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Rezept für Heidelbeerkuchen mit braunem Zucker-Pekannuss-Crumble

Rezept für Heidelbeerkuchen mit braunem Zucker-Pekannuss-Crumble


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Ein einfacher Blaubeerkuchen, der mit einer großzügigen Menge köstlicher Blaubeeren besetzt ist und dann mit einem knusprigen Pekannuss-Crumble-Topping belegt wird. Wirklich einfach zu machen, aber etwas köstlich anderes, das Sie beeindrucken wird.

192 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 50g Butter
  • 150g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 120ml Milch
  • 250g einfaches Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 300g Blaubeeren
  • Belag
  • 110g dunkelbrauner weicher Zucker
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 60g gehackte Pekannüsse
  • 45g Butter

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5. Eine 23cm Springform einfetten und bemehlen. 250 g Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen.
  2. In einer großen Schüssel 50 g Butter und 150 g Zucker cremig rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Ei einschlagen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren und nur so lange rühren, bis sie eingearbeitet ist. Blaubeeren unterrühren. Kuchenmasse in die vorbereitete Kuchenform füllen.
  3. Für den Belag: In einer kleinen Schüssel dunkelbraunen weichen Zucker, 3 Esslöffel Mehl, Zimt und gehackte Pekannüsse vermischen. 45 g Butter einreiben, bis sie krümelig ist. Die Kuchenmasse in der Form darüberstreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt. Abkühlen lassen, bevor die Felge entfernt wird.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(270)

Bewertungen auf Englisch (214)

von BRENOLA

Tolles Rezept! Ich habe drei Änderungen vorgenommen. Zuerst habe ich etwas mehr Milch hinzugefügt, wie von einem anderen Rezensenten vorgeschlagen, so dass die Gesamtmenge etwas weniger als 3/4 c betrug. Dadurch ließ es sich super einfach in der Pfanne verteilen. Zweitens habe ich die Pekannüsse durch Mandelblättchen ersetzt. Drittens fügte ich dem Teig 2 T Mandelextrakt hinzu ... das Haus roch wunderbar, als es etwa 50 Minuten lang kochte. Achte darauf, frische Blaubeeren zu verwenden, damit du nicht von gefrorenen Blaubeeren blutest. Zum Glück haben sie jetzt Saison, also sollten 2 Tassen etwa 2,50 US-Dollar kosten. Insgesamt ein großartiges Rezept - eines, das ich heute Abend bei einem Potluck mit Freunden teile.-20. August 2005

von Debra

Dieser Kuchen war so gut, mein Mann hat ihn geliebt. Ich habe etwas mehr Milch hinzugefügt, fast 3/4 Tasse. Ich habe 1 TL Vanille- und 1/2 TL Mandelextrakt hinzugefügt. Ich habe es auf 350 für ca. 50 Minuten, überprüfen Sie es einfach, um sicherzustellen, dass Sie es nicht zu lange kochen. Ich habe Blaubeeren verwendet, die ich gefroren hatte, da ich jedes Jahr viele pflücke. Die Beeren nicht auftauen. Ich lege ein Papiertuch auf, um den Frost aufzufangen, wenn er vorhanden ist. Ich mische sie dann ganz vorsichtig mit 1-2 EL Mehl. Das macht beim Backen mit gefrorenen Blaubeeren wirklich einen Unterschied. Ich werde diesen Kuchen ab sofort backen. Debra-15. Dez. 2008

von Jan

wirklich der beste Kaffeekuchen, den ich je gemacht habe. Es erhielt große Begeisterung von meiner Bibelstudiengruppe. Ich habe gefrorene Beeren verwendet, um den Teig steif zu machen und sich in der Pfanne zu verteilen, aber das hat das Endergebnis nicht beeinflusst. Spektakulär!!-24. Januar 2006


Paula Deens Teacake-Plätzchen-Rezept: Blaubeerklebriger Butterkuchen

Dann den Kuchen auf ein Gitter stürzen, damit er vollständig auskühlt. Paula deen hat das Rezept für ihre klassischen Kekse veröffentlicht, damit du sie überall genießen kannst! Auf Wachspapier legen und kalt stellen. Paula deen's Apfelkuchen ist ein köstlich klassisches Rezept mit einer butterartigen hausgemachten Gitterkruste und braunen Zuckeräpfeln. Schokoladenkeks-Rezepte Cookie-Desserts nur Desserts köstliche Desserts Dessert-Rezepte leckeres Essen Paula Deen Chocolate Old Fashion Teacake Cookies. Ein Rezept selbst stellt keinen Food-Hack dar. Home Desserts Kuchen & Cupcakes klebriger Butterkuchen. Weitere Ideen zu paula deen rezepte, rezepte, lebensmittel.

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Dieses Rezept erfordert Pekannüsse, Milch, Eier, Zucker. Sehen Sie sich die am besten bewerteten Paula-Deen-Kuchenrezepte mit Bewertungen und Rezensionen an. Emeril hat uns seine Rezepte für King Cake Donuts und King Cake Martinis gegeben. · Graham Cracker machen diese Keksriegel super einfach zuzubereiten. Stöbern Sie in den traditionellen Rezepten der südlichen Küche von Paula Deen, von klassischen Gerichten bis hin zu südländischen Favoriten. Hinweise zu diesem Rezept Hier ist das Rezept für Paula-Deen-Kekse Durchsuchen Sie ein komplettes Paula-Deen-Menü. Wenn Sie einen kürzlich beliebten Hack ausprobiert haben und Ihre Ergebnisse veröffentlichen möchten, posten Sie sie als Kommentar zum ursprünglichen Tipp-Thread. Home Desserts Kuchen & Cupcakes klebriger Butterkuchen. Dieses Rezept stammt direkt von der Food Network-Website. Hier finden Sie Desserts, Getränke, Snacks und Brunch-Rezepte für Anfänger oder erfahrene Köche. Paula deen's Apfelkuchen ist ein köstlich klassisches Rezept mit einer butterartigen hausgemachten Gitterkruste und braunen Zuckeräpfeln. Ein großes Backblech einfetten oder Pergamentpapier verwenden. Weihnachtssüßigkeiten weihnachten lebkuchen weihnachten kochen weihnachtsleckereien lebkuchenhäuser dekorieren lebkuchenmänner weihnachtsdekoration paula deen lebkuchenplätzchen rezept lebkuchenplätzchen.

Im Laufe der Jahre habe ich mit diesem Grundrezept alle erdenklichen Geschmacksrichtungen hergestellt.

Hühnchen-Wildreis-Auflauf Rezept Paula Deen

Gewürzte Süßkartoffel Whoopie Pies Rezept von Paula Deen Paula Deen.

Mit Wurzeln in Deutschland und Skandinavien ist es ein einfacher Butterkeks, der in festliche Formen gepresst wird und ich habe Mama nach ihrem Rezept gefragt und sie hat es mir gegeben, und dann habe ich angefangen, darüber zu recherchieren.

Über 45 allergikerfreundliche Dessertrezepte.

In einer sehr großen Rührschüssel die Eier und den Zucker vermischen.

Wenn Sie an hausgemachte Kekse von Paula Deen denken, gibt es keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um welche zu Hause zu backen!

Weitere Ideen zu paula deen rezepte, rezepte, lebensmittel.

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Mit Wurzeln in Deutschland und Skandinavien ist es ein einfacher Butterkeks, der in festliche Formen gepresst wird und ich habe Mama nach ihrem Rezept gefragt und sie hat es mir gegeben, und dann habe ich angefangen, darüber zu recherchieren.

In einer sehr großen Rührschüssel die Eier und den Zucker vermischen.

Paula deen's Apfelkuchen ist ein köstlich klassisches Rezept mit einer butterartigen hausgemachten Gitterkruste und braunen Zuckeräpfeln.

Aber ich habe immer noch eine Vorliebe für eine Graham-Cracker-Kruste und hausgemachte Tortenbeläge, aber zur Not oder in Eile würde ein Keks ausreichen.

Wichtige Hinweise zu diesem Rezept

Ich habe noch nie zuvor ein Paula-Deen-Rezept gekocht.

Kochen Sie mit, während carla Sie durch gesunde neue Rezepte führt, die sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen werden.

Wenn Apfelkuchen nicht Ihr Ding ist, probieren Sie eines dieser köstlichen Herbstdesserts zum Grillen.

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer sehr großen Rührschüssel die Eier und den Zucker vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.

Dann den Kuchen auf ein Gitter stürzen, damit er vollständig auskühlt.

Wenn Apfelkuchen nicht Ihr Ding ist, probieren Sie eines dieser köstlichen Herbstdesserts zum Grillen.

Auf Wachspapier legen und kalt stellen.

Emeril hat uns seine Rezepte für King Cake Donuts und King Cake Martinis gegeben.

Wenn Sie einen kürzlich beliebten Hack ausprobiert haben und Ihre Ergebnisse veröffentlichen möchten, posten Sie sie als Kommentar zum ursprünglichen Tipp-Thread.

Wichtige Hinweise zu diesem Rezept

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· Graham Cracker machen diese Keksriegel super einfach zu machen.

Splenda) 1 Ei 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

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1 Tasse Erdnussbutter, cremig oder knusprig 1 1/3 Tassen Backzuckerersatz (empfohlen:

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Hier finden Sie Desserts, Getränke, Snacks und Brunch-Rezepte für Anfänger oder erfahrene Köche.

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Blaubeerkuchen mit braunem Zucker-Pekannuss-Crumble Rezept - Rezepte

Wenn ich könnte, würde ich jedem von euch einen Laib dieses braunen Zuckerpfundkuchens einpacken. Ich gestalte es mit Pergamentpapier und einer Schleife aus Band, zusammen mit einer Art handschriftlicher Notiz. Wir knabbern bei einer Tasse Kaffee an einer Scheibe, und in diesem Raum teilen wir Geschichten, die Freuden und Schrecken unserer Woche. Dieser braune Zuckerpfundkuchen ist die Art von Leckerei, die zum Verschenken gedacht ist und zum Teilen inspiriert, wie eine buttrige kleine Liebeserklärung, die man an die Menschen senden kann, die zählen.

Ich habe vor kurzem viel Zeit damit verbracht, darüber nachzudenken, warum ich dieses Handwerk so liebe. Innerhalb weniger Jahre ist das Backen und Kochen in die Ecken und Winkel meines Lebens verschmolzen und hat mir die Form gegeben, wer ich bin, wer ich sein möchte. Es ist weniger ein Hobby oder eine Nahrungsquelle, sondern ein Prozess, der mich auf immaterielle Weise nährt und meinen Durst stillt, etwas zu erschaffen und zu teilen. Backen ist das Handwerk, das es mir ermöglicht, die Menschen um mich herum zu lieben – eine Schachtel Kekse für einen Freund, eine Geburtstagstorte für mein Kind, ein Löffel Schokolade für meinen Mann. Die Zeit, die man am Herd und am Tisch verbringt, ist ein Akt des Dienens, ein Zeichen der Zuneigung, an dem jeder teilnehmen kann, der bereit ist, daran teilzunehmen.

Um fair zu sein, Backen ist vielleicht nicht dein Ding. Sie können Maler oder Wissenschaftler sein. Vielleicht sind Sie der Typ, der Drachen baut oder Gärten anpflanzt oder Melodien auf Vintage-Gitarren klimpert. Wörter, Zahlen oder Farben können dir mehr bedeuten als Mehl und Zucker, aber was auch immer du beschenkst, ich denke wirklich, du solltest es verwenden. Lassen Sie mich derjenige sein, vielleicht sogar der Erste, der Sie ermutigt, die Dinge, die Ihnen Freude bereiten, frei und reichlich zu teilen. Und wenn Sie Ihr “Ding” noch nicht gefunden haben, kann ich Ihnen versichern, dass in der Küche Platz ist. Es gibt Raum, um zu erschaffen, zu scheitern und es erneut zu versuchen, andere durch das Brotbacken und -brechen zu lieben. Wenn Sie bereit sind, zum Wohle anderer zu sieben und zu rühren und zu kneten, kann ich Ihnen versprechen, dass Backen eine Kunst ist, die Sie tun können. Lassen Sie dieses Rezept für braunen Zuckerpfundkuchen dasjenige sein, mit dem Sie auf Zehenspitzen in die Untiefen gehen.

Dieser braune Zuckerpfundkuchen ist dicht und feucht, mit Bändern aus gekochten Beeren gefüllt und mit einer butterartigen Krume bestreut. Das Rezept ergibt zwei Laibe Kuchen, perfekt zum Teilen mit einem Nachbarn, Lehrer oder Freund. Der Prozess der Zubereitung dieses braunen Zuckerpfundkuchens ist einfach, umfasst jedoch einige verschiedene Schritte, also lassen Sie uns über das Wie sprechen.

Um den Kuchen zuzubereiten, machen wir zunächst eine Heidelbeerfüllung. Wir könnten einfach eine Handvoll Beeren hineinwerfen und den Tag ausklingen lassen, aber indem wir die Beeren zu einem dicken Sirup vorkochen, können wir die Füllung in die Laibe schwenken, um in jeder Scheibe einen Hauch von Geschmack zu erhalten. Werfen Sie einfach pürierte Beeren mit etwas Zucker, Zitronensaft und Maisstärke und kochen Sie sie auf dem Herd, bis sie dick und sprudelnd sind.

Während die Füllung im Kühlschrank abkühlt, beginnen wir mit dem Topping. Dies ist ein brauner Butterkrümelbelag, ähnlich dem, was wir auf unserem Himbeer-Rhabarber-Krümelkuchen geworfen haben. Braune Butter mit dem Zusatz von Zucker, Mehl, Salz und Zimt sorgt für einen würzigen Belag, einen warmen und salzigen Willkommensgruß zu einem ansonsten süßen Kuchen. Sehen Sie sich mein Tutorial zum Bräunen von Butter an, um Hilfe zu diesem Thema zu erhalten.

Das Topping und die Füllung für diesen braunen Zuckerpfundkuchen können ein oder zwei Tage im Voraus oder kurz vor dem Aufschlagen des Pfundkuchens zubereitet werden. Bereiten Sie am Tag des Backens Ihren Kuchenteig vor. Wir beginnen, indem wir Butter und Zucker cremig rühren, Eier, Vanille und Buttermilch mit den üblichen verdächtigen trockenen Zutaten hinzufügen. Der Teig wird auf zwei Kastenformen aufgeteilt und mit der abgekühlten Beerenfüllung verwirbelt. Bedecken Sie jeden Kuchen mit einer großzügigen Menge Streusel und nehmen Sie sich eine Handvoll zum Knabbern, während die Kuchen backen! Sie wissen, dass die Kuchen fertig sind, wenn ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt und die Mitte des Kuchens bei Berührung leicht zurückspringt.

Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie zum Teilen verpacken. Ich habe hier ein paar Ideen zum Verpacken von Brotlaiben, die Sie sich gerne ansehen können. Ich liebe es auch, hübsche Einwegpfannen zu kaufen, damit Sie die Brote direkt in ihrem Backbehälter verschenken können. Was auch immer Sie wählen, bewahren Sie einfach ein Stück zum Verschenken an jemand anderen auf. Lassen Sie andere einen Vorgeschmack auf das Material bekommen, aus dem Sie gemacht sind. Schönen Sonntag und eine schöne Woche!


Blaubeer-Streuselkuchen

Dieser Blaubeer-Streuselkuchen hat eine dicke Schicht Pekannuss-Streusel auf einem würzigen Kuchen, der vor frischen Blaubeeren strotzt! Dieser Kuchen ist perfekt mit Puderzucker bestäubt oder mit etwas Schlagsahne serviert.

Dieser Blaubeer-Streuselkuchen wurde von einer Kerze inspiriert. Eine unglaublich lecker riechende, supergünstige Kerze von Walmart. Es ist eine der Kerzen aus ihrer Grundlinie, und ich denke, die drei Dochte waren ungefähr 4 US-Dollar. Der Duft heißt Blueberry Pancakes, erinnert mich aber immer an einen frisch gebackenen Heidelbeer-Muffin.

Wenn Sie zu Hause Blaubeermuffins gemacht haben, kennen Sie den Duft. Diejenige, die direkt auf die Nase trifft, wenn Sie die Ofentür öffnen, um sie herauszuziehen, oder wenn Sie sie hineinreißen, wenn sie noch warm ist. Es duftet nach geplatzten Blaubeeren und einer süßen, zuckerhaltigen Krume. Die Kerze riecht ziemlich genau, wenn auch nicht ein bisschen künstlich.

Ich habe es zum ersten Mal Mitte letzten Jahres bekommen, und ich habe es irgendwie gehortet und es ein bisschen nach dem anderen verbrannt. Ich war nervös, es würde ausgehen. Als es endlich soweit war, ging ich einfach zurück in den Laden und durchwühlte die Regale, um einen anderen zu finden. Aus irgendeinem Grund wurde es jedoch in die Rückseite einer Schublade gelegt und ich habe es seitdem nicht mehr angesehen, als würde ich es für einen besonderen Anlass oder so aufbewahren.

Ich habe es letzte Woche herausgezogen und auf meinen Schreibtisch gelegt. Es ist eine dieser Kerzen, die man riechen kann, auch wenn sie nur nahe du und es lässt mich von allem träumen, was mit Blaubeeren zu tun hat. Es musste etwas Warmes, Zimtiges und voller Blaubeeren sein. T-Sugars US schickte mir kürzlich einige ihrer belgischen Gourmet-Zucker zum Probieren, und ihr Cassonade-Zucker klang, als wäre er die perfekte Zutat für Blaubeeren und Zimt in einer ohnmächtigen Backware.

Cassonade-Zucker, wenn Sie noch nie davon gehört haben, ähnelt braunem Zucker, ist jedoch etwas tiefer, reichhaltiger und karamellartiger. Als ich es probierte, beschrieb ich es meinem Mitbewohner als schmeckend wie Karamellsauce, aber bevor du Butter und Sahne hinzufügst, schmeckt es wie dieser gebräunte, karamellisierte Zucker, aber in kristallisierter Form. Ich bin irgendwie verliebt (pssst… die von euch in den USA finden T-Sugars Produkte bei Rouses, Albertsons, Heb, Fred Meyer und Bi-Mart).

Ich habe sowohl im Kuchen als auch in der Krume Cassonade-Zucker verwendet, um jedem etwas von diesem Karamellgeschmack zu verleihen. Gepaart mit der Menge Zimt, den frischen Blaubeeren und Toasty mache ich nicht mit Streuseln herum. Es ist mein Lieblingsteil und ich kann oft dabei erwischt werden, wie ich es von der Oberseite von Streuselkuchen abnehme, wenn ich sie gemacht habe. Daher hat dieser Kuchen eine wirklich verdammt dicke Krümelschicht – wir reden hier von mindestens einem Zentimeter Krümel. Dieser Kuchen hat von sich aus jede Menge Textur und Geschmack, und er braucht keine Glasur oder irgendetwas, um ihn aufzupeppen. Ich entschied mich für ein einfaches Bestäuben von Puderzucker – Ich habe T-Sugars Icing Mill verwendet, die ich bin so aufgeregt von. Ich bin einer von denen, die immer Puderzucker über alles bekommen, wenn ich ihn herausziehe, also den Vorteil haben, dass er sich in einem sauberen Behälter befindet, aus dem ich herausdrehen kann, wie viel ich will? Ja bitte!

Dieser Streuselkuchen funktioniert zu jeder Jahreszeit mit frischen oder gefrorenen Beeren, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn nicht zu lange backen, wenn Sie gefrorene verwenden – sie können etwas zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügen. Viel Spaß beim Backen! :)


Blaubeer-Pekannuss-Streuselkuchen

Blaubeer-Pekannuss-Streuselkuchen ist ein zarter, fein strukturierter Kuchen, der mit einer Blaubeerschicht und einem süßen nussigen Streusel mit einem subtilen Hauch von Zimt belegt ist. Dieses Rezept lässt sich so einfach anpassen, indem man die Blaubeeren durch Himbeeren und die Pekannüsse durch Walnüsse ersetzt oder wenn man nicht verrückt nach Nüssen ist, kann man sie auch weglassen.

Ich finde es toll, dass dieses Rezept Joghurt anstelle von Butter verwendet, was das Fett im fertigen Kuchen reduziert und ihn trotzdem feucht und weich hält. Griechischer Joghurt fügt Fülle hinzu und sein Geschmack ähnelt dem von Buttermilch und macht ihn gesund, indem er den Fettgehalt reduziert. Okay, ich weiß, es hat einen butterartigen Crumble-Topping, aber “du kannst deinen Kuchen nicht haben und ihn essen.” Genieße es einfach, es ist der halbe Weg, um gesund zu sein.


Streusel-Pfund-Kuchen mit Pekannuss-Crumble (Pfirsich & Blaubeere)

Eines Morgens beschloss ich, einen Frühstückskuchen für meinen Mann zu backen, aber ich fühlte mich besonders faul, also musste es mit Zutaten sein, die ich bereits zur Hand hatte. Ich sah durch den Kühlschrank und hatte etwas Frischkäse, Butter und Milch. Dann habe ich die Speisekammer durchsucht und diese köstliche Pfirsichmarmelade gefunden, die ich vorhin gekauft habe. Es war der Typ von Bonne Maman, also wusste ich, dass es lecker sein würde. Als ich die Zutaten alle zusammenfügte, habe ich am Ende zwei Rezepte zusammengewürfelt – mein Lieblingsrezept für Frischkäse-Pfundkuchen von Bakerella, ein wenig meine eigene Note (die Marmelade) und einen braunen Pekannusszuckerstreusel von bestfriendsforfrosting. Das ist mir eingefallen!

Es war köstlich, aber wie könnte es nicht mit einem Lieblingsrezept (ich habe diesen Pfundkuchen für meine Petit Fours in diesem Beitrag gemacht), Pfirsichmarmelade und einem Pekannuss-Crumble sein. Dieses Rezept ist süß genug, um Naschkatzen mit einer Kugel Vanilleeis zu befriedigen, und dennoch nicht zu süß, um es nicht auch zum Frühstück zu genießen. Wir beide haben das ganze Brot in drei Tagen fertig gebacken.

Genug gehört und Lust auf das Rezept? Hier ist es.

Streusel-Pfund-Kuchen mit Pekannuss-Krümel-Topping

Angepasst von Bakerella für Pfundkuchen und Bestfriends für Frosting für Pekannuss-Crumble

  • 1 ¾ Tassen Allzweckmehl, gesiebt
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL koscheres Salz
  • ½ Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 4 Unzen. Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 1,5 Tassen Zucker
  • ½ TL Vanille
  • 3 Eier, Zimmertemperatur
  • 1/2 Tasse Milch, Raumtemperatur
  • 1 Tasse Pfirsich- oder Blaubeermarmelade (oder eine beliebige Geschmacksrichtung)
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
  • 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1/4 Tasse Butter, gewürfelt
  • 2 Teelöffel Zimt
  1. Eine 9࡫ Kastenform einfetten und bemehlen. Backofen auf 325 Grad vorheizen.
  2. Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben.
  3. In einer separaten Schüssel mit einem Handrührgerät oder in der Schüssel einer Küchenmaschine Butter, Frischkäse und Zucker etwa 6 Minuten lang cremig schlagen.
  4. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Fügen Sie Vanille und Milch hinzu, bis kombiniert.
  5. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu, bis sie vollständig vermischt ist.
  6. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben. Etwa 2/3 Tasse Marmelade auf die Teigschicht geben. Nehmen Sie ein Buttermesser und schwenken Sie die Marmelade, um sie gleichmäßiger auf dem Teig zu verteilen. Gießen Sie die zweite Hälfte des Teigs auf die Marmelade. Restliche 1/3 Tasse Marmelade darüber geben und mit dem Messer verwirbeln.
  7. Für den Pekannuss-Crumble Mehl, braunen Zucker und Zimt mischen. Mit einer Gabel die Mehlmischung in die Butter drücken, bis sich Streusel bilden. Fügen Sie gehackte Pekannüsse in die Mischung hinzu, bis sie kombiniert sind.
  8. Pekannuss-Crumble darüberstreuen und mit den Händen leicht andrücken.
  9. 60 Minuten backen, bis die Oberseite schön zurückspringt.

Die Zutaten, die meine Inspiration waren.

Habe ich die Tüte Pekannüsse von Costco erwähnt, die ich hatte? Ja, das hat mir geholfen, die Art von Streusel auszuwählen. Muss es aufbrauchen!

Siehe unten mit Mehl und Butter.

Dann wird es ein kombinierter Crumble.

Nun den Pfundkuchen schichten. Zuerst die Hälfte des Pfundkuchenteigs.

Dann die Marmelade auf den Teig streichen.

Ich glaube, ich habe ungefähr eine Tasse Marmelade verwendet.

Mit einem Teelöffel oder Messer ein wenig verteilen. Dann den restlichen Teig auf die Marmeladenschicht gießen.

Pekannuss-Crumble darüberstreuen.

Und drücken Sie es mit den Händen leicht in den Teig ein wenig.

Dann backen und du hast einen leckeren Kuchen!

Wenn Sie die Marmelade bis zum Rand der Pfanne verteilen, wird sie wie unten gezeigt herauslaufen. Yummmmmmmm.

Und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Es wird schwer, aber die Aromen verschmelzen so viel besser.

Ich werde nicht lügen, ich habe nicht gewartet. Es war immer noch gut.

Das Endstück gefällt mir nicht, aber mein Mann liebt es. Ich gebe es ihm und nehme dann eine Scheibe in die Mitte.

In der nächsten Woche habe ich meine Blaubeerversion mit einer wilden Blaubeermarmelade gemacht. Es ist wichtig, eine qualitativ hochwertige Marmelade zu verwenden, da dies dem Pfundkuchen viel Geschmack verleiht.

Das ist die Blaubeerstreusel obendrauf. Ich habe viel mehr Marmelade in die mittlere Schicht gelegt. Ich finde, die Blaubeere sieht auffälliger aus.

Von den beiden hat mir die Blaubeere besser gefallen.

Hier sind einige andere Variationen des Rezepts, die ich ausprobieren möchte:

  • Kirschmandel: Vanilleextrakt durch Mandelextrakt ersetzen, Pekannuss in Streuseln durch gehackte Mandeln ersetzen, Kirschmarmelade verwenden
  • Kokos-Himbeere: Pekannuss in Streuseln durch Kokosraspeln ersetzen, Himbeermarmelade verwenden
  • Doppelte Pekannuss-Streusel: Ersetzen Sie die Marmeladenfüllung durch das gleiche Pekannuss-Streusel-Rezept
  • Schokoladenstückchen: Fügen Sie 1 Tasse Schokoladenstückchen hinzu
  • Aprikosen-Mandel: Vanilleextrakt durch Mandelextrakt ersetzen, Aprikosenmarmelade verwenden
  • Im Allgemeinen – machen Sie frische Marmelade oder Fruchtfüllung, indem Sie frisches Obst verwenden und es mit einer Tasse Zucker reduzieren

Es gibt Tonnen mehr, da bin ich mir sicher. Viel Spaß beim Ausdenken verschiedener Variationen!


Bananenkuchen mit Pekannuss-Crumble

Dieser Bananenkuchen ist eigentlich eine verbesserte Version meines letzten Geburtstagskuchens. Es stimmt, es klingt ein wenig seltsam, dass ein englischer Kuchen als Upgrade gegenüber einem großen und festlichen Geburtstagskuchen angesehen wird, aber beurteilen Sie ein Buch nicht nach seinem Einband.

Bei all meiner Liebe zu einem ausgefallenen Kuchen hat mich die Kombination aus Bananenkuchen und Buttercreme mit Schokoladengeschmack nicht besonders begeistert. Ich habe mir geschworen, an einem besseren Rezept zu arbeiten. Endlich fand ich die Gelegenheit bei Arads Geburtstag. Oder dachte ich zumindest.

Arad gehört Tia und Maor. Vor kurzem feierte sie 2 Jahre. Zu ihrem Geburtstag bat Tia mich, ihr einen Bananen-Erdnussbutter-Kuchen in Form von Elmo aus der Sesamstraße zu backen. Zuerst habe ich gezögert, vor allem nach dem weniger erfolgreichen Bananenkuchen vom letzten Mal.

Ich beschloss, es trotzdem zu versuchen. Leider hatte ich nicht genug Zeit, um an dem Rezept zu arbeiten, also habe ich am Ende einen Schokoladen-Elmo-Kuchen gebacken. Arad war charmant wie immer und liebte den Kuchen so wie er ist.

Endlich hatte ich Zeit, an dem Rezept für Betty & Davids Abschiedsparty zu arbeiten. Ich habe mehrere Desserts für die Veranstaltung gebacken. Die meisten habe ich im Kühlschrank aufbewahrt, mit Ausnahme dieses Kuchens, den ich auf der Küchenfensterbank aufbewahrt habe.

Wir hatten ein sehr großes Essen. So groß, dass ich anfing zu zweifeln, ob jemand die Desserts überhaupt anfassen würde. Als der große Moment kam, holte ich alle Desserts aus dem Kühlschrank und stellte sie auf den Esstisch. Ich näherte mich dem Fensterbrett und stellte überrascht fest, dass die Hälfte des Kuchens bereits weg war.

Es stellte sich heraus, dass die Gäste den ganzen Abend am Kuchen knabberten. Und dann ging es weiter, um den Rest der Desserts in kürzester Zeit zu zerstören. Es war auf jeden Fall ein guter Abend und ohne Zweifel ein leckerer Bananenkuchen.

Bananenkuchen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Backpulver

1 ½TL Zimt
½ TL Salz
70 g weißer Zucker
75 g dunkelbrauner Zucker
90 g weiche Butter
(in Würfel geschnitten)
2 L Eier
(bevorzugt bei Raumtemperatur)
2 kleine reife Bananen
(140g)
2/3 Tasse Milch

Pekannuss-Crumble
40 g Zucker
35 g Mehl
35 g gehackte Pekannüsse
1 EL Rapsöl

Dekoration
Erdnussbutter

Ausrüstung
Englische Kuchenform
(meiner war: 30吇 cm)

Pekannuss-Crumble

Mehl und Zucker in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu und mischen Sie erneut. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie es mit einer Gabel, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Bananenkuchen

Die Backform mit einer dünnen Schicht Öl einfetten. Den Boden der Pfanne mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Natron und Zimt in eine Schüssel sieben. Salz hinzufügen und gut verquirlen. Beiseite halten.

Die Milch bei schwacher Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, nicht zu kochen. Sie möchten die Milch nur ein wenig erwärmen. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Wenn die Butter nicht weich genug ist, erhitze sie in 5-Sekunden-Takten in der Mikrowelle, bis du eine Mayonnaise-Textur erhältst. Geben Sie die Butter in die Rührschüssel. Weißen Zucker und braunen Zucker in die Schüssel geben. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung blass und dick ist (ca. 5 Minuten).

Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen Wasserbad vor: Füllen Sie einen Topf mit etwas Wasser, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie die Eier nach und nach der Buttermischung hinzu (warten Sie jedes Mal, bis sie vollständig eingearbeitet sind). Kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab.

Der Teig kann sich nach dem Hinzufügen aller Eier trennen (aufgrund der Öl- und Wassertrennung). Dies geschieht normalerweise, wenn die Zutaten vor dem Kombinieren nicht die gleiche Temperatur haben. Keine Sorge, wir werden es bald beheben.

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Den Bananenbrei nach und nach zum Teig geben und jedes Mal mischen. Es gibt kein Entkommen davon. Zu diesem Zeitpunkt wird sich der arme Teig wahrscheinlich trennen. Wie beheben Sie es? Stellen Sie die Rührschüssel auf ein Wasserbad bei schwacher Hitze und beginnen Sie zu schlagen. Dies wird alles reparieren (wie ein kleines Wunder).

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd. Die Hälfte der Pulvermischung vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig heben. Fügen Sie die warme Milch hinzu und mischen Sie erneut. Fügen Sie den Rest der Pulvermischung zum Teig hinzu und falten Sie ihn, bis er gleichmäßig ist.

Gießen Sie den Teig in die Backform. Die Pekannuss-Crumble über den Teig streuen. Die Pfanne in den Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, um zu überprüfen, ob er fertig ist. Der Zahnstocher sollte trocken herauskommen.

Pfanne aus dem Ofen nehmen. Trennen Sie den Kuchen mit einem gezahnten Messer von den Seiten der Form. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.

Achte vor dem Servieren darauf, dass die Erdnussbutter eine weiche Konsistenz hat. Wenn nicht, geben Sie es in eine kleine Schüssel und erwärmen Sie es in der Mikrowelle, bis es weich ist. Mit einem Löffel die Erdnussbutter in Streifen über den Pekannuss-Crumble träufeln.

Yum


Blaubeer-Pekannuss-Streuselkuchen

Bluebery and Pecan Crumble Cake is a tender, fine textured cake, topped with a blueberry layer and a sweet nutty crumble flavored with a subtle hint of cinnamon. This recipe can be adapted so easily by replacing the blueberries with raspberries and the pecans with walnuts or if you are not crazy for nuts, you can leave them out.

I love that this recipe uses yoghurt instead of butter which reduces the fat in the finished cake whilst still keeping it moist and soft. Greek yoghurt adds richness and its flavor is similar to that of buttermilk, as well as making it heart healthy by reducing the fat content. Okay I know it has a buttery crumble topping, but “you can’t have your cake and eat it.” Just enjoy that its half way to being healthy.


Zutaten

  1. For streusel topping:
    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 1 tablespoon plus 1 teaspoon packed dark brown sugar
    • 1 tablespoon plus 1 teaspoon granulated sugar
    • 3/4 teaspoon cinnamon
    • 1/2 stick cold unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces
  2. For cake:
    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1/4 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Salz
    • 1/2 cup sour cream
    • 3/4 teaspoon pure vanilla extract
    • 1/2 stick unsalted butter, softened
    • 3/4 Tasse Kristallzucker
    • 1 großes Ei
    • 1/2 pound blueberries (3 1/4 cups)
    • Accompaniment: sweetened whipped cream

How easy is this blueberry pecan crumble to make?

Super duper easy! As with all crumbles are!

You just dump the fruit into your pie dish and mix it together with some lemon juice, cornstarch, and natural sweetener such as maple syrup and that&rsquos it!

The topping is easy to put together too. Just some fat and cinnamon and pile it mile high!

I love everything mile high. My crisps, crumbles, muffin tops, bread loaves, cupcakes (plus frosting). There is nothing better than pulling a baked good out of the oven with a mile high topping.

Oh, actually, just kidding there is. Topping a warm crisp or crumble straight out of the oven with a giant scoop of ice cream. Omg, it&rsquos the perfect decadence!

Also, what qualifies something being called a crisp vs. a crumble? I have never figured that out and I just use the term interchangeably based on what sounds good with the recipe I&rsquom making at the time, haha #notagoodfoodblogger

Anyway, this blueberry pecan crumble would be the perfect ending to a dinner party or a simple dessert to bring to a friend&rsquos house!

Only you will know how long it took to make. Well, until everyone asks for the recipe!

We had our friends over with their young toddlers and shared this crumble together and I can tell you that this is definitely kid-approved!

This dessert would definitely be on the top of my list if I had an abundance of blueberries but here are other blueberry recipes on my blog:

But please put this blueberry pecan crumble on the top of your blueberry-making list! Recipe here: