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Amen Street Fish & Raw Bar: Wir haben in Charleston so viel Gutes gehört...

Amen Street Fish & Raw Bar: Wir haben in Charleston so viel Gutes gehört...


Für diejenigen unter Ihnen, die beim Lesen gerne „überfliegen“, komme ich auf den Punkt. Das war nicht unser bestes kulinarisches Erlebnis im Niederland.

Ich hatte einen tollen Artikel gelesen in Southern Living Magazin Über Amen Street Fisch- und Rohkostbar vor ungefähr 18 Monaten, hatte aber nie die Gelegenheit, dorthin zu gehen. Großer Fehler.

Bei unserer Ankunft wurden wir herzlich von der Gastgeberin an einem Tisch in der Nähe einer Hintertür platziert. Der Tisch, an dem wir saßen, war klebrig und während unseres Essens flog eine ständige Parade von Fruchtfliegen / Mücken an unserem Tisch vorbei, nicht die beste Atmosphäre…

Das Restaurant selbst ist sehr einfach – ein Interieur im Shotgun-Stil mit ein paar Jazz-Postern an den Backsteinwänden. Ich hatte das Gefühl, dass sie versuchten, die Atmosphäre eines Restaurants im New Orleans-Stil nachzuahmen, aber abgesehen von den Postern und ein paar Menüpunkten war die Botschaft nicht so klar.

Als wir uns die Speisekarte ansahen, begann ich mit einem der Spezialitätencocktails des Restaurants, einem Pfirsich-Bellini mit einer Portion Myers Dark Rum. Das klang interessant und war köstlich. Die Portion war jedoch sehr klein und das Geld nicht wert.

Unsere Salate waren bei weitem der beste Teil unseres Essens. Ich kann sagen, dass mein Rübensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen köstlich war. Die leichten, süßen Rüben, begleitet von einem Blauschimmelkäse mit starkem Biss und leicht gewürzten Walnüssen, waren großartig.

Der alte Tomatensalat meines Mannes mit Palmherzen und Ziegenkäse war sehr attraktiv, aber die Tomaten hätten reifer sein können und der Salat brauchte mehr als das eine kleine Stück Ziegenkäse, das serviert wurde. Kann ein Bruder um Himmels willen etwas Ziegenkäse bekommen?

Ich weiß nicht, was ich mir gedacht habe, als ich meine Vorspeisenbestellung aufgegeben habe. Ich habe in letzter Zeit in Boston gearbeitet, auch die Heimat großartiger Meeresfrüchte. Während meiner Zeit dort habe ich es genossen, gelegentlich gebratene Meeresfrüchte zu genießen, besonders in den Sommermonaten. Die Amen Street schien auch der perfekte Ort zum Protzen zu sein. So war es die gebratene Meeresfrüchteplatte für mich. Mein Mann bestellte das Hummer-Garnelen-Risotto, das meine zweite Wahl war und von der Menübeschreibung her verlockend aussah.

Unsere Vorspeisen wurden kurz nachdem unsere Salate abgeräumt wurden serviert. Das Tempo unseres Essens und unser Service insgesamt war recht gut. Wir freuten uns auf die "Siege", die mit unserem Essen fortgesetzt wurden.

Aber kein LeBron James hier…

Das Risotto war randvoll mit Meeresfrüchten, aber die süßen Zwiebeln, die bei der Zubereitung verwendet wurden, waren so überwältigend, dass man die frischen Meeresfrüchte kaum schmecken konnte. Es wurde als eine Mischung aus Meeresfrüchten, Kräutern und Parmesan in Rechnung gestellt, aber keine Gewürze oder Käse waren zu schmecken. Die Tatsache, dass es unglaublich gummiartig war, half dem Gericht nicht.

Mein Fischgericht sah toll aus, war aber auch nicht wie erwartet. Die Austern waren kalt, die Hushpuppies trocken, lauwarm und der „Napa Slaw“ war ein kleiner Haufen Salat. Einige Artikel habe ich zur Nachbearbeitung zurückgeschickt. Ich werde sagen, dass der frische Rahmmais und die Garnelen sehr gut waren.

Als meine Austern und Hush-Welpen zurückkamen, war mein Mann wie immer mit seiner Mahlzeit fertig und wartete darauf, dass ich aß. Ich mag den „Ratenplan“ des gemeinsamen Abendessens wirklich nicht.

Die frisch gelieferten Hush-Welpen hatten leicht die Größe von Golfbällen und waren überkocht, trocken und geschmacklos. Soll es einen bestimmten Hush-Welpen-Geschmack geben? Ich weiß es nicht, aber was auch immer es ist, es fehlte.

Die Austern, obwohl sehr heiß, waren unglaublich wässrig und es fehlte auch an Geschmack. So viel zu meinem Schnickschnack.

Da wir unsere Rechnung mit Trinkgeld bezahlt haben, waren es 85,00 $. Dies war für einen Cocktail, Mineralwasser, Salate und Vorspeisen. Ich fand es ziemlich steil für das, was wir bekamen.

Amen für die Tatsache, dass wir nicht zurückkehren werden.

Sehen Sie mehr von Essen in Charleston hier.


Die besten Restaurants in der Innenstadt von Charleston, die Einheimische lieben

Charleston war schon immer eine Essensstadt, aber erst mit dem kritischen Beifall von Chefkoch Sean Brock’s Husk wurde es an die Spitze der großen amerikanischen Essensstädte.

Das Scheinwerferlicht auf Sean Brock leuchtet so hell, dass andere Restaurants in der Innenstadt von Charleston in dunklen Schatten stehen.

Und das ist schade, denn es gibt so viel tolles Essen in dieser Stadt.

Charleston ist viel mehr als nur ein Restaurant. Wenn Sie also keine Reservierung im Husk bekommen, gibt es in Charleston viele andere tolle Restaurants.

Charleston ist neben Las Vegas das zweitbeliebteste Hochzeitsziel und das ist überhaupt nicht überraschend.

Downtown Charleston ist wunderschön bunt und seine Lebendigkeit spiegelt sich in seinen Bürgern wider.

Charleston kann die freundlichsten Einheimischen in Amerika enthalten.

Passanten auf der Straße sagen Guten Tag und Radfahrer auf Gehwegen fragen, wie es Ihnen geht.

Der Service im Restaurant ist immer höflich und scheint ein charakteristisches Merkmal der Charlestonianer zu sein.

Aber es ist auch der Grund, warum es einen Ananasbrunnen am Wasser gibt, da er ein Zeichen der Gastfreundschaft ist.

Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie die Straße überqueren.

Ich glaube nicht, dass Fußgänger Vorfahrt haben und Einheimische mit äußerster Vorsicht gehen.

Ich sage das, weil Sie viel laufen müssen, drei Mahlzeiten sind in der Heiligen Stadt nicht genug.


DINGE DIE ZU TUN SIND:

Der historische Charleston Market

Waterfront Park + Ananasbrunnen

Suche nach all den Southern Charm-Promis (hahah jk irgendwie!)

Holen Sie sich einen Drink in Henrys Rooftop-Bar

Erkunden Sie die Häuser in der Innenstadt und sehen Sie all die schönen Türen und Blumenkästen

Erkunden Sie das French Quarter


Amen Street Fish & Raw Bar: Wir haben in Charleston so viel Gutes gehört ... - Rezepte

Mit rundum meine ich die Atmosphäre, den Service und das Essen. Die Atmosphäre ist entspannt und hat eine sehr entspannte Atmosphäre eines Ortes, der weiß, dass sie gut sind, und sie halten es echt. Das Personal von Pearlz ist effizient, freundlich und lässt Sie nicht mit einem leeren Glas süßem Tee sitzen. Es ist ein sehr guter süßer Tee. Das Essen, das wir probierten, war fast alles ausgezeichnet, die Muscheln in Weißwein Knoblauch = ausgezeichnet, die Austern Rockefeller = ausgezeichnet, der Heilbutt auf Gemüse = d-wählbar und ausgezeichnet (wenn Sie geschwärzten Heilbutt mögen, was wir tun). Die Krabben des Hummerbrötchens waren sehr gut, als Salat zubereitet, nicht die gebutterte Art, die ich bevorzuge, aber immer noch ausgezeichnet. Der epische Fehler war das eigentliche Brötchen selbst, es war abgestanden und es lohnt sich nicht, es zu essen. Jeder, der ein Maine-Brötchen erwartet, wenn er dieses Gericht bestellt, kann meine Enttäuschung verstehen. Das Personal bot an, es zu ersetzen, was süß war, aber ich war zu satt von dem köstlichen Krabbenkrallenfleisch. Die Preise sind für das Gesamterlebnis sehr vernünftig. Ich würde zurückgehen und anbieten, ein Problem zu beheben, und freundlich zu sein, ist ein großes Plus in meinem Buch. Wenn Sie also in Charleston sind und Meeresfrüchte mögen, gehen Sie zu Pearlz. Ich denke, Sie werden es nicht bereuen!

Hallo Sunshinyday, vielen Dank für Ihren Besuch in der Pearlz Oyster Bar. Es freut uns sehr, dass Ihnen unser Essen, unser Service und unsere Atmosphäre gefallen haben! Vielen Dank für die tolle Bewertung und wir hoffen, Ihnen bald wieder frisch zubereitete Meeresfrüchte servieren zu können! Beifall!

93 - 97 von 2,219 Bewertungen

Ein Besuch aus England und ein amerikanischer Freund empfahl Pearlz, als wir in Charleston waren - sehr erfreut, dass sie es getan hat.

Wir teilten uns den Austernschütze (super), gebratene Austern (anders) und den Mahi Mahi Taco (lecker) als Vorspeise und genossen auch den 3 Dollar Champagner während der Happy Hour.
Beschlossen, dass ich "südlich" essen würde, bestellte ich die Shrimps und Grütze, die unglaublich waren - tolle geschwärzte Shrimps und die Cajun-Creme belebten die Grütze. Meine Tochter hatte sie auch und erklärte sie zu den besten Garnelen, die sie gegessen hatte.
Meine Frau hatte das Krabbenkuchen-Sandwich, das sie genossen hat, aber es war besser als Salat.
Genossen die Atmosphäre und der Service war anständig.
Ein Besuch lohnt sich - vor allem während der Happy Hour.

Hallo Davidj, vielen Dank für Ihren Besuch in der Pearlz Oyster Bar. Es freut uns sehr, dass es Ihnen bei uns so gut geschmeckt hat! Wir freuen uns zu hören, dass Ihnen einer unserer Favoriten geschmeckt hat - die Garnelen und Grütze! Vielen Dank für die tolle Bewertung und wir hoffen, Sie bald wieder bedienen zu können!

Wir machten eine Happy Hour und es war unglaublich. Wir saßen an der Bar und bestellten zwei Cocktails, die einzigartig und erfrischend waren. Das Beste daran, die Austern! Wir haben ein Dutzend rohe Austern, Shrimps zum Schälen und Essen und gebratene Austern. Das Essen war hervorragend und zu einem tollen Preis während der Happy Hour. Kann es kaum erwarten, zurückzukehren!

Hallo 913Stora, vielen Dank, dass Sie sich für Pearlz Oyster Bar entschieden haben. Wir freuen uns sehr, dass Sie gerne zu uns zu tollen Happy Hour Specials kommen! Vielen Dank für die tolle Bewertung und wir hoffen, Sie bald wieder bedienen zu können! Beifall!

Das Restaurant fiel mir auf, da es gute Kritiken hatte und sich in der Bay Street befindet, einer belebten / touristischen Gegend in der Innenstadt von Charleston.

Atmosphäre: Es hatte eine schöne Atmosphäre. Es war nicht zu laut aber auch nicht zu leise. Es gab einige Spiele, also saß ich an der Bar. Das einzige Problem war das Badezimmer, da es sich um ein Einzelbad handelte. Als ich es mehrmals benutzte, war es besetzt.

Service: Der Service war sehr gut. Die Barkeeperin überprüfte einige Fragen, die ich zur Speisekarte hatte, und sie gab einige gute Empfehlungen.

Essen: Ich bestellte den gegrillten Mahi Mahi Fang des Tages. Es war sehr gut, bis ich zum dickeren Teil des Fisches kam. Es war ziemlich roh und nicht flockig, da es schwer zu schneiden war. Ich fragte einen der Barkeeper, ob sie ihn ein bisschen zurück auf den Grill werfen könnten. Sie taten dies sehr entschuldigend und aufrichtig. Als ich es zurückbekam, war es ziemlich gut, immer noch etwas schwieriger zu schneiden / nicht so flockig zum Ende, aber immer noch essbar. Ich hätte wahrscheinlich stattdessen eine Art Austerngericht nehmen sollen.
Ich bestellte einen ihrer erfrischenden Cocktails, da es ein sehr warmer Tag in Charleston war. Es traf den Punkt.

Insgesamt war es eine anständige Erfahrung, obwohl ich auf das Problem mit rohem Fisch gestoßen bin. Ihre Professionalität und Aufrichtigkeit, es etwas länger in die Küche zu bringen, um es zu grillen, verhinderten, dass es eine schlechte Bewertung war. Ich hoffe, nach Charleston zurückzukehren und das Restaurant erneut zu probieren, um bessere Ergebnisse zu erzielen, vielleicht während der Happy Hour.


Cocktails

Grapefruit
Wodka, Aperol, Holunderblüte, Zitrone

Orange
Bourbon, Dram, Bitter

Mandel
Amaretto, Roggen, Aperol, Zitrone, Eiweiß

Kokosnuss
Rum, Falernum, Limette

&schüchtern&schüchternWassermelone
Hibiskus-Tequila, Mezcal, Holunderblüten-Tonic

Fassgereifte Eiche
Bourbon, Campari, süßer Wermut

Saltie
Wodka, Gordal-Olive, eingelegte Zwiebel, Kaviar


Wilder Olivenpfeil

Nachdem Sie die River Road Kreuzung des Maybank Highway passiert haben, scheint sich der Verkehr auf Johns Island ein wenig zu öffnen, aber wenn Sie zu viel Gas geben, fahren Sie direkt an diesem Restaurant vorbei. Tun Sie es nicht. Wild Olive hat mit seinen saisonalen Optimierungen dafür gesorgt, dass Stammgäste wiederkommen. Zu den unverzichtbaren Gerichten gehören zarte Pappardelle, gedünstete lokale Muscheln in einer Zitronen-Kapern-Zuppetta, frisches Gemüse von den Bauern, mit denen Küchenchef Jacques Larson während seiner langen Karriere in verschiedenen Charleston-Restaurants Beziehungen aufgebaut hat, und klassische Hauptgerichte wie Kalbs-Scallopini mit Marsala. Wenn Sie Pilz-Parmesan-Bisque auf der Speisekarte entdecken, bestellen Sie es – Sie werden uns später danken.


Wie ich die rohe vegane Ernährung verwendet habe, um Krebs zu besiegen

Bevor ich auf die Details der rohveganen Ernährung eingehe, ist es wichtig zu verstehen, dass unser Körper komplexe biologische Maschinen sind und die Nahrung, die wir zu uns nehmen, der Treibstoff ist. Unser Körper wurde von Gott brillant entworfen, um alle Arten von Nahrungssubstanzen in Treibstoff und Energie umzuwandeln, um das Leben zu erhalten. Wenn Sie essen, zersetzen Sie die Nahrung mit den Zähnen in flüssige Form, Verdauungssäfte zersetzen diese Flüssigkeit weiter in Ihrem Magen, dann werden die Nährstoffe in Ihren Blutkreislauf aufgenommen und zu Ihren Zellen transportiert. Ihr Körper verwendet diese Nährstoffe zur Energiegewinnung und zur Reparatur und Regeneration von Zellen.

Die Ballaststoffe, die zu groß sind, um in Ihren Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wandern durch Ihren Darmtrakt und aus Ihrem Körper.

Abfallprodukte, abgestorbene und mutierte Zellen sowie Giftstoffe werden in Ihren Blutkreislauf und Ihr Lymphsystem transportiert, um über Schweiß, Schleim, Urin, Kot usw. ausgeschieden zu werden. Ballaststoffe sind wie ein Darmbesen. Es nimmt Giftstoffe auf, die sich in Ihrem Darm abgelagert haben, und transportiert sie ab.

Die beste Quelle für sauberen, hochwertigen Kraftstoff für Ihren Körper ist rohes Bio-Obst, -Gemüse, -Samen und -Nüsse.

Dies ist eine Nahrung, die Gott für uns, seine Schöpfung, zum Essen bestimmt hat.

Aber davon sind wir weggekommen. Dank technologischer Innovationen und moderner Annehmlichkeiten wird der Großteil der Lebensmittel, die wir heute in Amerika essen, &8220verarbeitet&8221. Es ist nicht natürlich und es ist nicht gesund.

Verarbeitete Lebensmittel sind Junkfood. Die meisten von uns denken bei Junk Food an Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten, Snacks, Fast Food und Fernsehessen. Aber in Wirklichkeit ist Junk Food fast jedes Lebensmittel, das vom Menschen verändert und für den Wiederverkauf verpackt wurde. Der beste Ernährungsratschlag, den ich je gehört habe, ist dieser:

“Wenn der Mensch es gemacht hat, iss es nicht.” – Jack Lalane

Die Lebensmittelindustrie ist eine Multi-Milliarden-Dollar-Industrie und sehr wettbewerbsfähig. Große Lebensmittelhersteller suchen ständig nach Möglichkeiten, Kosten zu senken, Gewinne zu steigern und die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern.

Als Ergebnis dieses Prozesses wird der Nährwert der von ihnen hergestellten Lebensmittel dezimiert oder zerstört. Verarbeitete Lebensmittel sind mit künstlichen Zutaten beladen, die in Labors hergestellt wurden und die wir niemals einnehmen sollten:

chemische Zusätze wie künstliche Aromen, Farben und Süßstoffe, damit es gut aussieht und schmeckt.

Chemische Konservierungsmittel werden hinzugefügt, damit es länger im Regal hält.

Und schlussendlich synthetische Vitamine und Mineralstoffe hinzugefügt, um den durch die Verarbeitung zerstörten Nährwert wiederherzustellen.

Schauen Sie sich die Zutaten auf den Etiketten der Lebensmittel in Ihrer Speisekammer an.

Wenn das Etikett Zutaten enthält, von denen Sie noch nie gehört haben oder die Sie nicht aussprechen können, seien Sie vorsichtig.

Es ist mir egal, was der Nährwert auf dem Etikett verspricht. Kein verarbeitetes Lebensmittelprodukt kann den Nährwert von Vitaminen und Mineralstoffen erreichen, die in rohem Bio-Obst, Gemüse, Samen und Nüssen enthalten sind.

Nur weil die FDA diese Zusatzstoffe für den menschlichen Verzehr zugelassen hat und Sie nicht sofort nach dem Verzehr krank werden, heißt das nicht, dass sie gesund sind.

Und nur weil eine künstliche Zutat keine spürbaren Auswirkungen auf ein Labor hat, bedeutet Ratte nicht, dass sie für Sie in Ordnung ist.

Es gibt keine Möglichkeit, dass die FDA die langfristigen Auswirkungen all dieser künstlichen Inhaltsstoffe in Kombination auf den menschlichen Körper ein Leben lang testen kann, denn jeder Körper ist anders und wir alle essen jeden Tag verschiedene Kombinationen dieser künstlichen Substanzen.

Ungesunde Ernährung und Lebensweise sind nachgewiesene Ursachen für Krebs und viele andere Krankheiten. Kombinieren Sie das mit der Tatsache, dass wir in einer giftigen Welt leben und ständig mit unsichtbaren Giftstoffen bombardiert werden, die wir nicht sehen oder vermeiden können, und das Problem wird noch verschlimmert. Aus diesem Grund wird es immer wichtiger, die Menge an Giftstoffen, die wir über die Nahrung, die wir konsumieren, und Produkte, die wir verwenden, in unseren Körper zu begrenzen.

Das Endergebnis ist ihr Endeffekt. Die kommerzielle Lebensmittelindustrie existiert, um Geld zu verdienen, und sie kümmern sich nicht um Ihre Gesundheit. Ihnen ist es wichtig, Ihnen etwas zu essen zu verkaufen, und sie suchen ständig nach Möglichkeiten, Kosten zu senken, indem sie billigere künstliche Zutaten durch echte ersetzen. Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist billiger als natürlicher Rohrzucker und künstliches Erdbeeraroma ist viel billiger als die Verwendung von echten Erdbeeren.

Je billiger die Zutaten, desto mehr Gewinn für das Unternehmen.

Leider ist das Ergebnis verarbeitete Lebensmittel mit negativem Nährwert, die mit Zucker, Salz und künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen beladen sind, die für Sie giftig sind.

Es gibt eine augenöffnende Dokumentation über die kommerzielle Lebensmittelindustrie, die Sie sofort sehen müssen.

Dieser Film wird Ihre Einstellung zum Essen für immer verändern. Ich empfehle, eine Kopie (oder drei) zu kaufen, weil Sie sie allen zeigen möchten, die Sie kennen.

Einfach gesagt, Kochen zerstört Enzyme , verringert den Nährwert von Lebensmitteln und erhöht seine Säure .

Egal, ob Sie sich in einem Labor oder in der Küche befinden, wenn Sie einen Gegenstand hoher Hitze aussetzen, führt dies zu einer chemischen Reaktion in diesem Gegenstand, die seine Struktur verändert.

Kochen kann Nährstoffe von einem organischen in einen anorganischen Zustand umwandeln und sie für Ihren Körper unbrauchbar machen. Rohkost ist lebendige Nahrung. Gekochtes Essen ist tot. Rohkost ist perfekt darauf ausgelegt, einen lebenden Körper mit Energie zu versorgen. Je mehr Rohkost Sie in Ihre Ernährung einbauen können, desto besser.

Das beste Buch über Rohkost und Entsaften, das ich je gelesen habe, heißt Gottes Weg zur ultimativen Gesundheit.

Wenn Sie irgendeine Art von chronischer Krankheit oder Krankheit haben, lesen Sie es sofort. Dieses Buch ist der Grund, warum ich mich gegen eine Chemotherapie entschieden habe. Klicken Sie auf den Link und kaufen Sie es jetzt.

“Warum Bio?”

Kommerzielle Landwirte verwenden heute gentechnisch verändertes Saatgut sowie giftige chemische Düngemittel und Pestizide, die auch nach dem Waschen in kommerziellen Produkten enthalten sind. Wenn Sie kommerzielle und biologische Produkte in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft vergleichen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass die kommerziellen Produkte viel besser aussehen, aber lassen Sie sich nicht täuschen. Sie beherrschen die Wissenschaft des Anbaus von „schönen“ Produkten. Biologisch angebaute Produkte schmecken jedoch besser, sind frei von Chemikalien und haben oft einen höheren Nährstoffgehalt. Sie können HIER über die saubersten und schmutzigsten Früchte und Gemüse lesen.

„Ich esse, was ich will. Ich esse die ganze Zeit Junk Food und Fast Food und fühle mich gut, also was ist das Problem.“

Ich auch und bekam Krebs.

Ihr Körper ist nicht darauf ausgelegt, diese künstlichen Inhaltsstoffe zu verarbeiten. Einfach gesagt, es weiß einfach nicht, was es mit ihnen anfangen soll. Einige künstliche Substanzen passieren Ihren Körper, aber andere sind in Ihren Nieren, Leber, Darm und Geweben wie Herz, Blutgefäßen und Gehirn eingeschlossen.

Wenn Sie schon einmal in einer Höhle waren und Stalagmiten gesehen haben, erinnern Sie sich vielleicht aus der Schule daran, dass es sich um Mineralablagerungen handelt, die über viele Jahre hinweg gebildet wurden. Dieselben Arten von Ablagerungen bilden sich in Ihrem Körper, wenn Sie Substanzen aufnehmen, die er nicht abbauen oder eliminieren kann. Diese Anorganische Materialien führen zu verhärteten und verstopften Arterien, Nierensteinen, Gallensteinen usw. Im Laufe der Zeit können sie sich aufbauen und den Blutfluss zum Gehirn blockieren, was zu Gehirnerkrankungen wie Alzheimer führt.

Bioverfügbarkeit ist ein Maß dafür, ob ein Nährstoff in einem Zustand ist, der von Ihrem Körper aufgenommen und verwendet werden kann. Die meisten Mineralien in Böden und Gesteinen sind anorganisch und können vom Körper nicht aufgenommen werden. Aber das Erstaunliche ist, dass Pflanzen sie aufnehmen und in einen organischen Zustand überführen können, der von Ihrem Körper aufgenommen werden kann, wenn Sie pflanzliche Nahrung zu sich nehmen: Obst, Gemüse, Samen und Nüsse.

Nehmen Sie zum Beispiel Spinat. Spinat ist eine der besten pflanzlichen Eisenquellen der Welt. Das Eisen, das Sie aus rohem Spinat erhalten, ist in einem organischen Zustand und kann von Ihrem Körper aufgenommen werden.

Das Eisen in einem Eisenbahnspieß ist es nicht.

Können Sie erraten, welche Form von Eisen Sie in gekochten verarbeiteten Lebensmitteln enthalten?

Die Vitamine und Mineralstoffe, die durch die Verarbeitung zerstört und wieder hinzugefügt werden, um Lebensmittel „nährstoffreich“ zu machen, sind größtenteils anorganisch, nicht bioverfügbar und können von Ihrem Körper nicht verwendet werden. Das gleiche gilt für die meisten Vitamin- und Mineralstoffpräparate, die Menschen einnehmen. Sie sind nicht in einer Form, die Ihr Körper verwenden kann.

Im Gegenteil, die Vitamine, Mineralstoffe, Nährstoffe und Enzyme in rohem Obst, Gemüse, Samen und Nüssen sind bioverfügbar. Pflanzen nehmen diese Mineralien aus dem Boden auf und wandeln sie in eine Form um, die der menschliche Körper aufnehmen und zur Selbstreparatur verwenden kann.

“Was ist mit Fleisch, Milchprodukten und Getreide?”

Lassen Sie mich Ihnen einige schnelle Antworten geben, die in zukünftigen Beiträgen erläutert werden: Trotz der Millionen von Dollar, die die Lebensmittelindustrie ausgibt, um uns davon zu überzeugen, dass “Milch einem Körper gut tut” und Rindfleisch “echtes Essen für echte Menschen” ist Konventionell produziertes Fleisch und Milchprodukte sind keine gesunden Lebensmittel. Die Methoden, mit denen diese Lebensmittel hergestellt werden, verschlechtern den Nährwert erheblich. Kühe, Hühner und Schweine werden mit Steroiden und Antibiotika vollgepumpt, leben in Käfigen, die mit ihrem eigenen Dreck bedeckt sind, und werden gezwungen, Maisfutter statt Gras zu fressen, um sie zu mästen. Dieses “herkömmliche” Fleisch ist ungewöhnlich fettreich und giftig. Die meisten der heute verzehrten Fische werden nicht in freier Wildbahn gefangen. Sie werden in mit Chemikalien gefüllten Becken in Fischfarmen aufgezogen und auch mit einer unnatürlichen Ernährung auf Maisbasis gefüttert. Lassen Sie sich nicht täuschen, wenn auf der Speisekarte des Restaurants “Atlantic Salmon” steht. Dies bedeutet nicht, dass er im Atlantischen Ozean gefangen wurde. Es ist normalerweise nur eine Art Lachs aus einer Fischfarm.

Wussten Sie, dass Lachsfleisch vom Bauernhof grau ist und tatsächlich “lachsfarben” gefärbt ist? Wenn Sie sich die Verpackung im Lebensmittelgeschäft genau ansehen, sehen Sie den Satz “color Added” in sehr feinem Druck. Lesen Sie HIER meinen Beitrag zum Thema Fisch aus der Zucht.

Die meisten kommerziellen Milchprodukte werden pasteurisiert und homogenisiert. Diese beiden Prozesse verwandeln Milch radikal in eine unnatürliche Form, die für unseren Körper nicht geeignet ist. Aufgrund der Faktoren, die ich bereits erwähnt habe, sind Fleisch und Milchprodukte säurebildend. Je höher Ihr innerer Säuregehalt ist, desto anfälliger sind Sie für Krankheiten. Ich habe einen ganzen Beitrag der Milch gewidmet HIER .

Fleisch und Milchprodukte sind sehr reichhaltige Lebensmittel ohne Ballaststoffe. Der hohe Proteingehalt kann das Wachstum von Krebszellen fördern, und sie bewegen sich sehr langsam durch Ihr Verdauungssystem, verfaulen und geben Giftstoffe zurück in Ihr System. Ich habe sie vollständig aus meiner Ernährung gestrichen, während ich gegen Krebs kämpfte.

Schließlich sind Getreide Kohlenhydrate und Kohlenhydrate Zucker. Eine Ernährung mit viel Getreide ist eine Ernährung mit hohem Zuckergehalt. Zucker löst eine Insulinfreisetzung aus, die überschüssigen Zucker in Fett umwandelt und den Cholesterinspiegel erhöht, was zu Gewichtszunahme, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw benutzen. Eines der schlimmsten ist raffiniertes Weißmehl. Einige der gesündesten Körner sind gekeimte Getreideprodukte wie Hesekiel-Brot und Manna-Brot. Unze für Unze erhalten Sie viel mehr Nährstoffe aus Obst und Gemüse als aus jedem Getreide auf dem Planeten.

Obwohl ich anerkenne, dass eine rohvegane Ernährung für die meisten Menschen schwierig zu implementieren ist, empfehle ich Ihnen dringend, so viel Rohkost wie möglich in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ich war 90 Tage zu 100% roh vegan, dann hat mein Heilpraktiker wieder etwas sauberes Fleisch in meine Ernährung aufgenommen. Von da an war ich zu 80 % roh.

Dies ist ein wichtiger Teil dessen, was ich getan habe, um den Krebs zu besiegen, zusammen mit der Nicht-Chemotherapie.

Ich weiß, dass es nicht einfach ist, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten, weil es bedeutet, auf Lebensmittel zu verzichten, die Sie genießen.

Glauben Sie mir, Ihr Leben und Ihre Gesundheit ist es wert.

Wenn Sie jetzt krank sind, ist es unerlässlich, grundlegende Gesundheitsänderungen vorzunehmen.

Wenn Sie nicht krank sind, warten Sie nicht, bis Sie krank werden, wie ich es getan habe. Machen Sie noch heute eine Veränderung zum Besseren!

Meine Super-Health-Triade:
Entsaften

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Ich habe über 60 Menschen interviewt, die alle Arten und Stadien von Krebs geheilt haben. Sieh sie dir hier an. Oder verwenden Sie die Suchleiste, um Überlebende bestimmter Krebsarten zu finden.


Kleine Teller, großer Geschmack bei Barsa


Vor einigen Jahren traf Charleston eine Welle von Tapas-Manie mit einem Geschrei kleiner Teller, das langsam und auf mysteriöse Weise zurückging, als langjährige Favoriten wie 11 Center Street, Meritage, Raval und zuletzt Chai's vorbeigingen.

Im Januar eröffnete das mediterrane Restaurant-Einzelgänger Drazen Romic die Barsa und leitete damit eine meiner Meinung nach sehr willkommene Tapas-Auferstehung in einer Stadt ein, die gefährlich tapasdünn wurde.

Und wie Romic und John Ondo im Lana so gut abschneiden, schneiden Romic und Küchenchef Derek Falta (ehemals bei Chai's) hier gleichermaßen gut ab. Die reifen Aromen des Mittelmeers, insbesondere das schöne Barcelona, ​​tanzen einen Sprite-Tango mit spanischem Twang auf einem verführerischen Menü, das mit Authentizität und Talent gespickt ist.

Die Gerichte, wie die zurückhaltende, raffinierte Einrichtung (angeführt von Studio Caban), lassen das Essen und den Raum für sich selbst sprechen. Vorbei ist der Flaum und Lärm von Shine (der in meinem Buch nie wirklich "glänzte"), ersetzt durch viel Schwarz, Leder, Holz und ein paar Hauch von Retro / antiken baskischen Effekten in der Beleuchtung und massiven Originalgemälden. Kunstmalerei in gedämpften Farbtönen an den meisten Wänden trägt zum Flair der alten Welt in dem weiten, offenen Raum an der Ecke der King Street und der Line Street bei.

Frei fließende Getränke aus der zentral gelegenen Bar kombiniert mit flexiblen Öffnungszeiten und einer täglichen Happy Hour von 17 - 19 Uhr. tragen definitiv zu Barsas Bar/Lounge-Feeling bei, aber das Essen hat Restaurantqualität von hoher Qualität, zu jeder Tages- und Nachtzeit.

Ich war an einem sonnigen, luftigen Sonntag während des Brunch-Service von Barsa (11-19 Uhr) zu Besuch, um eine entspannte, nachbarschaftliche Stimmung und mehrere Bekanntschaften zu finden, die besonders Barcelona-artig erschienen. Alles auf der Speisekarte, von Lammfleischbällchen in einer würzigen Tomatensauce (6 $) bis hin zu Tomatenbrot mit Ciabatta, gerösteten Tomaten und Manchego (5 $), klang herrlich lecker (am Sonntag gibt es noch mehr Auswahl), also bat ich um Hilfe beim Barkeeper/Server und meine Nachbarn.

Eine angenehme Stimmung stellte sich ein mit einem stückigen, leicht pikanten, mit Gemüse und Oliven garnierten Zing Zang Bloody Mary, gefolgt von einem Teller Calamari (7 $). Vier ganze gegrillte Tintenfische wurden um einen zentralen Hügel gebratener, in Scheiben geschnittener Calamari aufgefächert. Die gegrillte "Hälfte" des Tellers war mit Olivenöl, Zitrone und frischer Petersilie angerichtet und war erfrischend, aber der leichte, zarte Knusper der gebratenen Calamari war perfekt, besonders mit einem schönen, sanften Nieselregen einer Zitronen-Aioli. Es war jedoch das betrunkene Ziegenfondue (8 Dollar), das mich praktisch vor Freude meckern ließ. Dick, cremig und heiß wurde es in einem kleinen roten Keramiktopf serviert, der von goldenem und weißem Käse umspült wurde. Der herbe Kick von Ziegenkäse war offensichtlich, aber es gab mehrere Untertöne, die wunderschön von Manchego und Weißwein sprachen. Es wird mit gegrilltem Blumenkohl und Spargel und dicken Landbrotscheiben kombiniert, die gerade teigig genug sind, um den Käse aufzusaugen, aber fest genug, um eine idyllische Kauigkeit zu bewahren.

Das Fondue allein reicht aus, um Barsa einen Besuch abzustatten, es sei denn, Sie zählen die knusprigen, heißen Kartoffelwürfel in den Patatas Bravas ($3), die Raval so grausam mitgenommen hat, als es geschlossen wurde. Ich freue mich sehr, sie wieder in Barsa zu sehen, das Tapas auf eine willkommene, vollständige und authentisch spanische Weise auf den Tisch bringt.

Barsa
58 Line Street (Ecke Line und King Street), Innenstadt von Charleston.
(843) 577-5393
www.barsatapas.com


Charleston Babymoon

Schönen Sonntag, Freunde! Wie geht's Euch, Leute? Ich hoffe ihr habt alle ein tolles Wochenende! Da ich den Blog-Beitrag, den ich am Montagmorgen veröffentlichen wollte, vollständig getippt habe und heute startklar bin, dachte ich, ich würde ihn jetzt teilen, anstatt ihn zu warten. Das passiert manchmal am Wochenende, wenn ich den Dingen ein wenig voraus bin und ich bin gespannt, ob ihr meinen üblichen Wochenplan zum Teilen bevorzugen würdet oder ob ihr gelegentlich einen Wochenend-Blog-Post hier und da begrüßen würdet, wenn ich etwas habe bereit, ein bisschen früh zu teilen. Bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie eine Präferenz haben!

Die erste Hälfte unseres Wochenendes verbrachten wir mit Babymooning und die zweite Hälfte mit Kuscheln mit einem fiebernden Kleinkind. Zum Glück scheint es Chase heute besser zu gehen, aber er hat heute Nachmittag tatsächlich um ein Nickerchen gebeten, also ist es nicht zu leugnen, dass er immer noch ein wenig unter dem Wetter steht.

Ryan und ich verbrachten Freitag den ganzen Tag in Charleston, South Carolina, und es hat so viel Spaß gemacht. Unglaublich windig, aber lustig! Wir hatten Glück mit Temperaturen in den oberen 60ern in Charleston sowohl am Freitag als auch am Samstag, was das Bummeln durch die Stadt recht angenehm machte.

Kleid: Audrey & Olive / Chambray Top: Liverpool Jeans Company via Stitch Fix / Schuhe: TOMS Avalon Sneaker (mein bequemer Casual-Sneaker zum Kombinieren mit allem) / Tote: Kate Spade via RueLaLa

Unser Freitagmorgen begann eigentlich auf Kiawah Island mit Frühstücksbrötchen und einem Strandspaziergang, gefolgt von einer 45-minütigen Fahrt nach Charleston, wo wir unsere Zeit in der Stadt mit einem Mittagessen bei Leon's begannen. Ein paar von euch haben mir diesen Hot Spot empfohlen und Ryan hat über ihr tolles Brathähnchen gelesen, so dass es ganz oben auf unserer Liste der Orte zum Probieren stand.

Das Äußere des Gebäudes ist eher bescheiden, aber die Tatsache, dass jeder Tisch auf Leons Terrasse voll war, sagte uns schnell, dass wir eine gute Wahl getroffen hatten.

Wir vermieden eine Wartezeit, indem wir uns zwei Plätze an der Bar ergatterten und gegrillte Austern zum Teilen bestellten, die fantastisch waren!

Normalerweise liebe ich keine Austern, die irgendwie gewürzt sind und bevorzuge meine Austern roh, aber da ich schwanger bin, meide ich im Moment rohe Austern und war angenehm überrascht, wie sehr ich die käsigen gegrillten Austern, die wir bestellt haben, genossen habe . Ich hätte leicht selbst ein Dutzend polieren können, wusste aber, dass mir ein Grünkohlsalat und zwei gebratene Hähnchenstücke in den Weg kamen.

Als wir mit dem Mittagessen fertig waren, gingen wir ein bisschen die King Street entlang und kauften ein paar Leckereien: Honig von der Savannah Bee Company, eine Raketenschiff-Badebombe für Chase (die das Badewasser anscheinend blau und glitzernd macht) und ein zweites Paar von lululemon align Hosen für mich, weil ich in dem einzigen Paar LEBE, das ich gerade habe und das Gefühl hatte, dass ein zweites Paar schnell zu einer Notwendigkeit für die Schwangerschaft wurde.

Schließlich machten wir uns auf den Weg zu einem örtlichen Park, um uns mit einer kleinen Gruppe von Leuten zu einer von Two Sisters Tours geführten Tour durch Charleston zu treffen. Ryan und ich wollten beide etwas mehr über Charlestons reiche Geschichte erfahren und dachten, ein Rundgang wäre eine großartige Möglichkeit, unterwegs etwas zu erkunden und zu lernen. Unsere Tour wurde von Mary Helen geleitet, einer langjährigen gebürtigen Charlestonerin, deren Kenntnis ihrer Stadt nur von ihrer offensichtlichen Liebe zu Charleston übertrumpft wurde.

Die Tour dauerte etwas mehr als zwei Stunden und führte uns durch Seitenstraßen und Gassen, die absolut atemberaubend waren und mit wunderschönen historischen Häusern gefüllt waren.

Als wir fertig waren, waren wir bereit für einen weiteren Happen zu essen! Wir haben unseren Namen in Poogan's Porch zum Abendessen eingetragen und sind dann ein paar Blocks gelaufen, um ein Stück Kokoskuchen vom Peninsula Grill zum Nachtisch zu genießen. Mit Kuchen im Schlepptau gingen wir zurück zu Poogan's Porch und setzten uns an einen Tisch auf der Veranda mit Blick auf die Straße und gruben uns in eine köstliche Auswahl an gemeinsamen Gerichten, darunter Krabbensuppe, Piment-Grünkohl-Salat, Short-Rib-Ragout, gebratene grüne Tomaten und Grill Mahi Mahi.

Wir waren uns einig, dass wir jedes einzelne Gericht wieder bestellen würden, aber die herausragenden für mich waren die Krabbensuppe und das Short Rib Ragout. Tolle! Vielen Dank, dass Sie uns diesen Ort zum Abendessen empfohlen haben, denn er war mit Sicherheit ein Gewinner!

Nach einem sehr vollen Tag und vielen Spaziergängen waren Ryan und ich beide bereit, nach dem Abendessen in unser Hotel zurückzukehren und gruben in unserem Zimmer in unserem Kuchen, bevor wir uns zusammenkuschelten und schließlich einschliefen.

I slept better than I have in weeks on Friday night which felt like a HUGE gift (I also randomly had a dream about Mary Kate and Ashley Olsen… not sure what THAT was about) and woke up on Saturday ready for more Charleston fun!

Ryan and I heard from my mom first thing on Saturday morning and she told us Chase had a fever and a bad cough but was still acting normal and eating well. We planned to head home on Saturday anyway but cut our time in Charleston a little short and opted to leave around lunchtime rather than in the evening because we wanted to get home to our little guy.

We intentionally kept our agenda wide open on Saturday because one of our favorite things to do in new-to-us places is simply walk around and explore.

We ended up covering just shy of five miles on foot on Saturday morning and had a blast grabbing breakfast at the Charleston Farmer’s Market in Marion Square, soaking up the sun along Waterfront Park and strolling along the shady streets lined with some of the most charming homes with stunning window box floral arrangements.

We left for Charlotte around lunchtime on Saturday and made it home in the late afternoon to find Chase looking a little worse for wear. We ended up taking him in to see the doctor who took his temperature and told us to monitor him for 24 hours and bring him back in today if things worsened. Thankfully he seems to be on the up and up so we’re hoping he wakes up from his afternoon nap feeling even better than he was this morning!

I hope you guys enjoy the rest of your weekend and I hope to see ya around the blog again later this week!


My Sister, Chef Fatima, Broke Boundaries. Here’s How I’m Continuing Her Fight

When my father came to visit my sister, Fatima, and me in Karachi one summer, he took us to the only Japanese restaurant in town and asked us if we wanted to try something called sushi. When he told us what it was, I recoiled in disgust. Raw fish? Had he lost his mind? As an 11-year-old, all I associated with fish in those days was the overcooked, slightly stinky river fish we used to eat occasionally in Lahore. That fish was always riddled with a million bones, the thinnest bones known to man, designed to defeat my small, searching fingers, and always somehow there to sabotage each bite. So, fish? No thank you.

When the sashimi came, it lay untouched for a few minutes as we stared at the suspicious rectangular jewels. Fatima, then six, looked at me and said, “I’m going to do it.”

I stared as she picked up a piece with her fingers and popped it into her mouth. As if it were the most normal thing in the world. She closed her eyes, rolling the ruby red tuna around, taking it in. Her eyes closed and she chewed slowly. Clearly, she liked it. I only took the plunge after getting several reassuring nods from her.

Mohammad with his sister, chef Fatima Ali

When it came to food, no one was braver than my sister—and when it came to life, no one had to be braver than her either.

She had just wrapped up season 15 of Spitzenkoch when she was diagnosed with Ewing sarcoma, a particularly mean-spirited cancer of the soft tissue and bone. When the episodes were airing, Fatima was watching from a hospital bed, being pumped full of medicine that always seemed to make her feel worse. The cancer left for a while. Then it came back with cruel and unrelenting speed.

On January 25, 2019, Fatima, or as we all know her, Chef Fati, took her leave, with us by her side. She was 29, and she did not want to say goodbye.

I heard from many people after the news hit the headlines. They said, “Time is a healer,” and “It will get easier.” It is not getting easier.

I remember once when we were working with Fatima's doctors to get the right mix of pain medicine for her, her specialist told me that sometimes younger people who are terminal feel physical pain that can’t be medically explained or treated. Some doctors believe that it’s a manifestation of the anguish of knowing you have so much life to live but that you can’t. And, for Fatima, despite striking off so many things from her bucket list (appearing on The Ellen Degeneres Show, becoming the first Pakistani woman to win Gehackt or compete on Spitzenkoch, inspiring people around the world, and posthumously winning a James Beard award), in the end what she wanted the most was to live.

She got so much from the world. She knew how to coax the most out of a flavor, an ingredient, an experience, an opportunity. Even if Fatima had lived to be a 100, time would not have been wasted on her. I never understood where she got that energy from, but if I had to guess, I’d say it was because of how sure she was. Even when she was half my size, Fatima never flinched before copying my moves. Climb a crooked and gnarled tree? She’s there. Balance on top of a 12-foot wall? She’s there. Try to dunk a basketball in a miniature hoop? She’s there (nearly). She was always on some sort of mission. Or perhaps Fatima wasn’t such a superhuman, maybe she had all of the doubts, fears, and insecurities we all have, but they were not important enough to stop her from doing what she wanted.

As a cook, she seasoned with such confidence I was sure it would ruin the dish, taking the salt to the edge, allowing every little nuance of flavor to show up, browning and caramelizing a little longer, pushing just a bit further. Fatima was hosting a barbeque some years ago now in Lahore where we were born and asked me to make her a chimichurri sauce. I tossed the parsley, garlic, chiles, lemon zest, olive oil, and vinegar into the mortar and pestle. Fatima glanced at it and said to add more olive oil and vinegar. I drizzled some in, hesitating. She came back and said to keep churning in more olive oil and vinegar. I still couldn’t trust it. When she looked again, she sighed and said, “Dude, MORE OLIVE OIL AND VINEGAR!” And sure enough, the chimichurri became exactly what it needed to be.

Grief makes it harder to think of what you need. There is no emotional equivalent to salt, fat, or acid. No one has figured out the ingredients you need to take something as terrible as what happened to Fatima and make something good out of it.

Once the absurd reality of her terminal illness set in, Fatima and I would have very open conversations about what would happen “after.” I would ask her what she hoped her legacy would include and how, if at all, I could try to achieve some of the things she would have if she had more time. She told me how she wanted to inspire and encourage other young women in Pakistan to become chefs, to shoot for the stars. She told me how her restaurant and cooking show would demystify Pakistan for people, make them understand and appreciate the country she simultaneously loved and struggled with. She never forgot the children and young people she saw on the streets growing up, hungry and hustling, unable to see a way to break through the intergenerational disadvantage that exists here. I think after her Gehackt win, Fatima understood how food could be her means to do something big.

This year my parents and I are launching the Chef Fatima Foundation to try to carry on what Fatima started and do the things she would have done if she were still here. Our purpose is to “spread joy and make change through food.” We have a big and bold agenda, and we’ll take it one step at a time.

With the Chef Fatima Foundation, we want to use food to help people find some respite from daily struggle and worry. One of our first projects will be a food truck that travels to children in challenging circumstances throughout Lahore in Pakistan: those in group homes, orphanages, or on the street, those who may feel forgotten and invisible. When Fatima was a little girl, she used to save her after-school treats and give them to the children on the streets who would crowd our car at the odd traffic light, begging for money and motioning to their empty mouths. Her mango juice, potato chips, candy bar, whatever our mom had got for her that day would get handed over with the warm embrace that was her smile. One day, maybe communities all around the world can have their version of a Chef Fati Food Truck rolling around and leaving a trail of smiles behind.


We need fats called essential fatty acids for our cell membranes, brain, and nervous system. They help regulate blood pressure, blood clotting, and immune and inflammatory responses. Because we can’t make them in our bodies and must get them from food, they’re labeled ‘essential’. ALA is an omega-3 essential fatty acid. It is found in plant foods such as flaxseeds, rapeseeds, soya, walnuts, and their oils.

We convert it, in our bodies, into the longer-chain omega-3s EPA and DHA. These are also found in oily fish, which they obtain from algae. Conversion rates in the body can be low, which is why some people insist that fish oils are essential for health. They are not, in fact, they could be doing more harm than good.

UK guidelines recommend we should eat at least two 140g portions of fish a week, one of which should be oily. This contributes to the widespread belief that eating oily fish or taking omega-3 fish oil supplements reduces our risk of heart disease, stroke, and death. The research tells a different story.

Gold standard research

Cochrane reviews are regarded as the highest standard in evidence-based research. A 2018 review found that increasing EPA and DHA from oily fish or fish oil supplements had little or no effect on heart health.

These findings are consistent with many other high-quality reviews. They also found that ALA from plant foods may slightly reduce the risk of cardiovascular events and arrhythmia (abnormal heart rhythm).

Another 2018 review, this time from the British Journal of Nutrition, found that higher ALA intakes from plant foods were linked to a reduced risk of heart disease. So, it seems you’re better off with plant-based omega-3s. In fact, over the past two decades, many studies have shown a similar lack of effect from fish oils and a beneficial effect from consuming ALA directly from plant foods.

Mercury rising

Some studies show that oily fish, and fish oil supplements in particularly, can actually have the opposite effect than that claimed. Moreover, they can instead Zunahme the risk of cardiovascular events.

The American Heart Association says this might be explained by the damaging effects of methylmercury. This is an environmental contaminant found in fish. It can be explained in a study of men in Eastern Finland, where mercury levels in fish are high. The study found that mercury levels in their hair and the amount of fish they ate were linked to an increased risk of cardiovascular death.

In other words, those eating the most fish also had the highest levels of mercury in their hair and the highest levels of cardiovascular death.

Toxic shocker

Toxic pollutants contaminate the world’s oceans. They include methylmercury, polychlorinated biphenyls and dioxins, and many act as damaging neurotoxins.

They can accumulate as you move up the food chain, especially in oily fish, cancelling out any supposed beneficial effects of omega-3s.

Conflicting advice

We have an extraordinary position in the UK. Pregnant and breastfeeding women are advised to eat oily fish. This is because omega-3s can help a baby’s nervous system develop.

However, all girls and women who are breastfeeding, pregnant, or planning a pregnancy are warned not to eat more than two portions of oily fish a week. It also applies to those who may one day in the future want to have a child.

The reason for this advice is that pollutants in the fish may build up and seriously affect the baby’s development in the womb. And there are more warnings. For example, children, pregnant women, and women trying to get pregnant are also told to avoid eating sharks, swordfish, or marlin. This is because they contain more mercury than other fish and this can damage a developing baby’s nervous system.

So, damned if you do, damned if you don’t!

Oily fish includes: herring, pilchards, salmon, sardines, sprats, trout and mackerel. However, the list of fish to limit or avoid has been extended to include some white fish. They may also contain similar levels of pollutants – sea bream, sea bass, turbot, halibut and huss (dogfish). Yet, it’s supposed to be a health food.

Norovirus

Pollutants are not the only problem as filter-feeding shellfish, such as mussels and oysters, can accumulate bacteria and viruses from their environment and when eaten raw, can pose a direct threat to health. Norovirus is one of them and can cause fever, nausea, vomiting, cramping and diarrhoea.

It is one of the most common causes of food poisoning in the UK. It’s also called the winter vomiting bug because it’s more common in winter, although it can be caught at any time of year. Norovirus infections spread very easily from person-to-person contact or simply by touching surfaces that have been contaminated with the virus and then touching your mouth.

Outbreaks are common in hospitals, nursing homes, schools and cruise ships and can also occur in restaurants and hotels. The virus is usually mild and lasts for one to two days. Symptoms include vomiting, projectile vomiting, diarrhoea and fever. Most people make a full recovery within a couple of days but it can be dangerous for the very young and elderly people.

Many outbreaks are linked to shellfish contaminated by human fecal sources. Contamination of bivalve shellfish, particularly oysters with norovirus is recognized as a food safety risk. One study of oyster samples ordered from UK vendors found 69 percent of 630 oyster samples were contaminated with it.

Hepatitis E

Hepatitis E is endemic in many developing countries, where it is spread via a fecal-oral route. Outbreaks are relatively rare in developed countries due to better infrastructure, water supply and sanitation.

However, there have been clusters of infection in developed countries not associated with travel to areas where the virus is prevalent that are instead associated with zoonotic transmission. In the UK, there has been a steep rise in cases over the last decade.

Livestock, such as pigs, can act as reservoirs. High levels have been found in wastewater and manure from pig units. This highlights the potential for it to enter watercourses and then accumulate in shellfish. Infectious hepatitis E virus has been found in animal feces, sewage water, inadequately treated water, contaminated shellfish, and animal meats.

Fish farms are not the answer

Fish farms now provide more than half of all fish consumed by humans but are certainly not the answer. These overcrowded, unnatural pens transmit disease and cause water pollution choking marine life with persistent organic pollutants, antibiotics, chemicals from parasitical treatments, anaesthetics, disinfectants, feed additives, metals and antifoulants.

Farmed fish tend to contain less omega-3s as they are fed omega-6-rich vegetable oils in addition to fishmeal and fish oils. Yes, fish are being pulled out of the sea in order to feed farmed fish and livestock.

Our oceans are being decimated and ancient coral reefs destroyed at an unprecedented level. This is due to fishing on an industrial scale. Marine ecosystems are collapsing as bottom-trawlers plow through sea beds. Up to 90 percent of some fish species have already depleted, decimating populations of large-bodied marine animals who depend upon them.

This domino effect could disrupt ocean ecosystems for millions of years to come. The nonsensical belief that fish cannot feel pain still prevails despite abundant scientific evidence showing that fish experience conscious pain in the same way as mammals and birds. Pain is an essential element of evolution, teaching creatures which things it is essential to avoid.

Fish in the U.K.

Surprisingly for an island nation, fish is not a popular food in the UK. The average adult consumes just 54g of oily fish per week.

Die guten Nachrichten? You don’t have to destroy the oceans, inflict pain or eat neurotoxins and carcinogens to get your essential omega-3s. Plant foods can provide more than enough to keep your heart healthy and combat inflammatory conditions such as arthritis.

Or, if you choose, you can take an algal-based vegan omega-3 supplement that supplies EPA and DHA without the risk of contamination. This is free from the ethical and environmental concerns of eating fish. Help our oceans become healthy again and leave fish alone.

Find out more about fish and health here


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