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Das billigste und herzhafteste Eintopfrezept aller Zeiten

Das billigste und herzhafteste Eintopfrezept aller Zeiten


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Jeder liebt im Winter einen guten herzhaften Eintopf, zu dem man sich beim Fernsehen zusammenrollen kann. Dies ist mit Abstand einer der billigsten und am einfachsten zu machen.


Suffolk, England, Großbritannien

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Öl, nach Bedarf zum Kochen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 100g bis 200g Speck, gehackt
  • 200g getrocknete grüne Linsen
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1L Wasser
  • 2 Gemüsebrühewürfel
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel normales Mehl

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h

  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erwärmen, dann die Zwiebeln hinzufügen und etwa 4 bis 6 Minuten kochen und rühren, bis sie weich sind. Speck dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Linsen, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen, gefolgt von 1L Wasser und in den Brühwürfeln zerbröseln. Etwa 20 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich, aber nicht matschig sind.
  2. In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und kochen und rühren, bis sie goldbraun sind. Eine kleine Menge der heißen Flüssigkeit aus dem Eintopf hinzufügen und glatt rühren. Gießen Sie die Mehlschwitze in den Eintopf und rühren Sie um, damit sie andickt.
  3. Wenn der Eintopf schön und sprudelnd ist und alle Kartoffeln zart sind, servieren und genießen!

Mehlschwitze

Eine Mehlschwitze ist eine Mischung aus gleicher Butter und normalem Mehl, die zusammengemischt wird, um ein Gericht zu verdicken. Ich habe meine lächerlich einfach gemacht, indem ich einen Esslöffel Butter in der Mikrowelle geschmolzen und einen Esslöffel einfaches Mehl hinzugefügt und dann mit einer Gabel gemischt habe. Wenn es kombiniert ist, gib es nach und nach hinzu, um sicherzustellen, dass es sich im Eintopf auflöst, anstatt klumpig darauf zu sitzen.

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Bester Rindfleischeintopf aller Zeiten

Rindereintopf ist ein kaltes Wetter wesentlich. Lesen Sie weiter, um alle heißen Deets dieses ultra-bequemen Eintopfs zu erhalten.

Warum Beef Chuck?

Zwei Gründe: 1) Es ist billig! 2) Es wird zarter, je länger es kocht. Einige schnell garende Fleischstücke (wie Roastbeef) würden nach 30 bis 45 Minuten Köcheln zäh werden. Das Gegenteil ist beim Rinderfutter der Fall. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Rindfleisch nach 45 Minuten nicht zart ist, köcheln Sie weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.

Eine Anmerkung zu Mehl

Einige Leute haben uns gesagt, dass diesem Rezept Mehl fehlt. Wir stimmen respektvoll nicht zu. Es gibt keine Regel, dass Rindereintopf ein Verdickungsmittel benötigt. Tatsächlich überspringen viele Rezepte es, nicht nur unseres. 😉Während die Suppe köchelt, geben die Kartoffeln viel Stärke ab und bilden eine der samtigsten Brühen, die wir je hatten.

Wein ist nicht Ganz und gar Notwendig

Wein verleiht Ihrem Eintopf eine reiche, komplexe Geschmacksschicht. Wenn Sie keinen Kochwein übrig haben, wird Ihr Eintopf auch ohne ihn köstlich - einfach mehr Rinderbrühe einlegen! Aber ein Wort an die Weisen: Offener Wein hält sich MONATE im Kühlschrank. (Zum Kochen. Zum Trinken. äh, nicht so sehr.) Also ja, das halbe Glas Pinot vom September wird gut funktionieren.

Haben Sie mehr Weinreste, die ein Loch in Ihren Kühlschrank brennen? Machen Sie unseren Rotwein-Poke-Kuchen!

Make-Ahead-Potenzial

Dieses Rezept macht erstaunliche Reste. Und ja, Sie können es schaffen! Garen Sie Schritt 6 vollständig und kühlen Sie den Eintopf dann auf Raumtemperatur ab, bevor Sie ihn in einem wiederverschließbaren Behälter in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Gefrierschrankfreundlich

Dieser Eintopf lässt sich auch gut einfrieren! Achten Sie beim Umfüllen in luftdichte Behälter darauf, etwa 1/2" bis 1" Luft über dem Eintopf zu lassen, damit er sich beim Einfrieren ausdehnen kann. Dieser Rindereintopf ist im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Das gemacht? Lass uns im Kommentarbereich unten wissen, wie es gelaufen ist!

Anmerkung der Redaktion: Dieses Intro wurde aktualisiert, um am 1. Februar 2021 weitere Informationen über das Gericht hinzuzufügen.


Wie macht man Eintopffleisch zart?

Ich höre von vielen Leuten, dass sie Eintopffleisch nicht gerne kochen, weil es zart aufkocht. Ich habe einen Trick, um sicherzustellen, dass Sie ein schnelles Eintopffleischrezept zubereiten können und es trotzdem zart wird.

Wenn Sie mich kennen, wissen Sie wahrscheinlich schon, was die Antwort ist. Ihr Instant Pot! Nicht alle diese Rezepte sind Instant Pot-Rezepte, aber der Trick zu bekommen zarter Eintopf ist, sicherzustellen, dass Sie es genug kochen. Mit Hilfe Ihres Schnellkochtopfs erhalten Sie im Handumdrehen zartes Fleisch.

Der Grund dafür ist, dass Rindereintopfstücke normalerweise aus zähem, magerem Fleisch hergestellt werden, das lange und langsam geschmort werden muss. Das Garen von billigen Fleischstücken zu zarten Häppchen ist das, was Schnellkochtöpfe sehr gut können.

Für die wenigen Rezepte in dieser Liste, die keine Instant Pot-Rezepte sind, gebe ich Ihnen die genauen Garzeiten, um sicherzustellen, dass das Fleisch jedes Mal zart ist.


Hundefutterrezepte: Welpeneintopf

Hausgemachte Hundefuttermahlzeiten können es ermöglichen, Ihren Hund für weniger als handelsübliches Hundefutter gut zu füttern. Ein 15-Pfund-Beutel hochwertiges Trockenfutter für Hunde kostet ungefähr 42 US-Dollar und ein 5,5 oz. Dose High-End-Nassfutter kostet ungefähr 2 US-Dollar. Die Fütterung eines mittelgroßen Hundes mit zwei Dosen Nassfutter mit zwei Tassen Trockenfutter kostet etwa 5 US-Dollar pro Tag. Das beinhaltet nicht die Leckereien, Knochen und Leckerbissen, die unweigerlich in ihren Bauch gelangen! Vergleichen Sie das mit vier Tassen unseres Puppy Stew für 2,25 USD pro Tag.

Wichtig: Viele Tierärzte sind sich zwar bewusst, dass Rückrufe von Heimtierfutter und die schlechte Qualität einiger Heimtiernahrung Anlass zur Besorgnis geben, sind jedoch immer noch der Meinung, dass hausgemachtes Hundefutter, wenn es ausschließlich gefüttert wird, zu Ernährungsungleichgewichten und Vitamin-/Mineralstoffmangel führen kann, die Bedrohungen darstellen können zur Hundegesundheit. Wenn Sie Ihren Hund mit hausgemachtem Hundefutter füttern, ist es daher wichtig, dass Sie verstehen und bereitstellen, was Ihr Hund braucht, um gesund zu bleiben. Obwohl in diesem Artikel Vorsicht geboten ist, um sichere Empfehlungen und genaue Anweisungen zu geben, ist es unmöglich, die Reaktion eines einzelnen Hundes auf ein Futter oder eine Zutat vorherzusagen. Leser sollten ihre Tierärzte konsultieren und ihr persönliches Urteilsvermögen walten lassen, wenn sie diese Informationen auf die Ernährung ihrer eigenen Hunde anwenden.

Es ist leicht zu lernen, wie man unseren Hunden nahrhafte, köstliche hausgemachte Mahlzeiten bietet, die zuverlässig sicher sind und mit wenig oder gar keinem Aufwand zubereitet werden. Lass uns anfangen.

Hausgemachtes Hundefutter: Welpeneintopf

Zutaten

  • 3 Pfund. Hühnerfleisch ohne Knochen mit Haut (weiße oder dunkle Haut kann für einige Hunde zu reichhaltig sein, und die Aufnahme ist optional)
  • 2 Tassen brauner Reis oder Gerste
  • 6 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 6 Karotten, geschält und gehackt
  • 1 mittelgroße Packung (24 oz.) gefrorene Erbsen oder Limabohnen
  • 56 fl. Unze. Tomatenwürfel mit Saft*
  • 3 EL frische Petersilie oder Oregano
  • 1⁄2 Tasse Fisch, Distel oder Olivenöl
  • 1 Teelöffel. Jodsalz Wasser

Richtungen

1. Geben Sie alle Zutaten in einen 3-Gallonen-Suppentopf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es gut bedeckt ist.

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2. Zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und abdecken.

3. Zwei Stunden kochen, bis alle Zutaten weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist, dabei gelegentlich umrühren. Gib bei Bedarf kleine Mengen Wasser hinzu, damit die Mischung nicht austrocknet.

Ertrag
Ungefähr 32 Tassen, die einen mittelgroßen Hund 8 Tage lang mit 4 Tassen pro Tag füttern.
Portionsgröße: 2 Tassen
Gesamtkosten: $18
Kosten pro Portion: $1,12
Tägliche Kosten: 2,25 $

Pro Portion
Energie: 342 Kalorien
Eiweiß: 23 Gramm
Kohlenhydrate: 31 Gramm
Fett: 14 Gramm
Omega-3-Fettsäuren: 1 Gramm
Ballaststoffe: 7 Gramm
Kalzium: 65 mg

* Während Tomaten an einigen Stellen als giftig aufgeführt wurden, kommt die Toxizität tatsächlich von unreifen (grünen) Tomaten, Tomatenblättern und Tomatenstielen, nicht vollreifen Tomaten. Erfahren Sie, warum Tomaten für Hunde sicher sind.

*Die Kosten für die Fütterung von hausgemachten Hundefuttermahlzeiten hängen von der Größe, dem Aktivitätsniveau und dem Gesundheitszustand Ihres Hundes ab. Trächtige oder säugende Hunde, heranwachsende Welpen und solche, die Ausdaueraktivitäten ausführen, benötigen viel mehr Nahrung (Kalorien, Protein, Fettsäuren) und haben andere spezielle Ernährungsbedürfnisse.


Gesunde Auflauf- und Eintopfrezepte

Langsam gegarte Aufläufe und supergesunde Eintöpfe sorgen für ein sättigendes Abendessen voller nahrhafter Zutaten – das ultimative Wohlfühlessen.

Gewürztes Hühnchen, Spinat & Süßkartoffeleintopf

Ein gesunder Eintopf mit wärmenden Gewürzen, der fettarm, kalorienarm, 3 Ihrer 5 am Tag und auch voller Ballaststoffe ist!

Leichterer Rindereintopf & Knödel

Wir haben die Kalorien und das Fett reduziert und die Ballaststoffe in diesem beruhigenden Auflauf erhöht, indem wir ein mageres Rindfleischstück verwendet und das Gemüse aufgestockt haben

Rauchige Auberginen-Tajine mit Zitrone & Aprikosen

Eine duftende Tajine ist perfekt für sommerliche Unterhaltung, leichter als Eintopf, aber genauso sättigend mit fleischigen Auberginen und aromatischen Gewürzen

Einfacher Fischeintopf

Dieser schnelle und gesunde Eintopf ist vollgepackt mit Weißfischfilets, Riesengarnelen, einer reichhaltigen Tomatensauce und genug Gemüse für 3 von 5 am Tag

Zitronen-Hähnchen-Eintopf mit Riesencouscous

Dieser gesunde Eintopf nach marokkanischer Art kann langsam gegart und zu unterschiedlichen Zeiten serviert werden - ideal für vielbeschäftigte Haushalte

Leichterer Hühnchen-Cacciatore

Der klassische italienische Jägereintopf bekommt ein gesundes Makeover mit fettarmen Hähnchenbrust, Prosciutto und einer reichhaltigen Kräuter-Tomatensauce

Feuerzeug Cassoulet

Dieser traditionell reichhaltige, langsam gegarte französische Auflauf wird mit magerem Schinkensteak und Schweineschulter für eine herzhafte, wärmende Mahlzeit gesünder gemacht

Fischeintopf mit geröstetem Knoblauch & Safran

Probieren Sie diese einfachere, leichtere Version von Bouillabaisse, einer klassischen Fischsuppe - servieren Sie sie mit gerösteten Baguettescheiben, um die Tomatensauce aufzuwischen

Würzig geschmortes Wildbret mit Chili & Schokolade

Dies kann als Eintopf gegessen oder in einem Gebäck oder Cottage Pie verwendet werden. Die Schokolade verleiht der fertigen Sauce eine zusätzliche Fülle und Glanz

Graupen, Speck & Lauchauflauf

Dieses Vorratsschrank-Getreide ist eine tolle Alternative zu Reis oder Couscous. Kombinieren Sie diesen risottoartigen Eintopf mit Speck und Gemüse

Hühnchen & Linseneintopf mit Gremolata

Verfeinern Sie einen leichten Auflauf auf Tomatenbasis mit einer großzügigen Prise Petersilie, Zitrone und Knoblauch, auch bekannt als "Gremolata"

Scharfes Hühnchen & Bohneneintopf

Dieser herzhafte, sättigende Eintopf ist fettarm und schont den Abwasch

Garnelen & Tomateneintopf mit Gremolata-Topping

Ein Fischauflauf mit gesunden Garnelen, garniert mit einer italienischen Garnitur aus Petersilie und Zitronenschale - auch fett- und kalorienarm

Tintenfisch, Garnele & Kichererbsen-Nduja-Eintopf

Passen Sie diesen schmackhaften Eintopf an die Meeresfrüchte an, die Sie haben. Britischer Tintenfisch ist billig, nachhaltig und wird zu wenig genutzt, während Nduja eine scharfe, streichfähige Salami ist


Der beste Wildeintopf, den Sie jemals haben werden!

Zu sagen, ich liebe Wildbret, wäre eine Untertreibung. Ich liebe alles daran, vom Scouting in der Saisonvorbereitung, der Ernte der Hirsche, dem Schlachten bis hin zum Kochen. Nichts macht mich glücklicher, als ein Reh in gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zu verwandeln, die meine Familie genießt. Eine unserer beliebtesten Arten, Wild zu essen, ist dieser Wildeintopf. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass es der beste Wildeintopf ist, den Sie je gegessen haben!

Zutaten für Wildeintopf

  • 2 Pfund Wildfleischeintopf
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, geschnitten
  • 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Rotwein
  • 4 Tassen Rinderfond
  • 1 Esslöffel Worcestershire
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Tasse Mehl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Pints ​​Baby-Portabella-Pilze, gereinigt und in Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Anfahrt zum Wildeintopf

  1. Das Eintopffleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie das Mehl und das Eintopffleisch in einen Gallonen-Zip-Loc-Beutel und schütteln Sie es ein paar Mal kräftig.
  2. Das Olivenöl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Ich benutze wirklich gerne einen guten gusseisernen Dutch Oven. Das bemehlte Eintopffleisch herausnehmen und im Öl anbraten.
  3. In mehreren Arbeitsgängen das Fleisch anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch unterheben. 2 Minuten weich werden lassen und dann die Flüssigkeit hinzufügen.
  4. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fleisch, Lorbeerblätter und Worcestershire hinzufügen. Reduziere die Hitze und lasse den Proto-Eintopf auf niedriger Stufe köcheln.
  5. 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kartoffeln und Champignons zugeben und noch 1 Stunde köcheln lassen.

Die Zusammenfassung

Dieses Reh-Eintopf-Rezept ist das perfekte Essen für die kalten Wintertage und es ist am besten, wenn es auf einem Holzofen köchelt, während der Wind heult. Es passt auch hervorragend zu hausgemachtem holländischem Ofenbrot!

Wenn Sie auf der Suche nach einem anderen Wildeintopf sind, schauen Sie sich dieses Rezept an.

Auf unserer Seite mit Wildrezepten finden Sie weitere tolle Wildrezepte!

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Der billigste Eintopf aller Zeiten - 1,70 $ pro Portion!

Eine gesunde und vollwertige Mahlzeit für 1,70 Dollar? Ja, ich bin ernst. Dieses Rezept aus meinem neuesten Buch Ich höre mit Zucker auf: Einfach ist buchstäblich der billigste Eintopf aller Zeiten. Und mit ein paar Optimierungen kann es in einen heilenden Autoimmun-Eintopf verwandelt werden – mein Go-to-Fix an Tagen, an denen meine Hashimotos spielen.

Das ist meine autoimmune Version des Eintopfs

Dieser Eintopf ist drastisch billiger als Chips. Es ist auch minimaler Aufwand. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Slow-Cooker und ein paar Stunden später können Sie eine wärmende Mahlzeit genießen. Um meine Autoimmunversion herzustellen, sehen Sie sich die Zutaten an, die Sie unten austauschen müssen.

Der billigste Eintopf aller Zeiten

  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 große Karotten, in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 2 große Pastinaken, in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 2 Steckrüben oder Kartoffeln, in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt, Blätter reserviert
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1⁄2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Tassen hausgemachter Rinderfond
  • 1 Parmesanrinde (wenn Sie eine in Ihrem Gefrierschrank haben)
  • 1,5 kg Rinderschmorbraten (Messer, Chuck, Brisket – was auch immer das günstigste ist), in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Esslöffel englischer Senf
  • 1⁄2 Teelöffel Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Par-Cooked ’n’ Frozen Silverbeet oder Grünkohl (Seite 22)

Alle Zutaten außer der Silberrübe oder dem Grünkohl in den Slow-Cooker-Einsatz geben. Zugedeckt 8–10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4–5 Stunden auf hoher Stufe kochen. Entfernen und entsorgen Sie die Lorbeerblätter und die Parmesanrinde (falls verwendet).

Ich habe ihn so konzipiert, dass er als Eintopf mit Restbrühe oder als herzhafte Suppe mit viel Fleischresten serviert werden kann.

*Als Eintopf servieren: Die Hälfte des Fleisches und 2 Tassen Brühe aus dem Slow-Cooker-Einsatz nehmen und beiseite stellen (siehe unten). Die Silberrübe oder den Grünkohl und alle bis auf einige der reservierten Sellerieblätter hinzufügen und erhitzen. Mit den wenigen restlichen Sellerieblättern und einem großen Schluck Olivenöl bestreut servieren.

* Als Suppe servieren: Das gesamte Fleisch aus dem Slow-Cooker-Einsatz nehmen, die Silberrübe oder den Grünkohl und die reservierten Sellerieblätter (einige zum Garnieren aufbewahren) hinzufügen und zu einer Suppe erhitzen. (Nach Belieben mit einem Stabmixer pürieren.) Mit den restlichen Sellerieblättern und etwas Sauerteig an der Seite bestreut servieren.

Machen Sie daraus einen autoimmunen Eintopf:

Wenn ich entzündet bin und mein Immunsystem mit mir launisch ist, ergänze ich The Cheapest Stew Ever einen Hauch, um diesen Zytokin-Schnuller herzustellen. Ich tausche die Zwiebeln gegen 1 Fenchelknolle, gehackt, lasse die Kartoffel weg und verwende Steckrüben oder Süßkartoffeln und serviere mit gedünsteter Zucchini oder Spargel und einem RIESIGEN Schluck Olivenöl. (Cobram ist mein Favorit.) (Dies ist kein gesponserter Beitrag.)

Vergessen Sie nicht, den Hashtag #simplicious zu verwenden, wenn Sie Ihre Version dieses und anderer Simplicious-Rezepte in den sozialen Medien teilen!


Sparsame Favoriten

Es gibt nichts Befriedigenderes, als jeden Bissen einer Mahlzeit zu genießen, die Ihnen Geld spart! Hier sind ein paar weitere Rezepte – einige unserer persönlichen Favoriten – für den sparsamen Koch in uns allen. Von Pizzataschen und Pfannengerichten bis hin zu gefüllten Paprikaschoten und Schweinekoteletts ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.

Manchmal kann das meiste Ihres Budgets zum Naschen verwendet werden! Stoppen Sie den Zyklus mit diesem Rezept für Crescent Rolls Pizza Pockets. Das ist billig und süchtig machend lecker.

>>Profi-Tipp: Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus, um den Einkauf von Lebensmitteln zu einem Kinderspiel zu machen! Schauen Sie sich unsere kostenlosen, druckbaren Speiseplankarten an, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Dieses Rezept für käsige überbackene Schweinekoteletts ist ein herzhaftes, beruhigendes Abendessen. Machen Sie Ihre Beilage und Ihre Schweinekoteletts gleichzeitig ohne viel Aufhebens.

Dieser Beefed Up Ramen Noodle Bake schmeckt wie eine Mischung aus Lasagne und amerikanischem Chop Suey. Und natürlich wird jedes Rezept mit Ramen-Nudeln herrlich günstig sein!

Geben Sie keine 20 US-Dollar oder mehr aus, um Lieferpizza zu bestellen! Machen Sie diese supereinfache und VIEL billigere Pizza zu Hause mit einem lustigen Tex-Mex-Twist. Sie haben vielleicht nicht an Taco-Pizza gedacht, als Sie an "Mahlzeiten für arme Männer" dachten, aber dies ist wirklich einer unserer Favoriten.

Diese schönen, einfachen Frikadellen sind genauso gut wie die, die deine Großmutter früher gemacht hat. Füllen Sie sie mit viel ooey, klebrigem Mozzarella-Käse, und Sie haben ein perfektes Abendessen.

Eine Pfanne. Eine Stunde. Essen ist fertig! Diese cremige Tortellini-Pfanne bringt den inneren Italiener in jedem Koch zum Vorschein. Pasta ist günstig, schmeckt aber auf jeden Fall gut!

Dieses herzhafte Rezept für Amish-Wurst-gefüllte grüne Paprikaschoten ist voller Nährstoffe und Proteine. Es macht satt und die Reste sind wunderbar kalt oder heiß serviert.

Machen Sie dieses 10-Minuten-Erdnussbutter-Pfanne-Granola für ein schnelles, süßes, knuspriges, salziges, schnell Snack-Rezept. Es eignet sich hervorragend als Frühstück für unterwegs oder als Füllstoff zwischen den Mahlzeiten!

Stehen Sie auf und glänzen Sie und nehmen Sie einen Bissen von diesen Handheld-Frühstücks-Quesadillas! Bringen Sie Ihre Morgenroutine mit diesem würzigen, mutigen Frühstück für unterwegs in Schwung.


Pfund für Pfund ist Eintopffleisch viel billiger als teure Stücke wie Steaks und Short Ribs. Dies liegt daran, dass der Hausmann etwas mehr Mühe braucht, um daraus etwas Leckeres zu machen. Aber mit ein wenig Know-how ist dieses Kunststück gar nicht so schwer zu bewerkstelligen.

1. Das Fleisch gut anbraten.

Das Anbraten von Fleisch dauert lange und es ist verlockend, darauf zu verzichten. Nicht. Das Anbraten des Fleisches, bis es eine dunkelbraune Kruste entwickelt und eine klebrige „Fond“ auf dem Pfannenboden zu glasieren beginnt, sind beide der Schlüssel zu den reichen, karamellisierten Aromen, die Eintöpfe unwiderstehlich gut machen.

2. Kochen Sie es langsam und gleichmäßig.

Egal, ob Sie auf dem Herd, im Ofen oder in einem Slow Cooker kochen, es ist wichtig, dass das Fleisch über mehrere Stunden hinweg unglaublich langsam gart. Dies gibt den Kollagenen im zähen Muskelgewebe Zeit, zu schmelzen und das Fleisch zart zu machen. Probieren Sie nach einer Stunde, zwei Stunden und drei Stunden einen Bissen – Sie werden sehen, wie das Fleisch von zäh zu ziemlich gut und zart zerfällt.

3. Warten Sie mit der Zugabe von Säure.

In einer Marinade kann eine Säure dazu beitragen, dass ein zähes Stück zart wird, aber in einem langsam kochenden Eintopf kann eine zu große saure Zutat das Fleisch länger brauchen, um zart zu werden. Ich habe diesen Tipp vor ein paar Jahren von einem Koch bekommen und habe festgestellt, dass meine Eintöpfe und Schmorgerichte seitdem stark verbessert wurden. Ich finde, dass etwas Wein zum Ablöschen in Ordnung ist, aber ich warte mit dem Hinzufügen von Dingen wie Tomaten bis zum Ende des Garvorgangs.

Total beruhigende Rindfleischeintopfrezepte

Du bist dran! Haben Sie weitere Tipps zum Hinzufügen vonr Eintopffleisch lecker schmecken lassen?

Emma ist ehemalige Redakteurin von The Kitchn und Absolventin der Cambridge School for Culinary Arts. Sie ist die Autorin von Wahre Gebräue und Besseres Bier brauen. Weitere Kochgeschichten finden Sie auf ihrer Website.


All-American Beef Stew Rezept

Kennen Sie die Szene im Film, in der der nerdige Held oder die Heldin inneres Vertrauen findet und plötzlich viel interessanter und attraktiver für den Rest der Welt wird? Dieser Held ist Rindfleischeintopf und seine Zeit für Selbstvertrauen ist jetzt. Der Rindfleischeintopf meiner Träume beginnt mit großen, zarten, saftigen Rindfleischstücken, die mit einer Sauce überzogen sind, die reichhaltig und intensiv ist, aber nicht schwer oder schlammig (und diese Sauce sollte besser sauber und glänzend sein). Es hat Gemüse, das mehr als nur Füllmaterial ist, sondern der Party eine komplementäre Textur und einen komplementären Geschmack verleiht. Nach Dutzenden von Pfund geschmortem Rindfleisch und unzähligen Experimenten haben wir das Rezept.

Anmerkung des Herausgebers: Dieses Rezept forderte ursprünglich eine Ofentemperatur von 275 ° F, die für uns durch Dutzende von Testrunden in mehreren Küchen und Öfen funktioniert hat. Aber basierend auf den Rückmeldungen der Leser ist klar geworden, dass einige Haushaltsbacköfen bei einer so niedrigen Temperatur zu unzuverlässig sind, was zu stark verlängerten Garzeiten führt. Um dies zu beheben, haben wir die Ofentemperatur auf 300 ° F erhöht.


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