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Vegane Familienrezepte: Direkt aus der Erde Kochbuch

Vegane Familienrezepte: Direkt aus der Erde Kochbuch


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Einfache und leckere vegane Rezepte für deine Familie

Das Mutter-Tochter-Team Myra und Marea Goodman bereiten einfache, leckere und gesunde vegane Rezepte zu.

Autoren Myra und Marea Goodman des neuen veganen Kochbuchs Direkt von der Erde glauben, dass veganes Essen mehr ist, als nur auf den Verzehr von tierischen Nebenprodukten zu verzichten. Die darin enthaltenen Rezepte bieten einfache, gesunde und erschwingliche Möglichkeiten, alltägliche Mahlzeiten mit frischen Zutaten zuzubereiten, die zufällig vegan sind.

Von einer Exzentrisches Caesar-Salat-Rezept, ein Bananen-Kokos-Kuchen-Rezept, zu diesem leichten und köstlichen Himbeersalat mit Babygrün und Himbeer-Goldenem Balsamico-Vinaigrette-Rezept bietet das Mutter-Tochter-Team von Myra und Marea Goodman kreative und erschwingliche Rezepte für alle, die eine gesunde Wahl treffen möchten die Küche.

Mutter Myra Goodman gründete auch zusammen mit ihrem Mann die Earthbound Natural Farm in Kalifornien, die sich von einem 2 1/2 Hektar großen Himbeerfeld zu einem der bekanntesten nationalen Vertreiber von Bio-Produkten in den Vereinigten Staaten entwickelte. Die Rezepte in Direkt von der Erde spiegeln die Jahre der Herstellung, Ernte und Zubereitung von Zutaten aus der Region wider. Das Buch ist ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die nach einzigartigen Alternativen zu Fleischgerichten suchen.


Familienfreundliche vegane Rezepte

Obwohl ich kein Veganer oder Vegetarier bin, habe ich seit meinen frühen College-Jahren immer vegetarische Kochbücher geliebt und gesammelt. Ich bewundere die Rezepte für ihre Mischung aus fantasievollen Aromen und Texturen in Gerichten ohne Fleisch und im Falle von Veganern ohne jegliche tierische Produkte &mdash keine Eier, keine Butter, keinen Käse und keinen Honig.

Meine Familie wird mehrmals in der Woche fleischlos, aber als ich ein Exemplar von Jere und Emilee Gettle&rsquos neuem Kochbuch &mdash . erhielt Das vegane Kochbuch von Baker Creek: traditionelle Methoden zum Kochen, Konservieren und Essen der Ernte (Hyperion, 2012) &mdash Ich wusste, dass ich vegan kochen musste mit der gleichen Begeisterung, die ich immer für vegetarisches Essen hatte. Nachdem ich das Buch durchgeblättert hatte, landete ich bei etwa 25 Seiten Eselsohren &mdash von Apfelkrapfen (ja, die, die auf ihren Traditions- und Pflanzfesten serviert wurden!) bis hin zu afrikanischer Erdnusssuppe und Butternut-Kürbis-Ravioli &mdash, also konzentrierte ich mich beim Kochen auf herzhafte Wintergerichte für die Saison, die ich hier direkt aus dem Buch der Gettles teile.

Mit schönen Strichzeichnungen und einem informativen Kapitel über Küchenhelfer, das vegane Zutaten und deren Verwendung erklärt, geht dieses Buch direkt an den Ehrenplatz in meiner Küche &ndash die Apfelkiste, die als Bücherregal auf dem Kühlschrank dient. Ich hoffe, Sie genießen diese Gerichte genauso wie ich.

Erbstückgärtner Die Redakteurin Karen Keb betreibt mit ihrem Ehemann Oscar H. Will III die Prairie Turnip Farm in Osage County, Kansas.


Suppen:

Aus meinem Kochbuch ist diese bequeme hausgemachte Suppe ein bauchwärmender Leckerbissen, den meine Mutter die ganze Zeit gemacht hat, als ich aufwuchs. Dies war die erste Suppe, die ich gelernt habe, weil sie eine wichtige und beliebte Suppe in der libanesischen Küche ist. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Anleitung werden Sie Ihre Geschmacksnerven auf die bestmögliche Weise überraschen und erfreuen.

Rote Linsensuppe könnte eine der einfachsten Suppen sein, die man zusammenstellen kann. Ich mache sie so oft, sie ist fröhlich, befriedigend und schnell zuzubereiten.

Das Rezept stammt von meiner verstorbenen Oma! Oma oder „Teta Roro“, wie wir sie früher nannten, war in ihrer Gemeinde als hochqualifizierte Köchin bekannt. Ein tolles Rezept, das ich seit über 25 Jahren gerne mache.


Tofu-Orangen-Huhn

Diese vegetarische Tofu-Version hat alle die gleichen süßen und herben Aromen dieses traditionellen chinesischen Hühnchengerichts. Der Tofu wird mit Knoblauch angebraten und dann in einer Mischung aus Sojasauce, Orangensaft, Reisessig, Orangenmarmelade und Ingwer gekocht, bis die Sauce schön dick ist. Perfekt zu Reis serviert. Sie können dieses Rezept auch mit Stücken gebratenen Seitan für ein zäheres vegetarisches Rezept für Hühnchen probieren.


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Eine brillante Option für größere Familienmahlzeiten. Foto: Nassima Rothacker

Gefüllte Auberginen

Diese sind eine brillante Option für größere Familienmahlzeiten. Sie sehen wunderschön aus und haben Tonnen von Geschmack und Textur.

ZUTATEN

  • 4 große Auberginen
  • Olivenöl
  • 100g Quinoa
  • 250ml kochendes Wasser
  • 150g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, grob gehackt, plus 2 EL Öl aus dem Glas
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 3 Esslöffel Pinienkerne
  • 1 Esslöffel Harissapaste
  • große Handvoll Petersilie, ca. 15g, grob gehackt
  1. Den Backofen auf 220 °C Umluft (240 °C konventionell) vorheizen.
  2. Auberginen halbieren und auf ein Backblech legen. Das Fruchtfleisch mit einem Messer einschneiden (dabei darauf achten, dass es nicht ganz durchgeschnitten wird), mit Olivenöl und Salz beträufeln und 35-40 Minuten rösten, bis es weich ist. Sobald es weich ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  3. Schalten Sie den Ofen auf 180 ° C Umluft herunter (160 ° C konventionell).
  4. Während die Auberginen im Ofen sind, die Quinoa kochen. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie Quinoa und kochendes Wasser hinzu. Zum Köcheln bringen und 12-15 Minuten kochen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Nach dem Garen vom Herd nehmen und zur Seite stellen, bis es abgekühlt ist.
  5. Mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch aus den Auberginen kratzen und auf ein Brett legen. Grob in Stücke hacken und dann in eine große Schüssel geben.
  6. Tomaten, Balsamico, Pinienkerne, Harissa und Quinoa dazugeben. Mit einer großen Prise Salz und Pfeffer würzen.
  7. Mit einem Esslöffel gleiche Mengen der Mischung in jede Auberginenhaut zurückschöpfen. Legen Sie sie wieder auf das Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen.
  8. Vor dem Servieren die Petersilie darüberstreuen.

Perfekt zu braunem Reis und Joghurt. Foto: Nassima Rothacker

Einfaches Dhal aus roten Linsen

Sie können einen guten Dhal nicht schlagen. Ich liebe die Tiefe der Würze, das wärmende, wohlige Gefühl jedes Bissens und wie gut die Reste am nächsten Tag schmecken! Dies ist ein wirklich einfaches Rezept, das immer auf den Punkt kommt. Ich füge gerne die Kokosmilch hinzu, um es extra cremig zu machen und den Spinat, um mein Grün zu bekommen, aber ansonsten verwendet es alle klassischen Zutaten. Ich serviere es ganz einfach mit Naturreis und Joghurt.

ZUTATEN

  • 250g gespaltene rote Linsen
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel mittelgroßes Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 × 400g Dose Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Kokoszucker
  • 2 große Handvoll Babyspinat (ca. 100g)
  • Saft von ½ Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  1. Linsen in einen großen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen – Sie möchten, dass sie weich sind und ihren Biss verloren haben. Abgießen und beiseite stellen. Pass auf, dass du nicht zu lange kochst, sonst können sie matschig werden.
  2. Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Kokosöl, die Zwiebel, den Knoblauch, die Chili und eine Prise Salz hinzu. Braten Sie die Zwiebelmischung unter häufigem Rühren an, bis sie weich ist, fügen Sie dann die Gewürze hinzu und rühren Sie sie etwa 1 Minute lang durch die Zwiebelmischung.
  3. Die Hitze reduzieren und die Kokosmilch und den Kokoszucker einfüllen, dann aufkochen. Lassen Sie dies noch einige Minuten kochen und rühren Sie es gut um, um alle Aromen zu kombinieren.
  4. Die abgetropften, gekochten Linsen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten in der Sauce kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist, dann den Zitronensaft hinzufügen und servieren.

Dies ist ein bearbeiteter Auszug von Lecker Ella Schnell und Einfach von Ella Mills, herausgegeben von Hachette Australia, UVP $ 34,99. Kaufe jetzt


Am besten zum Backen: Bakerita

Das Debüt-Kochbuch von Bakerita-Bloggerin Rachel Conners ist eine fabelhafte Einführung in das Backen von Soja-, Gluten-, Getreide-, Milch- und raffinierten zuckerfreien Leckereien, die tatsächlich gut schmecken. Ihre unkomplizierten Rezepte sind in sieben Abschnitte unterteilt, die Backwaren umfassen, die sich gut zum Frühstück eignen, wie gebackene Schokoladenkrapfen und einstündige Zimtschnecken, zusätzlich zu dekadenteren Süßigkeiten wie gesalzener Ahorn-Pekannuss-Torte mit Brezel-Mürbteig-Kruste und "Brookies". – Fans von Schokoladenkeksen und Brownie-Hybriden schwören, dass sie lecker sind.

Anzahl der Rezepte: Mehr als 100 | Seiten: 288 | Veröffentlichungsdatum: 2020


Willkommen auf meiner Website, Darshanas Küche! Ich habe diese Seite als zugängliche und zugängliche Ressource für Personen erstellt, die mehr über gesunde vegane Küche erfahren möchten – mit vielen Rezepten für a gesunder, vollwertiger, pflanzenbasierter Lebensstil.

Meine Philosophie ist, dass Essen gut schmecken, unseren Appetit stillen und uns optimal gesund machen soll! Ich verwende pflanzliche Lebensmittel, die vollwertig und natürlich sind und mit der richtigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen zubereitet werden, um robuste, befriedigende Aromen zu erzielen.

Die Vorteile dieser Ernährungsweise beschränken sich nicht nur auf einen gesunden Körper. Sie schaffen eine harmonischere Beziehung zu unserer Umwelt und anderen Lebewesen. Erkunden Sie meine Website, um mehr über gesundes Kochen zu erfahren, Rezepte auszuprobieren und sich für einen Kochkurs anzumelden. Danke für Ihren Besuch!

Kommende Veranstaltung: 8.-16. Februar 2020

Mein neuestes Kochbuch:

Gabel über Messer: Geschmack! Köstliche pflanzliche Vollwertrezepte zum täglichen Kochen
von Darshana Thacker mit Vorwort von Brian Wendel, Gründer und Präsident von FOK.


Unsere veganen Rezepte

Entdecke eine große Auswahl an leckeren veganen Rezepten mit deinem Lieblingsprodukte von Violife. Wählen Sie mithilfe der Filter unten eine aus, die Ihrer Stimmung entspricht.

Sie müssen nicht vegan sein, um diese zu genießen leckere Rezepte. Vielleicht möchten Sie mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen oder Ihren Fleischkonsum reduzieren. Was auch immer Ihre Gründe sind, bei Violife haben wir eine Vielzahl von Rezepte auf pflanzlicher Basis mit Ihren Lieblingsprodukten. Sie sind einfach und leicht zu machen und vor allem sind sie für jeder zum genießen - Veganer, Vegetarier und die ganze Familie!

Von knackigen Salaten, saftigen Veggie-Burgern und einfachen Veggie-Sandwiches bis hin zu weihnachtlichen Kleinigkeiten und Party-Eis am Stiel gibt es eine riesige Auswahl an süße und herzhafte vegane Rezepte für jeden Anlass zur Auswahl. Guten Appetit!

Unser Rezeptbereich wird ständig mit frischen Ideen von unserem Violife Chefs-Team aktualisiert, also schauen Sie bald wieder vorbei!


Vegane Rezepte

Egal, ob Sie seit Jahren vegan leben oder die pflanzliche Ernährung erst vor ein paar Monaten entdeckt haben (vielleicht sind Sie sogar Vegetarier oder Flexitarier und suchen nach Wegen, um den Übergang zu erleichtern), die Entdeckung köstlicher neuer Rezepte kann einen großen Unterschied machen zu Ihrer Freude am veganen Kochen (und Essen).

Es ist so einfach, in einem Trott stecken zu bleiben und immer wieder die gleichen Mahlzeiten zu sich zu nehmen, deshalb haben wir Ihnen in diesem Abschnitt unsere Lieblingsrezepte zusammengestellt, um Ihnen zu helfen, die Dinge ein wenig durcheinander zu bringen.

Hier findest du alles von veganen Rezepten für Anfänger bis hin zu beeindruckenden pflanzlichen Festessen.

So findest du dich in unseren veganen Essensideen zurecht

Wir haben versucht, unsere fleischfreien Rezepte so einfach wie möglich zu gestalten, indem wir sie in klar gekennzeichnete Abschnitte unterteilt haben, von veganen Frühstücksrezepten über vegane Mittagessen, einfache vegane Abendessen und natürlich diese frechen, aber schönen veganen Desserts für alle, die ein Naschkatze.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Saisonalerem sind, haben wir auch Top-Ideen für ein veganes Weihnachtsfest, vegane Osterleckereien mit Schokoladeninspiriert und wir drehen die Romantik-Ebenen für vegane Valentinsfeiern noch ein bisschen höher.

Neben individuellen pflanzlichen Rezepten mit vollständigen Zutatenlisten und -methoden haben wir auch einige spezielle Themenzusammenfassungen erstellt, wie zum Beispiel unsere 17 köstlichen veganen Jackfrucht-Rezepte, die eine bestimmte Zutat oder Küche hervorheben und mehrere Rezepte vorschlagen diese Zutat/Küche.

Wir hoffen, dass Sie sich von unserer Auswahl an Gerichten inspirieren lassen und Lust auf Neues machen.

Denken Sie immer daran, mit Ihrer veganen Küche spielerisch zu sein, um köstliche Gerichte zu kreieren, die jedem zeigen, wie viel er verpasst, wenn er sie nicht auch zubereitet!


Vegane Familienrezepte: Direkt aus der Erde Kochbuch - Rezepte

Über 125 vollmundige Gerichte auf pflanzlicher Basis, die selbst die wählerischsten Kinder und die hungrigsten Erwachsenen erfreuen

  • Vegane Komfort-Klassiker wie Mac & Cheese und Shepherd&rsquos Pie
  • Eine Weltreise der Aromen, von Garam Masala Pancakes bis Bánh Mì Chay
  • Erbsenpesto, Champignons mit knusprigem Salbei und andere erstaunliche &ldquothings on toast&rdquo
  • Herzhafte Eintopfgerichte, festliche lateinamerikanische Gerichte, schokoladige Leckereien, Smoothies und mehr!

Loben für Der Plantiful Table: Einfache, bodenständige Rezepte für die ganze Familie&hellip

Eines der besten Bücher des Monats von Amazon in den Bereichen Kochbücher, Essen und Wein

&bdquoNicht zu pingelig oder zu kompliziert, die Rezepte sind inspiriert von der pflanzlichen Art und Weise, wie Duclos ihre 5-jährige Tochter Marlowe isst und füttert.&ldquo&ndash Palm Beach Post

&ldquoDrea&rsquos Engagement für ein natürliches Zuhause und ein gesundes Leben ist leidenschaftlich und ansteckend. Ihre Geschichte ist echt und ihre Stimme ehrlich.&rdquo &ndash Uncommon Goods

&bdquoDas Geschirr. . . sind sowohl für Kinder als auch für Allesfresser ideal und dennoch anspruchsvoll genug für eine Soiree nur für Erwachsene.&rdquo&mdash Veg News Magazine

&ldquoOb Sie ein engagierter Allesfresser sind oder ohne Burger leben können, dieses Buch bietet Rezepte, die jedem Gaumen schmecken.&ldquo&ndash Rotes Dreirad

&ldquoAndrea Duclos serviert familienfreundliche Mahlzeiten, die gesund und beruhigend sind&rdquo&mdash Oregonian Live

&bdquoDie einleitenden Worte von Andrea Duclos sind nicht nur freundlich, geduldig und einnehmend, sondern ihre hilfsbereite, süße Präsenz zieht sich durch das gesamte Kochbuch. Duclos' Ansatz für eine gesunde Ernährung ist erreichbar und einladend. Sie verwandelt traditionell schwere Gerichte in leichte, erfrischende Optionen und bewahrt dabei die schmackhafte Integrität ihrer Originalversionen. Mein Lieblingsteil an The Plantiful Table ist die Vielfalt der Küchen. Mit inspirierenden Aromen von Japan bis Lateinamerika werden diese Rezepte definitiv den Gaumen erfreuen. Egal, ob Sie nach veganen Essensideen suchen oder einfach nur gesund für die Familie kochen möchten, dieses Kochbuch ist ein Genuss.&rdquo
&mdash Ali Maffucci, Foodblogger und New York Times – Bestsellerautor von Inspiralized

&bdquo The Plantiful Table ist ein wunderschön gestaltetes Buch mit ansprechbaren Essensideen für vegane und gemüseliebende Familien. Andrea ist eine moderne Erdenmama und ihre Stimme ist warm und einladend. Wenn Sie dieses Buch in die Hand nehmen, haben Sie das Gefühl, an ihrem Familientisch zu sitzen
&mdash Jessica Nadel, Autorin von Greens 24/7 und Superfoods 24/7 und Schöpferin des Blogs Cupcakes and Kale

&bdquoMit lustigen und einfallsreichen Rezepten wie Hearts of Palm Patties und Indian Mango Pizza zeigt uns Andrea Duclos, dass pflanzliche Ernährung etwas sein kann, mit dem die ganze Familie (einschließlich des Hundes!) Der Plantiful Table ist ein Muss für alle, die ihre Familie zusammenbringen möchten, um gesunde, herzhafte Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis zu teilen!&rdquo
&ndash Kristy Turner, Autorin von But I Could Never Go Vegan!

&bdquo The Plantiful Table ist ein fantastisches Buch, um die ganze Familie für gesunde Ernährung zu begeistern und Ihren Zeh in mehr Vollwertrezepte einzutauchen. Drea&rsquos Liebe, Mutter und Mutter Erde zu sein, strahlt durch jedes Rezept!&rdquo
&mdash McKel Hill, MS, RD, LDN, Ernährungsberaterin und Autorin des Blogs Nutrition Stripped


Schau das Video: Кулинарные мастер классы. Уроки вегетарианской кухни. Вегетарианские рецепты. Аннада


Bemerkungen:

  1. Viho

    Darin ist etwas. Ich werde es wissen, vielen Dank für eine Erklärung.

  2. Kamryn

    Ja dank

  3. Mazukinos

    Es ist bemerkenswert, ein nützlicher Satz

  4. Laefertun

    Verständliche Antwort

  5. Hilal

    Bravo, dein Denken ist brillant



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