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Die Muschel: Sie passt genau richtig

Die Muschel: Sie passt genau richtig


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Manchmal passt ein Restaurant genau richtig. Im Miteigentum der Profis hinter dem nahegelegenen Kleine Eule und Markttabelle, Joey Campanaro und Mike Price haben ihre beachtlichen Fähigkeiten in ihr neues, auf Meeresfrüchte ausgerichtetes Restaurant eingebracht.

Das Interieur strahlt eine eingebaute Wärme aus, die seine Neuheit widerlegt, vermittelt durch unverputzte Ziegelwände, eine flippige Fliesendecke, gedämpfte Beleuchtung und frische Blumen auf jedem der 16 weißen Tische. Die essbare Bar mit sechs Sitzplätzen blickt auf die offene Küche im Hintergrund. Das Publikum ist gutaussehend und wird von einer sympathischen Playlist mit Softrock aus der Mitte der 70er Jahre unterstrichen, die eines Abends von 10cc mit "The Things We Do for Love" repräsentiert wird.

Die Speisekarte ist saisonal (check), lokal (check) und alle hausgemacht (check), der Eintrittspreis für ein konkurrenzfähiges, modernes Restaurant. Der Unterschied liegt hier in den Dingen, die sie aus Liebe tun. Das bedeutet einen Großteil an intensiv frischen Meeresfrüchten, dazu gehört auch ein charmanter Service sowie eine erlesene Weinkarte. Unter vielen preiswerten Angeboten kann man Occhipinti SP-68 entdecken, eine ungefilterte Bio-Mischung des sizilianischen Superstars Arianna Occhipinti.

Je nach Vorliebe für Dekadenz oder Disziplin lässt die Speisekarte die Wahl zwischen Reich und Ursprünglichem. Ideal für eine kalte Winternacht, werden Sie von Spezialitäten wie Muschelsuppe, gebratenem Muschelreis, Cherrystone "Stuffies" und einem großen, alten gebratenen Muschelsandwich verführt. Wenn Sie sich stattdessen für das Schlichte entscheiden, werden Sie mit einer Reihe von Meeresfrüchten verwöhnt, die so frisch sind, wie Sie sie in New York finden können. Austern der Ostküste sind erhaben mit einem Klecks Mignonette auf Essigbasis. Für diejenigen, die Jakobsmuscheln noch nicht roh gegessen haben, ist Jakobsmuschel-Crudo (im Bild) eine Offenbarung. In Scheiben geschnitten und mit Birne, gerösteten Haselnüssen, Schnittlauch und Limette belegt, ist dieser Bissen so herrlich, dass er leicht goldene Fernsehstars gewinnen würde Der Geschmack. Und die gekühlte Königskrabbe, so süß und sauber wie alles, was man vom Meer essen kann, wird auf zwei Arten serviert: in Stücken mit Dijon-Sauce als Beilage, sowie mit ihrem "Schulterfleisch" aus der Schale gepflückt und damit geworfen gleiche Senfsauce mit einem Schuss Essig, Schnittlauch und scharfer Sauce auf Touren gebracht.

Wenn Sie mit so guten Rohstoffen beginnen, besteht der Trick darin, ihnen nicht in die Quere zu kommen. Es geht vielmehr darum, ihre natürlichen Aromen zu verstärken oder hervorzuheben, ohne sie zu verdecken oder zu überfordern. Die unprätentiöse Küche von Chef Price demonstriert Fingerspitzengefühl und Technik. Block Island Schwertfisch war vorbildlich, perfekt zubereitet und serviert auf Grünkohl mit Zitronen-Aioli. Üppige Jumbo-Klumpen-Crabcakes werden mit einem Hügel knusprigen Kohlsalats geliefert. Die "Soße" in Spaghetti & Venusmuscheln verzichtet auf das Typische und ist eine lebendige Tomatensauce, umgeben von ganzen Muscheln und gekrönt von einem Salat. Prall gedämpfte Littlenecks waren Perfektion, in einer salzigen Brühe, die verschwindet, egal ob sie vom Toastbrot aufgesogen oder aus einem Suppenlöffel geschlürft wird. Unter anderem gibt es mit Chili gerösteten Rosenkohl (check), aber in diesem Fall mit den beiden besten Zutaten, die man hinzufügen kann, rauchigen Speckstückchen und Erdnüssen. Und Sie können Ihren Landrattenfreunden sagen, dass sie sich keine Sorgen machen sollen, es gibt Brathähnchen auf der Speisekarte und auch ein abendliches Fleisch-Special.

Ich weiß nicht, warum Leute Restaurants eröffnen. Für einen bestimmten Typ muss es von einem Eifer herrühren, zu gefallen. Wenn das mit ausgezeichnetem Essen und einer einladenden Präsenz gepaart ist, passt es genau richtig. Prüfen.

Apps $8-15 | Spezialitäten $9-24 | Vorspeisen $22-31| Seiten $8 | Nachtisch $9 | Cocktails $12-15


35 Pasta-Rezepte, die du jetzt machen kannst

Von schnell und einfach zubereitet mit einfachen Zutaten für die Speisekammer bis hin zu italienischer Pasta, die der Tradition treu bleibt, dies ist die Liste der 35 besten Pasta-Rezepte, die jetzt zubereitet werden können.

Ich kann diesen Beitrag genauso gut betiteln Was soll ich heute Abend zum Abendessen kochen, denn weißt du was? Die Antwort ist diese Liste der besten Pasta-Rezepte, die Sie jetzt zubereiten können.

Pasta ist wahrscheinlich in der Top-5-Liste der vielseitigsten Gerichte für jeden Hobbykoch. Es passt gut, wenn es für eine Menschenmenge oder ein Potluck gekocht wird, oder macht ein einfaches Familienessen oder ein einfaches Abendessen zu zweit. Und mit Pasta haben Sie immer Abwechslung. Pasta kann cremig oder frech, vegetarisch oder mit Hühnchen, Fisch, Fleisch und mehr zubereitet werden. Pasta zu kochen kann eine ganztägige Angelegenheit sein, eine 5-minütige hausgemachte Sauce oder im Laden gekauft werden und jedes Mal fantastisch schmecken.

TRINKGELD: Was kann ich Pasta für mehr Geschmack hinzufügen? Die Antwort ist einfach: SALZ! Wenn das Kochwasser kocht und bevor Sie die Nudeln hinzufügen, würzen Sie das Kochwasser großzügig mit Salz, damit es salzig nach Meer schmeckt. Um ein Loch in Töpfen zu vermeiden, fügen Sie das Salz hinzu, nachdem das Wasser zum Kochen gekommen ist. Und koscheres Salz anstelle von Tafelsalz ist in meinem Buch am besten.

Die große Debatte, wer die Pasta erfunden hat (war es China oder Italien?) wird weniger diskutiert, wenn die Nudeln zu kochen beginnen und die Esser anfangen zu schlürfen. Egal, ob es sich um authentische italienische Pasta wie meine Spaghetti Pomodoro oder den besten amerikanischen Mac und Käse handelt, der jemals über Ihre Lippen gekommen ist, diese Liste mit 35 hausgemachten Pasta-Rezepten ist das, was Sie jetzt kochen sollten.


Warum Sie ein Screen-Zelt brauchen

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, warum Sie ein Zelthaus mit Bildschirm als Vollzeit-RVer haben möchten. Es gibt tatsächlich einige gute Gründe, Zeit und Platz in einen dieser Outdoor-Überdachungen für Zelte zu investieren, und unten sind einige unserer Favoriten.

Entkomme der Sonne

Wenn Sie jemals an einem Ort mit wenig bis keinem Schatten gezeltet haben, wissen Sie, wie schrecklich es ist, der Sonne nicht entkommen zu können, während Sie Zeit im Freien verbringen.

Ein Pop-up-Screen-Zelt löst dieses Problem, indem es Schatten spendet, egal ob Sie sich an einem Sandstrand, auf einem offenen Feld oder sogar auf einem Parkplatz befinden.

Hält Insekten fern

Bugs sind ein weiteres Ärgernis, mit dem RVers oft zu kämpfen haben. Da wir dazu neigen, mehr Zeit im Freien zu verbringen, sind Mücken, No-See-ums, Bremsen und andere beißende Käfer ein besonders großes Ärgernis.

Screen-Zelte für Camping schützen Sie vor Insekten, indem sie eine Netzbarriere zwischen Ihnen und diesen Schädlingen platzieren. Wenn Sie sich vor den kleinsten Insekten schützen möchten, sollten Sie natürlich sicherstellen, dass das Netz fein genug ist, um sie fernzuhalten.

Erweitern Sie Ihr Zuhause

Wohnmobile sind winzige Orte zum Leben. An dieser Tatsache führt kein Weg vorbei, und sie fühlen sich noch kleiner an, wenn Sie mit Kindern zusammenleben. Glücklicherweise gibt es einige Möglichkeiten, sich auszubreiten und sicherzustellen, dass jeder ein gewisses Maß an persönlichem Freiraum hat.

Eine unserer bevorzugten Möglichkeiten, dies zu tun, ist das Aufstellen eines Schirmzelthauses. Ein mit bequemen Möbeln gefülltes Zelt ist ein idealer Büro-, Schul-, Lese- oder Spielbereich und ermöglicht es Ihnen, Ihr kleines Zuhause ein wenig zu erweitern, ohne in ein größeres Rig zu investieren.

Treffen Sie sich mit Freunden

Schließlich müssen wir erwähnen, wie sehr ein Pop-up-Überdachungszelt für Versammlungen nützlich sein kann.

Wenn Sie gerne Leute zum Abendessen einladen, haben Sie wahrscheinlich schon bemerkt, wie eng es ist, eine andere Familie in Ihr Rigg zu quetschen. Warum nicht das Abendessen stattdessen in einem Schirmzelt servieren? Es wird viel Platz für alle geben, und Sie müssen sich nicht darum kümmern, Ihr kleines Zuhause aufzuräumen, bevor die Gäste ankommen.


Diese Muschel- und Garnelen-Paella mit Chorizo ​​wird mit Safran für den authentischen Paella-Geschmack gewürzt. Paella, ein beliebtes Gericht in Spanien, ist bei mir zu Hause sehr beliebt. Es ist ein Eintopfgericht aus Reis, Meeresfrüchten, Chorizo ​​und Gemüse. Ein weiteres köstliches spanisches Reisgericht, das ich liebe, wenn Sie keine Meeresfrüchte mögen, ist das Arroz Con Pollo meiner Mutter.

Paella hat ihren Ursprung in Valencia, Spanien und ist im ganzen Land beliebt. Paella ist ein spanisches Reisgericht, das in der Regel mit Safran und Paprika gewürzt wird und in einer großen Pfanne zubereitet wird. Paella kann eine Vielzahl von Proteinen enthalten, einschließlich Chorizo, Wurst, Hühnchen, Muscheln, Venusmuscheln oder Garnelen.

In Spanien wird Paella in einer speziellen Pfanne namens Paellera gekocht, aber Sie brauchen keine schicke Paella-Pfanne, um dieses Gericht zuzubereiten. Eine große Pfanne mit aufgesetztem Deckel funktioniert perfekt.

Die unverzichtbaren Paella-Zutaten sind Safran und Reis. Safran ist ein rotes Gewürz, das der Paella ihre gelbe Farbe verleiht. Safran kann teuer sein, aber für dieses Paella-Rezept mit Meeresfrüchten braucht man nicht viel.

Der beste Reis für Paella ist Rundkornreis wie Arborio. Sie können auch mittelkörnigen Reis verwenden, wenn Sie diesen haben. Langkornreis würde ich nicht empfehlen.

Es gibt viele Variationen der traditionellen Paella, also zögern Sie nicht, das zu verwenden, was Sie zur Hand haben. Sie können die Muscheln ganz einfach durch Muscheln ersetzen – nur die Muscheln vorher gründlich schrubben. Sie können auch etwas Hühnchen hinzufügen und weniger Meeresfrüchte verwenden.


Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie einen Grill für mittlere, indirekte Hitze vor (bei einem Gasgrill lassen Sie einen oder zwei Brenner für einen Holzkohlegrill ausgeschaltet, Bankkohlen auf einer Seite des Grills). Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei direkter Hitze auf den Grill (bewegen Sie sie beim Kochen ggf. in einen kühleren Teil des Grills) und schmelzen Sie 4 EL. Butter in der Pfanne. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten weich kochen. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Paste eine satte ziegelrote Farbe angenommen hat, etwa 1 Minute. Bier und Tomaten dazugeben. Zum Kochen bringen und kochen, bis das Bier fast auf die Hälfte reduziert ist und nicht mehr feucht riecht, etwa 4 Minuten. Kichererbsen und Sambal Oelek unterrühren, dann Muscheln hinzufügen. Abdecken (wenn Sie keinen passenden Deckel haben, verwenden Sie eine Folie) und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Dies kann je nach Größe der Muscheln und der Hitzestufe 5–10 Minuten dauern. Vom Herd nehmen und alle Muscheln wegwerfen, die sich nicht öffnen. Limettensaft einrühren und die restlichen 2 EL. Butter.

Schritt 2

Während die Muscheln auf dem Grill garen, das Brot mit Öl beträufeln und leicht mit Salz würzen. Grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Schritt 3

Toast auf Teller verteilen und die Muschelmischung mit Koriander darüber geben. Mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.


Live-Updates

Die Online-Version von Maßanfertigung nimmt einen Großteil der Aktion aus der Umkleidekabine des Schneiders auf Ihren Laptop oder Ihr Tablet.

Marks & Spencer, der britische Einzelhändler, der sowohl für seinen Hühnchen-Tikka zum Mitnehmen als auch für seine Couture bekannt ist, bietet auf seiner Website maßgeschneiderte Hemden im Wert von 45 GBP an. Der Preis, der mit bestimmten Zolldetails etwas höher sein kann, beinhaltet die Lieferung innerhalb von 21 Tagen in ganz Großbritannien.

Kunden folgen einer Reihe von Schritten, um ein maßgeschneidertes Hemd zu entwerfen. Sie wählen aus einer Auswahl von 35 Stoffen, passen dann Merkmale wie Kragen, Knöpfe, Manschetten und Taschen an und entscheiden, ob sie ein Monogramm hinzufügen möchten. Schließlich gibt der Käufer noch Angaben zu Größe, Gewicht, Kragenweite und Ärmellänge ein.

„Unsere biometrische Technologie erledigt den Rest und sorgt für eine perfekte Passform“, verspricht Marks & Spencer.

Ein identischer Service, ebenfalls für 45 Pfund, wird im britischen Kaufhaus Debenhams angeboten.

Spezialisiertere Websites wie Rupert the Tailor (maßgeschneiderte Hemden ab 99 £) und Joe Button (99 £ bis 119 £, mit Stilen wie dem Don Draper, wenn Sie „Mad Men“ noch nicht ausgeschaltet haben) versuchen, eine umfassendere Anpassung zu ermöglichen .

Während ich so einkaufte, bot mir niemand eine Tasse Tee an, aber ich genoss es, auf verschiedene Designs zu klicken und zu sehen, wie meine Kreationen zum Leben erwachten, Designs zu ändern und mit verschiedenen Hemden zu spielen, wie eine virtuelle Papierpuppe. Ich probierte einen weißen Kragen an einem gestreiften Hemd aus, dann kariert, dann uni. Schwarze Knöpfe, dann weiß.

Aber was ist mit diesem Zusammenballungsproblem um die Achseln, um das ich mir beigebracht habe, mir Sorgen zu machen?

Ich habe Rupert Bowling, dem Gründer von Rupert the Tailor, diese Frage während eines Telefongesprächs gestellt, bei dem ich ihn mir mit einem Maßband um den Hals vorstellte.

„Viele Online-Händler fragen, welchen Stoff und welche allgemeine Form die Leute wollen“, sagt Herr Bowling, der keine formale Ausbildung als Schneider absolvierte, aber vor dem Start des Online-Geschäfts jahrelang Herrenbekleidung an High-End-Einzelhändler verkaufte. Vor 12 Jahren von seinem Zuhause in Derbyshire, in Zentralbritanien. „Aber was wir gemacht haben, ist ein Material und ein Design vorzuschlagen und uns auf die genauen Maße zu konzentrieren“, sagte er.

Die ca. 12 Messungen werden vom Kunden online mit Hilfe von Anleitungsvideos auf der Website aufgezeichnet. Das Hemd wird innerhalb von 21 Tagen geliefert, und wenn es nicht passt, kann der Kunde es zurücksenden und ein Foto von sich im Hemd per E-Mail senden. Die Schneider werden es dann anpassen.

Herr Bowling sagte, sein Ziel sei es, das Maßhemd unter £ 99 zu halten, was er tut, indem er die Schneiderei im Ausland, oft in Vietnam, anfertigen lässt. Aber er verwendet immer noch hauptsächlich Stoffe aus Italien und Großbritannien, was seiner Meinung nach sein größter Kostenfaktor ist.

Online zu bestellen ist natürlich nicht dasselbe wie in der Jermyn Street herumgewirbelt zu werden. Aber es ist so gedacht, dass es von der Stange genug ist, um mehr zu bezahlen.

„Bei Konfektionskleidung passt nichts“, sagte Mr. Bowling. „Wenn Sie in London herumlaufen, werden Sie so viele Hemden sehen, die zu weit über der Schulter oder zu kurz am Ärmel sind. Alles ist überdimensioniert, um das zu kompensieren.

„Mit unseren Maßanfertigungen können wir diesen Premium-Preis nicht verlangen“, sagte er, „aber was wir tun können, ist etwas anzubieten, das wirklich gut passt.“


Eierbrötchen sind Luftfritteusen-Perfektion. Dieses Avocado-Eierrollen-Rezept aus dem in Kürze erscheinenden Healthy Vegan Air Fryer Cookbook enthält eine Füllung aus Avocado, schwarzen Bohnen und Mais – und enthält viel weniger Kalorien als die Cheesecake Factory-Version, die Sie kennen und lieben.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, ist eine eingetragene Ernährungsberaterin, zertifizierte Sporttrainerin und Inhaberin von Dana White Nutrition, Inc., die sich auf kulinarische und Sporternährung spezialisiert hat. Sie ist Autorin von vier Kochbüchern First Bites: Superfoods for Babies and Toddlers, The Healthy Air Fryer Cookbook, The Healthy Instant Pot Cookbook und Healthy Quick and Easy Smoothies.

*Dieser Artikel wurde von einem unabhängigen, registrierten Ernährungsberater verfasst und/oder überprüft.


1. Pepper All You BH

Bester T-Shirt BH für AA Cups

Der All You Bra, der Bestseller von Pepper, sieht aus wie ein traditioneller Büstenhalter, da er geformte Körbchen und einen Bügel hat. Aber anstatt von einem C-Körbchen zu verkleinern (wie es viele Marken tun), haben die Designer bei Null angefangen und die Idee eines BH-Körbchens überarbeitet, um speziell die Bedürfnisse der Größen AA, A und B mit flacheren Körbchen und Netzseiten zu erfüllen das hilft beim Heben und Formen ohne sperrige Polsterung. Tatsächlich hat dieser Kerl nur sehr wenig Polsterung, er hat gerade genug Abdeckung, um eine knifflige Situation zu verhindern.

Erhältlich in den Größen 30AA bis 38B


Fischsauce: Die geheime Zutat, die Ihre Art zu kochen verändert

Fischsauce schmeckt genau so, wie Sie denken. Die Sauce beginnt mit Fisch (normalerweise ölreiche Sardellen), die gesalzen, Monate oder Jahre lang fermentiert und dann gepresst werden. Die resultierende braune Flüssigkeit ist weder subtil noch zart. Stattdessen macht sich die freche und zutiefst funky Sauce sofort bemerkbar. Vergessen Sie zu Hause, den Deckel einer Flasche richtig zu schließen, und am nächsten Tag wird der Geruch von salzigem Fisch Ihren Kühlschrank für eine gefühlte Ewigkeit verfolgen.

Diese Art von Sauce passt perfekt zu der komplexen südostasiatischen Küche, die davon lebt, Ihre Geschmacksknospen in ein Dutzend Richtungen gleichzeitig zu ziehen und als farbenfroher Hintergrund für andere dramatische Noten zu knallen. Gehen Sie in die meisten vietnamesischen oder thailändischen Restaurants und Sie werden eine Flasche auf dem Tisch finden, die nur darauf wartet, in Ihre Schüssel Pho oder Pad Thai gepresst zu werden.

Aber Fischsauce ist mehr als nur eine Einladung zum sofortigen Funk. Behandeln Sie es sorgfältig, und es wird ein robuster Geschmacksverstärker, ohne dass eine Spur von Fischigkeit zurückbleibt. Auf diese Weise können Sie die Würze in Küchen und Gerichte integrieren, die Sie sich zunächst nie vorstellen würden, von rustikaler italienischer Küche bis hin zu dynamischer mexikanischer Grillgerichte.

Glauben Sie mir nicht? Versuchen Sie dieses Experiment.

Schlagen Sie ein Ei mit einer Prise Salz in einer Schüssel und ein anderes Ei mit 1/2 Teelöffel Fischsauce in einer zweiten Schüssel. Jedes Ei separat in einem Esslöffel Butter kochen. Neben einem etwas dunkleren Farbton schmeckt das Ei mit Fischsauce seidiger und salbungsvoller, ohne einen wirklichen Hauch von Fischigkeit. Was ist denn hier los?

Fischsauce ist vollgepackt mit Glutamat, das unsere Geschmacksknospen als unverwechselbare herzhafte Sensation, bekannt als Umami, wahrnehmen. Verwenden Sie es mit Bedacht (dazu später mehr) und alle Spuren von Fischigkeit verblassen und machen Platz für einen betörenden Hintergrund. In einfachen Worten, Fischsauce macht das Essen fleischiger.

Als mir das zum ersten Mal klar wurde, konnte ich es kaum erwarten, alles, was ich gekocht habe, mit dem Zeug zu übergießen. Ich dachte sofort daran, Fischsauce in einem der fleischigsten Gerichte der Welt zu probieren – einem feurigen Topf mit rotem Chili.

Ich zauberte eine Portion mit gewürfeltem Futter, getrockneten Ancho- und Pasilla-Chilis, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln. Nach stundenlangem Köcheln wartete ich bis zum Ende, um einen Esslöffel Fischsauce unterzurühren, in der Hoffnung, dass es seine Wirkung entfalten würde. Zuversichtlich, dass ich für Größe bereit war, grub ich mich ein, nur um mit Fischen ins Gesicht geschlagen zu werden. Was war schief gelaufen?

Es stellte sich heraus, dass Fischsauce erst nach dem Kochen den Funke verliert. Im Nachhinein darauf träufeln, und Sie haben es mit einer ganz anderen, wenn auch wunderbaren Zutat zu tun. Aber geben Sie der Fischsauce etwas Zeit, um sich zu vermischen und die Hitze ihre Wirkung zu entfalten, und sie verschmilzt mit dem Gericht und verwandelt sich in etwas ganz anderes.

Tatsächlich verlor die Chili nach 30 Minuten Köcheln das unerwünschte Aroma und gewann eine angenehme Tiefe. Sie würden nie vermuten, dass Fischsauce innerhalb von 100 Metern vom Topf kommt. Aber jeder Bissen schmeckte einfach robuster und, nun ja, kräftiger.

Und das ist erst der Anfang der Liebesbeziehung zu Fischsauce und Rindfleisch. Die Sauce funktioniert besonders gut in Marinaden. Mischen Sie für Ihre nächste Charge Steak-Tacos 1 Pfund Rocksteak mit 1 Esslöffel Fischsauce zusammen mit ein paar Knoblauchzehen und marinieren Sie sie einige Stunden in einem Reißverschlussbeutel. Bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, 5 Minuten ruhen lassen und dann gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit Maistortillas und Salsa servieren und die bemerkenswerte Fleischigkeit jedes Bissens bestaunen.

Fischsauce kann auch fleischlose Speisen aufpeppen. Er passt besonders gut zu gebratenem Gemüse. Brokkoliröschen mit Öl und Fischsauce beträufeln, in einem 450-Grad-Ofen 15 Minuten braten oder bis sie sehr braun sind. Wenden und auf der anderen Seite 5 bis 10 Minuten braten, bis sie braun sind. Sie werden mit einigen vollmundigen Röschen zurückbleiben, die an sich nicht fleischig schmecken, sondern nur intensiver. Die gleiche Magie tritt mit geröstetem Blumenkohl oder Rosenkohl auf.

Ich sollte darauf hinweisen, dass nicht alle Fischsaucen gleich sind. Billigere Marken fügen zusätzliche Aromen wie Zucker und Gewürze hinzu, um ein ausgeprägteres Fischaroma zu überdecken. Die besten Marken wie Red Boat enthalten nur Sardellen und Salz und haben ein herzhafteres und nussigeres Profil. Suchen Sie sie auf.

Wenn das immer noch ein bisschen zu verrückt klingt, denken Sie an die Flasche Worcestershire-Sauce, die Sie im Kühlschrank haben. Obwohl es sich anständig britisch anhört, enthält die Sauce Sardellen als Basis, zusammen mit einer Reihe anderer aromatischer Zutaten. Obwohl es sich bei den beiden Produkten um unterschiedliche Produkte handelt, probieren Sie Fischsauce überall dort aus, wo Sie normalerweise Worcestershire-Sauce verwenden würden. Dies öffnet die Tür zu Gerichten wie Caesar-Salaten, Bloody Marys und sogar einfachen Rindfleischeintöpfen.

Denken Sie daran, zuerst mit einem kleinen Spritzer zu beginnen, wahrscheinlich weniger als einem Teelöffel auf einmal. Fischsauce wird blitzschnell von einer mysteriösen, nicht nachweisbaren Präsenz in jedem Gericht zum scharfen Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Lernen Sie, es sorgfältig zu verteilen, und niemand wird feststellen können, warum Ihr Essen so gut schmeckt.


Ist der Druck der Hell&rsquos Kitchen Black Jacket zu hoch?

Der Beginn dieses Hell&rsquos Kitchen-Dinnerservice war brutal. Von Declans ungekochtem Krabbenkuchen bis hin zu Ambers Fehlern auf den Jakobsmuscheln sah die Küche wie ein Schritt zurück zu Episode eins aus. Obwohl diese Köche in derselben Küche gearbeitet haben, sind die schlechten Kochfehler unverzeihlich.

Während einige Köche vom Druck und dem großen Moment gedeihen, ist die Realität, dass andere ins Stocken geraten. Für Amber haben die letzten paar Herausforderungen sie zusammenbrechen lassen. Ob es der Druck ist, das Gezänk oder einfach etwas anderes, Amber war nicht konzentriert.

Während des gesamten Abendessens war Amber nervös. Das Fehlen einer scharfen Kruste auf einer Jakobsmuschel, verkochter Lachs und eine Vielzahl anderer Probleme machten ihre Station durcheinander. Obwohl sie oft sagt, dass sie Fisch kochen kann, werden ihre Fehler in Wirklichkeit immer größer.

Während des Abendessens von Hell&rsquos Kitchen halfen alle Köche der Fischstation. Wenn sich alle auf einen Bereich konzentrieren, ergibt sich eine effiziente Küche. Obwohl das Essen auf den Pass kam, waren die Köche daneben.

Angesichts der Aufgabe, zwei Köche zu nominieren, war sich die Gruppe einig, dass Amber nominiert werden würde. Ihre Fehler waren zu viele.

Der andere Kandidat war ein wenig neugierig. Obwohl klar war, dass Mary Lou und Kori nicht gegeneinander stimmen würden, war es in Wirklichkeit ein Kampf zwischen Declan und Cody. Aber es war wirklich wichtig. Es war klar, dass Gordon Ramsay alle Fehler von Amber nicht ignorieren konnte.

Gordon Ramsay stellte fest, dass Amber einfach nicht bereit für den Titel Hell&rsquos Kitchen war. Obwohl Amber einen beeindruckenden Lebenslauf hat, war sie vom Druck nervös. Ein Küchenchef muss sich dem Anlass stellen, nicht ins Wanken geraten.

Da in der 19. Staffel von Hell&rsquos Kitchen noch vier Köche übrig sind, werden die Vorhersagen über die Gewinner langsam klar. Obwohl jeder einen Favoriten hat, hat Gordon Ramsay das letzte Wort. Hoffentlich stolpert keiner kurz vor dem Endziel.

Hast du eine Vorhersage für den Hell&rsquos Kitchen Gewinner? Wer war in dieser Saison dein Lieblingskoch von Hell&rsquos Kitchen?


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