Neue Rezepte

Wiener Schnitzel - snitel viene

Wiener Schnitzel - snitel viene


Jeder weiß, wie man ein Schnitzel macht. Apropos, ich stehe ganz oben in meinen Vorlieben, ich habe wahrscheinlich schon Hunderte zubereitet und genauso viele gegessen :D.
In einer kulinarischen Show "Meine Bayeriche Landküche" mit Küchenchef Alfons Schuhbek - ich hatte die Geduld zuzusehen, wie das Schnitzel Frumos dem Küchenchef erklärt. Sein Geheimnis war, gebratenes Öl mit Butter vermischt zu verwenden. Sie wollen Wiener sein, Musai verwendet Kalbfleisch.
Wer dieses Gericht zuerst zubereitet hat, ist eine andere Geschichte, mit der ich Sie nicht langweilen werde. Das Thema ist eher kontrovers wie, was war das erste Mal, das Ei oder die Henne?'' !!!! Sicher ist, dass ich zumindest keinen Mann getroffen habe, der sagte, dass er kein Snit mag !!!

  • 6 Stk. Kalbfleisch aus dem Mark [ca. 60 gr / Stück]
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Sauerrahm
  • 4 Esslöffel weißer Fasan
  • 8 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz mit Chili
  • Pfeffer
  • 200 ml Öl zum Braten
  • 50 gr Butter
  • Zitrone

Garnitur: Süßkartoffelpüree gemischt mit Milch, Salz und Muskat.