Neue Rezepte

Schweinekotelett auf einem Gemüsebett

Schweinekotelett auf einem Gemüsebett


Mein kleiner Junge und ich sind keine großen Fans von Schweinefleisch, ich weiß nicht warum, aber wir bevorzugen immer einen guten Fisch, Kaninchen oder Hühnchen, aber weil der Hausfresser, ich meine, mein Mann wollte seinen Appetit stillen, habe ich sie zubereitet dieses Schweinekotelett auf einem Bett aus gebackenem Gemüse, das großartig geworden ist und ja, ich sage derjenige, der kein Fan dieser Fleischsorte ist :) und wenn es mir gefallen hat, dann stellen Sie sich nicht vor, was mein Mann dachte :) . .... also, ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und meine lieben Leser, denn es lohnt sich, denn es ist ein Rezept mit viel Gemüse, Fleisch und Fast Food (es macht die ganze Arbeit).


Zutaten für das Rezept von Gebackenes Schweinekotelett, in Salz gebacken

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

  • Mengen für 1 kg Kotelett, Nacken oder Keule
  • -1 kg Fleisch
  • -1 Teelöffel mit Thymianspitze
  • -ein halber Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • -ein halber Teelöffel Rosmarin
  • -5-6 Basilikumblätter
  • - grobes Salz zum Abdecken

Schweinefleisch auf einem Bett aus gebackenem Gemüse

Wie Verschiedenes Gemüse im Ofen sie sind eine leckere Beilage zu jedem Steak, hier eine Variante mit Schweinefleischstücken. Das Gemüse wird nach den Vorlieben aller ausgewählt oder nach dem, was Sie gerade zu Hause haben. Im Vergleich zu dem Rezept HIER, das ich euch bereits vorgestellt habe, habe ich jetzt anderes Gemüse verwendet.

Zubereitungsart:
Das Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden, verstreut auf ein Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran, getrocknetem Thymian würzen. Mit Olivenöl beträufeln, ohne Wasser hinzuzufügen.

Schweinshaxe in Scheiben schneiden und mit Schweinefleischgewürzen würzen. Auf beiden Seiten eine Kruste aus Schweinefleischscheiben in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben, dann auf das Gemüsebett geben, mit trockenem Weißwein beträufeln und das Blech 25-30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.


Schweinesteak mit Gemüse und Sauce im Ofen einfaches Rezept

Schweinesteak mit Gemüse und gebackener Sauce einfaches Rezept. Frisches (geschmortes) Steak mit Soße, das im Restaurant bei Hochzeiten und Taufen gegeben wird, aus ganzem Schweinefleisch, mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, auf einem Tablett gebacken. Die Sauce ist fein und samtig, angedickt mit Tomatenmark. Wie würzt man ein Steak? Wie mariniert man Schweinefleisch? Wie lange backt ein Steak aus einem großen Stück Fleisch im Ofen?

Wenn ich mache gebackenes Schweinesteak (geschmort) im Ofen Verwenden Sie das ganze Fleischstück (oder groß, über 1,2 kg). Ob das Fleisch, der Nacken, das Steak oder ein anderer Teil des Schweinefleisches, ich mache das Steak meistens aus einem großen Stück Fleisch. Und hier hatte ich ein Stück von 1,5 kg. Vergleicht die Textur und Saftigkeit von ganzem gekochtem Fleisch nicht mit der Trockenheit von geschnittenem Fleisch & #8230

Außerdem habe ich das Fleisch vor dem Backen mariniert, damit es noch zarter und schmackhafter wird.

Hier siehst du wie ich ein einfaches Schweinesteak ohne Gemüse gemacht habe.

Wir essen das Steak sowohl mit heißem als auch mit kaltem Appetit und wir essen die Soße, die im Tablett auf dem Brot übrig ist & # 8230 wir nennen es Brot mit Saft (das heißt mit Soße, aus dem Ungarischen & # 8222szaftos kenyer & # 8221).

Dieses Mal habe ich neben Zwiebeln und Knoblauch auch einige Karotten hinzugefügt. Nehmen wir an, das Steak & # 8222s ruhte auf einem Gemüsebett. Ich lächle jedes Mal, wenn ich diesen Ausdruck höre. Das Gemüse in der Pfanne ist das Gemüse, aus dem die Steaksauce zubereitet wird.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 10 Portionen Schweinesteak mit Gemüse und gebackener Sauce.


Vorbereitung für das Rezept von gegrilltem Schweinekotelett oder Grill

Sie können das geschriebene Rezept nachlesen oder direkt zum Videorezept gehen, indem Sie auf das Bild klicken.

Videorezept zum Braten von Schweinefleisch oder gegrilltem Schweinekotelett

Das erste Mal werden wir das Fleisch marinieren. Die Marinade dringt in das Fleisch ein und das Fleisch wird zart und lecker.

Über dem Fleisch einen Teelöffel Salz, ein paar Scheiben Peperoni, Wein, einen halben Teelöffel getrockneten Thymian, einen Teelöffel Pfeffer, einen Esslöffel Öl hinzufügen und mit Wasser auffüllen.

Wir haben alles sehr gut gemischt. Lassen Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade (idealerweise) oder wenn nicht, mindestens 2-3 Stunden vor dem Garen.

Die Koteletts aus der Marinade nehmen, mit Servietten gut trocknen. Sie müssen trocken sein, sonst kleben sie am Grill oder an der Pfanne.

Wie man Schweinekoteletts hackt

Die Koteletts mit etwas Öl beträufeln. Dann in die heiße Pfanne geben.

Die Fleischstücke auf beiden Seiten wenden. Wir legen keinen Deckel auf die Pfanne, das Fleisch dringt so ein, wie es ist.

Wenn wir das Fleisch aus der Pfanne nehmen, können wir etwas grobes Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen. Dies verleiht dem Schweinefleisch einen besonderen Geschmack.

Ich habe über 100 Rauchrezepte und Fleischgerichte aller Art bereiten wir alles zu Hause selbst zu, natürlich nur aus Fleisch und Gewürzen.

Tipps von Gina Bradea

  1. Kotelettstücke mit Knochen wählen, idealerweise mit einem Fettstrang, damit sie nicht vollständig entfettet werden. Das Fett gibt Ihnen Zärtlichkeit.
  2. Die Stücke müssen mindestens 1,5 cm dick sein, idealerweise 2 & ndash 3 cm.
  3. Das Schnitzel ohne Knochen ist schmackhafter als das ohne Knochen.
  4. In der Marinade können Sie auch Zitronenschale, Koriander, Piment, Kreuzkümmel, Paprika oder scharf hinzufügen.
  5. Das Fleisch muss Zimmertemperatur haben, aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.
  6. Fetten Sie vor dem Braten das Öl auf der Seite ein, die zum ersten Mal gebraten wird.
  7. Wenn die Fleischstücke dicker als 1,5 cm sind, auf jeder Seite 2 Minuten braten, um sie zu versiegeln, dann das Fleisch auf ein Blech legen und 5 Minuten bei hoher Hitze in den Ofen stellen.
  8. Das Fleisch wird nur einmal in der Pfanne oder auf dem Grill gewendet. Es ist bereit, sich zu drehen, wenn es sich leicht lösen lässt.
  9. Nach dem Braten und dem Herausnehmen vom Grill können Sie wie Rindfleisch ein Stück Butter oder Kräuter und Gewürze darüber geben. Es wird Ihnen einen fantastischen Geschmack und Zartheit verleihen!
  10. Vor dem Servieren auf einem mit Deckel abgedeckten Teller ruhen lassen. Die Fleischfasern entspannen sich, der Garprozess geht weiter und das Fleisch wird viel zarter, als wenn es sofort serviert wird.

Sehen Sie, wie zerbrechlich es in der Sektion ist? Es ist nicht trocken, maximal gekocht, es ist sehr leicht zu schneiden.

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Schweinekotelett in der Pfanne braten oder gegrillt


2 Gedanken zu & ldquo Cotlet la abur & rdquo

Hallo! Ich möchte Sie bitten, mir zu sagen, ob ich das Kotelett in den Dampf geben oder versuchen muss, es auf einen Grill zu legen, um auf der Flüssigkeit im Schnellkochtopf zu sitzen. Ich weiß, dass es Schnellkochtöpfe gibt, die eine Art Sieb haben, in das das Gemüse gegeben wird und mit Hilfe von Dampf unter Druck garen.
Andererseits, wie viele Minuten muss ich es im Schnellkochtopf aufbewahren?
Unermesslichen Dank für das Teilen des Rezepts! für diese Art von Kotelett zahle ich mindestens 35 Lei / kg. Ganz zu schweigen davon, dass wir genau wissen, wie es zubereitet wird.
Alles Gute!

Entschuldigung, ich habe die Frage noch nicht gesehen!
Im Schnellkochtopf nur in dem mit einem Sieb versehenen, nicht im üblichen, habe ich nicht probiert aber ich denke 25-30 Minuten reichen!


Schweinekotelett mit sautiertem Gemüse

  1. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Wein beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten stellen.
  2. Das Gemüse waschen und die Spargelstangen in zwei Hälften schneiden. Brokkoliröschen brechen, Rotkohl in größere Stücke schneiden und Süßkartoffeln in Scheiben schneiden, 3-4 Knoblauchzehen schälen. Über das gesamte Gemüse eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano geben. Das Gemüse 5-10 Minuten in Butter anbraten, bis es leicht weich, aber noch knusprig ist.
  3. Um die Sauce zuzubereiten, die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den zerdrückten Knoblauch und etwas Salz hinzufügen.
  4. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, das Gemüse auf einen Teller legen und mit der Sauce beträufeln.

Zubereitungsart

Fangen wir mit dem Anfang an :). Die Erbsen in Wasser mit etwas Salz etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Erbsen abseihen und unter einen Strom von kaltem Wasser geben.

Wir machen die Erbsenpaste mit einem vertikalen Mischer.

Das Erbsenpüree in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano vermischen.

Wir schneiden das Fleisch zuerst in zwei Teile, dann schlagen wir jedes Fleischstück mit dem Fleischhammer.

Jedes Fleischstück mit Erbsenpüree und Brötchen einfetten, dann mit speziellem Garn für Brötchen binden.

In einem Teller das Olivenöl mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano) mischen und beide Brötchen mit diesem aromatischen Öl einfetten.

Wir putzen und waschen das Gemüse. Wir schneiden die Kartoffeln je nach Größe in zwei oder vier, wir schneiden die Karotten in 2-3 cm Scheiben, wir schneiden die Zwiebel in zwei und die Paprika in große Scheiben.

In eine größere Schüssel geben Sie das Öl und die Gewürze, in die wir dann die Kartoffel- und Karottenstücke mischen.

Fetten Sie die Keramikschüssel des Slow Cookers mit einer Schicht Butter ein und gießen Sie die gewürzten Kartoffeln und Karotten in die Schüssel.

Legen Sie die beiden Brötchen über die Kartoffeln und Karotten und legen Sie die Zwiebel und die Paprika daneben.

Wir decken das Gefäß mit dem mitgelieferten Deckel ab, wir wählen die Temperatur & rdquoHigh & rdquo und die Garzeit 5 Stunden .

Die ganze Zeit warteten wir geduldig und genossen den verführerischen Geruch der Küche.

Nach Beendigung des Programms kann der Crock Pot Slow Cooker automatisch auf die Warmhaltefunktion umschalten. Wenn Sie also morgens das Essen zum Kochen in den Topf geben, können Sie ruhig einkaufen oder arbeiten gehen oder wo immer Sie arbeiten und wenn Sie nach Hause kommen Sie haben warmes Essen.

Die Textur des Gemüses hat mir besonders gut gefallen, obwohl es so viele Stunden im Keramiktopf gekocht hat, es blieb ganz, fest und sein Geschmack war perfekt und behält alle seine Aromen. Und das Fleisch war zart und schmeckte sehr gut durch das Erbsenpüree und die Gewürzmischung und durch das langsame Garen.

Dieses Gerät hat keine Nachteile, man könnte sagen, dass die Garzeit zu lang ist, aber das Ergebnis ist genau richtig und es ist perfekt, besonders an einem Samstag, wenn Sie für Sonntag mehr kochen müssen, nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben und Sie es in Ruhe zubereiten können ein Dessert oder eine Reinigung oder irgendetwas anderes.


Schweinesteak auf dem Tablett auf dem Kartoffelbett

Schweinesteak auf Tablett auf Kartoffelbett & # 8211 Rumänisches Schweinebruststeak (oder Frikadelle). Ich mag das Steak, wenn es saftig ist und wenn es eine Maus und etwas Fett hat. Nach dem Backen wird die Maus knusprig und klebrig.

Wenn ich Schweinefleisch im Ofen zubereiten möchte, wähle ich immer ein fetteres Fleisch: die Keule, den Hals, den Schweinenacken oder die Brust, am besten mit Mäusen. Ich nehme mir die Zeit, das Fleischstück langsam zu garen, damit sich die Geschmäcker gut vermischen.

Natürlich werden saftige Steaks aus großen Fleischstücken hergestellt, nicht aus Scheiben. Das Fleisch vor dem Garen nicht zerkleinern, da es sonst zu stark trocknet. Ja, ich rede von ganzen Stücken von 1-2-5 kg ​​Fleisch. Sie können auch einen ganzen Schinken garen, wenn Sie ihm genügend Zeit und die richtige Temperatur geben.

Ich bevorzuge ein paar Gewürze, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel im Allgemeinen, etwas Qualitätspaprika für die Maus. In das Tablett habe ich ein paar Viertel Zwiebel und Knoblauchzehen gegeben. Sie karamellisieren und werden durchscheinend und schmackhaft.

Ich habe dieses Steak zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Wir hatten Gäste und alle waren begeistert von der Zartheit des Fleisches und dem Geschmack der goldenen Kartoffeln in der Pfanne.


Video: Opskrift: Herregårds grise kotelet - REMA 1000 Danmark