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Die amerikanischen Sommerziele von Bizarre Food

Die amerikanischen Sommerziele von Bizarre Food


Andrew Zimmern teilt seine Lieblings-Sommer-Leckereien mit einem Twist

Diese Lokale servieren Klassiker mit einzigartigem Flair.

Andrew Zimmern, der Gastgeber von Bizarre Foods Amerika, hat eine Menge verrückter kulinarischer Kreationen ausprobiert, und seine jüngsten Abenteuer führten ihn quer durch das Land auf der Suche nach lokalen Favoriten von Köchen, die bereit sind, die Grenzen zu überschreiten. Das Ergebnis war eine Liste seiner Lieblings-Sommer-Food-Destinationen, die Sommerklassikern eine Wendung geben.

Klicken Sie hier für die Diashow der Sommer-Food-Destinationen!

Wir haben uns mit Zimmern getroffen, um mehr über seine Erfahrungen bei der Suche nach Warmwetterfavoriten und Trends zu erfahren, die er im ganzen Land sieht.

Die tägliche Mahlzeit: Sie haben viele "bizarren" Lebensmittel gesehen, was zeichnet Sie also aus? Welches Essen ist für dich seltsam/interessant?
Andrew Zimmern: Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten. Köche machen so viele neue Techniken und überarbeiten alte Gerichte, und das erregt meine Aufmerksamkeit. Leider ist das meiste, was gekocht wird, abgeleitet oder schlecht zubereitet. Hot Dougs [in Chicago] kam mit dem Foie Gras Hot Dog heraus… das erregt meine Aufmerksamkeit. Etwas muss keinen blutigen Eichhörnchenkopf haben, um interessant zu sein.

TDM: Welche der Orte, an denen Sie für Sommer-Food-Destinationen waren, waren für Sie einzigartig?
AZ: Nächste ist unglaublich; es ist sehr neu und aufregend. Es vergeht kein Tag, an dem ich nicht von Gebäck träume Rote Medizin. Ich liebe auch den Frozen Lime Joghurt bei Sohn einer Waffe in Los Angeles.

TDM: Welche Trends sehen Sie im ganzen Land in Bezug auf bizarre Lebensmittel?
AZ: Karotten sind das neue große Ding… Köche entdecken sie auf sehr tiefgründige Weise. Ich bekomme kalte Platten mit 10 verschiedenen Karottenbehandlungen. Ziege war in Amerika noch nie so beliebt als alternatives Protein. Und kleine, einheimische Fische mit den Köpfen darauf sind eine erstaunliche, erstaunliche Sache für jemanden, der versucht hat, Amerika dazu zu bringen, mehr Fisch zu essen.

Um Zimmerns Cross-Country-Abenteuer zu sehen, schalte den Travel Channel für neue Folgen von ein Bizarre Foods Amerika ab 1. Juli um 21:00 Uhr Um seine Auswahl an Sommeressenzielen zu sehen, besuchen Sie die Diashow.


Bizarre Foods Köstliche Reiseziele

Sehen Sie, wie dieses Restaurant in Nashville 24 Stunden lang ganze Schweine kocht.

Ein ganzes Schwein kochen 03:23

Sehen Sie, wie dieses Restaurant in Nashville 24 Stunden lang ganze Schweine kocht.

Laura IIs gefüllter Truthahnflügel 03:19

Diese Truthahnflügel kommen einem hausgemachten Cajun-Essen am nächsten.

Tucsons Sonora-Hotdog 03:15

Der Sonora Hot Dog ist eine köstliche Mischung aus mexikanischen und amerikanischen Favoriten.

Komfortlebensmittel 00:59

Von flämischem Rindfleisch bis hin zu schwedischen Fleischbällchen sind diese Gerichte den Jetlag wert.

Nudeln rund um die Welt 00:58

Für die Nudeln auf dieser Liste lohnt es sich, eine Weltreise zu machen.

Feuergekochte Speisen 01:00

Diese flammengeküssten Speisen sind eine Reise um die halbe Welt wert.

Sandwiches auf der ganzen Welt 00:57

Diese Sandwiches sind so gut, dass wir unsere Koffer für einen Happen packen.

Dekadente Gerichte 00:59

Reichhaltige Genüsse aus der ganzen Welt werden angeboten.

Meeresfrüchte, die es wert sind, für 00:53 Uhr zu reisen

Diese Fischgerichte sind es wert, einen internationalen Urlaub zu planen.

Suppen und Eintöpfe 00:55

Sehen Sie einige erstaunliche lokale Spezialitäten aus der ganzen Welt.

Frittierte Speisen 01:00

Fühlen Sie sich bei diesen knusprigen und köstlichen internationalen Speisen nicht schuldig.

Omas Rezepte 00:53

Probieren Sie köstliche hausgemachte Spezialitäten aus der ganzen Welt.

Leckere Bilder

Herrlich leckere süße und herzhafte Kuchen 14 Fotos

Bizarre Foods: Köstliche Reiseziele Bilder 15 Fotos

25 köstliche Gerichte aus aller Welt 25 Fotos

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Über die Show

Jeder Reisende möchte einen Crpe in Paris, ein Eis in Florenz, Italien, oder einen Po'boy in New Orleans probieren. Aber wie viele wissen wirklich, woher diese Gerichte kommen oder wie sie hergestellt werden? Andrew Zimmern befasst sich mit den legendären Speisen, die man sich nicht entgehen lassen sollte, die einen Ort definieren.

Über den Gastgeber

Andrew Zimmern

Andrew Zimmern ist Autor, TV-Persönlichkeit, Koch und Lehrer. Der gebürtige New Yorker begann seine formale Kochausbildung im Alter von 14 Jahren, als er eine Lehre bei einigen der größten Köche der Welt machte.

Als Mitschöpfer, Gastgeber und beitragender Produzent von Bizarre Foods mit Andrew Zimmern reist Andrew um die Welt und probiert die einzigartigsten, traditionellsten Gerichte, die er finden kann. Von Restaurants bis hin zu Dschungelmärkten dreht sich alles darum, das authentische, immersive Erlebnis zu entdecken.


Käse Pommes

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Nichts schreit nach "County Fair" oder einem heißen Juli-Ballspiel, ganz wie Käsepommes. Dieses Diner-Essen erinnert uns an unsere Nachmittage mit Freunden nach der Schule, aber ohne all die Kalorien und das Fett (Wussten Sie, dass die Version von Outback Steakhouse fast 3.000 Kalorien hat?). Stattdessen sind echte Kartoffelscheiben und Pepper Jack Käse die Stars dieser Show, die Sie Freitagnachmittage in den "Fly Over"-Staaten verpassen wird.

Holen Sie sich unser Rezept für Cheese Fries.


"Wenn du noch nie einen Müllteller hattest, hast du nicht gelebt! Sie sind nicht schön, aber der Geschmack und die Erfahrung sind es wert!"

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Bizarre Foods: Köstliche Reiseziele

Andrew entdeckt Seattles ikonische Speisen wie Dungeness-Krabben und Teriyaki.

Marseille

Andrew Zimmern erkundet das ikonische Essen von Marseille. Diese Hafenstadt ist vollgepackt mit lokalen Delikatessen wie Fischereintopf frisch aus dem Mittelmeer, fruchtigen Konfekten für Könige und Frankreichs Antwort auf Pizza.

Albuquerque

Albuquerque ist ein köstlicher Wüsten-Hotspot, der reich an indianischen und spanischen Traditionen ist und die lokale Küche spiegelt eine einzigartige Mischung aus Kulturen wider. Von gestapelten Enchiladas mit grünem Chili und einem Spiegelei bis hin zu würzigen Tewa-Tacos auf indischem Fry-Brot sagen die Einheimischen in diesem Bundesstaat, wenn es kein Chili im Haus gibt, gibt es kein Essen!

Austin

Andrew Zimmern entdeckt den einzigartigen Geschmack von Austin, einer Stadt, die dafür bekannt ist, "die Dinge seltsam zu halten". Die Stadt glänzt mit fleischigen Klassikern wie gegrilltem Bruststück, Chili nach Texas-Art und gebratenem Hühnchensteak.

Bogotá

Andrew Zimmern erforscht die himmelhohen Aromen von Bogota, Kolumbien. Diese Bergstadt hält warm mit herzhafter Kartoffelsuppe, gebratenem gefülltem Schweinefleisch, mit Eiern gefüllten Arepas, einer einzigartigen Interpretation des Tamale und käsiger heißer Schokolade.

Charleston

Andrew Zimmern erkundet die ikonischen Gerichte von Charleston, SC. Diese charmante Stadt ist bekannt für ihren kulinarischen Stil und ihre erstklassige Gastfreundschaft und bietet Küstenklassiker wie Garnelen und Grütze, Krabbensuppe und natürlich Barbecue.

Louisville, Kentucky

Andrew Zimmern enthüllt die Lieblingsgeschmacksrichtungen von Louisville, KY. Diese historische Stadt vereint Country-Klassiker wie Hot Brown und Burgoo Eintopf mit genialen Ikonen wie Derby Pie und Hammelgrill für einen wahren Geschmack von Americana.

Puerto Rico

Andrew Zimmern taucht in die Vielfalt von San Juan, Puerto Rico, ein, wo Schweinefleisch König ist. San Juan ist ein kulinarisches Paradies, das einen Klassiker der Hausmannskost mit Schweinefleisch, frittierten Strandgerichten und einer puertoricanischen Lasagne umfasst.

Portugal

Andrew erkundet die ikonischen Restaurants von Lissabon, Portugal, wo Meeresfrüchte an erster Stelle stehen, von Sardinen bis hin zu Meeresfrüchte-Festessen. Late-Night-Snacks werden mit Schweinefleisch gestapelt, Suppen quellen über mit Wurst und Dessert ist auch ein religiöses Erlebnis.


Inhalt

Staffel 1 Bearbeiten

Tokio: Getemono-Bar, at Asadachi (1-2-14 Nishi-Shinjuku) rohe Schweinehoden, Frosch-Sashimi, dazu das schlagende Herz des Frosches, Eidechsen-Sake, at Yaki Hamna: Riesenschnecken, fugu, at Hibari-Sushi, rohes Tintenfisch-Sushi.
bei Suppon-Maki Restaurant: Suppon (Schildkrötensuppe) + Getränk: Schildkrötenblut mit Sake und Schildkrötenherzen.
Yakitori-Restaurant: Hühnerherz-Yakitori, Kielknochen, Hühnerstummel, Hahnenbällchen.
Kobe: Kobe-Rind.
Bangkok: at Silberpalast, Vogelnestsuppe mit Hasma, Rambutan, gegrillte frische Frösche, Chiang Mai: Schweinswurst, Flughund.
Penang: Sambal mit Fischrogen, Belacan, fermentierte Garnelenpaste, gegossener Tee, Pfeilschwanzkrebs, Fischschlund, Durian.

Bei Balaw Balaw in Angono, Rizal: Balaw-Balaw Sauce, mit fermentierter Garnelenpaste, Suppe Nummer Fünf (Stierrektum- und Hodensuppe), uok in Adobo, weiße Würmer aus den Larven von Grillen oder Käfern, die in gefallenen Kokospalmen vorkommen, knusprig frittierte Alagaw-Blätter, Ginatang Bilo-bilo.
Im Everybody's Café in San Fernando, Pampanga: Dinuguan, ein Bluteintopf, Grillen von Reisfeldern im Adobo-Stil zubereitet, Betute Tugak (gefüllter Frosch mit Schweinefleisch).
Puerto Princesa: Bananenspieße, Bananen in braunem Zucker gerollt und mit karamellisierter Zuckerkruste frittiert, gebratene Hühnerdärme auf einem Pfahl.
Kinabuchs: Algen, Muscheln auf einer Halbschale, gegrillter Thunfischbauch, mit Kokos gekochte Schnecken, gegrillte Thunfischhalsbänder.
Puerto Princesa Subterranean River National Park, Mangrovenwürmer.

Ouarzazate: Tajine mit Hühnchen und Gemüse, Minztee, gegrillten Nieren, Kefta, Würstchen.
Essaouira: Tintenfisch, Stachelrochen, Sardinen.
Heureka: Kuskus mit Ziege und Gemüse.
Chahramans Restaurant, Marrakesch: Pastilla mit Taube, Briouat.
Djemaa el-Fna: Gehirn vom pochierten Kalb.

Motes de la Magdalena: Menudo (Suppe) Kutteln, Cuero de Librillo, draußen, Haut des Kuhmagens, Guatita mit dem Inneren des Kuhmagens.
Otavalo: Motes, Schweinebraten mit Haut, gebratener Käse empanada, Elixier mit Aloe Vera, jugo de sabilaund Vitaminextrakte. Puerto Francisco de Orellana, Napo-Fluss: Zitronenameisen, Piranha, Kokos-Maden, Chicha.

Andrew nimmt an einem Reinigungsritual teil.

Tapas
Casa Botín: Cochinillo-Asado, Baby-Aale, Baby-Tintenfisch, geschmort auf ihrer Tinte.
La Zapatería: knackige Schweineohren, Schnecken, Polbo á feira (Krake), Stierschwänze
Toño Sanchez: callos, Auflauf mit Blutwürsten und Kutteln
Markt: Mojama, Criadillas (Stierhoden), Kutteln.
Museo del Jamon: Serrano, Iberico, Bellota, Kopf Käse.
La Trainer: Gänselecker, Garnelen, Steinbutt, Krabben.
Barcelona:
La Bouqueria: Messermuscheln, frittierte Würmer, Grillen.
La Gardunya: Kalbshirn, Horchata
Les Cols: Hahnenkämme Risotto
Ferran Adrià: El Bulli.

Maurice, Louisiana: Herberts Fleischspezialitäten, Turducken, Soops: Boudin, gefüllte Rinderzunge
New Orleans: Kochon Restaurant, Boudinballs, Kopfkäse, geräucherter Ochseneintopf, frittierte Hühnerleber.
Hattiesburg: Leathes Restaurant, Opossum, Waschbär Serendipity Deli und Restaurant: Gezwitscher.
Handy, Mobiltelefon: Wintzells Austernhaus, gebratene grüne in Essig eingelegte Paprikaschoten, gebratene grüne Tomaten mit Krebssauce, 33 Austern.
Alligatorgasse, Das Waschhaus-Restaurant: Alligatorfest.
Pensacola, Fischhaus-Restaurant: schwarze Zackenbarschkehlen, Gazpachee-Salat mit Hardtack. Restaurant des Küchenchefs: Flachkopfbarbe frittiert, Muskelmagen, gebratener Meeräschenrogen.

Swansea: Fagot (Nahrung), Herzmuscheln und Wellhornschnecken, Laverbread.
Cotswolds: Hase, Kydney und Leberfleischbällchen, Weihnachtspudding.
London: Harrods, Gelierte Aale, Blutzungenwurst. Im East End, F. Cooke, Pie and mash, geschmorte Aale. Stadtteilmarkt, Braten Restaurant, Taube, Ochsenherz gegrillt mit Knochenmarksoße, Heringsrogen, Neil Yard Molkerei, Stinkender Bischofskäse Knallerladen, frisches italienisches Eis.

Trinidad: Original Souse King, Souse, Schweine- und Hühnerfüße, Kuhhautsuppe.
Saint James, Trinidad und Tobago, Straßenessen: Roti gefüllt mit Ziege und Leber, Doubles (Essen), Kuhfersensuppe.
Maracas Beach: Callaloo, "Bake n' Shark" Sandwich, frittiertes Brot gefüllt mit frittiertem Hai mit Würstchen und Gemüse, Königsmakrelen-Sashimi.

Zungensandwich, Geoduck, lebender Hummer, Ceviche, Pupusas, Wurmbrezeln, Madenpuppen, Tarantelpops, Teriyaki-Kakerlaken, Quallensalat, Seegurkensalat, Gänsedarm, Froschcongee, Salo.

Andrew besucht auch eine Fischsaucenfabrik.

Staffel 2 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
15 (1) 4. März 2008 Peking, China Zikade, Seepferdchen, Seeigel, Eselsrippen- und Schwanzeintopf und Haut, getrocknete Baumeidechse, Seegurke, Kamelpfote, Schweinemagen, Dao Jiao, Schlangenpenis, frittierter Hirschpenis, Yakpenis, Wellhornschnecke auf Trockeneis.
16 (2) 11. März 2008 Island Hákarl, gegrillter Papageientaucher, Slátur (eine Art Blutwurst) Skyr, Lamm-Hot-Dog, geothermische Küche: Langustine, Zwergwal (nicht in der Island-Folge, aber in der "Surf's Up"-Folge vom 03.03.09).
17 (3) 18. März 2008 St. Petersburg (Russland) Vobla, Borschtsch, Kuhzunge, Kwas, Heringsblini, Salo, eingelegtes Neunauge, Braunbärenfleisch, Kaviar, Schaschlik.
18 (4) 25. März 2008 Minnesota Schweinefuß, Lutefisk, Reuben am Stiel, Spaghetti und Frikadellen am Stiel, Alligator am Stiel, Teriyaki-Strauß am Stiel, Wildschweinleber, Gehirn und Hoden, Wild, Sauerkrautpastete, frittierter Hühnermagen, Gooberburger ( mit Erdnussbutter und Mayonnaise), Heringsrogen.
19 (5) 1. April 2008 Bolivien Lammnieren, Kutteln, Bullenpenissuppe, All-Organ-Gericht, Lama Gehirn und Zunge, Carpaccio, eingelegte Schweinefüße, Lamm Jerky, Chitterlings, Mocochinchi (Pfirsichsaft mit Zimt), Lama Jerky, Chuño, Mangostan, Gürteltier, Wildschwein, Quinoa, Titicaca Orestias.
20 (6) 8. April 2008 Chile Abalone, pazifische Schwertmuscheln, Kuheuter, geflochtene Därme, Blutwurst, Lúcuma-Saft, Eselsmilch, Kuhbutt-Sandwich, Seepocken, Muscheln, Seetang, Pferd, Meeraal, lebende Seescheide, frischer Stierhoden- und Hodensackeintopf, Lammblutpudding .
21 (7) 15. April 2008 Guangzhou, China Gegrillter Tintenfisch, Dim Sum mit Hühnerfüßen, gefüllte Entenfüße, gebratene Milch mit Garnelen, Schildkrötensuppe, Taube, Skorpion, Spanferkel, Quallensalat, Wurm- und Krabbenrogenomelett, Holzohrpilz, Froschschenkel, 60 Meter lang Nudel, Stinkmorchel, haariger Kürbis, Seestern, der zur Dekoration verwendet wird.
22 (8) 29. April 2008 Delhi, Indien Pomfret, Linsen, Gehirncurry, Hammelleber- und Niereneintopf, Tandoori Roti, Ziegen- und Lammhoden, Paneer, gekochte Bananenblüten, Bananenstauden, Obstsandwich, Pani Puri, Lassi, Hammelbällchen, Gushtaba, Chapati.

Staffel 3 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
23 (1) 9. September 2008 Phuket, Thailand Gebratene Heuschrecken, Schweineleber und Rindermagen und -darmsuppen, Kokosbällchen, gestreckter Tintenfisch, gefüllte Makrele, Wespenlarven, gebratener Stachelrochen, Maulwurfskrabben, Cashews mit Wasabi-, Chili- und Tom-Yum-Geschmack und Cashew-Apfelsaft bei a Cashew-Fabrik, rote Weberameisen, Waldeidechsen, Fischmagensauce, frittierte Fischhaut, Pfeilschwanzkrebs, Wellhornschnecke.
24 (2) 16. September 2008 Sizilien, Italien Kuhmagensuppe, Mystery-Fleischsuppe, Rindermilz-Sandwich, Sardinen-Frikadellen, Gourmet-Kuhmund, Cerda Artischockenfest: gebratene, geröstete, marinierte und frittierte Artischocke und Artischocken-Eis auf einem Brötchen, Schokoladenkaninchen, Zimtpudding, Bottarga, Thunfischherz und Sperma, Tintenfischeier und Nudeln mit Tinte, Meeresschnecken.
25 (3) 23. September 2008 Goa, Indien Bora-Beere, Chouricos (scharfe Schweineinnereien und fette Wurst), eingelegte Makrele, Vindaloo, Hilsa-Fischrogen, Bombay Duck, Chicken Xacuti, Pomfret, Garnelen, Kichererbsen-Sandwich, Golgappa (mit Kichererbsen gefülltes Gebäck), Chili-Krapfen, Betelnüsse, Sorpotel , Champignon-Linsen-Curry, Kartoffeln und Reis in saurer Mangosauce Kuhurin-Kräutergetränk

Andrew besucht die Sahakari Spice Farm und probiert Ayurveda und Yoga aus.

Andrew besuchte den Rungis-Markt, einen Senfladen, den besten Käseladen von Paris und eine Schneckenfarm.

Andrew ging zu einem veganen Abendessen und zum Fest einer hispanischen Familie. Mit besonderen Gastköchen Wolfgang Puck, Ben Ford und Ani Phyo und dem Food-Blogger Eddie Lin aus Los Angeles [1].

In Addis Abeba kaufte Andrew auf Afrikas größtem Markt ein und in Harar verfütterte er wilde Hyänen mit Fleisch.

Andrew ging mit Linda Greenlaw zum Hummerfischen und richtete mit seinem Vater, einem gebürtigen Portlander, einen Deathmatch Maine Bizarre Foods-Wettbewerb.

Andrew veranstaltete eine Weihnachtsparty mit Köchen und Freunden, die er auf der ganzen Welt kennengelernt hatte. Es war in einem historischen Herrenhaus in Minneapolis und das Essen wurde im Calhoun Beach Club zubereitet.

Andrew nimmt in einem Dorf an einer spirituellen Besitzzeremonie teil.

Staffel 4 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
38 (1) 14. April 2009 Tansania Andrew probiert das traditionelle tansanische Frühstück namens Supu, eine Suppe aus Ziegenlunge, Herz und Leber sowie Kuhmagen, -darm und -zunge. Andrew reist auch zum berühmten Kilimanjaro und zum Ngorongoro-Krater. Andrew besucht einen einheimischen Stamm und probiert Köstlichkeiten wie frisches Kuhblut und dessen geronnene Form. Das Blut wird gewonnen, indem ein Pfeil aus nächster Nähe in die Halsschlagader geschossen wird, jedoch heilt die Wunde schnell und die Kuh wird nicht verletzt.
39 (2) 21. April 2009 Seoul, Südkorea Andrew genießt die authentischsten Suppen, Grillgerichte und fermentierten Speisen des Landes. Andrews asiatisches Abenteuer geht über das Essen hinaus, wenn er seine erste Portion frischen Kimchi zubereitet. Er isst auch rohen Oktopus (Sannakji), Chueotang, Samgyupsal, Tteokbokki, Soondae und Haejangguk.
40 (3) 28. April 2009 Fern ab jeglicher Zivilisation Andrew fährt ins australische Outback, wo er mit Aborigines Wallaby isst, auf der Barbie gekochtes Krokodil probiert und eine Mahlzeit aus giftigen Rohrkröten zubereitet.
41 (4) 5. Mai 2009 Appalachen Andrew reist in die Appalachen, um die Kultur und das Essen der Region kennenzulernen. Die Bergkette erstreckt sich von Norden nach Süden und berührt mehr als ein Dutzend Staaten, und viele der Menschen in der Gegend pflegen noch immer die Traditionen und Speisen, die für ihre Vorfahren ein Teil des Lebens waren.
42 (5) 12. Mai 2009 Ostaustralien Andrew geht Schnorcheln, Speerfischen und besucht eine Farm, wo sie ihr Vieh verwöhnen. Er macht Halt auf dem Sydney Fish Market, wo er bizarre Speisen probiert, die er noch nie zuvor probiert hat, darunter Moreton Bay Käfer, Balmain Käfer, Plattkopffische und Spannerkrabben.
43 (6) 19. Mai 2009 Singapur Andrew reist nach Singapur, um die Vielfalt des Essens und der Kultur zu erleben. Der Schmelztiegel ist überall zu sehen, einschließlich der Hawker Stalls, wo Andrew leckere Leckereien probiert.
44 (7) 26. Mai 2009 Texas Andrew Zimmern probiert einige der unverschämtesten Kreationen auf der Texas State Fair, darunter stickstoffgefrorene Desserts, Schokoladenspeck und gebratener Alligator. Andrew bekommt auch einen Blick hinter die Kulissen der Küchen der NASA, um Weltraumnahrung zu probieren. Ein Sandwich mit gebratener Erdnussbutter, Gelee und Banane, Fried Cola, Javalina, Barbacoa, Kalbsbries, Cabrito
45 (8) 2. Juni 2009 Nicaragua Andrew besucht Nicaragua, "das Land der Seen und Vulkane", und probiert alles von saftigen Käsewürmern über Stierbällchensuppe bis hin zu rohem Stierbällchen-Ceviche. Er besucht einen Buschdoktor in der atlantischen Hafenstadt Bluefields, isst einen Familien-Rondon-Eintopf und wandert hinauf in das Matagalpa-Hochland, um etwas „schwarzes Gold“ zu holen, wo er mit Meisterkaffeetasse Julio Obregón lernt, wie man „schlürft“.
46 (9) 9. Juni 2009 Puerto Rico Andrew reist nach Puerto Rico, wo die Aromen des Essens die Geschichte der Insel erzählen, von den frittierten Leckereien, die von Afrikanern mitgebracht wurden, bis hin zu gebratenem Schweinefleisch, das von den Spaniern populär gemacht wurde. Andrew probiert eine Vielzahl traditioneller Speisen, darunter einen Eintopf aus verschiedenen Teilen eines Schweins.
47 (10) 16. Juni 2009 Überlebens-Special Andrew wird im Dschungel von Mexiko abgesetzt, wo er lernt, wie man vom Land lebt. Es ist eine Reise, bei der sein Magen, Geist und Körper auf die Probe gestellt werden. Andrew nimmt das Extrem auf eine neue Ebene, überlebt nur mit einer Handvoll hilfreicher Werkzeuge oder Gegenstände und isst nur Lebensmittel, die er im Wald finden kann.

Staffel 5 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
48 (1) 26. April 2010 Thailand (Isan-Region) Andrew geht zu einem Bauernmarkt am Straßenrand in der Nähe von Udon Thani. Er erwähnt eine persönliche Regel, dass er etwas zweimal versuchen muss. Anschließend besucht er ein paar Bauernfamilien/Dörfer, das jährliche Winterfest in der Stadt Udon Thani und zuletzt ein Seidendorf.
Bizarrer Gegenstand Andrews Beschreibung und/oder Reaktion
Rohe Kuhplazenta (Nicht gegessen)
Geröstete gesalzene ganze Bambusratte Sauer, ranzig
Gebratene Bambusratte in Bananenblatt gewickelt mit Zitronengras, Chili und Bambussprossen Würzig, schmeckt gut
Rohe lebende Krabben, Schnecken, Elritzen Sehr süß, schmeckt nach "Fresh Water Jellybean", geschmacklos, garnelenartig, cremig
Springende Shrimps mit Zitronengras, Paprika, Reispulver, Fischsauce und Limettensaft Lebendig mit Geschmack, würzig, salzig, nussig, süß, bitter
Mistkäfer Nicht nach Buggy schmeckend, nussig, knusprig
Heuschrecke Rau, weich, matschig, grasig, wie Blätter nach Regen
Riesenhornkäfer Wie Sumpfschlamm, schwer zu kriegen, gefüllt mit grasigem weichem Muschischleim
Rohes warmes Kalbsbrustfett Zäh, milchig, wie eine Talgkerze
Rohes warmes Kalbsbeinfleisch in Flüssigkeit aus der Hüftpfanne getaucht Zäh, faul
Teilweise verdauter Inhalt des Kuhmagens (Nicht gegessen wegen Bakterienbedenken)
Rohe warme Kalbsleber Süß, warm, nussig
Rohe warme Leber vom Kalb und gekochter Verdauungstraktinhalt mit Chilischoten, geröstetem Reispulver, frischen Kräutern und Sauce aus Galle und Fischsauce Sehr bitter, verlässt den Mund eine Woche lang nicht, kann fühlen, wie sich der Rachen schließt
Gegrillte Ratte Wie süße junge Schweineschulter, lecker
Gebratene gehackte Ratte mit Haut, Leber, Knochen, Gehirn, Kopf, Eingeweide, Organe, Herz, Darm mit Inhalt und Schwanz, mit frischen Kräutern (Chili, Knoblauch, Zitronengras, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Koriander) und Gewürzen knorrig, wild, herb, wie ein in Flüssiggummi getauchter Bleistift, klebrig, klebrig, mit Sauce, die nach fantastischem Thai-Essen aus den USA schmeckt
Getrockneter Tintenfisch durch eine Presse gepresst Salzig, verfault, zäh, liebt es
Frittierter Spatz Verdorbenes Geflügel maskiert durch ranziges Bratöl, unangenehm
Frische Mango mit Salz und scharfem Chili Sauer, salzig, scharf, bitter, süß
Grüne Mango mit Chili und Salz Wie eine Kreuzung zwischen Gurke und süßer Limette
Süßwasserbarsch gesalzen und drei Tage fermentiert Riecht nach Limburger Käse, Sauerkrauttrommel, verschwitzten Turnsocken, aktiviert den Würgereflex, riecht nach Fischeimerboden, reif, muss auf winzige Gräten aufpassen, wild, sauer, faul, Kadaveraroma, brutal
Pizza-ähnliche Küche mit gefälschtem Käse, gefälschten Meeresfrüchten, gefälschtem Hot Dog Ruft Würgereflex hervor
Gekochte Seidenraupen-Maden Cremig, klebrig, mit Papier überzogene Puddingkugel, süß, nussig
Gebratene Seidenraupen-Maden Außen knusprig, schön, Kontrast zu Insektenpudding innen, nicht sein Favorit, aber süchtig machend
Bizarrer Gegenstand Andrews Beschreibung und/oder Reaktion
Gebratene ganze Vogelspinne mit Eiersack, Knoblauchpüree, Pfefferkörner, Instant-Hühnersuppe, Salz, Zucker Köstlich, wie Weichschalenkrabben, süß, nussig, unglaublich. Eier sind geschmacklos und mehlig
Entenzunge am Stiel Bestes gebratenes Geflügel, das Sie je hatten, nicht viel Fleisch, gutes Zeug, super knusprig, wirklich gut?
Nicht identifiziertes Schweinefleischprodukt am Stiel Grausig, fettig, fettig, erinnert mich an ein exotisches Huftier, seltsam
Kleine faule Muscheln "Eine Fahrt ins Krankenhaus", kann nicht essen (spuckt aus)
Ganzer kleiner Frosch Ledrig, betäubt die Zungenseite, schrecklich, schmeckt nach altem Reptil und Schlamm
Befruchtetes Entenei Imposant, gruselig, wild, malardisch, nass, gefiedert, sumpfig, schlechter Eigelbgeschmack, ekelhaft
Gebratener Flying Fox mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Peperoni Riecht lecker, schmeckt nach Rindfleisch, außergewöhnlich, süß, zart
Gebratene Grillen Schmeckte wie nasses Heu
Gebratene Heuschrecke Bestes Aroma, wie Wiesenblumen, lecker
Gegrillte Wasserschlange mit Eiern Fischig, wild. Eier schmecken wie geröstete Pinienkerne, mehlig, kalkhaltig, besser als Fleisch
Durian Unerträglich, wie verfaulte Zwiebeln, schwammig, eklig, wie verdorbener Pudding
Blutkuchensuppe mit Darm, Lunge, Leber Frisch, tanisch, nicht schwammig, erdig, wie Erde
Blatt der grünen Beere Außergewöhnlich, erst sauer, dann wie Mandelmilch
Gedämpfter Grundelfisch mit Kroeung, Prahok, Kokosmilch, grünem Beerenblatt, Zitronengras, scharfem Chili Schön
Gebratene und gebackene große Garnelen, serviert mit sautiertem Gemüse, Eiern, Garnelenkopfinhalt, Reis, Prahok, begleitet von eingelegtem Rettich, Karotten und grüner Papaya Fantastischer, Meeresfrüchte-Geschmack am hinteren Ende, wie Hummer, der im Mund zergeht, Schalentiere, Salzlake, wie Sellerie, der Fluss und der Mond. Kann die Landschaft schmecken
Gegrillter und gebratener Schlangenkopffisch in Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch und Chili mit Reis Guter, kräftiger Geschmack, grasig, schlammig, brackig, süß, zart, kräftige Soße. Gebraten schmeckt sauberer
Bizarrer Gegenstand Andrews Beschreibung und/oder Reaktion
Gekochter ganzer Schafskopf mit Wurzelgemüse Wie gut gekochtes Hammelfleisch, zart, schmilzt im Mund. Augapfel ist nichts für schwache Nerven, aber gut, zäh
Wurst aus Herz, Niere, Leber und Schmalz (nicht näher bezeichnetes Tier) Ziemlich gut, wild, kann Teile schmecken, schön gewürzt, reichhaltig
Eingelegtes Gemüse (nicht spezifizierte Sorte) Süß, sauer, lecker
Schafskopfkäse mit Salz und Gemüse Scheunenhof, Hammelfleisch, aus alten Schafen gemacht
Snack aus getrocknetem und gepresstem Quark Schmeckt nach fauler Milch
Wüste aus gekochtem Milchfett, Mehl, Zucker Riecht sauer, schmeckt süß
Rahmbutter im Kuhmagen gereift Verdoppeln Sie das am heftigsten verfaulte Essen, das Sie je gerochen haben
In Pferdehaut vergorene Stutenmilch Sauer, wie eine Mischung aus Sauerrahm und Zitronensaft
Getrockneter Quark aus Kuhmilch Süß und sauer. Wie getrockneter gesüßter Hüttenkäse. Sehr gut.
Clotted Cream und Käse Tolle. Dicke, süße Sahne. Wie Ambrosia
Milchquark in Milchfett gebraten und in "braune Kieselsteine" verwandelt Völlig rätselhaft. Sehr hart, tut den Zähnen weh. Wie verbrannte Milch
Frische Kuhmilch Reich, tröstend
Ziege im eigenen Kadaver mit heißen Steinen gekocht Zäh und fettig, aber wirklich gut
"Suppe" aus Körperflüssigkeiten und geschmolzenem Fett vom Ziegenbraten Schmeckte verkohlt, wie die Außenseite eines verbrannten Lammkoteletts. Tolle
Ziegenhaut mit angelagertem Fett Erdig, aromatisch, grasig, sauber
Ziegenleber in Fett gewickelt und mit Darm gebunden Gut, metallisch schmeckend, dünn und scharf. Der Darm ist wild
Bizarrer Gegenstand Andrews Beschreibung und/oder Reaktion
Schafskopf gekocht unter heißen Kohlen und Sand in einer Grube (keine spezifische Beschreibung angegeben)
Gegrillter Schafsdarm um sich selbst gewickelt inklusive teilweise verdautem Inhalt Wild, Lamm, fettig, schön salzig-grasiger Geschmack
Sandwich mit gegrillter Schafsleber und Speck Toll, knusprig, reichhaltig
Schafsblutwurst im Schafsmagen gekocht mit Kartoffeln, Zwiebeln und blauem Maismehl Nussig, kitschig, mineralisch, blutiger Geschmack, außergewöhnlich
Schafe Augäpfel Schwer zu schluckende Textur, schleimig, sehr gallertartig
Menudo (Rinderpansen, Sehnen, Hominy) mit Knöchel, Limettensaft, Zwiebeln Wild, rektal, Magenglück, Scheunenhof-y. Knöchel hat eine Textur aus gummiartigem Sellerie - großer Fehler
Sonnengetrocknetes Carne seca (getrocknetes Rindfleisch) Zart, voller Geschmack, limoneig, salzig, knoblauchartig, fleischig, kann die Sonne schmecken
Menüdo Sauber, weniger wild als die anderen
Birria (geschmorte Ziege), geschmort mit getrockneter Paprika und Limette Brühenartige Güte, kein Hauch von uringetränktem Heu, zart, fleischig, zartschmelzend, magerer als Rindfleisch, nicht so stark wie Schweinefleisch
Sonora-Hotdog mit Speck, Bohnen, Zwiebeln und Tomaten in einem süßen Brötchen Reichhaltig, fettig, schweinefleischig, Speck-y
Packratte über offener Flamme gegrillt Bitter, krautig, antiseptisch, zedernartig, Wacholdergeschmack, wie sauer verbranntes Fell und Darm
Eichhörnchen gegrillt über offener Flamme Wie Geflügel, Nachgeschmack wie Benzin, Wild
Büffelhuhn auf einem Cracker mit Käse - ein militärisches "Meal, Ready-to-Eat" (MRE) Im Mund stecken geblieben, unangenehm, will ausspucken, gallertartig, klebrig, flüssig-y, wie Vaseline mit saurer Soße-Geschmack auf Karton
Französischer Toast MRE Ekelhaft, wie auf alten Matratzen, wie Zucker, Teig und Kreide. schwillt vom Speichel an
Muschelsuppe nach New England Art mit Mais nach mexikanischer Art MRE Wie das Mittagessen in der Schule. Einzigartig ekelhaft, Fußschrank, alte Socke, Salzwasser. Wie ein Stück Fisch auf einem alten Messer, das in einer Plastiktüte steckte
Frittierter Mondkuchen Den Zahnschmelz von meinen Zähnen abziehen
Frittierter Speck mit Wurstsauce Nur ein bisschen reich
Navajo Taco (Navajo Frybread mit Chilifleisch und Käse) Fett, dicht, wie ein Taco-Donut, fleischig, würzig, fetter Himmel
Navajo Frybread mit Schokolade und Puderzucker (nicht beschrieben)
Frittierter frischer Pfirsich Großartig. Wie ein Obstknödel. Weltklasse, süß, sauer
Rohe Suppe aus Knoblauch, Zwiebel, Avocado, Flüssigkohl, Jalapeño, Petersilie, Koriander Ausgewogenheit von Süße, Bitterkeit, Reichhaltigkeit, wie beim Essen von Thailand
Fermentierter Tee (Kombucha) aus Kaktusfeigen Wie der beste Eistee, den du je getrunken hast, mit Essig, außergewöhnlich
Kombucha aus Thai-Basilikum und 6 Teesorten Dünn, herb, wie ein fabelhafter saurer Apfelsaft

Staffel 6 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
57 (1) 18. Januar 2011 Syrien Andrew besucht die Umayyaden-Moschee in der Altstadt von Damaskus, die antike römische Stadt Palmyra, ein Beduinenzelt in der Wüste, Aleppo, und kehrt dann in die Neustadt von Damaskus zurück. In Damaskus isst er frisches Kamel nach der Schlachtung, Schawarma und syrisches Eis und Käse. In Aleppo probiert er Ful, Pistazienbonbons, arabisches Brot und Kamelbuckelwurst. Er isst auch Ziegenbraten bei einer Beduinenfamilie.
58 (2) 25. Januar 2011 Pennsylvania Andrew macht Kielbasa und probiert Cheesesteak und Fugu in Philadelphia. In White Haven hat er Scrapple auf der Redneck Ranch und isst in Drums Schildkrötensuppe.
59 (3) 1. Februar 2011 Venedig Andrew Zimmern probiert Glasbläserei auf der Insel Murano und Angeln in der Lagune von Venedig aus. Hier isst er Kälberleber, Schnecken, Tintenfisch in Tinte, Rindercarpaccio, Kabeljau, frische Krebse und Eselssalami.
60 (4) 8. Februar 2011 Madagaskar Andrew besucht Madagaskar, wo viele Einheimische immer noch so leben, wie sie es vor Hunderten von Jahren getan haben, auf der Jagd und beim Sammeln für ihr Essen. Morandava: Königsmakrele, Baobab-Samen, Rindfleisch und Maniok, Giraffenkäfer, Flussaal. Zusammen mit seiner Frau Reisha kauft er ein Zebu, um es bei einer rituellen Beschneidungszeremonie zu verschenken.
61 (5) 15. Februar 2011 Chicago Andrew besucht die Vienna Beef Manufaktur, besucht ein Hot Dog Restaurant, probiert Molekulargastronomie bei Alinea mit Grant Achatz und kandierte Köstlichkeiten bei Graham Elliot's Restaurant. Rick Bayless stellt Andrew sein mexikanisches Essen und lokales Streetfood vor. Nach einer Fleischschlachtvorführung probiert er es mit Schweinebacke und -niere. Im Albany Park unternimmt er eine Weltreise durch die Küche, darunter koreanische Tacos mit fermentiertem Kohl und irakischer Pacha.
62 (6) 23. Februar 2011 Namibia Andrew besucht Namibia, wo er Mitglieder eines halbnomadischen Stammes trifft, dessen Lebensweise sich seit Hunderten von Jahren nicht verändert hat. Catatura: Smiley-Schafe, Kuhmagen und -Fuß und Kartoffeln, Mopane-Würmer in Salzlake, getrockneter Wels. Auf einer Safari probiert er Gnu-Augäpfel und geht in Walvis Bay zum Austernfischen. Er besucht den Himba-Stamm in der Namib und isst Chicha-fermentierte Milch mit Reis und Ziegenteilen.
63 (7) 1. März 2011 San Francisco Andrew sucht in San Francisco nach alternativen Nahrungsquellen, von der Aufzucht essbarer Käfer (Mahlwürmer, Grillen-Empanadas und Wachsmotten-Larvenkrapfen) bis hin zur Nahrungssuche in freier Wildbahn. Er rettet Müllgemüse und taucht nach Abalone. Bei einem spontanen Futteressen hat er Muscheln mit Seewochen-Aeoli, Schnecken mit Steinpilzen und Wildschwein-Ravioli. In Chris Cosentinos Restaurant Incanto hat er Blutmousse, Foie Gras-Eiscreme-Sandwich, Prosciutti-Eis, Schweinedarm-Tacos, Kälberzungenschieber, Traber-Knirseln und Brainaise.
64 (8) 8. März 2011 Griechenland Athen: Souvlaki, Kuttelnsuppe, Kuhlungensuppe, Lammbraten, Kokoretsi, Rochen, Tintenfischeintopf, Seeteufel, Drachenkopf, Auberginenpudding mit Tintenfischtinte. Kalymnos: roher schwarzer Seeigelrogen, Seescheide, frittierte Tintenbeutel, Pantoffelhummer, Mouriziege.
65 (9) 15. März 2011 Hongkong Andrew probiert bei seinem Besuch in Hongkong, dem Zentrum für traditionelle chinesische Medizin, Schlangengalle, Schildkrötengelee-Suppe und Heilkäfertee.
66 (10) 22. März 2011 Ungarn Andrew erforscht alte und neue Essenstraditionen in Ungarn. Er nimmt mit einer Roma-Familie an einem Festessen im Freien teil und trifft einen gefeierten Koch, der traditionellen ungarischen Favoriten eine moderne Note verleiht.
67 (11) 29. März 2011 Chengdu Andrew besichtigt Chengdu, die Hauptstadt der chinesischen Provinz Sichuan, die für ihre scharfe Küche bekannt ist. Zu den angebotenen Speisen gehören kochendes Chili und Vulkankaninchenkopf.
68 (12) 20. April 2011 Indonesien Wiederverwendung eines großen Teils des zuvor ausgestrahlten Filmmaterials aus den Folgen von Bizarre World - Sulawesi und Bali. In Ubud, Bali, geht er zu einem Schweineschmaus und besucht eine Zahnfeilzeremonie. Denpasar: Kobra-Restaurant (Blut, Galle, Mark, Penis, Suppe und frittierte Kobra), Jackfrucht, Saba, Kelengkeng (Longan). In Negara beobachtet er Wasserbüffelrennen. Tanatoraja, Sulawesi: Salak, Wasserbüffelsuppe, Papyong (gewürztes Schweinefleisch in Bambus). In Batutumanga isst er Schlangen-, Aal- und Wasserbüffel-Eingeweidesuppe und besucht eine Begräbnisfeier.
69 (13) 27. April 2011 Geschmack der Tropen Wiederverwendung eines Teils des zuvor ausgestrahlten Filmmaterials aus den Folgen von Bizarre World - Belize, Cuba und Florida
70 (14) 3. Mai 2011 Kalahari In Johannesburg isst er medizinische Erde, Impala, Gnus und Wasserbüffel. Mit den Ju wasi in Aha Hills, Botswana, probiert Andrew Juwelenkäfer, Stachelschweine und kleine Vögel aus und nimmt an einem Tanzritual teil. Szenen aus Bizarre World wiederverwendet.
71 (15) 24. Mai 2011 NYC: Wird für Lebensmittel funktionieren Andrew kehrt nach New York City zurück, um sich im Kochen, Warten und Straßenverkauf zu versuchen, um zu sehen, ob er es noch schneiden kann.
72 (16) 31. Mai 2011 Botschaftsreihe Andrew geht zu einigen der ausländischen Botschaften in Washington, DC, um die verschiedenen diplomatischen Speisen zu probieren, darunter die von Schweden, Frankreich, Palau, Indonesien, Peru, Kasachstan und Finnland.
73 (17) 7. Juni 2011 Finnland Andrew kocht Mahlzeiten mit einer Familie in Lappland und bespricht mit einem Weltklassekoch die einfachen Zutaten der nordischen Küche. Blutkuchen und Neunauge in Helsinki. Versucht zu tragen und füttert sie in einem Heiligtum. Hailuoto: Seehund, gepökelter Hering, Lachssuppe. Rentiermilch, gegrillte Rentierleber und Zwiebel, Krebse, Lachspastete.
74 (18) 14. Juni 2011 Rio de Janeiro Die vielfältige Esskultur von Rio de Janeiro wird erkundet.
75 (19) 21. Juni 2011 Surinam Andrew wandert in den Dschungel von Surinam im Norden Südamerikas und probiert lokale Gerichte, darunter Wildschweine und ein nagetierähnliches Kaninchen namens Coconi.
76 (20) 28. Juni 2011 Fes, Marokko Eine kulinarische Reise durch Marokko. Zu den angebotenen Speisen gehören Lammkopf und Taubenpastete.
77 (21) 5. Juli 2011 Sardinien Andrew besucht die Mittelmeerinsel Sardinien, um zu erfahren, was die Einheimischen gerne essen, von Bergziegen über Seeigel bis hin zu Casu Marzu (fauler Käse).
78 (22) 12. Juli 2011 Montreal Andrew wird von Nadia Giosia auf einer umfassenden kulinarischen Tour durch Montreal begleitet, die sowohl traditionelle als auch avantgardistische Küche umfasst. Bagels nach Montreal-Art, Entenleber und Pferdeherz-Tartar gehören zu den Speisen, die in dieser multikulturellen Stadt probiert werden.
79 (23) 19. Juli 2011 Jamaika Eine Entdeckungsreise durch die jamaikanische Küche, die Inselaromen mit afrikanischen Traditionen verbindet.

Seasons 7-12 - Bizarre Foods America Bearbeiten

Beginnend mit Staffel 7 wurde die Show in Bizarre Foods America umbenannt. Das Format bleibt gleich, konzentriert sich jedoch mehr auf die Vereinigten Staaten als auf internationale Reisen.

Ab Staffel 12 hat Bizarre Foods America Episoden in den anderen Ländern Amerikas. Neue Folgen wurden in Cartagena, Kolumbien Lima, Peru Ft gedreht. Worth, Texas Copper River (Alaska) Nashville, Tennessee Atlanta, Georgia die Florida Keys und Vancouver, British Columbia, Kanada. [1] [2] [3] [4] [5]

Staffel 13 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
80 (1) 27. Oktober 2014 Mexiko-Stadt: Maisbrand & Ameiseneier Geschmorte Schweinshaxenwürmer und Ameiseneier Fischei Tamales.
81 (2) 3. November 2014 Lissabon: Schnecken, Sardinen & Seepocken Krachende Brandung, um Seepocken von der felsigen Küste zu ernten und sich auf Hügeln von Weichtieren bei einem riesigen Schneckenfestival zu schlemmen, das die besten Fischkonserven der Welt herstellt.
82 (3) 10. November 2014 Irland: Uralte Moorbutter & geräucherte Taube Ultimative geräucherte Lachstaube mit 3.000 Jahre alter Butter aus Mooreiche.
83 (4) 17. November 2014 Fabrikessen Handwerkliche und seltsame Lebensmittel von Geleebohnen über Blutwurst bis hin zu Schnecken.
84 (5) 24. November 2014 Brooklyn: Schmaltz und Sea Robins Angeln auf Rotkehlchen Grillen am Hafen Kombucha-Bakterien-Pfannkuchen Milz-Sandwich.
85 (6) 1. Dezember 2014 Neufundland: Elchpasteten und Robbenflossen Gebratene Kabeljau-Backe und Zungen-Elch-Torte Huhn gebratene Robbenflosse.
86 (7) 8. Dezember 2014 Ethnische Enklaven Vietnamesische Gerichte zu libanesischen Süßigkeiten Mongolische Kochhütten zu japanischen Köchen.
87 (8) 15. Dezember 2014 Färöer: Verwöhnte Schafe und gekochte Vögel Riesige Pferdemuscheln fermentierten Schafskopf blutgefüllte Schafmagenmöwen.
88 (9) 22. Dezember 2014 Ernährungswissenschaft Die Verbindung von Kochen und Wissenschaft, um die Essenz von Aromen zu extrahieren, die in der Natur nicht zu finden sind.
89 (10) 29. Dezember 2014 Grill Eine Büffelfleisch-Heckklappe Party Texas Pit BBQ ein Schweinebraten in South Carolina gegrillte Hammelfleisch-Hühnerherzen in Peru Schweinefleisch in Korea.
90 (11) 5. Januar 2015 Hausmannskost Gehackter Schweinekopf in Belize Chitterlings Schwein-Uterus-Suppe, dem ältesten Eis der Welt.
91 (12) 12. Januar 2015 Los Angeles: Milzsuppe und Sriracha Gebratener Fischflossenhonig von afrikanisierten Bienen ist die schärfste Soße des Landes.
92 (13) 19. Januar 2015 Hawaiis Big Island: Augäpfel und Abalone Süßwassergarnelen Abalone Thunfisch Augäpfel.

Staffel 14 - Leckere Reiseziele (Staffel 1) Bearbeiten

Eine Spin-off-Serie von halbstündigen Episoden, die sich auf die klassischen Speisen berühmter Reiseziele konzentriert – wo sie herkommen, wie sie zubereitet werden und wie man sie am besten genießt. Konzentriert sich auf allgemeine Kost und nicht auf bizarre Speisen.

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
1 (1) 26. Januar 2015 Athen Gyros und Souvlaki, Loukamades, Spanakopita griechischer Joghurt.
Bewertung: 458.000 US-Zuschauer [6]
2 (2) 26. Januar 2015 Paris Steak Frites, Croque-Monsieur, handwerkliche Baguettes, Buttercroissants, Macarons und Crpes.
Bewertung: 566.000 US-Zuschauer [6]
3 (3) 2. Februar 2015 New York Kilometerhohe Pastrami-Sandwiches, Bagels und Lachspizza in Stücken amerikanischer Hamburger.
4 (4) 2. Februar 2015 London Traditionelle Sunday Roast Yorkshire Pudding Pies 'n' Mash Fish 'n' Chips.
5 (5) 9. Februar 2015 Florenz Florentiner Steak, Ribollita-Suppe, Cappuccino und Eis.
6 (6) 9. Februar 2015 Boston New England Clam Chowder and Scrod, Boston Cream Pie und Parker House Brötchen.
7 (7) 23. Februar 2015 Barcelona Tapas und Crema Catalana.
8 (8) 2. März 2015 New Orleans Po'boys, Gumbo, Austern Rockefeller und Bananen Foster.
9 (9) 9. März 2015 Tokio Sushi und Tempura.
10 (10) 16. März 2015 München Schnitzel, Spätzle, Knödel und Kuchen.
11 (11) 23. März 2015 St. Louis BBQ nach St. Louis-Art, geröstete Ravioli und klebriger Butterkuchen.
12 (12) 30. März 2015 Zürich Fondue und Schweizer Schokolade.
13 (13) 6. April 2015 Hongkong Dim Sum, Congee und Gänsebraten.

Staffel 15 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
93 (1) 13. April 2015 Kasachstan: Jagd mit Adlern & Milchstuten
94 (2) 20. April 2015 Taipeh: Stinkender Tofu und Eiseneier Andrew besucht Taipeh, Taiwan und stellt sich stinkenden Tofu in einer Fabrik für Berghilfsmittel, lernt das Geheimnis, wie man Eier in eisenhartes Straßenessen verwandelt, und meistert das Ziehen der längsten und stärksten Nudeln.
95 (3) 27. April 2015 Rom: Porchetta, Pecorino und Pizza
96 (4) 4. Mai 2015 Dubai: Karpfen, Kamel und Kokons
97 (5) 18. Mai 2015 Kaltblütige Kreaturen
98 (6) 25. Mai 2015 Panama: Rinderlunge & Liebestränke
99 (7) 1. Juni 2015 Ho-Chi-Minh-Stadt: Rattenherzen & Stachelschweinteile Andrew reist nach Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam, und während er nachts durch die Straßen der Stadt geht, schlemmt er sich an lutschenden Schnecken und Entenzungen und am Stadtrand jagt er nach Reisfeldratten und bekommt eine Kostprobe von landwirtschaftlichen Stachelschweinen.
100 (8) 8. Juni 2015 Peruanischer Amazonas: Riesige Nagetiere und beißende Ameisen
101 (9) 15. Juni 2015 San Antonio: Gehirne, Bälle und Blut

Staffel 16 - Leckere Reiseziele (Staffel 2) Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
14 (1) 6. Juli 2015 San Francisco Sauerteigbrot und Crab Louie.
15 (2) 6. Juli 2015 Jamaika Jerk Chicken, Mannish Water Suppe, Curryziege, Blue Mountain Kaffee und Gizzadas.
16 (3) 13. Juli 2015 Atlanta Fried Chicken, Pfirsichschuster, Soul Food und süßer Tee.
17 (4) 20. Juli 2015 Los Angeles Koreanische Tacos und Hot Dogs.
18 (5) 27. Juli 2015 Mexiko Stadt Barbacoa, Chicharrón und Huarache.
19 (6) 3. August 2015 Warschau Pierogi, Zapiekanka und Paczki.
20 (7) 10. August 2015 Dublin Geräucherter Lachs, Sodabrot, Eintopf, Boxty, Blutwurst und Guinness.
21 (8) 17. August 2015 Amsterdam Bitterballen und Haring.
22 (9) 24. August 2015 Montreal Poutine, geräuchertes Fleisch und handgerollte Bagels.
23 (10) 31. August 2015 Chicago Deep Dish Pizza und Hot Dogs mit Rindfleisch, Chicken Vesuvio und Garrett Popcorn.
24 (11) 7. September 2015 Milwaukee Quark, Bratwurst, gefrorener Vanillepudding und Butterburger.
25 (12) 14. September 2015 Miami Kubanische Sandwiches, frische Steinkrabben und Limettenkuchen.
26 (13) 21. September 2015 Buenos Aires Gegrilltes Rindfleisch, Chimichurri und Dulce de Leche.

Staffel 17 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
102 (1) 28. September 2015 Guatemala: Bälle, Gehirne und Bull's Eyes Frisches Stierhoden-Ceviche und Opossum-Sonntagsdinner in Guatemala, wo alte Aromen noch lebendig sind.
103 (2) 6. Oktober 2015 Kroatiens dalmatinische Küste: Gebratene Nagetiere und Steinsuppe Uralte Geschmäcker in Kroatien wie gebratene Siebenschläfer und riesige Innereien-Kebabs bis hin zu gebackenem Hahn und gegrilltem Frosch.
104 (3) 13. Oktober 2015 Paris Reborn: Kuhköpfe, Höhlen und Schweineteile Champignons, die in den Präsidentenpalast geliefert werden, in Salzwasser eingelegter Schinken, der in den Präsidentenpalast geliefert wird, altern handwerklicher französischer Käse.
105 (4) 20. Oktober 2015 Philadelphia: Shad Cakes, Krak und Kishke Cheese-Steak und Shad Cake zu Truthahnhals und Schweineleber in Philadelphia, wo Stolz gutes Essen bringt.
106 (5) 3. November 2015 Oaxaca: Ameisen-Tortillas und Heuschrecken-Tacos Geflügelte Ameisen, gegrillte Därme, Heuschrecken und getrocknete Rinderherzen genossen in Mexikos kulinarischer Hauptstadt.
107 (6) 17. November 2015 Amsterdam: Quietschende Aale und Stroopwafels Einzigartige Neuerfindungen traditioneller niederländischer Rezepte in Amsterdam, von Gänsekrokets über mit Insekten gefüllte Nuggets bis hin zu geräuchertem lokalem Aal und hohlem Schweinekopf.
108 (7) 24. November 2015 Kansas City: Snoots & Milz Wackelige Schweineschnauzen, gespleißte Milz, im Hinterhof gefangene Waldmurmeltiere und erstklassiges BBQ in Kansas City.
109 (8) 1. Dezember 2015 Jerusalem: Kugel, Couscous und Kunafa Kuheuter und Kalbshirn bis hin zu Putenbällchen und Meeräschenrogen.

Staffel 18 - Leckere Reiseziele (Staffel 3) Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
27 (1) 26. Januar 2016 Memphis BBQ Ribs und das Elvis Sandwich.
28 (2) 2. Februar 2016 Philadelphia Käsesteaks und Stromboli
29 (3) 9. Februar 2016 Singapur Hühnchenreis und Fischkopfcurry.
30 (4) 16. Februar 2016 Zwillingsstädte Zander, Bundt Cake und Jucy Lucy
31 (5) 23. Februar 2016 Manila Langsam gebratenes Schweine- und Hühnerfleisch.
32 (6) 1. März 2016 Vorsehung Heiße Wiener, Johnny-Kuchen, Kaffeemilch, gegrillte Pizza und Rhode Island Muschelsuppe.
33 (7) 8. März 2016 Seattle Dungeness-Krabbe und Teriyaki
34 (8) 8. März 2016 Lima Ceviche und Eis mit exotischen tropischen Früchten
35 (9) 15. März 2016 Honolulu Kalua Schwein, Shave Ice, Fish Poke und Spam
36 (10) 15. März 2016 Marseille Rindfleischeintopf und Pizza.
37 (11) 22. März 2016 Tel Aviv Falafel, Hummus und Döner.
38 (12) 22. März 2016 Albuquerque Enchiladas und Nussrollen
39 (13) 29. März 2016 Austin BBQ Brisket, Chili und Chicken-gebratenes Steak.
40 (14) 29. März 2016 Bogotá Gefülltes Schweinefleisch und käsige heiße Schokolade.
40 (15) 5. April 2016 Charleston Garnelen und Grütze, Krabbensuppe und Barbecue
41 (16) 5. April 2016 Louisville Country Schinken, Burgoo Eintopf und Derby Pie.
42 (17) 12. April 2016 San Juan Lasagne aus Puerto Rico.
43 (18) 12. April 2016 Houston Tex-Mex-Fajitas, tschechisches Gebäck und Cajun-Mash-ups.
44 (19) 19. April 2016 Lissabon Meeresfrüchte, Schweinefleisch-Sandwiches und Vanillepudding-Törtchen.
45 (20) 19. April 2016 Sizilien Gebratene Straße isst, Cannoli und Pizza.

Staffel 19 - Leckere Reiseziele (Staffel 4) Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
46(1) 4. Oktober 2016 Nashville Heiße Hühnchen-Schachkuchen-Kekse in Soße und Grill.
47(2) 4. Oktober 2016 Sydney Fleischpasteten und Sonntagsbraten
48(3) 11. Oktober 2016 Brooklyn Steak, Pizza nach New Yorker Art, jüdisches Gebäck mit Schokolade, Käsekuchen und russische Ravioli.
49(4) 11. Oktober 2016 Rom Frittierte Artischocken Spaghetti alla Carbonara und Pizza Tonda.
50(5) 18. Oktober 2016 Baltimore Blaue Krabbengruben-Rindfleisch-Berger-Kekse.
51(6) 18. Oktober 2016 Bangkok Tom Yum Goong Suppe, Pad Thai, Som Tam und Mango-Klebreis.
52(7) 25. Oktober 2016 Birmingham Gebratene Wels- und Hush-Welpen, gegrilltes Hühnchen in Sauce, gebratene grüne Tomaten und Kuchen.
53(8) 25. Oktober 2016 Managua Baho und Vigaron
54(9) 1. November 2016 Pittsburgh Halbes Pfund Fischsandwich Kielbasa, gefüllter Kohl und Piroggen Pommes frites
55(10) 1. November 2016 Taipeh Schweineknödelsuppe Krabben Hot Pot und Tofu.
56(11) 15. November 2016 Cajun-Land Boudin Wurst Langusten Gumbo und Froschschenkel.
57(12) 15. November 2016 Ho Chi Minh Stadt Geladene Sandwiches und Suppen.
58(13) 22. November 2016 San Diego Fisch-Tacos Oktopus Tostadas Filipino Chicken Adobo So-Cal Monster Burritos und Salat.
59(14) 22. November 2016 Dubai Fleischspieße und Halwa
60(15) 29. November 2016 Cleveland Fisch im Bierteig, frittierte Sauerkrautbällchen und ein Kielbasa-Sandwich mit Pommes frites.
61(16) 29. November 2016 Veracruz Chile Relleno Picaditas, Vuelve a la Vida und Arroz a la Tumbada
62(17) 6. Dezember 2016 Tucson Sonnengetrocknete Rindfleisch-Chimichangas mit Speck umwickelte Hot Dogs und Raspados.
63(18) 6. Dezember 2016 Seoul Eintöpfe Buchweizennudeln süßes Rindfleisch und fermentierter Kohl
64(19) 13. Dezember 2016 Detroit Östliche Shawarma-Soul-Food-Klassiker Pizza im Motor City-Stil und City Chicken.
65(20) 13. Dezember 2016 Edinburgh Schottisches Frühstück, pfeffrige Haggis, blauer Hummer und Whisky
66(21) 20. Dezember 2016 Wien Sachertorte, Schnitzel und Frankfurter Würstchen.
67(22) 20. Dezember 2016 Santiago Asado a la Parrilla, Pastel de Jaiba und Chacarero.
68(23) 3. Januar 2017 Vancouver Entdecken Sie Garnelen, Sushi und Königskrabben, Japadogs und Lachsbonbons.
69(24) 3. Januar 2017 Budapest Gefülltes Kohlgulasch Siebenbürgen Schornsteinkuchen und eine Biskuitkuchen-Kleinigkeit.
70(25) 10. Januar 2017 Bali Spanferkel, Wok-gebratener Reis und ganze langsam gebratene Ente.
71(26) 10. Januar 2017 Kopenhagen Meeresfrüchte im neuen nordischen Stil, Kronenhering und gebratene Fleischbällchen.

Staffel 20 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
118 (1) 31. Januar 2017 Lewis und Clark Trail
119 (2) 7. Februar 2017 Südlicher Grillpfad
120 (3) 14. Februar 2017 Bürgerkrieg
121 (4) 21. Februar 2017 Roadtrip Route 66
122 (5) 28. Februar 2017 Große Seen
123 (6) 7. März 2017 Der Pacific Coast Highway

Staffel 21 - Leckere Reiseziele (Staffel 5) Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
72(1) 18. April 2017 Asheville BBQ Schweinefleisch Regenbogenforelle gebratenes Hühnchen göttliche Kekse und Rote-Augen-Soße.
73(2) 18. April 2017 Büffel Wings, Peperoni-Pizza, Kuchen Donuts und Fleisch und Kartoffeln in Soße bestrichen
74(3) 25. April 2017 Venedig Rindercarpaccio, Tiramisu und Tintenfisch
75(4) 25. April 2017 Mailand Risotto, Minestrone und Panettone
76(5) 2. Mai 2017 Manhattan Pastrami auf Roggen, schwarz-weiße Kekse, Spaghetti mit Frikadellen und geräuchertem Fisch
77(6) 2. Mai 2017 Berlin Currywurst, Berliner Gelee gefüllte Krapfen und Wiener Schnitzel
78(7) 9. Mai 2017 Dallas Gebratenes Hühnchensteak, Pekannusstorte, Tortillasuppe und Steak
79(8) 9. Mai 2017 Shanghai Behaarte Krabben, mit Schweinefleisch gefüllte Teigtaschen, in Reiswein getränktes Hühnchen und Schalottenpfannkuchen
80(9) 16. Mai 2017 Portland Hummerbrötchen, Austern, italienische Sandwiches und Whoopie Pies
81(10) 16. Mai 2017 Osaka Okonomiyaki, Tintenfischkrapfen und Udonnudeln mit gebratenem Tofu
82(11) 23. Mai 2017 Santorin Tomatenkrapfen, Lammfrikassee und gegrillter Oktopus
83(12) 23. Mai 2017 Neapel Pizza, Gebäck gefüllt mit Ricotta und Trockenfrüchten, Ragu und gedünstetem Oktopus
84(13) 30. Mai 2017 Sankt Johannes Miesmuscheln, Kabeljau gratiniert, Elchragout und Kaninchenpastete
85(14) 30. Mai 2017 Chiang Mai Kokos-Curry-Suppe, Wurst mit Schweinefleisch und Chilipaste, in Bananenblättern gebratener Fisch und Hackfleischsalat.
86(15) 6. Juni 2017 Toronto BBQ-Schweinefleisch, Hummer, jamaikanische Fladenbrote und Buttertörtchen
87(16) 6. Juni 2017 Hanoi Süß-saure Schneckensuppe, mit Schweinefleisch gefüllte Frühstückscrepes und Süßkartoffelkrapfen mit Garnelen
88(17) 13. Juni 2017 San Antonio Puffy Tacos, Chalupa Burger, Brisket, Barbacoa und gefüllte Wachteln
89(18) 13. Juni 2017 Oaxaca Mole-Negro-Sauce, Tamales aus der Maya-Ära, knusprige Tortilla mit Schweineschmalz und in heiße Schokolade getunktes Eierbrot
90(19) 20. Juni 2017 Savanne Garnelen und Grütze, Austern in einer halben Schale, Krabbenbiskuit und Barbecue-Eintopf
91(20) 20. Juni 2017 Dubrovnik Salat vom Spieß mit Lamm und Oktopus, gegrillter Fisch nach Dalmatien-Art.
92(21) 27. Juni 2017 Chengdu Hot Pot und Mapo Tofu, Kung Pao Chicken
93(22) 11. Juli 2017 Helsinki Krebsgeschwüre und Fisch, Rentierfleisch und Breipasteten
94(23) 11. Juli 2017 Mauritius Gebratene Teigtaschen und handgemachte Eiernudeln, mit Gemüse gefülltes Fladenbrot und Curry-Schwertfisch
95(24) 18. Juli 2017 Hyderabad Kartoffelgebäck, gebratenes Brot, Pfannkuchen und Fleisch und Reis

Staffel 22 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
124 (1) 25. Juli 2017 Cowboy-Leben in Texas
125 (2) 1. August 2017 Daniel Boones Wilderness Trail
126 (3) 9. August 2017 Prächtiger Mississippi River
127 (4) 15. August 2017 Cajun Country Trail
128 (5) 22. August 2017 Kolumbus entdecken
129 (6) 29. August 2017 Paul Reveres Mitternachtsfahrt
130 (7) 5. September 2017 Floridas Conquistador Coast
131 (8) 12. September 2017 Yukon Gold Rush Trail
132 (9) 19. September 2017 Der mächtige Erie-Kanal
133 (10) 26. September 2017 Vegas-Roadtrip

Staffel 23 - Leckere Reiseziele (Staffel 6) Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
96(1) 3. Oktober 2017 Mississippi-Delta Wels- und Hush-Welpen, Ochsenschwanz und Schlammkuchen
97(2) 3. Oktober 2017 Panama stadt Ganzer Fisch und Kochbananen, Ceviche- und Yucca-Krapfen
98(3) 10. Oktober 2017 Obere Halbinsel Kroatisches Hühnchen, Felchen vom Oberen See und Pasteten
99(4) 10. Oktober 2017 Brüssel Belgische Waffeln, gedämpfte Muscheln und Pommes.
100(5) 17. Oktober 2017 Prag Schweinshaxe, Pilzsuppe, Pflaumengebäck und Knödel.
101(6) 17. Oktober 2017 Madrid Gebratenes Ferkel, gebratene Calamari-Sandwiches und Tapas
102(7) 24. Oktober 2017 Cardiff Lammeintopf mit Wurzelgemüse, Meeresfrüchte-Frühstück und Käsetoast
103(8) 24. Oktober 2017 Baja Geräucherter Thunfisch, Fisch-Tacos, Caesar-Salat, Meeresfrüchte-Cocktail
104(9) 31. Oktober 2017 Antigua Guatemala Enchiladas, Tamales, handgemachte Konfekte und Bohnen- und Kochbananentaschen.
105(10) 31. Oktober 2017 Marrakesch Taubenfleischpasteten, Rind- und Linsengerichte und ganzes Lamm
106(11) 7. November 2017 Trinidad und Tobago Curry-Krabbe mit Knödeln, Hai-Sandwiches und Fladenbrot
107(12) 14. November 2017 Reykjavík Hot Dogs mit gesalzenem Kabeljau und Lamm, Skyr
108(13) 14. November 2017 Quito Gebratene Schweine- und Kartoffelkuchen, Ceviche, geröstete Erdnüsse, Fischsuppe
109(14) 21. November 2017 Peking Frühstückspfannkuchen, Nudeln, Peking-Ente, gedämpfte Brötchen und Eselsandwiches.
110(15) 21. November 2017 Cartagena Gebratene Fisch- und Eierarepas, Obst und Meeresfrüchteeintöpfe
111(16) 28. November 2017 Stockholm Hering, Erbsensuppe und Pfannkuchen, Janssons Versuchung und Zimtschnecken
112(17) 28. November 2017 Jerusalem Shawarma, Falafel, Kubbeh und Hummus, Halva und Bureka
113(18) 5. Dezember 2017 Phnom Penh Gegrillte Krabben, Rindfleischsalat, Fisch und Nudelsuppe
114(19) 5. Dezember 2017 Kapstadt Wurst, Eintopf, Kuchen, Biltong Jerky
115(20) 12. Dezember 2017 Amman Ziege und Gemüse, Sumach-überzogenes Hühnchen, Lamm und Favabohnenaufstriche.
116(21) 12. Dezember 2017 Dominikanische Republik Ganzes gebratenes Schwein, gebratene Teigtaschen.
117(22) 19. Dezember 2017 Mumbai Frittierter Fisch und Garnelen, Ziege über Reis und vegetarische Gerichte, Puffreissalat, Kartoffelpüree.
118(23) 26. Dezember 2017 Oslo Rentiersteak und gepökelter Lachs, Schaf und Waffeln in Herzform
119(24) 26. Dezember 2017 Key West Conch Fritters, Coconut Pink Shrimps und Hogfish Sandwiches, Cubanos und Key Lime Pie

Staffel 24 - Leckere Reiseziele (Staffel 7) Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
120(1) 16. Januar 2018 Die Hamptons
121(2) 23. Januar 2018 Königinnen
122(3) 30. Januar 2018 Chicago: Ein zweiter Bissen
123(4) 6. Februar 2018 Door County
124(5) 13. Februar 2018 Washington, D.C.
125(6) 20. Februar 2018 Chesapeake Bay
126(7) 27. Februar 2018 Boston: Ein zweiter Bissen
127(8) 6. März 2018 Cape Cod
128(9) 13. März 2018 Jerseyufer Schweinsrolle
129(10) 20. März 2018 New Jersey
130(11) 27. März 2018 Kansas City
131(12) 3. April 2018 Denver
132(13) 10. April 2018 London: Ein zweiter Bissen
133(14) 17. April 2018 schottisches Hochland
134(15) 24. April 2018 Neuschottland
135(16) 1. Mai 2018 Québec
136(17) 8. Mai 2018 Porto
(18) Frankfurt
(19) Toskana
(20) Genua
(23) Lyon

Staffel 25 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
134 (1) 23. Januar 2018 Der Paul Bunyan Trail
135 (2) 30. Januar 2018 Der Jesse James Trail
136 (3) 6. Februar 2018 Deutschlands Route 66
137 (4) 13. Februar 2018 Italiens Amalfiküste
138 (5) 20. Februar 2018 Napoleons Marsch durch Polen
139 (6) 27. Februar 2018 Amerikas erster Revolutionspfad
140 (7) 6. März 2018 Aztekenrouten von Mexiko

Staffel 26 Bearbeiten

# Luftdatum Ort Notizen/Empfohlene bizarre Lebensmittel
141 (1) 3. Juli 2018 Der Pony-Express
142 (2) 10. Juli 2018 William Wallaces Marsch durch Schottland
143 (3) 17. Juli 2018 Captain Cook und die alten Hawaiianer
144 (4) 24. Juli 2018 WWII Ardennenoffensive
145 (5) 31. Juli 2018 Der Jakobsweg in Spanien
146 (6) 7. August 2018 Der Moonshine Highway in North Carolina
147 (7) 14. August 2018 Die U-Bahn

Ein DVD-Set (2 Discs) namens Bizarre Foods mit Andrew Zimmern: Collection 1 wurde am 8. Januar 2008 veröffentlicht. Es enthält die folgenden Episoden:

  • Marokko
  • Spanien
  • Philippinen
  • Ecuador
  • New York City
  • Vereinigtes Königreich
  • Amerikas Golfküste
  • Mexiko

Ein zweites DVD-Set (2 Discs) namens Bizarre Foods mit Andrew Zimmern: Collection 2 wurde am 7. Oktober 2008 veröffentlicht. Es enthält die folgenden Episoden:


8 bizarre Speisen, die Inder essen

Die indische Küche ist eine schöne Mischung aus unserer Kultur und unseren Bräuchen. Es bietet robuste Aromen, eine überwältigende Vielfalt, Gewürze und Überraschungen. Dieses Mal entschied ich mich, den weniger befahrenen Weg zu nehmen und mich in das Unerforschte zu wagen. Willkommen in der wilden Welt des unbekannten Essens. Lassen Sie mich Sie warnen, was serviert wird, ist etwas mehr als ungewöhnlich. Dies sind nicht Ihre unschuldigen Alltagsklassiker, sondern solche, die als tödliche Delikatessen geschätzt werden. Die ultimative Bucket List für einen furchtlosen Feinschmecker kommt gleich. Froschschenkel in Sikkim & Goa Diese französische Delikatesse erfreut den indischen Gaumen schon lange. In vielen Teilen Indiens gibt es nichts Exotischeres als geschlagene und gebratene Froschschenkel. Die Lepchas-Gemeinde in Sikkim schwört auf ihre medizinische Qualität, um verschiedene Magenbeschwerden zu heilen. Der indische Ochsenfrosch ist in Goa auch eine Monsun-Delikatesse und bekannt als "springendes Huhn". Obwohl es von der indischen Regierung als bedrohte Art anerkannt wird, finden Sie möglicherweise einige Restaurants, die es servieren.

Rotes Ameisen-Chutney in Chattisgarh

Tilli in Pune Geschmack und Aroma dieses Street Snacks aus Pune sind gewöhnungsbedürftig. Tilli bezieht sich im Wesentlichen auf die Milz und die Milz des Büffels ist ein ziemlicher Hit. Es wird in milden Gewürzen mariniert und auf Holzkohle gegrillt oder geröstet. Es hat einen ausgeprägten scharfen Geschmack. Laut dem indischen Food-Blogger Chowder Singh, "habe ich Tili in Pune probiert und sagen wir einfach, dass ich kein Fan bin. Es hat einen etwas faulen Geruch und eine Textur, die der von Leber ähnelt." Es wird von einigen Nicht-Vegetariern bevorzugt, da die Milz eine hohe Eisenkonzentration enthält.

Hilsa-Eier in Bengalen Der Charme von Kaviar ist verdammt, denn hier ist unser ganz eigener desi Ausführung. Fleischige, nierenförmige Stücke werden sanft mit Gewürzen bestäubt und in Senföl geworfen, um als Monsun-Delikatesse serviert zu werden. Es wird auch leicht gebraten und als Snack gegessen. Der Geschmack von Hilsa kommt vom Wasser, in dem es schwimmt und das subtile Aroma wird auf den Rogen übertragen.

Schneckeneintopf und gedämpfte Hornissen, Kohima (Nagaland)


Hier ist, was Sie tun müssen, wenn Sie in Nagaland sind. Schließen Sie die Augen, sprechen Sie ein kurzes Gebet und lassen Sie das Raubtier in Ihnen die Führung übernehmen. Was steht also auf der Speisekarte? Vampir Blut. Nur ein Scherz, aber es lohnt sich, Curry-Crawlies zu kauen. Sie werden Schneckeneintopf, gedünstete Hornissenlarven und Seidenraupencurry finden, die berühmt auf den Straßen verkauft werden. Der Staat ist die Heimat von mehr als 15 Stämmen, jeder mit seinem unverwechselbaren Kochstil.

Bhunni aus Garhwal Dieses einzigartige Gericht stammt aus der Region Garhwal in Uttarakhand. Es wird aus Ziegenleber, Magen, Darm und Blut hergestellt. Du liest es! Alle Zutaten sind Curry und mit wenigen Gewürzen verbunden. Während ich ein bisschen konservativ bin, was auf meinen Teller kommt, finden es diejenigen, die Blut geschmeckt haben (Wortspiel beabsichtigt), ziemlich appetitlich.

Paya in Hyderabad und Lucknow
Paya bedeutet Füße in Hindi oder Urdu. Es ist eine Art Curry, das aus den Hufen oder Trabern von Tieren wie Kuh, Ziege, Büffel oder Lamm hergestellt wird. Diese haben relativ weniger Fleisch, aber die Fette und Gewebe bieten bekanntlich einen einzigartigen Geschmack. Traditionell wurde es stundenlang langsam über Kohle gekocht und normalerweise über Nacht aufbewahrt.

Doh Khleh aus Meghalaya Dieses Gericht hebt die extreme Küche auf eine Stufe. Doh Khleh ist ein Salat aus Schweinefleisch und Zwiebeln, garniert mit Schweinehirn, das einfach gedämpft wird. Die drei Hauptstämme in Meghalaya - Khasis, Garos und Jaintia - waren schon immer für ihre Liebe zu Schweinefleisch und Reis bekannt. Sie haben wahrscheinlich schon von Jadoh gehört, einem weiteren beliebten Gericht aus dem Nordosten, das mit Reis, Schweineinnereien und Hühnerblut zubereitet wird. Noch nicht? Dann ist das der Anfang einer weiteren langen Liste. Wenn Sie jemals auf etwas Unerwartetes gestoßen sind, würde ich mich freuen, davon zu hören.


5. Tiradito

Tiradito ist ein weiteres Fusionsgericht aus Asien, aber diesmal mit japanischen Wurzeln. Diese einzigartige Nikkei-Küche (Peru- und Japan-Fusion) hat dieses fabelhafte Meeresfrüchtegericht geschaffen.

Tiradito ist wie Ceviche, hat aber einen feineren Geschmack.

Anstatt den Fisch zu überfordern, marinieren sie die zarten dünnen Stücke von rohem Fisch in Tigers Milk. Tigers Milk ist eine einzigartige peruanische Marinade. Es ist eine Sauce aus Limettensaft, Meersalz, geschnittenen Zwiebeln und Chili.

Dieser pikante Leckerbissen hat einen delikaten Geschmack, der die natürlichen Aromen der Meeresfrüchte hervorhebt.


12. Avocado, amerikanischer Käse, Rotweinessig und Hidden Valley Ranch-Pulver auf einer Rolle.

"Ich esse dieses Sandwich seit ungefähr 15 Jahren konsequent." —Darrah Jones

Meine Lieblings-Sandwichfüllung ist Reis mit Sojasauce, Pflanzenöl und Salz untergemischt. Ich verwende normales Weißbrot. Meine Familie nennt es "Kumot-Kumot", weil man den Reis mit den Aromen vermischt, indem man ihn drückt.

Gebackene Bohnen mit Käse und Speck auf Toastbrot.

Nimm zwei Scheiben Pizza – vorzugsweise Peperoni – und Pommes Frites und Ranch-Dressing auf einen legen. Legen Sie die andere Scheibe mit der Vorderseite nach unten darauf und halten Sie sie wie ein Sandwich. Verdammt echt, Mann.

Sardellen und Kimchi auf leicht geröstetem Brot. Der Trick besteht darin, es nicht mit beiden zu übertreiben. Das einzige Gewürz, das benötigt wird, ist die dünnste Schicht Mayo. Lecker!


NEUE MEXIKANISCHE URLAUBSREZEPTE

Neue mexikanische Feiertagstraditionen sind einzigartig, festlich und mit köstlichen Speisen gefüllt. Feiern Sie die Urlaubsstimmung, indem Sie die folgenden Leckereien für Freunde und Familie zubereiten.

Biscochitos oder Bizcochitos

Diese würzigen Kekse mit Anisgeschmack aus New Mexico sind reichhaltig, knusprig und sehr einfach zuzubereiten. Biscochitos sind ein Grundnahrungsmittel für Weihnachtsplätzchen in New Mexico. Der Biscochito ist New Mexicos offizieller Staatskeks, wie er 1989 von der New Mexico Legislative erklärt wurde. Biscochitos wurden zuerst von spanischen Siedlern nach Mexiko eingeführt, die das Rezept aus Spanien mitbrachten. In einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt, können sie bis zu sechs Monate eingefroren werden.

Zutaten
  • 1 ½ Tassen Schmalz, gekühlt*
  • 1 Tasse plus 3 Esslöffel Zucker, geteilt
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Anissamen
  • 4 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • Etwa 3 Esslöffel Brandy, Apfelsaft oder Milch*
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt

*Hinweise: Das Schmalz kann durch Butter oder Margarine ersetzt werden. Allerdings werden die Kekse nicht so knusprig und feucht. Apfelsaft oder Milch können den Brandy ersetzen, allerdings sind sie nicht ganz so gut.

Richtungen

Backofen auf 350ଏ vorheizen. Schmalz und 1 Tasse Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie Eier und Anissamen hinzu und schlagen Sie, bis sie sehr hell und flauschig sind. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Zusammen mit dem Brandy zu der cremigen Mischung geben. Gut mischen, bis ein fester Teig entsteht. Legen Sie den Teig an einem Ende auf ein langes Stück Wachspapier von etwa drei Fuß. Bringen Sie das lange Ende über die Oberseite und drücken Sie es auf etwa einen Zoll oder etwas weniger Dicke und kühlen Sie es bis zum Abkühlen.

Den Teig zwischen Wachspapier auf eine Dicke von knapp unter  ½-Zoll ausrollen. Mit mehlbestäubten Ausstechern in die traditionelle Fleur de Lis-Form oder in 3-Zoll-Runden schneiden. Die 3 restlichen Esslöffel Zucker und den Zimt in einer flachen Schüssel mischen, ungebackene Kekse auf einer Seite in die Zucker-Zimt-Mischung tauchen. Plätzchen auf ungefettete Backbleche legen. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis die Oberseiten der Kekse gerade fest sind. Kühle Kekse auf Drahtgestellen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Jane Butel’s Southwestern Kitchen, www.janebutelcooking.com

Posole

Posole oder Pozole ist ein würziger Maiseintopf, der traditionell mit Schweinefleisch zubereitet wird. Neue Mexikaner genießen Posole seit Jahrhunderten. Posole ist ein zeremonielles Gericht, um die Segnungen des Lebens zu feiern. Traditionelle Posole wird aus großkörnigem weißem Mais hergestellt, der in einer Kalklösung getränkt und dann dehydriert wurde. Hominy wird oft als Ersatz für echte Posole verwendet.

Zutaten
  • 1 Pfund Posole-Mais oder Hominy
  • 1 mittelgroße bis große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 10 Tassen Wasser
  • ¼ Teelöffel Oregano
  • 1 Pfund Schweinelende, mundgerecht
  • 2 Tassen rotes oder grünes Chili
  • 1 Teelöffel Salz
Richtungen

Posole-Mais abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Posole Mais, Schweinefleisch und 10 Tassen Wasser in einen großen Schmortopf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen. Fügen Sie die restlichen Zutaten und bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu und köcheln Sie weitere 2 Stunden oder bis sich die Posole-Maiskörner öffnen und weich sind, aber nicht auseinanderfallen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Marie Coleman, Casa de Ruiz - Church Street Cafe, www.churchstreetcafe.com

Traditionelle Empanadas

Das Wort Empanada kommt vom spanischen Verb empanar und bedeutet Brot einwickeln oder einhüllen. Dieses köstliche kleine Gebäck wird hergestellt, indem ein runder Teig in zwei Hälften über eine Füllung aus Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Obst gewickelt wird und einen Halbkreis bildet. Sie werden gebacken oder gebraten. Empanadas sind in vielen neuen mexikanischen Häusern eine köstliche Urlaubstradition.

Zutaten
  • Kuchenkruste
  • 14 Unzen oder 1 Dose Kürbispüree 
  • ¼ Tasse Zucker
  • 1 Ei 
  • ¼ Tasse Sahne
  • Prise Muskatnuss 
  • Prise Zimt 
  • 2 Unzen Rosinen (optional)
Richtungen

Schneiden Sie 6-Zoll-Kreise mit einem Ausstecher aus Ihrem Lieblingskuchen aus. Geben Sie 2 Unzen Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Den Teig wie einen großen Halbmond umklappen, dann die Ränder mit einer Gabel kräuseln. Schlagen Sie ein Ei in einer separaten Schüssel für "egg-Wäsche. Mit grobem Zucker bestreuen. Bei 315° 20 Minuten backen. Zeit und Temperatur können je nach Ofen variieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Flying Star Cafeਏlyingstarcafe.com

Tamales

Nichts sagt vielen Neumexikanern Feiertage wie ein warmer Tamale. Das Auspacken der Tamale ist wie das Auspacken eines kleinen Geschenks. Tamales bestehen aus einem Maismehlteig aus Hominy (Masa genannt) und werden normalerweise mit süßer oder herzhafter Füllung gefüllt, in Maisschalen gewickelt und gedünstet, bis sie fest sind. Tamales waren eines der Grundnahrungsmittel, die die Spanier bei ihrer Ankunft in Mexiko fanden. Tamales sind sehr zeitintensiv und werden oft in großen Mengen für besondere Anlässe hergestellt, wobei viele Personen in einer Familie oder Gemeinschaft an der Tradition teilnehmen. Diese Tamales aus Schweinefleisch und rotem Chili aus dem Kochbuch "Tantalizing Tamales" der ABQ-Küchenexpertin Gwyneth Doland gehören zu den häufigsten Tamales im Südwesten. Man findet sie in Restaurants, Cafés und Kühlboxen von flanierenden Händlern. Jeder liebt sie, also mach einen Haufen und friere alle Reste ein. Dieses Rezept produziert genug Schweinefleischfüllung, um eine weitere Charge Tamales zuzubereiten, aber Sie können das zusätzliche Schweinefleisch immer einfach für Burritos verwenden oder es für die spätere Verwendung einfrieren.

Zutaten
  • 2 ½ Pfund Schweineschulter ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit
  • 6 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Salz
  • Wasser
  • 4 Tassen rote Chilisauce
  • Ungefähr 2 Pfund Masa
  • Mindestens 36 weiche Maisschalen plus 36 Streifen zum Binden
Richtungen

Ordnen Sie die Schweineschulter in einem großen Schmortopf oder einem Suppentopf mit schwerem Boden an. Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um einige Zentimeter zu bedecken. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen.

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 20 Minuten ruhen. Mit zwei Gabeln das Fleisch zerkleinern. Kombinieren Sie in einer Schüssel 2 Tassen des zerkleinerten Schweinefleischs mit genügend New Mexico Red-Chile-Sauce, um das Fleisch gründlich zu befeuchten. Um die Tamales zusammenzusetzen, verteilen Sie etwa ½ Cup Masa auf die Mitte jeder Maisschale. Etwas von der zerkleinerten Schweinefleischfüllung in die Mitte des Teigs geben. Falten und binden Sie die Tamale-Wiederholung mit den restlichen Zutaten und Schalen. Die Tamales 1 Stunde dämpfen und mit der restlichen New Mexico Red-Chile-Sauce bestrichen servieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung des ABQ-Küchenexperten Gwyneth Doland.

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