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Kirschmuffins

Kirschmuffins


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Der Backofen ist auf 190C vorgeheizt. Das Muffinblech ist mit Öl und Mehl ausgekleidet oder es wird Spezialpapier verwendet.

Die Eier gut mit dem Zucker einreiben, dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen (sie wird zu flüssig erscheinen, aber das ist nicht das Problem). Das Mehl wird zuvor mit Backpulver und Salz vermischt und dann über die flüssige Mischung gegeben. Es sollte nicht zu viel gemischt werden, damit der Teig locker bleibt.

In jede Muffinform etwas von der Masse geben, dann 2 Hälften Kirschen (viele Kirschen machen den Teig hart werden) die mit etwas mehr Teig bedeckt sind (ca. 3/4 der Form sind voll). Die Kirschstücke können wieder darauf gelegt werden, aber vorsichtig, ohne zu drücken.

Im Ofen etwa 30 Minuten backen. bis sie golden werden. In der Form abkühlen lassen und vorsichtig abziehen.



Video: Kirsebær muffins