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Brie in Blätterteigrezept

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Dies ist eine wunderbare Art, Brie zu servieren, und wird Ihre Gäste beim Abendessen verzaubern. Besonders schön vor Wildgerichten serviert.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 3 Scheiben Speck
  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • 1 (250 g) runder Brie
  • 2 bis 3 Esslöffel Feigenmarmelade
  • 1 Ei, leicht geschlagen

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:25min ›Fertig in:35min

  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck dazugeben und knusprig braten. Abkühlen lassen und dann in kleine Stücke zerbröseln.
  2. Backofen auf 175 C / Gas 3/4 vorheizen.
  3. Blätterteig ausrollen, groß genug, um ein Päckchen zu bilden, um den Brie zu umhüllen. Brie waagerecht halbieren und eine Hälfte in die Mitte des Blätterteigs legen. Den Brie mit Feigenmarmelade bestreichen, mit Speck bestreuen und das andere Brie-Stück darauf legen. Blätterteig zu einer Tüte um den Käse falten und mit etwas Ei verschließen.
  4. Das Brie-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(5)


Einfache Cranberry-Brie-Gebäck-Puffs

Wir alle wissen also, dass jedes Gebäck ein Hit auf einer Party ist. Ob es ’s Schweine in einer Decke serviert mit Ahorn-Senf-Dip oder Brokkoli-Puffs, Gebäck ist immer ein Gewinner. Ich habe mich von meinem inspirieren lassen Kranz aus Cranberry- und Briegebäck und ahmte die Aromen nach, die so gut zusammenpassen, aber alles in einer mundgerechten Gebäckverpackung. Wie süß?

Cranberry und Brie sind zwei meiner liebsten festlichen Kombinationen und mit im Laden gekaufter Cranberry-Sauce (können Sie auch selbstgemachte verwenden, wenn Sie sie zur Hand haben), Brie-Käse (da sie gebacken wird, müssen Sie sich keine Sorgen um den Kauf machen .) den teuersten französischen Käse, den Sie finden können (behalten Sie das für die Käseplatte) und eine Rolle gefrorenen Blätterteig sind Sie garantiert eine große Belohnung für sehr wenig Aufwand.

Was dieses Rezept noch besser macht, ist, dass Sie es einen Tag im Voraus zusammenstellen und gekühlt (und verpackt) im Kühlschrank aufbewahren können, bis Sie zum Backen und Servieren bereit sind. Es nimmt die ganze Arbeit von der Unterhaltung ab und weiß Gott, wir alle brauchen jetzt mehr davon, da die Feiertage schnell näher kommen. Keine Hostessen mehr, die in der Küche in ihren Wein weinen!


Brie in Blätterteigverpackung

Heizen Sie den Ofen auf 400°F. Das Teigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche aufklappen. Den Käse in die Mitte legen. Falten Sie den Teig über den Käse, um ihn zu bedecken. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab und drücken Sie ihn zum Verschließen. Bewahren Sie die Teigreste für die Dekoration auf.

Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Die Teignaht mit der Eimasse bestreichen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Nach Belieben mit den Teigresten dekorieren. Mit der Eimasse bestreichen.

25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren 20 Minuten stehen lassen.

Wie auftauen? Die Auftauzeit kann variieren.  Der Teig sollte sich leicht entfalten, aber nach dem Auftauen noch kalt sein.  Den unverpackten Teig bei Raumtemperatur nicht länger als 40 Minuten auftauen lassen.  Den Teig in der Mikrowelle in Papiertücher und Mikrowelle einwickeln 15 Sekunden lang auf HIGH stellen, dann umdrehen und weitere 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.  Wenn es sich nicht leicht aufklappen lässt, weitere 5 Sekunden auf jeder Seite in der Mikrowelle erhitzen.


Richtungen

Backofen auf 400 Grad F vorheizen.

Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Brie in die Mitte legen, Teig drumherum falten, Nähte versiegeln. Auf das Backblech legen, Nahtseite nach oben. Teig mit Eiglasur bestreichen. (Kann 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Zudecken und im Kühlschrank aufbewahren.)

Brie backen, bis der Teig goldbraun ist, 18-25 Minuten.

Kombinieren Sie Butter, Honig und Knoblauch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Rühren, bis die Butter schmilzt. Soße auf einen Teller geben.

Sauce mit Walnüssen und Petersilie bestreuen. Mit Teig umwickelter Brie auf die Sauce geben und mit verschiedenen Crackern servieren.


Zutaten

1 Blatt Blätterteig oder 1 Tube gekühlte Sichelbrötchen

1 Runde oder Keil Brie (Schwarte nicht entfernen)

2 EL Himbeermarmelade oder andere süße Marmelade

Methode

Wenn Sie möchten, beginnen Sie mit gekühltem Brie und schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig die dünne obere Rinde des Käses ab. Dies kann dazu beitragen, dass die Kruste beim Servieren mit dem Käse zusammenbleibt. Die Rinde ist essbar, so dass Sie diesen Schritt nicht machen müssen, wenn Sie nicht möchten.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Blätterteig oder die Halbmondröllchen flach auslegen. Den Brie-Rund oder -Keil auf den Blätterteig legen.

Brie mit Marmelade bestreichen, Teig darüber falten, überschüssigen Teig abschneiden. Ahornsirup darüberträufeln und braunen Zucker darüber streuen.

30 Minuten bei 350oF (175°C) backen, der Teig sollte goldbraun sein. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.


Über Brie

Brie ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der aus der Region Brie in Frankreich stammt. Es hat eine cremige, buttrige Textur und eine blumige weiße Rinde, die essbar ist. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten behält der Brie beim Schmelzen seine Struktur. Es ist also der perfekte Käse für Blätterteig. Brie passt gut zu fast allem und ist eine natürliche Wahl für Pilze. Weitere Informationen zu Brie finden Sie unter 5 Dinge, die jeder über Brie wissen sollte


Beginnen Sie, indem Sie jedes Teigblatt zu einem 12-Zoll-Quadrat rollen. Schneiden Sie die Ecken zu zwei Kreisen.

Einen der Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die obere Rinde des Käses abschneiden und auf den Teig legen. Dann mit Honig beträufeln.

Mit den getrockneten Kirschen, Pekannüssen und Rosmarin belegen, dann den freigelegten Teig mit einem Ei bestreichen.

Den zweiten Teigkreis darauf legen und den Teig direkt gegen den Käse und den unteren Teig drücken.

Schneiden Sie den Teig ab und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand um den Käse.

Mit einer Gabel die Ränder fest zusammendrücken und den Käse einschließen.

Als nächstes verwenden Sie die Reste, um Dekorationen zu machen. Einfach Blätter ausschneiden und mit einem scharfen Messer Vertiefungen für die Rippen machen.

Dekorieren Sie die Oberseite des Teigs mit den Blättern und ein oder zwei Beeren, wenn Sie möchten, und bestreichen Sie die Dekorationen mit dem Eiwaschmittel.

Etwa 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie den gebackenen Brie vor dem Servieren mindestens 45-50 Minuten ruhen, da sonst der Käse herausquillt. Normalerweise backe ich es kurz vor einer Party und lasse es dann unterwegs ruhen. Als wir ankommen, ist es servierfertig mit Obst und Crackern & #8212 und sieht so elegant aus.


Gebackener Brie mit Aprikosenmarmelade

Außen knusprig, warm und streichfähig, diese süße und herzhafte Vorspeise, die immer der Star auf dem Tisch ist. Dafür eignet sich unser schnelles und einfaches Blätterteigrezept, oder Sie können eine Schachtel mit im Laden gekauftem Gebäck aus dem Gefrierbereich verwenden.

Zutaten

Anweisungen

Schneiden Sie ein Viertel des Teigs aus dem fertigen Rezept, dann wickeln Sie ihn ein und bewahren Sie ihn für eine andere Verwendung auf.

Den restlichen Teig halbieren und eine Hälfte auf 1/4 Zoll dick ausrollen. Nehmen Sie einen 7-Zoll-Teller, drehen Sie ihn über den Teig und schneiden Sie mit einem scharfen Gemüsemesser einen Teigkreis aus. Mit der anderen Teighälfte wiederholen. Mit den Teigresten beiseite legen, um dekorative Formen für die Oberseite auszuschneiden.

Falten Sie den Teig nach oben und um den Käse herum und machen Sie nach Bedarf Falten im Teig. Verwenden Sie ein wenig Wasser, um die Falten zu versiegeln. Die Konfitüre auf dem Käse verteilen.

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Vorspeisen für Urlaubsunterhaltung

Den zweiten Teigkreis außen mit Wasser bestreichen und mit der nassen Seite nach unten über den Käse legen. Glätten Sie den Rand des oberen Teigs um die Falten herum und klopfen Sie sie ab, um sie zu versiegeln.

Schneiden Sie beliebige Dekorationen aus dem Restteig aus und legen Sie sie auf den Brie, wobei Sie sie mit Wasser auf die Oberfläche kleben.

Den Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und rundherum mit Eigelb bestreichen. 25 bis 28 Minuten backen, bis der Teig rundum tief goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es auf einen Servierteller geben und warm servieren.

Reste gut verpackt kühl stellen.

Tipps von unseren Bäckern

Suchen Sie nach anderen Gebäckoptionen? Wählen Sie eines basierend auf dem, wonach Sie suchen:

    : Der traditionelle "raue Blätterteig", bei dem die Butter zu den trockenen Zutaten hinzugefügt wird und eine Reihe von Falten sorgt für viele Schichten im Endprodukt. : Dieses Rezept ist eine Mischung aus Blätterteig und Tortenteig, verwendet sowohl Butter als auch Schmalz (oder Backfett) und ist besonders schön, wenn es als Tortenkruste verwendet wird.

Roggen-Blätterteig: Leicht nussig vom Roggenmehl, dieses Gebäck ist ultra-zart und hat eine elfenbeinfarbene Farbe.


Glutenfrei gebackenes Brie-Gebäck

Du liebst glutenfreies Blätterteiggebäck? Oder vielleicht glutenfrei gebackener Brie-Teig? Jetzt können Sie es mit minimalem Zeit- und Zutatenaufwand zu Hause zubereiten, wann immer Sie eine Party veranstalten oder sich nach einem guten glutenfreien gebackenen Brie sehnen.

Ich verwende glutenfreien Blätterteigteig für verschiedene Dinge. Ich habe vor ein paar Wochen glutenfreie Apfelumsätze gemacht. Wenn ich für meinen glutenfreien Chicken Pot Pie keine hausgemachte Tortenkruste machen möchte, verwende ich ab und zu den glutenfreien Blätterteig. Es spart mir viel Zeit und ich liebe es, wie butterig und flockig der glutenfreie Blätterteig ist.

Mein Mann und ich kauften in den Ferien gebackenes Brie-Gebäck, bevor bei mir eine Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie diagnostiziert wurde. Es war eine unserer beliebtesten glutenfreien Vorspeisen, die wir zu Partys mitbringen konnten. Seit wir glutenfrei sind, haben wir keine backfertige glutenfreie Version gefunden.

Schar bringt landesweit seinen glutenfreien Blätterteig auf den Markt und wir könnten nicht glücklicher sein. Wir haben es bei unserem lokalen Safeway gefunden.

Wussten Sie, dass Sie Ihren Lebensmittelladen bitten können, Produkte zu bestellen? Wenn Ihr lokaler Lebensmittelladen es nicht führt, können Sie ihn bitten, es in den Laden zu bringen, aber normalerweise müssen Sie es einzeln bestellen. Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben ein Produktanfrageformular an ihrem Kundendienstschalter.


Schritt 1

Den Backofen 180 °C (350 °F) vorheizen.

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Den Spinat in eine Schüssel geben, die Hälfte des geschlagenen Ei und die Muskatnuss unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (16 x 8 Zoll / 40 x 20 cm) ausrollen und die Ränder abschneiden. Bemehlen Sie die Oberseite des Teigs leicht und schneiden Sie das Rechteck in 4 Stücke, die jeweils etwa 10 cm breit und 20 cm hoch sind.

Schneiden Sie 2,5 cm dicke breite Streifen diagonal auf beiden Seiten des Teigs ab, lassen Sie die Mitte intakt.

Versuchen Sie, auf beiden Seiten gleich viele Streifen zu schneiden.

Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen.

Den Spinat gleichmäßig auf die Quadrate verteilen, in der Mitte, mit Briescheiben belegen und dann flechten, indem man die Streifen abwechselnd von einer Seite zur anderen über die Füllung kreuzt.

Bestreichen Sie die Oberseiten des Gebäcks mit dem restlichen geschlagenen Ei (fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu) und streuen Sie dann etwas Sesam und Mohn darüber. 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie aufgebläht und golden sind.


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