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Scharf gewürzter Blumenkohl

Scharf gewürzter Blumenkohl


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Zutaten

  • 1 Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen
  • 6 Tassen Blumenkohlröschen
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • Salz nach Geschmack

Richtungen

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel und Toast hinzu und schütteln Sie die Pfanne oft, bis sie duftet, 1 bis 2 Minuten. Blumenkohl hinzufügen, Wasser darübergießen und sofort die Pfanne zudecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie, indem Sie den Blumenkohl nach der Hälfte schwenken, bis er weich ist und das Wasser größtenteils absorbiert ist, etwa 10 Minuten. Öl, Kurkuma und Salz hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Nährwerte

Portionen6

Kalorien pro Portion69

Folatäquivalent (gesamt)61µg15%


Wenn Sie Lust auf Kartoffelpüree haben, aber auf Ihre Kohlenhydrate achten, dann ist Blumenkohlpüree die Antwort! Dieses kohlenhydratarme Gericht hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie normales Kartoffelpüree.

Blumenkohl in Stücke schneiden und dämpfen, bis er weich ist, dann mit Butter oder Öl zerdrücken, Salz und Pfeffer hinzufügen und fertig! Wenn du gerne isst manche Kohlenhydrate und möchten Sie ein etwas kräftigeres Gericht, können Sie den Blumenkohl auch mit ein oder zwei gedünsteten Kartoffeln pürieren.

I_rinka / Getty Images


  • 2 EL Ghee oder Pflanzenöl
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
  • 25 g Tamarindenpaste (optional)
  • 250 ml kochendes Wasser
  • 1 EL Essig

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Ghee (oder Öl, falls verwendet) hinzufügen. Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang oder bis sie duften. Den Blumenkohl hinzufügen und umrühren, um die Röschen mit der Gewürzmischung zu überziehen.

Rühre die Tamarindenpaste (falls verwendet) in das kochende Wasser. Die Tamarinde-Wasser-Mischung mit dem Blumenkohl in die Pfanne geben und den Essig einrühren. Mit Salz abschmecken. Die Pfanne zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-6 Minuten köcheln lassen, oder bis der Blumenkohl weich ist.


Was ist in diesem Rezept für gerösteten Blumenkohl?

Blumenkohl: Blumenkohl hat nicht nur eine lustige Form (woo hoo Fraktale), sondern hat auch unglaubliche gesundheitliche Vorteile. Es ist eine gute Quelle für Vitamine und Nährstoffe, einschließlich der Vitamine C, K und Folsäure.

Gewürze: Ich entschied mich, die Kombination aus geräuchertem Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel zusammen mit ein paar roten Paprikaflocken für etwas mehr Schärfe zu verwenden.

Beim Rösten dringen die Gewürze in den Blumenkohl ein und verleihen ihm nicht nur köstliche Gewürzaromen, sondern auch eine schöne goldorange Farbe.

Zitronensaft: Sobald der Blumenkohl aus dem Ofen genommen wird, etwas frischen Zitronensaft darüber pressen.

Die Säure der Zitrone ergänzt die Gewürze (sie reduziert auch die Schärfe etwas) und verleiht dieser Beilage eine schöne frische und pikante Note.

Koriander: Der letzte Schliff ist eine Prise frischer Koriander (auch bekannt als Koriander). Ich liebe den Geschmack von Koriander. Für mich hat es einen hellen, zitronigen, einzigartigen Geschmack, der so gut zu würzigen Aromen passt.

Auf der anderen Seite weiß ich, dass andere es als nach Seife oder Metall schmeckend beschrieben haben, daher ist es für sie ein absolutes No-Go. Ersetzen Sie es durch Petersilie, wenn Sie in der letzteren Kategorie sind. Magst du Koriander?

Insgesamt ist dieses Gericht leicht scharf. Gerade genug, um dich von innen aufzuwärmen. Wenn Sie es richtig scharf mögen, empfehle ich Ihnen, die Gewürzstufe nach Ihren Bedürfnissen zu erhöhen.

Außerdem ist es einfach vegan und glutenfrei.

Ich esse es gerne sofort, aber es lässt sich gut aufwärmen, also wäre es großartig für die Zubereitung von Mahlzeiten oder als Reste.


Wie man würzige Orangen-Blumenkohl-Häppchen macht

Diese Häppchen sind wirklich einfach zuzubereiten und können frittiert, gebacken oder luftgebraten werden.

Zuerst den Teig, für den ich Allzweckmehl verwendet habe, herstellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Glutenfreies Allzweckmehl ist eine großartige Option für diesen Teig. Dann so viel Wasser hinzufügen, dass ein etwas dicker Teig daraus wird. Die Konsistenz ist ähnlich wie Pfannkuchenmischung.

Das Gute an diesem Teig ist, dass Sie mehr Mehl hinzufügen können, wenn er zu flüssig ist, auch nachdem Sie die Blumenkohlröschen hinzugefügt haben. Dies geschieht, wenn zwischen den Röschen noch Wasser eingeschlossen ist.

Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse vor (ich habe die Pommes-Einstellung verwendet). Die Blumenkohlröschen im Teig wälzen und den Überschuss abschütteln. Legen Sie sie in die Heißluftfritteuse und ‘fry’, bis sie mit einem Shake zwischendurch goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den frisch gepressten Orangensaft zusammen mit anderen Gewürzen hinzufügen.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Sobald der Zucker geschmolzen ist, Maisstärkebrei einrühren. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und mischen Sie sie. Warm servieren.


Lieben Sie scharfes Essen? Ich weiß es ist super gesund und ich mag scharfes Essen, solange es nicht zu scharf ist. Gestern habe ich eine ganze getrocknete Chili gegessen (ja, die ganze Chili mit den Kernen) und bin fast ohnmächtig geworden, haha. Es war zu viel für meine Geschmacksnerven. Sie können diesen Kung Pao mit 4-6 getrockneten Chilis zubereiten, die Sie mit Knoblauch, Ingwer, Pfefferkörnern und Paprika anbraten können.

Ich würde jedoch vorschlagen, die Chilis zu entfernen, bevor Sie die Sauce einfüllen. Wenn Sie keine getrockneten Chilis haben, verwenden Sie einfach 1/4 Teelöffel (oder mehr) Cayennepfeffer. Kein Fan von scharfen Speisen? Für einen milden Kung Pao Blumenkohl komplett weglassen.


Süßes und würziges Rezept für gebackenen Blumenkohl

Was für eine lustige und köstliche Art, gebackenen Blumenkohl zuzubereiten. Müde vom Haben gebackener Blumenkohl die einfach langweilig sind und einen Schub in der Geschmacksabteilung brauchen? Dieses süße und würzige Blumenkohlrezept ist für Sie. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird es schwierig sein, nur eine Portion zu haben. Ich weiß, es gibt so viele Blumenkohl Rezepte da draußen in diesen Tagen, aber Sie müssen dieses versuchen!

Wie schmeckt Blumenkohl?

Einige mögen das Gefühl haben, dass Blumenkohl eine Bitterkeit dazu schmecken. Ich persönlich finde sie nicht bitter! Andere werden sagen, dass er bitter schmeckt und im Vergleich zu seinem Schwestergemüsebrokkoli einen milden und neutralen Geschmack hat. Der individuelle Geschmack kann also variieren. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Blumenkohl bitter ist, gibt es Möglichkeiten, die Bitterkeit von Blumenkohl zu reduzieren. Sie können etwas Salz darüber streuen und in sehr kaltem Wasser einweichen. Versuchen Sie es so zu kochen Rezept für gebackenen Blumenkohl oder kombiniere es mit anderen süßen Speisen. Verwenden Sie auch Ihre Lieblingsdips, um den Geschmack zu mildern.

Kann man Blumenkohl auf Keto essen?

Blumenkohl ist Brokkoli sehr ähnlich und enthält wenig Kohlenhydrate. Obwohl dieses spezielle Rezept für gebackenen Blumenkohl aufgrund der süßen und würzigen Sauce, die ihm hinzugefügt wird, nicht keto-freundlich ist, sind im Allgemeinen einfach gebackener Blumenkohl ohne Zusatz von zuckerhaltigen Saucen keto-freundlich. Sie sind ein großartiges Kreuzblütlergemüse mit 1,5 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro halbe Tasse.

Was passt zu Blumenkohl?

Blumenkohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse. So viele verschiedene Möglichkeiten, Blumenkohl zuzubereiten und es wird auch als kohlenhydratarme Option für viele Lebensmittel wie beispielsweise Reis verwendet. Blumenkohlreis ist sehr beliebt für diejenigen, die Kohlenhydrate reduzieren möchten. Ein Blumenkohlgericht oder -rezept eignet sich gut als Beilage zu vielen Mahlzeiten. Egal ob gebacken, gegrillt oder gedämpft. Sie können auch als Mahlzeiten oder als Vorspeise gegessen werden, wie dieser süß-würzige gebackene Blumenkohl. ich habe viele Blumenkohl Rezepte die ich unten mit Tags versehen werde, damit Sie sie überprüfen können.

Machen Sie diesen süßen und würzigen gebackenen Blumenkohl?

Ich würde gerne wissen, ob Sie dieses Rezept für gebackenen Blumenkohl gemacht haben und es Ihnen gefallen hat. Hinterlassen Sie mir ein Feedback, indem Sie den folgenden Beitrag kommentieren. Vergessen Sie nicht, ihm eine 5-Sterne-Bewertung zu geben, wenn es Ihnen gefallen hat.

Wie versprochen, hier sind ein paar einfache Blumenkohlrezepte, die Sie ausprobieren können:

  • Chimichurri gegrillte Blumenkohlsteaks
  • Cremiger Brokkoli-Blumenkohlsalat
  • Keto Blumenkohl Mac und Käse
  • Gebratener Reis mit Garnelen-Blumenkohl

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Blumenkohl vor dem Rösten mit frisch geriebenem Parmesan zu werfen, macht ihn noch knuspriger, salziger und leckerer. Die Zubereitung dieses Blumenkohlrezepts dauert weniger als eine Stunde und es ist so gut, dass wir es jeden Abend der Woche haben könnten.

In kleine Stücke geschnitten, vermischt sich gerösteter Blumenkohl mit Pasta, Speck und Parmesan in dieser herzhaften, beruhigenden Variante der klassischen Carbonara. Die Blumenkohlstücke sind so klein, dass sie sich in der Pasta verfangen und jeder Bissen zu einem Geschmacksschub wird.


Eingelegter Blumenkohl, Karotten und Jalapenos (Escabeche)

Dieses Rezept stammt aus "Tacolicious", dem Kochbuch der gleichnamigen San Francisco-Kette mexikanischer Full-Service-Restaurants. Dieses Rezept ist eine Variation einer traditionellen mexikanischen Gurke, die zusammen mit den Tacos des Restaurants serviert wird. Anstatt die Salzlake nach dem Einlegen wegzuwerfen, serviert das Restaurant sie als Jäger oder Pickleback mit Schüssen von Tequila.

Die würzige, salzige Sole sorgt für eine schroffe Gaumenreinigung zwischen den Shots. Da dieses Rezept Reisweinessig mit einem Säuregehalt von weniger als 5 Prozent erfordert, kann er nicht in Wasserbaddosen eingemacht werden, sondern gekühlt aufbewahrt werden.

Wenn es darum geht, den Tisch in Mexiko zu decken, ist diese Mischung aus würzig eingelegtem Gemüse, auch bekannt als escabeche, ist fast wie erwartet wie Salsa.

Bei Tacolicious umfasst die Escabeche Blumenkohl, aber am häufigsten werden Sie Jalapenos, Karotten und Zwiebeln sehen. Wenn Sie nicht die Zeit und Lust haben, machen Sie sich keine Sorgen, die Samen aus den Chilis zu entfernen. Experimentieren Sie auch mit einer klobigeren Version, lassen Sie die Jalapenos ganz und schneiden Sie die Karotten in große Stücke.

Der Ursprung des Wortes "Escabeche" ist persisch, es wurde wahrscheinlich während der maurischen Eroberung Spaniens im Mittelalter von den Arabern nach Spanien gebracht. Das Wort leitet sich von ab al-sikbaj, der Name eines beliebten Fleischgerichts, das in einer süß-sauren Soße gekocht wird, normalerweise Essig, Honig oder Dattelmelasse. Das Gericht stammt aus Mittelmeerländern wie der Türkei und dem Libanon, hat sich aber in der einen oder anderen Form auf der ganzen Welt verbreitet, die normalerweise eine Art von Essig oder eingelegtem Essen darstellt. Es ist bekannt als escabecio in Italien, savoro in Griechenland und sabetche in Nordafrika.


20 Blumenkohl-Rezepte

Gebratene Blumenkohlsteaks sind eine großartige Option für den fleischlosen Montag oder eine beliebte Beilage an jedem Tag der Woche!

Blumenkohl mit Penne

Wie Safran? Sie werden dieses Gericht lieben!

Blumenkohl Toss-Up

Al dente Blumenkohl wird mit Pinienkernen, Johannisbeeren und Kapern für eine süße und salzige Seite geworfen.

Pizza mit Blumenkohl, Paprika und Zwiebeln

Sie werden nie erkennen können, dass dieses Rezept im Laden gekauften Pizzateig verwendet, außer in der kurzen Garzeit!

Blumenkohlsteaks mit Käse-Blumenkohl-Püree und Haselnuss-Gremolata

Grillen Sie diese Steaks wie ein normales Steak. Mit frischer Kräuter- und Nuss-Gremolata belegen, um ein abgerundetes Gericht zu erhalten!

Braune Makkaroni mit vier Käsesorten und Blumenkohl

Hau rein! Der Blumenkohl füllt diese bereits gesunde Version von Mac &

Spaghetti mit Blumenkohl & Thunfisch

Servieren Sie diese italienische Pasta im Familienstil.

Blumenkohlsuppe mit Specktoast

Knuspriger Speck auf Toast passt perfekt zu einer cremigen Suppe.

Blumenkohlkrapfen

Gesund, einfach und superschnell – dieses Rezept braucht nur fünf Zutaten!

Geröstete Blumenkohl-Quiche mit Knoblauch-Grünen Bohnen

Servieren Sie diesen Blumenkohl-Eierkuchen für einen köstlichen und einfachen Sonntagsbrunch im Frühling.

Gerösteter Blumenkohl

Manchmal braucht man nur drei Zutaten für die perfekte Beilage.

Blumenkohl-Feta Pasta Auflauf

Feuergeröstete Tomaten verfeinern dieses gebackene Gericht. Würziger Feta betont den cremigen Blumenkohl.

Blumenkohl mit würziger Limettencreme

Diese Blumenkohlspieße sind ideal für den Sommer und haben einen ernsthaften mexikanischen Kick.

Blumenkohl-Lauch-Püree

Überspringen Sie das Kartoffelpüree und probieren Sie stattdessen dieses gesunde, aber dennoch unglaublich würzige Gericht.

Gebratener Blumenkohlsalat

Servieren Sie diesen Salat als fleischlose Hauptspeise oder als spannende Beilage.

Blumenkohl mit scharfer Karotten-Ananas-Sauce

Nehmen Sie Ihren Blumenkohl von weiß und langweilig bis bunt und voller Geschmack.

Heiße oder kalte würzige Blumenkohl- und Meeresfrüchte-Pasta

Servieren Sie dieses Gericht heiß und frisch. Machen Sie genug für Reste, um am nächsten Tag kalt zu essen!

Gebackene Tomaten mit Blumenkohlfüllung

Haben Sie Blumenkohlnudeln übrig? Füllen Sie es in eine Tomate für ein einfaches Mittagessen unter der Woche.

Kal-iflower Stoup

Dieses Gericht kombiniert Grünkohl und Blumenkohl zu einem "Suppe", der dicker als Suppe und dünner als Eintopf ist - und unglaublich lecker!

Bagna Cauda Blumenkohlnudeln

Bagna Cauda übersetzt in "heißes Bad", und dieses Fettuccine-Rezept nimmt definitiv einen schönen Dip mit Blumenkohlgeschmack!


Senfkörner

Bewertungen

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Bewertungen (7 Bewertungen)

Dieses Gericht hat wunderbare Aromen und serviert mit braunem Reis ist sehr sättigend. Begleitet wird es mit gerösteten Karotten und roten Trauben. Lecker. Auf jeden Fall in unserem regulären Wechsel.

Schöne Kombination aus Gewürzen und Gemüse. Ich dachte nicht, dass die Hühnerbrühe notwendig ist. Ich hätte mir die Sauce gerne etwas dicker gewünscht.

Hervorragend! Ich habe Pekannüsse (verwendet 1/3 Tasse) verwendet, da ich keine Cashewnüsse hatte. Es gab so eine schöne Textur und einen schönen Geschmack! Werde es wieder schaffen.


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