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Tarte mit Spinat und Telemea

Tarte mit Spinat und Telemea


Zuerst bereiten wir den Teig für die Torte vor: Wir geben das Mehl mit dem Backpulver vermischt in eine Schüssel, geben Butter, Eier und Salz hinzu, dann das Wasser und wir beginnen den Teig zu kneten. Es bleibt nicht klebrig, aber es ist ziemlich stark.

Wir bereiten auch die Füllung vor: Wir mischen den Käse mit dem Vertikalmixer zusammen mit den Eiern, wir fügen den Spinat und den fein gehackten Knoblauch hinzu und mischen weitere 2-3 Minuten, bis er gut eingearbeitet ist.

Ein rundes Blatt mit 3/4 des Teigs ausbreiten und in Form einer Torte legen, mit Öl eingefettet und mit Mehl ausgekleidet. Die Ränder sollten leicht erhöht sein, damit der Käse nicht läuft. Den Teig mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen und den Käse hineinlegen. Aus dem Rest des Teigs machen wir das Gitter für die Torte. Mit Eigelb vermischt mit Milch einfetten und mit Mohn bestreuen.

30-35 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C stellen.

In Form einer Torte abkühlen lassen, dann auf einem Teller herausnehmen.

Guten Appetit!


Spinat-Käse-Kirsch-Tomaten-Tarte

Für die Oberseite habe ich das Ei, die Butter, die Maisstärke in eine Schüssel gegeben und geknetet, wobei ich nach und nach Wasser und Mehl hinzufüge, bis ich einen nicht sehr harten Teig hatte. Den Teig kalt stellen, bis die Füllung fertig ist.

Den Spinat gut waschen, dann einige Minuten kochen. Wir schneiden die grüne Zwiebel. Setzen Sie in einer Schüssel etwas Butter, Frühlingszwiebeln und gehackten Spinat auf das Feuer. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis der ganze Saft tropft. In einer Schüssel die Eier schlagen, den geriebenen Käse und den Käse und die abgekühlte Spinatzusammensetzung hinzufügen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, weil das Telemeau ziemlich salzig war.

Wir halten ein Stück Teig an, verteilen den Rest und legen es in das Blech, in das wir Backpapier legen, Wir legen Backpapier über den Teig, dann legen wir Bohnen hinein und stellen das Blech in den heißen Ofen. Im Ofen lassen, bis der Teig eine Kruste bekommt.

Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Kirschtomaten hineinlegen, dann die Füllung, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig auf die Tomaten verteilt wird. Aus dem angehaltenen Teig habe ich einige Streifen gemacht, die ich gestrickt und auf den Rand der Torte gelegt und einen Stern (die Idee meines kleinen Mädchens) auf der Oberfläche der Torte geformt habe. Die Oberseite der Torte habe ich mit geschlagenem Ei eingefettet.

Legen Sie das Blech in den Ofen, bis es gebräunt ist. Es ist sehr gut und heiß und kalt.


Quiche mit Spinat und Ziegenmilch

Quiche mit Spinat und Ziegenmilch. Schon immer wollte ich Spinatquiche machen! Ich habe es irgendwo in der Stadt gesehen und war ein wenig schockiert über den Preis einer kleinen Portion und ich sagte, dass ich anfangen sollte, es zu Hause zu machen. So konnte ich hineinlegen, was ich wollte. Die größte Aufmerksamkeit habe ich jedoch dem Teig geschenkt, der oft unbemerkt bleibt und unterschätzt wird. Niemand denkt viel an ihn. Es ist nur die Form. Ich wollte ihm auch einen besonderen Geschmack verleihen, nicht nur Mehl mit Butter und Wasser mischen.

Die Gewürze halfen mir wieder und mit einer Mischung aus getrocknetem Thymian, von mir, und im Mörser gemahlenen Rosmarinzweigen habe ich aus einem einfachen und langweiligen Teig einen leckeren und leckeren Eigen gemacht. Zusammensetzung ist ein Bonus.

Ich denke wirklich, dass dieses Rezept deine Meinung über Spinat ändern kann, zumal es am Ende kaum zu spüren ist. Der Käse ist auch kräftig im Geschmack, die Sahne macht alles samtiger und der Spinat, gedünstet, gebacken und mit den beiden vermischt, ist nicht mehr so ​​stark. Außerdem können Sie die Menge anpassen. Weniger Spinat wird sich noch subtiler anfühlen. Die Farbe wird jedoch sichtbar und ist außergewöhnlich schön. Ich mag grün.

Folgen wir nun den Schritten, um zu sehen, wie es zubereitet wird. Spor!

Zutaten
(für eine Quiche)

180gr. Mehl
90gr. kalte Butter
2 Esslöffel klares Wasser
1 Spitze Meersalz
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin

200gr. ziege telemea
150gr. frischer Spinat
2 Esslöffel Sauerrahm
2 ganze Eier
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz (wahlweise)

Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 20 Minuten

1. Es dauerte. Wir beginnen mit dem Teig, der nach der Zubereitung 30 Minuten im Kühlschrank bleiben muss. In einer Schüssel das Mehl sieben, Salz und Gewürze hinzufügen. Wir mischen. Wir reiben die Butter und fangen an, sie mit unseren Händen zu mischen. Wir müssen die gesamte Butter gut zerdrücken und mit dem Mehl mischen. Wir fügen auch die 2 Esslöffel Wasser hinzu, die uns helfen, den Teig noch besser zu kleben. Jetzt versammelt er sich allein. Wir müssen nicht viel kneten, einfach den ganzen Teig zu einer Kugel zusammenfassen, einwickeln und in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten.

2. Komposition. In der Zwischenzeit können wir mit dem Komponieren beginnen. Den Käse in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wir waschen die Spinatblätter, brechen den Stiel und ersticken sie in einem erhitzten Topf. Solange es weich wird. Legen wir es beiseite. In einer anderen Schüssel das Telemeau mit einer Gabel zerdrücken, die beiden ganzen Eier hinzufügen, mischen, die zwei Esslöffel Sahne einfüllen und weiter mischen. Zum Schluss fügen wir den in kleine Streifen geschnittenen Spinat und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir salzen nur, wenn der Käse nicht zu salzig ist. Noch einmal umrühren und fertig.

3. Reifung. Die Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel verteilen. Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche und dem Twister ebenfalls mit Mehl bestäubt. Oder verteilen Sie den Teig direkt mit den Händen in der Backform. Die Backform muss zuerst mit Butter eingefettet werden. Wir machen ein paar Löcher mit der Gabel in den Teig und gießen die Zusammensetzung ein. In den heißen Ofen bei 180-200 Grad für 40-45 Minuten stellen. Lassen Sie das Feuer zuerst stark sein, dann angemessen. Wir prüfen, ob die Oberfläche rötlich ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. Es wird ein wenig fallen, aber keine Sorge. Das ist normal.

Die heiße Quiche in Scheiben geschnitten mit einem Esslöffel Sauerrahm servieren.


Quiche mit Spinat und Ziegenmilch

Quiche mit Spinat und Ziegenmilch. Schon immer wollte ich Spinatquiche machen! Ich habe es irgendwo in der Stadt gesehen und war ein wenig schockiert über den Preis einer kleinen Portion und ich sagte, dass ich anfangen sollte, es zu Hause zu machen. So konnte ich hineinlegen, was ich wollte. Die größte Aufmerksamkeit habe ich jedoch dem Teig geschenkt, der oft unbemerkt bleibt und unterschätzt wird. Niemand denkt viel an ihn. Es ist nur die Form. Ich wollte ihm auch einen besonderen Geschmack verleihen, nicht nur Mehl mit Butter und Wasser mischen.

Die Gewürze halfen mir wieder und mit einer Mischung aus getrocknetem Thymian, von mir, und im Mörser gemahlenen Rosmarinzweigen habe ich aus einem einfachen und langweiligen Teig einen leckeren und leckeren Eigen gemacht. Zusammensetzung ist ein Bonus.

Ich denke wirklich, dass dieses Rezept deine Meinung über Spinat ändern kann, zumal es am Ende kaum zu spüren ist. Der Käse ist auch kräftig im Geschmack, die Sahne macht alles samtiger und der Spinat, gedünstet, gebacken und mit den beiden vermischt, ist nicht mehr so ​​stark. Außerdem können Sie die Menge anpassen. Weniger Spinat wird sich noch subtiler anfühlen. Die Farbe wird jedoch sichtbar und ist außergewöhnlich schön. Ich mag grün.

Folgen wir nun den Schritten, um zu sehen, wie es zubereitet wird. Spor!

Zutaten
(für eine Quiche)

180gr. Mehl
90gr. kalte Butter
2 Esslöffel klares Wasser
1 Spitze Meersalz
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin

200gr. ziege telemea
150gr. frischer Spinat
2 Esslöffel Sauerrahm
2 ganze Eier
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz (wahlweise)

Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 20 Minuten

1. Es dauerte. Wir beginnen mit dem Teig, der nach der Zubereitung 30 Minuten im Kühlschrank bleiben muss. In einer Schüssel das Mehl sieben, Salz und Gewürze hinzufügen. Wir mischen. Wir reiben die Butter und fangen an, sie mit unseren Händen zu mischen. Wir müssen die gesamte Butter gut zerdrücken und mit dem Mehl mischen. Wir fügen auch die 2 Esslöffel Wasser hinzu, die uns helfen, den Teig noch besser zu kleben. Jetzt versammelt er sich allein. Wir müssen nicht viel kneten, einfach den ganzen Teig zu einer Kugel formen, einwickeln und in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten.

2. Komposition. In der Zwischenzeit können wir mit dem Komponieren beginnen. Den Käse in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wir waschen die Spinatblätter, brechen den Stiel und ersticken sie in einem erhitzten Topf. Solange es weich wird. Legen wir es beiseite. In einer anderen Schüssel das Telemeau mit einer Gabel zerdrücken, die beiden ganzen Eier hinzufügen, mischen, die zwei Esslöffel Sahne einfüllen und weiter mischen. Zum Schluss fügen wir den in kleine Streifen geschnittenen Spinat und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir salzen nur, wenn der Käse nicht zu salzig ist. Noch einmal umrühren und fertig.

3. Reifung. Die Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel verteilen. Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche und dem Twister ebenfalls mit Mehl bestäubt. Oder den Teig direkt mit den Händen in die Backform streichen. Die Backform muss zuerst mit Butter eingefettet werden. Wir machen ein paar Löcher mit der Gabel in den Teig und gießen die Zusammensetzung ein. In den heißen Ofen bei 180-200 Grad für 40-45 Minuten stellen. Lassen Sie das Feuer zuerst stark sein, dann angemessen. Wir prüfen, ob die Oberfläche rötlich ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. Es wird ein wenig fallen, aber keine Sorge. Das ist normal.


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Quiche mit Spinat und Ziegenmilch

Quiche mit Spinat und Ziegenmilch. Schon immer wollte ich Spinatquiche machen! Ich habe es irgendwo in der Stadt gesehen und war ein wenig schockiert über den Preis einer kleinen Portion und ich sagte, dass ich anfangen sollte, es zu Hause zu machen. So konnte ich hineinlegen, was ich wollte. Die größte Aufmerksamkeit habe ich jedoch dem Teig geschenkt, der oft unbemerkt bleibt und unterschätzt wird. Niemand denkt viel an ihn. Es ist nur die Form. Ich wollte ihm auch einen besonderen Geschmack verleihen, nicht nur Mehl mit Butter und Wasser mischen.

Die Gewürze halfen mir wieder und mit einer Mischung aus getrocknetem Thymian, von mir, und im Mörser gemahlenen Rosmarinzweigen habe ich aus einem einfachen und langweiligen Teig einen leckeren und leckeren Eigen gemacht. Zusammensetzung ist ein Bonus.

Ich denke wirklich, dass dieses Rezept deine Meinung über Spinat ändern kann, zumal es am Ende kaum zu spüren ist. Der Käse ist auch kräftig im Geschmack, die Sahne macht alles samtiger und der Spinat, gedünstet, gebacken und mit den beiden vermischt, ist nicht mehr so ​​stark. Außerdem können Sie die Menge anpassen. Weniger Spinat wird sich noch subtiler anfühlen. Die Farbe wird jedoch sichtbar und ist außergewöhnlich schön. Ich mag grün.

Folgen wir nun den Schritten, um zu sehen, wie es zubereitet wird. Spor!

Zutaten
(für eine Quiche)

180gr. Mehl
90gr. kalte Butter
2 Esslöffel klares Wasser
1 Spitze Meersalz
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin

200gr. ziege telemea
150gr. frischer Spinat
2 Esslöffel Sauerrahm
2 ganze Eier
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz (wahlweise)

Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 20 Minuten

1. Es dauerte. Wir beginnen mit dem Teig, der nach der Zubereitung 30 Minuten im Kühlschrank bleiben muss. In einer Schüssel das Mehl sieben, Salz und Gewürze hinzufügen. Wir mischen. Wir reiben die Butter und fangen an, sie mit unseren Händen zu mischen. Wir müssen die gesamte Butter gut zerdrücken und mit dem Mehl mischen. Wir fügen auch die 2 Esslöffel Wasser hinzu, die uns helfen, den Teig noch besser zu kleben. Jetzt versammelt er sich allein. Wir müssen nicht viel kneten, einfach den ganzen Teig zu einer Kugel formen, einwickeln und in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten.

2. Komposition. In der Zwischenzeit können wir mit dem Komponieren beginnen. Den Käse in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wir waschen die Spinatblätter, brechen den Stiel und ersticken sie in einem erhitzten Topf. Solange es weich wird. Legen wir es beiseite. In einer anderen Schüssel das Telemeau mit einer Gabel zerdrücken, die beiden ganzen Eier hinzufügen, mischen, die zwei Esslöffel Sahne einfüllen und weiter mischen. Zum Schluss fügen wir den in kleine Streifen geschnittenen Spinat und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir salzen nur, wenn der Käse nicht zu salzig ist. Noch einmal umrühren und fertig.

3. Reifung. Die Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel verteilen. Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche und dem Twister ebenfalls mit Mehl bestäubt. Oder verteilen Sie den Teig direkt mit den Händen in der Backform. Die Backform muss zuerst mit Butter eingefettet werden. Wir machen ein paar Löcher mit der Gabel in den Teig und gießen die Zusammensetzung ein. In den heißen Ofen bei 180-200 Grad für 40-45 Minuten stellen. Lassen Sie das Feuer zuerst stark sein, dann angemessen. Wir prüfen, ob die Oberfläche rötlich ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. Es wird ein wenig fallen, aber keine Sorge. Das ist normal.


KARTOFFELTARTE mit SPINAT und TELEMEA - für ein gesundes Mittagessen

Spinat-Kartoffel-Torte ist ein einfaches, leckeres und sättigendes Rezept.

Ein Gericht mit Aromen, die sich gut kombinieren und jedes Menü aus der Anonymität herausnehmen können.

Kartoffeltorte mit Spinat

Teigzutaten

  • 200 g Vollkorn- oder Weißmehl
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Kokosbutter (zum Kochen)
  • 4 Esslöffel kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung

  • 350 g frischer Spinat
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 100 g gesalzenes Telema
  • 3 Eier
  • 1 kleine Zwiebel (optional)
  • Rosmarin, Salz, Pfeffer
  • Rapsöl

Teig für die Tarte vorbereiten

In einem Roboter mit S-Klinge das Mehl mit dem Salz und der Kokosbutter vermischen. Das Wasser wird dann mit einer krümeligen Konsistenz zu der Mischung hinzugefügt und gemischt, bis ein Teig beginnt zu festigen.

Mit Hilfe der Hände wird der Teig mit einem Nudelholz zu einer Kugel geformt, die zwischen zwei Backblechen ausgebreitet wird.

Legen Sie den Teig in das spezielle Tarteblech (30 cm Durchmesser). Überschüssigen Teig von den Rändern entfernen und mit einer Gabel einstechen. Das "tapetenbedeckte" Tarteblech wird in den Gefrierschrank gestellt. Währenddessen die Füllung vorbereiten.

Zubereitung der Tortenfüllung

Die Kartoffeln schälen und dämpfen oder mit der Schale in Wasser kochen, dann schälen (wenn sie fast fertig sind).

In einer Pfanne 1 Esslöffel Rapsöl erhitzen und die frischen Blattspinatblätter (zusammen mit der Zwiebel - optional) kurz anbraten, bis sie an Volumen verlieren und sehr wenig Flüssigkeit abzugeben. Das Feuer löschen.

Als nächstes die 3 Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kann noch ein wenig Piment hinzugefügt werden.

Zubereitung der Tarte

Die Tarteform aus dem Gefrierschrank nehmen, die Spinatblätter gleichmäßig hineinlegen, dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln oder Würfel dazugeben. Zum Schluss die 3 gut geschlagenen Eier einfüllen und mit dem gesalzenen Telemeau (mit einer Gabel zerdrückt) bestreuen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 185 Grad Celsius mit Umluft für 35 Minuten stellen. Heiß oder kalt servieren.

Gekocht enthält Spinat mehr Beta-Carotin als roher – ein Antioxidans, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Lungenkrebs vorbeugt.

Gekochter Spinat hat mehr Lutein als roher Spinat und beugt Grauem Star und Makuladegeneration vor. Es hat auch mehr Magnesium und Eisen und hat einen geringen Gehalt an Oxalsäure.

Darüber hinaus tragen Salzkartoffeln zum reibungslosen Funktionieren des Nervensystems bei, stärken die Zähne, das Knochensystem und das Immunsystem.


Käsekuchen, Spinat und Basilikum

Zutaten

350 g Ziegenkäse, Feta, Telemea

4 Hände mit Spinatblättern

Zubereitungsart

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit einem Messer eine Kante von 1 cm einschneiden.

Den Teig mit Frischkäse einfetten und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.

Den gewaschenen, abgetropften und gehackten Spinat nach Geschmack und die halbe Menge Basilikum darüberstreuen.

Dann den gewürfelten Käse dazugeben und 15 Minuten backen.

Die Tarte mit Käse, Spinat und Basilikum aus dem Ofen nehmen, restliches Basilikum, Pfeffer dazugeben und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

Schneiden Sie die Tarte in vier Teile und servieren Sie sie Ihren Lieben.

Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Tarte beginnen, geben Sie die Käsewürfel in eine Schüssel und gießen Sie das Olivenöl darüber. Fügen Sie einige Kräuter hinzu und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde ziehen.

Andere leckere Tortenkombinationen

Blauschimmelkäse - frischer Thunfisch - Honig


Spinatkuchen mit gesalzenem Käse - Spanakopita - Griechisches Rezept

Spinatkuchen mit gesalzenem Käse - Spanakopita - griechisches Rezept. Spanakopita-Rezept mit Feta oder Telemea, Spinat und dünnen Tortenblättern. Wie macht man Spinatkuchen? Kuchenrezepte. Spinat rezepte. Kommerzielle Rezepte mit dünnen Tortenblättern.

Diese Torte mit Spinat und Käse ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Spinat verwenden (vorzugsweise Blätter, nicht gehackt). Die Frühlingsaromen dieser griechischen Spezialität werden durch die Spinatblätter und Frühlingszwiebeln in der Komposition gegeben.

Über Spanakopita können wir sagen, dass es sich um ein traditionelles griechisches Gericht handelt: eine Pastete aus dünnen Blättern (Filo oder griechische Blätter), die mit geschmolzener Butter oder Olivenöl gefettet und mit einer dicken Schicht Spinat gefüllt sind, mit Frühlingszwiebeln sautiert und dann mit Feta-Käse gemischt werden und Eier. Andere Versionen dieses wunderbaren Kuchens sind Pascal-Kuchen aus Ligurien (Italien) oder Pita zeljanica aus Serbien und Bosnien. (Quelle)

Ich habe diese wunderbare Spinat-Käse-Torte bisher ungefähr 3 Mal gebacken und meine Familie war sehr zufrieden damit. Wie kann es nicht sein? Abgesehen davon, dass es extrem gut aussieht, ist es auch sehr lecker! Wir mochten es heiß und kalt am nächsten Tag.

Frischer Spinat kann auch roh in Salaten gegessen werden. Es ist ein sehr gesundes Gemüse, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Beim Kochen ist es gut, es nicht zu lange zu kochen, da es diese Eigenschaften verliert und sehr unansehnlich wird (grün wird braun). Viele Kinder lehnen Spinatgerichte aus diesem Grund ab: Sie sind unappetitlich.

Meine sind große Liebhaber von Spinat und meistens bereite ich ihn in Form von . zu Püree mit weißer Sauce und Knoblauch (Rezept hier) oder Variante Feuerzeug (Rezept hier) begleitet von Mesh-Eiern, Spieße (siehe hier) oder Frikadellen (siehe hier).

Für diese Torte mit Spinat und gesalzenem Käse (spanakopita) habe ich frischen Spinat vom Markt verwendet. Der traditionelle Käse ist Feta (griechischer Käse), aber Sie können das Rezept auch mit einem weicheren und cremigeren rumänischen Telemea anpassen. Die verwendeten Blätter sind von den dünnen für den Kuchen (NICHT Blätterteig!). Ich brauchte auch ein gutes Olivenöl und ein wenig Butter. Da mir die Spinat-Knoblauch-Kombination sehr gut gefällt, habe ich mich für 3-4 Welpen entschieden. Nicht alle Spanakopita-Rezepte enthalten Knoblauch oder Gemüse, sondern nur Frühlingszwiebeln, Feta-Käse und etwas geriebene Muskatnuss. Hier wurde ich inspiriert.

Sie können auch zu Hause dünne Bleche herstellen, wenn Sie den richtigen Platz haben und wissen, wie - das Rezept findest du hier.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 6-8 Portionen Kuchen mit Spinat und gesalzenem Käse oder Spanakopita.


Telemea und Spinatpastete

Neulich hat das Wetter den Frühling angesagt, aber heute ist alles gefroren und ich schaue ängstlich auf die Hyazinthen und Tulpen in meinem Garten, die eilends herauseilen. Ich hoffe, es beeinträchtigt den Frost nicht und fülle meinen Garten so schnell wie möglich mit Blumen !!
Wie gesagt, neulich hatte der Frühling Einzug gehalten, der Markt war voller Trüffel, denen man wirklich nicht widerstehen konnte. Also nahm ich Spinat, Petersilie und Frühlingszwiebeln mit der Idee, ein Spinatgericht zu machen, aber als ich nach Hause kam, änderte ich meine Meinung. Ich erinnerte mich an den griechischen Kuchen-Spanacopita, eine Torte mit Telemea und Spinat, die ich schon lange geplant hatte.

Griechischer Kuchen - Spanakopita

Ich hatte ein Paket mit frischen Kuchenblechen, die schön im Kühlschrank warteten & # 8230, ganz zu schweigen von der Sole-Telemeau von Delaco, die ich nie vermisse. Also habe ich schnell einen salzigen Kuchen mit Telemea, Spinat, Frühlingszwiebeln, Petersilie gemacht. Meine Güte, ich habe zwei Scheiben gegessen, als sie noch heiß waren, sobald ich mit den Bildern fertig war.
Nach dem, was ich gelesen habe, das Rezept für Spanacopita kann in mehreren Varianten erfolgen, mit es war hausgemacht wie in den folgenden Rezepten:

Die Griechen machen es mit Feta-Käse, aber es passt sehr gut zu Qualitäts-Telemea. Neben Spinat füge ich auch frische Minze oder Dill hinzu, sowie Reis.
Ich habe es in der einfachen Version mit Telemea, Filo-Tortenblätter, Spinat, Petersilie, Eiern zubereitet.
Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, es hat mir wirklich gut gefallen !!

Telemea-Spinat-Torte - Zutaten

Telemea-Spinat-Torte - Zubereitung

Zwiebel fein gehackt, 2-3 Minuten in Olivenöl und einem Stück Butter anbraten. Den Spinat gut waschen und in Streifen schneiden, über die gehärtete Zwiebel geben, vorsichtig mischen, bis die Blätter weich und leicht hart werden. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Das Telemeau mit einer Gabel hacken, Eier, gehackten Spinat, gehackte Petersilie, Joghurt, Minze, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Gut mischen, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.

Für die Torte mit Telemea und Spinat benötigst du ein Blech mit abnehmbaren Rändern mit einem Ø von 21 cm, das mit Backpapier ausgelegt und mit Butter eingefettet ist.
Die Hälfte der Tortenblätter werden mit zerlassener Butter eingefettet und nacheinander in das Blech gelegt, sodass die Ränder am Blechrand hängen bleiben.

Telemea und Spinatpastete

Die Käse-Spinat-Füllung einlegen, die hängenden Tortenblätter zusammenfalten und auf die anderen mit Butter gefetteten Blätter legen und auf den Durchmesser des Blechs zuschneiden. Mit einem gut geschärften Messer die Scheiben aufziehen (wie auf dem Bild) und mit einem geschlagenen Eigelb mit einem Esslöffel Milch einfetten.

Telemea-Spinat-Torte wird für 60 Minuten bei 180 Grad C in den vorgeheizten Ofen gestellt. Wenn es zu schnell braun wird, das Blech mit in kaltem Wasser getränktem Backpapier auslegen und gut ausdrücken.
Aus dem Ofen nehmen, den abnehmbaren Rand des Blechs entfernen und etwas abkühlen lassen.

Die Telemea-Spinat-Torte wird mit einem scharfen Messer portioniert und mit großem Appetit gegessen !!

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Danke!!


Zubereitung für das Tarterezept mit Spinat und Eiern

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Video: Placinta cu Spanac si Branza-GREEK Spinach Pie-Placinta greceasca cu spanac branza din aluat fraged