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Pfirsich-Marmelade

Pfirsich-Marmelade



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Die Pfirsiche waschen, entkernen und nach Belieben in kleinere Würfel, kleine Stücke oder Streifen schneiden.

In einen Topf geben, mit Zucker bedecken und über Nacht gehen lassen.

Am nächsten Tag die Marmelade bei schwacher Hitze aufkochen und dabei umrühren, damit sie nicht klebt. Nehmen Sie den Schaum, wenn nötig. Wenn der Sirup gut gebunden ist, vom Herd nehmen.

Die Marmelade wird heiß in Gläser gefüllt, Deckel aufgesetzt und auf den Kopf gestellt. Nach dem Abkühlen beschriften und kühl lagern.

Von dieser Menge erhielt ich: ein großes Glas und ein kleines mit Marmelade.


Kochzeit: ca. 25min


Guten Appetit!


Wenn dir mein Rezept gefallen hat, findest du es auch auf meinem Blog:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/09/gem-de-piersici.html




Pfirsich-Marmelade

Dieses leckere Pfirsichmarmelade-Rezept überrascht mit seinem Aroma und seinen sommerlichen Farben. Es lässt sich mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen endlos anpassen – Rosmarin zum Beispiel scheint eine ungewöhnliche Wahl, aber sehr raffiniert. Sie können auch versuchen, die Marmelade mit Vanillesamen oder anderen Gewürzen zu würzen, wenn Sie experimentieren möchten. Das Rezept reicht aus, um 1-2 Gläser mit 250 ml zu füllen.

Machen Sie mit einem Messer ein kleines Kreuz an der Unterseite jedes Pfirsichs. Anschließend je nach Reife des Pfirsichs für 30 bis 45 Sekunden in einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben. Nehmen Sie dann eine nach der anderen und geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Kürbis schälen, reiben und vierteln.

Sie sollten jetzt etwa 300 Gramm Pfirsich ohne Haut haben. Die Pfirsiche mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Zum Köcheln bringen und kauen, um ein Ankleben zu verhindern. Lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang brennen und entfernen Sie alle ungeeigneten Elemente, die an die Oberfläche steigen.

Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist und die gewünschte Konsistenz hat, träufeln Sie etwas Marmelade auf einen gefrorenen Teller im Gefrierschrank (oder einen Teller, den Sie vorher dort hingestellt haben). Einige Minuten kühl stellen Wenn die Marmelade einen Film bildet und nicht tropft, kann sie in Gläser gefüllt werden. Wenn die Marmelade nicht fertig ist, lassen Sie sie aufkochen und testen Sie erneut.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Marmelade 15 Minuten leicht abkühlen - dadurch setzt sich die Frucht gleichmäßig ab, anstatt nach oben zu schwimmen, wenn Sie die Marmelade in die Gläser füllen.

Die Marmelade in das sterilisierte Glas geben, den Deckel verschließen und das Zubereitungsdatum beschriften. Die Marmelade sollte 1 Jahr kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen des Glases kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden.


In vielerlei Hinsicht wiederholt die Pfirsichernte die Technologie der Konservierung von Aprikosen, aber auch hier gibt es Geheimnisse.

Um das Dessert so lecker wie möglich zu machen und die Dosenfrüchte mit einer schönen Form und einer erstaunlichen Bernsteinfarbe das Auge zu erfreuen, müssen Sie zum Kochen gelbe Pfirsiche auswählen, die nicht gerade reif sind. Sie sollten nicht zu weich sein, sonst zerfallen die Früchte und werden zu einer unschönen Marmelade oder Brei.

Entfernen Sie vor dem Garen die Haut von den Früchten, auch wenn sie ganz glatt sind: Während des Garens löst sich die Haut von der Zellulose und das Gericht sieht nicht zu appetitlich aus. Ein weiterer wichtiger Punkt: Beim Kochen wird ein dicker Schaum freigesetzt, der mit einem Abschäumer entfernt werden muss - damit das Dessert nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch ansprechend wird.


Pfirsich-Marmelade

Dieses leckere Pfirsichmarmelade-Rezept überrascht mit seinem Aroma und seinen sommerlichen Farben. Es lässt sich mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen endlos anpassen – Rosmarin zum Beispiel scheint eine ungewöhnliche Wahl, aber sehr raffiniert. Sie können auch versuchen, die Marmelade mit Vanillesamen oder anderen Gewürzen zu würzen, wenn Sie experimentieren möchten. Das Rezept reicht aus, um 1-2 Gläser mit 250 ml zu füllen.

Machen Sie mit einem Messer ein kleines Kreuz an der Unterseite jedes Pfirsichs. Anschließend je nach Reife des Pfirsichs für 30 bis 45 Sekunden in einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben. Nehmen Sie dann eine nach der anderen und geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Kürbis schälen, reiben und vierteln.

Sie sollten jetzt etwa 300 Gramm Pfirsich ohne Haut haben. Die Pfirsiche mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Zum Köcheln bringen und kauen, um ein Ankleben zu verhindern. Lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang brennen und entfernen Sie alle ungeeigneten Elemente, die an die Oberfläche steigen.

Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist und die gewünschte Konsistenz hat, träufeln Sie etwas Marmelade auf einen gefrorenen Teller im Gefrierschrank (oder einen Teller, den Sie vorher dort hingestellt haben). Einige Minuten kühl stellen Wenn die Marmelade einen Film bildet und nicht tropft, kann sie in Gläser gefüllt werden. Wenn die Marmelade nicht fertig ist, lassen Sie sie aufkochen und testen Sie erneut.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Marmelade 15 Minuten leicht abkühlen - dadurch setzt sich die Frucht gleichmäßig ab, anstatt nach oben zu schwimmen, wenn Sie die Marmelade in die Gläser füllen.

Die Marmelade in das sterilisierte Glas geben, den Deckel verschließen und das Zubereitungsdatum beschriften. Die Marmelade sollte 1 Jahr kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen des Glases kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Pfirsichmarmelade, detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept

Viele von euch schreiben mir, dass ihr meine Rezepte testet und ich sehr glücklich bin, und dafür kann ich euch nur danken! Neulich bat mich eine Dame, ihr das Rezept für Pfirsichmarmelade zu geben, das ich im Restaurant des Hotels, in dem ich arbeite, zum Frühstück serviert habe. Seitdem habe ich gesagt, dass das nächste Rezept eindeutig die Pfirsichmarmelade sein wird, die wir zu Hause herstellen, ohne Konservierungsstoffe oder Sie fragen sich, welche Gele für die Herstellung von Konserven und Gurken übrig bleiben.

Wenn wir noch Obst zum Frühstück haben und Qualität überwiegt, machen wir mit dem Restobst immer Marmelade oder Sie fragen sich welche Desserts, damit nichts verloren geht und wir den Kunden immer mit frischen und neuen Produkten begegnen.

So habe ich diese Pfirsichmarmelade gemacht und aus diesem Anlass schreibe ich auch ein Rezept, das euch immer mit Neuigkeiten begegnet.

Zutat:

Zubereitungsart:

In meinem Fall behalte ich die Früchte mit Schale, einmal weil mir die Farbe gefällt und zweitens wegen des unverwechselbaren Aromas der Früchte, aus denen ich die Marmelade mache. Aber wenn Sie möchten, können Sie die Pfirsiche verbrühen und schälen.

Wir schneiden die Pfirsiche in zwei Hälften, nehmen die Samen heraus und schneiden jede Hälfte in 4 Teile.

Die Früchte in eine Schüssel geben, Zucker und Zitronensaft über die Pfirsiche geben und ab und zu umrühren, bis der Zucker schmilzt.

Die Fruchtmischung in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sie sich bindet.

Während die Marmelade kocht, die Gläser waschen und zum Sterilisieren in den Ofen stellen. Um die Gläser zu sterilisieren, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie sie aufheizen.

Gießen Sie die Marmelade in heiße Gläser, setzen Sie die Deckel auf und legen Sie sie in Handtücher, um sie allmählich abzukühlen.

Einfach, schnell und mit perfektem Geschmack! Ich wünsche Ihnen also gute Arbeit und guten Appetit!


Pfirsich-Marmelade

Komposition: Pfirsiche (60%) und Zucker (40%)
Lagerbedingungen: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht und Frost geschützt, bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 C . lagern
Nach dem Öffnen wird es bei einer maximalen Temperatur von 10 gekühlt aufbewahrt und in maximal 30 Tagen verbraucht.

Netto-Betrag : 370 gr.
Produzent : Gemeinsam für die Stiftung Soziale Solidarität

Pfirsiche gelten aufgrund ihres hohen Vitamin-A-Gehalts als die & # 8220Früchte der Langlebigkeit & # 8221.

Es vitalisiert die Organe stark und wird vor allem für ältere Menschen, aber auch für Kinder empfohlen. Pfirsiche haben einen hohen Nährwert. Wir erinnern Sie daran, dass 100 g Pfirsiche auch 0,7 g Protein, 0,09 g Fett, 11,10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 mg Kalzium, 0,11 mg Eisen, 7 mg Magnesium, 12 mg Phosphor enthalten ( hilft, die Gesundheit der Nervenzellen zu erhalten), 197 mg Kalium, 0,14 mg Zink, 0,068 mg Kupfer, 0,047 mg Kalium, 6,6 mg Vitamin C.

Pfirsiche sind aufgrund der geringen Kalorien auch in Diäten angezeigt: nur 43 Kalorien / 100 Gramm.

Die Vorteile dieser Früchte:

Schützt die Augen, schützt das Nervensystem, beugt Übergewicht vor, ist gut für die Verdauung, wohltuend in der Schwangerschaft, bekämpft Krebs, pflegt die Haut.

Aufgrund des hohen Säuregehalts und der bekannten abführenden Wirkung sind Pfirsiche jedoch bei bekannter Pollenallergie oder bei Magen-Darm-Problemen kontraindiziert. Sie können erfolgreich durch Nektarinen ersetzt werden, die ein geringeres allergenes Potenzial haben als Pfirsiche.

Im Winter können sie in Form von Marmelade, Marmelade, Kompott oder getrocknet aufbewahrt werden. Um Sie an den Geschmack des Sommers zu erinnern, empfehlen wir Omas Pfirsichmarmelade. Die Marmelade ist zart, hat einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack und eignet sich für Kombinationen mit Torten, Pasteten oder als Füllung für Donuts etc.

Unser Produkt: 100% natürliche Pfirsichmarmelade

Bio, keine Konservierungsstoffe oder Lebensmittelzusätze

Komposition: Pfirsiche (60%) und Zucker (40%)
Lagerbedingungen: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht und Frost geschützt, bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 C . lagern
Nach dem Öffnen wird es bei einer maximalen Temperatur von 10 gekühlt aufbewahrt und in maximal 30 Tagen verbraucht.

Netto-Betrag : 370 gr.
Produzent : Gemeinsam für die Stiftung Soziale Solidarität


Vorbereitungszeit: 10 Minuten.

Gesamtkochzeit: 19 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Menge: 2 Portionen

  1. Reinigen und halbieren 500 g Pfirsiche .
  2. Zusammen mit in die Schüssel des Thermomix geben 1 Esslöffel Zitronensaft und mischen für 7 Sek./Stufe 4.
  3. Hinzufügen 200 g Zucker und 50 g Vanillezucker , dann anpassen 8 Min./100°C/ / Stufe 2.
  4. Testen Sie die Konsistenz von Pfirsichmarmelade.
  5. In 2 Gläser Marmelade mit heißem Wasser ausgespült und vorher gut getrocknet.
  6. Schrauben Sie die Deckel auf, sobald Sie die Marmelade einschenken.
  7. Drehen Sie die Gläser 10 Minuten lang auf den Kopf.
  8. Lassen Sie die Pfirsichmarmelade auf Raumtemperatur abkühlen.
  9. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in die Speisekammer legen. So einfach ist das!

Servierempfehlungen für Pfirsichmarmelade bei Thermomix

Servieren Sie Thermomix Pfirsichmarmelade zum Frühstück, in Kuchen oder Pfannkuchen und sogar zu Milchreis.

Thermomix Pfirsichmarmelade kann direkt nach dem Kochen serviert werden.

Zubereitungsoptionen für Thermomix-Pfirsichmarmelade

Wenn Sie einen sauren Geschmack bevorzugen, können Sie mehr Zitronensaft oder etwas Zitronensalz verwenden.

Vanille passt sehr gut zum Pfirsichgeschmack, sodass Sie ein paar Tropfen Essenz hinzufügen können.


Pfirsich-Marmelade

Dieses leckere Pfirsichmarmelade-Rezept überrascht mit seinem Aroma und seinen sommerlichen Farben. Es lässt sich mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen endlos anpassen – Rosmarin zum Beispiel scheint eine ungewöhnliche Wahl, aber sehr raffiniert. Sie können auch versuchen, die Marmelade mit Vanillesamen oder anderen Gewürzen zu würzen, wenn Sie experimentieren möchten. Das Rezept reicht aus, um 1-2 Gläser mit 250 ml zu füllen.

Machen Sie mit einem Messer ein kleines Kreuz an der Unterseite jedes Pfirsichs. Anschließend je nach Reife des Pfirsichs für 30 bis 45 Sekunden in einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben. Nehmen Sie dann eine nach der anderen und geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Kürbis schälen, reiben und vierteln.

Sie sollten jetzt etwa 300 Gramm Pfirsich ohne Haut haben. Die Pfirsiche mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Zum Köcheln bringen und kauen, um ein Ankleben zu verhindern. Lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang brennen und entfernen Sie alle ungeeigneten Elemente, die an die Oberfläche steigen.

Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist und die gewünschte Konsistenz hat, träufeln Sie etwas Marmelade auf einen gefrorenen Teller im Gefrierschrank (oder einen Teller, den Sie vorher dort hingestellt haben). Einige Minuten kühl stellen Wenn die Marmelade einen Film bildet und nicht tropft, kann sie in Gläser gefüllt werden. Wenn die Marmelade nicht fertig ist, lassen Sie sie aufkochen und testen Sie erneut.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Marmelade 15 Minuten leicht abkühlen - dadurch setzt sich die Frucht gleichmäßig ab, anstatt nach oben zu schwimmen, wenn Sie die Marmelade in die Gläser füllen.

Die Marmelade in das sterilisierte Glas geben, den Deckel verschließen und das Zubereitungsdatum beschriften. Die Marmelade sollte 1 Jahr kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen des Glases kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Bereiten Sie einen vor Pfirsich-Marmelade mit Vanille

Zutat:


1 kg Pfirsiche
500 g Zucker
1 Päckchen Härterpulver für Schlagsahne
Vanille Essenz

Pfirsiche sollten gut gewaschen werden. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Früchte in möglichst kleine Würfel. Dann mischen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Zucker und lassen Sie etwas Saft daraus machen. Stellen Sie dann den Topf auf das Feuer und rühren Sie ständig um, bis sie kochen. Stellen Sie sicher, dass das Feuer mäßig ist. Wenn sie zu kochen beginnen, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und lassen Sie die Marmelade erneut auf dem Feuer, bis sie zu kochen beginnt, und rühren Sie sie ständig weiter. Fügen Sie dann die Vanilleessenz hinzu und lassen Sie die Marmelade weitere 4-5 Minuten auf dem Feuer, um den Geschmack zu fangen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Marmelade in Gläser. Abkühlen lassen, bevor die Gläser abgedeckt werden. Setzen Sie die Deckel auf und bewahren Sie sie unten auf, damit keine Luft eindringt.

Es ist eine der einfachsten Methoden, um einen zuzubereiten Pfirsich-Marmelade, aber es ist definitiv eine Neuheit, Vanilleessenz hinzuzufügen. Sie werden a genießen Pfirsich-Marmelade sehr lecker und Ihre Kuchen haben jetzt einen ganz neuen Geschmack, aber doppelt so gut.


Pfirsich- und Orangenmarmelade. Ungewöhnliche Rezepte

Unabhängig von der Jahreszeit ist das Aroma der Süße an jedem Tag willkommen. Wenn Sie es auf Brot verteilen können, zum Frühstück, wenn Sie Kuchen, Eis oder Pfannkuchen backen.

Orangenmarmelade. Rezept

Eine Marmelade mit Orangengeschmack, mit säuerlichem Geschmack, passt gut an heißen Sommertagen zu einer Portion Eis oder Pfannkuchen.

Zutaten

  • 1 kg Orange
  • 2 Zitronen
  • 800 g Zucker
  • 0,5 Liter Wasser
  • 2 Päckchen Vanillezucker.

Zubereitungsart

  • Die Orangen mit einem Messer so dünn wie möglich schälen, ohne den weißen Teil abzuschälen. Die geschälte Schale fein hacken und das Wasser zum Kochen bringen.
  • Wenn das Wasser heiß ist, aber noch nicht kocht, die Hitze ausschalten und die fein gehackte Schale dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen, dann abseihen. Geben Sie den Zucker in das Wasser und stellen Sie ihn unter leichtem Rühren wieder auf das Feuer.
  • Die Orangen schälen und in Stücke schneiden, den Saft der 2 Zitronen auspressen und über die Orangen gießen.
  • Wenn der Sirup eingedickt ist, die Schale wieder in die Pfanne geben, 5 Minuten warten und die Früchte hinzufügen, gefolgt von dem Vanillezucker.
  • In regelmäßigen Abständen schäumt es die weißen Schalen der Orangen auf. Die Marmelade eine Stunde kochen, in Gläser füllen und gut verschließen, dann umdrehen und abkühlen lassen.