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Blue Ribbon Shake

Blue Ribbon Shake


Zutaten

  • 2 Tassen fettarmes Vanilleeis oder Frozen Yogurt
  • 3 Esslöffel Blaubeersaft
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 3 Esslöffel Sprudelwasser

Richtungen

Alle Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Masse mixen. Servieren Sie den Milchshake in hohen Gläsern mit einem Schuss Schlagsahne und einem Strohhalm.

Nährwerte

Portionen2

Kalorien pro Portion303

Gesamtfett16g24%

Zucker31gN/A

Gesättigt10g48%

Cholesterin61mg20%

Protein6g11%

Kohlenhydrate35g12%

Vitamin A170µg19%

Vitamin B120,7µg10,9%

Vitamin C2mg4%

Vitamin D0,7µg0,2%

Vitamin E0.5mg2.5%

Vitamin K3µg4%

Kalzium212mg21%

Ballaststoffe1g5%

Folat (Nahrung)9µgN/A

Folatäquivalent (gesamt)9µg2%

Eisen0,2mg0,9%

Magnesium25mg6%

Einfach ungesättigt4gN/A

Niacin (B3)0.2mg1.2%

Phosphor166mg24%

Mehrfach ungesättigt0,7 gN/A

Kalium316mg9%

Riboflavin (B2)0,4mg22,1%

Natrium122mg5%

Zucker, hinzugefügt28gN/A

Zink1mg7%

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


Eines der beliebtesten Rezepte für Sommerdrinks ist dieses Staatsmesse Limonade Rezept, auch bekannt als Lemon Shake Ups. Dieses Rezept basiert auf der Version, die Sie lieben und auf den Jahrmärkten kennen und erwarten. Es bietet einen süß-herben Geschmack, der so erfrischend ist.

Wenn die Tage länger und wärmer werden, werden bei einem Ausflug zur Wisconsin State Fair Erinnerungen an faule Sommernachmittage als Kind wach. Dort sehen Sie Verkäufer, die in einer rasanten Geschwindigkeit frische Limonade schütteln, die fantastisch schmeckt. Das war meine Inspiration für dieses schnelle und einfache: Staatsmesse Limonade.

Dieses kühle süß-herbe Getränk ist so unverzichtbar für alles, was den Sommer angeht. Deshalb möchte ich mein “geheimes” Rezept mit euch teilen, wie man frisch gepresste Limonade wie auf dem Jahrmarkt macht.

Sie fragen sich vielleicht, warum Limonade aus frischen Zitronen machen, wenn Sie Limonade leicht aus dem Supermarktregal kaufen können. Meine Antwort müsste lauten: Geschmack, Geschmack, Geschmack. Nichts ist vergleichbar mit der Frische, die Zitronen bieten, wenn sie zu Hause gepresst werden.

Es gibt keinen Ersatz für das Echte, glauben Sie mir.

Bei diesem Rezept haben Sie die Kontrolle darüber, wie viele Zitronen Sie in Ihr Getränk geben und wie viel Zucker Sie verwenden. Normalerweise beginne ich mit zwei Zitronen, aber es gibt auch Gelegenheiten, bei denen ich dieses faire Limonaden-Rezept mit mehr zubereite, besonders wenn ich mein super großes “State Fair-size” Glas– füllen muss oder wenn ich Sekunden brauche.

Das Beste von allem ist, dass es super einfach ist, dieses Rezept zu verdoppeln, um ein ganzes Jugend-Baseballteam zufrieden zu stellen oder Kinder aus der Nachbarschaft zu besuchen.


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Rezepte für den Blauen Band State Fair

Klicken Sie hier, um eine Auswahl der Rezepte der ersten Preisträger der kulinarischen Wettbewerbe der Landesmesse 2012 zu sehen.

Diese Reihe von Rezepten schließt unsere Veröffentlichung der Rezepte der Staatsmesse 2012 ab.

Sue Urbaniak of Wauwatosa gewann für dieses Focaccia-Brot 150 US-Dollar für den ersten Platz beim Fleischmann's Yeast Sensational Sandwich Bread-Wettbewerb.

Focaccia-Brot für Sandwiches Ergibt 1 Brot, genug für 6 Sandwiches

5 bis 6 Esslöffel Olivenöl (aufgeteilt)

1 Packung aktive Trockenhefe

2 Teelöffel Pizzagewürz (aus dem Gewürzhaus)

½ Tassen geriebener Parmesankäse (nicht zerkleinert verwenden)

1 ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Teelöffel grob gemahlenes Meersalz

Fetten Sie eine 13 x 9-Zoll-Pfanne leicht ein und träufeln Sie 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl in den Boden.

In einer großen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Mehl, Hefe, Pizzagewürz, Basilikum und Parmesan vermischen und mit dem elektrischen Mixer 60 Sekunden lang auf hoher Stufe schlagen.

Den klebrigen Teig in die Pfanne geben und mit leicht geölten Fingern gleichmäßig in die Pfanne drücken. Die Pfanne abdecken und 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, oder bis sie leicht geschwollen ist.

Nach etwa 45 Minuten Gehzeit den Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Wenn der Teig fertig ist, stechen Sie den Teig vorsichtig mit Ihrem Zeigefinger ein. Den Teig leicht mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.

Den Belag vorsichtig in das Brot drücken, damit er auf dem Brot bleibt. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten warten, dann aus der Pfanne auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Für Sandwiches in sechs Quadrate schneiden und dann waagerecht halbieren.

Gegrillte Hähnchen-Sandwiches auf Focaccia-Brot Macht 6

6 Sandwich-Größe Focaccia "Brötchen" aus dem obigen Rezept

6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut, in Butter gebraten oder gegrillt

6 Stück grüner Blattsalat

6 dünne Scheiben Provolone-Käse

Auf der unteren Focaccia-Scheibe nach Belieben etwas Mayo verteilen. Fügen Sie warme gegrillte Hähnchenbrust hinzu, dann Käse. Lassen Sie eine Minute ruhen, bis der Käse schmilzt, oder stellen Sie ihn unter einen Grill, um den Käse zu schmelzen. Mit Salat, Tomate und Focaccia belegen. Zum Servieren diagonal aufschneiden.

Cynthia Paul erhielt eine blaue Schleife beim Ahornsirup-Cookie-Wettbewerb, der von der Wisconsin Maple Syrup Producers Association für diesen Sandwich-Keks gesponsert wurde.

Ahorn-Sandwich-Kekse Ergibt 18 Sandwich-Kekse

½ Tasse (1 Stick) gesalzene Butter, Raumtemperatur

1/8 Teelöffel gemahlenes Meersalz

1 1/3 Tassen weißes Vollkornmehl

¼ Tassen Ahornsirup in einer Schüssel

In einer kleinen Schüssel Milch und ¼ Tassen Ahornsirup mischen.

In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Vanille und Salz untermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke und Backpulver verquirlen.

Mehlmischung nach und nach unter die Buttermischung mischen, abwechselnd mit der Ahorn-Milch-Mischung. Der Teig sollte am Ende steif werden. Zu einer Kugel formen, einwickeln und 2 Stunden kalt stellen.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein Brett leicht mit Mehl und Maisstärke bestäuben.

Teig auf 1/8 Zoll Dicke ausrollen. Kekse mit einem Ahornblatt-Ausstecher (oder einer anderen Form) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Air-Bake-Backblech legen. Mit einem Backpinsel die Keksoberseiten mit Ahornsirup in der Schüssel bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen.

Während die Kekse backen und abkühlen, machen Sie die Füllung.

Machen Sie Sandwiches, indem Sie 1 Esslöffel Füllung zwischen zwei abgekühlten Keksen verteilen. Die Füllung mit Ahornsirup bestreichen, bevor die Hälften zusammengefügt werden.

Füllung:

4 Esslöffel festes Pflanzenfett

2 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur

2 Esslöffel Ahornsirup

2 Unzen weiße Schokolade, geschmolzen

In einer Rührschüssel Mascarpone, Gemüsefett und Butter mischen. Ahornsirup untermischen. Geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und schnell umrühren. Salz und Puderzucker hinzufügen. Mischen, bis es glatt und cremig ist.

Diese dreilagige Torte gewann den ersten Platz für Barbara Krieger in der Kategorie Frosted-Torte.

Verträumte Sahnetorte Ergibt 12 bis 16 Portionen

½ Tasse (1 Stick) Butter, Raumtemperatur

½ Tasse festes pflanzliches Backfett

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Frischkäse-Frosting (siehe Rezept)

1 Tasse grob gehackte Pekannüsse

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Fetten und bemehlen Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen.

In einer großen Schüssel Butter, Backfett und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Vanille einrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver mischen, trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch zu der cremigen Mischung geben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Gehackte Pekannüsse und Kokosnuss unterheben.

Den Teig in Pfannen gießen, gleichmäßig teilen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten in Pfannen abkühlen lassen, dann lösen und auf ein Gestell stellen, um vollständig abzukühlen.

Zwischen den Schichten und über die Oberseite und die Seite der Torte verteilen. Drücken Sie grob gehackte Pekannüsse auf die Seite der Torte. Im Kühlschrank aufbewahren.

Frischkäse Zuckerguss:

2 Packungen (eine 8 Unzen, eine 3 Unzen) Frischkäse, Raumtemperatur

½ Tasse (1 Stück Butter), Raumtemperatur

1 Teelöffel Vanilleextrakt

In einer großen Schüssel Frischkäse und Butter schaumig schlagen. Puderzucker und Vanille hinzufügen und glatt rühren.


Von PBR, Moonshine und Cracker Queens

Vor ein paar Jahren hatte ich das besondere Vergnügen, mit einem lokalen Schriftsteller zusammenzuarbeiten und ihn kennenzulernen. Lauretta ist ein farbenfroher Charakter mit einer bewegten Vergangenheit und einer der fröhlichsten Menschen, die ich je getroffen habe. Wir fanden Verwandtschaft in unseren südlichen Wurzeln und in unserer Liebe zu Dolly. Auch nachdem wir beide an andere Stellen gewechselt waren, blieben wir in Kontakt. Letztes Jahr besuchte ich eine ihrer Sitzungen in der Down Home Writing School (und lernte so viel über den Schreibprozess) und sehnte mich seitdem danach, den Mut zu haben, mein Herz so zu teilen, wie sie ihres teilt.

Vintage-Schreibmaschine im The Hive – der Schauplatz für The Down Home Writing School letzten September

Sie ist furchtlos und voller Freundlichkeit und Glück. Sie ist The Cracker Queen.

Ihr Buch mit dem treffenden Titel The Cracker Queen: Eine Erinnerung an ein zerklüftetes, freudiges Leben, erzählt eine universelle Geschichte des Triumphs über Widrigkeiten – mit einem Schuss Mondschein und Munchkins aus dem Land Oz als Zugabe. Wenn Sie sich fragen, was eine Cracker Queen ist, ist dies die Definition in Laurettas eigenen Worten:

Die Cracker Queen ist eine starke, authentische Südstaatenfrau. Sie ist die anti-südliche Schönheit. Sie hat einen rauen Sinn für Humor und kann bei Bedarf eine Dose Prügel aufmachen. Sie hält ihren Kopf und ihre Zigarette hoch. Sie flucht, lacht unangemessen und lässt die Hölle los, wenn die Grenze überschritten wird. Vielleicht finden Sie ihre Wartetische oder arbeiten in der dritten Schicht in der Fabrik. Die Cracker Queen weiß, dass Verlust und Verletzung sie schön, einfallsreich und vor allem echt gemacht haben.

Dies ist die Art von Buch, mit der Sie es sich bequem machen können. Es könnte dich gleichzeitig zum Lachen und Weinen bringen – es ist so kathartisch.

Vor ein paar Monaten bat mich Lauretta, ein Rezept zu entwickeln, das sie in ihren Newsletter aufnehmen könnte. Ich war zugegebenermaßen etwas eingeschüchtert. Sie hat folgendes, und ich wollte sicherstellen, dass ich dem Thema Cracker Queen gerecht werde. Ihre einzige Bedingung war, dass es einfach zu machen ist und kein Fleisch oder Meeresfrüchte enthält. Etwas später schickte sie mir eine Nachricht, um mir zu sagen, dass es vielleicht ein lustiger Drink oder Cocktail sein könnte (mit oder ohne Alkohol). Nun, das besiegelte den Deal auf der Stelle.

Meine eigenen frühen Erinnerungen an den Sommer im Süden sind das Abziehen von Dosen mit billigem Bier für Daddy (und das heimliche Schlückchen auf dem Rückweg von der Kühlbox) und das Einschenken von Tennessee-Whisky über Eis für Grandaddy. Ich liebte den ausgeprägten Klang, als der Druck von der Bierdose abgelassen wurde und wie der Schaum aus der schlüssellochförmigen Öffnung sprudelte. Und der süße Duft der bernsteinfarbenen Flüssigkeit, die über das Eis im Glas floss, hatte etwas Warmes und Beruhigendes.

Die Zeiten haben sich mit Sicherheit geändert. Damals machten wir Roadtrips und Papa hielt an der Tankstelle und kaufte zwei oder drei große Jungs zum Trinken im Auto. Wenn meine Großeltern essen gingen (und mich mitnahmen), goss Großvater seine Whiskyfelsen in einen Tervis-Becher (der Old-School-Typ mit dem Angelköder zwischen den Schichten). Ich sitze zwischen ihm und Oma auf dem Vordersitz des Lincoln Town Car, und er hält das Getränk auf seinem Knie, als er in die Stadt fuhr. Wir hören uns 8-Spur-Kassetten von Jerry Lee Lewis oder Elvis an und singen aus vollem Herzen mit. Manchmal halten wir an der Tankstelle am Ende der Schotterstraße und er schickt mich rein, um eine Packung Camel-Filter für ihn zu kaufen.

Lordy, es ist ein Wunder, dass ich die Kindheit überlebt habe.

Das Schnapsglas auf diesem Bild stammt aus der Sammlung meiner Großeltern. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie überhaupt eine 1 oz finden können. Jigger mehr.

Ich empfehle nicht, dass Ihre Kinder dieses Getränk für sich mixen oder es in einem Go-Becher trinken, während Sie die Straße entlang fahren. Denn hallo? Unverantwortlich. Ganz zu schweigen von illegal und gefährlich. Nein. Was ich jedoch empfehle, ist, dass Sie es für Ihr nächstes Treffen oder einfach nur zur Abkühlung an einem heißen Tag mischen. Dies ist ein Arsch-Kickin’-Cocktail, der sich als hübsches rosa Girly-Drink tarnt. Wie jede Cracker Queen mit Selbstachtung ist es ein bisschen süß, ein bisschen sauer und es packt es, wenn es nötig ist.


Creative Arts Blue Ribbon-Gewinner-Rezepte für ein komplettes Valentinstags-Dinner

Ein komplettes Menü zu kochen ist der perfekte Weg, um jemandem zu zeigen, der dir wichtig ist – egal, ob es sich bei dieser Person um einen Freund, eine Lebensgefährtin oder um dich selbst handelt! Diese Rezepte aus dem 2020 State Fair of Texas Creative Arts Cookbook sind köstlich und innovativ für jeden besonderen Anlass. Vergiss nicht – wir könnten dein nächstes mit Schleifen ausgezeichnetes Rezept wie die unten aufgeführten vorstellen, nachdem du an den Kochwettbewerben der Messe teilgenommen hast! Während Sie Ihr nächstes fantastisches Gericht zubereiten, probieren Sie eines dieser Rezepte und inspirieren Sie Ihren Gaumen.

PROSCIUTTO-SPARGEL-PUFFS
von Ashlee Valdez-Hinz aus Burleson, TX
2. Platz–Speedy Dishes

Zutaten
Koscheres Salz
Pfeffer
12 Scheiben Schinken
8 Unzen. Greyerzer, geschreddert
1 Ei, geschlagen
2 Blätter gefrorener Blätterteig, aufgetaut
1 Bund Spargel (ca. 12-16 oz.), Enden abgeschnitten
1 T. natives Olivenöl extra

Backofen auf 425 vorheizen. Eine Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig zu einem großen Rechteck von etwa doppelter Originalgröße ausrollen. Kanten abschneiden und in 6 Quadrate schneiden. Spargel in Olivenöl schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Um Bündel zu machen, legen Sie eine Scheibe Schinken auf das Quadrat. Darauf folgen 3-4 Stangen Spargel (je nach Größe) und 1-2 Esslöffel Käse. Heben Sie zwei gegenüberliegende Ecken der Blätterteig-Quadrate an, wickeln Sie sie um den Spargel und drücken Sie sie fest, um sie zu versiegeln. Blätterteig mit Ei bestreichen. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer bestreuen. Backen, bis der Blätterteig goldbraun und aufgebläht ist, etwa 12-15 Minuten.

BRUSSELSPROSSE, SPECK & KARTOFFELSUPPE
von Brooke Reynolds aus Desoto, TX
1. Platz–Farm to Fork

Zutaten
1 Pfund Speck, in Stücke geschnitten
2 T. Pflanzenöl, geteilt
1 Pfund Rosenkohl, Enden abgeschnitten und in zwei Hälften geschnitten
1 Teelöffel. Salz
1 Zwiebel, gehackt
2 TL. Knoblauch, gehackt
1 Teelöffel. rauchiger Paprika
1 Teelöffel. Oregano
1 Teelöffel. Pfeffer
1 Kopf Blumenkohl, grob gehackt
6 Kartoffeln, geschält & gehackt
8 c. Hühnerbrühe
1 1/2 c. fette Schlagsahne
3 T. Butter
Geriebener Parmesankäse (optional)

Speck auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 400° 10-15 Minuten backen, bis er gerade gebräunt ist. In einem großen Topf 1 Esslöffel Öl erhitzen und Rosenkohl mit der flachen Seite nach unten 10 Minuten anbraten, bis er leicht verkohlt ist. Mit Salz. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Suppentopf erhitzen und die Zwiebel etwa 6 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Salz, Rauchpaprika, Oregano und Pfeffer in den letzten 2 Minuten zugeben und köcheln lassen. In den Suppentopf, wenn die Zwiebeln gekocht sind, Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen. Einige Minuten anbraten, dann Hühnerbrühe hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich genug ist, um es mit einer Gabel anzustechen. Mit einem Stabmixer gut mixen. Speck, Rosenkohl und Sahne hinzufügen. 7 Minuten erhitzen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Nach Belieben mit Parmesankäse bestreut servieren.

ZITRONENGARNELEN BISQUE
von Regina Farris aus Forney, TX
2. Platz – Sensationelle Citrus

Zutaten
4 c. Meeresfrüchtefond
Garnelenschalen
2 Lorbeerblätter
3 T. Olivenöl
2 c. gehackter Lauch, weiße & hellgrüne Teile (3 Lauch, 3/4 c. zum Garnieren zurückbehalten)
1 T. gehackter Knoblauch (3 Zehen)
Prise Cayennepfeffer
1/4 c. weißer Cognac
1/4 c. frischer Zitronensaft
1/4 c. Trockener Sherry
4 T. ungesalzene Butter
1/4 c. Allzweckmehl
2 c. halb und halb
1/3 c. Tomatenmark
2 TL. koscheres Salz
1 Teelöffel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 T. fein abgeriebene Zitronenschale
4 Scheiben frische Zitrone zum Garnieren
1/4 Pfund. Ich G. rohe Garnelen, geschält & entdarmt, Schalen reserviert + 4 ganze Garnelen zum Garnieren

Fischfond, Garnelenschalen und Lorbeerblätter in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Stamm abseihen und reservieren. Fügen Sie bei Bedarf genügend Wasser hinzu, um 3-3/4 Tassen zuzubereiten. Inzwischen Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen. Lauch hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis der Lauch zart, aber nicht gebräunt ist. Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute kochen. Cayennepfeffer und Garnelen hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Cognac und Zitronensaft hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, dann den Sherry und 3 Minuten länger kochen. Garnelen und Lauch in eine Küchenmaschine mit Stahlmesser geben und grob pürieren. Im gleichen Topf Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte hinzu und kochen Sie sie unter Rühren mit einem Schneebesen, bis sie eingedickt ist, etwa 3 Minuten. Pürierte Garnelen, Brühe, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einrühren und leicht erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kocht. Zitronenschale einrühren. Mit restlichem Lauch, Zitronenscheiben und ganzen Garnelen garnieren. Heiß servieren.

MANDARINENSALAT MIT LIME DRESSING
von Mary Frances Roberts aus Garland, TX
2. Platz – Sensationelle Citrus

Gezuckerte Mandeln:
1/4 c. gehobelte Mandeln
4 TL. Zucker

Mandeln mit Zucker in einem Topf mischen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren, bis der Zucker geschmolzen und die Mandeln bedeckt sind. Abkühlen und auseinanderbrechen.

1 Pkg. gemischtes Grün
1 med. Tomate, gehackt 2 Rippen Sellerie, gehackt
2 grüne Zwiebeln, gehackt
1 Dose Mandarinen, abgetropft

Gemüse, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln und Orangen mischen und mit Limetten-Dressing und gezuckerten Mandeln servieren.

Limettendressing:
1/4 c. Avocadoöl
2 T. frischer Limettensaft
1/4 TL. Salz
1/8 TL. Pfeffer
1 Teelöffel. Zucker
Schuss Cayenne

Alle Zutaten in einen Shaker geben und gut schütteln. Vor dem Servieren kalt stellen.

OLA DE CARNE
von Juliana Black aus Garland, TX
2. Platz–Anlaufhäfen

Zutaten
8 c. Wasser
1 T. Salz
1 Pfund mageres Rindfleisch, in 3 bis 4 Zoll große Stücke geschnitten
1 Pfund mageres Rindfleisch mit kurzen Rippen, in 3- bis 4-Zoll-Stücke geschnitten
1 Pfund Karotten, gehackt
4 Maiskolben, in 1 1/2 –-Zoll-Stücke geschnitten
3 grüne Kochbananen, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
1 Pfund Maniok, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Pfund Tarowurzeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 c. Kartoffel, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Pfund Süßkartoffel, in mundgerechte Stücke geschnitten
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Reis gekocht pro Pkg. Richtungen

Erhitzen Sie Wasser in einem 10-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie Salz, mageres Rindfleisch und kurze Rippen hinzu und kochen Sie 20 Minuten. Fügen Sie Karotten, Maiskolben, grüne Kochbananen und Maniok hinzu. Warten Sie 5 Minuten und fügen Sie die Tarowurzeln, Kartoffeln und Süßkartoffeln hinzu. Abdecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis Gemüse und Wurzeln gar sind. Salz und Pfeffer nach gewünschter Würze. Heiß mit einer Schüssel Reis servieren.

ZITRONENKRÄUTERGARNELEN MIT BOWTIE PASTA
von Sam Finn aus Dallas, TX
1. Platz–Sensationelle Zitrusfrüchte

Zutaten
4 T. Olivenöl
2 T. Butter
2 lg. Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Ig. Garnelen, entdarmt, Schwänze an (bevorzugt)
2 TL. getrockneter Oregano
2 TL. fein gehackter frischer Thymian
Schale von 1 lg. Zitrone
½ c. Gemüse- oder Hühnerbrühe
Saft von ½ (1-1½ T.) Ig. Zitrone
1 c. Schwere creme
½ c. Sauerrahm
8 Unzen. Fliege Nudeln
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2 Unzen. geriebener Parmesan nach Geschmack

In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Schalotten dazugeben und kurz anbraten, bis sie welken, aber nicht gebräunt sind, Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie duften. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie undurchsichtig sind. Garnelen herausnehmen, Oregano und Thymian sowie Zitronenschale hinzufügen. 2-3 Minuten kochen, bis es duftet, Garnelen und 2 Tassen Brühe und Zitronensaft hinzufügen und reduzieren lassen. Fügen Sie Sahne hinzu und dann nach Geschmack langsam saure Sahne (mindestens ½ Tasse). Kochen Sie Bowtie-Nudeln in 4 Liter kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind, etwa 10-12 Minuten. Die vorgekochten Nudeln einrühren und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.

ZITRONISCHER WEIßER SCHOKOLADEN-KÄSEKUCHEN
von John Roach aus Southlake, TX
Best of Show – 1. Platz–Kochen mit Käse

Kruste:
1½ c. Vanillewaffeln, zerdrückt
4 Unzen. weiße Backschokolade, fein gehackt
5 T. Butter, geschmolzen
1½ TL. Zitronenschale

Wickeln Sie die Außenseite einer 9-Zoll-Springform in Aluminiumfolie ein. Kombinieren Sie Vanillewaffeln, Schokolade, Butter und Zitronenschale in einer Schüssel und drücken Sie den Boden und den oberen Rand der Pfanne ein. Kruste kalt stellen.

Käsekuchen:
32 Unzen. Frischkäse, weich
1 1/4 c. Zucker
12 Unzen. weiße Backschokolade, geschmolzen & abgekühlt
2 T. Mehl
2 T. Sahne
2½ T. frischer Zitronensaft
2½ T. abgeriebene Zitronenschale
2 TL. Vanille
4 Eier, leicht geschlagen
1/4 c. Zitronenquark

Backofen auf 325 ° vorheizen. Stellen Sie eine flache, mit Wasser gefüllte Backform auf die unterste Schiene des Ofens. In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Weiße Schokolade, Mehl, Sahne, Zitronensaft, Schale und Vanille unterrühren. Fügen Sie Eier bei niedriger Geschwindigkeit hinzu, bis sie kombiniert sind. Die Kruste einfüllen und 65-85 Minuten backen oder bis die Mitte gerade fest ist. Auf Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Lemon Curd darüber verteilen. 5 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Pfannenseiten entfernen. Nach Belieben garnieren.

HEIDELBEERE ZITRONE ENGEL FOOD CAKE
von Sara Smith aus Arlington, TX
2. Platz-Kuchenbacken

Blaubeerensirup:
1 TL Zitronensaft
1½ TL. Maisstärke1
1½ c. Blaubeeren, plus ½ c. zum Servieren mit Kuchen
1 T. Zucker

In einer kleinen Pfanne Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke mischen. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen. Durch ein feinmaschiges Sieb gießen, um die Flüssigkeit freizusetzen. Skins verwerfen.

Kuchen:
1 TL Zitronenschale
1 TL Zitronensaft
16 Eiweiß, Zimmertemp.
2 TL. Sahne von Zahnstein
½ TL. Salz
2½ c. Zucker
2 c. Kuchenmehl
1 Teelöffel. Vanille
Blaubeerensirup

Backofen auf 325 ° vorheizen. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale und -saft vermischen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie Weinstein und Salz hinzu und schlagen Sie, bis sich dicke Spitzen bilden. 2 ½ Tassen Zucker einrühren, ein paar Esslöffel auf einmal, bis er glatt und glänzend ist. Mehl nach und nach über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Zitronenschale und Vanille unterheben, bis sie eingearbeitet sind. 1/3 Kuchenteig in die Rohrform geben. 1/3 des Blaubeersirups in die Mitte des Kuchens geben und mit einem Messer unterheben. Wiederholen Sie dies noch zweimal. Glatte Oberseite des Kuchens. Kuchen 20 Minuten backen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 350 ° und backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten länger, bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Legen Sie den Kuchen ein und lassen Sie ihn in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist. Optional: Kuchen mit Blaubeeren, kandierten Zitronenscheiben und Schlagsahne servieren.

Kandierte Zitronenscheiben:
1 Zitrone
½ c. Zucker
1 TL Zitronensaft
1/3 c. Wasser

Zitrone in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden, Samen entsorgen. In der Pfanne Zucker, Zitronensaft und Wasser bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronenscheiben hinzufügen und leicht köcheln lassen, wobei die Zitronenscheiben in einer einzigen Schicht bleiben und gelegentlich wenden. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht durchscheinend und die Schwarte weich sind. Vom Herd nehmen und auf Wachspapier auf das Backblech legen, um vollständig abzukühlen. Abdecken und 2 Stunden kühl stellen.


2. Gegrillte Granny Smith Caprese

Marci Rakshys gewann mit ihrem Grilled Granny Smith Caprese den Apple Recipe Contest.

Marci Rakshys aus Durham belegte mit ihrem Rezept, Grilled Granny Smith Apple Caprese, den ersten Platz beim Apple Growers Association Apple Recipe Contest. Dieses raffinierte Gericht ist eine tolle Vorspeise oder Beilage für Ihre Gäste. Im Folgenden ist Rakshys ’-Gewinnerrezept:
Gegrillter Granny Smith Apfel Caprese

½ Tasse natives Olivenöl extra
¼ Tasse weißer Balsamico-Essig
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Meersalz geteilt (auf je ½ Teelöffel)
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel Sojasauce
4 mittelgroße grüne Granny-Smith-Äpfel aus North Carolina, entkernt und in 1/4 bis 1/3 Zoll dicke Scheiben (ca. 2 Pfund) geschnitten
16 Unzen geschnittener, frischer Mozzarella-Käse
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
½ Tasse frische Basilikumblätter
4 bis 6 dünn geschnittene Stücke Schinken
½ Tasse grob gehackte Pekannüsse

Kombinieren Sie die ersten sechs Zutaten in einem großen Gefrierbeutel aus Plastik. Äpfel hinzufügen, verschließen und leicht schütteln, um sie zu beschichten. Eine Stunde kalt stellen.
Ofen auf 350 Grad vorheizen und Schinkenscheiben auf einem ungefetteten Backblech acht Minuten oder bis sie knusprig sind backen. Dann abkühlen und zerbröseln.
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter, Sojasauce, ½ Teelöffel Meersalz und einen Teelöffel Knoblauchpulver schmelzen, bis die Zutaten warm sind. Fügen Sie gehackte Pekannüsse hinzu und rösten Sie in der Mischung.
Den Grill auf 350 bis 400 Grad (mittel-hohe) Hitze vorheizen. Grill mit Antihaftspray einsprühen. Äpfel aus der Marinade nehmen, Marinade aufbewahren. Äpfel abgedeckt grillen, 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis zart und Grillflecken erscheinen.
Auf einer großen, flachen Platte abwechselnd warme gegrillte Apfelscheiben, Basilikum und Mozzarella anrichten. Mit reservierter Marinade beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zerbröckeltem Schinken und gerösteten Pekannüssen bestreuen.


Blue Ribbon Shake - Rezepte

Zutaten:

Gießen Sie Mull Wine Sirup + Pabst Hard Coffee auf Eis. Mit Club-Soda auffüllen und mit Minzzweigen und gemahlenem Kaffee garnieren.

Wie man Glühweinsirup macht:

– 1 in gehackter frischer Ingwer

Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen. Feststoffe abseihen und abkühlen lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

“Tabby Katzentee”

Zutaten:

Gin, Orange Curaçao und Limettensaft in einen Tumbler geben.

Schütteln und frei in ein hohes Glas gießen.

Mit Pabst Harttee auffüllen. Mit Angostura-Bitter abschmecken und mit einer Orangenscheibe garnieren.

“PBR-SL”

Zutaten:

– 1/2 oz gewürzter einfacher Sirup

(Einfacher Sirup mit Zimt + Muskatnuss)

Alle Zutaten in einen Tumbler geben – Eis hinzufügen und schütteln.

Auf Eis abseihen und mit einer Prise Kürbiskuchengewürz garnieren.

“Sumpf Thang”

Zutaten:

Rum, Blue Curacao, Kardamom- und Minzsirup, Limettensaft und Pabst Hard Coffee in einen Tumbler geben.

Eine Prise Zimt hinzufügen + genießen!

“Al Peachino”

Zutaten:

Wodka, Limoncello und Basilikum in einen Tumbler geben. Eis hinzufügen und schütteln.

Doppelt auf Eis abseihen, dann mit Pabst Hard Tea auffüllen.

Basilikum und eine gefrorene Pfirsichscheibe zum Garnieren hinzufügen.

“Blaues Band Frühstück

Von Columbus OH, gemischt von: @yallbesweetnow

Zutaten:

– 1 oz Kentucky Bourbon Straight Whisky

– 0,5 oz Aquafaba (kann ein Eiweiß ersetzen)

– 0,25 oz frisch gepresster Orangensaft

Durchtränken Sie Whisky mit Chai-Tee, indem Sie eine Packung etwa fünf Minuten lang in Whisky einweichen.

Whisky, Orangensaft, Nocino, Aquafaba und Pabst Hard Coffee in einen Tumbler geben. Eis hinzufügen und schütteln.

Ins Glas abseihen und genießen!

“Revolution Nr. 9”

Von Columbus OH, gemischt von: @synthcowboy

Zutaten:

– 1,5 Unzen 100 Proof Roggenwhisky

Kombinieren Sie Whisky, Ingwersirup und Zitrone in einem Rocks-Glas.

Einen großen Eiswürfel dazugeben und Pabst unterrühren und eine Schicht Angostura Bitters über den Eiswürfel träufeln, damit er abperlt und schwimmt.

“MIDWEST MONACO”

Von Columbus OH, gemischt von: @cornea

Zutaten:

Zitronensaft, Zuckersirup, Granatapfelsirup, Litschisaft und Gin in einen Tumbler geben.

Eis hinzufügen, schütteln und dann doppelt in ein Collins-Glas abseihen.

Mit Pabst Blue Ribbon toppen und mit einem Zitronenrad garnieren.

“BLAUES BAND LUNCHBOX”

Zutaten:

Alle Zutaten in einem gekühlten Double Old Fashioned Glas vermischen.

Mit orangefarbenem Rad garnieren.

“DIRTY DIABLO”

Zutaten:

3 Gurkenscheiben, 2 Jalapeñoscheiben und Agavendicksaft in einen Tumbler geben und vermengen.

Dann Limettensaft, Blanco-Tequila, scharfe Sauce und Eis hinzugeben.

Schütteln, dann auf Eis in ein Glas abseihen.

Mit Pabst Blue Ribbon toppen und genießen!

“TROPICAL BIER-MOSA”

Zutaten:

– 2oz High Pulp Orangensaft

Orangensaft, Ananas und Mango-Nektar in ein Glas geben. Mit Pabst Blue Ribbon abschließen.

Mit einer Ananasspalte garnieren.

“PUNKY BREWSTER”

Zutaten:

– 1oz Chai-infundierte schwere Creme

-1 Tasse Eis (Kieseleis empfohlen)

Zur Vorbereitung: (mit Chai angereicherte Sahne)

Nehmen Sie eine Chai-Tee-Packung und lassen Sie sie etwa 15 Minuten in schwerer Schlagsahne ziehen.

Mit Chai angereicherte Sahne, Amaro Averna, Rum im dunklen Alter und Pabst Hard Coffee in einen Mixer geben. 1 Tasse Kieseleis hinzufügen und mixen.

In ein mit Schokolade beträufeltes Glas füllen und mit Schlagsahne auffüllen. Frisch geriebenen Zimt darüberstreuen.


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Limonadenkuchen mit blauem Band

Dies ist der BESTE Zitronenkuchen, den Sie jemals haben werden. Ich habe mit dieser Torte letztes Jahr eine blaue Schleife auf unserer lokalen Messe gewonnen und wurde gebeten, sie in einem Monat für eine Wohltätigkeitsveranstaltung in Memphis zu backen. Es ist so gut!
Dies ist ein wunderbares Dessert im Sommer oder ein tolles leichtes Dessert nach einem großen Abendessen.

Zutaten

  • 1 Schachtel (18.25 Oz. Schachtel) Zitronen-Supreme-Kuchenmischung
  • 1 Dose (14 Unzen Dose) gesüßte Kondensmilch
  • 12 Unzen, Gewicht Cool Whip
  • 6 Unzen, flüssige Limonade (gefrorenes Konzentrat)
  • 1 ganze Zitrone (optional, nur zum Garnieren)

Vorbereitung

Backen Sie den Zitronen-Supreme-Kuchen wie auf der Schachtel angegeben, um einen runden 2-Schicht-Kuchen zu erhalten. Nach dem Abkühlen beide Schichten halbieren (ich kühle meine Kuchen, damit sie sich leichter schneiden).

Glasur:
Gezuckerte Kondensmilch, Limonade und Cool Whip vermischen. Eis zwischen jeder Schicht des Kuchens (Sie werden nicht die gesamte Glasur verwenden) und den Kuchen für etwa 30 Minuten erneut kühlen. Mit dem restlichen Zuckerguss den Kuchen bestreichen und wieder in den Kühlschrank stellen. Kuchen muss gekühlt bleiben. Ich garniere es mit Zitronenscheiben.

Dieser Kuchen wird am besten am Vortag zubereitet, damit der Zuckerguss die Chance hat, in den Kuchen einzuweichen.

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6 Kommentare

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Willowkist am 5.3.2010

Dieser Kuchen ist hervorragend! Ich stehle das Rezept für unsere Kirchendessert-Auktion. Unsere kleine Familie hat fast alles gegessen, ist eine Einstellung. das “frosting” macht es wirklich zu etwas Besonderem.

Mombycalling am 17.02.2010

Ich habe dies für unser verspätetes Valentinstags-Dinner zu Hause gemacht. Es war ein super großer Hit nicht nur bei meinem Mann, sondern auch bei meinen Kindern! Dies ist ein fantastischer Kuchen mit viel Zitronengeschmack! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen.

Barfußfotograf am 2.9.2010

Shari freut sich sehr, dass es dir gefallen hat!

Shari am 2.5.2010

Ich habe diesen Kuchen zum Geburtstag meiner Mutter gebacken und alle waren total begeistert! Ich fand die Zutaten für die Glasur etwas ungewöhnlich und konnte mir nicht vorstellen, wie sie ausgehen würden, aber sie ist wirklich großartig und hat eine Art “marshmallowy”-Textur. Dieses Rezept kommt in meine permanente Rezeptbox. Ich liebe es, wenn das passiert. :) Vielen Dank für das fantastische Rezept!

Barfußfotograf am 2.2.2010

Vertrauen Sie mir, Sie werden diesen Kuchen lieben. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken, nachdem Sie es geschafft haben!

4 Bewertungen

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Tammy U am 24.09.2015

Dies muss möglicherweise gekühlt werden, aber der Geschmack ist viel besser, wenn es um Zimmertemperatur geht. Lecker!

Annettebogue am 20.07.2011

Das ist der neue Lieblingskuchen meines Mannes! Nachdem er das letzte Stück gegessen hatte, sah er mich an und sagte: “Der Kuchenteller ist leer.” Mein Stichwort, um noch einen zu machen!

Aufzucht von Getreide und Babys am 23.10.2010

Beeindruckend! Für Zitronenliebhaber ist dieser Kuchen unglaublich! Ich habe den Kuchen einen Tag vor dem Servieren gebacken und er war sooooooooo lecker gekühlt! Das Sahnehäubchen ist so lecker!

Shutterbug am 21.05.2010

Ich habe diesen Kuchen für meine Mutter zum Geburtstag gebacken, da sie Zitrone LIEBT. Ich werde beim nächsten Mal nach einem Zitronenpudding-Kuchen suchen, da ich fand, dass der Kuchen im Vergleich zum “frosting” etwas trocken ist (und ja, er wurde am Vortag gemacht). Es hat eine fantastische Kräuselungskraft. Stellen Sie sicher, dass der Belag während des Abkühlens und Schneidens der Kuchen im Kühlschrank bleibt. Die Topping-Mischung nicht überschlagen, da sie dadurch etwas flüssig wird. Ich fand es ziemlich schwierig, mich zu bewerben, und meins sah nicht annähernd so schön aus wie das Foto hier. Vor dem Präsentieren habe ich mit frischen ganzen Himbeeren garniert. Es war eine sehr willkommene Abwechslung zu dem superzuckerhaltigen Zuckerguss, den die meisten Kuchen haben. My mom kept the entire half cake left for herself she liked it so much!


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