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Birnenkuchen

Birnenkuchen


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Die Birnen in Stücke schneiden und in eine mit etwas Butter gefettete Pfanne geben und mit 2 EL Zucker bestreuen. Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen, bis die Früchte etwas weich werden und golden werden.

Ouale ist getrennt. Das Eigelb mit einer Prise Salz bestreuen und nach und nach mit den 8 Esslöffeln Öl glatt rühren, Essenz, Zitronenschale hinzufügen. Eiweiß mit 8 EL Zucker verquirlen.

Das Eigelb über das Eiweiß geben und mit einem Holzlöffel vermischen, dann nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver einfüllen.

Nehmen Sie das Obsttablett aus dem Ofen und gießen Sie den Teig gleichmäßig über das Tablett. Bei mittlerer Hitze in den Ofen schieben und fertig ist es, wenn es sich vom Rand löst und eine goldene Farbe hat.

Auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und mit den Früchten nach oben (mit dem Boden nach oben) auf eine Platte legen, mit etwas Zucker vermischt mit Vanillezucker bestäuben und so servieren. Der darüber liegende Puderzucker schmilzt, aber der Strohhalm behält sein wunderbares Aroma.



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