Neue Rezepte

Rezept für Apfelkuchen-Samosas

Rezept für Apfelkuchen-Samosas


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kuchen und Torten
  • Süße Torten und Torten
  • Obstkuchen und Torten
  • Apfelkuchen und Torten

Hindu-Dessert mit einem Twist.


Berkshire, England, Großbritannien

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 Kochäpfel, geschält und gehackt
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL gemahlene Gewürzmischung
  • 50 g Sultaninen
  • 25 g fettarmer Brotaufstrich

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:25min ›Fertig in:45min

  1. 1 Backofen auf 180 °C/Gas vorheizen 6. Äpfel, Zucker, Gewürzmischung und Sultaninen in einen Topf mit 2 EL Wasser geben und zugedeckt 6 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel weich sind, dabei ein- oder zweimal umrühren filo und legen Sie die Füllung oben auf jeden Streifen, dann falten Sie ihn zu dreieckigen Päckchen. Auf ein Backblech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nach Belieben mit fettarmem Joghurt servieren.

Siehe es auf meinem Blog

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (2)

Kann mir jemand sagen, warum man 25 g fettarmen Aufstrich im Rezept haben muss, aber diesen Aufstrich nicht in der Zubereitung von Apfelkuchen-Samosas erwähnt. Vielen Dank, 02. Juli 2014

mit Liebe

wirklich unspezifische Methode und viel zu viel gemahlenes Mischgewürz! Ich habe mehr Äpfel hinzugefügt, um den Geschmack der Mischung zu beeinträchtigen, da sie so stark war, dass sie ungenießbar war.


Füllen Sie eine Fritteuse oder eine große, tiefe Pfanne mit schwerem Boden zu zwei Dritteln mit dem Öl. Auf 180 °C erhitzen (ein Brotwürfel sollte beim Einlegen in einer Minute braun werden.) VORSICHT: Heißes Öl kann gefährlich sein. Nicht unbeaufsichtigt lassen.

Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze anbraten und Muskatnuss und Zimt unterrühren.

Den Teig in 3 lange Streifen schneiden und jeden Streifen mit der gewürzten Butter bestreichen.

Einen abgerundeten Teelöffel der Füllungsmischung auf ein Ende des Streifens geben und einen 2 cm langen Rand lassen. Die rechte Ecke nehmen und diagonal nach links falten, dabei die Füllung umschließen und ein Dreieck bilden. Falten Sie erneut entlang der oberen Falte des Dreiecks. Falten Sie auf diese Weise weiter, bis Sie das Ende des Streifens erreichen. Die Außenseite mit mehr Gewürzbutter bestreichen.

goldbraun und knusprig frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Sahne und Puderzucker bestäubt servieren.


Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Gemüsesamosa (Indisch) Speedy

Hallo zusammen, willkommen auf unserer Rezeptseite, wenn Sie nach einem Rezept für vegetarische Samosa (indisch) suchen, suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen hier nur das beste Rezept für Gemüsesamosa (indisch) zur Verfügung. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zum Rezept für Gemüsesamosa (indisch) springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen über Die einfachen Wege, gesund zu sein.

Wir alle wissen, dass nahrhafte und ausgewogene Ernährungspläne wichtig sind, um wirklich gesund zu sein, ebenso wie viel Bewegung. Leider haben wir nicht immer genug Zeit oder Energie, um wirklich die Dinge zu tun, die wir tun müssen. Im Fitnessstudio trainieren ist nicht etwas, das die Leute nach der Arbeit machen wollen. Ein köstlicher, fettreicher Burger ist normalerweise unser Essen der Wahl und kein knackiger grüner Salat (es sei denn, wir sind Vegetarier). Sie sollten dankbar sein zu lernen, dass es nicht immer super schwierig sein muss, gesund zu werden. Wenn Sie hartnäckig sind, erhalten Sie alle Aktivitäten und gesunde Nahrung, die Sie brauchen. Hier sind einige Tipps, um so gesund wie möglich zu sein.

Laufen Sie die Treppe. Anstatt mit dem Aufzug zu fahren, nehmen Sie die Treppe zu der Etage, in der Sie leben oder arbeiten. Natürlich ist dies nicht so plausibel, wenn Sie im 25. Stock eines Hochhauses arbeiten, aber wenn Sie im vierten Stock arbeiten, ist das Treppensteigen eine großartige Möglichkeit, sich zu bewegen. Warum nicht ein paar Stockwerke früher aus dem Aufzug steigen und den Rest des Weges zu Fuß gehen? So viele Leute ziehen den Aufzug vor, auch nur eine einzige Treppe zu wandern. Selbst wenn Sie nur einen Flug zum Klettern haben, ist das Ab- und Aufsteigen während des Tages eine großartige Möglichkeit, sich zusätzlich zu bewegen.

Es gibt alle möglichen Aktivitäten, die Sie tun können, um gesund und ausgeglichen zu werden. Nicht alle von ihnen erfordern eine schicke Mitgliedschaft im Fitnessstudio oder eine begrenzte Diät. Kleine Dinge, die jeden Tag getan werden, können viel dazu beitragen, dass Sie gesund werden und Pfunde verlieren. Intelligent zu sein, wenn Sie Ihr Essen und Ihre Routinen auswählen, ist der Anfang. Eine gute Menge an körperlicher Aktivität pro Tag ist ebenfalls notwendig. Ignorieren Sie nicht, dass es bei der Gesundheit nicht nur darum geht, wie viel Sie wiegen. Es geht mehr darum, Ihren Körper so stark wie möglich zu machen.

Wir hoffen, dass Sie von der Lektüre profitiert haben. Kommen wir nun zurück zum Rezept für Gemüsesamosa (indisch). Sie können Gemüse-Samosa (indisch) mit 8 Zutaten und 4 Schritte. So erreichen Sie das.

Die Zutaten für die Herstellung von Veg Samosa (indisch):

  1. Bereiten Sie die Außenschale vor.
  2. Bereiten Sie 2 Tassen Allzweckmehl vor.
  3. Holen Sie sich von Pflanzenöl.
  4. Sie benötigen eine innere Füllung.
  5. Bereiten Sie 2 Kartoffeln vor (geschält und gekocht).
  6. Geben Sie 1 Tasse grüne Erbsen (gekocht).
  7. Sie benötigen 2 EL Chaat Masala.
  8. Bereiten Sie 2-3 Stäbchen frische Korianderblätter vor.

Anleitung zur Herstellung von Gemüsesamosa (indisch):

  1. Mehl mit Öl, Salz und warmem Wasser gut durchkneten, der Teig muss grobkörnig sein, beiseite stellen.
  2. Die Salzkartoffeln zerstampfen, die Gewürze dazugeben und gut vermischen.
  3. Nehmen Sie nun mit einer Rollennadel Chargen aus dem Teig und machen Sie einen kleinen Kreis und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. In eine Hälfte etwas Kartoffelmischung gießen und beide Seiten und die Oberseite zu einer Dreiecksform verbinden.
  4. Die Samosas frittieren und mit Chutney/Tomatensauce servieren.

Ich halte diesen vegetarischen Kuchen sowieso nicht für authentisch indisch in seiner Konstruktion (BIG), der Füllung (VEG geladen!) und der Verwendung von Blätterteig anstelle von hausgemachtem Samosa-Teig (praktisch!). Aber ich hoffe, dass diejenigen mit indischem Hintergrund erkennen können, dass ich gegenüber traditionellen Samosas respektabel geblieben bin, indem ich authentische Samosa-Füllgewürze verwendet habe. Sind diese Samosas vegetarisch oder sogar vegan? Dies sind die besten indischen Punjabi-Samosas und sie sind vegetarisch. Tatsächlich sind diese Samosas auch von Natur aus vegan, wie viele indische Gerichte. Wenn Sie also nach veganen festlichen Optionen suchen, werden diese Ihnen gefallen!

Wenn Sie dieses Rezept für Gemüsesamosa (indisch) nützlich finden, teilen Sie es bitte Ihren guten Freunden oder Ihrer Familie mit. Vielen Dank und viel Glück.


Arten von Kuchen

iStock.com/GMVozd

Teilen wir die Welt der Torten in zwei Hauptkategorien ein: herzhaft und süß. Herzhafte Pasteten sind die Mahlzeiten und süße sind die Desserts.

Herzhafte Pasteten

Pot Pies bestehen traditionell aus Fleisch und Gemüse in einer tiefen Schale, die mit einer gewölbten Kruste bedeckt ist. Bei vielen Pot Pie-Rezepten wird die Bodenkruste weggelassen, sodass das Gericht wirklich ein gebackener Eintopf mit essbarem Deckel ist. Die beiden gängigsten Sorten sind Hühnchen- und Rindfleisch-Pot Pies, die einen Ausgangspunkt für die Schaffung gesunder, pflanzlicher Alternativen bieten.

Hirtenpasteten bestanden in der Vergangenheit aus einer unteren Schicht Hackfleisch, die mit einer Kartoffelpüreekruste bedeckt war. Wie der Name schon sagt, war das am häufigsten verwendete Fleisch Lamm oder Hammel. Ähnliche Pasteten mit Rindfleisch wurden "Cottage Pies" genannt.

Handpasteten sind kleine, einzelne Portionen, wobei die Füllung normalerweise vollständig in einer Kruste eingeschlossen ist. Neben den bereits erwähnten Empanadas und Samosas umfasst diese Kategorie Cornish Pasties, Jamaica Patties und sogar italienische Calzones. Sie können heiß oder kalt gegessen werden, was sie zu einer guten tragbaren Wahl macht.

Die meisten Kuchen werden mit einschichtigen Krusten hergestellt, entweder weich oder hart, flockig oder fest. Eine andere Kategorie verwendet Phyllo-Teig, der in sehr dünnen Schichten zusammengerollt wird (denken Sie an Spanokopita). Türkische Kuchen genannt Borek Verwenden Sie Phyllo-Teig, um (normalerweise) Fleisch, Käse und Gemüse einzuschließen.

Süße Kuchen

Wenn wir Kuchen mit Wörtern assoziieren würden, würden wir wahrscheinlich mit Obstkuchen beginnen. In den USA ist Apple Pie die Standardeinstellung. Aber natürlich sind viele Obstsorten in Kuchen absolut fabelhaft. Erdbeer-Rhabarber ist eine feine Kombination aus süßen und säuerlichen Blaubeerkuchen sind unglaublich, und Kirsche und Pfirsich sind auch kein Problem. Obstkuchen können feste Krusten haben, oder wenn Sie etwas Zeit haben und beeindrucken möchten, können Sie Ihren Obstkuchen mit einer Gitterkruste belegen.

Andere Arten von süßen Pasteten sind Galettes, Torten, Mousse Pies, Pudding Pies, Baiser Pies, und es gibt auch süße Gemüsepasteten, die Kürbis-, Süßkartoffel- oder andere aromatische Füllungen auf Gemüsebasis verwenden.


Dessert Samosas

Erstellt von Tina Dawson am 10. Mai 2017

  • Vorbereitungszeit: 2h
  • Kochzeit: 15m
  • Gesamtzeit: 2h 15m
  • Dient: 8
  • Ertrag: 42 verschiedene Samosas

Zutaten

Für die Samosas

Apfelkuchenfüllung

  • 3/4 c gehackte Äpfel
  • 1/8 TL. Zimt Pulver
  • 1 Teelöffel. Zucker nach Belieben)
  • ein Tropfen Zitronensaft

Füllung Himbeermarmelade

Bananen-Toffee-Füllung

Beeren-Crumble-Füllung

  • 1/2 c Blaubeeren
  • 1/2 c Himbeeren
  • 1 Teelöffel. Zucker nach Belieben)
  • 1/2 TL. VEGANE Butter / Öl
  • 2 EL. Mandelmehl

Schokoladenfüllung

Anweisungen

  1. Den gefrorenen Frühlingsrollenteig nach Packungsanweisung auftauen. Nehmen Sie die benötigten Laken und decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab. Den Rest sofort wieder einfrieren.

Mache die Apfelkuchenfüllung

  1. Alle Zutaten (gehackte Äpfel, Zucker, Zitronensaft, Zimtpulver) in einer kleinen Pfanne mischen und bei mittlerer Hitze kochen und weich werden lassen. Sobald die Äpfel gekocht und alle Säfte verdampft sind, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Beiseite legen.

Machen Sie die Bananen-Toffee-Füllung

  1. Etwas Butter in einer großen Soßenpfanne schmelzen und die Pfanne schwenken, um gleichmäßig zu beschichten. Die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht auf der Pfanne anrichten und Zucker darüber streuen. Wenn der Boden goldbraun geworden ist, wenden und die andere Seite braten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Beiseite legen.

Machen Sie die Beeren-Crumble-Füllung

  1. In einem kleinen Topf Beeren, Zucker und Butter mischen und kochen, bis die Beeren platzen und Saft abgeben. Fügen Sie das Mandelmehl hinzu und kochen Sie weiter, bis es reduziert und eingedickt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Beiseite legen.

Bereite die Himbeermarmelade vor

  1. Wenn Sie gekühlte Himbeermarmelade verwenden, stellen Sie sie 10-20 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie wieder eine streichfähige Konsistenz hat.

Samosas zusammenbauen

  1. Die aufgetauten Teigblätter stapeln und in Drittel schneiden. Mit einem feuchten Tuch abdecken, damit die Blätter nicht austrocknen, während Sie Stück für Stück arbeiten. Lösen Sie die Maisstärke und das Wasser auf, um eine Paste herzustellen.
  2. Nehmen Sie ein Blatt nach dem anderen, legen Sie ein wenig Füllung auf ein Ende und falten Sie es zu einem Dreieck. Das Ende mit etwas Maisstärkepaste versiegeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen die Füllungs-/Teigblätter oder beides ausgehen.
  3. Dieses Rezept sollte ungefähr 6 Apfelkuchen ergeben | 12 Himbeere | 6 Bananen-Toffee | 13 Beerenstreusel | 5 Schokoladen-Samosas.

Für später einfrieren

  1. Bewahren Sie die Samosas entweder in gefrierfreundlichen Aufbewahrungsbeuteln oder -boxen auf. Vergessen Sie nicht, die Kartons/Tüten mit den Samosa-Aromen zu beschriften.
  1. Zum Frittieren etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Samosas von beiden Seiten goldbraun frittieren. Sollte beim Frittieren etwas Füllung austreten, schöpfen Sie diese sofort heraus, bevor sie anbrennt und das Öl bitter wird.
  2. Wenn Sie gefrorene Samosas verwenden, NICHT AUFTAUEN! Sie sollten direkt aus dem Gefrierschrank in heißes Öl gehen.
  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
  1. Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein mittelgroßes Backblech mit Folie/Silikon-Backmatte auslegen.
  2. Ordnen Sie die gefrorenen / frisch verpackten Samosas in einer einzelnen Schicht mit Abstand an.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 10-12 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter geben, um es etwas abzukühlen, bevor es warm serviert wird.

Rezept für arabischen Sambousak (arabische Samosa)

Was du brauchst:

  • Ein Paket Sambousak-Bettwäsche – oder hausgemachte Samosa-Bettwäsche
  • Hammel-/Lammhackfleisch
  • Gehackte Zwiebel
  • Gehackte Petersilie
  • Einige Gewürze und Olivenöl

Wie vorzubereiten?

Wir beginnen damit, den hausgemachten Sambousak-Teig zuzubereiten, um Sambousak-Blätter zu machen. Dann ist der weitere Schritt, das Lamm- / Hammelhackfleisch zuzubereiten, indem Sie die Zwiebel in 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten und dann die Gewürze hinzufügen.

Und der letzte Schritt ist das Füllen der Füllung in die Sambousak-Blätter und das Backen oder Frittieren des Sambousaks.
Super leckere und knusprige arabische Sambousaks sind fertig!


Anweisungen

Zubereitung: 30 Minuten plus Abkühlen. Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Für die Füllung das Öl in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln und das Salz hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich und durchscheinend sind, dann Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es gebräunt ist.

Die Kartoffeln einrühren, dann die Hitze auf niedrig bis mittel reduzieren, die Pfanne abdecken und 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die gefrorenen Erbsen dazugeben und garen.

Die Maisstärke einrühren – dies hilft dabei, den am Boden der Pfanne verbleibenden Saft einzudicken. Vom Herd nehmen und den gehackten Koriander einrühren. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.

Den Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen. Eine 20 cm runde Kuchenform mit losem Boden bereithalten.

Für den Teig die beiden Mehle mit Salz und Kurkuma in eine Schüssel geben. Gut mischen, dann in die Mitte eine Mulde drücken.

Wasser und Fett in eine Pfanne geben und erhitzen, bis das Fett geschmolzen ist. Das Mehl in die Mulde gießen und mit einem Spachtel vermischen. Sobald der Teig kühl genug ist, um ihn anzufassen, nimm deine Hände hinein und bringe alles zusammen.

Stauben Sie eine Arbeitsfläche leicht ab. Ein Drittel des Teigs für die Oberseite beiseite stellen und den Rest mit etwas Überstand auf den Boden und die Seiten der Form ausrollen. Die Form mit dem Teig auslegen, dabei den Überschuss über den Rand hängen lassen. Die mit Teig ausgelegte Form mit der Samosa-Füllung füllen.

Den Rest des Teigs ausrollen, um die Oberseite zu bilden. Den inneren Teigring über der Füllung mit verquirltem Ei bestreichen und den Deckel aufsetzen, sodass er eng an die Füllung anliegt. Die Ränder gut zusammendrücken, dann den Überstand abschneiden und die verbleibende Schnittkante wieder in die Dose falten. Die Ränder nach Belieben falten, mit geschlagenem Ei bestreichen und in die Mitte ein Loch stechen, damit der Dampf entweichen kann. 1 Stunde im Ofen backen.


Samosas mit Tamarinde-Dattel-Chutney

Ajowan- oder Karamellsamen werden traditionell bei der Herstellung von Punjabi-Samosas verwendet. Sie haben einen starken Geschmack, der etwas erworben ist. In Bengalen verwenden sie stattdessen Nigella-Samen und ich mag sie viel mehr. Der Wrap ist viel flockiger und schmackhafter, wenn Sie Ghee verwenden. Wenn Sie die Gewürzmischung lieber nicht zubereiten möchten, können Sie als Abkürzung 1 Esslöffel Currypulver plus 2 Teelöffel Amchur-Pulver (rohes Mangopulver) ersetzen. Um es bei der Füllung zu ersetzen, die Erbsen und das Currypulver hinzufügen und kochen, bis der rohe Geruch des Currys verflogen ist, etwa 3 Minuten. Kartoffeln, Amchur und Salz hinzufügen und kochen, bis die Mischung gut vermischt und gewürzt ist, ca. 2 Minuten, dann mit dem Rezept fortfahren. Die Zugabe von Erdnüssen verleiht den Samosas einen wirklich schönen Crunch. Auch hier sind sie in bengalischen Samosas sehr verbreitet und ich kann sie nur wärmstens empfehlen. Es ist wichtig, für dieses Rezept einen nassen Block des kernlosen Tamarindenmarks und keine Tamarindenpaste zu verwenden. Die meisten Marken sind nicht 100% kernlos und haben oft eine Schale, daher ist es am besten, die Mischung abzuseihen. Traditionell wird dieses Chutney mit Jaggery, einem unraffinierten Zucker, hergestellt. Wenn Sie nur Jaggery-Blöcke und keinen Jaggery-Pulver finden, sollte er fein gehackt werden.


Wurst-, Apfel- und Cheddar-Pocket Pies

Diese Pasteten sind eine herzhafte Mahlzeit für unterwegs. Die süß-säuerlichen Apfelstücke helfen, die Fülle von Käse und Wurst auszugleichen.

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen (283 g) Gebäckmehlmischung
  • 2 Esslöffel (14 g) Better Cheddar Cheese Powder
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 16 Esslöffel (227 g) ungesalzene Butter, kalt
  • 1/4 bis 1/2 Tasse (57 g bis 113 g) Eiswasser
  • 10 Unzen Wurstfleisch, ungekocht
  • 1 Tasse (113 g) Granny Smith Apfel, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse (156g) Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Tasse (57 g) geriebener Cheddar-Käse
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Um das Gebäck zu machen: Mehl, Käsepulver und Salz mischen.

Die Butter einarbeiten, bis sich größere, erbsengroße Klumpen bilden.

Das Eiswasser einträufeln und schwenken, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, damit der Teig zusammenhält.

Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer Scheibe formen. Einwickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

So machen Sie die Füllung: Alle Zutaten miteinander verrühren.

Rollen Sie jede Scheibe auf einer bemehlten Oberfläche auf etwa 1/8" bis 1/4" Dicke aus. Schneiden Sie mit einer Mini-Tortenform, einem 6-Zoll-Ausstecher oder einer Kreisschablone 16 Kreise aus und rollen Sie den Teig nach Bedarf erneut aus.

Legen Sie eine gehäufte 1/4 Tasse Füllung in die Mitte von acht Teigkreisen.

Den Teig um die Füllung herum mit Wasser befeuchten und mit einem ungefüllten Kreis belegen.

Mit Hilfe einer Kuchenform oder durch Zusammendrücken der Ränder mit den Fingern oder einer Gabel verschließen.

Die Pocket Pies auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen. Senken Sie die Temperatur auf 350 ° F und backen Sie weitere 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Eventuelle Reste kühl stellen.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • ¼ Tasse Öl
  • 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Esslöffel Koriandersamen
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1 (1 Zoll) Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel gemahlener Piment
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Roma (Pflaumen) Tomaten, fein gehackt
  • ½ Tasse gefrorene Erbsen
  • 4 vorbereitete Tortenböden
  • 2 Eiweiß, geschlagen oder nach Bedarf

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel grob zerdrücken.

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebeln, Koriandersamen, Currypulver, Ingwer, Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Piment, Cayennepfeffer und Zimt etwa 5 Minuten rühren, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Pfanne vom Herd nehmen und Tomaten und Erbsen in die Zwiebelmischung rühren, in das Kartoffelpüree gießen und gründlich mischen. Vollständig abkühlen.

Schneiden Sie jede Tortenkruste in 8 gleichmäßige Dreiecke. Die Füllung mit einem Löffel auf das breite Ende jedes Dreiecks falten, die Ecken über der Füllung falten, wodurch eine dreieckige "Hut" -Form entsteht. Den Teig zusammendrücken, um eine Versiegelung zu bilden. Jede Samosa mit Eiweiß bestreichen und auf einem Backblech anrichten.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Samosas goldbraun sind, ca. 15 Minuten.