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Tomaten, rote Zwiebeln und Basilikum Bruschetta

Tomaten, rote Zwiebeln und Basilikum Bruschetta


Zutaten

  • 2 Tassen verschiedene Kirsch-, Trauben- und Tropfentomaten, halbiert (oder geviertelt, wenn groß)
  • 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl plus zusätzlich zum Bestreichen
  • 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 großes Focaccia-Laib, waagerecht halbiert (die Hälfte für eine andere Verwendung reservieren)
  • 1 Knoblauchzehe, geschält, halbiert

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie halbierte Tomaten, fein gehackte Zwiebel, 3 Esslöffel Olivenöl, gehacktes frisches Basilikum und Balsamico-Essig in einer mittelgroßen Schüssel; Tomaten-Topping mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Topping kann 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen, gelegentlich umrühren.

  • Grill vorheizen. Focaccia-Hälfte mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech legen; Brot mit Olivenöl bestreichen. Toasten Sie das Brot im Grill, bis die Oberseite goldbraun ist, und beobachten Sie genau, um ein Anbrennen zu vermeiden, etwa 2 Minuten. Die angeschnittene Seite des Brotes sofort mit halbiertem Knoblauch einreiben, dann die Focaccia quer in 4 gleich große Stücke schneiden.

  • Die geröstete Focaccia mit der Tomatenmischung bestreichen und servieren.

,Fotos von Jennifer RochollRezensionsbereich

Einfaches italienisches Bruschetta-Rezept (Tomaten-Bruschetta)

Dieses italienische Bruschetta-Rezept mit Tomaten kombiniert einen frischen Tomaten-Basilikum-Topping über Knoblauch-geriebenem Toast für eine einfache und köstliche Sommervorspeise oder einen Snack. Noch besser, diese Tomaten-Bruschetta erfordert nur 5 Zutaten, 30 Minuten, und ist natürlich vegan, und kann glutenfrei sein, auch!

Zusammen mit einem frischen Caprese-Salat, Taboulé und Tomaten-Gurken-Salat kann ich mir kein perfekteres Gericht vorstellen, um die sommerliche Fülle an reifen Tomaten zu genießen, als dieses italienische Bruschetta-Rezept. Diese Tomaten-Bruschetta-Vorspeise kombiniert nur ein paar einfache Zutaten, darunter Tomaten, frisches Basilikum, Knoblauch, natives Olivenöl extra sowie Salz und Pfeffer – für einen schnellen und geschmacksintensiven Genuss!

Egal, ob Sie Gäste haben oder nur einen schnellen und nahrhaften Snack wünschen, diese hausgemachte Bruschetta erfordert nur wenige Minuten praktische Vorbereitung und 30 Minuten Marinierzeit, bevor sie servierfertig ist!

Da der Sommer dazu da ist, mit Freunden und Familie an der frischen Luft zu sein, gehört diese Tomaten-Basilikum-Bruschetta definitiv zu meiner Liste der Vorspeisen für Grillpartys und Gartenpartys, zusammen mit einer Auswahl an Dips und Crudites wie Weißbohnen-Dip, Labneh mit gerösteten Tomaten, scharf geröstet Auberginen-Dip (Baigan Choka), Spinat-Joghurt-Dip (Borani) und cremiger Hummus!


  • 8 Tomaten (reif, Roma-Pflaume, gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1/2 rote Zwiebel (gehackt)
  • 6 Basilikumblätter (frisch)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
  • Salz (optional, nach Geschmack)
  • Pfeffer (optional, nach Geschmack)
  • 2 Mini-Französisches Brot (oder italienisch, in 1/2-Zoll-Diagonalscheiben geschnitten)

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.

2. Kombinieren Sie Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl in einer Schüssel. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken (optional). Beiseite legen.

3. Brot auf einem Backblech in einer einzigen Schicht anordnen. 5 bis 7 Minuten backen, bis es leicht braun wird.

4. Brot aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben.

5. Servieren Sie die Tomatenmischung in einer Schüssel mit einem Servierlöffel und lassen Sie sich von allen bedienen. Oder legen Sie vor dem Servieren etwas auf jede Brotscheibe. Wenn Sie die Tomatenmischung selbst hinzufügen, fügen Sie sie zuletzt hinzu
Minute oder das Brot kann matschig werden.


Einige Hintergrundinformationen zu Bruschetta

Eigentlich ausgesprochen brusketta in Italien spricht der Rest der englischsprachigen Welt normalerweise das "sk" mit dem "Sch"Ton. Diese Vorspeise hat ihren Ursprung in Mittelitalien im 14. Jahrhundert und ist in der Neuzeit zu einem festen Bestandteil aller italienischen Restaurantmenüs geworden.

Es ist offensichtlich, dass Bruschetta einst das Essen eines armen Mannes war. Normalerweise waren die leckersten Lebensmittel, die wir heute essen, ursprünglich Lebensmittel für die Armen. Ich denke, sie hatten so wenige Zutaten und mussten das Beste aus dem machen, was sie hatten. Wussten Sie, dass sogar Austern ursprünglich das Essen für arme Menschen waren. Also Kaviar und Schwarz- oder Vollkornbrot? Ist das nicht so interessant, da Austern und Kaviar inzwischen an das andere Ende des sozialen Spektrums verlagert sind und unraffiniertes Brot als modernere und gesündere Wahl bevorzugt wird.

Bruschetta gibt es in vielen Sorten, die typischerweise durch ihre Beläge bestimmt werden. Das bekannteste Topping ist mit Tomaten und Basilikum. Verschiedene andere Bruschetta-Beläge sind ebenfalls beliebt, darunter Tomaten und Oliven (Kalamata sind göttlich!), Tomaten-Mozzarella, Tomaten-Feta-Käse, Spargel und Parmaschinken, gerösteter roter Pfeffer sowie Tomaten und Erdbeeren. In einem authentischen italienischen Restaurant, das ich vor ein paar Monaten besucht habe, wurde mir Bruschetta mit einem cremigen Pilzbelag serviert. Ich muss sagen, ich war etwas ratlos, da ich naiv dachte, dass es Tomaten enthalten muss.

Wie mache ich meine Bruschetta

Ehrlich gesagt bin ich normalerweise ziemlich abenteuerlustig, wenn ich diese Vorspeise mache. Normalerweise entscheide ich mich für das einfache, aber köstliche traditionelle Bruschetta-Rezept. Obwohl ich denke, dass ich anstelle von frischem Basilikum ein wenig Abwechslung habe, verwende ich oft frische Petersilie. Meine Begründung dafür ist, dass es das ganze Jahr buchstäblich als Unkraut in meinem Garten wächst.

Aus irgendeinem Grund habe ich einfach nicht das Talent, Basilikum anzubauen. Normalerweise verwende ich es nicht rechtzeitig und es verfärbt sich gelb oder ich vergesse es ein paar Tage lang zu gießen und es verwelkt. Petersilie ist definitiv mein bestes —it es ist mein liebstes und vielseitiges Kraut, das mich nie im Stich lässt. Es muss jedoch frisch sein, sonst verliert man den dezent aromatischen Geschmack. Ich bin mir nicht sicher, warum die Leute überhaupt das getrocknete Zeug verwenden, es ist im Grunde wie das Essen von gefärbtem grünem Papier.

© 2016 David Branagan


Tipps für die beste Bruschetta

FÜR DIE TOMATEN S

Verwenden Sie immer die bestmöglichen Tomaten, die Sie in die Hände bekommen können. Schöne reife, rote, feste Tomaten werden einen großen Unterschied machen, wie gut Ihre Bruschetta ist! Dies ist ein einfaches Rezept, bei dem die Zutaten wirklich glänzen.

RESERVIEREN DER FLÜSSIGKEIT

Es ist wichtig, dass Sie beim Löffeln der Tomatenmischung auf den Toast versuchen, nicht zu viel (wenn überhaupt) Tomatensaft auf das Brot zu bekommen. Dies könnte zu einer durchnässten Bruschetta führen, und das wollen wir nicht.


Wie man Tomaten-Basilikum-Bruschetta-Häppchen macht

Ofen vorheizen – Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen, ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen und beiseite stellen.

Tomaten und Zwiebeln würfeln – Tomaten und rote Zwiebel würfeln, in einer mittelgroßen Servierschüssel beiseite stellen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen – frisches Basilikum, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in die Servierschüssel geben.

Marinieren – Zutaten vermischen, bis alles gut vermischt ist, dann die Mischung zum Marinieren beiseite stellen.

Toastbrot – Schneiden Sie Ihr Baguette diagonal in mundgerechte Stücke. Beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.Scheiben in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech legen und backen.

Zusammenbauen und servieren – Überschüssige Flüssigkeit von den Tomaten abgießen, etwa einen Esslöffel Tomatenmischung auf jeden Toast geben, mit Balsamico-Essig-Glasur beträufeln und mit zerbröckeltem Feta oder Ziegenkäse belegen! Sofort servieren und genießen!


Zusammenbauen: Laibe waagerecht aufschneiden und dann etwa 5 cm lange Scheiben über die Laibhälften schneiden. Auf ein Backblech legen, wobei alle Teile wieder zusammengeschoben werden. Olivenöl darüberträufeln und Knoblauchsalz bestreuen. Tomaten, Basilikum und Käse hinzufügen. Nach Belieben die Oberseiten mit Paprikaflocken bestreuen. braten, bis der Käse heiß und geschmolzen ist.

Um dieses Rezept vegan zu machen, lassen Sie einfach den Käse von einigen Scheiben. Es ist ein einfaches Gericht, das für eine Menge Leute zubereitet werden kann, aber dennoch auf bestimmte Geschmäcker zugeschnitten ist. Es macht eine leichte Mahlzeit oder nur eine Vorspeise. Für den Käse habe ich etwas zerbröckeltes hausgemachtes Queso-Fresko verwendet, aber Sie können auch geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Mozzarella verwenden. Ich habe auch hausgemachte Tomaten aus der Dose verwendet, geschnitten und getrocknetes Basilikum vom letzten Sommer. Da dies in beliebiger Menge möglich ist, sind die Zutaten ohne Maßangaben aufgeführt. Technisch wird das Brot für Bruschetta in Scheiben geschnitten und geröstet, dann werden die Beläge hinzugefügt. Ich mag es heiß aus dem Ofen, Toppings und alles, also füge ich die Toppings hinzu und toaste alles zusammen. Wie du willst! Ich mag auch eine Prise rote Paprikaflocken am Ende für den Kick.

Eingereicht von: suzanne-mcminn am 6. Juni 2010

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Tomaten-Basilikum-Bruschetta-Rezept

Genießen Sie frische und würzige Tomaten in dieser schnellen und einfachen Version eines Tomaten-Bruschetta-Rezepts! Es eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise und ist voller Nährstoffe.

Dieses Rezept ergibt ungefähr 12 Portionen, je nachdem, ob Sie den Belag zum Brot geben oder sich die Leute selbst bedienen.

  • 8 reife Roma (Pflaumen) Tomaten, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, spanische Zwiebel oder süße Zwiebel, gehackt
  • 6 bis 8 frische Basilikumblätter, gehackt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Laib italienisches oder französisches Brot, in 1/2 Zoll diagonale Scheiben geschnitten
  1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
  2. Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
  3. Brot auf einem Backblech in einer einzigen Schicht anrichten. 5 bis 7 Minuten backen, bis es leicht braun wird.
  4. Brot aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben.
  5. Servieren Sie die Tomatenmischung in einer Schüssel mit einem Servierlöffel und lassen Sie sich von allen bedienen. Oder legen Sie vor dem Servieren etwas auf jede Brotscheibe. Wenn Sie die Tomatenmischung selbst hinzufügen, fügen Sie sie in letzter Minute hinzu, sonst kann das Brot matschig werden.


Alices Notizen

Wenn Sie wenig Zeit haben, kann das Tomaten-Topping (ohne Basilikum) früher am Tag zubereitet und gekühlt werden. Warten Sie, bis Sie bereit sind, den Ofen für das Brot einzuschalten, bevor Sie das Basilikum hacken und hinzufügen. Stellen Sie die Mischung bei Raumtemperatur beiseite, während das Brot toastet.


Rezept für italienische Bruschetta mit Zwiebel & Tomate (indische Version) – Schritt für Schritt

Das Brot in Scheiben schneiden. Die Brotscheibe sollte nicht zu dünn oder zu dick sein. Hier habe ich französisches Baguettebrot verwendet. Sie können stattdessen normale Weizenbrotscheiben verwenden. Schneiden Sie die Weizenbrotscheiben einfach in Halbkreise, um der Bruschetta ihre traditionelle Form zu verleihen.

Um Zwiebel-Tomaten-Topping für die “indianisierte” Version der italienischen Bruschetta zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten. Fein gehackte Tomate, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilis. Wir brauchen auch Olivenöl und einige italienische Trockenkräuter wie Oregano oder Pizzamischung.

Lass uns jetzt das Topping vorbereiten. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch nur 20-30 Sekunden anbraten.

Fügen Sie nun fein gehackte grüne Chilis hinzu und mischen Sie es gut.

Als nächstes fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Nur 1 Minute anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.

Fügen Sie getrocknete Basilikumblätter hinzu (oder sogar frisch, wenn Sie welche haben).

Umrühren und gut trockene Kräuter mit Zwiebel mischen.

Fügen Sie fein gehackte Tomaten und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und braten Sie erneut kurz für eine Minute.

Fertig ist das Zwiebel-Tomaten-Topping für Bruschetta. Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit dem Zwiebel-Tomaten-Topping auffüllen.

Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Die Brotscheiben in den Backofen geben und ca. 15 Minuten backen. Die leckere Bruschetta ist servierfertig.


So lagern Sie klassische Bruschetta

Bruschetta ist kein gutes Rezept zum Aufbewahren. Wenn Sie Reste haben (Ist das Ihr Ernst?), dann in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 2 Tage kühl stellen max .

Wir lieben einfach übrig gebliebene Bruschetta auf gegrilltem Hähnchen am nächsten Tag!

Kann man Bruschetta einfrieren?

Ich empfehle es überhaupt nicht. Dies ist ein Rezept für frische, frische, frische Zutaten. Die Textur und der Geschmack werden vollständig ausgeschaltet, wenn Sie es einfrieren.


Schau das Video: ITALIENSK BRUSCHETTA - L I F E S T Y L E