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Mandel mit Schokolade

Mandel mit Schokolade


Vorbereitung der Arbeitsplatte: Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Das Eigelb mit der Orange einreiben, bis es geschmolzen ist, dann das Öl und die Milch hinzufügen. Währenddessen wird das Mehl mit Kakao und Backpulver vermischt und der flüssigen Zusammensetzung zugesetzt. Nach dem Homogenisieren wird das Eiweiß eingearbeitet. Die Masse wird in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegossen und ca. 20 -25 min bei mittlerer Temperatur.

Cremezubereitung: Die Gabionen mit dem Zucker aufschlagen, bis sie sich auflösen, dann die Stärke hinzufügen. Die erhitzte Milch wird langsam über das Eigelb gegossen und gut verrührt. Die erhaltene Zusammensetzung wird bei kleiner Flamme auf dem Feuer gelassen, kontinuierlich gemischt, bis ein Pudding erhalten wird, sie wird vom Herd genommen und mit geriebener Schokolade vermischt. Die Butter mit dem Puderzucker und einem Teelöffel Ness / Cappuccino einreiben und nach und nach die gekühlte Eiercreme hinzufügen. Schlagen, bis eine schaumige Creme entsteht.

Eisvorbereitung: Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Schlagsahne in eine Schüssel auf dem Wasserbad geben.

Das erste Blatt wird mit Sirup getränkt, Sahne mit Butter aufgetragen und dann das andere Sirupblatt hinzugefügt. Schneiden Sie die Oberseite der Quadrate ab und geben Sie einen Löffel Glasur darauf, sodass sie auf den Rand tropft.


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