Cocktail. ” Er ist Partner des preisgekrönten Bar-Trainingsprogramms Beverage Alcohol Resource und Gründungspräsident des Museum of the American Cocktail.

  • Zuiderdam, 18 Tage Azoren und Normandie, 22. April 2018, Fort Lauderdale, Florida, nach Kopenhagen, Dänemark (DeGroff an Bord über Bermuda-Anruf am 25. April)
  • Oosterdam, 7-tägige tropische Karibik, 10. November 2018, Rundreise Fort Lauderdale, Florida

Top-Winzer teilen ihre Liebe zum Wein
Im Mittelpunkt steht der Wein – und seine faszinierende Reise von der Rebe zum Tisch – auf select Koningsdam Reiserouten im Laufe des Jahres 2018. Auf jeder dieser besonderen Kreuzfahrten wird ein anderer Chateau Ste. Michelle-Expertin wird jeden Tag drei einstündige Sitzungen im BLEND by Chateau Ste. Michelle. Sie werden auch beim speziellen Kellermeister-Dinner des Schiffes im Culinary Arts Center anwesend sein, bei dem der Akzent auf der perfekten Kombination von Wein und Speisen liegt. Für dieses Abendessen wird eine bescheidene Gebühr erhoben.

BLEND – der einzige speziell gebaute Weinverschnitt auf See – verfügt über einen Verkostungstisch für 10 Gäste, die ihre eigene Mischung aus einer Auswahl von fünf Fässern Rotwein aus einer einzigen Weinbergslage kreieren können. Neben der Teilnahme am Blending-Prozess werden die Gäste auch von jedem Weinexperten etwas über den Wein erfahren. BLEND hat eine kleine Gebühr.

Leah Adint
Adint hat einen Bachelor in Weinbau und Önologie der Washington State University und einen Master of Science in Önologie der University of Adelaide. Nachdem sie auf Weingütern in Australien, Burgund, Mittelengland und Schottland gearbeitet hatte, wechselte sie zu Chateau Ste. Michelle im Jahr 2015.

  • Königsdam, 12 Tage European Splendour, 1. Mai 2018, Civitavecchia (Rom), Italien nach Amsterdam, Niederlande

David Rosenthal
2007 schloss sich Rosenthal wieder Chateau Ste an. Michelle als Weißwein-Önologin und wurde 2011 zum Assistant Winemaker befördert. Rosenthal zeichnete sich weiterhin durch und wurde 2015 zum Weißwinzer befördert, wo er derzeit den täglichen Betrieb des Weißweinkellers des Weinguts in Woodinville, Washington, leitet .

Kara Koh
Koh ist stellvertretender Winzer im Chateau Ste. Michelle und ist seit mehr als 20 Jahren im Weingut und in den meisten Aspekten des Geschäfts tätig. Koh teilt ihr Wissen und ihre Erfahrung regelmäßig bei Verkostungen und Weinbegleitungen.

Tracey Keller
Präsident und Winzer im Chateau Ste. Michelle, Keller beaufsichtigt den Betrieb des Weinguts und arbeitet mit seinem Winzerteam zusammen, um Mischungen und Geschmacksrichtungen für das renommierte Weingut zu entwickeln.

Für weitere Informationen wenden Sie sich an einen Reiseprofi, rufen Sie 1-877-SAIL-HAL (1-877-724-5425) an oder besuchen Sie hollandamerica.com.

Finden Sie Holland America Line auf Twitter, Facebook und dem Holland America Blog. Greifen Sie über den Online-Communitys-Quicklink auf der Homepage von hollandamerica.com auf alle Social-Media-Kanäle zu.

Über Holland America Line [ein Geschäftsbereich der Carnival Corporation and plc (NYSE: CCL und CUK)]
Die Flotte von Holland America Line mit 14 Schiffen bietet mehr als 500 Kreuzfahrten zu mehr als 400 Häfen in 98 Ländern, Territorien oder Abhängigkeiten auf der ganzen Welt. Von kürzeren Kurzurlauben bis hin zu 113-tägigen Reiserouten besuchen die Kreuzfahrten des Unternehmens alle sieben Kontinente, mit Höhepunkten wie Erkundungen der Antarktis, Südamerika-Umrundungen, Kuba-Kreuzfahrten und exotischen Australien/Neuseeland- und Asien-Reisen, vier jährliche Grand Voyages und beliebte Kreuzfahrten in die Karibik , Alaska, Mexiko, Kanada und Neuengland, Bermuda, Europa und den Panamakanal. Die Linie begrüßt Koningsdam im Jahr 2016 und hat ein zweites Schiff der Pinnacle-Klasse, Nieuw Statendam, Auslieferung im Dezember 2018. Ein drittes Schiff der Pinnacle-Klasse, das 2021 ausgeliefert werden soll, wurde kürzlich angekündigt.