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Nordholz #2

Nordholz #2


Ergibt 2 Portionen

Zutaten

  • 3 Esslöffel Goldrum

  • 2 Esslöffel Brandy

  • 1 1/2 Esslöffel Apfelwein

  • 1 Teelöffel reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B)

  • 3/4 Teelöffel frischer Zitronensaft

  • Eiswürfel

  • 2 dünne Apfelscheiben

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten im Cocktailshaker; mit Eis füllen. Abdecken und kräftig schütteln, bis er kalt ist. In 2 Coupé-Gläser abseihen. In jede Apfelscheibe einen Schlitz schneiden und am Rand jedes Glases befestigen.

Rezept von David Moo

,

Fotos von Craig Cutler

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Barb Northwoods 'Bring A Plate'-Rezepte

Wassermelone quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Schale entfernen und entsorgen. In 3 cm große Würfel schneiden.

Pistazien, Sonnenblumenkerne und Koriander in einer kleinen Schüssel vermischen.

2 Teelöffel Schale von Limetten fein abreiben. 2 EL Saft auspressen.

Zum Servieren Wassermelone in Form eines Kranzes auf einem großen Servierbrett anrichten. Mit Feta bestreuen, dann Pistazienmischung. Mit Saft beträufeln. Über die Schwarte streuen.

TRINKGELD Bewahren Sie gehackte Wassermelone in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Pistazienmischung in einen Schnappverschlussbeutel geben. Den Salat kurz vor dem Servieren mit der Limette anrichten.

Weihnachts-Schinken-Käse-Pull-Apart

Für 8, Zubereitung und Kochen: 35 Minuten

ZUTATEN:

380g 2er-Pack knusprige Baguettes (34cm lang)

150g Schinken in Scheiben geschnitten, ohne Knochen

1 ½ Tassen geriebener Mozzarella (200g)

Besprühen Sie ein 35 cm großes Pizzablech mit perforiertem Boden mit Öl.

Enden von Baguettes abschneiden. In 2cm Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Schnittseite nach oben und nebeneinander auf das vorbereitete Blech legen. Mit Öl einsprühen.

In einem heißen Ofen (200 ° C) etwa 5 Minuten backen, oder bis sie knusprig sind. Entfernen. 5 Minuten stehen bleiben.

Inzwischen Brie in ½ cm breite Scheiben schneiden. Jede Scheibe quer halbieren.

Die Sauce über das geröstete Brot verteilen. Mit Brie und dann mit Schinken belegen. Mit Mozzarella bestreuen.

In einem heißen Ofen (200 ° C) etwa 15 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Mit Micro Petersilie garniert servieren.

TRINKGELD Bereiten Sie das Auseinanderziehen bis zum Ende von Schritt 4 vor, bis zu einem Tag im Voraus. Den gerösteten Boden in Plastikfolie einwickeln. Bei Raumtemperatur lagern. Brie zugedeckt kühl stellen. Auseinanderziehen kurz vor dem Kochen zusammenbauen. Schinken kann zur Abwechslung durch gekochten Truthahn oder Hühnchen ersetzt werden.

Mediterraner Pastasalat

Für 8, Zubereitung und Kochen: 25 Minuten

ZUTATEN:

180g Dose halbgetrocknete Tomaten, mariniert in mediterranen Kräutern

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Weißweinessig

2 x 180g Becher marinierte Artischocken, abgetropft, halbiert

¾ Tasse abgetropfte geröstete rote Paprikastreifen

¾ Tasse entsteinte, abgetropfte Kalamata-Oliven

60g Beutel Baby-Rucolablätter, grob gehackt

1 Tasse frische Basilikumblätter (25g)

4 grüne Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Nudeln in einem Suppentopf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind. Rinne. Unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten abtropfen lassen und ¼ Tasse Öl in einem kleinen Krug auffangen.

Um das Dressing zuzubereiten, fügen Sie Saft und Essig zu reserviertem Öl hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verquirlen.

Nudeln mit Tomaten, Artischocken, Paprika und Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Gut mischen.

Kurz vor dem Servieren Rucola, Basilikum, Parmesan, Zwiebeln, Pinienkerne und Dressing hinzufügen. Gut werfen.

TRINKGELD Um Nudeln am Vortag zu kochen, träufeln Sie etwas Olivenöl über das gekochte, kalte Einreiben. Führen Sie Ihre Hände durch, um die Nudeln zu beschichten, damit sie nicht kleben. In einem luftdichten Behälter kühl stellen. Dressing machen. Tiefgekühlt lagern. Restliche Zutaten vorbereiten und separat aufbewahren. Kurz vor dem Servieren zusammenbauen.

Mango- und Himbeer-Pavlovas

Für 8, Zubereitung und Kochen: 1 Stunde, 40 Minuten

ZUTATEN:

4 Eiweiß, bei Zimmertemperatur

1 ½ Tassen (225 g) Dark Choc Melts

600ml Dose eingedickte Sahne, geschlagen

2 x 125g Schalen frische Himbeeren

HIMBEERCOULIS

3 Tassen gefrorene Himbeeren (350g)

2 Teelöffel Vanilleschotenpaste

Zwei große Backbleche einfetten. Auf zwei große Stücke Backpapier vier x 10 cm große Kreise aufzeichnen. Vorbereitete Bleche mit der Spur nach unten mit Backpapier auslegen.

Eiweiß in der großen Schüssel eines elektrischen Mixers schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut, bis er sich aufgelöst hat. Weiter schlagen für etwa 3 bis 4 Minuten oder bis es dick und glänzend ist. Essig und Maisstärke einrühren.

Baiser gleichmäßig in jeden Kreis auf Tabletts verteilen. An den Rändern verteilen.

In einem sehr langsamen Ofen (120 ° C) etwa 1 Stunde lang backen, oder bis sie trocken und knusprig sind. Backofen ausschalten. Pavlovas im Ofen bei geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen. Entfernen.

In der Zwischenzeit Himbeercoulis zubereiten. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen. Etwa 6 Minuten lang sanft kochen, oder bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Über eine Schüssel abseihen. Samen entsorgen. Bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen.

Gib die Schokolade in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel, die über einem Topf mit siedendem Wasser sitzt, und rühre, bis sie geschmolzen ist. Entfernen. Vorsichtig auf der Basis jedes Baisers verteilen. Zurück zu den Tabletts, Schokoladenseite nach oben. Stehen, bis eingestellt.

Zum Servieren Pavlovas mit der Schokoladenseite nach unten auf eine Servierplatte legen. Mit Sahne, Mangos und frischen Himbeeren belegen. Mit Coulis beträufeln, dann mit dem Rest servieren.

TRINKGELD Ungefüllte Pavlovas und Coulis können bis zu zwei Tage im Voraus hergestellt werden. Bewahren Sie Pavlovas in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort und Coulis im Kühlschrank auf. Sahne schlagen und kurz vor dem Servieren zusammensetzen.


  • Wählen Sie eine vollreife Brotfrucht (Bild der Brotfrucht unten), verwenden Sie ein Messer, das um den Stiel geschnitten und etwa 1 Zoll tief ist, und entsorgen Sie es.
  • Schneiden Sie ein X entlang der Basis der Frucht, damit das Gas entweichen kann, während die Brotfrucht kocht.
  • Stellen Sie die Brotfrucht auf den Herd, wobei der Teil, an dem sich der Stiel direkt über dem Herd befand, auf mittlerer Stufe gedreht wurde. Kochen, bis die Brotfrucht anfängt zu verkohlen, etwa 20-30 Minuten.
  • Mit einem Paar Ofenfäustlinge zur Seite drehen und kochen, bis sie verkohlt sind, die Brotfrucht weiterdrehen, bis die gesamte Brotfrucht schwarz ist und wenn die Haut gedrückt wird, gibt es ein Nachgeben und ein weiches Gefühl.
  • Den Herd ausschalten und vom Herd nehmen, auf ein Kühlregal stellen und etwa 40 Minuten lang genug abkühlen lassen.
  • Mit Ofenhandschuhen Brotfrucht schälen, geröstete Brotfrucht halbieren, Kern oder Herz herausschneiden, in Scheiben schneiden und servieren.

Backofen 425 Grad F vorheizen. Befolgen Sie die Schritte 1 und 2 oben.

Reiben Sie Speiseöl über die Brotfruchthaut. Wickeln Sie Brotfrüchte mit Pergamentpapier und/oder Folie sicher ein. Ich bevorzuge es, zuerst Pergamentpapier und dann Folie zu verwenden.

In den Ofen auf die mittlere Schiene stellen und mindestens 11/2-2 Stunden backen.

Mit Ofenhandschuhen die Brotfrucht aus dem Ofen nehmen und ausreichend abkühlen lassen, wo du sie anfassen kannst.

Brotfrucht schälen, geröstete Brotfrucht halbieren, Kern oder Herz herausschneiden, in Scheiben schneiden und servieren.


Northwood Pilze

Wenn Sie auch nur ein paar der Rezepte gekocht haben, die ich in den letzten anderthalb Jahren geteilt habe, sollten Sie einen guten Haufen Pilzstiele in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Jetzt können Sie all diese harten Stiele in leckeren Pilzfond verwandeln!

Ich habe letztes Wochenende Pilzbrühe gemacht, weil wir am Ende einen Haufen sandiger Pilze hatten. Traurig! Wir wollten sie nicht verkaufen und wir wollten sie nicht wirklich essen, also habe ich sie zerkleinert, Stiele und alles, und Brühe gemacht. Ich bin mir sicher, dass die gesamte Körnung auf den Boden des Topfes geflossen ist und ich die Aktie am Ende abgeseiht habe.

Pilzvorrat

– Pilzstiele (und/oder Pilzkappen)
– Karotten
– Zwiebeln
– Petersilie, Thymian
– Salz und Pfeffer

Wie viel von jeder Zutat hängt davon ab, wie groß Ihr Topf ist. In einen großen Vorratstopf passt viel rein. Aber wenn Sie nur einen Dutch Oven (im Grunde einen großen Topf) oder einen großen Topf haben, können Sie auf kleinere Mengen verkleinern. Sie möchten viele Pilze / Stängel und ein wenig Karotte, und Sie können wahrscheinlich nicht zu viele Zwiebeln haben. Ich hatte einen großen Suppentopf und benutzte 1 große Karotte, 2 Zwiebeln, eine große Handvoll Petersilie, ein gesundes Stück Thymian und eine lächerliche Menge Pilze (ich habe wahrscheinlich nicht so viele gebraucht wie ich).

Sie können Ihre Pilzstiele (und auch Pilze) einfach roh in den Topf werfen, aber das Anbraten in Öl fügt viel Geschmack hinzu. Ob Sie sautieren oder nicht, Sie möchten alles zerschneiden. Es muss nicht perfekt geschnitten sein, sondern nur grob gehackt. Und das Schöne an Stock ist, Sie können alles verwenden! Werfen Sie das Karottenoberteil und die wurzeligen Böden hinein, werfen Sie die Zwiebelschalen hinein, verwenden Sie Ihre Zwiebeln und Karotten, auch wenn sie etwas ausgetrocknet oder schlaff geworden sind. Alles (Karotten, Zwiebeln, Pilze, Kräuter) portionsweise anbraten und dann in den Topf geben.

Fügen Sie Wasser in den Topf hinzu, um alle Zutaten und ein oder zwei Zoll darüber zu bedecken. Bringen Sie den Topf zum Kochen und drehen Sie dann die Hitze herunter und lassen Sie es köcheln. Sie möchten mindestens ein paar Stunden köcheln, je länger desto besser. Beim Köcheln den Schaum von der Oberseite abschöpfen. Wenn Sie mit dem Geschmackstest beginnen, fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Woher wissen Sie, wann die Aktie fertig ist? Ihre Karotten werden gut gekocht und zerdrückbar. Der Wasserstand im Topf ist um ein paar Zentimeter gesunken. Und Sie werden an dem entscheidenden Geschmack erkennen, – ist es pilzig genug? Wenn es Ihnen gefällt, können Sie die Brühe in Einmachgläser abseihen. Frieren Sie die Gläser ein, um sie aufzutauen und zu verwenden, wenn sie fertig sind, oder können Sie sie (was Platz im Gefrierschrank spart).


Wenn die Lebern noch nicht gebraten sind, verteilen Sie die rohen Lebern auf einem Bräter und grillen Sie sie im Ofen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

In einer Pfanne auf mittlerer Stufe einige Esslöffel Olivenöl erhitzen und 1 Teelöffel Hühner- oder Entenfett hinzufügen. Die Champignons in Öl anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Kapern, Thymian und Sardellen hinzufügen und ein oder zwei Minuten anbraten, damit die Aromen die Chance haben, zu heiraten.

Fügen Sie den süßen Rotwein hinzu und kratzen Sie alle &ldquoguten Stücke&rdquo vom Boden der Pfanne ab. Lassen Sie die Mischung für 2 Minuten reduzieren und fügen Sie dann die Leber zu der Mischung hinzu. Lassen Sie die Lebern in der Wein-Pilz-Mischung 3-5 Minuten kochen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist und die Lebern vollständig bedeckt sind.

Lassen Sie die Leber und die Sauce einige Minuten abkühlen und geben Sie sie dann zusammen mit 1-2 EL Hühner- oder Entenfett in eine Küchenmaschine. Mischen Sie, bis Sie durchgängig gewollt sind. Zum Schluss Zitronenschale unterheben.


Northwood-Community ist dem Northwood Commons-Projekt einen Schritt näher

WEST PALM BEACH, Florida – Andrew Castardi sagte, dass die lebendige Kultur und die Möglichkeit, die vielfältigen Restaurants von Northwood Village zu erweitern, ihn und seinen Partner dazu veranlassten, Sirgaes Wood Fire Pizza zu eröffnen.

„Das Geschäft läuft sehr gut“, sagte er. "Die Nachbarschaft hat uns gut getan, viel Catering mit der Nachbarschaft und wir lieben es hier einfach."

Holzfeuerpizza und frische Paninis sind nicht die einzigen Dinge, die in der Gemeinde von Grund auf neu gebaut werden. Er kennt das Northwood Commons-Projekt und ist aufgeregt.

"Es ist genau das, was diese Nachbarschaft braucht, um die Nachbarschaft wiederzubeleben", sagte er.

Montag, der Gemeindesanierungsagentur West Palm Beach genehmigte den konzeptionellen Entwurf für das Northwood Commons-Projekt.

Es handelt sich um eine Entwicklung, die etwa 350 Wohnungen sowie Büros, Geschäfte und möglicherweise ein Lebensmittelgeschäft umfassen wird.

Rechtsanwalt Brian Seymour vertritt den Entwickler.

„Es ist der nächste Hotspot, um etwas zu bewegen und wirklich einen Einfluss auf eine Gemeinschaft zu haben, wie man es an den meisten Orten nicht tun kann“, sagte er.

Seymour sagte, dass es etwas mehr als 3 Hektar gibt und die Quadratmeterzahl nicht definiert wurde. Er sagte, der Entwickler sei bereit, mit der Community zusammenzuarbeiten.

„Wir werden uns mit der Gemeinde treffen“, sagte er. „Wir werden Input von der Community bekommen und das kann einiges dazu beitragen, wie sich das Design ändern könnte, wie Straßenbäume aussehen könnten.“

Castardi sagte, die Begeisterung in der Nachbarschaft sei, dass die Leute hoffen, dass Northwood Commons ein Katalysator für mehr Entwicklung ist.


Northwood Pilze

Manchmal fällt es mir schwer, mir neue Rezepte für den Blog/Newsletter auszudenken, was albern ist, weil man praktisch in alles Pilze stecken kann. Wie sagen wir …in teuflischen Eiern!

Ein Freund von uns hat uns letztes Jahr ein paar Pilzkochbücher geschenkt und ich habe sie endlich durchgesehen. Einer von ihnen ist neuer und hat einige köstlich aussehende Rezepte. Das andere stammt aus den 60er Jahren und hat einige interessant klingende Rezepte, wie zum Beispiel:

  • Champignoncremesuppe
  • Gelierte Pilzsuppe
  • Handwagen Polpetta (??)
  • Flammende Pilze
  • Getrocknete Limas mit getrockneten Pilzen

Es gibt ein paar Gerichte in dem Buch, die eigentlich gut aussehen, wie die Pilzteufeleier. Ich war zweifelhaft, aber sie sind eigentlich ganz lecker.

Pilzteufel Eier

6 Unzen Pilze
3 EL fein gehackte Zwiebel
3-4 EL Butter
12 hartgekochte Eier
3 EL Mayonnaise
2 EL Senf
2 EL Zitronensaft
2 TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier hart kochen, bevor Sie mit diesem Rezept beginnen, damit sie ausreichend gekühlt werden können, um sie zu schälen und zu verarbeiten.

Dieses Rezept funktioniert gut mit frischen, gefrorenen oder getrockneten Pilzen. Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, tauen Sie diese vor der Verwendung mindestens eine Stunde lang auf. Drücke etwas von der zusätzlichen Feuchtigkeit aus und tupfe es trocken. Wenn du getrocknete Champignons verwendest, solltest du diese mindestens eine Stunde einweichen oder bis die Champignons weich sind, bevor du sie verwendest. Die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und trocken tupfen.

Von den Champignons Stiele entfernen und die Kappen hacken. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Champignons ca. 4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln karamellisiert und die Champignons anfangen, knusprig zu werden. Beiseite legen.

Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen. Das Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer zerdrücken. Die Eier zu einer glatten Paste verarbeiten. Die Pilz-Zwiebel-Mischung dazugeben und gut vermischen.

Die Eiweißhälften mit der Mischung füllen. Sie können die Mischung hineinlöffeln, einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle verwenden oder die Ecke einer Plastiktüte ausschneiden und diese verwenden.


Veröffentlicht 10:18 Donnerstag, 29. Oktober 2015

Jill Ehrhardt, Besitzerin von Fat Jill’s, einer Bäckerei in Northwood, hält einen Erdnussbutter-Cupcake in der Hand. Ehrhardt verkaufte bei ihrem ersten Wind Down Wednesday Event 400 Cupcakes. – Micah Bader/Albert Lea Tribune

Backwaren für besondere Anlässe sind für eine Northwood-Frau zur Leidenschaft geworden.

Jill Ehrhardt, Inhaberin von Fat Jill’s, einer Bäckerei in Northwood, begann das Geschäft, nachdem sie am 1. August 2013 ihren Job als Buchhalterin aufgegeben hatte.

Ihre erste Aufgabe bestand darin, ein Dessert für eine Hochzeit zuzubereiten.

"Ich dachte mir, bin ich bereit dafür?" sagte Ehrhardt. „Dann habe ich mir ein paar Hochzeitstorten angeschaut und dachte, ich schaffe das.“

Nachdem sie ihre erste Hochzeit bewirtet hatte, verbreitete sich die Nachricht über die sozialen Medien.

„Von da an ist es irgendwie verrückt geworden“, sagte sie lachend.

Sie wurde gebeten, diesen Sommer einen Stand für Wind Down Wednesday zu machen, wo sie sagte, dass sie ihr erstes Event 400 Cupcakes gemacht und verkauft hat. Sie und ihre Tochter Kati Davis verkauften am letzten verregneten Wind Down Mittwoch 695 Cupcakes.

Fat Jill's stellt Kuchen, Cupcakes, Muffins, Kekse, skandinavische Artikel, Rosetten, Krum Kaka, schokoladenüberzogene Brezeln, Fudge mit oder ohne Nüssen und Pfefferminz-Mandelrinde her.

Sie plant, kundenspezifische Keksbestellungen für die Weihnachtszeit anzubieten und riet den Leuten, vor dem 15. Dezember bei ihr vorzubestellen. Sie sagte, sie backe skandinavische Produkte für die Weihnachtszeit und traditionellere Kekse.

Sie sagte, sie habe im Alter von 9 Jahren für 4-H angefangen zu backen, und ihre Oma sei eine großartige Bäckerin. Sie möchte ihre Erfahrung in jedes Gebäck einbringen, das sie herstellt.

„Das ist das Gefühl, das die Leute haben wollen, wenn sie in einen Keks beißen: ‚Das hat Oma immer gemacht‘“, sagt Ehrhardt. "Es ist mehr als nur Essen, es ist eine emotionale Verbindung."

Davis und Sandy Trainer, Jills Mutter, helfen ihr gelegentlich beim Backen der Cupcakes.

Auch Tegan Cotter, Sandys Nichte, hilft bei der Operation.

Alles wird im Geschäft nach Maß bestellt und man muss vorher anrufen, sagte Ehrardt.

Sie sagte, es seien langsame und arbeitsreiche Wochen.

"Es ist wirklich ein Fest oder eine Hungersnot", sagte Ehrhardt. "Es ist entweder super beschäftigt oder tot."

Ehrhardt sagte, sie arbeite auch an der Herstellung von Kuchen und anderen saisonalen Artikeln.

Sie erinnerte sich daran, einen Spiderman-Kuchen mit Schokolade und Gummibärchen für ein krebskrankes Kind gemacht zu haben. Sie sagte, sie habe den Kuchen kostenlos gebacken und das Kind sei im Mai gestorben.

„Die Leute erinnern sich daran“, sagte sie. "Für manche Leute mag es nicht wichtig erscheinen, aber für mich ist es wichtig."

Sie trägt viel Verantwortung für die Herstellung von Geburtstagstorten.

„Wenn ich weiß, dass ich einen Geburtstagskuchen backe, ist er riesig“, sagte sie. "Ich bin dafür verantwortlich, einen Kindergeburtstag zu machen oder zu brechen, das ist riesig."

Ehrhardt ist eine genesende Alkoholikerin und sagte, dass das Nüchternwerden zu einer Lektion fürs Leben geworden ist, die sie in das Geschäft integriert hat.

"Der gesamte Genesungsprozess hat mir das Gefühl gegeben, dass ich das überwunden habe und es gibt nichts, was ich nicht tun kann", sagte sie.

Die Leute müssen vorbestellen, um Backwaren bei Fat Jill's zu kaufen. Für eine Bestellung von drei Dutzend oder weniger Cupcakes rät Ehrhardt ihr, ihr vier bis zehn Dutzend ein paar Tage im Voraus zu kündigen, sie sagt, sie brauche eine Frist von ein paar Wochen und für alles, was über 10 Dutzend hinausgeht, vier Wochen.

Den Leuten wird empfohlen, sie so schnell wie möglich zu informieren, wenn sie eine Hochzeit von ihr bewirten lassen möchten.

Ehrhardt hat Ziele für ihr Geschäft.

„Ich möchte der Ansprechpartner sein, bei dem die Leute sagen, wenn sie wirklich gute Cupcakes wollen, kommen sie zu mir“, sagte Ehrhardt. "Ich möchte wirklich gute Beziehungen aufbauen, damit das der Deal sein kann."

Ehrhardt schickt jedes Jahr etwa 12 bis 14 Dutzend Kekse an die Offensivlinie des Eastern Washington University Football-Teams durch einen Freund, der einen Sohn im Team hat.

Sie wird noch in diesem Jahr nach Colorado reisen, um an einem Spiel teilzunehmen.

In ihrer Freizeit häkelt Ehrhardt gerne, verbringt Zeit mit ihren Kindern und schaut sich Schulsport an.

Sie hat einen Ehemann, David, und drei Töchter.

Weiche Melassekekse

1/2 Tasse weiche Butter

2 1/4 Teelöffel Backpulver

2 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

11/2 Teelöffel gemahlene Nelken

1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

In einer großen Rührschüssel Butter, Crisco und Zucker schaumig schlagen. Melasse einrühren und Eier zur Seite stellen. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Soda, Ingwer, Nelken und Zimt mischen. Mit einem Schneebesen gründlich vermischen. Fügen Sie nach und nach Mehlmischung zu Sahnemischung hinzu, bis der Teig glatt ist. Teig in 1 1/2-Zoll-Kugeln rollen. Tauchen Sie die Spitzen in Zucker und legen Sie 2 1/2 Zoll auseinander auf ein gefettetes Backblech. Bei 350 Grad 11 Minuten backen. Nicht überbacken. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.

1 Teelöffel Soda (mit saurem Salz vermischt)

Vanilleextrakt, wenn nötig

4 Tassen Mehl (mehr oder weniger)

Zucker und Schmalz mischen. Fügen Sie Eier hinzu, schlagen Sie gut. Restliche Zutaten hinzufügen. Verwenden Sie genug Mehl, um einen steifen Teig zu machen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. dünn rollen. Mit einem großen Ausstecher ausstechen. Mit Zucker bestreuen. Ehrhardt empfiehlt, den Teig vor dem Backen zu kühlen. Bei 375 Grad backen, bis sie fertig sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Meine Mutter, Peder Hendrikson, kochte manchmal Rosinen oder Datteln und legte zwischen zwei Kekse einen speziellen gefüllten Keks.

1 Esslöffel weißer Essig

Sechs Esslöffel Margarine

Vier bis fünf große Marshmallows, geschnitten

Mischen und in einer gefetteten 8-Zoll-Rundpfanne 30 bis 35 Minuten bei 350 Grad backen. Zum Zuckerguss Zucker, Margarine und Milch eine Minute lang aufkochen. Schokoladenstückchen und Margarine einrühren und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.

Sehen Sie diese und andere Geschichten in der November/Dezember-Ausgabe des jetzt erhältlichen Albert Lea-Magazins. Ingwer-Melasse-Kekse – Micah Bader/Albert Lea Tribune Jill Ehrhardt, Besitzerin von Fat Jill’s, einer Bäckerei in Northwood, hält einen Erdnussbutter-Cupcake in der Hand. Ehrhardt verkaufte bei ihrem ersten Wind Down Wednesday Event 400 Cupcakes. – Micah Bader/Albert Lea Tribune
Fat Jill's stellt eine Vielzahl von Lebensmitteln her, Kuchen, Cupcakes, Muffins, Kekse, skandinavische Produkte, Rosetten, Krum Kaka, schokoladenüberzogene Brezeln, Fudge mit oder ohne Nüssen und Pfefferminz-Mandelrinde. – Micah Bader/Albert Lea Tribune Cupcake mit weißem Zuckerguss – Micah Bader/Albert Lea Tribune

Über Sam Wilmes

Sam Wilmes berichtet für die Albert Lea Tribune über Kriminalität, Gerichte und Regierung.


2021 Wolf Creek 890 Spezifikationen:

Der 2021 Wolf Creek 890 ist ein rutschfester LKW-Wohnmobil mit harter Seite, der für Kurz- oder Langbett-LKWs entwickelt wurde. Die Innenbodenlänge des Wolf Creek 890 beträgt 9'1" und die Innenhöhe 6'6". Der Wolf Creek 890 hat einen 31-Gallonen-Frischtank, einen 6-Gallonen-Warmwasserbereiter, einen 32-Gallonen-Grautank und einen 30-Gallonen-Schwarztank. Es bietet Platz für zwei Batterien und verfügt über zwei 20-Pfund-Propantanks.

Das Grundgewicht des Wolf Creek 890 beträgt 2.284 Pfund ohne das Wolf Pack-Paket. Der Basis-UVP für den Wolf Creek 890 beträgt 25.034 USD. Klicken Sie hier, um eine kostenlose Wolf Creek-Broschüre anzufordern.

Oben: Alle Fotografien in diesem Artikel wurden von Northwood Manufacturing bereitgestellt.

Als Northwood 2011 die Wolf Creek-Reihe auf den Markt brachte, bestand die Mission darin, leichtere und erschwinglichere rutschfeste Truck-Camper anzubieten. Hat sich der Fokus der Wolf Creek-Mission in neun Jahren geändert oder erweitert?

Lanze: Obwohl wir unglaubliche Verbesserungen an den Produkten vorgenommen haben, hat sich die Kernaufgabe von Wolf Creek nicht geändert. Wie Sie sagten, bleibt es unsere leichtere, erschwinglichere, rutschfeste LKW-Camper-Linie. Diese Fokussierung ist für uns ein großer Erfolg.

Was sich verändert hat, ist der Marktplatz. Seit der Einführung von Wolf Creek interessieren sich immer mehr Menschen für Überlandreisen und Off-Grid-Camping. Dieser Markt existierte bereits, als wir Wolf Creek im Jahr 2011 auf den Markt brachten, aber er hat sich in den letzten Jahren stark gestärkt und ist erheblich gewachsen.

Als leichtere, rutschfeste Camper eignet sich Wolf Creek besonders gut für Offroad- und Off-Grid-Reisen. Von Grund auf sind die Truck Camper von Wolf Creek außergewöhnlich robust, vielseitig und voll funktionsfähig gebaut und bieten gleichzeitig ein hohes Maß an Komfort. Das ist es, wonach der Overland- und Off-Grid-Markt sucht.

Im Gegensatz dazu ist Arctic Fox weiterhin unsere führende Produktlinie für Kunden, die nicht nur nach einer anspruchsvollen, langlebigen Konstruktion suchen, sondern auch nach den ultimativen Grundrissen, Funktionen und Luxus zum Herausschieben. Wenn Sie danach suchen, ist Arctic Fox unschlagbar.

Menschen haben unterschiedliche Ziele für das, was sie mit ihren Wohnmobilen machen möchten. Sie haben unterschiedliche Reise- und Camping-Lebensstile im Sinn. Für manche ist Wolf Creek die richtige Antwort. Für andere ist es Polarfuchs. Beide Marken sind starke Verkäufer für Northwood Manufacturing.

Die letzte Ankündigung eines brandneuen Wolf Creek-Modells war der Wolf Creek 840 im Jahr 2014. Warum haben wir angesichts des nachgewiesenen Erfolgs der Marke Wolf Creek seit sechs Jahren kein neues Wolf Creek-Modell gesehen?

Lanze: Die Nachfrage nach allen Produkten von Northwood Manufacturing hat unsere Produktionskapazitäten seit Jahren maximiert. Das bedeutet, dass unsere Produktionsfläche und -zeit immer knapp ist.

Wenn Sie Monate in der Zukunft ausverkauft sind, kann es schwierig sein, die erforderlichen Ressourcen zu finden, um einen neuen Grundriss und Prototypen zu entwickeln. Wenn die Modelle, die Sie bereits bauen, so erfolgreich sind, ist es manchmal schwer zu rechtfertigen, die Produktion aktueller, vorverkaufter Produkte durch den Prototypenprozess zu verzögern.

Trotzdem lieben wir es, neue Camper zu entwerfen und Prototypen zu bauen. Der Prozess ist auch eine Gelegenheit, unsere bestehenden Modelle zu verbessern, indem wir Annahmen hinterfragen und neue Ideen ausprobieren. Schon bei der Entwicklung der neuen Wolf Creek 890 fanden wir frische Ideen zur Verbesserung unserer Wolf Creek und Arctic Fox Linien. Das ist aufregend.

Um auf Ihre Frage zurückzukommen, es geht wirklich um die Kapazität. Unsere Produktentwicklungsgruppe hat eine Einrichtung und bedient alle unsere Marken und Produktkategorien Reiseanhänger, Sattelkupplungen, Spielzeugtransporter und Wohnmobile. Wir arbeiten immer an etwas, aber es ist nicht immer ein LKW-Camper.

Wir müssen auch sicherstellen, dass das, was wir auf den Markt bringen, wirklich ein Grand-Slam-Grundriss ist, den die Leute lieben werden. Neue Modelle müssen gut recherchiert werden und einem echten Marktbedürfnis innerhalb dieser spezifischen Marke entsprechen. Es kann eine große Aufgabe sein.

Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass Wolf Creek Camper seit 2011 einen sehr langen Weg zurückgelegt haben. Wenn Sie einen Wolf Creek 850 von 2011 neben einen Wolf Creek 850 von 2021 stellen, unterscheiden sie sich erheblich.

Es gab sicherlich viele Modelljahr-Updates, um die Wolf Creek-Linie zu verbessern. Vor dieser Ankündigung waren die beiden Wolf Creek-Modelle der 840 und der 850. Werden diese beiden Grundrisse bis 2021 fortgeführt oder ersetzt der neue 890 eines dieser beiden Modelle?

Lanze: Der neue Wolf Creek 890 wird in die Produktlinie aufgenommen. Es ersetzt nicht die bestehende 840 oder 850. Diese beiden Modelle waren und sind solide Performer. Der neue 890 bietet Wolf Creek-Kunden einen dritten Grundriss zur Auswahl.

Wie kam der Wolf Creek 890 in Northwood zum Einsatz?

Toni: Donald Cochran, unser Chief Sales Officer, hat nach stundenlangen Recherchen und Gesprächen mit Händlern und Kunden eine E-Mail verschickt, in der er detailliert beschreibt, was er im nächsten Wolf Creek wollte. Von dort aus haben wir einen ersten Grundriss entworfen und an unsere Produktentwicklungsgruppe geschickt. Dort wurde der Prototyp entworfen und viele Entscheidungen getroffen.

Oben: Die komplette Kabinen-Dinette und die Panorama-Rückansicht. Klicken Sie auf das obige Foto, um es zu vergrößern.

Der 890 scheint einen ähnlichen Grundriss wie der bestehende 840 zu haben. Was sind die Hauptunterschiede zwischen diesen beiden Wolf Creek-Modellen?

Lanze: Es gibt einige wesentliche Unterschiede zwischen diesen beiden Grundrissen. Der 890 bietet eine volle 180-Grad-Panoramasicht im Heck, eine enorme durchgehende Küchenarbeitsfläche, eine traditionelle Vollkabinen-Dinette mit einem Dream Dinette-Tischsystem und ein Nassbad auf der Beifahrerseite.

Von all diesen Merkmalen werden die Leute meiner Meinung nach in erster Linie die große Menge an Küchenarbeitsfläche und die voll ausgestattete, sich von Angesicht zu Angesicht befindende Essecke bemerken. Diese beiden Merkmale unterscheiden sich von allen anderen Wolf Creek-Modellen und sind der Schlüssel zum Erfolg des 890. Wenn Sie den 890 persönlich sehen, wird der Unterschied deutlich.

Der Wolf Creek 890 scheint auch ein Cousin des Arctic Fox 865 zu sein. War der 865 Teil des Designprozesses für den 890 oder hat der 890 einen anderen Ursprung?

Lanze: Der Wolf Creek 890 und Arctic Fox 865 teilen ein ähnliches Grundrisskonzept, aber der Wolf Creek 890 ist durch und durch ein Wolf Creek. Dieses neue Modell wurde sorgfältig recherchiert und speziell entwickelt, um einem Bedarf in der Wolf Creek-Produktpalette gerecht zu werden.

Oben: Der Cabover im Wolf Creek 890. Klicken Sie auf das Foto oben, um es zu vergrößern.

Hat Northwood nach Fertigstellung des ersten Prototyps Anpassungen am 890 vorgenommen?

Lanze: Während der Entwicklung gibt es immer Veränderungen. Eine der wirkungsvolleren Änderungen war die Einführung des Dream Dinette-Tischsystems. In ein Bett umgewandelt, ist die Dream Dinette perfekt für ein Paar oder eine kleine Familie. Mama und Papa im Cabover und Kind oder Kinder in der Essecke.

Ein großer Vorteil von Northwoods Herangehensweise an neue Modelle ist unsere Unabhängigkeit. Wir müssen unsere Entwürfe, Ideen und Entscheidungen nicht durch eine nebulöse Unternehmensstruktur führen. Das Führungsteam ist vor Ort und in den Prozess eingebunden. Wenn wir eine Idee genehmigen, während wir in einem Prototyp sitzen – wie die Dream Dinette im 890 – passiert es. So werden unsere Camper immer besser.

Es ist schon eine Weile her, dass wir darüber gesprochen haben, wie Wolf Creek-Modelle gebaut werden. Erzählen Sie uns, wie Wolf Creek gerahmt und laminiert ist und wie er sich von Arctic Fox unterscheidet.

Lanze: Die beiden Linien sind ähnlich aufgebaut. Wolf Creek und Arctic Fox verfügen über einteilige laminierte Wände, einen Aluminium-Aufbaurahmen, eine massive Ankerblockierung und Aluminium-Bodenbinder.

Toni: Das ist richtig. Die Seiten- und Rückwände eines Wolf Creek sind mit 3/4-Zoll-geschweißtem Aluminium gerahmt und laminiert. Das ist vergleichbar mit 1,5-Zoll-geschweißtem Aluminium in unserer Arctic Fox-Linie. Die resultierende Wolf Creek Wand ist 3/4 Zoll dünner als eine Polarfuchswand.

Der Dickenunterschied ist eine Möglichkeit, das Gewicht der Wolf Creek-Linie zu reduzieren und gleichzeitig die hervorragende strukturelle Integrität zu erhalten.

Das Dach des Wolf Creek ist ein ganz anderes Tier. Wolf Creek Camper erhalten ein 1,5-Zoll-Flachdach. Das Dach ist wie die Seitenwände aluminiumgerahmt und laminiert. Das Ergebnis ist ein starkes, voll begehbares Dach.

Arctic Fox Camper erhalten eine Cathedral Arch-Deckenkonstruktion, die fast vollständig aus bis zu 5 Zoll dickem geschlossenzelligem Schaumstoff mit Holzrahmen und Vakuumlaminierung besteht. Das Ergebnis ist ein unglaublich starkes, voll begehbares Dach mit enormen Dämmeigenschaften.

Wolf Creek-Modelle sind kürzer und haben kleinere Grundrisse als die Arctic Fox-Linie. Das ist ein Grund, warum die Fäkalientanks in einem Wolf Creek etwas weniger Fassungsvermögen haben. Das Gewicht ist bei jeder Konstruktionsfacette von Wolf Creek ein entscheidender Faktor.

Erzählen Sie uns von den Schränken und Arbeitsplatten des Wolf Creek 890. Gibt es Änderungen an der Innenausstattung von Wolf Creek für 2021?

Lanze: Wie alle Northwood-Produkte verfügt der Wolf Creek über Schranktüren aus Hartholz und Schubladenfronten mit rollengelagerten Schubladengleitern aus Stahl sowie Schränke mit Frontrahmen. Alle Modelle von Wolf Creek sind ab 2021 neu und verwenden maßgeschneiderte, einteilig geformte Arbeitsplatten und Dinette-Tische.

Toni: Es sollte darauf hingewiesen werden, dass die Möbel von Wolf Creek und Arctic Fox sehr ähnlich sind. Die Schränke für beide Marken werden von derselben Werkstatt mit den gleichen Techniken und Materialien gebaut. Wir nehmen einige Änderungen vor, um Gewicht bei den Wolf Creek-Schränken zu sparen, aber nichts, was Qualität oder Stärke einbüßt. Es ist alles erstklassig.

Welche Fenstertypen sind beim Wolf Creek 890 Standard?

Lanze: Alle Wohnmobile von Wolf Creek sind serienmäßig mit getönten Einscheiben-Sicherheitsglasfenstern ausgestattet. Auch Thermofenster sind eine Option.

Hatten Sie zur Gewichtseinsparung schon einmal daran gedacht, Acrylfenster zu verwenden?

Lanze: Bei einer Umfrage haben unsere Händler und Kunden immer wieder angegeben, dass sie Glasfenster gegenüber hellerem Acryl bevorzugen, sowohl hinsichtlich der Konfiguration als auch der Belüftungsarten.

Ist der Wolf Creek 890 ein Kellermodell?

Lanze: Ja, so ist es. Wie alle Pickup-Camper von Northwood ist der Wolf Creek 890 ein Kellermodell. Die Kellerhöhe beträgt 9-1/4" hoch.

Toni: Der Keller ist bei allen Wolf Creek Modellen gleich hoch. Tatsächlich haben alle Wolf Creek Camper die gleiche Gesamthöhe. Die Einhaltung von Maßstandards innerhalb der Modellreihe trägt zur Produktionseffizienz, Kostenkontrolle und Gesamtqualität bei.

Mit 32 Gallonen Grau und 30 Gallonen Schwarz sind die Fäkalientanks deutlich größer als beim Wolf Creek 840 oder 850. Wie haben Sie die Nachfrage nach mehr Fäkalientankkapazität gegen Bedenken hinsichtlich Modellgewicht und LKW-Kompatibilität in Einklang gebracht?

Lanze: Wir versuchen immer, die größten Fäkalientanks zu verwenden, die jedes Modell zulässt. Der 890 hat etwas mehr Stellfläche und so konnten wir etwas größere Tanks einsetzen.

Toni: Die Bestimmung der Größe der Fäkalientanks ist wie das Lösen eines Puzzles. Sie haben so viel Platz – Länge, Breite und Höhe. Die Tanks müssen hier entleeren und dort entlüften. Was kann ich erreichen, um das zu erreichen? Wie viel Platz gibt es zum Arbeiten?

Die Tankgröße wirkt sich auch auf die Gesamtfunktionalität des Wohnmobils aus. In der Designphase stehen Platzbetrachtungen und Funktionalität eher im Vordergrund als das resultierende Gewicht. Wir legen großen Wert auf Qualität, Funktion und Vielseitigkeit.

Für den Wolf Creek 890-Prototyp mussten wir die schwarzen und grauen Tankgrößen an die Produktionsanforderungen anpassen. Insbesondere ließ unser Design dem Produktionsteam nicht genügend Platz um den Tank für die Installation. Wir haben ein paar Änderungen vorgenommen, um die Tanks produktionsfreundlicher zu machen – Problem gelöst.

Was sollen Kunden über die 890 wissen?

Toni: Ich bin wirklich begeistert von der vollwertigen Dinette im 890. Ich bin eher ein eher traditioneller Dinette-Fan. Der 890 hat diese traditionelle Dinette von Angesicht zu Angesicht und ist für mich ein echtes Highlight.

Ein weiterer Pluspunkt für die 890 ist der verfügbare Speicherplatz. Den Designern war es sehr gut gelungen, sowohl bequemere Sitzgelegenheiten als auch besseren Stauraum bereitzustellen. Und wenn das nicht den Ausschlag gibt, wird es die unglaubliche Menge an Küchenarbeitsfläche mit Sicherheit tun. Ich denke, viele Kunden werden sich wegen dieser Vorteile für den 890 entscheiden.

Did you design a new wet bath for the 890, or is it one from another model?

Tony: The 890 features the same wet bath as the 840, but it’s on the opposite side of the floor plan. It’s interesting how moving the wet bath from one side to the other makes a difference in how the camper feels.

Initial 890 information lists the fresh tank at 37-gallons. Does this include the capacity of the water heater, or is the fresh tank itself 37-gallons?

Lance: That includes the 6-gallon gas/electric DSI water heater capacity. By itself, the fresh tank capacity is 31-gallons.

How many batteries does the Wolf Creek 890 have, and where are they located?

Lance: The Wolf Creek 890 has the same battery compartment as the 840 and 850. The compartment will hold two Group-27 RV batteries on the driver’s side sidewall.

Is there a factory option for lithium batteries?

Lance: Not at this time, but we are listening to our dealer and customer base for interest in lithium batteries. As of now, we haven’t heard enough interest in lithium to make it an option, but we are always listening.

What size propane tanks does the Wolf Creek 890 have?

Lance: The 890 shares the same propane tank sizes as used on the 840 and 850. There are two 20-pound, 5-gallon vertical propane tanks that come with the mandatory Wolf Pack option.

Can the optional air conditioner run on a portable 2,000-watt generator?

Lance: A customer should always investigate the amp output versus the amp draw to ensure they are pairing up their generator properly with their coach. That being said, the 890 has been designed so that most, if not all, portable 2,000-watt generators will power a Wolf Creek with an air conditioner.

Tell us about the standard bumper and entry step system for the 2021 Wolf Creek 890.

Lance: All Wolf Creek campers come with the Wolf Pack as a mandatory option. Within the Wolf Pack is the Fox Landing Ready Rear Bumper. This bumper was specifically designed by Northwood and is proprietary to our products.

The Fox Landing Ready Rear Bumper is found on all Arctic Fox campers as well. The bumper has a storage tray suitable for holding a sewer hose or other long items with locking doors on either end.

Additionally, it is set up to accept the Fox Landing Ultimate Back Porch option which has been very popular ever since its introduction.

Are there any new options available for the 2021 Wolf Creek 890?

Lance: Within the Wolf Pack mandatory option, we added a Cold Weather Kit to all the refrigerators. This allows for operation down to ambient temps of 0-degrees Fahrenheit.

We also upgraded the exterior ladder to the Phatt version utilizing a larger diameter, heavier gauge, and powder-coated aluminum. We also added a rearview camera option. These added options are available on all Wolf Creek for 2021.

Additionally, all 2021 Wolf Creek models are receiving upgrades including a 45-watt Zamp Obsidian solar panel, LPG quick disconnect, and custom one-piece formed countertops and dinette tables.

What truck bed length(s) are you targeting for the Wolf Creek 890?

Lance: The 890 is available in both long and short bed versions.

What does the 2021 Wolf Creek 890 weigh with standard build features?

Lance: The dry weight of the Wolf Creek 890 is 2,594-pounds. That includes the mandatory Wolf Pack option package.

Is the center of gravity marked on the side of the camper?

Lance: Ja, so ist es. All Northwood campers have their center of gravity marked. The center of gravity for the Wolf Creek 890 is 42-inches from the front bulkhead.

What is the MSRP for the 2021 Wolf Creek 890 with standard build features?

Lance: The MSRP for the standard build for the Wolf Creek 890 is $25,034.

What is the warranty for the 2021 Wolf Creek 890?

Lance: All Northwood products including the Wolf Creek, come standard with a one-year warranty from the date of purchase.

When will the 2021 Wolf Creek 890 be available from Northwood dealers?

Lance: Looking at our current production schedule, the first runs of 2021 Wolf Creek 890 campers will be arriving on dealer lots around February 2021.

Is there anything about the 2021 Wolf Creek 890 that you would like to add?

Lance: The Wolf Creek 890 is a great floor plan that we are excited to bring to the marketplace. It is a great complement to the other two popular Wolf Creek models, and we expect it to do well.

Should we be expecting any other new Wolf Creek models in 2021?

Lance: There is nothing currently on the drawing board for Wolf Creek beyond the 890, but we are always researching.

For more information on Wolf Creek Campers, please visit their website at northwoodmfg.com/truck-campers/wolf-creek. Click here to request a free Wolf Creek brochure.

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