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Radautean-Suppe

Radautean-Suppe


Das Hähnchen in kaltem Wasser bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn sich der Schaum bildet, nehmen Sie ihn mit einem Schäumer;

Sellerie in große Scheiben, Zwiebel in 2 Scheiben und die Stücke Pastinake, 3 Karotten und Petersilienwurzel längs in Scheiben schneiden und zum Kochen bringen, wenn das Huhn etwa 3 Viertel gekocht hat;

Sobald das Huhn und das Gemüse gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie getrennt abkühlen;

Die Zwiebel herausnehmen und die Pastinakenstücke, die 3 Karotten und die Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden;

Wenn das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke;

Beide Sauerrahmsorten mischen und zusammen mit dem Eigelb mit einem Schneebesen gut verquirlen;

Zerdrücken Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn zusammen mit Salz nach Belieben der Zusammensetzung hinzu.

Nehmen Sie den heißen Saft aus dem Topf und geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach eine Politur über die saure Sahne - Sie müssen die saure Sahne mit dem Eigelb langsam auf die Temperatur der Suppe bringen;

Den Essig in den Topf geben und darüber die Zusammensetzung aus Sauerrahm, Eigelb, Knoblauch und Salz geben und gut mischen;

Bei der klassischen Radauti-Suppe wird das Gemüse nicht wieder in den Saft gegeben, sondern jeder kann selbst entscheiden, wie er es verwenden möchte. Sie können daraus eine Cremesuppe oder ein Püree für Kinder zubereiten.

Ich denke, wenn ich sie weiter koche und schneide, verbessern sie nur die Suppe, also lege ich sie zurück in den Topf mit dem Fleisch.

Als nächstes die Suppe bei schwacher Hitze etwas erhitzen, ohne den Siedepunkt zu erreichen (sonst trennt sie sich);

Reiben Sie die beiden restlichen Karotten und braten Sie sie in einer Pfanne in heißem Öl gut an;

Das Öl abseihen und in die Suppe geben, damit es eine schöne Farbe bekommt;

Bei Bedarf mit Salz würzen und mit gehackter Petersilie, Peperoni oder extra Essig und Sauerrahm servieren.


Radautean-Suppe

Radauti-Suppe, eine leckere Suppe und so berühmt wie die Bauchsuppe, perfekt für jede Jahreszeit.

Wie der Name schon sagt, wurde die Radauti-Suppe erstmals in den 70er Jahren in der Gemeinde Radauti im Kreis Suceava zubereitet.Die Erfinderin dieses Suppensortiments ist Cornelia Dumitrescu. Die Hausfrau führte auf Drängen ihres Mannes, der eine Bauchsuppe mit Hühnchengeschmack wollte, Hühnchen in die Bauchsuppe ein. Schon bald führte er das Rezept in die Speisekarte des Restaurants ein, in dem er arbeitete. Die Suppe wurde sogar von ausländischen Touristen geschätzt, die nach dem Rezept fragten. Viele Köche oder Restaurantbesitzer haben das Rezept an ihrer Stelle eingeführt.

Einige Tipps für einen intensiven Geschmack

Den Knoblauch mahlen und in die Suppe geben oder je nach Geschmack separat servieren. Ich mag es nicht, Knoblauch zum Kochen zu bringen, er bekommt einen metallischen Geschmack. Ich bevorzuge es, am Ende ein wenig hinzuzufügen und den Rest auf den Tisch zu legen.

Das Gemüse mit einer Gabel zerdrücken und in die Suppe geben. Das Fleisch kann vom Knochen gelöst, in kleine Stränge geschnitten und in die Suppe gegeben werden oder wie bei jeder Suppe in Stücken mit dem Knochen belassen werden. Beide Optionen sind richtig.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, zögern Sie nicht, ihn zu verwenden. Das Fleisch kocht je nach Vogel in nicht mehr als 1 Stunde. Handelt es sich um ein handelsübliches Hühnchen, kocht es schnell, bei einem Geflügel kocht es härter, aber der Geschmack ist viel besser.

Manche Leute legen Lärchenholz darüber, andere nicht. Diese Suppe ist großartig, mit oder ohne Lärche.

Heiß servieren, mit Sauerrahm und Peperoni, und wenn Sie hausgemachtes Brot hinzufügen - siehe Rezepte hier, es ist noch besser.


Radauti Suppenrezept & # 8211 ein traditionelles Rezept für eine Radauti Suppe der Klasse 10

Das traditionelle Rezept der Radauti-Suppe stammt aus dem Norden Rumäniens und ist einfach und schnell zubereitet. Abgesehen davon, dass sie sehr lecker ist, hat diese Hühnersuppe auch einige positive Eigenschaften für den Körper, da sie bei Erkältungssymptomen helfen kann.

Unsere Großmütter hatten Recht, als sie darauf bestanden, Hühnersuppe zu essen. Abgesehen davon, dass sie sehr lecker ist, kann diese Suppe unseren Körper mit Feuchtigkeit versorgen und unseren Appetit anregen. Wichtiger als das ist die Tatsache, dass die Forschung zeigt, dass diese Suppe auch einige heilende Eigenschaften hat, da sie helfen kann, die Symptome von Erkältungen zu behandeln.

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Tatsächlich können einige der Zutaten, die bei der Zubereitung dieser Suppe verwendet werden, die Symptome einer Entzündung der oberen Atemwege, die sich in Schnupfen und Husten manifestiert, beseitigen.

Die wohltuende Wirkung von Hühnersuppe auf unsere Gesundheit ist seit Jahrhunderten bekannt. Der Arzt und Philosoph Mose ben Maimonides empfiehlt seit dem 12. Jahrhundert aus anmutiger Erfahrung Hühnersuppe als Heilmittel gegen Erkrankungen der Atemwege.


Rezept 1: notwendige Zutaten für die Radauti-Suppe

  • 400 Gramm Hähnchenbrust
  • 3 Zwiebeln
  • Eine Paprika
  • Ein bisschen Sellerie
  • Zwei Karotten
  • 400 Gramm Sauerrahm
  • Zwei Zitronen
  • Zwei oder drei Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Petersilie

Radauti-Suppe & # 8211 wie man kocht?

Um eine Radauti-Suppe zu kochen, müssen Sie das Geflügel zunächst in kaltem Wasser in einen 4-Liter-Topf geben (der Wasserstand sollte genau über dem Fleisch liegen).

5 bis 8 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm hinzufügen und etwas länger kochen lassen. Fügen Sie zwei ganze Zwiebeln, Karotten, etwas Pfeffer und etwas Sellerie hinzu, nachdem Sie es in kleine Scheiben geschnitten haben. Fügen Sie Salz und Pfeffer und etwas mehr abgekochtes Wasser hinzu.

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Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch fast weich ist. Das Geflügel herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse herausnehmen und die Karotten in kleine Stücke schneiden. Bringen Sie den Topf wieder zum Kochen und fügen Sie das Fleisch und die Karotten hinzu. Dann können Sie den Rest der rohen Zwiebel in kleinen Mengen und die andere Hälfte des Pfeffers hinzufügen. Lassen Sie es weitere 5 bis 10 Minuten kochen, danach können Sie nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen. Saure Sahne hinzufügen. Wenn die Zwiebelstücke weich sind, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können eine oder zwei Zitronen verwenden, je nachdem, wie sauer Ihre Suppe sein soll. Lassen Sie die Suppe auf der Hitze und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.

In einer separaten Schüssel den Knoblauch hacken und mit etwas Mineralwasser mischen. Sie können diese Mischung in jede Suppenschüssel geben. Wenn Sie planen, die gesamte Suppe an einem Tag zu verzehren, können Sie den Knoblauch direkt in den Topf geben, aber es ist vorzuziehen, den Knoblauch separat aufzubewahren und jeder Gast kann selbst entscheiden, ob er Knoblauch hinzufügt oder nicht.

Beratung: Wenn Sie der gesamten Portion von Radautis Ciroba Knoblauch hinzufügen, ändert sich die Farbe über Nacht.

Rezept 2: Eine andere Herangehensweise, um eine Radauti-Suppe zu kochen

Dies ist ein Rezept, das Sie im nördlichen Teil Rumäniens probieren können, da es traditionell aus dem Kreis Suceava stammt. Die Zubereitung ist nicht schwer und erfordert weder viel Zeit noch besonderes Geschick – aber Sie müssen darauf achten, dass Sie die im Rezept angegebenen Mengen verwenden und die unten aufgeführten Tipps und Tricks befolgen.

Sie benötigen folgende Zutaten:
  • 500 Gramm Hühnchen (empfohlen ohne Knochen, da es einfacher wird)
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • Eine Paprika
  • 400-500 Gramm Sauerrahm
  • 2 oder 3 Zitronen
  • 2 oder 3 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter

Legen Sie das Hähnchen in einen 4- oder 5-Liter-Topf - der Wasserstand sollte über dem Fleisch und nicht darüber liegen. Lassen Sie es ein wenig kochen, bis Sie den Schaum, der sich oben ansammelt, am besten mit einem Spatel entfernen können. Dann können Sie 2 ganze Zwiebeln, Karotten, die Hälfte der Paprika und Sellerie hinzufügen, auch ganz (Sie können es tatsächlich in zwei oder drei Stücke schneiden). Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu. Sie sollten das Wasser separat aufkochen - kein kaltes Wasser hinzufügen, da dies das Fleisch stärker macht.

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Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch fast gar ist, dann das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Gekochtes Gemüse muss ebenfalls entfernt werden. Sie behalten nur die Karotten - die Sie auch schneiden müssen. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und fügen Sie das Fleisch und die Karotten zurück. Dann kannst du den Rest der rohen Zwiebel, die du ebenfalls in kleine Stücke schneidest, mit der anderen rohen Hälfte der Paprika dazugeben.

5 oder 10 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann können Sie saure Sahne hinzufügen und etwas länger kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die Zwiebelstücke auch gekocht sind – wenn ja, können Sie Zitronensaft hinzufügen. Dafür kannst du 2 oder 3 Zitronen verwenden, je nachdem wie sauer deine Suppe sein soll.

Danach kannst du es ein wenig aufkochen lassen und fertig. Zum Schluss können Sie noch etwas Petersilie hinzufügen.

In einer anderen Schüssel kannst du den Knoblauch zerdrücken und mit etwas Mineralwasser mischen. Sie können diese Mischung in jede Suppenschüssel geben. Wenn Sie die gesamte Suppe an einem Tag essen möchten, können Sie den Knoblauch direkt dazugeben, aber es ist besser, ihn getrennt aufzubewahren und Ihre Gäste entscheiden zu lassen, ob sie Knoblauch hinzufügen oder nicht. Wenn Sie der Suppe Knoblauch hinzufügen und über Nacht stehen lassen, ändert sich die Farbe.

Rezept 3: Radauti-Hühnersuppe nach rumänischer Art von Radauti

Wir haben im Internet nach einem weiteren rumänischen Rezept für eine Suppe gesucht und ein Hühnersuppenrezept von Radauti gefunden, das Sie ausprobieren sollten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und die Ergebnisse sind überraschend angenehm. Für Leute, die versuchen, ihr zusätzliches Gewicht zu kontrollieren, empfehle ich dieses Rezept nicht, da es viele Kalorien hat.


Gesuchte Wörter "suppe-radauteana"

In 6 Liter Wasser zuerst die Hühnerkrallen zum Kochen bringen - sie geben die Konsistenz der Suppe. Dann die Brüste und das Gemüse dazugeben.

Wir waschen das Huhn und legen es in kaltes Wasser auf das Feuer, bis der Schaum oben aufsteigt! In einem anderen Topf verwende ich einen unter Druck,

Das gereinigte, in Scheiben geschnittene Hühnchen wird in kochendem Wasser gekocht.Nach dem Kochen das Wasser wechseln, diesmal in kaltes Wasser. Suppe aufschäumen, hinzufügen

Kochen Sie ganzes Gemüse, Hähnchenbrust und Pfefferkörner. Wenn die Brust gekocht ist, den Saft abseihen. Schneiden Sie das Fleisch

Das Fleisch gut waschen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser und einem Teelöffel Salz kochen.

Alles Gemüse hacken und mit Wasser und Salz aufkochen. Wenn es gekocht ist, fügen Sie das Salz hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Walnüsse

In ca. 2,5 l Wasser, Keulen und Gemüse mit einem Esslöffel Salz aufkochen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart wird.

Zubereitung: Kochen: Hähnchenbrust, 1 Karotte, Sellerie, Pastinaken Essig Donuts werden in kleine Würfel geschnitten, die anderen

In ca. 2,5 l Wasser, Keulen und Gemüse mit einem Esslöffel Salz aufkochen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart wird.

Kochen Sie das gereinigte Gemüse und schneiden Sie es zusammen mit dem Huhn (das eine Brust haben muss) in große Stücke und kochen Sie es eine Weile.

Kochen Sie alle in große Stücke geschnittenen Zutaten mit Salz und Knor. Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, die Fleischsuppe abseihen


Radautean-Suppe

Radauti-Suppe, eine leckere Suppe und so berühmt wie die Bauchsuppe, perfekt für jede Jahreszeit.

Wie der Name schon sagt, wurde die Radauti-Suppe erstmals in den 70er Jahren in der Gemeinde Radauti im Kreis Suceava zubereitet.Die Erfinderin dieses Suppensortiments ist Cornelia Dumitrescu. Die Hausfrau führte auf Drängen ihres Mannes, der eine Bauchsuppe mit Hühnchengeschmack wollte, Hühnchen in die Bauchsuppe ein. Schon bald führte er das Rezept in die Speisekarte des Restaurants ein, in dem er arbeitete. Die Suppe wurde sogar von ausländischen Touristen geschätzt, die nach dem Rezept fragten. Viele Köche oder Restaurantbesitzer haben das Rezept an ihrer Stelle eingeführt.

Einige Tipps für einen intensiven Geschmack

Den Knoblauch mahlen und in die Suppe geben oder je nach Geschmack separat servieren. Ich mag es nicht, Knoblauch zum Kochen zu bringen, er bekommt einen metallischen Geschmack. Ich bevorzuge es, am Ende ein wenig hinzuzufügen und den Rest auf den Tisch zu legen.

Das Gemüse mit einer Gabel zerdrücken und in die Suppe geben. Das Fleisch kann vom Knochen gelöst, in kleine Stränge geschnitten und in die Suppe gegeben werden oder wie bei jeder Suppe in Stücken mit dem Knochen belassen werden. Beide Optionen sind richtig.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, zögern Sie nicht, ihn zu verwenden. Das Fleisch kocht je nach Vogel in nicht mehr als 1 Stunde. Handelt es sich um ein handelsübliches Hühnchen, kocht es schnell, bei einem Geflügel kocht es härter, aber der Geschmack ist viel besser.

Manche Leute legen Lärchenholz darüber, andere nicht. Diese Suppe ist großartig, mit oder ohne Lärche.

Heiß servieren, mit Sauerrahm und Peperoni, und wenn Sie hausgemachtes Brot hinzufügen - siehe Rezepte hier, es ist noch besser.


Radauti-Suppe - Rezepte

Du Mädchen: 0) und wir sind Suppenmacher, abergläubisch.
Du hast mich mit deiner Suppe geschlagen.

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist.

Sehr gute Suppe!
Ich bin kein Suppenkoch, aber ich würde trotzdem eine Portion essen!

Ich mag diese Suppe auch.
Sie ist super gut

Ich habe diese Suppe schon lange gesehen, also muss ich sie machen!

Vio. Ach, wie gut sieht die Suppe aus. Herzliche Glückwünsche.

Das sieht großartig aus! Wir werden es sofort tun und es mit Enterokolitis beheben!
Auf unserem Blog warten einige Auszeichnungen auf dich!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, ich danke dir von ganzem Herzen für deine Wertschätzung! Ich bin ein großer Fan dieser Suppe.

Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.

Ich habe dieses Suppenrezept ausprobiert, nur habe ich das in einem Mixer gemahlene Gemüse hinzugefügt. Es ist sehr gut geworden, mit der Konsistenz, die man in Restaurants findet. Danke :)

Anonym, freut mich, dass es dir gefallen hat, die Idee mit dem Mischgemüse ist sehr gut, werde ich beim nächsten Mal auch ausprobieren!

Sie sehen, dass die Zutaten eine Hähnchenbrust brauchen, kein Hühnchen !!

Anonym, ich habe mich nicht geirrt, so ist es gut, 1 großes Hühnchen Nun, wenn ich nur die Brust lege, wirst du merken, wie die Suppe schmecken würde. vor allem, um vom Geflügel zu sein?
Zum Schluss das Hähnchen herausnehmen und nur die gewürfelte Brust dazugeben.Wenn ich keine Gäste habe, lege ich das Fleisch auch auf die Oberschenkel.

Wie viele Portionen kommen aus diesem Gewicht heraus, weil ich es morgen für 25 Personen kochen muss?

Außerdem würde ich gerne wissen, wie viele Portionen aus Hühnchenpaprika oder Schweinegulasch kommen. Ich habe auch die Aufgabe für 25 Personen zu kochen. Danke im Voraus

Wow, du hast etwas Arbeit für 25 Leute! Du hast eine gute Wahl getroffen, ich liebe sowohl Radauti-Suppe als auch Paprika. Für die Suppe bekomme ich durchschnittlich 12 Portionen und für Paprika (und für Gulasch) ca. 6 Portionen.
Ich mag Kochen!

es ist sehr gut es ist gut für Männer nach dem Trinken und sie sind am nächsten Tag krank

Es sieht sehr gut aus und ist einfach zu kochen, ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!

Sehr gut, werde ich an Silvester wiederholen, danke für das Rezept!

Ich füge es mit dem Saft von hinzu

2 Zitronen, das gekochte Gemüse in einen Mixer geben, gegen Ende 3 Esslöffel Reis und Dill statt Petersilie dazugeben ist KÖSTLICH. Der Rest der Zutaten ist bei mir gleich. Es wird von Kindern sehr geschätzt, vor allem, weil sie kein Gemüse sehen

Wie ich sehe, werden Zwiebeln überhaupt nicht verwendet?

Heute fange ich an, dasselbe zu tun, weil ich nicht wusste, was ich sonst kochen sollte :))) Ich habe Radauti-Suppe bisher ungefähr 4 Mal gemacht. Ich lege auch eine ganze Zwiebel hinein, wenn ich das Gemüse koche und dann gebe ich das Gemüse mit dem Mixer weiter :)

Hallo, wie viel Liter Wasser werden für die genannten Zutaten verwendet?

Ich habe es viele Male getan, sei gut, ich habe Karotten und rote Paprikaschoten gelegt, wie Bauchsuppe

Ich tue es und ich sehe auf jeden Fall toll aus.

Guten Abend. Ich habe eine Frage zum & Quotdress & Quot :)
In unserer Familie essen nur mein Schwiegervater und ich Bauchsuppe und ich bin & quotcheful & quot :) Meine Frage ist folgende: Zur Bauchsuppe füge ich die Sahne-Ei-Komposition am Ende hinzu, ohne sie zu kochen. Ich bemerkte, dass jedes Mal, wenn ich nach dem Hinzufügen der Zusammensetzung kochte, sie geschnitten wurde. Sollte es in diesem Fall nicht genauso sein? (Ich habe jedes Mal gute Sahne verwendet, die aber erst nach dem Aufkochen der Suppe nach Zugabe der Mischung geschnitten wurde)
Tut mir leid, wenn die Frage etwas seltsam ist, aber sie ist für meine allgemeine Kultur :)
Außerdem möchte ich die 5er Nation mit einer falschen Bauchsuppe überraschen :) :)
Ein netter Abend,
George

Hallo! Ich mische die Sahne mit dem Eigelb in einer Schüssel. Dann nehme ich den Saft aus der Suppe mit einer Politur und gebe ihn nach und nach unter Rühren in die Schüssel. Erst nachdem ich zwei Esslöffel Saft hinzugefügt habe, füge ich die Mischung hinzu. Stellen Sie den Topf am besten beiseite auf das Feuer, wenn Sie die Sahne-Eigelb-Mischung hinzufügen oder lassen Sie ihn bei sehr geringer Hitze stehen.
Ich hoffe, ich war hilfreich. Erhöhen Sie alles!


Radautean-Suppe

Radauti-Suppe ist einer unserer Favoriten, heiß, an kalten Tagen, mit hausgemachtem Brot mit knuspriger Kruste, mit etwas Peperoni, ein Genuss!

Die Radauti-Suppe ähnelt der Bauchsuppe, wird jedoch aus Hühnchen hergestellt. Ich verwende immer ein ganzes kleines Hühnchen mit Haut, um Fett und Geschmack zu haben. Wenn ich ein Landhuhn habe, ist es noch besser!

Das Fleisch wird gegart, bis es fast von den Knochen fällt. Die Suppe kann dann klar abgesiebt werden, und das Fleisch wird aus Knochen und Haut ausgewählt, in Würfel geschnitten und dann wieder in die Suppe gegeben.

Manche Leute bevorzugen kein gekochtes Gemüse, aber wir mögen es sehr und sie verleihen der Suppe Farbe und guten Geschmack.

Was ist bei der Zubereitung von Radauti-Suppe zu beachten? Wie man das Ei mit Sauerrahm vermischt. Denn wenn es nicht richtig eingelegt wird, kocht das Ei und bildet einige Lumpen, die dem Käse ein käseartiges Aussehen verleihen. Sie können auch fettige, normale Sahne, aber auch Kochsahne, flüssig oder sogar kombiniert verwenden, wie Sie möchten. Die Idee ist, die Sauerrahm mit dem Eigelb in einer großen Schüssel zu vermischen und leicht einen Schliff aus heißer Suppe darauf zu geben und schnell mit einem Schneebesen zu verrühren, dann noch einmal polieren und so weiter, bis die Mischung in der Schüssel heiß ist und gerade angekommen ist wie der im Topf. Jetzt müssen Sie die Hitze ausschalten und die Sahne und den Topf umdrehen.

Das Gleiche wird mit griechischer Suppe oder jeder einfachen Suppe mit Sauerrahm und Ei gemacht.


Radautean-Suppe

Radauti-Suppe, eine leckere Suppe und so berühmt wie die Bauchsuppe, perfekt für jede Jahreszeit.

Wie der Name schon sagt, wurde die Radauti-Suppe erstmals in den 70er Jahren in der Gemeinde Radauti im Kreis Suceava zubereitet.Die Erfinderin dieses Suppensortiments ist Cornelia Dumitrescu. Die Hausfrau führte auf Drängen ihres Mannes, der eine Bauchsuppe mit Hühnchengeschmack wollte, Hühnchen in die Bauchsuppe ein. Schon bald führte er das Rezept in die Speisekarte des Restaurants ein, in dem er arbeitete. Die Suppe wurde sogar von ausländischen Touristen geschätzt, die nach dem Rezept fragten. Viele Köche oder Restaurantbesitzer haben das Rezept an ihrer Stelle eingeführt.

Einige Tipps für einen intensiven Geschmack

Den Knoblauch mahlen und in die Suppe geben oder je nach Geschmack separat servieren. Ich mag es nicht, Knoblauch zum Kochen zu bringen, er bekommt einen metallischen Geschmack. Ich bevorzuge es, am Ende ein wenig hinzuzufügen und den Rest auf den Tisch zu legen.

Das Gemüse mit einer Gabel zerdrücken und in die Suppe geben. Das Fleisch kann vom Knochen gelöst, in kleine Stränge geschnitten und in die Suppe gegeben werden oder wie bei jeder Suppe in Stücken mit dem Knochen belassen werden. Beide Optionen sind richtig.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, zögern Sie nicht, ihn zu verwenden. Das Fleisch kocht je nach Vogel in nicht mehr als 1 Stunde. Handelt es sich um ein handelsübliches Hühnchen, kocht es schnell, bei einem Geflügel kocht es härter, aber der Geschmack ist viel besser.

Manche Leute legen Lärchenholz darüber, andere nicht. Diese Suppe ist großartig, mit oder ohne Lärche.

Heiß servieren, mit Sauerrahm und Peperoni, und wenn Sie hausgemachtes Brot hinzufügen - siehe Rezepte hier, es ist noch besser.


Radautean-Suppe

Radauti-Suppe ist einer unserer Favoriten, heiß, an kalten Tagen, mit hausgemachtem Brot mit knuspriger Kruste, mit etwas Peperoni, ein Genuss!

Die Radauti-Suppe ähnelt der Bauchsuppe, wird jedoch aus Hühnchen hergestellt. Ich verwende immer ein ganzes kleines Hühnchen mit Haut, um Fett und Geschmack zu haben. Wenn ich ein Landhuhn habe, ist es noch besser!

Das Fleisch wird gegart, bis es fast von den Knochen fällt. Die Suppe kann dann klar abgesiebt werden, und das Fleisch wird aus Knochen und Haut ausgewählt, in Würfel geschnitten und dann wieder in die Suppe gegeben.

Manche Leute bevorzugen kein gekochtes Gemüse, aber wir mögen es sehr und sie verleihen der Suppe Farbe und guten Geschmack.

Was ist bei der Zubereitung von Radauti-Suppe zu beachten? Wie man das Ei mit Sauerrahm vermischt. Denn wenn es nicht richtig eingelegt wird, kocht das Ei und bildet einige Lumpen, die dem Käse ein käseartiges Aussehen verleihen. Sie können auch fettige, normale Sahne, aber auch Kochsahne, flüssig oder sogar kombiniert verwenden, wie Sie möchten. Die Idee ist, die Sauerrahm mit dem Eigelb in einer großen Schüssel zu vermischen und leicht einen Schliff aus heißer Suppe darauf zu geben und schnell mit einem Schneebesen zu verrühren, dann noch einmal polieren und so weiter, bis die Mischung in der Schüssel heiß ist und gerade angekommen ist wie der im Topf. Jetzt müssen Sie die Hitze ausschalten und die Sahne und den Topf umdrehen.

Das Gleiche wird mit griechischer Suppe oder jeder einfachen Suppe mit Sauerrahm und Ei gemacht.


Saure Hühnersuppe mit Knoblauch und Sahne & #8211 Ciorba radauteana

Diese saure Hühnersuppe mit Knoblauch und Sahne habe ich vor einigen Jahren in einem lokalen Restaurant entdeckt. Ich habe einfach den Geschmack geliebt, den die Knoblauch und das Zitrone die in dieser Suppe hinzugefügt werden, die wir „radautean suppe’. Der Name & # 8216 Radauteana & # 8217 kommt von der Stadt, in der es zum ersten Mal gekocht wurde & # 8211 Radauti.

In Rumänien finden Sie in fast jedem Restaurant, das Sie besuchen, mindestens 3 Arten von Suppeim Menü. Suppe ist normalerweise eine saure Suppe mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten. Wir bereiten vor Suppe mit Huhn, Schwein, Kalb, Pute, kaufen Sie Phentermine, sogar Fisch, begleitet von allen Arten von Gemüse. Der saure Geschmack wird in der Regel durch borsch, eine flüssige Zutat aus in Wasser fermentiertem Weizen. Manchmal verwenden wir Zitrone, um Suppen einen sauren Geschmack zu verleihen, so wie ich es bei dieser sauren Hühnersuppe mit Knoblauch und Sahne getan habe.

Ich habe für dieses Rezept sowohl Hähnchenbrust als auch Hähnchenschenkel verwendet. Die Oberschenkel enthalten mehr Fötus, wodurch Ihre Suppe noch köstlicher wird, als sie es mit einfacher Hähnchenbrust wäre. Trotzdem, wenn Sie es vorziehen, einige Kalorien zu sparen, können Sie einfach eine verwenden Hühnerbrust.

Typ : Wenn es um die von Ihnen verwendete saure Sahne geht, möchten Sie vielleicht eine wählen, die mindestens hat 20% Fett. Eine Creme, die genug Fett enthält, wird gerinnt, sobald Sie sie in den Topf geben.


Video: Reteta de Ciorba Radauteana