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Die überraschenden Trinkgewohnheiten unserer Gründerväter

Die überraschenden Trinkgewohnheiten unserer Gründerväter


Meine Mitamerikaner, wir leben in einer Zeit des politischen Stillstands, der Zwietracht und Widerspenstigkeit in den geschichtsträchtigen Regierungsgebäuden. Beide Seiten des Ganges werden unsere Gründerväter oft wiederbeleben, um ihre Positionen zu stärken, indem sie sie zitieren (oder häufiger falsch zitieren), um das eine oder andere zu unterstützen. Glaubt man vielen Politikern, waren Washington und Jefferson Meinungen zu Themen, die von der Internetüberwachung bis zur Legalisierung von Cannabis reichen. Egal, wie Sie die Absichten der Gestalter interpretieren, Tatsache ist, dass unsere derzeitige politische Maschinerie ein verrosteter Junker ist, der zum Stillstand gekommen ist. Vielleicht sollten wir uns jetzt, zum 238. Geburtstag unserer Nation, an eine sehr wichtige Lektion erinnern, die von den Gründern weitergegeben wurde: Jede gute Maschine braucht eine bestimmte Menge Schmierung, um gut zu funktionieren.

Die überraschenden Trinkgewohnheiten unserer Gründerväter (Diashow)

Männer wie Thomas Jefferson, John Adams und George Washington waren nicht nur Staatsmänner und Revolutionäre, sondern wussten auch, wie man trinkt – und sie taten es. In den 13 Jahren zwischen unserer Unabhängigkeitserklärung im Jahr 1776 und der Wahl unseres ersten Präsidenten im Jahr 1789 hatten diese Männer die Aufgabe, eine neue Nation von Grund auf zu schaffen. Es gab heftige Debatten, Fehlstarts und schreckliche Misserfolge, bevor eine Verfassung endlich ratifiziert und ein Präsident gewählt wurde. Den Gestaltern bei der Geburt der modernen Demokratie zu helfen, war eine astronomische Menge an Alkohol.

Wir sollten uns darüber nicht wundern. Ihr durchschnittlicher Kolonist trank ungefähr sieben Gallonen Alkohol pro Jahr. Das ist viel. Im Vergleich dazu verliert ein zeitgenössischer Amerikaner jedes Jahr etwas mehr als zwei Gallonen. Damals, zur Mittagszeit, hatten die meisten Leute zwei oder drei Bier am Tag, und vor dem Schlafengehen – nach mehr Bier, einer extravaganten Portion Cidre, Wein und Madeira und wahrscheinlich ein paar gesunden Tropfen Rum – muss die Gesamtheit Amerikas hab schon ziemlich schlamm.

Einige führen den hohen Alkoholkonsum an den Tag auf die Knappheit von Trinkwasser zurück. Andere sagen, das sei nur eine betrunkene Rationalisierung; dass in der Tat unser britisches Erbe viel mehr schuld war. Der Volksglaube in England war damals, dass Wasser, ob sauber oder nicht, schlecht für die Gesundheit sei. Bier und Apfelwein wurden nicht einmal als Alkohol kategorisiert, sondern eher als Lebensmittel und als Statussymbole. Nur die Ärmsten tranken Wasser, weil sie keine andere Wahl hatten.

Tatsächlich betrachteten die Kolonisten Alkohol als viel mehr als nur einen entspannenden Teil des täglichen Lebens. Es war ein Allheilmittel für die Kranken und Geschwächten, ein Stärkungsmittel für die Schwachen und Alten und ein wichtiger Bestandteil des gemeinsamen Klebstoffs, der die Kolonialgesellschaft zusammenhielt.

Heute haben wir verstanden, dass das Trinken vom Morgengrauen bis in die frühen Morgenstunden nicht unbedingt die gesündeste Art ist, unser Leben zu leben, aber hier gibt es eine Lektion zu lernen, die vielleicht aktuelle amerikanische Politiker verstehen sollten: Erstaunliche Dinge können erreicht werden wenn Leute, die anderer Meinung sind, bei ein paar Bieren zusammenkommen und sich austoben. Frag einfach Alexander Hamilton und Aaron Burr (okay, schlechtes Beispiel).

Schauen Sie sich die Diashow an, um weitere lehrreiche Momente zu sehen, die Ihnen die Gründer unserer Nation gebracht haben, und möge Gott 'Merica *hic* segnen.

George Washington

Uns wird beigebracht, Washington als den stoischen, nüchternen Patriarchen unserer Nation zu betrachten, aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Washington war dafür bekannt, eine mit etwa vier Flaschen Wein zu binden und die Nacht durchzutanzen. Nach seiner Präsidentschaft eröffnete er in Mount Vernon eine der größten Whiskybrennereien des Landes, die 1799, dem Jahr seines Todes, 11.000 Gallonen produzierte.

John Adams

Es ist schwer zu sagen, aber John Adams war vielleicht der größte Trinker der Sons of Liberty. Er begann jeden Tag mit einem Schluck Apfelwein vor dem Frühstück. Jeden Abend vor dem Schlafengehen trank er drei Gläser Madeira, einen mit Rum angereicherten Wein. Während der schlechten alten Zeiten unter britischer Besteuerung schrieb Adams an seine Frau: "Ich bekomme nichts, was ich trinken kann, und ich glaube, allein aus diesem Grund werde ich krank." Er starb im Alter von 90 Jahren. Im Alter.

Korrektur: Diese Geschichte wurde ursprünglich falsch zugeschrieben. Der Autor ist Adam Boles, Gründer und Inhaber von Sauce Culinary Travel.

Lernen Sie die Welt des Weines kennen.


Präsidenten und ihre Lieblingsgetränke

Die meisten Präsidenten trinken gerne. Es ist eine einfache Tatsache. Die Gründerväter wurden so oft sie konnten verschwendet und die Mentalität wurde auf fast alle anderen übertragen, die das Oval Office bewohnt haben. Zu Ehren dieser Tradition dachten wir, wir würden eine Liste der Trinkgewohnheiten des Präsidenten erstellen. Auf diese Weise könnten Sie politische und trinkende Vorbilder in derselben Person haben.


Whiskey

Jefferson mag den Biermarkt des Gründervaters in Monticello dominiert haben, aber Mount Vernon war der Whisky-Moloch. Im Februar 1797 wurden Washingtons erste 80 Gallonen produziert und im Juni expandierte er. Überraschenderweise war der Mann hinter dem Erfolg des Whiskys jedoch nicht Washington. Es war der Schotte-Ire John Anderson. Sein Rezept verlangte zunächst nur Weizen, aber schließlich wechselte er zu einer Mischung aus Roggen, Mais und etwas Gerste.

Tatsächlich war Anderson so erfolgreich, dass Washington ihm vertraute, die Brennerei zu führen, und sagte: „Die Brennerei ist ein Geschäft, mit dem ich völlig unbekannt bin“, und dass es Andersons Selbstvertrauen war, das Washington sogar davon überzeugte, in das Geschäft einzusteigen. Gut, dass er das auch tat, denn was als kleine Destillation begann, entwickelte sich zur erfolgreichsten kommerziellen Brennerei in Virginia.

Mount Vernon destilliert immer noch. Die Spirituosen sind zwar nicht billig, aber auch nicht die teuersten Whiskys, die wir je gesehen haben. Wenn das keine Option ist, ist amerikanischer Whisky trotz der Unterbrechung der Temperance-Bewegung mittlerweile eine etablierte Praxis. Jeder hat seine Favoriten und die beste Methode, um eine amerikanische Spirituose zu feiern, besteht darin, eine Charge zu finden, die Ihrem Geschmack entspricht. Zum Glück haben wir ein paar Artikel, die Ihnen da draußen helfen.


Die Geschichte verfolgen

Experten sind sich nicht einig, wie Alkohol entdeckt wurde und wann er zum ersten Mal verbreitet wurde. Einige Experten vermuten, dass Alkohol vor Tausenden und Abertausenden von Jahren als "zufälliger Zufall" entdeckt wurde, wahrscheinlich vor der Jungsteinzeit (um 10.000 v. Chr.). Offensichtlich existieren keine schriftlichen Aufzeichnungen oder Rezepte aus dieser Zeit, was eine genaue Kenntnis erschwert, wenn nicht unmöglich macht, aber Weingefäße scheinen in alten Kunstwerken, einschließlich der ägyptischen Kunst, die um 4.000 v. Die Bibel und andere alte Schriften enthalten auch viele Hinweise auf Alkohol und Trinken. 2

Um viele Jahre vorzuspulen, spielte Alkohol eine Schlüsselrolle in der amerikanischen Geschichte, da die Gründerväter des Landes eine Vorliebe für alkoholische Getränke wie Apfelwein, Wein und Rum hatten. Frühe Kolonisten verließen sich wahrscheinlich auf alkoholische Getränke, da sie bei Raumtemperatur gelagert werden konnten, ohne zu verderben. Alkoholische Getränke könnten auch dem kalten Wetter den Biss genommen haben, wenn die Wintermonate kamen und Hitze schwer zu bekommen war. 3


Geister unserer Vorfahren - Alkohol in den amerikanischen Kolonien

Die obigen Aussagen von drei der Gründerväter spiegeln die vorherrschende Einstellung zum Alkohol im 18. Jahrhundert und während eines Großteils der frühen Existenz unseres Landes wider. Alkohol hat in der Geschichte unseres Landes eine wichtige Rolle gespielt, und sein Konsum ist Teil unseres Erbes. In der Kolonialzeit tranken die Amerikaner wahrscheinlich mehr Alkohol als in jeder anderen Zeit. Spirituosen waren ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens in den Kolonien, ungeachtet der geografischen oder wirtschaftlichen Unterschiede. Es wurde berichtet, dass der durchschnittliche Amerikaner 8 Unzen Alkohol pro Tag trank. Und es war egal was. Die Amerikaner tranken am Abend Bier und Apfelwein mit Frühstücksrum und Wein mit Rotwein, Ratafias, Cremes, Punsch und anderen Gebräuen. (Robinson, 2001)

"Die Leute aus der Zeit des Revolutionskrieges tranken eine phänomenale Menge. Wir haben hier einen Bericht über den durchschnittlichen Konsum eines Herrn: 'Geben Apfelwein und Punsch zum Mittagessen Rum und Brandy vor dem Abendessen Punsch, Madeira, Port und Sherry beim Abendessen Punsch und Liköre mit den Damen und Wein" , Geist und Punsch bis zum Schlafengehen, alles in Bowle, die groß genug ist, damit eine Gans darin schwimmen kann.'" (Zitiert in Washington und Kitman, 1970)

Es gibt eine Reihe von Gründen für all dieses Kippen. Unser englisches Erbe erklärte, dass Wasser schlecht für die Gesundheit eines Menschen sei. Angesichts der hygienischen Standards der damaligen Zeit war dies wahrscheinlich der Fall. Vor allem Bierkonsum galt als gesunder Ersatz für Wasser. Bier galt als Lebensmittel, das einen sozialen Status zeigte (nur die Ärmsten tranken Wasser) und es den Menschen ermöglichte, einen ganzen Tag zu arbeiten. Franklin wurde während seiner Arbeit in einer Druckerei in London wegen seiner Affinität zum Wasser von seinen Druckerkollegen als "Wasseramerikaner" bezeichnet

Die Amerikaner dieser Zeit glaubten, dass es besonders gesünder sei, bei heißem Wetter lauwarmen Alkohol zu trinken, anstatt kaltes Wasser zu trinken. An öffentlichen Brunnen waren Schilder angebracht, die die Menschen vor den Gefahren von kaltem Wasser im Sommer warnten. Der Grund dafür ist, dass beim Schwitzen Wärme aus dem Körperinneren geleitet wird. Daher benötigte der Magen Wärme, die durch Alkohol bereitgestellt werden konnte. (Barr, 1999)

Die Voreingenommenheit gegenüber Wasser war so groß, dass Phillip Massei, der kürzlich aus Italien eingewandert war, bei einer großen Dinnerparty für Aufsehen sorgte, als er um ein Glas Wasser bat. Ich bemerkte eine gewisse Verwirrung unter den Dienern, und das Wasser kam nicht an. Der Wirt, neben dem ich saß, flüsterte mir ins Ohr und fragte mit einem Lächeln, ob ich nicht noch etwas trinken könnte, weil die unerwartete Bitte um ein Glas die ganze Familie verärgerte und sie nicht wussten, was sie vorhatten." (As zitiert in Barr, 1999)

Bier ersetzte normalerweise Wasser als tägliches Getränk. Ein frühmorgendlicher Krug Bier war typisch im kolonialen Amerika, sogar für Kinder. Diese Tradition stammt, wie bereits erwähnt, aus England. Die Pilgrims luden mehr Bier als Wasser auf die Mayflower. Und es gibt einige Beweise dafür, dass sie in Plymouth und nicht in Virginia abgesetzt wurden, weil die Schiffsbesatzung sicherstellen wollte, dass sie auf der Rückfahrt genug Bier hatten, um sie zu konsumieren. (Royce, 1981)

Die Zutaten für Bier wuchsen in Neuengland nicht gut. Als Ersatz begnügten sich die Puritaner mit Apfelwein. Die vielen Apfelplantagen der Gegend wurden für seine Produktion gepflanzt. Männer begannen den Tag normalerweise mit einem Liter oder mehr beim Frühstück.

Bier und Apfelwein waren an der Grenze nicht ohne weiteres erhältlich. Siedler westlich der Allegheny Mountains verwandelten ihren Mais in Whisky als Ersatz und um ihre Ernte transportabel zu machen. Das Leben an der Grenze war hart. Die Pioniere nannten ihren Whisky das „Gute Geschöpf Gottes“ und gaben ihnen die nötige Kraft, um den Schmerz der brutalen Handarbeit zu lindern, sich in der Wildnis ein Zuhause zu schaffen. (Powell, 1999)

". in den neu besiedelten Teilen Amerikas wird zweifellos zu viel Spirituosen getrunken, aber dafür kann ein sehr guter Grund angeführt werden wäre gefährlich, kaltes Wasser zu trinken.“ (Wie zitiert in Barr, 1999)

Die ersten Geschäfte an der Grenze waren oft einfache Tavernen, die sich entlang von Wegen und Straßen befanden, um sich um die Bedürfnisse der Reisenden zu kümmern. Die Tradition der damaligen Zeit verlangte, dass man bei jedem Halt einer Reise einen Drink zu sich nahm. Eine Geschichte erzählt von zwei Reisenden auf einer 70-Meilen-Wanderung mit der Kutsche, die an jeder der acht Haltestellen, die gemacht wurden, einen Liter Schnaps tranken.

Wirtshausbesitzer genossen einen höheren sozialen Status als der Klerus während der Kolonialzeit. Tavernen waren das Zentrum des bürgerlichen Lebens. Aus diesem Grund mussten sie sich oft in der Nähe der Kirche oder des Versammlungshauses aufhalten. Gottesdienste und Gerichtsverhandlungen fanden oft in Tavernen statt. Richter unterbrachen das Gericht, um zu trinken, und Geistliche waren verpflichtet, bei jedem Hausbesuch zu trinken und wurden oft nach Hause taumeln gesehen. (Powell, 1999)

All dieses Trinken ging nicht ohne irgendeinen Kommentar weiter. John Adams sagte: "Wenn die Alten tranken, wie unser Volk Rum und Apfelwein trinkt, ist es kein Wunder, dass wir von so vielen von Teufeln besessen hören." (Wie in History of Alcohol in America zitiert) Aber unter den Gründervätern stand Adams ziemlich allein. Washington, Franklin und Jefferson tranken alle und genossen es, ihre eigenen alkoholischen Getränke zu brauen oder zu destillieren.

Jefferson war einer der sachkundigsten Weinkenner, die jemals ein nationales Amt bekleideten. Und er war Weinberater für Washington, Madison und Monroe. Er empfand Wein als „unentbehrlich für meine Gesundheit“. Er befürwortete weiter die Tugenden des Weins, indem er feststellte, dass "keine Nation betrunken ist, wo der Wein billig und keine nüchtern ist, wo die Kostbarkeit des Weins glühende Spirituosen als gewöhnliches Getränk ersetzt." (Wie im Insiders Guide to Virginia Wineries zitiert)

Jefferson glaubte, dass Wein Gespräche anregte. In Monticello muss viel geredet worden sein, denn es gibt Aufzeichnungen, dass er und seine Gäste in etwas mehr als zwei Jahren 1.203 Flaschen Wein konsumierten. (Garr, 1997) Jefferson hielt sich jedoch für einen Mann der Mäßigung.

". Sie sollen nicht schlussfolgern, dass ich ein Trinker bin. Mein Maß ist ein vollkommen nüchternes von 3 oder 4 Gläsern beim Abendessen und kein Tropfen zu jeder anderen Zeit. Aber diese 3 oder 4 Gläser gefallen mir sehr." (Wie zitiert in Garr, 1997)

Jeffersons Interesse an Wein ging weit über das reine Trinken hinaus. Er war auch im Weinbau tätig. Er pflanzte Weinberge in Monticello und ermutigte andere, die Praxis aufzunehmen. Jeffersons Versuche waren nicht erfolgreich, da die erst in den 1860er Jahren entdeckte Reblauslaus seine Trauben befiel.

Das nüchterne Bild, das wir von Washington haben, stimmt nicht, wenn wir Anekdoten seiner Zeit glauben wollen. Es hieß, er könne mit vier Flaschen Wein unter dem Gürtel die Nacht durchtanzen. Und dass sich seine persönlichen Ausgaben für den Unabhängigkeitskrieg für Alkohol von September 1775 bis März 1776 auf über sechstausend Dollar belaufen. (Washington & Kitman, 1970) Er war ein leidenschaftlicher Bierliebhaber, insbesondere ein dunkler Porter war in Mount Vernon immer reichlich vorhanden. Ein typisches in Washington veranstaltetes Abendessen "beinhaltete mehrere Weine, Bier, Apfelwein". (Mount Vernon Ein illustriertes Handbuch, 1974)

Bei all dem Trinken, das während dieser Ära vor sich ging, neigt man dazu, Adams' Aussage zuzustimmen und sich zu fragen, wie wir einen Krieg geführt, unsere Unabhängigkeit erkämpft und eine Regierung gegründet haben. Vielleicht war der Geist von '76, der unsere Vorfahren inspirierte, tatsächlich Geister.

Verweise

Barr, Andrew. Trinken: Eine Sozialgeschichte von Amerika. 1999, Carroll & Graff Publishers, Inc.

Garr, Robin. "Jefferson und Wein". 1997, www.winelovers-page.com/wines/tjeff.

"Geschichte des Alkohols in Amerika" (Cidre). www.2020 site.org/drinks/cider.

Mount Vernon Ein illustriertes Handbuch. 1974, Mount Vernon Ladies Association.

Powell, Stephen. "The Devils Drink: 1999, www.bluemoon.net/

Robinson, Matthäus. : How To Toast Like Our Founding Fathers", 2001, Claremont Institute Publications, www.claremont.org/publications/Robinson 010118.cfm.

Royce, James E. Alkoholprobleme: Eine umfassende Übersicht. 1981, New York Free Press.

"Thomas Jefferson: Food and Wine Connoisseur", The Insiders Guide to Virginia Wineries. www.blueridge/sb-weingüter.

Washington, George und Kitman, Marvin. 1970, George Washingtons Spesenkonto. 1970, Simon und Schuster.


Wie betrunken waren die Gründerväter? Amerikaner der Revolutionsära könnten Sie unter den Tisch trinken.

Amerikas Gründerväter mochten einen guten, steifen Drink. Tatsächlich tranken sie im Laufe des Tages ab morgens gerne ein paar gute, steife Getränke. Die alten Perser sollen einmal betrunken und einmal nüchtern über wichtige Entscheidungen debattiert haben, um ein Thema von allen Seiten zu betrachten. In einem Geistesblitz fanden die Amerikaner der Revolutionsära heraus, dass dieser Prozess viel schneller gehen könnte, wenn Sie nur den zweiten Teil überspringen.

Das bekannteste Beispiel für diesen Entscheidungsprozess bei der Arbeit ist wohl die Boston Tea Party. Paul Revere, Sam Adams und die anderen Mitglieder der Sons of Liberty hatten sich in der Green Dragon Tavern in Boston getroffen, um ein paar zu verwerfen und einen Akt bürgerlicher Unruhen zu planen. Der ursprüngliche Plan war gewesen, sich im Hafen von Boston auf die Teeschiffe zu schleichen und die Schiffsarbeiter einfach am Entladen ihres Tees zu hindern. Doch gestützt durch die wenigen Pints, die sie kurz zuvor in der Green Dragon Tavern getrunken hatten, schien plötzlich eine kleine mutwillige Zerstörung von Eigentum die bessere Idee zu sein.

Später machte Paul Revere seinen berühmten Ausritt, um John Hancock und Sam Adams vor eindringenden britischen Soldaten zu warnen. Dies war vielleicht eine etwas gemächlichere Angelegenheit, als allgemein berichtet wurde, seit er in Medford Halt machte, um ein paar Gläser Rum zu trinken.

Es ist leicht zu verstehen, warum die Sons of Liberty dachten, es sei eine gute Idee, Tee im Wert von etwa 1 Million US-Dollar zu vernichten, wenn man anerkennt, dass sie gehämmert wurden. Foto über Wikipedia.

Die Wahrheit ist, dass es zu dieser Zeit für Amerikaner einfach üblicher war, betrunken als nüchtern zu sein. Ab 2013 beträgt die durchschnittliche Menge an Alkohol, die Amerikaner in einem Jahr konsumieren, nur 2,34 Gallonen pro Person. Auf ihrem Höhepunkt im Jahr 1830 (angeblich das alkoholreichste Jahr in der amerikanischen Geschichte) betrug diese Zahl 7,1 Gallonen.

Es wurde angenommen, dass ein Getränk Krankheiten heilt, Kraft gibt und den Körper wärmt. Ein Drink kann viele Formen annehmen: ein Blackstrap, ein Syllabub, ein Toddy, ein Flip, ein Rasselschädel, eine Steinmauer, ein Whistle-Whetter, ein Schnauben und – für Rum-Schläge am Morgen als erstes – ein Antibeschlagmittel . Laut Benjamin Franklins Drinker's Dictionary könnte ein Betrunkener auf halbem Weg zu Concord beschrieben werden, einen Kopf voller Bienen haben oder einen Schlag über den Kopf mit Sampsons Kieferknochen bekommen. Er könnte gezackt sein, durcheinander geraten oder nach Jerusalem gehen. In einer entzückenden karolinischen Wendung behauptete Franklin, dass Betrunkene auch mit Sir John Strawberry zu frei gewesen sein könnten

Es gab einige Besorgnis über die aufkeimenden schlechten Gewohnheiten der jungen Nation. Franklin selbst (der sicherlich ein oder zwei Drinks genoss) dachte, dass übermäßiger Alkoholkonsum Männer dazu brachte, sich wie Dummköpfe zu benehmen. Benjamin Rush, Arzt und Unterzeichner der Unabhängigkeitserklärung, schrieb eines der ersten Bücher über Alkoholismus, in dem er feststellte, dass „geistige Spirituosen mehr Leben zerstören als das Schwert“.

Den meisten Amerikanern war das jedoch egal. Ein Georgier schrieb bekanntlich: „Wenn ich einen Siedler nach meinem Kaffee nehme, einen Kühler um neun, einen Bracer um zehn, einen Whetter um elf und zwei oder drei Steifen am Vormittag, wer hat dann ein Recht, sich zu beschweren?“ Ein guter Grund dafür. Ein gutes Getränk machte es erträglicher, auf den Feldern zu arbeiten, wo die harte Arbeit die Kalorien und den Rausch schnell verbrennen würde. Vor allem war sauberes Wasser rar und das Trinken von schmutzigem Wasser konnte einen langsamen und schmerzhaften Tod bedeuten .

Rum war anfangs das amerikanische Getränk der Wahl. Ein Bericht deutete an, dass einige Amerikaner morgens bis zu einem halben Pint trinken könnten, um etwas Schwung in ihren Schritt zu bekommen. Auch wenn es vielleicht nicht gerade ein guter Start in einen produktiven Tag ist, werden dich fünf oder sechs Schüsse Rum mit Sicherheit aufwecken. Ein etwas konservativerer Bericht schlug vor, dass der durchschnittliche erwachsene Mann in den 1770er Jahren etwa drei Pints ​​Rum wöchentlich oder etwa viereinhalb Shots Rum pro Tag trank.

Rum wurde jedoch meist als britisches Getränk angesehen. Als die Amerikanische Revolution ausbrach, benutzte Großbritannien seine Marine, um den Import von Rohrzucker nach Amerika zu beschränken. Der daraus resultierende Preisanstieg und ein aufkeimender Nationalstolz führten zur Umstellung auf das typische amerikanische Getränk Bourbon Whisky. Washington eröffnete nach seinem Ausscheiden aus der Präsidentschaft seine eigene Brennerei in Mount Vernon, die 1799 11.000 Gallonen des Zeugs abpumpte.


Nach einem Jahrhundert des Exzesses hat Amerikas Kater sich selbst eingeholt. Angesichts des zunehmenden sozialen Drucks durch eine Vielzahl von Mäßigungsbewegungen im späten 19. Jahrhundert ging der Alkoholkonsum bis zur Prohibition langsam zurück. Zu Beginn der Prohibition ging der Alkoholkonsum stark zurück, aber mit einer charakteristischen rebellischen Reaktion begannen die Amerikaner, mehr zu trinken, als die Prohibition andauerte.

Moderne Amerikaner haben vielleicht nicht die gleichen Eisenleber wie ihre Gegenstücke aus der Revolutionsära, aber wir haben den Vorteil eines einfacheren Lebens und eines größeren Wissens über die schädlichen Auswirkungen von Alkohol. Unser Wasser ist sauber, viele von uns arbeiten nicht auf dem Feld und unser Leben ist viel, viel angenehmer. Wahrscheinlich bin ich nicht allein mit der Meinung, dass das Leben schön genug ist, ohne beim Frühstück fünf Schüsse Rum zu schlucken – obwohl ich zwei oder drei Steifen am Vormittag nicht abgeneigt bin.


8 verrückte Trinkgewohnheiten der Gründerväter

James Madison war dafür bekannt, täglich ein Pint Whisky zu konsumieren, aber wissen Sie was? James Madison ist nicht auf dieser Liste der hartnäckigen Gründerväter, denn in einer Zeit, in der der Durchschnittsbürger als Ein-, Zwei- oder Drei-Flaschen-Mann eingestuft wurde und Alkohol sicherer war als Wasser, ist ein Pint am Tag einfach nicht nicht so beeindruckend. Bereiten Sie sich darauf vor, verblüfft zu sein, wer den Schnitt gemacht hat:

George Washington

Washington trank regelmäßig – nachts oft eine Flasche Madeira, begleitet von Rum, Punsch oder Bier – obwohl das für diese Tage relativ gemäßigt war. Aber er konnte es bringen, wenn es darauf ankam. Er hat einmal so viel „Fish House Punch“ konsumiert, dass er sich drei Tage lang nicht einmal dazu durchringen konnte, es in seinem Tagebuch namentlich zu erwähnen. Seine Ausgaben für Alkohol im Jahr 1775 waren 1.000% höher als der durchschnittliche Unterhalt für die Gewohnheit. Er gab volle 7% seines Einkommens während seiner Amtszeit für Alkohol aus. Sein berüchtigter Abschiedsparty-Tab belief sich heute auf über 15.000 Dollar. Er musste seine Zähne auswechseln, weil sie sich mit Brandy und Wein verfärbten. Sein Nachlass, nach dem schätzbaren Moderner Betrunkener , war einst Amerikas größter Whiskyproduzent und füllte allein im Jahr 1799 erstaunliche 11.000 Gallonen (Fässer?) ab.

Der frühreife Adams wurde während seines Abschlussjahrs in Harvard beim Rumtrinken erwischt. Er wurde mit einer Geldstrafe von fünf Schilling belegt, vermied es jedoch, „im Unterricht erniedrigt“ zu werden. Später verbrachte er so viel Zeit damit, in radikalen Wirtshäusern Bier zu schlürfen, dass seine Feinde ihn „Sam the Publican“ nannten (er trug dies als Ehrenzeichen). Der Typ veranstaltete auch epische Partys, die von einer Gedenkfeier zu den Stamp Act Riots von 1768 hervorgehoben wurden, bei der nicht weniger als 45 Toasts zur Feier der Pflanzung eines Freiheitsbaums auftraten.

Benjamin Harrison

Die Liebe des Patrioten zu Essen und Trinken wurde in einer Bemerkung an Elbridge Gerry bei der Unterzeichnung der Unabhängigkeitserklärung deutlich: „Ich werde Ihnen gegenüber einen großen Vorteil haben, Mr. Gerry, wenn wir für das, was wir tun, aufgehängt werden. Von der Größe und dem Gewicht meines Körpers werde ich in wenigen Minuten sterben, aber von der Leichtigkeit deines Körpers wirst du in der Luft tanzen und Stunden oder zwei, bevor du tot bist.“ Er war so bekannt für seine Liebe zum Laster, dass John Adams ihn „another Falstaff“ nannte – die Version von „another Sheen“ aus dem 18. Jahrhundert.

Die Briten würden ihn nie bekommen. Gicht, das Ergebnis davon, dass er zu viele Nachmittage mit Burgunder mit seinen Freunden verbracht hatte, forderte 1791 während einer Party, die seine letzten Wahlen feierte, sein Leben.

Ja, Adams begann den größten Teil seines Morgens seit seiner Collegezeit mit einer Kieme Apfelwein, aber eine Kieme ist nur etwa 3 Unzen. Ein Baby könnte das tun! Noch beeindruckender: Selbst mit 40 feierte er sieben Wochen lang sechs Stunden pro Nacht mit den jüngeren Männern des Kontinentalkongresses. Er versuchte auch einmal, seine diplomatische Immunität zu nutzen, um 500 Flaschen französischen Bordeaux ohne Steuern zu zahlen, scheiterte und dann Jefferson dazu zu bringen, es für ihn zu tun. Käufe wie diese befeuerten Szenen wie diese, die von Moreau de St. Meacutery beschrieben wurden, einem französischen Würdenträger, der bei den Adams wohnte, der sich über ihre „barbarische“ Ausdauer schockierte:

[Das Abendessen wurde] mit Apfelwein, schwachem oder starkem Bier heruntergespült, dann Weißwein … sie trinken weiter durch die Wüste, gegen Ende der Damen … verlassen sie den Tisch und ziehen sich allein zurück, so dass die Männer so viel trinken können wie sie gefallen, denn die Flaschen gehen dann ununterbrochen die Runde, jeder schenkt sich ein. Es werden Toasts getrunken, Zigarren angezündet, und die Gäste rennen in die Ecken des Raumes und suchen nach Nachttischen und Vasen, die es ihnen ermöglichen, eine größere Menge Alkohol zu halten.

Lord Stirling

Geboren als William Alexander, "The Dean Martin of the Revolution" (so sagte man legendär) Nachrichtentag Kolumnist und Historiker Marvin Kitman) entschied eher zufällig, dass er den umstrittenen englischen Titel Earl of Stirling annehmen würde, und weigerte sich, gesagt zu bekommen, dass er es nicht konnte. Initiative! Als enger Vertrauter Washingtons (der Stirlings Tochter bei ihrer Hochzeit verschenkte) und ein Generalmajor von solcher Löwenherzigkeit, dass seine revolutionären Bemühungen ihm einen Ruf als "der tapferste Mann Amerikas" einbrachten, trank Stirling auch wie: eine Tonne . Obwohl ihn nie jemand beschuldigte, im Dienst betrunken zu sein, war er dafür bekannt, dass er eine "Flasche voller so viel genießt, wie es ein Lord ist, aber mehr als ein General". Sein Saufen machte ihn zur Zielscheibe von Satire von Idioten wie dem loyalistischen Dichter Jonathan Odell:

Worauf kommt es an, was aus Stirling werden kann?
Die Quintessenz des Whiskys, die Seele des Rums
Aufbrausend um neun, ziemlich schwul um zwölf
Von da an bis zur Schlafenszeit dumm wie ein Stein

Er trank ihn jedoch nicht nur – er war auch einer der ersten Menschen, die in den Kolonien Wein anbauten, und wurde von der Royal Society of Arts für seine Weinbauexperimente (in New Jersey!) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Ethan Allen

Allen war vor allem für die Führung der Green Mountain Boys bekannt, die für den Sieg von Fort Ticonderoga verantwortlich waren. Allen war ein Trinker und Lebemann mit zwei Fäusten, von dem gesagt wurde: Held." Er genoss oft Stone Walls (eine Kombination aus Rum und Cidre), bis er auf einen Heuwagen geladen werden musste, um nach Hause zurückzukehren. Eines Nachmittags, nachdem er mit seinem Cousin getrunken hatte, fiel Allen in einen tiefen Schlaf, in dem er von einer Klapperschlange gebissen wurde – dass die Schlange betrunken ist, und Allen, der sich über „Mücken“ beschwert (diese Geschichte Macht apokryph sein).

Während seiner dreijährigen Gefangennahme durch die Engländer, als er vor Herren und Damen als exotische Unterhaltung ausgegeben wurde, verlangte er von seinen Entführern, ihm feuchten Punsch zu servieren. Sie schickten einen Diener, um es zu tun, aber Allen würde es ablehnen, bis sie es selbst serviert hatten, und dann würde er es in einem Zug runterschlucken und ihnen erzählen, wie cool Amerika war. Er hatte recht.

Luther Martin

Über den Anwalt aus Maryland, der sich weigerte, die Unabhängigkeitserklärung mit der Begründung zu unterzeichnen, dass sie die Rechte der Staaten nicht ausreichend respektiere, schrieb der Historiker Lawrence Goldstone: „Niemand, vielleicht in der gesamten amerikanischen Geschichte, könnte mit Luther Martin trinken.“ Der „stärkste Trinker dieser Zeit der starken Trinker“ würde seine Angewohnheit mit Witzen entschuldigen wie „In der Hitze des Sommers erfordert es meine Gesundheit, dass ich reichlich trinke, um die erstaunlichen Schweißabfälle zu liefern“. Der brillante Martin war hochfunktionell genug, um damit durchzukommen, obwohl er manchmal kreativ werden musste: Einmal, als er einen Quäker vor Gericht vertrat, verpflichtete er sich, "keinen Tropfen zu trinken", also stattdessen 90-prozentigen Brandy über das Brot gegossen, mit Gabel und Messer gegessen und dann gewonnen .

Thomas Jefferson

Wenn Martin an Enthusiasmus nicht mithalten kann, kann Jefferson nicht an Wertschätzung mithalten. Wie Emily Bosland in schreibt Thomas Jefferson: Ein freier Geist , Jefferson steigerte im Alleingang Amerikas Weinspiel, diente als "offizieller Weinberater" für Washington, Madison und Monroe und stellte 200 Hektar Monticello für Weinbauexperimente bereit, die vom Italiener Phillipo Mazzei überwacht wurden, der anscheinend wirklich seine ***t kannte. Als Präsident war er der erste, der das Weiße Haus mit Wein versorgte (und gab im ersten Jahr ein Drittel seines Gehalts dafür aus) und überzeugte den Finanzminister, die Steuer auf Wein zu senken, um seinen Konsum anzukurbeln und den Verkauf zu unterdrücken Whisky, den er als Geißel der Trunkenheit ansah, im Gegensatz zur „unschuldigen Befriedigung“ des Weins. Nach der Präsidentschaft blieb er sehr unschuldig – zwischen 1822 und 1824, Quittungen zeigen, dass er konsumiert hat 1.200 Flaschen . Derzeit spielt er die Hauptrolle Cougar Town .


Bier und George Washington

Er kämpfte gegen die Briten für die Unabhängigkeit und den Kongress für Bier.

Eine der ersten Amtshandlungen von George Washington als Kommandant der Kontinentalarmee bestand darin, zu verkünden, dass jeder seiner Truppen einen Liter Bier mit seiner täglichen Ration erhalten würde.

Als der Unabhängigkeitskrieg fortschritt, schwanden jedoch die Biervorräte. Und ein wütendes Washington musste mit einem anderen Gegner – dem Kontinentalkongress – kämpfen, um die Rationen seiner Truppen wiederherzustellen.

Vielleicht hatte Washingtons Interesse an Bier etwas damit zu tun, dass er selbst ein versierter Braumeister war. Der Vater unseres Landes unterhielt ein Gefreiter in Mount Vernon. Und sein handgeschriebenes Bierrezept – von seinen Kollegen als hervorragend bezeichnet – ist immer noch in der New York Public Library ausgestellt.

Inspiriert von der Boston Tea Party trafen sich Kolonialrebellen in New Yorks Fraunces Tavern, um einen ähnlichen Überfall auf britische Schiffe im Hudson River zu planen. Nach der Kapitulation Cornwallis war dieselbe Taverne Schauplatz der berühmten Abschiedsrede von George Washington an seine Offiziere.

George Washington war auch nicht der einzige Gründervater mit einer Leidenschaft für Bier. Patrick Henry, Samuel Adams und James Madison förderten eifrig Amerikas junge Brauindustrie. Und Thomas Jefferson soll den ersten Entwurf der Unabhängigkeitserklärung über einen kalten Entwurf in der Indian Queen Taverne in Philadelphia verfasst haben.

Diese großen Männer würden sich sicher freuen, dass der Biergenuss bis heute eine amerikanische Tradition ist. Und Amerikas Brauer sind stolz darauf, ein wichtiger Teil dieser Tradition zu sein.

Wir hoffen, Sie finden in naher Zukunft Gelegenheit, ein Bier zu genießen. Und wenn Sie dies tun, empfehlen wir Ihnen, Ihre Freunde zu versammeln und auf George Washington anzustoßen. Der Mann, der zuerst im Krieg, zuerst im Frieden und mit ziemlicher Sicherheit zuerst in der Wertschätzung seiner durstigen Truppen war.

Kolonialamerikaner verwendeten den Begriff “small beer”, um Hausbrauereien zu beschreiben, die im Allgemeinen weniger Alkohol enthielten als kommerziell hergestelltes “strong Beer.” George Washingtons persönliches Rezept verlangte eine großzügige Portion Melasse.


Franklin verfasste auch einen Text mit dem Titel "Fart Proudly", ein spöttischer Essay, der die Königliche Akademie von Brüssel irritieren sollte, eine Institution, die seiner Meinung nach zu auf unpraktische Wissenschaft ausgerichtet war. Darin plädierte er für einen Durchbruch bei der Verbesserung des Geruchs von Toots. (Er hat es nie geschickt.)

Franklins einzigartige Perspektive erstreckte sich auf die persönliche Hygiene. Er entschied sich oft für das, was er ein "Luftbad" über einem kalten Wasserbad nannte, und wanderte jeden Morgen eine halbe Stunde nackt in seinem Quartier herum, während er las oder schrieb.


Stoßen Sie auf unsere Gründerväter in echter kolonialer Manier an

With colonial-inspired spirits like, Cristina Jerez Xeres Sherry, from left, The Muse Angry Orchard "gluten free" carbonated apple wine, Appleton Estate Reserve Jamaica Rum and Blandy's Special Dry Madeira at your Fourth of July gathering you can drink like the founding fathers. Associated Press

You know George Washington and John Hancock as founding fathers. But what about George Washington, successful whiskey distiller? Or John Hancock, fortified wine importer?

Turns out some of that patriot spirit came in bottles.

"I was surprised at how much people drank," says Corin Hirsch, who chronicled the drinking habits of colonial-era Americans in her recently released book "Forgotten Drinks of Colonial New England: From Flips and Rattle-Skulls to Switchel and Spruce Beer."

"People were starting their days with alcohol and ending their days with alcohol," says Hirsch. "It was woven into the culture in fundamental ways."

Take John Adams, second president of the United States and father of the sixth, who started each day with a tankard of cider. Adams also served as lawyer for Hancock, who got into a kerfuffle in 1768 when the British seized his sloop, the Liberty, in Boston Harbor, claiming -- charges that didn't stick -- that Hancock had avoided paying duties on most of his shipment of Madeira, a fortified wine.

Madeira made sense as a New World drink because it developed its character through being exposed to heat and sloshing around in barrels at sea. Sherry, also fortified, was also popular.

The one thing colonials weren't likely to drink was water, considered a very dubious beverage.

Where there are spirits there must be mixology. A simple colonial cocktail was rum dropped into cider, known as a Stone Wall or Stone Fence, says Hirsch.

"Flip" was the artisanal cocktail of the day, generally a mix of beer, rum, eggs, spices, sometimes cream, served warm and blended by being poured from one pitcher to another until creamy and silky. To finish, a hot poker was plunged in, imparting a charred flavor and creating a froth and steam on par with today's bartending pyrotechnics.

Beer was the drink of the early immigrants. One of the reasons the Mayflower landed in Massachusetts rather than continuing south was because beer was running low, notes David Sipes, cider maker at Angry Orchard.

But colonists didn't have much success raising barley to make beer, so they turned to apples, which did grow well, and made hard cider. Alcohol levels were probably fairly low, in the 4 percent to 5 percent range, notes Sipes.

Today's ciders are a bit different. Angry Orchard, for instance, uses a mix of regular apples, known as culinary apples, and traditional cider (bittersweet) apples and clocks in anywhere from 5 to 10 percent alcohol.

If you're looking for a sparkler to break open on July 4, Angry Orchard has a new cider called The Muse, inspired by slightly sweet sparkling wines, which is made from apples from Italy and France, comes in a cork-caged bottle and is just under 8 percent alcohol.

On the hard liquor side, Americans turned away from rum after the revolution and domestic whiskey production increased, says Steve Bashore, manager of trades at the distillery and gristmill site of Mount Vernon, Washington's estate in Virginia.

Most farmers had at least a small still and some made larger quantities. Washington got into the business in 1797 when he returned from the presidency and hired farm manager, James Anderson, a Scottish immigrant with extensive distilling experience.

Washington had all the ingredients for the whiskey business, including a water-powered grist mill and cooperage. He started with two stills in the cooperage, later built a distillery and by 1799 production was 11,000 gallons, likely the largest U.S. distillery of the time, says Bashore.

An astute businessman, Washington "ran a pretty tight ship at Mount Vernon," says Bashore and the tradition continues today with workers at the estate making whiskey the old-fashioned way in small batches from grain ground at the mill, all done by hand, including carrying water by bucket.

The research team worked through the ledgers from 1798 and 1799 noting the types of grain delivered to the distillery to develop the recipes -- or "mash bill" -- for Washington's whiskey, which is 60 percent rye, 35 percent corn and 5 percent malted barley. About half the whiskey is unaged, or "white" whiskey, as it would have been in Washington's time, and the rest is barrel-aged, with all bottles available only through in-person purchase at the estate.

The latest batch of aged George Washington Straight Rye Whiskey will go on sale over the July 4th weekend.


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