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Sammys neues Kartoffelsalat-Rezept

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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Salat
  • Gemüsesalat
  • Kartoffelsalat

Einfach zubereiten Kartoffelsalat, perfekt für das BBQ oder zum Servieren mit gegrilltem Fleisch. Schön auch mit 1/2 einer roten Paprika fein gewürfelt und durchgerührt.


Kent, England, Großbritannien

8 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 12 neue Kartoffeln
  • 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 4 EL Salatcreme
  • 4 Esslöffel Sauerrahm oder Creme Fraiche
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Selleriestange, fein geschnitten

MethodeVorbereitung:3min ›Kochen:12min ›Fertig in:15min

  1. Kochen Sie die neuen Kartoffeln bis sie weich sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Je nach Größe der Kartoffeln halbieren oder vierteln. In einer Rührschüssel alle Zutaten vermischen. Abdecken und kalt stellen.
  3. 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen (nicht unbedingt erforderlich, aber der Geschmack ist besser).

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Rezeptzusammenfassung

  • ½ Pfund Rote Bete, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse roter Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • ½ Tasse Olivenöl
  • ½ Tasse Rotweinessig
  • 1 ½ Teelöffel weißer Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 3 Unzen Rucola, gehackt
  • 5 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt

Setzen Sie einen Dampfgareinsatz in einen Topf und füllen Sie ihn bis knapp unter den Boden des Dampfgarers mit Wasser. Pfanne abdecken und das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Rüben hinzu, decken Sie die Pfanne ab und dämpfen Sie, bis sie gerade weich sind, 7 bis 10 Minuten. Beiseite legen.

Bringen Sie Quinoa und 2 Tassen Wasser in einen Topf bei starker Hitze. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, bedecke und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, bis die Quinoa zart und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Während die Quinoa kocht, Olivenöl, Rotweinessig, Zucker, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

Quinoa vom Herd nehmen, dann sofort die Hälfte des Essig-Dressings hinzufügen, während Quinoa mit einer Gabel auflockert, restliches Dressing aufheben. Quinoa zugedeckt mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bis es abgekühlt ist.

Frühlingszwiebeln, Rucola, Ziegenkäse, Rüben und das restliche Dressing in die abgekühlte Quinoa-Mischung rühren. Vor dem Servieren leicht schwenken.



Bemerkungen:

  1. Dack

    Wunderbarer, sehr lustiger Gedanke

  2. Kevin

    Uuuuuuuuuuui ........... das bauen die Jungs))))))

  3. Chris

    Sie wurden von exzellenten Gedanken besucht

  4. Mooguzil

    Sag ganz unten

  5. Jorrell

    Bruderschaft über uns!



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