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Dessertkuchen mit Joghurtcreme und Beeren

Dessertkuchen mit Joghurtcreme und Beeren


Arbeitsplatte: Eier trennen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz hart und fügen Sie nacheinander den Zucker hinzu. Eigelb mit Öl und Wasser mischen, dann über den Schaum gießen. Mit einem Spatel mischen. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und in zwei Portionen über das Eiweiß gegossen. Es wird mit leichten Bewegungen von unten nach oben eingearbeitet. Ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 21 cm und einem abnehmbaren Ring mit Backpapier tapezieren. Gießen Sie die Zusammensetzung und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 ° C, bis sie den Zahnstochertest besteht. Gut auskühlen lassen, dann halbieren.

Sirup: Das Wasser mit dem Zucker erhitzen, bis es geschmolzen ist, den Zitronensaft dazugeben und abkühlen lassen.

Creme: In einer Schüssel den Joghurt mit dem Vanillepuderzucker vermischen. Separat die Schlagsahne mischen, bis sie hart wird. Nehmen Sie 200 g Schlagsahne und geben Sie sie über den Joghurt. Vorsichtig rühren, bis es glatt ist.

In der Zwischenzeit die Gelatine gemäß den Anweisungen auf dem Beutel hydratisieren und dann vorsichtig erhitzen, bis sich das Granulat aufgelöst hat.

Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Kerne. Die Erdbeeren werden gewaschen, die Schwänze werden gebrochen und in Scheiben geschnitten. Ich habe Brombeeren aus dem Gefrierschrank verwendet.

Über die Joghurtcreme den Blaubeersirup und die Gelatine geben. Gut mischen, dann die Früchte hinzufügen.

Legen Sie auf einen Teller eine Arbeitsplatte und platzieren Sie den Tablettring. Sirup mit der halben Menge Sirup, dann die Sahne einfüllen. Richten Sie es aus, legen Sie es auf die zweite sirupartige Oberseite und lassen Sie es mindestens eine Stunde lang abkühlen. Ich habe ihn über Nacht verlassen.

Entfernen Sie den abnehmbaren Ring vorsichtig, führen Sie ihn zuerst mit einem Messer an den Rändern vorbei und legen Sie den Ring dann beiseite. Den Kuchen mit Schlagsahne bestreichen, darüber mahlen und mit einigen Früchten (Brombeeren und Kirschen) dekorieren. Bis zum Servieren kalt halten.

Guten Appetit!


Käsekuchen mit Joghurt und Beeren, für die Challenge of July / Sweet Romania

Ich beantworte wieder die wunderbare Herausforderung & # 8220Dulce Românie & # 8221, diesmal für Juli. Nochmals vielen Dank an Mihaele- & # 8220Gathered around the world & # 8220, für diese schöne Idee, und an Flory- & # 8220Retakes irgendwie & # 8221 für die Provokation mit einigen Zutaten, die ich liebe: Beeren und Basilikum. Angefangen habe ich mit Beeren, weil mich die Farben sehr inspiriert haben: rote Cranberries, blaue Johannisbeeren, in einem weißen Regal. Weiß, rot und blau, 4. Juli, Unabhängigkeitstag, amüsierte mich mit der Idee und mit einem Lächeln kaufte ich sie und sagte mir, dass sie auf einem Käsekuchen großartig aussehen würden. Aber ein leichteres und kühleres… Joghurt! Was, nur Amerikaner zum Feiern? :) Schau mal!

  1. 300 g Digestif- oder Vollkornkekse
  2. 125 g Butter
  3. 500 ml Naturjoghurt
  4. 300 ml gesüßte Sahne
  5. 14 g Gelatine in Blättern
  6. 5-6 Esslöffel Puderzucker
  7. 250-300 g Beeren (vorzugsweise Tomaten)
  8. Puderzucker nach Geschmack (einige Esslöffel)
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine fein mahlen oder in eine Tüte geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Die Butter in der Mikrowelle oder bei sehr schwacher Hitze schmelzen und über die zerkleinerten Kekse gießen und mit einem Löffel gut vermischen.
  3. Eine Kuchenform mit abnehmbaren Wänden (einschließlich der Ränder) mit Butter einfetten, dann ein Stück Backpapier auf den Boden legen.
  4. Die Keks-Butter-Mischung in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken gut verteilen, gut andrücken und nivellieren, dann in den Kühlschrank formen.
  5. Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  6. Den Joghurt (nicht sehr kalt) mit 5-6 EL Puderzucker mischen.
  7. Wir schlagen die gesüßte Sahne, die immer kalt sein muss, um keine unangenehmen Überraschungen zu erleben. Ich hatte es, als ich es nicht wusste, und seitdem lege ich die Sahne, das Paddel und die Roboterschüssel in den Kühlschrank, bevor ich anfange.
  8. Die Gelatine mit 2 Esslöffeln Wasser bei sehr geringer Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht aufkocht. Rühren Sie ständig, bis es schmilzt, und lassen Sie es dann 1 Minute abkühlen.
  9. Wenn wir heiße Gelatine über den kalten Joghurt geben, bekommen wir einige Krümel, die wir sicherlich nicht wollen.
  10. Joghurt und Gelatine mit einem Schneebesen verrühren, und wenn es homogen ist, die Schlagsahne hinzufügen und langsam einarbeiten.
  11. Die Masse über den Biskuitboden gießen und gleichmäßig verteilen. Den Käsekuchen mit Backpapier abgedeckt in den Kühlschrank stellen (damit er nicht schwitzt) und wenn er vollständig abgekühlt ist, mit Frischhaltefolie abdecken.
  1. Wir können mit jeder Sauce servieren, die wir wollen, mit Karamell, Schokolade, frischem Obst usw.
  2. Wenn wir eine rote Sauce wollen, die beim Servieren appetitlich auf dem Käsekuchen fließt, dann machen wir ein rotes Fruchtpüree: Wir geben 250 g rote Beeren (oder Erdbeeren) in einen Mixer und geben ein paar Esslöffel Pulver Zucker , (nach Belieben) und dann abseihen, um die Samen zu filtern usw.
  3. Wie jeder Käsekuchen mit Selbstachtung ist er besser, je länger er im Kühlschrank bleibt. Mindestens 3 Stunden oder eine Nacht, wenn wir es kaum erwarten können, es für einen Tag zu verlassen. :) Das beste Stück wird sowieso das letzte sein, aber ich empfehle wirklich, es einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten. Genießen Sie!

Wenn Sie eine rote Sauce wünschen, die beim Servieren appetitlich auf das Stück Käsekuchen fließt, dann machen wir mit einem Mixer ein Püree 250 g rote Beeren (oder Erdbeeren), in das wir ein paar Esslöffel Puderzucker geben, (nach Geschmack ) und dann abseihen, um die Samen zu filtern usw. Aber wie gesagt, Sie können jedes Topping verwenden, das Ihnen in den Sinn kommt. Sky & # 8217s die Grenze!

Ich möchte erwähnen, dass jeder Käsekuchen, der sich selbst respektiert, besser ist, je länger er im Kühlschrank bleibt. Mindestens 3 Stunden oder eine Nacht, wenn wir es kaum erwarten können, es für einen Tag zu verlassen. :) Das beste Stück wird sowieso das letzte sein, aber ich empfehle wirklich, es einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten. Es ist göttlich!


Kuchen mit Wein und Joghurtcreme und Beeren

Honig wird mit Kakao, weicher Margarine, Vanillepuderzucker gemischt.
In eine größere Schüssel umfüllen, Zucker, Wein und Eigelb hinzufügen und alles gut vermischen. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und fügen Sie sie der Komposition hinzu. Wir verarbeiten auch Mehl mit Backpulver.

Das Eiweiß verquirlen und unter leichtem Rühren in die Mischung einarbeiten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes, rundes Backblech legen und 60 Minuten bei schwacher Hitze backen.
Aus der Pfanne nehmen, Backpapier entfernen und abkühlen lassen.
Wenn es kalt ist, halbieren.

Creme:
Kochen Sie die Früchte, bis der übrige Sirup bindet. Sahne schlagen. Der Joghurt wird mit hydratisierter und geschmolzener Gelatine gemischt.

Alle Zutaten miteinander vermischen. Wir legen den Ring aus der Form, in der wir den Kuchen gebacken haben, um die Theke. Wir sirupieren die Oberseite mit Sirup aus Wasser, Zucker und Rumessenz. Wir legen die Sahne auf die Theke, wir legen das zweite Blatt, das wir auch sirupen.

Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3-4 Stunden kühl stellen. Auf den kalten Kuchen die geschmolzene Schokolade im Wasserbad mit 2-3 Esslöffel Schlagsahne gießen. Nochmals eine Stunde abkühlen lassen.

Ich legte ein geschnürtes Papier über die gehärtete Schokolade, über die ich Puderzucker streute. Heben Sie das Papier vorsichtig an und erhalten Sie so eine weiße Zuckerspitze über der Schokolade.


Ich habe Fruchtsaft (Ananas) gekocht und damit gemacht. Ich habe gewartet, bis es etwas abgekühlt ist, dann habe ich es dem Joghurt hinzugefügt, der zuvor mit Schlagsahne gemischt wurde

SEHR, SEHR LECKER UND EINFACH ZU ZUBEREITEN. SCHLAUER IST, DASS ICH DIABETES HABE UND ICH ALS BONUS NUR MIT DEM GESCHMACK DER WERTSCHÄTZUNG BLEIBE. HINWEIS 10

Es ist einfach und schnell. Es schmeckt gut, ich habe Kirschen in den Gefrierschrank gestellt.

Ich glaube nicht, dass der Joghurt gekocht werden muss, ich habe es probiert und der ganze Joghurt hat sich gesammelt, als er anfing zu kochen.


Kuchen mit Beeren und Joghurtmousse

Den Joghurt mit Angst gut verrühren und hinzufügen. Das Rezept für den Kuchen ohne Backen mit Joghurt und Obst ist genau das, was wir im Sommer brauchen. Der Kuchen ist sehr gut sirupiert, weil ich ihn so mag, aber auch, weil ich ihn nicht in Sahne gelegt habe. Ich bevorzuge diese Art von coolem Kuchen mit Joghurtcreme und Früchten, anstelle des klassischen Diplomatenkuchens. Es ist noch einfacher zu machen, aber auch leichter. Blog-Rezepte Kulinarischer Appetit. Kuchen mit Beeren und Joghurt. Mousse mit Joghurt und Beeren, eine Mousse mit Geschmack. Kuchen, Torten, Torten füllen oder in Gläser füllen und als solche servieren.

Diplomkuchen mit Joghurt und Beeren, Himbeeren, Johannisbeeren, urbanen Aromen (3). Kuchen & # 8211 Kuchen & # 8211 Kekse mit urbanem Geschmack. Joghurtcreme mit Beeren.

Kuchenrezept - Rolle mit Joghurtcreme und Orangen. Wir mischen den cremigen Joghurt mit dem Puderzucker, mit den aufgetauten Früchten (mit dem ganzen Saft). Eine perfekte Kombination zwischen dem Schokoladen-Geschmack und der erfrischenden Creme mit Joghurt, Mascarpone und Beeren!


Kalter Kuchen mit Blaubeeren und Frischkäse und Joghurt

Ein kalter Kuchen, sehr einfach zuzubereiten. Es ist der Liebling meines Mannes.
Es passt zu anderen Früchten. Die Creme enthält weder Ei noch Gelatine. Sie benötigen eine Form mit höheren Kanten, vorzugsweise mit einem abnehmbaren Ring. Ich habe gerade einen quadratischen Kuchen gekauft, also kam mein Kuchen quadratisch heraus, aber Sie können erfolgreich eine runde Form verwenden.

Zutat:

  • 150-200g einfache Kekse
  • 50-75g Butter
  • 50g gemahlene Mandeln (Walnuss, Haselnuss oder Cashew & # 8230)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200g Naturjoghurt (Imp. Frisch und gut gebunden)
  • 150g Ricota- oder Mascarpone-Käse (du kannst auch gut abgetropften Kuhkäse verwenden)
  • 100g alt
  • 150g Schlagsahne mit Schlagsahnehülle
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250g frische Blaubeeren (ich hatte nur 150, für den Orant habe ich getrocknete Blaubeeren verwendet)

Zubereitungsart:

Die Kekse zerdrücken oder in eine Küchenmaschine (Küchenmaschine) geben. Butter, Mandeln und Vanille hinzufügen. Es entsteht ein säuerlicher Teig (wie Sand, aber zusammengehalten). Die Butter hängt davon ab, wie der Teig bindet, denn die Kekse können weicher oder härter sein.

Sie können Backpapier (oder Frischhaltefolie) auf den Boden des Blechs legen und dann den Ring anbringen. Den Teig möglichst gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Es kann mit der Rückseite eines Löffels gedrückt werden.

Den Käse bei niedriger Geschwindigkeit mit Joghurt, Zucker und einem Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Fügen Sie die Schlagsahne (mit einem Päckchen Schlagsahne) und die Blaubeeren hinzu und mischen Sie sie leicht mit einem Holzlöffel.
Meine Blaubeeren waren frisch und brachen nicht, so dass meine Creme, wie Sie sehen können, weiß und schön geblieben ist.

Die Sahne über die Theke gießen und abkühlen lassen. Es kann auch in den Gefrierschrank gelegt werden.

Wenn Sie es in den Gefrierschrank stellen, müssen Sie es einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen (wie viele Minuten, je nachdem, wie heiß es im Haus ist).

Mit Blaubeeren und Minze garnieren.

Es ist vorzuziehen, es am selben Tag zu konsumieren. Wenn es bleibt, bleibt es sehr gut im Gefrierschrank.

kalter Blaubeerkuchen kalter Blaubeerkuchen kalter Blaubeerkuchen

kalter Blaubeerkuchen


Kuchen mit Joghurtcreme und Beeren

Ich brauchte einen Kuchen, der schnell gemacht ist, weil ich ihn abends machen musste, in den 2-3 Stunden, die ich frei habe, nachdem ich von der Arbeit komme. Also wollte ich den schnellsten Kuchen und so viel wie möglich ohne Backen und ohne Aufkochen weil ich unter dem gelben Hitzecode stand und nur das Einschalten des Backofens mich nicht anbrannte.

Dachten Sie, es gäbe keinen solchen Kuchen? Hehe, einen leckeren gibt und gibt es immer noch! Es hat eine dünne Oberseite, viel Joghurtcreme und unzählige Früchte der Saison, so viele wie möglich. Es ist ein süß-saurer Kuchen und sehr leicht, wie der Sommer


Sojakuchen mit Joghurtcreme und Beeren

Arbeitsplatte(Ich wurde von dem Bohnenkuchen inspiriert)
250g Sojapüree (statt Mehl), 4 Eier, 200g Zucker, 50g geschmolzene und abgekühlte Butter, 3 EL Kakao, 1 EL Vanillearoma
-Ich habe das Eigelb gut mit dem Zucker vermischt, ich habe die Butter, den Kakao und das Sojapüree hinzugefügt
-Ich habe den Hartschaum, das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischt und zum Teig gegeben und mit einem Holzspatel leicht verrührt
-Ich habe die Zusammensetzung in gefettete Form gegossen und mit Backpapier (20 cm) ausgelegt und in den Ofen bei schwacher Hitze etwa eine Stunde gestellt
-Ich habe es auf dem Grill zum Abkühlen gelassen, dann habe ich es mit einer Mischung aus ein paar Esslöffeln Wasser + Vanille sirupiert

Creme
500g Fettjoghurt 20%, 250 ml natürliche flüssige Sahne 30%, 6 Blatt Gelatine (15g), 5 Esslöffel Puderzucker, 1 Teelöffel Vanillearoma, 2 Esslöffel gefrorene, erhitzte und pürierte Beeren
- Sahne sehr kalt rühren, zuerst auf niedriger Stufe, dann auf maximal, bis sie hart wird (evtl. mit 3-4 Tropfen Zitronensaft helfen)
-Gelatine in 50 ml kaltem Wasser hydratisieren, ca. 10 min
-joghurt mit zucker und vanille mischen, dann nach und nach die creme einarbeiten
-Bei schwacher Hitze erhitzen, Gelatine schmelzen (nicht kochen) dann sehr dünnen Draht, Sahne hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mischen
- Die Hälfte der Sahne auf die sirupartige Oberseite gießen und für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen & # 8217
-die erhitzten und pürierten Früchte dazugeben, in die restliche Sahne geben und dann über die weiße Sahne gießen, leicht gehärtet
- es wird für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt und dann nach Belieben mit einigen Früchten dekoriert (es kann so serviert werden oder wir warten darauf, ein Gelee darauf zu geben)

Gelee
1 Päckchen Kuchen-Gelee, 3 lg Zucker 250 ml Wasser
-das Pulver mit 3 lg Wasser mischen und das restliche Wasser mit Zucker aufkochen
-Fügen Sie das flüssige Pulver hinzu, wenn es kocht, und mischen Sie es gut, ca. 1-2 min
- Mit einem Löffel von der Mitte zum Rand beginnen
- kalt lassen, bis es hart wird (ich habe es über Nacht stehen lassen, um sicherzustellen, dass es gut schneidet)

PS.: Ich kann sagen, dass ich die Familie geschockt habe :))) & #8230 sie dachten nicht, dass ich Soja auf die Arbeitsplatte lege (sondern gemahlene Walnüsse) Es war ein super Dessert, mit etwas sirupartiger Arbeitsplatte, einer leicht süßen Sahne und cool, das ging super bei dieser hitze


Sahnetorte und Beeren

Sahnetorte und Beeren aus: Butter, Eier, Zucker, Joghurt, Beeren, Mehl, Backpulver, Mascarpone, Frischkäse, Schlagsahne.

Zutat:

  • 120 g Butter
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 kleiner Joghurt
  • 250 g Beeren
  • 1 Backpulver
  • 300 g Mehl
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 ml flüssige Sahne
  • 2 Gelatinebeutel
  • 5 Sträuße Veilchenblüten
  • 150 ml kochendes Wasser
  • 150 g) Zucker
  • 5-6 Tropfen Zitronensaft

Zubereitungsart:

Backofen auf 175 °C vorheizen.

2 Kuchenformen einfetten, eine große und eine kleine. Butter mit Puderzucker und Vanille verrühren, die Eier nacheinander dazugeben, dann das Mehl mit Backpulver und Salz im Wechsel mit dem Joghurt mit Fruchtpüree vermischen.

25-30 Minuten in Formen backen. Abkühlen lassen.

Sirup: Stellen Sie die Blumen in eine Glasvase und gießen Sie kochendes Wasser ein. 12 Stunden ziehen lassen (was zu einer blauen Flüssigkeit führt). Abseihen, Zucker hinzufügen und aufkochen & # 8211 grün werden, aber Zitrone hinzufügen und lila werden. Lass es fallen.

Sahne: Mascarpone mit Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren, 1/2 der Schlagsahne, sowie die eingeweichte und aufgelöste Gelatine nach Anleitung einarbeiten.


Zubereitungsart

Honig wird mit Kakao, weicher Margarine, Vanillepuderzucker vermischt. In eine größere Schüssel geben, Zucker, Wein und Eigelb hinzufügen und die gesamte Zusammensetzung gut vermischen. Die Schokolade in Stücke brechen und in die Mischung geben. Das Mehl mit dem Pulver einarbeiten . gebacken.

Eiweiß schaumig schlagen und unter leichtem Rühren einarbeiten, auf ein rundes Backblech mit Backpapier legen und 60 Minuten bei schwacher Hitze backen.

Aus der Pfanne nehmen, Backpapier entfernen und abkühlen lassen.

Wenn es kalt ist, halbieren.

Kochen Sie die Früchte, bis der übrige Sirup bindet.

Sahne schlagen. Der Joghurt wird mit hydratisierter und geschmolzener Gelatine gemischt.

Alle Zutaten werden zusammengemischt. Wir legen den Ring aus der Form, in der wir den Kuchen gebacken haben, um die Theke. Wir sirupieren die Arbeitsplatte mit Sirup aus Wasser, Zucker und Rumessenz. Wir legen die Sahne auf die Arbeitsplatte, wir legen die zweite Blatt, das wir auch Sirup.

Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3-4 Stunden kühl stellen.

Auf den kalten Kuchen die geschmolzene Schokolade im Wasserbad mit 2-3 Esslöffel Schlagsahne gießen.

Nochmals eine Stunde abkühlen lassen.

Ich legte ein geschnürtes Papier über die gehärtete Schokolade, über die ich Puderzucker streute. Heben Sie das Papier vorsichtig an und erhalten Sie so eine weiße Zuckerspitze über der Schokolade.