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Butternut-Kürbis-Suppe mit Gorgonzola und Speck Rezept

Butternut-Kürbis-Suppe mit Gorgonzola und Speck Rezept


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Gorgonzola-Käse und Speck verleihen dieser Gemüsesuppe eine neue Geschmacksdimension und gleichen die Süße des Butternusskürbiss aus. Im Schnellkochtopf ist es sehr schnell zubereitet.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 250g Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 500g Kartoffeln
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 4 oder 5 Salbeiblätter
  • 100g Speck, gewürfelt
  • 50g Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse
  • 4 Scheiben Toast
  • Olivenöl extra vergine, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h20min

  1. Den Butternut-Kürbis mit 250 ml Wasser in den Schnellkochtopf geben; 5 Minuten kochen, wenn es zu Druck kommt. Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Druck ab. Butternusskürbis herausnehmen (die Kochflüssigkeit zurücklassen) und beiseite stellen.
  2. Die Kartoffeln abspülen und im Schnellkochtopf mit der Haut 15 Minuten garen, nachdem der Druck entstanden ist. Kartoffeln herausnehmen und unter fließendem kaltem Wasser schälen.
  3. In einem Topf Butternusskürbis, Kartoffeln, Gemüsebrühe und Salbei vermischen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salbei entfernen und mit einem Stabmixer pürieren; 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Den Speck in einer trockenen Pfanne anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden.
  5. Die Suppe in vier Schüsseln gießen, mit Olivenöl, etwas Blauschimmelkäse und Speck beträufeln. Mit Toast servieren.

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Rezept: Appetitlich geröstete Butternusssuppe

Geröstete Butternusssuppe. Sehen Sie in diesem kurzen Video, wie Sie die beste Butternut-Kürbis-Suppe zubereiten! Der Trick besteht darin, den Butternusskürbis zu rösten, was einfach ist und jede Menge zusätzlichen Geschmack liefert. Butternut-Kürbis-Suppe ist ein klassisches Rezept für Herbst- und Wintersuppen.

Dieses einfache Rezept für Butternusskürbissuppe ist völlig milchfrei! Das Rösten des Kürbisses, anstatt ihn in einer Pfanne zu kochen, bringt den Geschmack in der Suppe wirklich hervor. Lernen Sie, eine köstliche geröstete Butternusskürbissuppe mit sautierten Zwiebeln und säuerlichen Äpfeln zuzubereiten. Sie können geröstete Butternusssuppe mit 9 Zutaten und 7 Schritten zubereiten. So erreichen Sie es.

Zutaten geröstete Butternusssuppe

  1. Sie benötigen 1 kg Butternut, gewürfelt.
  2. Bereiten Sie 4 Knoblauchzehen vor.
  3. Sie benötigen 1 Zwiebel.
  4. Bereiten Sie 1 Liter Hühnerbrühe vor.
  5. Es sind 5 Zweige frischer Thymian.
  6. Sie benötigen 250 ml Sahne.
  7. Salz vorbereiten.
  8. Pfeffer vorbereiten.
  9. Sie benötigen Olivenöl.

Das Rezept von Chowhound enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Meine geröstete Butternusskürbissuppe ist. einfach perfekt! Butternut-Kürbis-Suppe ist ein klassisches Rezept für Herbst- und Wintersuppen. Aber heute rösten wir den Butternut-Kürbis, der so viel mehr Geschmack und Tiefe verleiht.

Geröstete Butternusssuppe Schritt für Schritt

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen..
  2. Butternusswürfel, geviertelte Zwiebel und ungeschälte Knoblauchzehen in einen mit Backpapier ausgelegten Bräter geben. Einen guten Schuss Olivenöl dazugeben und gut mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Rösten, bis die Butternüsse weich und leicht verkohlt sind (ca. 40 Minuten). Ich habe meine Butternuts bereits in Scheiben geschnitten gekauft, aber wenn Sie nur ganze Butternuts haben, sparen Sie sich das Schälen und Hacken und schneiden Sie sie ohne Kerne in Viertel, das Rösten dauert etwa eine Stunde.
  3. Sobald die Butternuss gekocht ist, die Zwiebel entfernen und in etwas Butter mit frischem Thymian anbraten, bis sie leicht karamellisiert und weich ist.
  4. Thymianzweige aus dem Topf nehmen und alle kleinen Blätter abstreifen. Entsorgen Sie die Zweige und geben Sie die Blätter zurück in den Topf.
  5. Butternuss (bei Verwendung von ganzen Butternüssen die Haut entfernen) in den Topf geben. Drücken Sie den gerösteten Knoblauch von der Haut und geben Sie ihn in den Topf.
  6. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.
  7. Mit frischem Brot und einem Schuss Sahne servieren. Optional: knusprige Speckstückchen und/oder Blauschimmelkäse-Streusel als Garnitur hinzufügen. .

Geröstete Butternusskürbissuppe ist ein Grundnahrungsmittel für kaltes Wetter! Wir lieben diese seidige Butternusssuppe, die mit würzigen gerösteten Kichererbsen für zusätzlichen Geschmack serviert wird. Vegane, vegetarische und T-Rex-Toppings erhältlich. Geröstete Butternusssuppe mit Apfel, Ingwer und Kokosnuss. Diese seidige Herbstsuppe ist voller Geschmack und Thích Nhất Hạnh


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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Tassen roher Winterkürbis (Butternuss, Hubbard, Eichel)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ½ Tasse gewürfelte Zwiebel (1/4 Zoll)
  • ¼ Tasse gewürfelter Sellerie (1/4 Zoll)
  • ¼ Tasse gewürfelte Karotten (1/4 Zoll)
  • 1 Zimtstange
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 (32 Unzen) Karton Progresso® Hühnerbrühe
  • ½ Teelöffel gemahlener gerösteter Koriander (optional)
  • Gerösteter Winterkürbis (oben)
  • ½ Tasse halb und halb, falls gewünscht* (Optional)
  • 2 EL geröstete Kürbiskerne
  • ½ Tasse Progresso® Panko knusprige Semmelbrösel, hellbraun in einer Pfanne bei mittlerer Hitze geröstet

Um gerösteten Winterkürbis zuzubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Erhitzen Sie Butter bei mittlerer Hitze in einer ofenfesten Bratpfanne und fügen Sie Kürbiswürfel, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn der Kürbis anfängt braun zu werden, die Pfanne in den Ofen stellen. 15 Minuten rösten oder bis sie von allen Seiten mittelbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In der Küchenmaschine pürieren oder mit Kartoffelstampfer oder -reiser zerdrücken. Messen Sie 1 1/2 Tassen Kürbisreserve.

Suppe zubereiten: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte und die Zimtstange hinzu, bis sie weich, aber nicht braun sind, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugeben und Koriander aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen. Rühren Sie den reservierten Kürbis ein, bis er glatt köchelt, um die Aromen etwa 10 Minuten zu verschmelzen. Entsorgen Sie die Zimtstange.

Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Mixer glatt pürieren. (Die Suppe kann bis zu diesem Zeitpunkt zubereitet, abgekühlt, abgedeckt und mehrere Tage gekühlt oder etwa 1 Monat eingefroren werden. Sie wird beim Abkühlen dicker und muss beim Wiedererhitzen möglicherweise mit Brühe oder Wasser verdünnt werden.)

Die Suppe wieder in die Pfanne geben und leicht erhitzen. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte hinzu. Passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an. Jede Portion mit Kürbiskernen und gerösteten Semmelbröseln belegen.

Tipp *Je nachdem, wie reichhaltig Sie es möchten oder wie kalt es draußen ist, können Sie statt der halben Hälfte auch Sahne, Joghurt oder Mascarpone verwenden.

Rezept von Michael Chiarello für Progresso. Copyright 2010 Michael Chiarello.


Galettes mit Butternuss, Rosmarin und Gorgonzola

Zutaten

  • 4 Unzen Blätterteig bereit zum Rollen
  • 1 dünn geschnittene Zwiebel geviertelt
  • 1/2 Tasse gewürfelter und gerösteter Butternusskürbis
  • 1 Zweig frischer Rosmarin ca. 2,5 cm lang, gehackt
  • 4 Scheiben ca. 1 Unze Gorgonzola-Käse
  • Koscheres Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Inhaltsstoffdiskussion:

Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie die Füllung nach Belieben ändern können. Verwenden Sie Eichelkürbis anstelle von Butternut, verwenden Sie eine andere Käsesorte, verwenden Sie Thymian anstelle von Rosmarin, alles, was Ihrer Meinung nach zusammen gut schmeckt, denken Sie daran, Zutaten zu verwenden, die nicht viel Flüssigkeit enthalten, und gehen Sie leicht auf die Beläge, denn Sie wollen, dass der Blätterteig, nun ja, pufft. Für den Blätterteig haben wir etwas verwendet, das wir ausgekratzt haben, aber wir lassen Sie gleiten, wenn Sie gefrorenen Blätterteig im Laden kaufen – natürlich nur Butter.

Vorgehensweise im Detail:

Da es nach diesem Rezept wirklich nicht viel gibt, außer Stapeln und Backen, gehen wir die All-Foto-Route.

Wir haben den Blätterteig in Quadrate mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausgerollt und die Ecken etwas dicker belassen, um zusätzliche Puffkraft zu erzielen. Schön! Der Blätterteig blähte sich um die Füllung herum auf und schloss sie perfekt ein. Verwenden Sie eine einzelne Galette als Vorspeise, mehr kann eine Mahlzeit zubereiten.

Die Verwendung von Blätterteig macht diese Galettes außergewöhnlich leicht und flockig, aber das bedeutet nicht, dass sie kein sättigendes Abendessen ergeben. Wir hatten jeweils zwei mit einer Seite von gedünstetem Mangold und das war genug zum Abendessen. Es muss sein, dass uns der halbe Butterteil des Blätterteigs gesättigt hat, Sie können sicher sein, dass wir in Zukunft Blätterteig für mehr Galettes mit anderen Resten verwenden werden. Fünf Sterne, denn wenn man den Blätterteig einmal zur Hand hat, sind diese ganz einfach.

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67 Hacks für Trader Joes Butternut-Kürbis-Suppe

In diesem Alter und 3.000 Meilen von dem Haus entfernt, in dem ich aufgewachsen bin, kann ich das „Aber Moooommmmm, es gibt nichts zu essen“ nicht benutzen, während ich lustlos in Speisekammerschränke starre, die Knöpfe festhalte, während meine Arme niedergeschlagen herumschwingen. Zumindest nicht laut. Naja, jedenfalls nicht der Mom-Teil.

Wenn also das "What's for dinnerrrrr"-Geschrei ertönt, schauen Sie tief in diese Schränke, um den Karton mit Trader Joes Butternut-Kürbissuppe zu finden. Es ist wahrscheinlich uralt, wer weiß, und es klingt nicht sehr aufregend. Ganz zu schweigen davon, dass Sie wahrscheinlich nicht den ganzen Karton auf einmal essen werden. Oder Sie werden. Kein Urteil. War dort. Es ist nicht wie Keksteig. (Das wäre schlecht.) Wenn Sie jedoch Selbstbeherrschung ausüben können, können Sie aus dem gleichen Karton völlig unterschiedliche Mahlzeiten zubereiten.

Stimmt, wo war ich? Oh ja, du verhungerst. Sie haben einen Karton mit TJs herrlicher Butternusskürbissuppe. SIE HABEN EINE MAHLZEIT! EINE SACHE, UM DIE NAGENDE GRUBE DER VERzweiflung und Wut, die in dir wächst, zu beenden! Und zu Ihrem Glück nimmt diese besondere Suppe nahtlos die Geschmacksprofile aller hinzugefügten Zutaten auf. Sie können diese neutrale Suppenbasis ganz einfach anpassen, personalisieren und verzaubern, um nicht nur ein Abendessen, sondern ein köstlich episches Abendessen zu werden! Wie Sie-vielleicht-möchten-zu-Instagram-es eine Art Abendessen.

Hier ist eine halbumfassende, bei weitem nicht endgültige, aber sicherlich robuste Liste von MIX-INS, GARNISHEN, DOLLOPS UND SPRINKLES, um Ihre nächste Schüssel Trader Joes Suppe aufzupeppen!

Verwenden Sie einen einzigen Artikel aus dieser Liste, wenn Sie einfach sind, oder kombinieren Sie ein paar (z. Stilschüssel o 'billige Suppe, die Sie tatsächlich essen möchten.


Foto und Rezept von Half Baked Harvest

1. Apfelwürfel (Granny Smith ist am besten)

4. Geröstete Kokosnuss (insbesondere Dang)


Foto und Rezept von Willy B Mum

7. Grüne Chilis (aus der Dose ist fiiiiin!)

14. Chipotle Paprika (auch in der Dose!)

KRÄUTER, GEWÜRZE UND SOßEN

27. Gehackte Petersilie und Thymian

ÖLE UND DRIZZLY FLÜSSIGKEITEN

Foto und Rezept von Keepin’ It Kind

29. Hochwertiges natives Olivenöl extra

PROTEINE
Foto und Rezept von Smile Sandwich

43. übrig gebliebenes Hühnchen (insbesondere jamaikanisches Jerk Chicken)

47. Gewürztes Lammhack (mit Pinienkernen!)

49. Kaviar (vertrau mir einfach hier)

MOLKEREI
Foto und Rezept vom Club Narwhal


Foto und Rezept von Smitten Kitchen

60. Gewürztes Popcorn (mit Knoblauch und Rosmarin – im Ernst, probieren Sie dieses)

61. Baguette-Toast mit Schmelzkäse (Gruyère!)

NÜSSE UND SAMEN

Wählen Sie nun einige aus. Birne, Gorgonzola und Pancetta sind im Grunde das Beste, was es je gab. Cotija, Koriander und Limettensaft sind perfekt, wenn Sie nach etwas Hellerem suchen. Harissa, Dukkah und etwas griechischer Joghurt für eine würzige nordafrikanische Atmosphäre sind ein persönlicher Favorit. Du weißt was zu tun ist.

Header-Bild und Rezept für geröstete Butternut-Kürbis-Suppe von CHOW


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Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell


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