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Lasagne mit Fleisch und Pilzen

Lasagne mit Fleisch und Pilzen


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Pilze werden gereinigt, gewaschen und in Julienne-Scheiben geschnitten. In einer Wokschüssel das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch und die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, ca. 25 Minuten, fügen Sie die Tomatensauce hinzu und wenn die Zusammensetzung abkühlt, fügen Sie die Eier hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann gut mischen, bis alle Zutaten homogenisiert sind.

Bereiten Sie die Bechamelsauce wie folgt vor: Schmelzen Sie die Butter auf einer Bain-Marie-Schüssel, fügen Sie das Mehl und die heiße Milch hinzu und rühren Sie kräftig um, damit keine Kuchen entstehen.

Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen der Lasagne, legen Sie eine Schicht Becahemel-Sauce auf den Boden des Blechs, dann ungekochte Lasagneblätter, Fleischsauce und Pilze, bestreuen Sie sie mit Oregano und fahren Sie fort, bis die Zutaten fertig sind. Die letzte Schicht sollte aus Bechamelsauce und geriebenem Käse bestehen. In den vorgeheizten Backofen geben, ca. 50 Minuten bei der richtigen Hitze.



So bereiten Sie Lasagne mit Fleisch und Pilzen zu:

Für den Anfang kümmern wir uns um die Füllung. Wenn Sie ein Gerät haben, das Gemüse mahlt, ist es großartig, wenn nicht, verwenden Sie eine Reibe für Karotten und Sellerie, den Rest mit einem Messer fein gehackt.

Ich habe die Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel und Knoblauch gehackt.

Ich schneide die Selleriestangen und die Paprika in dünne Scheiben, ebenso die Champignons.


Wenn alles Gemüse fertig ist, stellen Sie eine große Pfanne auf das Feuer, fügen Sie 4-5 Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie das Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Sellerie) unter häufigem Rühren an, lassen Sie es 2-3 Minuten ruhen. dann die pilze und den pfeffer dazugeben.

Den Thymian hacken und jetzt dazugeben. Lassen Sie sie 5-7 Minuten köcheln.

Die restlichen Gewürze (Muskat, Chiliflocken und Oregano) dazugeben, mit Salz abschmecken und das Hackfleisch dazugeben. Ich habe Fleisch aus einer sicheren Quelle verwendet, aber wie gesagt, wenn du keine solche Quelle hast, achte darauf, dass du so Bio wie möglich kaufst.

Mischen Sie das Fleisch mit dem Gemüse und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie die roten Bohnen und die Dosentomaten hinzufügen.

Gießen Sie die Bohnen ab und waschen Sie sie in etwas Wasser, bevor Sie sie zum Essen geben.

Die Peperoni mit den Kernen hacken und mitten im Geschehen in die Pfanne werfen.

Das Tomatenmark einfüllen, 1 Handvoll gehacktes Basilikum dazugeben und alle Zutaten mischen, die Hitze köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken und 60 Minuten kochen lassen, aber bitte die Mischung 10 Minuten mit einem Löffel passieren lassen. .



Während die Füllung unter dem Deckel aromatisiert wird, kümmern wir uns um die Bechamelsauce.

  • Lassen Sie die Milch zunächst erhitzen.
  • In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann das gesiebte Mehl hinzufügen und kräftig mit dem Schneebesen vermischen. Gießen Sie die heiße Milch in einen dünnen Faden und rühren Sie ständig um.
  • Muskatnusspulver und Salz hinzufügen, 1-2 Minuten auf dem Feuer stehen lassen und die Sauce ist fertig.

Bechamelsauce fertig, die Füllung fast fertig. Abschmecken, noch ein wenig umrühren und wenn die 60 Minuten vergangen sind, den Rest des gehackten Basilikums hinzufügen und die Flamme schließen.

  • Wir nehmen ein Tablett mit hohen Wänden und gießen eine erste Schicht Bechamelsauce ein.
  • Über der Sauce die ersten Lasagneblätter hinzufügen.
  • Fetten Sie die Blätter erneut mit Sauce ein, über die wir die erste Fleischschicht geben.
  • Nach der Fleischschicht Parmesan bestreuen.
  • Über den Parmesan geben wir wieder die Sauce und die Blätter, und wir bürsten die Sauce, den Parmesan & # 8230 und wir setzen den Vorgang fort, bis wir mit einer Schicht Fleisch fertig sind.
  • Über die letzte Fleischschicht Mozzarellascheiben geben und mit rohem Prosciutto abschließen. Dieser Schinken hinterließ seinen Geschmack und gab diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Die Verwendung von Schinkenscheiben ist einfach optional, aber ich empfehle Ihnen, zu versuchen, einen Unterschied zu machen.
  • In eine größere Pfanne heißes Wasser geben, dann das Blech mit Lasagne platzieren und 15 Minuten backen.
  • Backofen auf 200 Grad vorgeheizt.
  • Nach Ablauf der Zeit das Blech herausnehmen, eine Handvoll Parmesan darüber streuen, weitere 5 Minuten ruhen lassen, dann wird das Essen serviert.

Wir lassen sie nach so viel Arbeit ein wenig atmen und während sie sich hinsetzt und sich auf das Schneiden vorbereitet, nehmen wir das Blech aus dem Ofen und aus dem Heißwasserblech.


Vorbereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Stellen Sie eine große Schüssel mit Wasser, in der eine Prise Salz auf das Feuer gelegt wurde, legen Sie die Packung Lasagne und kochen Sie 8-10 Minuten al dente.

Gut abseihen. Die Pilzsuppe mit Sauerrahm, Parmesan und Butter mischen. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird.

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt in Öl anbraten, bis die Zwiebel goldbraun wird. Champignons und Knoblauch dazugeben.

Das Gemüse leicht anbraten und das Öl abtropfen lassen. Fügen Sie das Huhn hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In eine große Schüssel die Käsesauce, Lasagnepaste, die Hälfte des Ricotta-Käses gießen, mit Spinat bedecken, die Hälfte der Hühnermasse hinzufügen und den Mozzarella-Käse gießen.

Lasagne, Mischung mit Hühnchen, Rest Ricotta, Parmesan-Sauce und Butter, Spinat, restliches Hühnchen und zum Schluss Mozzarella-Käse, letzte Schicht Lasagne und Parmesan-Sauce wieder hinzugeben.

Eine Stunde im heißen Ofen ruhen lassen, bis die Lasagne goldbraun wird und Blasen wirft.

Zum Schluss eine Schicht Mozzarella-Käse hinzufügen und eine Weile im Ofen lassen, bis er eine goldene Farbe bekommt.


Das leckerste vegetarische Lasagne-Rezept

Viele, die eine Allesfresser-Diät haben, glauben, dass a vegetarischer Lebensstil es bedeutet, mit & # 8220 Gras & # 8221, geschmacklosen Salaten, sehr einfachen Lebensmitteln und ohne Geschmack zu essen. Nun, diejenigen, die das glauben, irren sich gewaltig. In der Zeit, in der wir Fleisch essen, habe ich nicht einmal 10% der leckersten Gerichte entdeckt, und einige Gerichte, die anscheinend ausschließlich mit Fleisch zubereitet werden, schmecken ohne viel besser. So ist es auch beim Rezept Gemüse Lasagne die ich heute mit dir teilen werde und auch a vegetarische Sarmalute, dessen Geheimnis ich dir bald verraten werde. Das vegetarische Lasagne-Experiment wurde an einigen überzeugten Fleischfressern durchgeführt und bestand den Geschmackstest mit Bravour.

Darüber hinaus ist dieses Rezept neben dem beeindruckenden Geschmack mehr Licht als traditionelle Fleischlasagne, da sie keine tierischen Fette enthält und es ist einfacher zu kochen. Also mehr Zeit für dich, mehr Aufmerksamkeit für deinen Körper!


Lasagne mit Ragoutsauce und Champignons ist ein einfaches und leckeres Rezept. Zuerst müssen wir die Ragusauce zubereiten.
In einem Topf etwas Öl anzünden, Zwiebel und Knoblauch in Schuppen schneiden und ruhen lassen, bis sie eine goldene Farbe bekommen, Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter.
Zugedeckt etwa 60 Minuten köcheln lassen oder bis eine dickere Sauce entsteht.

Wir schneiden die Champignons und Zwiebeln in dünne Scheiben und geben die Karotte durch die kleine Reibe.Wir legen alles in eine Schüssel mit etwas Öl auf das Feuer und braten sie etwa 5 Minuten lang an. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Tomatensaft hinzu, bedecken Sie und lassen Sie es nach ca. 15 Min. kochen.

Wir schneiden den Speck in dünne Scheiben und legen den Käse auf die kleine Reibe.
In ein Tablett (meiner hat 25X40 und h: 10cm) 1-2 Esslöffel Ragu geben, dann die Lasagneblätter nebeneinander auf die gesamte Oberfläche des Tabletts legen, 1/4 des Ragus oder so viel hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Die zerbrochenen Käsestückchen, den Speck über den Lappen legen und eine Handvoll Käse bestreuen, eine weitere Reihe Blätter legen, die Pilzsauce, die Schmelzkäsestücke, Speck, Käse, Blätter, Ragusauce und Schmelzkäse, Speck hinzufügen und Käse, Blätter, und darüber gießen wir eine Mischung aus Sauerrahm, Eiern und restlichem Käse.
Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten oder bis es oben gebräunt ist.

Du kannst statt der Pilzsauce auch dünne gebratene Auberginenscheiben (eine passende Aubergine) zwischen die Schichten legen oder nur mit der Pilzsauce zu einem Fastengericht machen.
Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Die Quelle dieses Rezepts ist der kulinarische Blog Retete a la Miki.


Kuchenrezept mit Hackfleisch und Champignons

Zutaten

  • 1 Packung Tortenblätter (500 gr)
  • Für die Füllung:
  • 700 gr Hackfleischmischung (75% Kalbfleisch, 25% Schweinefleisch)
  • 3 gelbe Zwiebeln
  • 1 ardei kapia
  • 1 Karotte
  • 750 gr Dosenpilze
  • 1 Link Petersilie
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Paprika
  • 120 ml Öl
  • 1 oder
  • Salz
  • Fertigstellen:
  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 3 Esslöffel Ketchup
  • Salz

Festliche Lasagne mit Fleisch, Pilzen und weißen Trüffeln

Ein Rezept zum Genießen als Familie.

  • Ascen Jiménez
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Nudeln
  • Kalorien: 450
  • Tore: 8
  • Vorbereitungszeit: 30M
  • Kochzeit: 1H 20M
  • Gesamtzeit: 1H 50M

Zutaten

  • Frische Petersilie
  • Knoblauchzehen 1
  • 15 g natives Olivenöl extra
  • 300 g Champignons (Pilze oder andere Sorte)
  • 400 g bereits gekochtes Hackfleisch, gekochtes Fleisch.
  • Schal
  • Schwarzer Pfeffer
  • 150 g Butter in Stücken
  • 180 g Mehl
  • 1800g Milch
  • Schal
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Ein paar Blätter Lasagne-Nudeln
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Trüffelflocken (meine ist dehydrierter weißer Trüffel)

Vorbereitung

Die Petersilie in das Glas geben. Programmierer 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

Knoblauch und Olivenöl in das Glas geben. Programmierer 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Zeitplan unten 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

Champignons, in Scheiben geschnitten, salzen und pfeffern. Programmierer 10 Minuten, 100º, links abbiegen, Löffelgeschwindigkeit. Die bereits gekochten Champignons in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Um Bechamel zu machen, müssen wir das Glas nicht waschen. Wir legen die Butter hinein und programmieren 3 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

Mehl und Programm hinzufügen 2 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Programmierer 15 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.

Backofen auf 200° vorheizen.

Wir bereiten eine große Backplatte und den Rest der Lasagne-Zutaten vor: gekochtes Fleisch, Mozzarella und Trüffel.

Die Trüffelflocken, mit denen wir die Lasagne nach dem Garen dekorieren, befeuchten wir, indem wir sie in eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser geben. In etwa 20 Minuten sind sie fertig. Dann müssen wir sie aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier trocknen.

Am Boden der Quelle legen wir ein wenig Bechamel. Darauf Lasagneblätter, die in den Boden der Schüssel passen.

Wir fügen mehr Bechamel, Fleisch und Pilze hinzu. Mit anderen Lasagneblättern, mehr Fleisch, Pilzen bedecken.

Wir fahren mit den Schichten fort. Der letzte wird Bechamel sein, obwohl wir ein wenig Fleisch und einige Pilze darauf legen, damit Sie sehen können, was Lasagne ist.

Zum Abschluss legen wir ein paar Stücke Mozzarella auf die Oberfläche.

Bei 200° etwa 40 Minuten backen.

Sobald sie reif sind, legen wir die weißen Trüffelflocken auf die Oberfläche, die wir in Schritt 9 hydratisiert haben.


Festliche Lasagne mit Fleisch, Pilzen und weißen Trüffeln

Ein Rezept zum Genießen als Familie.

  • Ascen Jiménez
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Nudeln
  • Kalorien: 450
  • Tore: 8
  • Vorbereitungszeit: 30M
  • Kochzeit: 1H 20M
  • Gesamtzeit: 1H 50M

Zutaten

  • Frische Petersilie
  • Knoblauchzehen 1
  • 15 g natives Olivenöl extra
  • 300 g Champignons (Pilze oder andere Sorte)
  • 400 g bereits gekochtes Hackfleisch, gekochtes Fleisch.
  • Schal
  • Schwarzer Pfeffer
  • 150 g Butter in Stücken
  • 180 g Mehl
  • 1800g Milch
  • Schal
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Ein paar Blätter Lasagne-Nudeln
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Trüffelflocken (meine ist dehydrierter weißer Trüffel)

Vorbereitung

Die Petersilie in das Glas geben. Programmierer 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

Knoblauch und Olivenöl in das Glas geben. Programmierer 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Zeitplan unten 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

Champignons, in Scheiben geschnitten, salzen und pfeffern. Programmierer 10 Minuten, 100º, links abbiegen, Löffelgeschwindigkeit. Die bereits gekochten Champignons in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Um Bechamel zu machen, müssen wir das Glas nicht waschen. Wir legen die Butter hinein und programmieren 3 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

Mehl und Programm hinzufügen 2 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Programmierer 15 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.

Backofen auf 200° vorheizen.

Wir bereiten eine große Backplatte und den Rest der Lasagne-Zutaten vor: gekochtes Fleisch, Mozzarella und Trüffel.

Die Trüffelflocken, mit denen wir die Lasagne nach dem Garen dekorieren, befeuchten wir, indem wir sie in eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser geben. In etwa 20 Minuten sind sie fertig. Dann müssen wir sie aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier trocknen.

Am Boden der Quelle legen wir ein wenig Bechamel. Darauf Lasagneblätter, die in den Boden der Schüssel passen.

Wir fügen mehr Bechamel, Fleisch und Pilze hinzu. Mit anderen Lasagneblättern, mehr Fleisch, Pilzen bedecken.

Wir fahren mit den Schichten fort. Der letzte wird Bechamel sein, obwohl wir ein wenig Fleisch und einige Pilze darauf legen, damit Sie sehen können, was Lasagne ist.

Zum Abschluss legen wir ein paar Stücke Mozzarella auf die Oberfläche.

Bei 200° etwa 40 Minuten backen.

Sobald sie reif sind, legen wir die weißen Trüffelflocken auf die Oberfläche, die wir in Schritt 9 hydratisiert haben.


Video: طرز پخت لازانیا گوشت و قارچ خوشمزه به روش خانگی و بسیار لذید آموزش پختن لازانیاCooking lasagna