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Bohnen mit Schweinefleisch

Bohnen mit Schweinefleisch


Die Bohnen werden von Abend bis Morgen eingeweicht. Dann zum Kochen bringen und das Wasser wegschütten. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Dadurch wird die Bohne "leichter" und ballt sich nicht mehr auf.

Der Ciolan wird gut gewaschen und entbeint (so viel wie möglich).

Zwiebelschalen und Paprika in Würfel schneiden und in sehr wenig Öl anbraten. (Ciolan hinterlässt genug Fett, sodass wir nicht viel Öl hinzufügen müssen. Ich füge jedoch immer etwas Öl zu jedem Essen hinzu.)

Wasser und Fleischstücke zum Kochen bringen. Wenn das Fleisch fast gar ist, fügen Sie die Bohnen hinzu, die ebenfalls vorgegart und abgetropft sind.

Fügen Sie Karotte, Thymian, 2 Lorbeerblätter hinzu und wenn die Bohnen gar sind, fügen Sie den Tomatensaft hinzu. Es wird aufkochen gelassen und dann mit großem Appetit serviert.

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, halbieren Sie die Bohnenmenge und kaufen einen kleineren Ciolan, sonst riskieren Sie, eine Woche im Bohnenkocher zu essen. :) :): rd:


Das beste Bohnenrezept mit Ciolan, das Sie am 1. Dezember zubereiten können

Wer am 1. Dezember keine Bohnen mit Ciolan isst, ist kein Rumäne. Egal, ob Sie es zu Hause kochen oder in der Stadt essen, Sie dürfen den Nationalfeiertag nicht verstreichen lassen, ohne das beliebteste traditionelle Gericht zu probieren: Bohnen mit Ciola.

Es gibt viele Rezepte im Internet und wenn Sie ein Anfänger sind, wissen Sie nicht, wo Sie aufhören sollen. Wir haben einige probiert und können das leckerste empfehlen. Sie müssen kein Ass in der Küche sein, um es herauszuholen, wenn Sie die Geduld und Zeit haben, es bei schwacher Hitze zu kochen, denn das ist das Geheimnis, Sie erhalten die besten Bohnen mit Ciolan von Ihnen.

Was brauchst du:

  • 500g Bohnen (wählen Sie Bohnen mit kleinen Körnern, es ist schmackhafter und kocht schneller)
  • Salz
  • Pfeffer (Getreide und gemahlen)
  • Lorbeerblätter
  • Brühe
  • eine Zwiebel
  • eine Karotte
  • ein Esslöffel Paprika
  • ein Teelöffel (oder ein paar Zweige) getrockneter Thymian
  • geräucherter Knochen

Zubereitungsart:

Lassen Sie die Bohnen einige Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann die Bohnen bis zur Hälfte köcheln lassen. Parallel dazu in einem anderen Topf den Ciolan kochen.

Zwiebel und Karotte fein hacken und in einigen Esslöffeln heißem Öl anbraten. Paprika dazugeben und zusammen bräunen lassen. Dann die Bohnen darüber geben und mischen. Fügen Sie aus dem Wasser, in dem Sie den Ciolan gekocht haben, so viel hinzu, dass die Bohnen bedeckt sind.

Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und gemahlenen Pfeffer (je nach Geschmack) und einige Esslöffel Brühe dazugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Den Koriander (ganz oder in Stücke geschnitten) dazugeben.

Bei schwacher Hitze ruhen lassen, bis alle Zutaten gut gekocht sind und die Bohnen anfangen zu brechen. Je nach gewünschter Konsistenz am Ende kannst du noch mehr Wasser hinzufügen oder abtropfen lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Bohnen nicht rauchen oder kleben.

Zum Schluss den getrockneten Thymian oder die Zweige hinzufügen. Wir empfehlen, ein Glas rumänischen Brandy mit Gurken zu servieren. Guten Appetit!


WIE MAN Bohne mit Schaft bei Thermomix ZUBEREITET

Vorbereitungszeit: 4 Min.

Gesamtkochzeit: 30 Minuten.

Schwierigkeit: Einfach

Menge: 4 Portionen

  1. Waschen und hacken 1 Bund Dill Einstellung 5 Sek./Stufe 5 .
  2. Den gehackten Dill in eine separate kleine Schüssel geben und die Schüssel des Thermomix ausspülen.
  3. Reinigen und in 2-3 cm große Stücke schneiden 100 g weiße Zwiebel und 1 große Karotte.
  4. Zwiebel und Karotte in die Schüssel geben, fügt er hinzu 40 ml Öl und setze 3 Min./100°C/Stufe 1.
  5. Hinzufügen 120 g geschälte Tomaten in Saft und setze 3 Min./100°C/Stufe 1 .
  6. In 3-4 cm große Stücke schneiden 350 g Schweinekotelett.
  7. Die Ciola-Stücke in die Schüssel geben, 350 ml Wasser, 1 Lorbeerblatt und setze 10 Min./Varoma/ / Geschwindigkeit.
  8. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen 400 g Bohnen aus der Dose, 1 Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer.
  9. Geben Sie die Bohnen in die Schüssel und stellen Sie sie ein 10 Min./Varoma/ / Geschwindigkeit.
  10. Mit gehacktem Dill bestreuen und umrühren 10 Sek./Stufe 1 .
  11. Die Bohnen mit heißem Ciolan mit frischem Brot oder Polenta servieren.

Notwendige Werkzeuge

Serviertipps für Bohneneintopf zubereitet im Thermomix

Wenn Sie möchten, können Sie auch einen halben Teelöffel Thymian hinzufügen.

Hallo! Das Rezept ist sehr ok, gerade bereite ich es vor. Was ich wissen wollte: Wenn wir die Varoma-Funktion oben auf dem Deckel verwenden, setzen wir auch die Messkappe oder die für nicht spritzen? Danke! : *)

Wenn Sie die Spritzschutzkappe verwenden müssen, schreiben Sie. Andernfalls muss der Messbecher aufgesetzt werden.
Die Spritzschutzabdeckung wird auch nach Wahl verwendet, wenn Sie die Zusammensetzung "verringern" möchten, wenn sie zu viel Wasser enthält.


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