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Ein Koch hat 200 Pfund verloren, indem er dieses köstliche Rezept zubereitet hat

Ein Koch hat 200 Pfund verloren, indem er dieses köstliche Rezept zubereitet hat


Es sorgt auch für eine einfache Reinigung.

Vor vier Jahren wurde Chefkoch Matt Jennings gesagt, er könne entweder abnehmen oder sterben. Bei 400 Pfund hatte Jennings einen hohen Cholesterinspiegel, eine akute Angststörung und war auf dem besten Weg, Prädiabetiker zu werden. Als ihm klar wurde, wie außer Kontrolle seine Sucht nach Essen geraten war, nahm der fünffache James Beard Award-Nominierte einfache, aber entscheidende Ernährungsumstellungen vor, die ihm möglicherweise das Leben gerettet haben.

Jennings erzählte HEUTE er schreibt Entscheiden Sie sich für magerere Proteine, wählen Sie Vollkorn gegenüber raffiniertem Getreide und essen Sie eine Vielzahl von Produkten, um ihm beim Abnehmen zu helfen. Der Koch begann, kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen und aß vier- bis fünfmal am Tag, um Energie zu erhalten und satt zu bleiben. Er legte auch Wert darauf, hydratisiert zu bleiben, indem er jeden Tag eine halbe Gallone Wasser trank.

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Eines der Lieblingsrezepte von Jennings ist ein einfaches Fisch- und Gemüsegericht mit herzgesunden Fetten. Er kocht einfach frischen Fisch, Kartoffeln, Oliven und Kräuter in einer Papiertüte mit Radieschen, grünen Bohnen und Tomaten bei 350 Grad 35 Minuten lang. Die einzige erforderliche Vorbereitung besteht darin, die Kartoffeln zuerst zu blanchieren, dann kann alles andere in eine Tüte geworfen und zusammen gebacken werden, um eine herzhafte, saubere und schmackhafte Mahlzeit zu erhalten. Das Dämpfen von Fisch und Gemüse en papillote sorgt nicht nur für eine schnelle Reinigung, sondern gart alle Zutaten ohne viel Öl oder Butter zu verwenden.

Suchen Sie nach einfacheren, gesunden Essensideen, um Ihre Gewichtsabnahmeziele zu erreichen?

Abnehmen muss kein intensives Training und eine perfekte Ernährung erfordern (denn es gibt sowieso keine perfekte Ernährung). Jennings sagte, es gehe darum, mehrere kleine Schritte zu unternehmen, um deine Gewichtsverlustziele zu erreichen. Er sagte auch, dass er seinen Gewichtsverlust von 200 Pfund aufrechterhalten konnte, indem er seiner Ernährung mehr Ballaststoffe, gesundes Fett und Bewegung hinzufügte.


Saftige Zitronenriegel

Eines Tages kamen meine liebe Freundin Melissa und ich auf das Thema Zitronenriegel. Keiner von uns hatte ein Lieblingsrezept, also beschlossen wir, in die Küche zu gehen und eines unserer eigenen zu kreieren. Nun, wir müssen mindestens 200 Zitronenriegel gemacht haben. Ich glaube nicht, dass unsere armen Ehemänner, jemals die willigen Geschmackstester, sich darum kümmern würden, wenn sie nie wieder Zitronenriegel essen würden!

Aber schließlich Perfektion: eine knusprige Butterkuchenkruste mit einer köstlichen Zitronenfüllung. Großzügig mit Puderzucker bestäubt, sind sie ebenso hübsch wie lecker.


"Das ist süße Einfachheit vom Feinsten. Es gibt keine überwältigenden Aromen, nur gutes Komfortessen. Eine meiner Lieblingsrezepte! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war die Verwendung einer roten Paprika statt einer grünen, persönliche Präferenz des Haushalts. In der angegebenen Zeit gebacken und perfekt geworden. Das Foto, das ich gemacht habe, ist am nächsten Tag, kalt aus dem Kühlschrank. Es gibt KEINE MÖGLICHKEIT, einen guten "heißen" Schuss zu bekommen! LOL Tolles einfaches Rezept, vielen Dank fürs Teilen! Gemacht für den Herbst PAC '08"


Der bisher beste gesündere Chicken Pot Pie

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Es ist eine bekannte Tatsache, dass Pot Pies für immer eines der beliebtesten Hausmannskost Amerikas sein werden, aber Sie möchten nicht einen ganzen Tag an Kalorien, Fett und Natrium in nur einer Mahlzeit verschwenden, was in vielen Restaurants passiert Wiedergaben. Wir gehen den umgekehrten Weg und reduzieren die Kalorien und das Fett in einem Topfkuchen, den Sie immer noch lieben werden.


Was ist der Unterschied zwischen Butterkuchen und Pfundkuchen?

Beide sind sich sehr ähnlich, da sie Backpulver als Treibmittel verwenden.

Der Pfundkuchen hat seinen Namen, weil das traditionelle Rezept für die drei Hauptzutaten Butter, Mehl und Zucker jeweils ein Pfund verlangt.

Butterkuchen hat ein etwas anderes Maß (nicht im gleichen Verhältnis von 1:1:1), aber die Zutaten sind ähnlich.


Bewahre Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für den besten Geschmack und um die Feuchtigkeit zu erhalten, im auf 350 Grad vorgeheizten Ofen wieder erhitzen, bis er durchgewärmt ist.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, interessieren dich vielleicht diese anderen leckeren Hühnchen-Dinner-Rezepte:

Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung findet ihr auf Youtube, Facebook-Uhr, oder unser Facebook Seite, oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.


Blumenkohl-Püree

Anmerkung der Redaktion: Das Rezept und der einleitende Text unten sind von Ted Allen's Das Essen, das Sie essen möchten. Für Allens Tipps zum Veranstalten einer Thanksgiving-Party: klicken Sie hier.

Kartoffelpüree dient meiner Meinung nach in erster Linie als seidiges, strukturelles Vehikel für Butter, Sahne und Salz. Blumenkohl macht auch einen hervorragenden Job — und in Anbetracht all der anderen Kohlenhydratquellen, die heute auf Ihrem Tisch liegen, kann ein geschlagenes weißes Gericht, das nur wenige davon enthält, nicht schaden.

Dämpfen funktioniert bei diesem Püree besser als Kochen, da das Kochen das Aroma aus dem Blumenkohl auslaugt. Sie können einen großen Topf mit einem Dampfeinsatz überall für etwa 20,00 $ bekommen. Aber gehen Sie vor und kochen Sie, wenn Sie nur weniger Flüssigkeit verwenden müssen, um das Püree zu verdünnen. (Der Blumenkohl hat beim Kochen viel Wasser aufgenommen.)

Es gibt kein Gesetz, das besagt, dass man sich nicht auch andere Schnellkochgemüse pürieren kann, wie es die Phish-Fans auf ihren Volvo-Stoßstangen mahnten. Die leuchtend grüne Farbe sieht auf einem Teller fantastisch aus.


Mason Jar Quinoa Salat mit Süßkartoffeln und Thai-Style Dressing

Dient: 1
Ernährung: 505 Kalorien, 22 g Fett (10,4 g Sat-Fett), 358,2 mg Natrium, 10,6 g Ballaststoffe, 14,37 g Zucker, 12,6 g Protein

Hier geht es mehr um Quinoa und den brillanten Einmachglassalat, eine geniale Methode, um unterwegs einen komplexen Geschmack zu erhalten. Aber es wird Sie sicher bis zum Abendessen satt halten. Packen Sie so viel Spinat wie möglich oben ein und verwenden Sie einen knappen Teelöffel Kokosöl, um die Süßkartoffel zuzubereiten.


Die Ernährungsumstellung, die alles drehte

Jessi wollte mehr Gemüse statt Sandwiches essen und mehr gesundes Protein anstelle von Cheesesteaks und Speck (eine typische Kochdiät)&mdash, aber sie hatte einfach nicht die Zeit, jeden Tag Mittag- und Abendessen zu kochen. Also bot ihre Freundin eine erschreckend einfache Lösung an: Bereiten Sie alle Mahlzeiten für die Woche auf einmal zu und verpacken Sie sie dann (ähnlich den Rezepten in diesem Anfängerleitfaden zur Zubereitung von Mahlzeiten zur Gewichtsreduktion). &bdquoIch brauche höchstens anderthalb Stunden, um meine Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten. Es ist so viel einfacher, wenn Sie es am Anfang der Woche machen. Einfach schnappen und los geht's&rdquo, sagt Jessi.

Anfangs hielt Jessi ihre Essenszubereitung ziemlich einfach. &bdquoIch fing an, einfache Dinge wie über Nacht Haferflocken und Quinoa-Salate zum Mittagessen zu machen&rdquo, sagt sie. Aber im Laufe der Zeit lernte sie zu experimentieren und ihre Lieblingskalorienbomben in gesunde, köstliche Speisen zu verwandeln. Zum Beispiel nahm sie ihr Hühnchen-Parmesan-Rezept und änderte es, um gebackenes Hühnchen und Gemüse mit weniger Nudeln zu enthalten.

Seit Jessi vor einem Jahr mit der Zubereitung von Mahlzeiten begann, hat sie 54 Pfund abgenommen und hat nicht vor, mit diesem Gewichtsverlust-Hack aufzuhören.


Nebenwirkungen eines pflanzlichen Lebensstils

Das Gespräch mit meinem Arzt im März 2016 ist fast fünf Jahre her. Ich habe das Gewicht gehalten, und ich habe langsam, stetig weiter abgenommen, ohne Kalorien zu zählen und ohne mich der Lebensmittel zu berauben, die ich liebe.

Es gab noch andere Nebenwirkungen: Ich schnarche nicht mehr. Ich wache nicht mitten in der Nacht auf und habe mit Reflux zu kämpfen. Meine Haut klärte sich und wurde weniger fettig. Meine Beine sind nicht mehr von Ödemen geschwollen. Mein Blutdruck, meine Lipide und andere Marker sind hervorragend. Ich hatte seit vier Jahren keine Erkältung oder Grippe. Ich kann bei Bedarf in den Kriechkeller einsteigen, bequem in Flugzeugsitzen reisen und weitere passende Kleidungsoptionen finden. Ich stehe früh auf, um mehr als eine Stunde am Tag zu laufen oder zu gehen. Leah kann ihre Arme komplett um mich legen.

Auch Leah hat gesundheitliche Vorteile erfahren. Sie hat keine Gelenkschmerzen mehr. Sie hat 15 bis 20 Pfund abgenommen und hat wieder das Gewicht, das sie vor dem College hatte.

Wir lieben es, wie viel sicherer unsere Küche ohne tierische Produkte ist und wie einfach sie zu reinigen ist, da sie ohne Öle kochen. Wir stellen Gerichte auf pflanzlicher Basis her, um sie auf Partys und Potlucks zu teilen. Jeden Sonntag mache ich einen großen Topf braunen Reis und eine große Schüssel Bohnensalsa, die ich zu unserer Gemeindestunde servieren soll.

Über 30 Jahre als „Big Guy“ haben ein paar körperliche und emotionale Narben hinterlassen, aber ich bin mit 56 viel gesünder als mit 18.

Bereit anzufangen? Kasse Forks Essensplaner , FOKs einfaches wöchentliches Mahlzeitenplanungstool, um Sie auf einem gesunden pflanzlichen Weg zu halten. Um mehr über eine vollwertige, pflanzliche Ernährung zu erfahren, besuchen Sie unsere Pflanzenbasierter Primer .