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8 Wege, wie sich Ihr Leben ändert, wenn Whole Foods in Ihrer Nachbarschaft eröffnet wird

8 Wege, wie sich Ihr Leben ändert, wenn Whole Foods in Ihrer Nachbarschaft eröffnet wird


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Die gehobene Lebensmittelkette hat spürbare Auswirkungen – gute und schlechte

Der Whole Foods-Effekt ist einfach; Immer wenn der Markt in eine Nachbarschaft zieht, steigen die Werte der lokalen Immobilien tendenziell.

Whole Foods ist berühmt für hohe Preise, ein Engagement für gesündere Lebensmittel und das berüchtigtes Spargelwasser, aber in vielerlei Hinsicht ist die gehobene Supermarktkette ein Lebensmittelpionier. Whole Foods bevorzugt lokale Handwerksbetriebe, führt biologisches und fair gehandeltes Obst und Gemüse und lagert Lebensmittel unter Berücksichtigung aller Arten von diätetischen Einschränkungen. Aber Whole Foods hat noch eine andere Seite: Es ist für viele Menschen zum Synonym für unerwünschte Gentrifizierung und Lebensmittelsnobismus geworden – das Phänomen, das als "Whole Foods Effect" bekannt ist.

Der Whole Foods-Effekt ist einfach; Immer wenn der Markt in eine Nachbarschaft zieht, steigen die Werte der lokalen Immobilien tendenziell. Eine umfassende Studie von Johnson Economics ergab, dass, wenn ein Spezialitäten-Lebensmittelhändler – Whole Foods oder anders – eine Nachbarschaft betritt, er die Preise der umliegenden Häuser um 17,5 Prozent erhöht, was mehr als die Eröffnung einer Buchhandlung, eines Fahrradladens oder Fitnessstudio.

Klicken Sie hier, um die 8 Möglichkeiten zu sehen, wie sich Ihr Leben ändert, wenn Whole Foods in Ihrer Nachbarschafts-Diashow geöffnet wird

Schafft das Aufkommen eines Whole Foods heiße Nachbarschaften oder sind seine Unternehmensscouts besonders geschickt darin, Nachbarschaften auszusuchen, die bereits auf dem Vormarsch sind? Das ist nicht sicher, aber sicher ist, dass wenn Whole Foods irgendwo öffnet, andere Einzelhändler, Cafés, und Immobilienentwickler machen mit. Wohin auch immer ein Vollwertkost geht, ein Starbucks, eine Bananenrepublik und luxuriöse Eigentumswohnungen werden sicherlich folgen.

Hier sind acht Möglichkeiten, wie sich Ihr Leben zum Guten oder zum Schlechten ändern wird, wenn Whole Foods in Ihrer Nachbarschaft eröffnet wird


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unserer Nation wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Leute essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello dazu, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund ― sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu bekommen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Dies hängt jedoch von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost befassen. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen hochverarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.


Was passiert mit deinem Körper und deinem Gehirn, wenn du vegan oder vegetarisch gehst?

Vegetarische und vegane Ernährung sind nichts Neues, aber jetzt, da wir mit Fleischknappheit konfrontiert sind und COVID-19 ein helles Licht auf die Mängel und Probleme der kommerziellen Fleischlieferkette unseres Landes wirft, essen heutzutage immer mehr Menschen weniger Fleisch. oder zumindest darüber nachdenken.

Viele verzichten auch aus anderen ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Fleischlose Diäten wurden mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für einige chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Und die Fleischproduktion – insbesondere die Rindfleischproduktion – tut der Gesundheit unseres Planeten keinen Gefallen. Die Treibhausgasemissionen aus der tierischen Landwirtschaft sind tatsächlich so groß, dass ein Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen der Vereinten Nationen im vergangenen Jahr empfahl, den Fleischkonsum zu reduzieren, um sich an den Klimawandel anzupassen.

Doch wie genau wirkt sich eine fleischlose Ernährung auf Ihren Körper aus? Wir haben einige Experten kontaktiert, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung annehmen, damit Sie entscheiden können, ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Bevor wir darauf eingehen, eine wichtige Anmerkung: Wenn wir von einer vegetarischen Ernährung sprechen, meinen wir eine Ernährung, die frei von Fleisch und Fisch ist. Aber Vegetarismus hat viele Variationen – manche Menschen essen immer noch Milchprodukte und Eier (Lacto-Ovo-Vegetarier), manche erlauben Eier, aber keine Milchprodukte (Ovo-Vegetarier), und manche erlauben Fisch und manchmal Milchprodukte und Eier (Pescatarian). Vegane Ernährung enthält keine dieser Elemente.

Das können Sie bei einer pflanzlichen Ernährung erwarten:

Ihre Stuhlgewohnheiten werden sich wahrscheinlich ändern.

Der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme. Dies wird dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern und wahrscheinlich zu regelmäßigeren Stuhlgewohnheiten führen.

„Die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs ist für die allgemeine Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Vorteil“, sagte Colleen Chiariello, eine registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungsberaterin am Syosset Hospital von Northwell Health.

Gleichzeitig werden Sie möglicherweise stärker aufgebläht als sonst, insbesondere wenn Sie kürzlich Ihren Gemüsekonsum erhöht haben oder wenn Sie regelmäßig Rosenkohl, Brokkoli, Kohl und anderes Gemüse essen, von dem bekannt ist, dass es überschüssiges Gas produziert.

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung riet Chiariello, eine Reihe von Obst und Gemüse zu verwenden, nicht nur die gleichen. Es ist auch wichtig, hydratisiert zu bleiben, da das Trinken von mehr Flüssigkeit das Gas aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten minimieren kann.

Denken Sie daran, dass Sie sich wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen machen müssen, wenn das Gas minimal ist. "Ein bisschen Gas ist den Vorteil der Darmgesundheit wert", sagte Chiariello.

Sie werden wahrscheinlich mehr Nährstoffe zu sich nehmen.

Wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen und auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umzustellen, essen Sie möglicherweise viel mehr nährstoffreiche Lebensmittel.

„Dies erhöht die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen in der Nahrung“, sagte Kim Rose, eine in Florida ansässige Ernährungsberaterin. „Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Verdauungssystems, sie haben auch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu verbessern, länger satt zu machen, dem Körper Energie zu geben und bei der Vorbeugung von Verstopfung und Durchfall zu helfen.“

Ungesundes Essverhalten kann sich entwickeln, wenn Sie es nicht beachten.

Eine pflanzenorientierte Ernährung hat viele potenzielle Vorteile, ist aber nicht unbedingt gesünder als eine nicht-vegetarische oder nicht-vegane Ernährung – vor allem, wenn Sie eine Menge verarbeiteter Lebensmittel essen.

„Es hängt wirklich alles von den gewählten Lebensmitteln und den individuellen Ernährungsbedürfnissen der Person ab, die Vegetarier wird“, sagte Emily Hamm, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northside Hospital in Atlanta. „Die Forschung zeigt, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile hat, Vegetarier zu werden, wenn die vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Vollwertkost ist und nicht nur die Reduzierung oder das Fehlen von tierischen Lebensmitteln.“

Tim Radak, ein registrierter Ernährungsberater in North Carolina und akademischer Koordinator des PhD-Programms der Walden University im Bereich Public Health, empfahl, jede Ernährungsumstellung sorgfältig zu planen, um Ernährungsmängel und andere negative Auswirkungen zu vermeiden.

„Eine Pizza mit Limonade und Käse ist zum Beispiel vegetarisch, fördert aber sicherlich nicht die Gesundheit“, sagte er.

Für manche Menschen kann eine in irgendeiner Weise restriktive Ernährung schwer einzuhalten sein und kann sogar mit gestörten Essgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

„Denken Sie an den Grund sind es ethische Gründe wie Tierrechte? Oder liegt es daran, dass Sie glauben, dass es ein gesünderer Lebensstil sein wird?“ sagte Rachel Fine, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York.

Anstatt jede Art von Nahrung vollständig zu vermeiden, empfahl sie, Entscheidungen und Entscheidungen basierend darauf zu treffen, wie Sie sich bei bestimmten Lebensmitteln körperlich, emotional und ethisch fühlen.

Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben, genügend Protein zu sich zu nehmen.

Viele Menschen haben Angst vor einer pflanzlichen Ernährung, weil sie denken, dass sie ohne Fleisch nicht genug Protein zu sich nehmen können. Aber die Wahrheit ist, dass viele dieser Lebensmittel einen hohen Proteingehalt haben. Es ist gut, auf die Proteinzufuhr zu achten, aber Sie werden wahrscheinlich keine Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, wenn Sie achtsam sind.

„Eine Vielzahl von Nüssen und Samen – wie Pistazien und Quinoa, Bohnen und Erbsen sowie Produkte auf Sojabasis – wie Tofu und Tempeh sind gute Proteinquellen, die auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthalten, die richtig nähren.“ sagte Rose.

Aber hier gibt es einen Vorbehalt: Sie sollten auf die Quelle des Proteins achten, nach dem Sie greifen, da viele der Fleischersatzprodukte, auf die sich manche Vegetarier verlassen, stark verarbeitet sind und einen hohen Natriumgehalt haben können.

Möglicherweise müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Während Sie nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung möglicherweise viel mehr Nährstoffe als üblich zu sich nehmen, müssen Sie möglicherweise dennoch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden.

Viele Vegetarier oder Veganer nehmen Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin B12 ein, das meist in tierischen Produkten und nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist. Ein Vitamin-B12-Mangel kann Müdigkeit, Schwäche, neurologische Störungen und andere Probleme verursachen. Andere bei Vegetariern oder Veganern übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Eisen, Vitamin D und Kalzium. Aber das hängt alles von Ihrem individuellen Körper und Ihrer Ernährung ab.

„Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater und Gesundheitsdienstleister, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin- oder Mineralstoffstatus machen, und informieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie diätetische Einschränkungen einhalten“, sagte Hamm. „Laborarbeit und eine ernährungsorientierte körperliche Untersuchung zeigen, ob Mängel vorliegen.“

Ihre Herzgesundheit kann sich verbessern.

„Ein Großteil der in Produkten enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, was nachweislich den Cholesterinspiegel verbessert“, sagte Fine. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und binden sich im Dünndarm mit Cholesterin, sodass das Cholesterin den Körper über den Kot verlässt, anstatt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es zur Plaquebildung in den Arterien beitragen kann.

Viele Lebensmittel, die in einer pflanzenorientierten Ernährung konsumiert werden, sind auch für die Herzgesundheit von Vorteil. Fine wies darauf hin, dass Leinsamen und Rapsöl gute Quellen für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Und Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse und andere Nüsse sind gute Quellen für gesunde Fette, die Ihr Herz schützen.

Sie haben möglicherweise ein verringertes Krebsrisiko.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe – natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die nicht nur zu Farbe, Geschmack und Geruch von Pflanzen beitragen, sondern auch die menschliche Gesundheit schützen und unserem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren. Einige Untersuchungen zeigen, dass diese sekundären Pflanzenstoffe vor bestimmten Krebsarten schützen können.

Die Quintessenz: Eine vegetarische Ernährung kann viele positive Vorteile für Ihre allgemeine Gesundheit haben, insbesondere wenn Sie sich mit nährstoffreichen, pflanzlichen Vollwertkost ernähren. Aber es hängt alles davon ab, was Sie essen ― Fleisch gegen stark verarbeitete Lebensmittel auszutauschen ist nicht die beste Option. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu prüfen, ob es für Sie am besten ist, und wenn Sie sich jemals unsicher sind, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.