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Garnelen im Adobo-Rezept

Garnelen im Adobo-Rezept



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Zutaten

  • 6 getrocknete Ancho-Chilis, ohne Stiel
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 2 Teelöffel koscheres Salz plus mehr zum Würzen
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanisch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Pfund kleine oder mittelgroße ungekochte Garnelen, vorzugsweise wilde amerikanische geschält, entdarmt, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Eine große trockene gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Chilis hinzufügen; Toast, oft wenden, bis nur noch duftet, ca. 1 Minute. Abkühlen lassen.

  • Mit einer Küchenschere und einer mittelgroßen Schüssel die Chilis in 1-Zoll-Ringe schneiden und die Samen aufbewahren. Chilis mit 1/2 Tasse heißem Wasser bedecken; unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten einweichen lassen.

  • Chilis mit Samen und Einweichflüssigkeit in einen Mixer geben. Fügen Sie Knoblauch, Essig, 2 TL hinzu. Salz, Oregano, Kreuzkümmel und Zucker salzen und pürieren, bis eine glatte, dicke Paste entsteht. Übertragen Sie die Adobo-Paste in eine große Schüssel; fügen Sie Garnelen hinzu und werfen Sie, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

  • Grill vorheizen. Garnelen in einer gleichmäßigen Schicht auf ein umrandetes Backblech legen. Grillen, genau beobachten und nach der Hälfte umrühren, bis die Garnelen gerade durchgegart und stellenweise gebräunt sind, 4–5 Minuten. Mit Salz.

,Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 210 Fett (g) 4 Gesättigtes Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 230 Kohlenhydrate (g) 11 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 33 Natrium (mg .) ) 870Bewertungen

Rezept für gegrillte Adobo-Garnelen

Adobo ist einer meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen und zufällig auch ein Favorit von Onkel Mark und der Southern Branch von LGCM! Onkel Mark schickte dieses köstliche Rezept für gegrillte Adobo-Garnelen, das den würzigen Adobo-Geschmack mit frisch gegrilltem Gemüse und Garnelen kombiniert. Genießen Sie dieses Rezept mit einer Margarita oder einem kalten Bier und tun Sie so, als würden Sie sich an einem mexikanischen Strand entspannen, auch wenn Sie im Winter von Wisconsin festsitzen! Genießen Sie!


Einfache Zutaten für ein gesundes Abendessen

Sie werden nicht glauben, wie einfach dieses Rezept mit nur wenigen Zutaten ist. Aber eine Sache, die dieses Gericht ausmacht, ist die hausgemachte Chipotle-Sauce. Schlagen Sie das in einer kurzen Minute auf und mischen Sie es dann mit den restlichen Zutaten unten.

  • Garnele: Gefrorene Jumbo-Garnelen sind mein Favorit, aber jede Größe funktioniert.
  • Rote Paprika: Rote Paprika hat einen süßeren Geschmack als grüne Paprika.
  • Knoblauch und grüne Zwiebel: Aromatische Essentials, um den Gesamtgeschmack zu verstärken.
  • Salz und Pfeffer: Bindet immer alles zusammen!
  • Chipotle-Sauce: Diese hausgemachte Version ist so einfach und unglaublich lecker. Viel besser als im Laden gekauft!
  • Milch: Fühlen Sie sich frei, hier Milch- oder Nichtmilchmilch zu verwenden.
  • Garnituren: Mit gehacktem Koriander und in Scheiben geschnittenen Jalapeño-Paprikaschoten für einen zusätzlichen Kick abrunden.


Adobong Hipon Rezept

Garnelen und Garnelen sind zwei der wichtigsten Arten von Meeresfrüchten, die weltweit konsumiert werden, und wahrscheinlich die beliebtesten. Obwohl sie verschiedenen Unterordnungen angehören, sind sie sich im Aussehen und in der kommerziellen Landwirtschaft und Fischerei sehr ähnlich, und die Begriffe werden oft synonym verwendet. Wissenswertes. Im Vereinigten Königreich ist das Wort “prawn” auf Speisekarten häufiger als “shrimp”, während in Nordamerika das Gegenteil der Fall ist.

Garnelen werden oft von denen gemieden, die ihre Aufnahme von Cholesterin über die Nahrung minimieren möchten. Trotzdem werden Garnelen immer noch ganz oben auf der Liste der Heißhunger stehen, denen es nichts ausmacht, ein weiteres Gramm Cholesterin in ihr System aufzunehmen (ich bin einer von ihnen!).

Trotz des Cholesterins sind Garnelen eine einzigartige Quelle des antioxidativen und entzündungshemmenden Nährstoffs Astaxanthin. Ja! Wieder schuldfrei. Bei Garnelen kann eine Reihe von Vorbereitungen durchgeführt werden, die normalerweise mit dem Entfernen der Schale beginnen. Hier finden Sie ein einfaches Adobo-Rezept, das diesen Krebstieren sicherlich den Geschmack nimmt. So einfach wie eins-zwei-drei können Sie sich einer herzhaften Mahlzeit hingeben, indem Sie einfach die folgenden Anweisungen befolgen.

Jetzt machen wir das! Hoppla, Garnelen sind ein häufiges Nahrungsmittelallergen. Stellen Sie sicher, dass Sie keine solche Allergie haben, oder bringen Sie einfach Ihr Antihistaminikum heraus. Fröhliches Essen!


Garnelen in Adobo Rezept - Rezepte

Der 10. Mai ist der National Shrimp Day, an dem Amerikas beliebteste Meeresfrüchte gefeiert werden. Hier ist ein mexikanisches Rezept mit freundlicher Genehmigung von EatWisconsinCheese.com.

Sie können dieses Gericht warm oder gekühlt servieren – vielleicht mit einem warmen Getreide oder einem zimmerwarmen oder gekühlten Getreidesalat sowie angerichtetem Gemüse.

REZEPT: GARNELEN MIT SOUR CREAM CHILI ADOBO SAUCE

Zutaten für 4 Portionen


_______________________
*Erhältlich im lateinamerikanischen Lebensmittelregal der meisten Supermärkte.


Vorbereitung

1. Erhitzen Sie das Öl und 1/4 Tasse Adobo-Sauce in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie, bis sie rosa und nicht mehr durchscheinend sind. Aber überkochen Sie sie nicht: Gekochte Garnelen sollten eine leichte Locke haben. Wenn sie sich fest nach innen rollen, wird das Fleisch gummiartig. Während die Garnelen kochen…

2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Limettensaft und 1 Esslöffel Adobo-Sauce. In eine kleine Servierschale gießen. Zum Garnieren die Poblanos über die Garnelen streuen.

TIPPS FÜR DIE VERWENDUNG VON GEFRORENEN GARNELEN

1. TAUEN Sie die Garnelen langsam im Kühlschrank auf, beginnend 24 Stunden bevor Sie sie zubereiten möchten. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank auf ein niedriges Regal – wenn nicht in einem versiegelten Beutel, dann leicht mit Plastikfolie bedeckt. Entfernen Sie dann die Flüssigkeit, die sich im Behälter angesammelt hat, und verwenden Sie die aufgetauten Garnelen innerhalb eines Tages.

HINWEIS: Bewahren Sie alle rohen Lebensmittel auf der untersten Ebene und gekochte Lebensmittel auf den höheren Ebenen auf, um eine Kontamination durch rohe Säfte zu verhindern, die auf die gekochten Lebensmittel tropfen.

Adobo ist eine mexikanische Gewürzmischung: würzig und reich im Geschmack, aber nicht zu scharf. Wie bei Chilipulver, Chinese Five Spice, Currypulver, Jerk-Gewürz und anderen Gewürzmischungen variieren die Zutaten und Proportionen je nach Hersteller und Hobbyköchen etwas.

Traditionelle Adobo-Mischungen enthalten schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln und Oregano. Sie haben kein zusätzliches Salz (aber überprüfen Sie das Etikett). Sie können die trockene Gewürzmischung oder fertige Chipotle-Dosen in Adobo-Sauce kaufen.

Traditionelle Verwendungen sind als Einreibung, zusammen mit Limettensaft und etwas Salz, auf gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Schweinefleisch. Es wird Chili-Rezepten und Taco-Zusätzen hinzugefügt und zum Würzen von Guacamole verwendet.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse ungekochter weißer Langkornreis
  • 2 Tassen Wasser
  • ¼ Tasse Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ Tasse trockener Rotwein
  • 1 ½ Esslöffel Worcestershiresauce
  • 2 Esslöffel gehackte Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 ½ Pfund mittelgroße Garnelen – geschält und entdarmt

Reis und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und kochen Sie 20 Minuten oder bis der Reis weich ist und das Wasser absorbiert wird.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch einrühren und etwa 30 Sekunden braten. Rotwein, Worcestershire-Sauce, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce und Salz einrühren. Die Garnelen untermischen und 5 Minuten kochen, oder bis sie undurchsichtig sind. Über dem gekochten Reis servieren.


Was man zu Garnelen a la Diabla servieren sollte

Hier sind einige köstliche Beilagen zum mexikanischen Garnelengericht:

  • Gedämpfter Reis – Wir verwenden normalerweise weißen Reis, aber brauner Reis wäre eine gesündere Option.
  • Schwarze Bohnen – Reis und schwarze Bohnen ergeben zusammen eine ausgezeichnete Beilage zu den Garnelen.
  • Gebratene Kochbananen oder frittierte Bananen – die Süße der Kochbanane/Bananen passt so gut zu den würzigen Garnelen.
  • Gebratener gelber Kürbis oder Zucchini – das sind Keto-Gemüse-Optionen zu den Shrimps a la Diabla.
  • Frischer Salat – ein Salat aus geworfenem Gemüse mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist eine großartige Beilage zu Garnelen.
  • Pasta – dieses Gericht passt sehr gut zu Penne, Rigatoni, Fettuccine oder Spaghetti.
  • Brot – ein leckeres, frisches, knuspriges Brot wie dieses ohne Hefe ist immer schön, um die reichhaltige, würzige Sauce aufzusaugen.

Reste aufbewahren

Bewahren Sie Ihre übrig gebliebenen Shrimps a la Diabla in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Sie können Garnelen sicher in der Mikrowelle, im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen. Beachten Sie jedoch, dass das Aufwärmen von Garnelen dazu führen kann, dass sie zäh werden. Sie können die übrig gebliebenen Teufelsgarnelen auch einfach kalt mit oder in einem Salat genießen.


Tipps zur Herstellung von Chipotle Shrimp Bowls

Chipotle-Paprika sind geräucherte Jalapeños, die am häufigsten in Adobo-Sauce in Dosen zu finden sind und einen erdigen, rauchigen, würzigen Biss liefern und in Tex-Mex- und mexikanischen Gerichten zu finden sind. Chipotle-Paprikaschoten können einem Gericht etwas mehr Schärfe verleihen, sind jedoch leicht zu kontrollieren, indem Sie weniger oder mehr Pfeffer zu allem hinzufügen, was Sie zubereiten.

Ich bevorzuge immer rosa Garnelen (normalerweise aus Key West) wegen ihrer Süße gegenüber mexikanischen oder indonesischen schwarzen Garnelen. Damit dies ein schnelles Rezept bleibt, kaufen Sie Ihre Garnelen bereits geschält und entdarmt.

Diese Garnelen sind sowohl pur als Vorspeise, als auch in Tacos oder Salat-Wraps oder wo auch immer Ihr Verlangen Sie hinführt, gleichermaßen köstlich.


Zutatenhinweise

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Garnelen-Tacos mit grünem Chili-Adobo zuzubereiten:

  • 1 1/2 Pfund Garnelen. Normalerweise kaufe ich große Tüten mit gefrorenen Garnelen. Die meisten “frischen” Shrimps, die man in einer Kiste mit Meeresfrüchten sieht, wurden sowieso vorher gefroren, und wir finden sie verkauft gefroren schmecken nach dem Kochen tatsächlich besser. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und kaufen Sie sie vorgeschält und entdarmt, denn das spart eine Menge Zeit.
  • Serrano- oder Jalapeno-Chilis. Rick Bayless ’ Originalrezept für grünen Chili Adobo fordert Serrano-Chilis, die in vielen großen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, aber nicht ganz so universell wie Jalapenos. Die beiden sind in Bezug auf die Hitze ähnlich, also habe ich diese Sauce mit allen Serranos, allen Jalapenos und einer Kombination getestet und war in jeder Hinsicht sehr zufrieden. Verwenden Sie also, was Sie bevorzugen.
  • Knoblauch.
  • Frischer Koriander und Petersilie. Ich verwende normalerweise auch glatte Petersilie mit glatter italienischer Petersilie.
  • Geschredderter Rot- oder Grünkohl. Kohl hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen, auch wenn du ihn vorgeschreddert kaufst. Es ist ein großartiges Grundnahrungsmittel, besonders wenn Sie versuchen, selten einzukaufen.
  • Limette für Saft und Keile zum Servieren, falls gewünscht.
  • Olivenöl.
  • Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer.
  • Tortillas, offensichtlich, plus Avocado, Guacamole, und alle anderen letzten Schliff.

Um dieses wunderbare Gericht zu machen, beginnen Sie damit, die Chipotles in Adobo und frischen Knoblauch in eine Küchenmaschine zu geben und zu verarbeiten, bis sie schön glatt sind.

Nächste, eine mittelgroße Pfanne erhitzen und die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Chipotle-Knoblauch-Sauce zusammen mit dem Bourbon und Honig hinzufügen. Alles kurz umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verschmelzen.

Sie können den Geruch und das Prickeln in der Sauce riechen, während sie köchelt, also entschuldigen Sie sich, wenn Sie ein bisschen wild werden.

Schließlich, rühren Sie Ihre Garnelen ein und lassen Sie sie 10-15 Minuten in der Sauce köcheln. Überprüfen Sie etwa 9 Minuten, wie sie durch sind.

Sie sollten durchgegart sein und etwas knackig haben. Die Garnelen werden all diese wundervolle, würzige, leicht scharfe Sauce aufnehmen und glauben Sie mir, wenn ich sage, dass Sie dieses Gericht in naher Zukunft wieder wollen werden, sobald Sie es probiert haben.

SO GUT! Ich habe schon Lust auf mehr&hellip

Ich hoffe, Sie genießen sie! Dieser geht definitiv in Mikes Lieblingsrezepte.

Lassen Sie mich wissen, wie das Kochen Ihr Leben verändert hat!

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