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Die besten Rezepte für Kirschtomatensauce

Die besten Rezepte für Kirschtomatensauce


Rezepte für Kirschtomatensauce mit Top-Bewertungen

Mein Vater hatte eine Reihe von Lieblingsgerichten, die er für mich und meine Schwester zubereitete, wenn meine Mutter arbeitete oder studierte, und eines davon ist ein einfacher, aber immer noch super leckerer Favorit von mir: Ricotta, Pasta und Tomatensauce. Normalerweise ging er mit Rotelli. Er machte die Nudeln, warf sie ein paar Mal mit dem noch warmen Ricotta in eine Schüssel und schwenkte sie dann mit Tomatensauce. Es ist cremig und spritzig und vollgestopft mit all der wahren einfachen Güte und dem Geschmack, in einem italienisch-amerikanischen Haushalt aufzuwachsen. Ich spiele die ganze Zeit mit diesem Rezept, schmeiße in letzter Sekunde kalten Ziegenkäse hinein, schaffe die Pasta, mache meine eigene Sauce, aber im Grunde ist das Pops Gericht. Anstatt ein Glas Sauce zu verwenden, können Sie hier in weniger als 20 Minuten eine einfache hausgemachte Kirschtomatensauce herstellen und dazu einige schicke Stracciatella- und Ricottahosen mit hausgemachten Garganelli von Eataly verwenden. Es ist eine viel teurere Version eines Gerichts, dessen Inspiration das genaue Gegenteil war: ein preiswertes, seelenbefriedigendes Abendessen mit roter Soße. Wieso den? Weil es all diese typischen Aromen auf die nächste Stufe hebt. Egal, sagen wir einfach, wenn Sie Ihr Wasser kochen, ist es einsatzbereit. Und hey Pop, danke fürs Abendessen.Klicken Sie hier, um zu sehen Es ist Zeit für eine Kirschtomaten-Fiesta – 11 großartige Rezepte.

Dies muss eine der einfachsten Tomatensaucen sein. Es ist die ultimative Tomatensauce für Anfänger, da es kein Hacken gibt. Alles, was Sie im Grunde tun müssen, ist, die Tomaten in eine Pfanne zu werfen, sie zuzudecken und zu warten, bis sie alle aufplatzen. Zu beachten ist der Samenfaktor. Sie werden viele italienische Köche finden, die sagen, dass sie niemals Kerne aus einer Tomatensauce entfernen würden. Wenn Sie damit einverstanden sind, ist dies eine Sauce für Sie. Aussaat ist hier keine Option, aber Sie müssen es auch nicht wirklich – die Samen sind zwar zahlreich, aber kaum bitter. Klicken Sie hier, um zu sehen Es ist Zeit für eine Kirschtomaten-Fiesta – 11 großartige Rezepte.

Ursprünglich war das Rezept so konzipiert, dass einige Reste von der Schweineschulter vom Slow-Cooker verwendet werden, aber seine Einfachheit und leuchtenden Farben haben mich dazu gebracht, über langweilige alte Pasta auf eine neue Art nachzudenken. Denken Sie daran, Sie könnten auch Brathähnchenreste verwenden, aber die Tomaten und der Radicchio passen gut zum zarten Schweinefleisch.Klicken Sie hier, um das Rezept zu sehen SWAT-Team: Pasta-Gerichte.

Hier ist alles, was Sie über dieses Spaghetti-Rezept wissen müssen: Es ist günstig, einfach zuzubereiten und lecker. Einfach gesagt, es ist das ultimative schnell zubereitete Nudelgericht.Klicken Sie hier, um 6 schnelle und einfache Nudelrezepte anzuzeigenKlicken Sie hier, um 8 einfache vegetarische Gerichte anzuzeigen.


Platzen Sie Kirschtomaten-Pasta

Eine einfache Sauce aus saftigen, platzenden Kirschtomaten (auch bekannt als Gushers der Natur), die in etwa 15 Minuten zusammenkommt. Wenn Sie keine Kirschtomaten finden, eignen sich auch größere für dieses sommerliche Nudelsaucenrezept. Einfach in Stücke von der Größe von Kirschtomaten schneiden und fortfahren.


    1. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie al dente abtropfen und in eine große Schüssel geben.
    2. In der Zwischenzeit Öl in einer 12-Zoll-Pfanne oder einem breiten, schweren Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, dann Tomaten, Pfeffer, Zucker und 1 TL hinzu. Salz. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten aufplatzen und ihren Saft freisetzen, um eine Sauce zu bilden, 6𔃆 Minuten.
    3. Nudeln mit Tomatensauce und Basilikum vermengen. Mit Parmesan belegen.

    Dieses Rezept wird vorgestellt in:


    Frühstück

    11. Gebackene Eier auf einem Bett aus gerösteten Kirschtomaten

    Diese Eier könnten Ihr Frühstück oder ein schnelles Abendessen sein. Sie werden auf winzigen halbierten Tomaten gebacken und mit einer Prise Parmesan und Basilikum bestreut. Einfach und super lecker.

    12. Avocado-Toast mit Kräuter-Ricotta und frischen Tomaten

    Jetzt dauert es nur ein paar Minuten, um diese zu machen. Knuspriges hausgemachtes Brot, geröstet und belegt mit cremiger Avocado, Kräuterricotta (Ricotta mit Spinat, Basilikum, Paprikaflocken und Schnittlauch) und frischen Tomaten. An manchen Tagen ist das alles, was Sie brauchen, um Ihren Tag zu beginnen.

    13. Walisische Rarebit mit gerösteten Tomaten

    Dies ist ein britischer Klassiker. Sie sind bereit, wenn Sie diesen Haufen käsiger Güte auf etwas schön geröstetem Brot zusammen mit reifen gerösteten Kirschtomaten haben. Es ist ihr berühmtes Frühstück, aber es kann jederzeit Ihr Snack sein.


    Mixer Cherry-Tomaten-Sauce

    Ganz am Ende des Sommers, wenn die Tomaten am besten und süßesten sind, müssen sie nicht einmal gekocht werden, um eine köstliche Tomatensauce zu werden! Diese Tomatensauce ohne Kochen aus drei Zutaten dauert nur wenige Minuten und alles, was Sie tun müssen, ist, alles in einen Mixer zu geben!

    Diese Sauce ist so einfach, dass es fast so aussieht, als müsste ich sie einen “hack nennen.” Ich meine, Tomaten für eine Minute zu pürieren und Tomatensauce zu haben, scheint mir definitiv wie ein Küchenhack zu sein. Dieser spezielle Hack wird jedoch nur während der Tomatensaison gut sein.

    Nun, ich bin kein Tomaten-Snob (glaube ich nicht?), und ich esse Tomaten außerhalb der Saison, aber wenn Sie eine rohe Sauce zubereiten, brauchen Sie die absolut BESTEN Tomaten. Sie können nur die absolut besten Tomaten während der Tomaten-Hochsaison haben. IT’S WISSENSCHAFT.

    Genießen Sie die letzten Momente des Sommers mit der einfachsten Tomatensauce aller Zeiten! Und dann natürlich mit Nudeln, Käse und frischem Basilikum.

    Rezeptzusammenfassung

    • 2 Tassen reife Kirschtomaten
    • 1/4 Tasse Olivenöl
    • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Knoblauchzehe (optional)
    • 1/2 Pfund kurze Nudeln wie Gemelli oder Rigatoni
    • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • Ricotta Salata, grob gerieben
    • Frisches Basilikum, zerrissen
    • Flockiges Meersalz wie Maldon
    1. Tomaten, Salz und Knoblauch (falls verwendet) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und einige Male pulsieren, bis die Tomaten zerfallen sind. Als nächstes mischen Sie die Tomaten, während Sie das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis Sie eine glatte Konsistenz erreichen. Abschmecken und nach Belieben würzen.
    2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit ungesalzener Butter vermischen. Tomatensauce unter die Nudeln rühren.
    3. Mit frischem Basilikum, Meersalzflocken und geriebenem Ricottasalat servieren.
    4. Genießt die letzten Sommertage!

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    Über mich

    Ich bin Carolyn Mazzocco. Ich mag mein Steak blutig, meine Eier flüssig und ich wurde ohne Naschkatzen geboren.
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    2 Antworten auf Mixer Cherry-Tomaten-Sauce

    Ich bin damit einverstanden, die besten Kirschtomaten für die Sauce zum Ende der Saison zu verwenden. Ich verwende Sungold Kirschtomaten, die sehr süß und lecker sind. Ich habe noch nie eine frische Mixer-Sauce mit ihnen gemacht…duh!… also kann ich es kaum erwarten, es nächstes Jahr auszuprobieren. Ich habe online ein Rezept gefunden, um sie in zwei Hälften zu schneiden und mit gehacktem Knoblauch, Zwiebeln, roter Paprika und viel Olivenöl im Ofen zu backen. Sie backen bei 350-375 und werfen gelegentlich um, bis Sie sehen, dass die Mischung Farbe annimmt (Spitzen der Paprika/Zwiebeln) und ein wenig braun wird. Alles, was Sie dann tun müssen, ist es in einem Mixer zu blitzen. Sie können alles alleine mit einem Löffel essen! Außerdem können Sie beliebige Gewürze hinzufügen – italienisch, mexikanisch usw. Ich kann es kaum erwarten, eine frische Version zu probieren. Vielen Dank für die Veröffentlichung!

    Carolyn Mazzocco sagt:

    Schnell geröstete Kirschtomatensauce

    Schnell und einfach, hausgemachte geröstete Kirschtomatensauce – voller Geschmack aus frischen Kirschtomaten, die karamellisieren und nach einer kurzen Zeit im Ofen wunderbar marmeladig werden. Diese noch köstlichere Variante der traditionellen Tomatensauce wird aus einfachen Zutaten wie Knoblauch, Olivenöl, Basilikum und Thymian hergestellt, und Sie werden den ganzen Sommer lang Chargen zubereiten wollen!

    Beim Einzug in unser neues Haus haben wir mehrere Tomatenpflanzen geerbt. Die ausladenden, hängenden Schönheiten, die unter dem Gewicht ihrer Früchte kopflastig sind, haben in den letzten Wochen glücklich einen großzügigen Ertrag geliefert, und ich habe die köstlichen Einweihungsgeschenke mit Hingabe geerntet.

    Die Sammlung der Mystery-Sorten umfasst etwa die Hälfte der Kirschtomaten, und ich nenne sie alle einfach Parker-Tomaten (nach den Vorbesitzern). Da die Pflanzen immer noch mit Dutzenden von gelben Blüten übersät sind – d.h. zukünftige Tomatenbabys – Und da es bereits September (!) ist, habe ich die restlichen reifen Kirschen geerntet, um eine geröstete Tomatensauce zuzubereiten, um so einige hausgemachte Tomatenqualitäten für die kommenden Monate zu erhalten.

    Trotz der natürlichen Süße perfekt ausgereifter Sommertomaten verstärkt und intensiviert ein schnelles Rösten ihren Geschmack und – zusammen mit etwas Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern – die rohen Tomaten in eine fantastisch reichhaltige und würzige Sauce. Es ist die Art von Sauce, die Sie gerne zur Hand haben werden, um einen kühlen Tag in den nächsten Monaten aufzuhellen, und sie ist es absolut wert (minimal) jetzt Hand anlegen.

    Ein paar kurze Anmerkungen: Ich habe zusätzlich zu unseren roten Gartenkirschen ein paar gelbe und orange Kirschtomaten vom Bauernmarkt hineingeworfen – also die hellere, orange-y Farbe – du kannst aber jede Art von Kirsche/Traube verwenden /kleine Tomate, die du hast. Je süßer desto besser.

    Außerdem habe ich diese geröstete Kirschtomatensauce für die Aufbewahrung im Kühl- oder Gefrierschrank vorbereitet, aber wenn Sie sich ehrgeizig fühlen und lagerstabile Konserven in Angriff nehmen möchten, hat Annalise ein großartiges Tutorial (und Marinara-Sauce-Rezept), hier.


    Diese Caprese-Spieße, die mit Balsamico-Essig und Olivenöl zum Dippen serviert werden, sind eine lustige Variante des klassischen italienischen Salats.

    Genießen Sie diesen Avocado-Tomaten-Salat wie er ist oder verwenden Sie ihn als Beilage zu Quesadillas oder Tacos.

    Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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    Die BESTE Cherry-Tomaten-Salsa

    • 12 Tassen Kirschtomaten (rot, gelb oder grün), geteilt oder grob gehackt
    • 3 Tassen gehackte Zwiebeln
    • 5 mittelgroße Poblano-Paprikaschoten, entkernt und gehackt
    • 3 Jalapenos, in Scheiben geschnitten mit Samen
    • 15 Knoblauchzehen, grob gehackt
    • 1 verpackte Tasse frischer Koriander, gehackt
    • 3/4 Tasse Apfelessig
    • 1/3 Tasse Limettensaft
    • 1 Esslöffel Meersalz
    • 6 Esslöffel Zitronensaft

    1. In einem großen Schmortopf alle Zutaten bis auf den Zitronensaft in die Pfanne geben.

    2. Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere bis hohe Flamme und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 

    3. Senken Sie die Hitze auf ein Köcheln und lassen Sie das Gemüse 20-25 Minuten köcheln.

    4. Verwenden eines Stabmixers. Das Gemüse in der Pfanne mit einigen Stücken zu einer feinen Mischung pürieren. Seien Sie vorsichtig, denn die Mischung ist heiß.

    5. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen und den Schaum entfernen, der nicht verschwunden ist.

    6. Füllen Sie einen großen Einmachtopf mit Wasser und sterilisieren Sie 6-7 Pint-Gläser. In einer kleinen Pfanne Deckel zu Gläsern sterilisieren.

    7. Gläser aus der Pfanne nehmen, auf ein Handtuch legen. Gib 1-2 Teelöffel Zitronensaft in jedes Glas. Fügen Sie Salsa bis 1/2 Zoll von oben hinzu. Wischen Sie die Ränder ab, legen Sie Deckel und Deckel auf Gläser.

    8. Wieder in Wasser geben und 15 Minuten lang verarbeiten, nachdem es wieder zum Kochen gekommen ist. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite von Wasser bedeckt ist.

    9. Aus dem Wasser nehmen,  hören Sie auf das Siegel "pop", um sicherzustellen, dass Ihre Gläser versiegelt sind. 

    Verstecke Gläser, wenn du deine Salsa horten möchtest und das ist völlig akzeptabel. Oder - Sie können Ihre Salsa mit Freunden und Familie teilen.

    Bemerkungen

    Wo soll ich anfangen? Wie wäre es mit – wie viele Tomaten braucht man, um 75 Gläser Salsa zuzubereiten? Es beginnt wie ein Witz, aber wenn jede Woche Pfunde und Pfunde Kirschtomaten aus Ihrem Garten kommen, brauchen Sie ein Grundrezept dafür.

    Jeff und ich haben in den letzten drei Jahren ziemlich viel eingemacht und dieses Jahr war riesig. Jeden Frühling, während wir unseren Garten vorbereiten, sagen wir immer, dass wir weniger pflanzen werden, damit wir nicht so viel produzieren. Dieses Jahr haben wir definitiv zu viel gepflanzt. Ich liebe meinen Garten, aber irgendwann wird man Sklave seines Gartens. Wir hatten nicht nur Kirschtomaten, sondern fast jede Tomatensorte.

    Jeden zweiten Tag gingen wir los und pflückten Kilo Kirsch- und Traubentomaten, gelb, rot und orange. Nachdem wir ein paar Pfund geröstet hatten, brauchten wir ein Rezept, mit dem wir so viele wie möglich ausrotten konnten, ohne dass sie verrotteten. Einige Leute könnten vorschlagen, sie Freunden und Familie zu geben, wir haben es getan. Mit sechs Kindern, die außerhalb des Hauses lebten, Verwandten und Freunden, hatten wir noch Tomaten, dazu Sommerkürbis, Zucchini, Paprika, Bohnen, Rüben, Karotten und Gurken. Wir hätten wahrscheinlich einen Gemüsestand vor unserem Haus haben sollen.

    Ich beschloss, nach einem Salsa-Rezept zu suchen, das wir können. Es ist etwas, von dem ich wusste, dass wir es sowohl verwenden als auch an Freunde und Familie weitergeben würden. Mit all den Konservenkochbüchern und Zeitschriften, die wir haben, habe ich endlich diese Lazy Cherry Tomato Salsa von Growit Cookit Canit gefunden. Es war ein angepasstes Rezept aus dem Ball Complete Book of Home Preserving, das wir hatten. Es ist lustig, wie jeder von uns das Rezept ändert, um es an das anzupassen, was wir zur Verfügung hatten. Das Originalrezept forderte getrocknete Chilischoten und scharfe Paprikaflocken. Ich hatte Angst, die Salsa zu scharf zu machen, und beschloss, die verwendete Paprikasorte zu ändern, und die Wahl funktionierte perfekt für uns. Da Poblano- und Jalapeno-Paprikaschoten genauso schnell aus dem Garten kamen wie die Tomaten, war die Kombination perfekt.

    Während des Sommers wurde diese Salsa zu meinem Mittwochs-Konservenrezept. Es dauerte etwas Vorbereitungszeit, um die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zu hacken, aber ich könnte normalerweise eine doppelte Portion machen und kann 12-15 Gläser Salsa machen. Bis zum Ende des Sommers hatte ich ungefähr 75 Gläser Salsa gemacht. Das Schöne war, dass ich verschiedene Tomatensorten hinzugefügt habe und das Rezept sogar mit grünen Tomaten gemacht habe.

    Ich kenne das. Es ist die BESTE Salsa, die wir je probiert haben. Wir haben über 40 Gläser verschenkt und die Leute sind verrückt. Von "Ich habe es mit einem Löffel aus dem Glas gegessen" bis hin zu "Ich habe es in meine Eier gelegt" wenn die Leute fertig sind, geben sie das leere Glas zurück und suchen nach mehr. Diese Salsa ist auch eine großartige Basis für Guacamole. 

    Die beste Guacamole 

    • 3 Avocados, gehackt und leicht püriert
    • 1/2 Tasse "The BEST Cherry Tomato Salsa"
    • 1 Esslöffel gehackter Jalapeno (optional)

    1. In eine mittelgroße Schüssel geben und vermischen. Wenn Sie es etwas mehr Hitze mögen, fügen Sie frische Jalapenos hinzu. Jetzt hast du tolle Salsa und Guacamole!

    Beginnen wir also mit einer kleinen Charge. Wenn Sie es nicht mögen oder wissen, wie es geht, können Sie in 1 Stunde eine frische Charge zubereiten, die Sie genießen können. Diese Salsa kommt sehr schnell zusammen und Sie können sie warm oder gekühlt servieren.

    Eine einzelne Charge von Kirschtomaten-Salsa

    • 4 Tassen Kirschtomaten, grob gehackt oder geteilt (messen, nachdem Sie gehackt haben)
    • 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt (ca. 1 Tasse)
    • 1 große Poblano-Pfeffer, entkernt und grob gehackt
    • 1 Jalapenopfeffer, in Scheiben geschnitten mit Samen
    • 5 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
    • 1/3 Tasse verpackter, frisch gehackter Koriander
    • 1/4 Tasse Apfelessig
    • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
    • 1 Teelöffel Meersalz
    1. In einer großen Soßenpfanne oder einem holländischen Ofen alle Zutaten vermischen.
    2. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen.
    3. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
    4. Mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine die Mischung zu einer Mischung bringen, wobei einige kleine Stücke noch sichtbar sind. (siehe unten)
    5. Die Mischung wieder erhitzen und weitere 10 Minuten kochen lassen. 
    6. Lassen Sie die Mischung abkühlen, stellen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
    7. Diese Mischung ist etwa 2 Wochen haltbar.

    Wenn Sie eine Dose herstellen möchten, finden Sie hier das Originalrezept, das wir diesen Sommer verwendet haben. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Tomatensorten hinzuzufügen. Ich fand die kleineren (Kirschart) besser als große Tomaten. Ich habe einige großartige Kirschtomaten gesehen, die in Supermärkten erhältlich sind, wenn Sie keinen Zugang zu frischen Tomaten haben.

    Dieses Rezept ist zum Einmachen und ergibt ungefähr 5-6 Pint-Gläser.


    6 der besten Kirschtomatenrezepte

    Mit British Tomato Fortnight auf dem Weg feiern wir die aromatische Kirschtomate mit einem Blick auf sechs unserer Lieblingsrezepte für Kirschtomaten, von einer köstlichen butterartigen Tarte Tatin bis hin zu einem kühlen, ruhigen und gesammelten Tomaten-Wassermelonen-Minz-Salat.

    Great British Chefs ist ein Team leidenschaftlicher Feinschmecker, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, Ihnen die neuesten kulinarischen Geschichten, Nachrichten und Bewertungen zu präsentieren.

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    Wenn Sie noch mehr Beweise dafür brauchen, dass britischen Tomaten endlich die Aufmerksamkeit gewidmet wird, die sie verdienen, schauen Sie sich die British Tomato Week an, die sich dieses Jahr zur British Tomato Fortnight entwickelt hat (die am 20. Mai beginnt). Das bedeutet sieben zusätzliche Tage, um köstliche Tomaten aus britischem Anbau zu feiern. Obwohl der Kontinent beim Anbau und Verzehr von Tomaten immer noch die Nase vorn hat, sind britische Tomaten nicht mehr zu verachten. Als Nation bauen wir jetzt 92.000 Tonnen Tomaten pro Jahr an und essen innerhalb von zwölf Monaten fast 500.000 Tonnen frische Tomaten – das ist eine Zahl, die im Vergleich zu Frankreich, Italien und Spanien verblasst, aber immer noch weit entfernt ist höher als je zuvor.

    Keine Frage, britische Tomaten sind so gut wie nie zuvor – indem man die Pflanzen im Gewächshaus anfängt, um Frostschäden zu vermeiden, und sie dann für den Sommer nach draußen bringt, kann das britische Klima leicht navigiert werden, um Ihnen eine Rekordernte zu bescheren von süßen, saftigen Tomaten.

    Neben normalen Tomaten sind auch Kirschtomaten einfach zu züchten und verleihen den verschiedensten Gerichten einen Hauch von Süße und Säure. Sie sind echte Alleskönner der Tomatenwelt, roh im Salat gegessen genauso lecker wie langsam geröstet neben einem Braten. Mit Frostgefahr im Rückspiegel können wir uns alle auf ein paar Monate leckerer Kirschtomaten freuen – hier sind ein paar unserer Lieblingsrezepte.


    Die beste Kirschtomatensauce

    Diese Soße ist die BESTE! Und ist eines der bewährten Rezepte meines Vaters, das ich im Sommer mindestens einmal pro Woche gegessen habe, da es in unserem Haus ein Grundnahrungsmittel war - wahrscheinlich wegen der Einfachheit, aber auch, wie unglaublich lecker es ist. Reife Kirschtomaten (Naturbonbons), Knoblauch, Schalotten, Olivenöl - was will man mehr?

    Während dies traditionell mit Spaghetti gegessen wird, serviere ich es gerne als getreidefreie Option über Zoodles. Es ist auch ausgezeichnet als Reste und serviert mit Eiern, auf Toast, auf Salaten. auf alles, wirklich. Reife Kirschtomaten sind die Hauptzutat – Rot und Gelb sind meine Favoriten, aber jede Farbe, die auf dem Markt gut aussieht, wird gut funktionieren. Leider ist die Sommerzeit und der frühe Herbst die einzige Zeit, in der Kirschtomaten süß genug sind, um dies zu machen. Also, hol sie dir, solange sie heiß sind!

    1 Pfund Spaghetti oder etwa 8 große Zucchini (zum Spiralisieren)

    2-4 EL. Natives Olivenöl extra

    Prise zerdrückte Paprikaflocken

    8 c. Kirschtomaten, halbiert oder 8 c. gewürfelte, geschälte und entkernte Pflaumentomaten

    Meersalz oder koscheres Salz nach Geschmack

    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)

    2 EL. gehackte frische Petersilie oder Basilikum (optional)

    Parmigiano-Reggiano oder Pecorino Romano Käse, zum Reiben (optional)

    Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, während Sie die Sauce zubereiten. Wenn Wasser kocht, fügen Sie 1 EL hinzu. Salz und Spaghetti. Ohne Deckel unter häufigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Hitze ausschalten und Topf zudecken. Spaghetti 8-10 Minuten im heißen Wasser ruhen lassen, oder bis sie gar sind (al dente). Sofort abtropfen lassen.

    Wenn Zucchini spiralisiert wird - mit Ihrem Lieblingsgerät spiralisieren und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl und einigen Prisen Salz beträufeln. Im Ofen bei 375 für etwa 15 Minuten backen, bis sie ein wenig gekocht und weich sind. Aus dem Ofen nehmen und überschüssiges Wasser abgießen.

    Währenddessen die Soße vorbereiten. Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotte hinzu und braten Sie sie ein oder zwei Minuten lang an und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu. Braten, bis sie gerade noch golden sind. Die Paprikaflocken dazugeben, dann die Tomaten unterrühren. Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten weich sind und die meisten Säfte verdampft sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce mit den abgetropften Nudeln oder Zoodles vermengen und mit Petersilie oder Basilikum garnieren. Geben Sie eine Schüssel mit geriebenem Käse an den Tisch. Genießen Sie!


    Balsamico-Tomatensalat

    Tomekbudujedomek / Getty Images

    Stellen Sie diese einfache Balsamico-Tomatensalat-Kombination aus Tomaten, Knoblauch, Balsamico-Essig, Knoblauch, Olivenöl und getrockneten Gewürzen zusammen, wenn Sie in letzter Minute eine Sommerbeilage benötigen. Es ist voll von frischem Geschmack und ist eine narrensichere Ergänzung für gegrillten Fisch und Fleisch. Kombinieren Sie für eine hübsche Präsentation verschiedene Farben von Kirschtomaten vom Bauernmarkt.